T&F 手作吐司 大同店 (東區)

T&F 手作吐司 是 Together & Forever 的縮寫，

專賣手作吐司盒子與厚片，特別是主打宵夜場，

可以當點心當正餐當宵夜，創意vs古早味，鹹甜口味更是通通有！

T&F 手作吐司 的口味實在太多，光看完就不知道要到民國幾年，

直接轉頭看人氣排行榜最快速，立馬挑了第一名的泰式打拋豬，

再來個排行第三的起司玉米滑蛋，第五名的花生起司棉花糖當甜點。

不只賣吐司盒子，也有厚片吐司可以選擇喔！T&F 手作吐司 本來只有做晚上及宵夜場，但是很多客人也想在白天吃吐司盒子，

所以現在連中午都有營業喔！

店內座位區簡簡單單，椅子上還擺了各種可愛的吐司抱枕>///<.

現做壓烤的吐司盒子還是現場熱熱吃最棒！

內用就是這樣用紙袋裝。

看到我們兩個在那邊企圖撕開分食搞不定，剛好店裡不忙，

老闆就直接幫我們切開換成盤子，同時詢問其他兩份是不是也同樣切半，

So Sweet~

香醇豆漿 $25

豆漿的甜度固定，本來擔心太甜，想不到甜度對我來說剛好！

（我平常只喝無糖豆漿，非常怕太甜的豆漿）

後來跟老闆聊天才知道豆漿雖然非店家現磨自製，

但也是精挑細選跟百年豆腐老店進的豆漿，難怪好喝~

泰式打拋豬 $50+起司 $10

不愧是 T&F 手作吐司 人氣排行第一名口味的吐司盒子，

打拋豬的辣且帶泰式的酸，相當開胃，越吃越過癮！

吐司邊邊壓烤的酥酥脆脆，選擇多加了起司來中和打拋豬肉的辣度，

雖然是泰式口味卻又相當清爽不簡單！起司玉米滑蛋 $50

剛好最近老闆自家採收了一批有機栽種非基因改造的水果玉米，

所以這天吃到的玉米特別香甜，不過這批吃完就沒了，手腳要快阿XD.

厚厚的滑蛋加了起司再配上香甜水果玉米，是我最喜歡的早餐口味！

經典口味總是歷久不衰，看那熱呼呼融化的起司又餓了我...花生起司棉花糖 $55

裏頭的花生醬不是一般的花生醬而已，滿滿花生顆粒好香濃，

棉花糖像慕斯軟綿綿，又像起司牽絲牽好長，

半融半化的起司黃澄澄的猛一看還以為是蛋黃呢~

鹹鹹甜甜一點都不違和，非常好吃阿！！！

其實這個花生起司棉花糖有點讓我意外的覺得好吃欸，

先是花生醬裡的花生顆粒增加口感跟濃郁的香氣，

再來是本來擔心會很甜的棉花糖居然甜度剛剛好，

整體搭配起來實在是不得不推薦阿~

果然直接從人氣排行點起是對的決定！挑的三款都很合我們口味~

因為一場大雨又多留在店裡好陣子，順便與老闆聊了一會，

可以感受到他們對食材及口味的用心，而且是相當溫暖的人，

躲雨時還招待我們自家做的蘿蔔糕XD.

好吃的吐司盒子當早餐、點心或是宵夜都相當適合，

甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳 (南區)

新光三越新天地對面（藍晒圖文創園區）開了間 甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳，

立馬撥電話訂好位置XD.

不過試營運不提供套餐，只能單點，也還沒有發票（會補寄），

更沒有任何試營運的優惠，而且當天到了才知道居然沒有空調，

強烈建議等正式開幕再去就好~

名片上營業時間寫11:00，不過訂位時告知是11:30營業，

這個我沒細問是否是因為試營運所以時間不同。

恩...其實我11:30抵達時也是還沒完全準備好。

店裡販售許多化妝品，看了一下大多都是台鉅的產品。

延伸閱讀-台南仁德 TJCOS台鉅美妝觀光工廠 觀光新景點 餐點選擇很多，所以事先詢問了吃過的朋友，

從他推薦的菜色裡挑了幾道試試！

因為接著本來就安排了下午茶，就沒有再點甜點。



每日例湯 $120

雖然我對另一款新鮮野菇湯比較有興趣，但當天沒供應QQ.

例湯為南瓜地瓜湯，濃湯真的頗濃稠，味道中規中矩~

（其實我有點忘了介紹時到底是說南瓜+玉米還是地瓜）蒜味橄欖油野菇 $180

這道TAPAS幾乎是我到西班牙餐廳必點的，蒜味不會太重，

不過實在是非常鹹，有反映給店家，應該會再做調整。

酒香松阪豬 $250

介紹說是將豬頰肉以酒醃了六小時製作，酒香與迷迭香濃郁，

松阪豬的肉質彈牙，非常下酒的一道熱TAPAS，

我很喜歡這道的味道，可惜同樣鹹了些@@.

店家招待的白酒，偏酸，與TAPAS極為相搭！

（推測是2014Pazo）

西班牙海鮮燉飯 $380

燉飯的味道不錯，燉飯米心已經偏全熟，我喜歡米心更有口感一點的，

後來才知道如果喜歡米心半熟的的話要選烤飯才對，

可惜了點錯，店家應該在我點餐時介紹一下咩~我個人很愛西班牙料理，但在台南幾乎沒有這類型的餐廳，

（我知道有一間很貴的XD. 等我吃過再寫）

覺得 甘簞行瓦 開對時間也開對地點，生意會好不意外~

不過為什麼大家消息都這麼靈通，才試營運就客滿生意還真好！甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳

沾米廚房 (中西區)

台南非常有名的神祕千層蛋糕是我一直想吃卻苦不得其門而訂的，

想不到老闆默默的開了一間 沾米廚房Jami Kitchen，

真的是很低調的開幕，地址卻高調的開在新光三越中山店旁邊，

這神秘千層蛋糕不能單點，僅限套餐甜點供應，

居然用傳說中的神秘千層蛋糕來引誘客人阿！！！嗚嗚~我就被誘惑了~沾米廚房的位置就在新光三越中山店機車停車場旁邊。用餐位置分為一樓和二樓，裝潢走工業風，很多小細節都挺用心的！主餐以義大利麵及燉飯為主，單點價位落在$170~$230之間，

再加上$150升級套餐，將近$400不便宜，好在不收一成服務費，

另有低消$70的規定。

濃湯／香料麵包／沙拉

沙拉普通，濃湯及麵包都還算不差！

奶醬甜椒煙燻雞肉麵 $180

義大利麵條煮得很不錯，奶醬的味道也不賴，

重點的雞肉嫩而多汁，煙燻香料味我很喜歡，不過超少塊的，

可惜培根煎得很韌咬不動，後來都被我們挑到一旁了，

本來對義大利麵沒有太多期待，想不到意外的不賴！

原味拿鐵 $120

附餐送的是阿薩姆紅茶，已調好甜度，據說很甜（我沒喝），

杯子跟裝潢一樣走工業風，挺可愛的。原味千層蛋糕

這天的千層蛋糕只有原味，有時候會有巧克力或是巧克力與原味綜合，

附餐的千層蛋糕據說只有正常版神秘千層的一半高度，

蛋皮香氣足，相當柔軟，雖然我已久未再吃深藍的千層，

但沾米的神秘千層與我印象中的深藍千層相當接近，

都是口感細緻的千層蛋糕，層層堆疊，賞心悅目，

不過也因為口味太接近了，好像我也就說不出神秘千層的特色在哪？！

真可惜當天沒有巧克力及原味的綜合版，也許其他口味會更有特色？！沾米廚房Jami Kitchen餐點整體的表現不差，比我預期更好，

終於讓我圓了想吃傳說中神秘千層的心願，

以後來逛新光三越中山店就有新的用餐選擇也不錯！

契合餐酒館 (中西區)

契合餐酒館 Match bistro & bar 同位址的前身是我很喜歡的一間甜點店，

接手的契合餐酒館延續原本帕芙的裝潢，但供應的餐點卻大不同，

經營模式似乎調整了很多次，現在是與八號人手作甜點合作，

改採預約制，也不再有固定菜單，這次吃到甜點版的擔仔麵真是太有趣了！

悼念延伸閱讀- 台南 帕芙puff 法式千層。手作甜點。周末早午餐 第一名優秀下午茶推薦契合餐酒館 Match bistro & bar 位在二樓，要從一旁的樓梯上樓！從 契合餐酒館 一開幕我就注意到他了，

當時晚上還有許多調酒的活動，所以這次也特別問了一下是否還有供應調酒，

得到的答案是有的，但也沒有固定的酒單，通通都是特調，

一般都是熟客才會點，下回我一定要來試試XD.沒有外場服務生，都會直接由店裡的主廚們介紹並點餐，

所以也不加一成服務費用。

主食+湯or前菜就送 $60甜點&飲料無限暢飲。

有綜合果汁以及紅茶可自取，都是用這種無加蓋的玻璃瓶，

熱紅茶一樣也是玻璃瓶裝，建議可以改採保溫瓶裝，保溫也保衛生。

煙燻泡泡甜瓜湯 $130

契合餐酒館的湯品一次就是雙人份，

所以兩個人就可以share湯和前菜，超佛心的~

泡泡的煙燻味超級濃郁的！！

可以看得到細碎的紅蘿蔔，南瓜的鮮甜，

火腿是非常軟嫩的口感，湯的味道非常好！

點餐都會附贈的麵包，小小圓滾滾的好可愛！

烤得澎澎的，還貼心的從中間切開了，

配點奶油，三兩口解決光光~

炸翅也難飛 $168

雞翅是用炸的，稍微乾些，可能我本身比較喜歡用烤的方式料理的雞翅，

倒是這醬料真的非常開胃好吃，香香辣辣吃了會上癮停不下來，

如果雞翅可以再多汁些就完美了！

米蘭慢燉羊膝 $380

羊膝帶點軟嫩筋，燉煮的味道非常好，而且是帶溫和的羊騷味我很喜歡！

小缺點是醬汁熱度很夠，羊膝則溫溫的~

洛神鴨胸佐焦糖紅酒蜜棗 $380

配料的蔬菜很豐富，酸酸甜甜的醬汁配上鴨胸非常加分！！

醬汁是我吃過鴨胸配的最好吃的一次，主廚調的醬料道道都很合我胃口~

可惜了這鴨胸真的已經至少9分熟，不然肉質本身是好吃的，

不會有那種粉粉的鴨腥味，鴨皮的油脂香氣也有煎出來，

若是能夠處理到七分熟帶粉嫩，口感一定會大大加分！擔仔麵蛋糕 $90

契合餐酒館與八號人手作甜點聯手，所以在店內可以嚐到八號人的手藝，

把台南的傳統小吃 擔仔麵 巧手一變成了甜點上桌，

麵條是用烤地瓜泥製作的，香甜綿密，肉燥則是用黑糖脆片擺飾，

最可愛的就是上頭那兩條棉花糖做成的蝦子，不甜而酸的棉花糖也好吃！　

不只是外觀像極了擔仔麵，裏頭更不單調，

海綿蛋糕、奶油、水果凍層層堆疊，還吃得到好多蘋果丁，

雖然奶油覺得甜了些，整體來說仍是兼具創意及美味的特色甜點！

（這個甜點概念是源自主廚對母親的回憶，烤地瓜、蘋果、黑糖等元素都是其對母親的印象，原本這份甜點稱為”源頭”，之後再加上了台南的文化而轉變成現在所吃到的擔仔麵蛋糕）帶我走 $60

上層的可可酥讓我想起了盆栽甜點裡的土XD.

裏頭一層層用了瑪芝卡邦乳酪和卡魯瓦咖啡酒，蛋糕和慕斯堆疊，

不過擔仔麵實在太搶鋒頭，再吃到這款 帶我走 就覺得普通了些~最後主廚端上了招待的瑪德蓮點心，裏頭有絲絲細細的柑橘皮，

吃得到淡淡的柑橘香，鬆綿口感相當好吃~

瑪德蓮是八號人手作甜點的常駐商品，是許多死忠顧客的心頭愛！

這天的餐點有驚喜也有可以改進的地方，就覺得可惜好像差那麼一點到位，

仍然是間值得期待的餐廳，也給了主廚回饋建議，希望下次再訪能有更勝此次的感受~

Midnight (東區)

時隔一年多再訪 Midnight，經過整修後感覺稍有變化，

多了投影螢幕牆及電視的設計，平常晚上播放電影配點小酒，

若有運動賽事店裡肯定會更熱鬧。

－喝酒不開車，開車不喝酒－

「飲酒過量，有害健康」除了裝潢整修，Midnight 的酒單也做了更新，專業的調酒師助陣，

新鮮水果入酒，不變的是特調依舊令人期待！

口味眾多變化的水煙仍是 Midnight 一大特色，

詳情請看上回-

台南 Midnight 水煙酒吧 越夜越美麗 午夜時分工業風bar來杯調酒 水煙初體驗 聽說現在 Midnight 生意超級無敵好，沒訂位的話肯定門口罰站整晚，

跟朋友聊天聊著聊著突然發現真的整間客滿，

不愧是少見的水煙酒吧，似乎有不少人是衝著水煙而來，相當熱門！

更新後的酒單除了經典調酒外，也有不少特殊調酒，

如果不想喝酒的話，也有無酒精的飲品可以選擇。

看小板子還有推出套餐組合，水煙、調酒一次滿足~

星期二的啤酒日有進口啤酒第二瓶八折的活動。

德式香腸拼盤 $350

薯條、雞塊、洋蔥圈、德式香腸

我不喜歡空腹喝酒，所以通常會點些下酒菜或炸物先來墊墊肚子，

最有趣的是我後來發現有客人直接點隔壁熱炒店的菜進來，

這招學起來，我下次也想配熱炒XDDD.蘋果馬丁尼 $250

琴酒、蘋果、瑪莉白莎酸蘋果香甜酒、瑪莉白莎紫羅蘭香甜酒

酒如其名，滿滿的蘋果，整個果香撲鼻，

再來是入口的酒香慢慢擴散，兼顧嗅覺及味覺甚至視覺，

層次我很喜歡，蘋果跟調酒真的很相配呢！



新加坡司令 $250

琴酒、班尼迪克香甜酒、瑪莉白莎櫻桃香甜酒、鳳梨、苦精、檸檬

因為看到這個班尼迪克香甜酒特別有趣，難不成是濃縮版的班尼迪克蛋XD.

偏偏我怕苦，擔心苦精會太苦猶豫不決，

但店家介紹說他們的苦精不會太苦，主要是運用苦精的香氣來調配，

我自己喝起來是酒裡帶苦精的苦香氣，有點像是水果的澀味，

這杯挺特別的，不過酒味偏重，平常若有喝酒習慣的人比較適合！

如果是女生的話我會很推薦蘋果馬丁尼，酸酸甜甜是戀愛的滋味~喝完一杯之後依舊話聊不完，就請店家再幫我們來杯不一樣的特調！以及一杯無酒精的特調~ Midnight 特調 $250

基底有鹹焦糖口味的伏特加，加了柳橙、檸檬等新鮮水果，

加上焦糖香氣酸酸甜甜，喜歡焦糖味兒的女孩肯定會愛上這杯！

鳳梨上頭的焦糖亮晶晶半融化，緩緩滴入酒杯裡，

我們都很喜歡這杯特調帶來的焦糖驚喜~

柑橘海明威 $180

葡萄柚、檸檬、柳橙、自製糖漿

好友的酒量沒我好XD. 一杯下肚就微醺了~

第二杯決定試試 Midnight 偽裝成調酒的無酒精飲品，

從外觀看來就是一杯漂亮的調酒，不過沒有酒精成份在，

酒量不好的朋友也可以滿足一下想小酌的願望Ha.

就是杯好喝的果汁，新鮮水果酸酸甜甜，相當討喜！ 老闆 Kevin 熱愛水煙，默默地在旁又抽起來，

Midnight 的水煙著實是店內一大特色！