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2017-10-03
三間店的裝潢空間來說,我最喜歡忠孝店啊!!!窗邊圓桌位置超棒的,與臨桌間隔大,又可欣賞東區夜景。 分成陸上跑的、水中游的、土裡長的等等…, 又將招牌菜色及前十大排行整理出來,一目了然。 這次體驗的菜色除了指定的四道招牌及新菜, 另有兩道由我們任選,看了看似乎指定菜色口味都偏重, 就選了兩道蔬菜類的中和一下。 開飯是使用台梗九號米,我們默默續了N鍋… 流口水雞 $320 特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油, 帶出川為豐富層次。 流口水雞是開飯的招牌特色菜, 辣度不高,雞肉肉質有彈性, 花生香氣足,是道非常開胃的冷菜。 新麻婆燒豆腐 $260 麻婆豆腐多加了一個"新"字,到底賣甚麼關子?! 特選四川郫縣豆瓣醬,加入老酒與甜麵醬拌炒, 特調大紅袍花椒與辣油的黃金比例, 起鍋前淋上自製紅油與花椒粉,香麻帶勁! 印象中一般的麻婆豆腐多以豆瓣醬味道為主, 開飯的新麻婆豆腐,以"麻"字貫穿, 徹底從嘴巴麻至腦門,是那種會讓人上癮的香麻, 明明麻到不行卻又停不下手去盛裝, 不知不覺可能會嗑掉三碗飯喔!!! 新夫妻肺片 $320 全新醬料搭配辣油、花椒油,香氣四溢, 全新刀法抓拌,增添口感層次,每一口都是麻辣鮮香! 跟麻婆豆腐一樣經改良後以新姿態上桌, 滿滿牛筋、牛肚、油條, 牛肚越嚼越香,脆脆的牛筋,各種風味層次, 很有特色的一道,油條因為吸飽了辣油較辣, 牛筋牛肚吃起來我倒覺得相對來說沒這麼辣! 翻滾吧!肥腸 $350 深滷入味肥腸,與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾。 滿滿的辣椒裡藏了肥腸和杏鮑菇, 切成長條狀的肥腸和杏鮑菇, 相當飽滿的肥腸,肥而不膩,辣而不咬舌, 來開飯必點的經典菜色!!! 好色金絲瓜 $220 濃醇鹹蛋黃與juicy絲瓜的黃金組合。 開飯的美人腿跟絲瓜兩道我都很喜歡吃, 可是因為都是以鹹蛋去料理,所以這次只點了絲瓜, 飽滿的絲瓜帶點微脆,與鹹蛋非常相搭, 也是好下飯啊!!!吃川菜真的要很節制不然吃了幾碗飯都不自覺orz. 松阪豬攀水蓮 $260 青翠水蓮與彈嘴松阪豬的完美搭配。 覺得已經點了太多道都是麻或辣的菜色, 就請店員推薦我們一道不辣的青菜, 潘金蓮這回不潘金蓮攀水蓮XD. 水蓮非常鮮嫩!炒得青綠脆口,加上厚而有口感的松阪豬, 我個人非常喜歡這道,配其它重口味的菜色剛剛好! 連鍋湯 $320 豬大骨慢熬八小時,加入五花肉與白蘿蔔一銅熬煮, 清甜帶鮮微麻香。 花椒的香氣明顯,五花肉與薄片蘿蔔, 喝了胃好暖和,很特別的連鍋湯。 紫蘇梅番茄冰沙 $130 鮮柚金桔冰鑽 $120 鳳梨荔枝凍飲 $130 甜度偏高了些,不知是否可以調整(忘了問), 附了一片鳳梨果乾。 爆炸凍檸紅 $120 一上桌就讓人傻眼的檸檬片, 塞到紅茶都滿出來,果如其名爆炸阿!! 與家人聚餐因為有長輩的關係,通常以中菜為主, 開飯川食堂分店遍佈全台,台北幾間分店也都離捷運很近, 是攜家帶眷吃飯的好選擇。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2016-06-09
一直推薦我一定要來試試!!! 吃燒肉最棒的是有專人桌邊服務,能動口不動手完全適合我啊! 我吃燒肉一向最討厭”烤”肉這個動作,有專人服務整個就是完美啊!! 甕也燒肉 大安店 是純炭火燒烤料理,火侯掌握更需靠經驗, 所以交由專業的來才是正確之道,動口這事我則是專業的XD. 另有提供置物櫃,可將包包外套暫時寄放,免除沾上烤肉香。 我自己是覺得像一般的生啤酒但是沒有那麼澀, 喝起來比較順口,可惜倒也喝不出柚子味, 本來以為像是水果酒那樣,是我誤會了! -喝酒不開車,開車不喝酒- 「飲酒過量,有害健康,未成年請勿飲酒」 芝麻雞絲沙拉 $160 我一向對沙拉沒有愛,但是他的胡麻醬味道很好! 上等牛五花(半份)$180 和牛板腱角切(半份)$195 超級軟嫩,連香氣都覺得是雙倍享受,極度推薦!!! 當日覺得最棒必點的就是牛五花和板腱這兩道~ 果然是交由專業的人員來烤才能發揮把食材發揮的淋漓盡致阿!! 另一面仍是粉嫩狀態,是和牛胸腹最佳的食用熟度建議, 基本上我覺得他的調味都以經很夠了,醬料很難派上用場, 但加點清爽的果醋蘿蔔泥和蔥花則非常加分! 芥末奶油去骨雞腿肉 $160 這裡使用的芥末不是那種嗆辣的芥末,比較像是蜂蜜芥末那樣, 帶點甜甜的香氣,現調味的去骨雞肉,我個人非常喜歡!!! (可惜都沒帶皮,我喜歡雞皮XD.) 豬五花健康組合 $320 鹽味豬五花+健康生菜盤+韓式泡菜 我覺得甕也燒肉的生菜太大片且新鮮度普通,泡菜也不出色, 當日餐點裡面最無感的一道,倒是辣醬與味噌醬很對味! 炙燒生牛肉 $180 稍微有一點點厚度,軟嫩口感及肉汁味道極佳, 炙燒把牛肉的香氣揮發的淋漓盡致,相當優秀的一份生牛肉! 魟魚鳍一夜干 $120 魟魚鳍這樣的作法是第一次吃到,像是魷魚絲那樣, 帶有一點嚼勁,中間厚軟邊邊酥脆,熱熱甜甜的,非常下酒! 穴子就是星鰻,綿密軟嫩的口感加上烤後的油脂香氣實在太犯規, 推薦必點啊!! 日本生蠔(顆) $180 剛到貨的大生蠔怎能不來一顆~肥美肥美! 和牛胸腹絕配組合 $380 烤肉醬和牛胸腹+溫泉蛋+海苔+小碗白飯 其實和牛胸腹單吃就很好吃了阿!!! 不過這樣的組合很有飽足感,挺建議點一份來當主食, 和牛可以沾蛋黃再加上越光米飯以海苔捲起食用, 口味的多變化也是這個組合的特色,而且他的海苔好好吃喔!!! 第二份的胸腹比上一份筋多些。 黃櫛瓜(半份)$50 櫛瓜烤得恰到好處,水份飽滿,蔬菜的清甜都鎖在裡頭, 我個人是覺得比山藥更推薦! 是我們吃太多吃壞了嗎XDDD. 真是不好意思… 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-09
朋友介紹這間 某某。甜點 Quelques Pâtisseries 給我時, 我心裡還翻了個白眼 甚麼某某甜點很好吃,就不能直接跟我講店名嗎XD. 剛好沒有我想吃的,決定先散步去附近的畬室瞧瞧, 最後選擇折返 某某。甜點 Quelques Pâtisseries, 正好也出爐了幾款我有興趣的口味。 (某某。甜點 整個下午都會不斷出爐不同口味,所以不見得早來就好...) 天花板比較低很壓迫,覺得空調有點悶, (雖然明明是個矮子但我一向喜歡挑高的空間) 當時店內空位還很多,就詢問了一下是否能先讓我們坐四人位, 店家有先告知說如果有需要的話會再請我們換, 剛好後來一直都是客滿狀態且翻桌率不高,幸運的坐了一下午。 店內走一個日系鄉村風的感覺,越待越覺得舒適。 清境凍頂烏龍茶 $110 這也是第一次讓我喝到覺得順口的烏龍茶, 一般我對紅茶的接受度會稍微高些,但綠茶跟烏龍茶真的完全不行。 以白巧克力小蜂巢裝飾(超甜),點綴的小紫花好浪漫, 起司蛋糕的質感非常細緻,已經偏像慕絲的口感, 威士忌的香氣濃郁,微微起司的酸澀,風味及其質感極佳, 淡淡蜂蜜香,底下塔皮極薄增添了層次,相當討喜的一款甜點。 一般想法都會覺得是巧克力融入了鐵觀音的茶香, 但這款甜點相反,其實鐵觀音才是主角,巧克力反而是配角XD. 鐵觀音的茶香味濃厚,跟上層的巧克力極為相搭, 塔皮很酥很酥卻完全不甜膩,非常優秀!! 上頭的巧克力則是屬於微酸的味道, 某某。甜點 Quelques Pâtisseries 這兩款甜點質感都好棒, 是近期我吃過覺得最令人驚艷的甜點, 非常值得再訪的下午茶店。 坐著坐著一直猶豫著要不要再來第三個甜點,最後成功守住荷包, 佩服隔壁桌客人兩個人就點了六款,非常好心的借我拍了張照, 不知道何時我才能到達如此境界呢! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-06-09
XO醬海鮮義大利麵、草莓起司卷,還有調酒都美味得讓人光想就流口水! 得知在三樓即將會進駐一間 家傢酒餐酒館 非常期待啊! 位在三樓的 Playhouse 家傢酒餐酒館 到了用餐時間完全客滿, 不少未訂位的客人因無位置而離去,建議一定要訂位阿!! 店裡可以見到不少 Playhouse 設計生活館 所販售的商品, 像是藏在雲朵裡的天使燈,滿天雲朵到了晚上伴著燈光倒映在落地窗, 這裡的夜景因為對面大樓的關係視野沒有很遠,畢竟樓層也不高才三樓, 但是剛好跟捷運同一高度,一班班捷運就在眼前, 再配上雲海和天使的倒影,很像是在天空奔馳的天使列車XD. 我這次才發現原來 家傢酒 的LOGO是一隻喝醉的小熊, 家傢酒 加加酒,酒香入菜的創意料哩,名符其實的餐酒館, 怪不得小熊都醉倒了XDD. 大直旗艦店餐點的選擇比東區的光復店多了許多, 且全日營業,中午有較優惠的商業午餐,單點或套餐都有, 對附近上班族來說是個新選擇阿~ 干貝水果沙拉佐蜜桃酒醋 $320 草莓跟干貝點綴,蜜桃酒油醋醬料是其特色, 但生菜跟擺盤就顯得薄弱些,沒甚麼記憶點。 魚藕天成 $250 魚漿加了洋蔥等捏成魚丸,切丁的蓮藕脆脆的, 特製醬料香菜李子酒很特別,算是一道創意小點吧! 既然是餐酒館,除了餐之外,酒當然也是主角, 家傢酒不只餐點出色,調酒更是相當值得推薦!! -喝酒不開車,開車不喝酒- 「未成年請勿飲酒,飲酒過量.有害健康」 漫步在雲端 $380 之前在家傢酒的粉絲團上看到這杯就一直很想喝喝看, 相當夢幻而且跟店內的雲海好配,棉花糖消失的速度比想像中更快, 上桌後以光速縮小,都還來不及跟它一起拍張照的說。 不光只有視覺上討喜,漫步雲端是以萊姆酒為基底, 濃醇香(又不是牛奶),加了黃澄澄的芒果泥, 酸酸甜甜,讓人好像漫步雲端般陶醉~ 冰火五重天 $350 沒有五重倒是有兩重,雙層顏色漸層分明,基底酒為伏特加, 藍柑橘的夏日藍海,配上葡萄柚的橘紅夕陽, 就像是在沙灘上踏著浪,欣賞艷橘色的夕陽落下, 把它攪拌攪拌,還剛好會變成太陽落下後海平面後的濁藍色, 真應該取作 海面落日 的 Sunset on the sea(誤)XD. 我也很喜歡我上次點的超紫白,雖然不是屬於視覺華麗型的調酒, 但跟餐點很相搭,順便推薦一下! 沙朗紅酒起司捲 $550 紅酒伴炒番茄、牛絞肉與蛋,加入西班牙臘腸, 以炙燒沙朗牛肉片捲起入烤箱, 濃郁的肉汁在嘴裡噴發,層次感豐富, 不過這道價格偏高了些,是適合多人分食的高檔下酒菜。 紫蘇松阪豬義大利麵 $350 紫蘇酒獨特的香氣清新優雅,厚實彈牙的松阪豬咬起來很過癮, 搭配多汁的杏鮑菇,加了米酒去料理, 寬麵條微硬的口感我喜歡,整體來說是屬於清爽的義大利麵! 黑手黨海鮮烤飯 $350 油蔥與米飯拌炒後淋上墨魚汁與米酒, 烤飯的辣度非常開胃,米吸飽了海鮮的精華, 非鍋巴的部份則粒粒分明有彈性,鍋巴脆香而不乾柴黏牙, 連我不愛吃鍋巴的人都愛上,相當優秀! 蘋果鳳梨雪酪 $300 火有點弱,只有捕捉到一瞬間卻不小心失焦了orz… 千層派小巧精緻,酥香而不過甜,意猶未盡的size. 伏特加淋上鳳梨雪酪,薄荷 酒香 冰沙 倒是很清爽解膩。 我個人不喜歡肉桂,所以對這道甜點真的很沒愛, 推薦必點它的草莓起司卷,雖然也有肉桂,但是是肉桂糖, 不會吸到嗆鼻的肉桂粉,反而有加分的效果, 是非常優秀的一道甜點,讓我吃過後念念不忘阿~ 都市夜景配美酒佳餚,氣氛非常適合約會。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-21
深藍色系的門面,像是神秘的衣櫥,打開後迎接我們的會是甚麼呢? 長條型的吧檯,可近距離欣賞調酒師的手藝。 地下室的氣氛情調又比一樓再更有神秘感。 MENU設計分成餐點與酒單兩份,不喝含酒精飲品的也有非酒精選擇, 除了晚餐時段外,另有十點後才供應的宵夜餐點。 那塊奶油非普通奶油,加了蝦夷蔥在裏頭,蔥的香氣使之加分十倍, 店家手工自製法國麵包,熱呼呼彈性很好,表層酥尾端脆, 麥香濃郁質感相當優秀!!! 北海道干貝、有機扁豆、羅勒醬 將北海道干貝與焦化奶油煎至半熟,搭配奶油分子泡泡及羅勒醬, 軟嫩的干貝與風乾培根鹹脆交織, 以雞汁燉煮的加拿大扁豆,風味獨特,是一相當趁職的配角。 燉菜內餡、羅勒奶油、調味肉汁 羅勒奶油與肉汁的味道非常好,小魷魚好鮮好Q軟, 超級無敵好吃,裏頭的蔬菜味道更是極好,鮮甜而仍帶蔬菜的口感, 整體不管是口感或味道,都是近期吃過印象最深刻的, 我個人強力推薦,甚麼都可以不點這道絕對必點!!! 宜蘭豪野鴨、自製酥皮、甜杏仁、櫻桃蘿蔔 將油封處理過的鴨腿置入千層酥內, 櫻桃蘿蔔以香檳醃製,再搭配底下的杏仁蘿蔔泥, 松露的味道超級濃郁,小細節也不馬虎。 牛肚Q而有彈性,半風乾的番茄炒後香氣是我最喜歡的, 細扁麵口感掌握的很棒,看似濃郁其實吃起來我反而覺得清爽! 墨魚蛤蠣鮮味濃郁,吻仔魚更是鮮上加鮮, 橄欖油清炒的香氣搭上海味絕配, 麵條的部份很特別,看起來很像是蒟蒻麵的顏色, 比一般義大利麵條更粗更Q些,口感很特別, 而且把醬汁完美吸附,味道真的很討喜, 兩道義大利麵都相當優秀,但我個人比較推薦墨魚麵! Prime菲力、烤洋蔥、牛骨髓汁 嚴選U.S.D.A. Prime等級牛肉,推薦吃三分熟,軟嫩不見血, 玉米糕的香料味道重,配上鷹嘴豆泥及香料拌炒的洋蔥, 帶有一點中東風味,覺得配料加分許多! 通寧水+胡荽子+乾燥橙皮晶球 紅心芭樂、萊姆、啤酒花、通寧水 Closet Restaurant & Bar 的調酒玩了許多創意, 原版通寧水以啤酒的氣泡感替代,清爽的啤酒花香, 分子料理概念的晶球,倒是第一次吃到口感居然是軟的晶球, 一攪拌就像是粉橘色的小蝌蚪般在水裡游動。 芒果乾、黃檸檬、甘草、木桶、皮革 光聽到介紹說是以小浴缸盛裝就忍不住非點來試試, 這泡泡浴可是陳皮口味的唷~ 陳皮的特殊香氣,特殊處理方式又帶橡木桶的淡淡皮革煙燻, 以琴酒為基底,層次與酸度都很明顯, 而且吸管還是紙做的,饒富趣味的一杯調酒! 酒醋、莓果、草香、洋甘菊 環歐車票的概念更是有趣,在搭乘歐洲長途火車時, 受限空間環境,大多只能以罐頭當食物而來, 店家每天自製水果罐頭,酒釀櫻桃、草莓、蜜餞、柳橙片等等... 調酒帶有紅酒醋的酸感,搭配櫻桃煙燻的酸(真的超酸),非常特別! 馬卡龍以甘納許為內餡,超級甜,這時候真想要來一盒熱茶配啊! 紅茶葉燻上佛手柑而成的伯爵茶冰糕,超濃郁的伯爵紅茶味道, 青蘋果冰沙微微的酸,相當清爽, 伯爵碎片酥酥的口感,而一旁的醃製蘋果極酸, 紅蘋果脆片綴飾,淋上Moscato甜白酒熬煮的糖漿, 層次感極為豐富的一道甜點。 選用法國進口64%跟70%CACAO BARRY,搭配新鮮檸檬汁與檸檬皮調製而成, 巧克力吃起來帶點誘人的酸,搭配的兩款薄荷冰一綠一白, 綠色是加入新鮮薄荷葉,奶油,製作而成, 白色則是將新鮮薄荷葉浸泡牛奶,再用法式冰沙的方式呈現。 綠色吃起來像濃郁的cream,白色比較清爽像是雪霜, 搭配酸奶很特別,而一旁的巧克力酥好酥香好喜歡! 有點像是提拉米蘇版的細雪蛋糕,口感細緻 一旁的醃製大黃是我第一次吃到,還以為是奇異果或是鳳梨呢! 脆片香甜,冰淇淋滑順,草莓的香氣餘韻令人覺得幸福~ Closet Restaurant & Bar 是近期我很喜歡的東區餐酒館, 從衣櫃裡端出來道道驚喜,非常值得一嚐其美味! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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