悅素漢堡 (中西區)

這天，狡兔揪了小叮噹，一起吃素做體內環保！話說狡兔也正在進行一場腦內革命，因為前幾天我突然無法開啟從學生時期慣用至今的圖片編輯軟體，重新安裝同樣沒反應，只好去嘗試並接受最新一代的軟體，把這個阻力化為學習的動力！（苦笑）

狡兔跟新軟體仍在磨合當中，但我發現有些功能是舊軟體沒有的，值得探索一番！正如同本文要介紹給各位的素食漢堡品牌——「悅素漢堡」，表現卓越，扭轉了大眾對素食的認知，平常無肉不歡的饕客也大有機會愛上這一味！

 
悅素漢堡的隔壁鄰居是飛牛牧場！哈！

 

 

 櫃位旁邊就是手扶梯、美麗市場超市的出入口。

 

 

 櫃位前方有電梯！還有許多扭蛋機！

 

 

 店員有男有女，態度皆和善親切！男店員為顧客解說、點餐，之後由女店員負責烹調、堆疊出美味的漢堡！

 

 

 內用或外帶皆可，若選擇內用，小鮮肉男店員還會幫顧客把餐點端到公共用餐區，服務真是太好了！他表示自己很享受這個過程，樂於在送餐的時候向其他人展現自家的產品，非常敬業呢！

漢堡算中價位，歸因於該品牌嚴選食材，為了讓消費者吃得安心！狡兔實際嚐過之後覺得超值！店家希望藉由他們精心製作的「沒有素料味的純素漢堡」，讓更多葷食者認識素食的改變。

 

 

 櫃上擺著漢堡的模型、吊飾，模樣相當可愛，十分吸睛。

 

 

 包裝飲品提供可口可樂、雪碧、樹頂蘋果汁、樹頂柳橙汁。

 

 

 一律現點現做！除了現場口頭點餐，也可以掃QR碼加入悅素漢堡LINE好友，利用線上會員點餐系統！此後不妨提早點餐再過來取餐，省去等候的時間，漢堡輕鬆帶著走！方便又快速！

 

◎ 悅素漢堡(台南西門店)之菜單：

https://photos.app.goo.gl/6reWnmPX4CGT5ZnU8

 

 

 成為線上會員的好處多多！可累積點數折抵消費！（50元獲得1點，1點折抵1元）

店家還會不定期舉辦優惠活動，釋出線上折價券喔！

 

 

 該店目前販售六種口味的素食漢堡：頂級松露蕈菇堡、花生培根堡、剝皮辣椒芥末堡、黑胡椒蕈菇堡、鮪魚旦旦堡、泰式檸檬雞堡，以上皆為純素喔！

初來乍到，狡兔聽取男店員建議點了主推的頂級松露蕈菇堡，另一份則是鮪魚旦旦堡，老實說其餘四種口味對我而言都是遺珠之憾！難得瀏覽素食菜單會讓我陷入苦思！

女店員接到通知就開始現煎洋菇片、精選植物漢堡排、純素荷包蛋，也就是植物蛋，令我大感新奇的食材！

 

 

 



美麗市場超市裡面設置公共用餐區，從入口進去再往右後方走，即可找到！

 

 

 採自助模式，餐後請記得將垃圾丟進一旁的垃圾桶內，並將托盤歸還給店家！那天我們一離開就有人迅速坐下，座位有限，我覺得這樣也不錯，人多反而吵雜。

（備註：週年慶期間，公共用餐區的座位數可能會視情況做調整。）

 

 

 稍待片刻後，熱騰騰的餐點到手囉！如果是內用，店員就不會將漢堡包起來，視覺效果佳！

 

 

 【綜合點心盤/大份】

漢堡單點之外，亦可選擇套餐，另附舒植雞塊4入或素花枝圈4入擇一，還有飲料！若特別愛吃炸物可加價升級份量，如圖是大份的綜合點心盤，內含舒植雞塊6入、素花枝圈6入，兩人分食綽綽有餘！只要套餐價再加69元！

 

 

 隨餐附上番茄醬，而且給足兩包，正合我這個番茄醬控的意！

 

 

 從未吃過素食雞塊，狡兔真是既期待又怕受傷害呀！因為兔哥吃素，之前我也嚐過兔媽去外面買的素肉，覺得兔哥好可憐！（泣）

 

 

 <素花枝圈/舒植雞塊>

不說穿的話，光看這照片絕對不會把它跟素食聯想在一塊！

 

 

 哇！這素食雞塊讓我驚奇不已！就連雞肉的纖維感也能逼真仿製！吃起來又沒有明顯的豆腥味！讚啦！

 

 

 素花枝圈添加黑胡椒所以微辣，咬下的第一口依稀感覺海味襲來！彈牙卻不硬，總之它比葷花枝圈還要好嚼！

 

 

 【頂級松露蕈菇堡】

頂級松露蕈菇堡本人很高大，頭頂再插上天線，噢不，我是說logo牌，整個頗有氣勢！

 

 

 採用質地鬆軟可口的亞麻仁麵包，夾入精選植物漢堡排、特製松露醬、香煎洋菇片、牛番茄、極淨翠綠生菜，麵包內層還塗抹了美乃滋。

 

 

 鼻子一湊近就能聞到迷人的松露香氣！紙袋設計也比紙盒來得方便，直接捧起來吃，衛生不沾手！

 

 

 請原諒我吃掉大半個才想到要拍植物漢堡排的斷面照，它不但厚實而且不乾耶！咬下去很juicy，確實沒有讓人反感的素料怪味，特製松露醬濃而不膩，搭配甜甜的美乃滋，以及清爽的牛番茄和生菜，整體滋味和諧！

 

 

 【鮪魚旦旦堡】

再來這份是鮪魚旦旦堡，其實我一度掙扎著想點花生培根堡，不過又很好奇素食鮪魚究竟是什麼樣子？

 

 

 我思忖著，市面上仿照葷食製成的素食，應該是想讓某些對葷食還懷有念想的茹素者，得到意識形態方面的滿足吧？

 

 

 餡料有純素荷包蛋、特製素食鮪魚、牛番茄、極淨翠綠生菜。

 

 

 曾經在電視上看過植物蛋的新聞報導，初次品嚐令我驚豔！口感確實近似雞蛋，就連蛋黃的綿密也掌握到了！超神奇！

特製素食鮪魚的口感跟葷食相比難免有落差，吃起來略帶Q度，調味適中不過鹹、不油膩，食材疊加後富有層次感，卻容易逐層啃咬，想必長輩的牙口也能駕馭！

 

 

 狡兔本身不愛喝汽水，偏偏某些速食店只準備汽水，所以當我看見這間漢堡店有果汁選項，感動於店家的體貼！

 

 

 <樹頂蘋果汁>

香甜的樹頂蘋果汁，狡兔回憶過往，曾經有一段時間常喝！

 

 

 <樹頂柳橙汁>

樹頂柳橙汁倒是適合嗜酸的饕客，酸度明顯偏高。

 


不侷限於素食族群，狡兔想把高品質的悅素漢堡推薦給大家！逛台南新天地的時候可以嚐鮮看看，百貨櫃位營業時間很長，來這邊解決午餐、下午茶、晚餐都OK！路過的話不妨多加利用線上會員點餐系統，外帶取餐也十分便利！

 

樂亞小食光 (東石鄉)

狡兔又來介紹優質美食店家啦！若計劃到東石漁人碼頭一帶遊玩的看倌們，不妨把這間新開幕的餐廳列入午餐、晚餐首選！菜色多元化之外，價格亦經濟實惠呢！「樂亞小食光」位於嘉義縣東石鄉猿樹村，鄰近7-11漁人門市，該地區盛產蚵仔，路邊也能看見一簍又一簍的蚵殼，正所謂從產地直接到餐桌，因此附近海鮮餐廳不少，車流量大要特別注意。

 

 狡兔之所以推薦這間新餐廳，因為它不僅販售多種海鮮、創意鮮蚵料理，竟然還有平價熱炒！它算是複合式餐飲無誤！

據悉，店名樂、亞二字取自老闆兩位寶貝女兒的名字，店徽設計頗具巧思，描繪了兩位小公主相親相愛的模樣！而且老闆在空間規劃方面十分用心，打造出獨樹一幟的親子友善餐廳！佔地頗大，店前共有五個車位，此外斜對面方向另有一處免費停車場，步行約兩分鐘可到。右側預留一個身障者專用車位，甚至增設了無障礙坡道，方便輪椅、嬰兒車通行。室外擺放了一些桌椅，崇尚自然風的顧客可坐這裡，不過膚淺的狡兔還是嚮往進去室內吹冷氣呀！

 
該店平常日供應個人套餐、外帶精緻餐盒，假日尖峰時段則主攻多人合菜，但也是有手切滷肉飯、排骨湯麵、海鮮湯麵可供單人選擇，近期還推出炒飯、乾麵、無刺虱目魚粥等新品。


 狡兔挑了一瓶有助於解膩的阿里山高山烏龍茶！瓶中浸泡著三個立體茶包，口感圓潤、香氣清悠，真是好茶！

 

 

 當天點選的菜色聚焦於海鮮，搭配我喜歡的熱炒和鮮蔬，有飯也有湯，滿滿一桌好料迅速上桌！

 

 

 <清炒檳榔花>

記得上次品嚐檳榔花是在一間高檔川菜餐廳裡，這次再度巧遇如此罕見的食材，當然必點囉！

 

 

 



檳榔花又名為半天花，是檳榔樹結果之前所開的花，一年只開一次花，相當稀有！

質地鮮脆爽口，加以豬肉絲、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥一起拌炒，調味適中，帶有一股迷人的鑊氣！

 

 

 <鮮蚵滷肉飯>

鮮蚵滷肉飯是該店的超人氣主食！我們沒點白飯，點一碗這個來分享，內含青菜和蛋，份量十足！

 

哇！這裡選用的鮮蚵，根本是巨無霸等級！每一顆都超肥美！店家的誠意有目共睹！它的滷肉非碎屑，而是實實在在的塊狀！肥瘦相間正合我意！適量滷汁澆淋在飯上，鹹度大於甜度，吃起來不覺得油膩。

 

 

 <珍珠鮮蚵>

蚵仔料理品項何其多！菜單上列出炸蚵捲、鮮蚵粄條、炒蚵仔麵線、香酥鮮蚵、豆豉鮮蚵、五味鮮蚵、泰式鮮蚵、蔥爆鮮蚵、哇沙咪鮮蚵、珍珠鮮蚵、油條鮮蚵、鐵板鮮蚵，狡兔看得眼花撩亂，最終選定店長推薦的珍珠鮮蚵！頗大一盤！

 

 

 創新有趣！萬萬沒想到珍珠也能入菜！軟嫩多汁的蚵仔大軍，遇上Q彈珍珠居然毫無違和感！特調醬汁結合蒜泥，風味鹹鮮獨特。

 

 

 <香煎虱目魚肚>

狡兔想吃魚，於是點了香煎虱目魚肚！擺盤賞心悅目，附搭椒鹽、檸檬和苜蓿芽。

 

 

 無刺魚肉萬歲！虱目魚本身含有高營養價值，細緻魚肉夾帶豐富魚油，透過乾煎手法呈現出邊緣的酥脆口感。

 

 

 <鳳梨蝦球>

許久沒吃鳳梨蝦球，嘴饞就不假思索點下去！顆數有比我預期的還要多耶！

 

 

 底下鋪著甜蜜的罐頭鳳梨片，可能是因為大廚個性海派，用料不手軟，就連美乃滋也擠得很豪邁！老實說雖然狡兔是嗜甜台南人，但我有默默抹除一些美乃滋再吃。

 

 

 



大口滿足！麵衣包覆著彈牙的蝦子，整個甜入心坎裡！療癒指數百分百！

 

 

 <宮保雞丁>

狡兔盯著肉類料理的項目難以抉擇，蒜泥白肉、蔥爆牛肉、客家小炒等經典菜色應有盡有，幾經思考後出線的是宮保雞丁！咱們來點辣味刺激一下吧！

 

 

 宮保雞丁採用大塊狀的雞胸肉，加上數量可觀的花生，辛香料也下得狂，成品紅通通的，使人食慾大增！

 

 

 



這些雞丁被均勻沾裹上一身紅豔，讓我的味蕾全面甦醒！辣度介於微辣、小辣之間，花生香脆可口，越吃越涮嘴！絕佳的下酒菜！

 

 

 <蛤蜊湯>

小份的蛤蜊湯也沒讓我們失望，給足了大量蛤蜊！想必鮮蚵湯同樣出手闊綽，店家以誠摯二字待客！

 

 

 蛤蜊品質亦不賴！而且湯好鮮甜呀！聽說剝皮辣椒雞湯廣受消費者青睞，可惜只賣大鍋裝的、沒賣小碗裝的，狡兔下次揪多點人再來嚐鮮！


尚青的平價海鮮在這裡！樂亞小食光講求真材實料，他們家的餐點絕對稱得上霸氣！況且還無限量供應免費的冰品，懂得體恤親子客群！這樣善解人意的好店，請大家務必告訴大家，讓它得以永續長存，撫慰饕客、造福人群。

 

Foodlife福來義式餐廳 (三民區)

週末假日，幸好途中沒遭受暴雨襲擊，狡兔和小叮噹順利來到高雄市三民區，這裡新開了一間義式餐廳，瀏覽網評後更是讓我意志堅定，即使天氣仍不穩定也要走訪一遭！

 「Foodlife福來義式餐廳」位於察哈爾二街，狡兔覺得這條街道的名稱好特別，而我們那天將車子停在不遠處的一座小型收費停車場，名為高雄哈爾濱宣化停車場，若搭乘高雄捷運亦相當便利，後驛站一號出口步行1分鐘即可抵達！

 


恰巧有人來找老闆，聽見店員禮貌詢問對方要找哪一位，這才知道老闆有兩位！張老闆是店裡的主廚，曾經在古拉爵、ZZYZX餐酒俱樂部等知名餐廳擔任主廚，可想而知手藝精湛！另一位林老闆除了經營這間餐廳，還在美麗島捷運站附近開了一間可包棟的寵物友善民宿「阿爾兔兔」，當天他也有到店裡跟我們交流用餐心得，十分親切和善。

 
小清新風格，一樓由於設置廚房和櫃台，桌數相對較少。現點現做稍待片刻，當一道道色香味俱全的高水準美饌陸續上桌，真的會感覺物超所值！不過狡兔奉勸大家最好提前研究一下菜單，因為菜色品項多元化，有選擇障礙的看倌勢必要先做功課喔！

 

◎ 福來義式餐廳之菜單：

https://photos.app.goo.gl/uVuuguza5qE9C7TZ6

 

 

 <季節水果優格沙拉>

雖然水果沙拉很常見，這裡的用料與擺盤讓我不禁要驚呼！繽紛奪目，根本是天使的花園！美極了！

 

 

 選用的水果種類豐富，包含火龍果、梨子、綠葡萄和小番茄，加以生菜和優格醬，清甜不膩，非常爽口！

 

 

 <陽光鮮筍豬肉卷>

這道開胃小點也是絕美登場！大廚猶如藝術家，能在白盤上面揮灑自如，完成別出心裁的精緻餐點。

 

 

 將頂級梅花豬肉片先醃過再烤，接著捲入茭白筍和蘆筍，最後撒上七味粉，交疊出微辣鮮脆又多汁的美妙口感。

 

 

 <酥炸鮮魚佐塔塔醬>

炸物類別不少，我們是吃炸鮮魚，另有炸薯條、炸洋菇、炸雙鮮（白蝦及魷魚）、炸雞翅。

 

 

 麵衣包覆著無刺的新鮮魚肉塊，數量令人滿意，吃起來沒有土腥味。

 

 

 自製的塔塔醬，裡頭清晰可見洋蔥碎、雞蛋碎，那鹹中帶酸的好滋味，讓我留下極深刻的印象。

 

 

 <美國嫩肩牛排>

該店推出的排餐都是經典款！如圖是美國嫩煎牛排，狡兔對爐烤德國脆皮豬腳、野莓櫻桃鴨胸、西西里番茄燒鱸魚也頗感興趣！

 

 

 配菜擺得好唯美！真是五星級的美食饗宴，然而價格卻不會讓人卻步。

 

 

 聚集了馬鈴薯、洋菇、櫛瓜、玉米筍、甜椒等烤鮮蔬，風味尤其迷人。

 

 

 7盎司的原塊牛排，建議的理想熟度是七分，刀子一切下去，夢幻粉色乍現！肉汁橫溢，質地鮮嫩易於咀嚼吞嚥，這份感動一直延續到最後一口！品嚐原味之外，可沾取隨餐附上的馬爾頓海鹽。

 

 

 <松露野菇雞肉燉飯>

雖然這間餐廳本質上是供應無國界創意料理，但既然老闆定位為義式餐廳，那麼絕對不能錯過燉飯、義大利麵！

 

 

 查看評論，這道松露野菇雞肉燉飯廣受推崇！令我大感意外的一點，雞肉居然是以雞肉絲的形態直接鋪在飯上！

 

 

 往下開挖，飯中夾藏著香菇、洋菇、厚切培根，再配上雞肉絲，整個誠意爆錶啦！飯非糊爛，略帶米心感，菇香味濃郁奔放，表現傑出！

 

 

 <義大利漁夫海鮮麵>

他們家的海鮮義大利麵也值得一嚐！用料霸氣不手軟！完全遮蓋住底下的麵條！

 

 

 擺上新鮮的魷魚、蛤蜊和白蝦，而且那三隻蝦子的軀體部位已去殼，超體貼的呀！

 

 

 只要食材的鮮度夠，其實比起加入濃醬，清炒的處理手法反而更有記憶點！

 

 

 麵條烹煮得宜，保留口感不軟爛，運用自家燉煮的雞高湯為基底，融合海鮮精華，再以辛香料加持，蒜味較含蓄，羅勒味突出些，引人食指大動！

 

 

 <蜂蜜蘋果紅茶>

套餐附80元飲品，可補貼差額換購其他飲品，狡兔聽從店員的推薦，點了蜂蜜蘋果紅茶，這個很好喝耶！

 

 

 原以為它可能只是加入蘋果汁，殊不知底層置入數量可觀的蜜漬蘋果塊！附上長匙可以順利撈起來吃，狡兔很享受這個彷彿在吃甜點的過程，哈！飲料本身不會太甜，散發優雅茶香，順口不澀！

 

 

 <百香桔子氣泡飲>

氣泡飲系列的口味眾多，我們想來點酸味所以點了這杯，百香果與金桔聯手出擊！

 

 

 清涼暢快！酸味勝過甜味，適合餐後飲用解膩，趁機補充維生素C！


本次品嚐的餐點無雷！看得出來老闆在設計菜單的時候相當用心，不隨便應付顧客，嚴選原物料，並親自熬製所有醬汁，每一道都富含巧思！當然，主廚自身的功力夠深厚，才能完美呈現啊！大推！

 

千槢小館 (苓雅區)

狡兔和小叮噹又來到高雄市苓雅區踩點啦！這天探訪的是一間位在武廟附近的超人氣火鍋店，網評分數極高，顧客紛至沓來，所以想吃真的要趁早訂位呢！



事先瀏覽了網路文章，有人說周邊停車不易，但我們那天繞了一下，發現並非如此，路經不只一座收費停車場，小叮噹決定將車子停放此處。

回程要取車前，驚見兩家連鎖麵包店，巴特里和奧瑪烘焙之間的大抉擇，最終我們選定後者，小叮噹瘋狂大採購噴了千元，很開心買到喜歡的產品，卻也默默羨慕起這一帶的居民，生活機能完善，簡直是美食天堂啊！

 
狡兔實在不好意思說自己是字典系畢業的，但我之前真的不認識「槢」這個字啦！原來它音同習，堅木之意，店家透露店名是聽從算命老師的建議，事實證明那個老師神準耶！當然老闆夫妻本身也很努力，才能做出一番成績！


 千槢小館這店名感覺平易近人，佈置簡約清爽，氛圍溫馨。

 
乖寶寶狡兔有認真爬文做功課，初訪必然要聚焦於經典熱銷菜色！

點了附肉盤的酸菜白肉鍋，我們另外單點火鍋配料花枝漿、芋頭鮮肉丸，還有炸物類的金錢蝦餅、酥炸肥腸，各位亦可參考菜單中的雙人套餐、四人套餐、六人套餐方案。

 

◎ 千槢小館之菜單：

https://photos.app.goo.gl/coo7qyMZNW1E5Bvb6

 

 

 <金錢蝦餅/小份>

我愛月亮蝦餅，更愛這種有厚度的金錢蝦餅！況且相較之下，販售金錢蝦餅的店家畢竟是少數，所以非點不可！

 

 

 



小份有五塊，附搭泰式甜辣醬！剛送上來呈現乾爽狀態，而炸物不可能立刻完食，狡兔稍晚吃下最後一塊，發現外衣仍然很酥脆！老闆炸功了得！

 

 

 



內餡超級鮮甜可口！難怪廣受好評！看來老闆對泰式料理頗拿手，亦供應泰式打拋豬、泰式涼拌魷魚。

 

 

 <酥炸肥腸/小份>

這道酥炸肥腸也是老饕推薦必嚐！據說老闆之所以把它加進菜單中，純粹是因為自己愛吃！

 

 

 狡兔以往只吃過滷肥腸，首次嚐試炸肥腸，第一眼看到它就覺得這顏色美得好不真實！

 

 

 肥腸裡頭塞入蔥段，一旁附搭椒鹽，並且不忘以綠色葉菜鋪底，整體擺盤講究，絕對稱得上宴客菜！

 

 

 咬下去酥脆帶有彈性，肥腸特有的氣味陣陣撲鼻，越吃越來勁！

 

 

 <酸菜白肉鍋/小份>

小份的酸菜白肉鍋適合二至三人分食，老闆已經把食材妥善置入鍋中囉！

 

 

 底下是大量的酸白菜，外加高麗菜、水蓮、豆皮、凍豆腐、魚丸、燕餃、魚餃、蛋餃，還有蛤蠣、鮮蚵和蝦子！

 

 

 隨鍋附上的自製特調沾醬，乍看以為是甜味胡麻醬，豈料層次感豐富！老闆將芝麻醬、豆瓣醬、豆腐乳等醬料結合在一起，激盪出鹹香好味道，狡兔不由得一沾再沾！

 

 

 <嚴選白肉片>

酸菜白肉鍋附搭一盤白肉片，若多人同享可考慮加點梅花豬、雪花牛。

 

 

 嚴選台灣本土豬肉，白肉也就是雪花豬，油花比例高，透著粉嫩嫩的色澤。

 

 

 <芋頭鮮肉丸>

話說小叮噹多年前並不愛吃芋頭，後來不知為何，轉而戀上芋泥蛋糕、芋頭丸，所以我們也沒有錯過這道人氣單點品項！

 

 

 雖然芋頭鮮肉丸的個頭偏小，卻是真材實料！

 

 

 <花枝漿>

該店的花枝漿同樣是誠意之作，海鮮控照過來！

 

 

 



花枝塊清晰可見，因為切得頗大塊，令人感到不可思議！

 

 

 開煮！望著載浮載沉的食材大軍，那股誘人酸香氣韻瀰漫於空氣中，幸福感油然而生。

選用山東大白菜，手工切洗後必須醃製21天，全程自然發酵無任何化學添加物！由於老闆愛喝酒，特別加入金門58度高粱一併去醃製，也因此提升風味。

大眾普遍都說他們家的湯底偏酸，狡兔自認為很耐酸，這等級對我而言沒問題！湯清味濃不嗆喉，舒爽！

 

 

 ((題外話：兔媽吃綠色奇異果會五官糾結在一起，我卻覺得還好！最近嚐了評價兩極化的全聯「驚醒李」，酸得非常過癮還想再回購！哈！XD))

 

 

 蛋餃、魚餃、燕餃都看得出好品質，不乾扁、沒破碎，個個皆豐腴飽滿！

 

 

 蛤蠣捨身取義，盡情釋放自我精髓，替這份火鍋傾注了幾分鮮甜！

 

 

 新鮮蚵仔來作陪，更是鮮上加鮮！

 

 

 蝦子身形健壯絕非等閒之輩，三鮮加持之下，根本是海陸火鍋！

 

 

 嘿嘿，再次感謝小叮噹提供私人剝蝦服務！蝦甜，心也甜！>///<

 

 

 攤開白肉片，發覺是厚切！平常在火鍋店罕見的規格！

 

 

 這肉真的有夠厚啊！厚到邊緣還會捲曲起來呢！

 

 

 狡兔一連嗑了好幾片，這盤肉片的數量對我倆來說綽綽有餘！

 

 

 很有存在感的白肉片，放進嘴裡要一些時間才能把它們消滅！質地彈脆無豬臊味，再沾取神醬真是太好吃啦！

 

 

 將花枝漿隨意撥入鍋中，想吃多大球都可以！

 

 

 千槢小館的餐點令我們相當滿意！老闆謙稱小館但是端出來的菜色水準不輸大餐廳！看在眼裡覺得驚豔、吃進嘴裡覺得感動，好店理應讓更多人知道！

 

 

 



嗯，望著當天的客滿盛況，甚至有人耐心候位，狡兔怕被千槢小館的忠實顧客憎恨，還是幫低調好了，以上各位什麼都沒看到！什麼都沒看到！(喂) 

 

和三辣 (北區)

炎炎夏日食慾不佳，偶爾想來點辣味食物！這天狡兔要介紹一間剛開幕不久的平價麻辣燙專賣店，也有販售銷魂拌麵喔！

該店的麻辣燙以個人小火鍋形式呈現，單鍋售價固定，並非開放顧客自由夾取配料的那種型態，但這樣因此較沒有衛生方面的隱憂，況且狡兔不太挑食，煮什麼就吃什麼！

 


 目的地到囉！剛進駐兩個月的和三辣，店面編號是A62，黃色招牌十分醒目！

 

 下午剛開始營業時，撞見鄰家店員也進來消費！而後另一組顧客上門，當時裡頭只有一位男店員先來打頭陣，狡兔填完菜單遞給他，心想他會不會手忙腳亂？結果出餐速度超快耶！

 

 

 該店支援LINE Pay行動支付，不妨多加利用。

 

 

 老闆和哥稍後也到店掌廚！鍋中的食材搶搶滾，店內的人氣亦是！

 

 

 專屬的鍋物外帶容器好講究！易開罐設計不僅新奇有趣，還具備防漏、保溫效果！

 

◎ 和三辣之菜單：

https://photos.app.goo.gl/Zx4c1ADybp9FSBSV6

 

 

 <香魯豬耳絲>

銅板價的小菜必點啊！香魯豬耳絲就是煙燻豬耳朵，份量有誠意。

 

 

 豬耳富含膠質是好物，厚薄度適中，咬起來軟彈又韌脆，燻香迷人很夠味。

 

 

 <涼拌小黃瓜>

蔬菜不可或缺！涼拌小黃瓜選搭胡麻醬，另有和風沙拉醬。

 

 

 



切成塊狀的小黃瓜鮮脆無比，搭配清爽系的香醇胡麻醬，耐吃不膩口。

 

 

 <鮮蒸蛤蜊>

海鮮控絕對要點一份鮮蒸蛤蜊，平常去居酒屋才有機會吃到，想不到這裡也有賣呢！

 

 

 蛤蜊的外殼似乎遭受過烈焰的試煉，最終一個個敞開心扉，沒有搞自閉的傢伙！

 

 

 這些蛤蜊碩大飽滿，吐沙吐得很乾淨，夾帶著海洋的能量，鮮美極了。

 

 

 <香蔥豚油拌麵>

因為點了兩份會辣的鍋物料理，於是銷魂拌麵選擇不辣的香蔥豚油口味。

 

 

 吃之前要先拌勻，發現碗底積沉不少醬汁，可以拌出令人滿意的烏亮醬色！

 

 

 



特製麵條採用上等麵粉製成，天然無添加，略有厚度，Q彈帶出了勁道！蔥油醬汁是遵循古法的完美配方，恰好的油潤順口，不過鹹的微甜調味想必多數南部人都會青睞！

單點之外，亦可考慮銷魂拌麵套餐，附搭一份內含肉片的麻辣湯或豚骨湯。

 

 

 <胡椒豬肚煲>

個人砂鍋煲是煮好後直接端上桌！目前研製出四種風味：麻辣燙、豬骨煲、胡椒豬肚煲、韓式泡菜鍋，如圖是好評不斷的胡椒豬肚煲！

 

 

 



梅花豬或牛五花二擇一，附餐選項有白飯、冬粉、科學麵，或者加價35元即可換購肉片，等同於肉片加量！

 

 

 濃厚的白濁湯頭，能從中撈到好幾顆完整的蒜頭！稱得上真材實料呀！

 

 

 感覺是雙主餐的概念，鍋中既有豬肚、又有牛五花，整體份量闊綽！

 

 

 牛五花肉質柔嫩可口，讓狡兔十分感動！這麼親民的價位居然能嚐到好肉！

 

 

 豬肚經過妥善處理無異味，肥厚耐咀嚼。

 

 

 配料多，這個濕豆皮（豆包）深得我心，一般火鍋店給的通常是我不愛的乾豆皮。

 

 

 置入蛋餃、燕餃、魚蛋、蟹味棒、杏鮑菇、秀珍菇、白雪菇、黑木耳、玉米筍、青江菜、高麗菜等食材，加上冬粉、豬肚和肉片，高CP值無誤！

 

 

 湯頭濃郁微辣的底蘊，歸功於店家用料不手軟！白胡椒、蒜頭一同堆砌出多層次的實在好味道！

 

 

 <麻辣燙>

暢銷的正宗四川麻辣燙，基本配料跟前者相同，外加鴨血和豆腐。

 

 

 內行人的吃法，享用麻辣鍋、麻辣燙要優先選搭科學麵！大口吸吮很過癮！

 

 

 鴨血頗大塊，軟嫩入味！使人意猶未盡！

 

 

 豆腐是偏紮實的，但醬汁也完全滲透進去核心！

 

 

 梅花豬的油脂含量低，肉質緊實有咬勁。

 

 

 手工炒製的麻辣湯底，承襲自四川老師傅，融合多種天然辛香料，屬小辣等級，吃起來暢快淋漓！鹹味略為突出，甜味反而含蓄，這對外地遊客來說應該是友善的調味！哈！並非全糖模式，能夠被廣為接受！

 

 

 麻辣燙、胡椒豬肚煲讓我意識到老闆熬製湯頭的十足用心，想要找時間再來品嚐那天的遺珠之憾——韓式泡菜鍋！

 

 

 庶民美食大推薦！和三辣的個人砂鍋煲、銷魂拌麵、小菜皆經濟實惠，難怪有人成為忠實顧客三天兩頭來報到！內用或外帶都方便！