台南歸仁｜旭麵 (歸仁區)

狡兔最近跟歸仁這個地方很有緣耶！2/28假日那天揪了小叮噹去遊賞台南燈會，也就是位在高鐵站的台灣燈會！相隔幾天後，因緣際會之下探訪一間高評價台南日式餐廳！據說是歸仁必吃！

其實那天我原本打著如意算盤，期待餐後去附近的知名歸仁景點「三井Outlet」逛逛，接著再去二刷燈會看個仔細，可惜小叮噹的電力不足，就沒有後續行程，我應該預先幫他準備蠻牛的！（苦笑）

 

 

 這間歸仁餐廳「旭麵」，無明顯招牌，坐落於歸南國小正對面的叉路口，三角窗位置。

平日僅晚餐時段有營業，週末和國定假日才有提供午餐服務，售完提早打烊，無固定的公休日，老闆會提前公告於FB、IG上面，敬請留意。

 

 

 我們從新市騎車過來，對面歸南國小的外圍可以就近停車。

 

 

 門面採用和風木質裝潢，清新宜人，一旁特別設置外帶窗口，該店也有跟Uber Eats外送平台配合。

 
 

 

  
不是用白開水隨便打發咱們，無糖麥茶喝起來香醇順口，令人感動。

 

 

 素食味噌湯內含昆布，爽口不厚重，吃咖哩飯或麵的話，配這個剛好！

 

 

 主餐之外，我們還點了開胃小菜、單品，畫面賞心悅目，能夠深刻感受到店家的用心，不僅器皿很講究，擺盤技術厲害！表現不輸高級日料店！

 

 

 <胡麻冷豆腐>

選擇主餐的時候，可在該頁面加購開胃小菜或單品，價格會比分開單點來得優惠些！

 

 

 杯裝的圓柱狀豆腐好獨特！賣相精緻、口感滑嫩，胡麻加以青蔥香氣，微微的酸鹹味兒，清新雋永直達心坎裡。

 

 

 <涼拌黑木耳>

黑木耳是好物，質地爽脆可口，醋溜風味確實能增進食慾呢！

 

 

 <炸豬排黑咖哩烏龍麵>

熱銷的黑咖哩系列，除了搭配白飯，還可以選擇讚岐烏龍麵或關東細麵，食量較大的饕客，亦可視個人需求進一步增量、加料。

 

 

 



如圖是炸豬排，肉類選項另有豚肉、無骨雞排、牛肉，佐以大塊的紅蘿蔔、白蘿蔔與青花菜。

 

 

 厚度可觀的炸豬排，咬下去是出乎意料的外酥內嫩！我要給它一百分！

 

 

 通常提及日麵，大家直覺會想到拉麵，然而該店主打烏龍麵，因為老闆察覺市面上缺乏這類型的輕食料理，所以致力於提供大眾更多元的健康選擇！煮熟後的烏龍麵，吸水膨脹不僅帶來飽足感，熱量也低於米飯！是值得大肆推廣的理想主食！

彈牙富咬勁的讚岐烏龍麵，與黑咖哩醬緊密結合！所謂的黑咖哩醬是加了巧克力可可粉，因此會比一般薑黃咖哩還要濃厚有韻致！給足適量的醬汁，夠味卻不會太鹹，沒有顯著的甜味、辣味，著重於香氣層面的享受。

 

 

 <附餐：玉子燒>

隨餐附一份蛋品，溫泉蛋或玉子燒二選一，若只敢吃全熟蛋就選玉子燒！濕潤軟嫩，散發單純的蛋香，走天然路線無多餘調味。

 

 

 <油揚豆皮湯烏龍>

狡兔本身是湯麵控，說什麼也不能錯過這裡的湯烏龍系列！麵條同樣能任選讚岐烏龍麵或關東細麵。

 

 

 配料不馬虎，主角豆皮之外，一併置入紅蘿蔔、白蘿蔔、竹輪、魚板、昆布，堪稱豐富。

 

 

 這根本是尼斯湖水怪！超大一張豆皮！咀嚼起來既有口感又不刮口，舒服帶勁！豆皮吸飽了茶褐色清透湯汁，融合柴魚和蔬菜的甘醇味在嘴裡擴散開來，這湯實在好喝極了！

 

 

 <附餐：溫泉蛋>

選搭溫泉蛋，店家將蛋品獨立裝盛，這種做法很體貼，可視個人喜好把蛋拌入主食中。

 

 

 溫泉蛋採低溫烹調，老實說我不敢吃太生的蛋，這個熟度很可以！柔潤而且蛋香突出，並綴以蔥花及和風調味。

 

 

 <炙燒明太子蔥醬飯>

隱藏版的炙燒明太子蔥醬飯，繽紛奪目，滋味也讓我驚豔不已！

 

 

 店家自製的明太子醬鋪在飯上，加以噴槍炙燒，再撒上大把蔥花，視覺效果一級棒！

該餐點可選擇是否需要添加芥末，我們平常不吃芥末就沒加，但拌開後一嚐，發現那些青蔥也能貢獻辛辣感，與鹹鮮的明太子醬十分合拍！整碗飯涮嘴不油膩！

 

 

 <明太子蟹味天婦羅>

單品大推炸物，這款蟹味棒的巨無霸尺寸超乎預期，原來是日本進口的帝王蟹味棒！即使兩人分食也感到滿足！

 

 

 外層裹附著薄薄的麵衣，裡頭的蟹味棒鮮甜迷人，再擠上鹹而微辣的特調明太子醬，各方美好滋味加總在一起，正衝擊著味蕾！

 

 

 <薯泥可樂餅>

查看網路評價後，得知他們家的可樂餅廣受好評，於是決定原味、起司口味各來一份！

 

 

 外皮炸得酥脆乾爽，香綿鬆軟的薯泥當中還夾藏玉米粒，是一種小確幸的銅板美食！

 

 

 <起司可樂餅>

起司口味呈現更漂亮的金黃色，與原味的外觀有明顯差異。

 

 

 內餡如岩漿般流淌而出！小心燙口！香濃的起司濕潤了本身偏乾的薯泥，幸福感更上一層樓！

 

 

 「旭麵」嚴選原物料，初訪當天的餐點對我而言都對味！其他料理尚有日式壽喜燒丼飯、日式叉燒飯、日式冷麵、多口味玉子燒，以及專為小鳥胃顧客推出的迷你咖哩飯、迷你咖哩烏龍、迷你湯烏龍。店家設計的餐點充滿巧思，服務態度親切，在我心目中有達到五顆星！狡兔激推台南在地美食！

麥謎食驗室 Bue mi .Lab (中西區)

今天要介紹一間剛開幕不久的麵食專賣店，它一點也不簡單！將麵食以法餐形式演繹，每道創意料理都富含巧思，突破了傳統框架！

 



這間店名聽起來很謎樣的「麥謎食驗室 Bue mi .Lab」，位於台南市中西區青年路上，門面頗低調，更加深了它的神秘感！入口處採取渲染設計的這一堵牆，唯美而浪漫，適合拍照打卡！

 
餐具頗講究，不鏽鋼材質總是讓人安心些！狡兔超愛他們家的桌面，絕佳的拍照背景板！

 

 

 獨特的日式山形紙巾架，看得出來也是精挑細選的款式，擺在桌上毫無違和感！

 

 

 提供自製的辣椒醬，內含少許堅果成份，嗜辣的看倌不妨挑戰一下！

 

 

 入座後，只見大廚在小巧可愛的壓縮紙巾上面加水，原來那不是純水，而是用南投名間桂花泡出來的茶水。

 

 

 別出心裁的迎賓方式！為顧客備妥散發著淡雅清香的濕紙巾，而且每一季會變換香味。

 

 

 菜單有點半透明，讓我聯想到小時候買的成套信紙裡面，常會襯著這一種紙張！

規定每人低消290元，用餐限時60分鐘，目前僅接受現金結帳，內用之外亦可選擇外帶。

餐點的項目分為麵謎、小菜謎、飲謎、甜謎，每一道的名稱都落落長，彷彿給了拼圖碎片，要讓大家去拼湊猜謎似的，非常有趣！

 

 

 菜單左側的圖案標記有助於理解餐點的內容物，奶類、堅果、魚蝦蟹、辣椒皆清楚標示，若有忌口請避開！大廚還事先詢問我們吃不吃香菜，設想周到！

不定期推出新品，每一季會調整菜單，若有特別想吃的餐點就別猶豫快衝吧！

 

◎ 麥謎食驗室之本季菜單：

https://photos.app.goo.gl/xbtXPN8db8ji8f2E9

★不定期更換菜單，請鎖定店家FB粉專最新資訊★

 

 

 有那麼一瞬間，狡兔感覺自己是來到朋友家裡等著吃（蹭）飯！XD

 

 

 我們當天品嚐兩份套餐，包含主食、小菜、飲品和甜點。

 

 

 

 <飲謎：名間桂花·柴燒冬瓜茶·羅望子>

無咖啡因，酸甜控必點！桂花的芳香、冬瓜茶的清甜、羅望子的酸勁，加總起來竟然可以這麼合拍！

由於沒有附上攪拌棒，表層有冰塊稀釋，底層相對較酸些，但也不會太酸，反而有一種循序漸進的層次變化感！

 

 

 <飲謎：精焙烏龍茶·阿里山·春季冠軍茶>

無糖的茶類飲品一向是解膩首選，更何況這裡引進冠軍烏龍茶，當然不能錯過！

 

 

 附上的杯子居然還是預先冰過的，真是太窩心了！

 

 

 這茶色美極了！圓融渾厚且順口，茶香餘韻繚繞於唇齒間！

這一瓶容量不小，喝不完直接帶著走，返家後可用50度的水回沖再冰鎮，延長這份感動！

附帶一提，店裡亦供應酒精飲料，來自台南的精釀啤酒廠。

 

 

 <小菜謎：蛋白豆腐·刺蔥·番茄>

有意思！據說這道涼拌小菜的創作靈感來自於刺蔥豆腐、麻婆豆腐，乍看真以為是豆腐，其實它並非豆類製品，而是蛋白加入醬油、味霖，透過蒸烤方式做成近似豆腐的質地！細緻軟嫩！

 

 

 



將通常生食的刺蔥油脂化，綠色汁液讓主體更加滑潤適口，綴以用番茄調配的醬料，當中還夾帶臘腸丁，咬下去感覺柔中帶剛，滋味也是超乎預期的酸香開胃！

 

 

 <小菜謎：煙腸蘇格蘭蛋·松花皮蛋·紫蘇薑>

至於這道小菜則結合了港式炸皮蛋、蘇格蘭蛋，內層彈潤、表層酥脆，那一襲粉嫩嫩的外衣相當吸睛！

 

 

 



微帶膏狀的松花皮蛋，被紅麴紹興肉餡包裹著，調味深得我心啊！若能製成肉排夾進漢堡裡面肯定也不賴！

 

 

 比照香港人習慣搭配醃菜的吃法，一旁輔以芥末紫蘇薑醃海帶芽，並在炸蛋上淋了酸甜越南醋汁，能抑制皮蛋的腥味，整體清新爽口不油膩。

 

 

 身為麵食專賣店，這裡有賣乾麵也有賣湯麵，但能夠一麵兩吃的創意料理更加令人期待！

 

 

 <麵謎：學甲無毒蝦·台參巴醬·剝皮辣椒>

集結了眾多食材，看上去五顏六色的，賞心悅目！隨餐另附利用蝦殼所熬製的東南亞椰奶風味蝦高湯，可先單喝，稍後再倒入變成湯麵，如同吃埔里肉圓一樣的奇趣。

 

 

 生食級白蝦來自學甲地區的一夫水產，碗中數量可觀！經過大火快炒帶出鑊氣，加以扁魚、金勾蝦的精華製成台式參巴醬，淬煉出無懈可擊的基底風味！

 

 

 



這些蝦蝦好新鮮，妥善處理沒有殘留蝦殼或腸泥！

 

 

 配料豐富，置入現炸蛋酥，還有各自帶來不同口感脆度的金門酸白菜、客家剝皮辣椒、海帶芽，酸鹹甜辣備至，並綴以香菜、薄荷和紫洋蔥絲。

 

 

 拌開後嚐到爆炸濃重的蝦香與海味！這碗麵鮮活到極致呀！讓我驚豔不已！麵條是來自香港媽媽手作的港式撈麵，它細卻是Q彈有勁道！能夠緊密吸附醬汁！

算小辣等級，多滋多味，狡兔吃得非常過癮！建議吃到後來剩幾口再注入濃濃叻沙蝦高湯，平抑辣度也開啟另一個湯麵新篇章，融合奶香味轉趨溫和。

 

 

 <麵謎：六堆黑豬·印度奶油醬·臭豆腐>

再來這道也暗藏不少驚喜！印度風味的瑪莎拉醬汁混合了多種香料與奶油，是濃厚掛的咖哩醬。

菜單上面有推出另一道「法式燉菜·咖哩·臭豆腐」則是五辛素、素食版本。

 

 

 意想不到！臭豆腐居然出現在乾麵裡面，而且刻意切成方便入口的大小，體貼極了！

 

 

 



底下是用花椰菜、櫛瓜等鮮蔬製成的南法雜菜煲，也就是電影「料理鼠王」當中的名菜！選搭的義大利麵種類是鳥巢麵，寬扁厚實，麵條入味亦耐久煮！濃郁的瑪莎拉醬汁不甜，好比一個穩重有內涵的君子，韻味深長。

 

 

 選用台灣原生種——屏東六堆黑豬肉製成的漢堡排，絞肉調味簡單卻很到位，飽含肉汁易咀嚼！建議肉排弄碎後拌入麵裡！

吃這道料理的時候，可適時沾取盤邊的酸奶轉換一下味覺，使味蕾不疲乏。

 

 

 <甜謎：台灣香蕉·越南咖啡·椰奶>

甜點的售價親民，餐後不妨嚐點甜頭吧！大廚不急於出餐，耐心配合顧客的用餐速度，等我們吃完主食才開始著手準備甜點。

 

 

 



三味一體！仿效古早味水晶布丁蛋糕，將越南咖啡凍、椰奶布丁與濕潤的香蕉蛋糕合體！由於越南咖啡本身味道濃烈偏苦，建議三層一起享用達到平衡！其中香蕉味也頗突出，而在咖啡坐鎮之下，顯得不甜膩。

 

 

 <甜謎：爆米香·義式凍糕·巴沙米可>

義大利傳統凍糕就是冰淇淋，很意外當中還藏著果乾、堅果，底部墊著脆口的巧克力爆米香，上頭還有巧克力片綴飾，這樣的堆疊組合頗新奇，層次分明。

 

 

 中間灌入巴沙米可醋，考量到並非每個人都能接受那種酸，大廚溫馨提醒沾或不沾任憑喜好！我覺得甜食加點酸味，反而更耐吃！



麥謎食驗室不只是單純賣麵，它真的像是一間實驗室，把不同領域的食材、料理拉攏在一起，玩出了新意！大廚們很會做菜也很會說菜，不吝於花時間跟顧客分享、交流，讓我們清楚知道自己吃下的是何物！如此堅實的經營團隊，其用心程度在餐飲界來說實屬難得，一定要瘋狂按讚啦！

 

卡司複合式餐廳 高雄文化中心店 (苓雅區)

如果有人詢問狡兔還想回訪哪些餐廳，我繳交出去的志願卡前三順位絕對有這一間啦！

 

 開心再訪！KATZ卡司複合式餐廳位於苓雅區林泉街，近高雄市文化中心，該品牌在台中、台南也有相關分店。

 KATZ販售韓式料理、韓式炸雞、韓義創意料理、精釀啤酒，是一間適合約會、慶生、團體聚餐的優質餐廳！

營業時間頗長，週一至週日11:30-21:30，全天供餐無店休，這點非常棒！

 

 

  內用之外，該餐廳與Uber Eats、foodpanda外送平台也有配合喔！亦可多加利用KATZ外帶線上點餐系統，省去等候的時間！

 
桌上已備妥紙巾盒、飲用水、水杯和分享盤。

 
不鏽鋼餐具上面居然還刻印了店名，極注重細節！席間，我觀察到店員以酒精仔細消毒鄰桌，持續遵行著防疫流程，這種不厭其煩的工作態度讓我頗感動！

 

 

 除了單點，選擇套餐模式更划算呢！KATZ推出單人超值套餐、經典2人分享餐、經典3人分享餐、經典4人分享餐。

如圖是「經典2人分享餐」，內容物有炸雞小份六選一、卡司經典料理七選一、主食十選一、甜點兩份、飲品兩杯，此外可憑優惠價加購起司蒸蛋，限購一份。

 
<韓式甜辣紅醬炸雞>

目前共研發出六種口味韓式炸雞：原味黃金炸雞、蒜香奶油鹹醬炸雞、韓式甜辣紅醬炸雞、起司炸雞、辣味起司炸雞、黑松露醬炸雞。

狡兔超愛蒜香奶油鹹醬炸雞，初訪的話推薦必點！我在KATZ高雄店、台南店都吃過它，這次嘴饞比較想吃傳統的韓式甜辣紅醬炸雞。

 

 

 點餐的時候，店員不忘特別提醒這口味有加花生碎，過敏體質請避開喔！

 

 

 



小份炸雞有四大塊，底下還附帶香酥脆口的手工炸薯片！最後被小叮噹吃個精光！

 

 

 採用去骨雞腿肉，裹上薄粉炸得酥脆！麵衣吸附了特調醬汁，紅通通十分誘人！經典款的紅醬炸雞完全符合期待，甜而微辣，花生碎的參與更加豐富了口感及香氣。

 

 

 <清炒豬肉包生菜>

這道餐點算是上次造訪時的遺珠之憾，因為菜單上面想吃的料理實在太多啦！這次毫無懸念直接選定它，結果沒讓我失望！好大一盤豪邁上桌！

 

 

 肥瘦相間的Q彈豬肉片，頗有厚度，以大量洋蔥、蒜頭一起拌炒，並撒上白芝麻，簡單調味不掩蓋食材的自然風味。

 

 

 輔以泡菜、小黃瓜、味噌醬、胡椒香油，可依照個人喜好去搭配做變化。

 

 

 味噌醬鹹中帶甜，是狡兔的心頭好。

 

 

 鮮脆的生菜包入豐盛好料，多方滋味不衝突，感覺很清爽！這一道可以跟炸物交替著吃，能適時解膩。

 

 

 <捏飯糰>

點購清炒豬肉包生菜，可選搭白飯或捏飯糰，若沒有熱量方面的顧慮，強烈建議大家選擇好吃又好玩的捏飯糰喔！

 

 

 



店家會提供一副衛生手套，然後，各位記得把手套遞給坐在對面的人！（喂）

 

 

 小叮噹很認命放下手機，捏起飯糰來！（賊笑）

 

 

 



狡兔來自全糖市，本身就喜歡美乃滋，所以它拌在飯裡甜甜的，很合我的胃口啊！海苔、白芝麻貢獻香氣，加上嗶嗶啵啵的魚卵幫襯，忍不住一個接一個狂吃！

 

 

 <黑色海女大魷魚墨汁燉飯>

再來是主餐，這次先跳過豆腐鍋，點了視覺效果滿分的韓義創意料理！內含蝦高湯，若對蝦蟹過敏者請三思！

 

 

 超震撼！碩大肥美的酥炸魷魚盤據在上頭，霸氣十足！

 

 

 



烏漆抹黑的墨汁燉飯，相當濕潤，當中不僅添加蝦高湯，竟然很有料！混入櫛瓜塊、洋蔥絲、蒜粒，表層還附帶魚卵、醃漬番茄，口感錯落有致，鮮香迷人。

 

 

 這魷魚的炸功厲害！美味程度超乎想像！原以為魷魚可能需要費力咀嚼，殊不知它酥脆易於咬斷，而且夠味耶！就連小叮噹也是讚不絕口！吃它之前不妨先擠上一點檸檬汁。

 

 

 其實店員有隨餐附上刀子，但顯然野蠻人小叮噹不知道那是何物！

((狡兔目瞪口呆ing⋯⋯))

 

 

 <起司蒸蛋>

大受好評的起司蒸蛋，值得加購嚐鮮一番！蒸蛋就跟舒芙蕾一樣會隨著時間消風、塌陷，剛上桌時的模樣很療癒可愛！

 

 

 



上頭也有加魚卵！這一份蛋量實在不容小覷，咱們真的是一次把身體所需蛋白質給補好補滿啦！

 

 

 起初嚐到的是篤實的蛋香味，往下探索發現起司香氣逐漸明朗，並非濃烈奔放而是婉約含蓄的一種表現，軟嫩耐吃。

 

 

 <蘋果紅茶>

雙人套餐附兩杯飲品，任選130元的品項，超過補差額即可，不含瓶裝酒。

該店的飲品主打多口味的氣泡水，好看又好喝，但我們深怕飽到不行，今天先不碰，選了感覺較溫和的蘋果紅茶。

 

 

 蘋果紅茶置入蜜漬蘋果丁，捎來馥郁茶香，喝起來清甜爽口。

 

 

 <抹茶歐蕾>

雖然我是天生奶茶控，但在享受大餐的時候，偶爾也會想沉澱心靈喝一下抹茶牛奶！滋味雋永清新！

 

 

 <甜點>

餐後甜點隨機供應！獨特的起司豆腐恰似奶酪般綿密細緻，加以酸甜的覆盆子醬與玉米脆片，精彩到最後一刻！

 

KATZ的餐點為我們帶來一連串的驚喜，回訪仍然好感度有增無減！光是多口味的韓式炸雞就讓人值得一來再來！這次如願吃到清炒豬肉包生菜，大感滿足！狡兔繼而盯著菜單上面的泡菜起司煎餅、起司馬鈴薯辣燉雞等品項，新的遺珠之憾勢必成為下次進攻的動力！哈！

 

係真吔LOVE咖啡休閒景觀餐廳 (古坑鄉)

其實狡兔一直頗嚮往到山區的景觀餐廳吃飯，不過小叮噹似乎很討厭開車跑山路！記得之前去南投旅遊，我挑選的民宿和餐廳因為路況不佳，途中驚險又刺激，多年後還是偶爾會被他翻舊帳奚落一番！狡兔覺得好冤枉，我又沒去過哪知道全貌啊？但如果沒有冒險衝一波，是不是就錯過難得一見的美景？

這天，狡兔真是吃了熊心豹子膽，提議去雲林古坑華山地區的景觀餐廳吃晚餐、看夜景，沒想到牡羊噹居然一口答應了！(感動拭淚)

 

 



 

 指標相當清楚，我們順利抵達目的地——「係真吔LOVE咖啡休閒景觀餐廳」！

瀏覽網路評價發現它廣受推崇，火鍋、炸物、咖啡都厲害！還有人稱讚它是華山最好吃的火鍋店！

  



入座後，服務效率一流的店員火速送來檸檬水。

 

 

 禁帶外食，規定每人低消200元，餐點定價合理！火鍋必點之外，他們家的招牌酸辣湯也熱銷，進而推出假日限定的組合套餐！

 

◎ 係真吔LOVE咖啡休閒景觀餐廳之菜單：

https://photos.app.goo.gl/q6hKQbW4qSbzYocr5

 

 

 <番茄鍋/豬>

由於還想嚐嚐看其他料理，就沒有點兩份火鍋，我們商量之後點了番茄鍋共享！

 

 

 火鍋均附白飯、土雞蛋、飲品，肉品種類多元化，選項有豬、牛、雪花牛、羊、雞，亦可做成素食火鍋。

 

 

 附上的沾醬是大眾喜愛的沙茶基底，若不想吃白飯，可加價5元換成王子麵或冬粉。

 

 

 菜盤內含兩顆蛤蜊，份量乍看之下或許不算多，那是因為鍋中已預先置入大量食材！

 

 

 紅豔的湯汁是真材實料的表徵！有些店家的番茄湯底會加入義式香料，坦白說我不愛，幸好這裡的番茄鍋是走台式路線，酸甜夠味！大推！

 

 

 食材以天然無毒的蔬菜、瓜果為主軸，撈到玉米、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、金針菇、青花菜、高麗菜，其中的芋頭煮熟後超級綿密好吃！隨後還意外發現沉在底部的冬粉！

 

 

 少數的加工類火鍋料也不會讓人反感，用料夠誠意。

 

 

 豬肉片頗新鮮，沒有肉臊怪味，而且那厚度很有存在感！

 

 

 <炒烏龍麵/葷>

狡兔身為麵食控，買外食的首選總是烏龍麵！該店的炒烏龍麵有分葷素，葷食是搭配豬肉片。

 

 

 配料尚有黑木耳、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、青菜等，色香味俱全。

 

 

 麵條的熟度恰好有嚼勁，調味平和不鹹重，盤邊還附帶七味粉，份量大器！

 

 

 <酸辣湯水餃套餐>

這份套餐一上桌，狡兔頓時倒抽一口氣！水餃的數量遠遠超過預期呀！

 

 

 一大盤約20顆左右，而且這手工水餃的皺褶漂亮、體型飽滿！完全沒破皮！

 

 

 輔以特調的鹹味醬汁，其實他們家的水餃即使不沾醬也很有味道！

 

 

 水餃不僅多，個頭也偏大，若要我獨享絕對吃不完，幸好小叮噹的胃異於常人！XD

 

 

 放涼之後反而外皮更彈牙！餡料包入豬肉、高麗菜、青蔥，散發自然鮮甜。

 

 

 招牌酸辣湯也不怕大家喝，給足了滿滿一大碗！

 

 

 勾芡的湯汁濃稠而不結塊，網羅了豬肉、豆腐、黑木耳、金針菇、紅蘿蔔、豬血、蛋，豐富的用料令人驚呼不可思議！酸度到位卻不嗆喉！至於辣度，剛入口時還好，隔幾秒如同漣漪般襲來，相當過癮的後勁！

 

 

 <鹽酥雞>

炸物原本也有考慮甜不辣，幾經掙扎點了鹽酥雞，無骨雞肉正合我意！

 

 

 肉塊預先醃製，調味很可以！麵衣乾爽不油膩，所以回頭再吃依然酥脆可口！那蒜頭頗辣，是個狠角色呢！

 

 

 <香檸烤雞翅>

假如跟小叮噹一樣愛啃骨頭，可考慮店家主推的香檸烤雞翅。

 

 

 雞翅經過慢火烘烤，肉質緊實，外皮呈現誘人的琥珀色，再擠上新鮮檸檬汁，成就鮮香微酸的吮指美味！

 

 

 <熱柚茶>

點購火鍋套餐、酸辣湯水餃套餐皆可挑選一杯附餐飲品，若要換購其他單點飲品可折抵40元。

韓式熱柚茶的陣陣清香撲鼻，滋味甜蜜討喜，有助於潤喉。

 

 

 <冰奶茶>

冰奶茶也很好喝，是我所愛的那種早餐店奶茶的風味！

 

 

 <臺灣咖啡>

雲林古坑盛產咖啡，當然要趁機來一杯單品咖啡！如圖是單點的臺灣咖啡，店家對於器皿的選用很講究！採虹吸式萃取，喝起來濃厚有韻致，微苦而不澀。

 

 

 這一頓晚餐吃得飽飽飽！為了響應環保，我們沒請店員幫忙打包，突發奇想DIY把餐墊摺成紙盒，輕鬆帶走吃不完的炸物！哈！


係金ㄟ！真心不騙！狡兔戀上這間環境清幽的景觀餐廳啦！我要努力討好司機小叮噹，期待他日後再載我來品嚐不同口味的火鍋，還有這次忍痛跳過的鬆餅！(流口水)

 

林記變臉肉夾饃 (西港區)

前陣子在因緣際會之下，同事送給我一份塔香口味肉夾饃，那天下班後前往娘家蹭飯，於是就跟家人們分享，豈料剛滿四歲的姪子阿哲吃了一口喊說辣辣，沒多久又跑過來要再吃！哈！其實沒那麼辣，因為阿哲平常不太能吃辣，如果晚餐吃薑母鴨之類的微辣料理，嫂子還會先過水再給他！這天身為小吃貨的阿哲居然主動碰辣食，可見這間肉夾饃專賣店的調味有打進他的心坎裡！XD

週末假日，揪了小叮噹從新市衝去西港踩點，大約20分鐘車程，要把沒吃過的口味也一併拿下！

 

 

 「林記變臉肉夾饃」的總店位在台南市中西區，這間西港區的分店近期剛誕生，坐落於慶安路上，日十早午餐店的隔壁，鄰近西港慶安宮。

營業時間14:00至23:00，提前完售就打烊，目前固定每週一公休，額外的店休日會預先公告於FB粉絲頁。

 

 

 

我們順利將汽車停放在對面路旁，停車算是相當方便。

 

 

 肉夾饃是大陸陝西著名特色小吃，不同的店家品牌接連問世，當然餅皮、餡料方面是各有千秋，話說狡兔的家鄉最近也開了一間肉夾饃專賣店，但價格讓我裹足不前，CP值太低⋯⋯（傻笑）

 

 

這裡的包餡肉夾饃有三種口味：招牌塔香、酸辣、醬燒，均一價只要60元！

 
另售白吉饃40元，也就是單純的素食餅皮，可以買回家隨意夾蛋或夾肉來吃！

 

 

 

聽說某顧客覺得老闆有一張明星臉，長得像陳勢安！狡兔很想跟他點一首天后來聽聽（誤），也很想偷拍他製作餐點的過程，但我怕被人家當作怪怪的女顧客，還是隱忍住了！後來獲得對方同意拍攝了三種餡料口味的照片，帶蓋的容器既衛生又能保溫。

 

 

 外袋藏著亮點！好一句「唯有美食與愛情不可辜負！！」

 

 

 

紙袋上面貼心標註口味，老闆還妥善封好袋口，防止餡料脫逃！

 

 

 外觀呈現可愛漩渦狀，恰似蝸牛殼！老闆接單後現做，會用烤盤將餅皮兩面都煎烙至微焦形態，再夾入餡料，遞給顧客熱呼呼的肉夾饃！

 

 

 

狡兔在車子後座拍起來，突然覺得爆料的肉夾饃有點危險，深怕萬一弄髒車子會讓牡羊噹變臉，決定回家後再繼續拍。

 

 

 這模樣真的很誘人耶！份量對一般女生來說足以當作一餐！

 

 

 

餅皮口感外酥內軟，市面上有些店家採用更為酥脆的千層餅皮，那種好吃歸好吃，其實是用不少油煎過再烤，無形中又攝取更多熱量；相較之下，林記變臉肉夾饃的餅皮顯得乾爽健康些，口感也不賴！

 

 

 若跟狡兔一樣有選擇障礙，三種口味全包也不會太傷荷包！

 

 

<塔香口味>

招牌塔香口味就是泰式打拋豬！老闆豪邁塞入餡料！豬肉末經過拌炒後，完全吸附醬汁，搭配九層塔、辣椒，鹹香夠味屬小辣等級！

 

 

 狡兔沒辦法像小叮噹那樣一餐吃下兩個，所以我把塔香口味先置入冰箱冷藏，隔天再放鐵盤上面用電鍋乾蒸復熱，這樣也很OK！

 

 

 

<酸辣口味>

那天我的晚餐就是酸辣口味肉夾饃！話說光看這名稱難以預知餡料是什麼，但它最讓我感到驚豔呢！

 

 

 偏白的外觀有點吃虧，咬下去卻不平淡，令人欲罷不能！白蘿蔔比例頗高，特有的氣味撲鼻而來，爽脆可口！

 

 

 

調味酸甜微辣很耐吃！其中偏條狀的具體豬肉也絕非濫竽充數，而且是鮮嫩易嚼的瘦肉，老闆極注重食材品質。

 

 

 <醬燒口味>

這款我偷吃一口！忌辣的饕客可優先考慮不辣的醬燒口味肉夾饃！如果愛吃壽喜燒的話，點下去準沒錯，前提是必須對洋蔥不挑食！哈！

 

 

 

洋蔥烹煮入味卻保持著驚人的鮮脆度！豬肉被醬汁全面侵襲，滋味鹹中帶甜，是個穩妥的安全牌！原以為它添加黑胡椒是重口味，連帶餅皮一起吃卻不會有油膩感、負擔感。

 

 

 住在附近的看倌不妨參考一下，它是個不錯的下午茶、晚餐、宵夜選項！其實我們那天從西港外帶回新市，肉夾饃仍是溫熱的，多買的話再加熱也不影響風味，若大量訂購請提前向老闆預約喔！

 

 

**個人心得文，僅供參考**