[台南食記] 綠色空間．永華店~台南火鍋/安平火鍋推薦！豪華旗艦痛風海鮮粥底鍋、海陸雙拼塔吉陶板燒、

綠色空間 (安平區)

老字號餐廳「綠色空間」發跡於玉井，廣受歡迎在台南市區接連開分店，

因為狡兔的同事們大力推崇，所以我去年邀小叮噹到永華店吃生日餐！

初訪嚐了剝皮辣椒土雞鍋，讓我念念不忘，進而也推薦給家人、朋友。

 

 



 

 



這天再訪，揪了兔媽和小叮噹，坦白說兔媽愛吃附近的某疊字餐廳，

我認為，某疊字餐廳和綠色空間的共同優點，就是餐點選擇多樣化！

但我覺得綠色空間絲毫不遜色，於是信心滿滿，把挑嘴的兔媽帶來了！

到永華路用餐的好處就是停車方便，順利停放在該店不遠處的路邊車格。

 

 

 



綠色空間永華店於2013年開幕，因租約即將到期，預計營業至2020年3月8日，

之後遷址暫停營業，新址裝修完成前再公告確切的地點及時間，請鎖定FB粉專！

聽說新址的菜單、人員都不變，我深信如此優秀的餐飲團隊會維持一貫的好品質。

 




入口處打造一面繽紛花牆，還有熊娃娃相伴，讓大家化身網美，盡情拍照打卡。

 



每人低消100元，酌收10%服務費，除了菜單，各桌皆附上餐點介紹可自由翻閱。

 




<酥炸香辣Q皮德式豬腳>

這是店家推薦的單點，狡兔本身也喜愛德國豬腳！非吃不可！

 

 

 



已切成一塊一塊，方便入口！調味偏重，酥香微辣！皮Q、肉不柴，是下酒好菜！

 

 

 



<干燒奶油蒜蝦飯>

若副餐不想吃大麥飯(白飯)，可加價99元換購干燒奶油蒜蝦飯！



奶油、蒜粒結合大量蔥花，十足夠味！吃完後張嘴，蒜氣逼人呀！XD

 

 

 



五隻白蝦預先去殼，替咱們懶人省事！肉質鮮美甘甜，這一碗超划算！高點購率！

 

 

 



<海陸雙拼塔吉陶板燒/牛肉>

正規的火鍋系列外，如果想來點不一樣的，可以考慮罕見的塔吉鍋！

 

 

 



這一份是海陸雙拼，食材品項隨機做搭配，一大盤非常壯觀！

 

 

 



豬、牛、雞三種肉類任選，如圖是牛五花，海鮮網羅有產銷履歷的台灣鯛魚、天使紅蝦、透抽、蛤蜊。

 

 

 



放上進口的安佳奶油兩塊！配料以鮮蔬為主，加工火鍋料只有三樣~~

白色胖嘟嘟那個是燕餃！蟹味棒也不是一般貨色，而是採用高等級蟹腿肉！

 

 

 



蕈菇、南瓜、玉米筍、芋頭、地瓜等鮮蔬，每種都是店家精挑細選！

 

 

 



副餐是花東池上米大麥飯！亦可加價35元，升級櫻花蝦紅蔥油拌飯。

 

 

 



沾醬皆自製，這份塔吉鍋佐以柴魚基底醬汁，有抓住嗜甜南部人的心！

 

 

 



一壺雞骨高湯備用，不知道如何下手是正常的，免擔心！店員會示範烹調方式！

 

 

 



塔吉鍋內已置入洋蔥絲、蔥段，等著奉獻出它們的香氣~~

 

 

 



親切的店長過來桌邊服務，首先她將一塊安佳奶油放入鍋中，一起拌炒爆香。

 

 

 



瞧！他們家的配料給得很大器，好幾樣的體型都是巨無霸！

 

 

 



酌量倒入雞骨高湯，接著罩上鍋蓋燜煮，靜待食材熟透。

 

 

 



塔吉鍋源於北非摩洛哥，高密度的陶土材質，加上獨特的尖錐型鍋蓋，

使水蒸氣在鍋中循環，能保留食材的原汁原味，同時減少油、鹽的用量。

 

 

 



店長透露她自己超愛這道料理！味道確實卓越！甘醇討喜！給它五顆星！

 

 

 



<法式洋蔥牛奶鍋/牛肉>

再來是大家比較熟悉的正統火鍋，話說這系列的湯底口味選項多，

望著菜單，容易發生選擇障礙，狡兔感興趣的項目還真是不少！

 

 

 



季節鮮蔬的種類與前者大同小異，海鮮有白蝦和蛤蜊，肉類選搭牛五花。

 

 

 



綠色野菜的數量爆多！雖然狡兔叫不出它們的名字，幸好我不挑食！

據說菜盤有兩種，另一種包含火鍋料，這種則是以野菜取代，更健康！

大餐當前，咱們多多攝取一些蔬菜也好，可以減輕罪惡感！XD

 

 

 



不是沙茶醬耶！酸桔醋醬清爽偏向東南亞風味，酸酸甜甜深得我心！

  

 

 



奶控們照過來！綠色空間的牛奶鍋很可以！放心點下去吧~~

 

 

 



哈，那天滿桌好料有點手忙腳亂，但我還是堅持要拍美美的煮火鍋照！

 

 

 



法式洋蔥牛奶湯底的滋味香醇，濃郁卻不膩口！暖意躍上心頭！

 

 

 



牛五花雖然較小片，但片數不少，輕涮幾下就能送入嘴裡！一口一片剛剛好！

 

 

 



隨餐附上濾勺，蛤蜊先生不必上演苦情漂流記，此舉十分貼心！

 

 

 



<豪華旗艦痛風海鮮粥底鍋>

這是廣式毋米粥底火鍋系列，各位或許要問它哪裡豪華？其實是東西太多所以我分開拍啦！

 

 

 



登登登登~~這就是所謂的豪華旗艦痛風海鮮大軍！氣勢有夠驚人！

他們家的海鮮來自固定配合的海港，買進當季的珍饈，品質穩定。

 


綠色空間的餐點選擇多樣化，鍋物料理表現一流，而且嚴選原物料，讓人大感安心！稱得上台南餐飲界的表率！