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共 651 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2017-10-03
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類別 : 四川菜主題餐廳

 
開飯川食堂是我們家點播率最高的川菜餐廳,偶爾想吃中菜配飯,又喜歡來點辣的,川菜是不二首選,平常我們家比較常去開飯川食堂的京站店和市府店,倒是第一次來忠孝店,開飯忠孝店位在東區Bistro98的七樓,地點靠近捷運忠孝復興站,板南線和文湖線交會點,交通相當便利!
三間店的裝潢空間來說,我最喜歡忠孝店啊!!!窗邊圓桌位置超棒的,與臨桌間隔大,又可欣賞東區夜景。

 

 
開飯川食堂的MENU設計我很喜歡,
分成陸上跑的、水中游的、土裡長的等等…,
又將招牌菜色及前十大排行整理出來,一目了然。
這次體驗的菜色除了指定的四道招牌及新菜,
另有兩道由我們任選,看了看似乎指定菜色口味都偏重,
就選了兩道蔬菜類的中和一下。

 

 

 

開飯是使用‪台梗九號米,我們默默續了N鍋…

 

流口水雞 $320
特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油,
帶出川為豐富層次。

流口水雞是開飯的招牌特色菜,
辣度不高,雞肉肉質有彈性,
花生香氣足,是道非常開胃的冷菜。

 

 

 


新麻婆燒豆腐 $260

麻婆豆腐多加了一個"新"字,到底賣甚麼關子?!

特選四川郫縣豆瓣醬,加入老酒與甜麵醬拌炒,
特調大紅袍花椒與辣油的黃金比例,
起鍋前淋上自製紅油與花椒粉,香麻帶勁! 

印象中一般的麻婆豆腐多以豆瓣醬味道為主,
開飯的新麻婆豆腐,以"麻"字貫穿,
徹底從嘴巴麻至腦門,是那種會讓人上癮的香麻,
明明麻到不行卻又停不下手去盛裝,
不知不覺可能會嗑掉三碗飯喔!!!

 


新夫妻肺片 $320
全新醬料搭配辣油、花椒油,香氣四溢,
全新刀法抓拌,增添口感層次,每一口都是麻辣鮮香!

 


跟麻婆豆腐一樣經改良後以新姿態上桌,
滿滿牛筋、牛肚、油條,
牛肚越嚼越香,脆脆的牛筋,各種風味層次,
很有特色的一道,油條因為吸飽了辣油較辣,
牛筋牛肚吃起來我倒覺得相對來說沒這麼辣!

 

 


翻滾吧!肥腸 $350
深滷入味肥腸,與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾。

滿滿的辣椒裡藏了肥腸和杏鮑菇,
切成長條狀的肥腸和杏鮑菇,
相當飽滿的肥腸,肥而不膩,辣而不咬舌,
來開飯必點的經典菜色!!!

 


好色金絲瓜 $220
濃醇鹹蛋黃與juicy絲瓜的黃金組合。

開飯的美人腿跟絲瓜兩道我都很喜歡吃,
可是因為都是以鹹蛋去料理,所以這次只點了絲瓜,
飽滿的絲瓜帶點微脆,與鹹蛋非常相搭,
也是好下飯啊!!!吃川菜真的要很節制不然吃了幾碗飯都不自覺orz.

 


松阪豬攀水蓮 $260
青翠水蓮與彈嘴松阪豬的完美搭配。

覺得已經點了太多道都是麻或辣的菜色,
就請店員推薦我們一道不辣的青菜,
潘金蓮這回不潘金蓮攀水蓮XD.
水蓮非常鮮嫩!炒得青綠脆口,加上厚而有口感的松阪豬,
我個人非常喜歡這道,配其它重口味的菜色剛剛好!

 


連鍋湯 $320
豬大骨慢熬八小時,加入五花肉與白蘿蔔一銅熬煮,
清甜帶鮮微麻香。

花椒的香氣明顯,五花肉與薄片蘿蔔,
喝了胃好暖和,很特別的連鍋湯。

 


紫蘇梅番茄冰沙 $130

 

鮮柚金桔冰鑽 $120

 

鳳梨荔枝凍飲 $130

甜度偏高了些,不知是否可以調整(忘了問),
附了一片鳳梨果乾。

 


爆炸凍檸紅 $120

一上桌就讓人傻眼的檸檬片,
塞到紅茶都滿出來,果如其名爆炸阿!!

 


與家人聚餐因為有長輩的關係,通常以中菜為主,
開飯川食堂分店遍佈全台,台北幾間分店也都離捷運很近,
是攜家帶眷吃飯的好選擇。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-10-03
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類別 : 歐陸菜西餐廳肉類料理甜點/蛋糕酒類/雪茄館義大利麵精緻料理

 
我很喜歡看雜誌 Taipei Walker 每個月的新店介紹,
去年就有注意到這間 ,
這次因為我說想吃義式料裡,朋友就訂了這間ALLEZ BISTRO,
是近期吃到我還蠻喜歡的一間餐酒館,小推薦一下! 

 

 

「麵」是廚師們做的手工義大利麵,
「飯」選用米其林星級餐廳用的義大利陳年米。

 


午餐時間點主餐(含沙拉)就附濃湯與麵包,
胡蘿蔔濃湯甜甜的,暖呼呼的,搭配自製麵包,
麵包彈性佳,質感很好,炭烤的味道明顯,
沒拍到的另一面烙印了深深的烤網紋路。

 

路易式蟹肉沙拉 $320
蟹肉.紅蔥頭.蛋碎.青蔥.聖女蕃茄.自製辣椒美乃滋.蘿蔓葉

點餐時店員特別強調沙拉的份量都較大適合2-3人分食,
結果一上桌我就傻眼了,完全是一人一片葉子的概念,
夾了滿滿的蟹肉,美乃滋有點甜,份量真的好空虛阿…

 


慢煮有機放牧蛋.培根果醬.自製手工麵包2片.芝麻葉 $230

以培根、洋蔥、蘋果醋、黑咖啡、黑糖熬煮數小時的培根果醬,
把蛋黃戳破拌一拌,培根果醬口味蠻重的,鹹香甜,
只附兩片麵包實在不夠,還好友人提醒我要把濃湯附的麵包留下,
不然培根果醬尚未上桌,差點就兩口剋光麵包。

 

 


海膽燉飯與香煎北海道干貝 $420
柚子胡椒.北海道干貝.海膽醬汁.綠芥

ALLEZ BISTRO的燉飯米心熟度掌握的很棒,
選用米其林星級餐廳使用的 陳年義大利米ACQUERELL,
是我最喜歡的口感,帶嚼勁與彈性,吸飽了醬汁精華,
甜甜的滋味,每口都有逼逼啵啵的魚卵,柚子胡椒醬提味,
同桌友人不喜歡這道,但我還蠻喜歡的啊!!

 


剝皮辣椒鮮蝦手工寬麵 $400
手工麵.剝皮辣椒.海大蝦7隻.紅洋蔥.風乾蕃茄.香菜.九層塔


 
蝦子每隻都好新鮮,超級漂亮的!
寬麵條很有咬勁,白蝦熬煮的醬汁,收得較乾,
使用台灣的剝皮辣椒,加上紹興酒爆香,
沒看到香菜,但我一直覺得有香菜的味道,(果然回來一看MENU上有香菜)
剝皮辣椒沒有想像中的辣,有點微脆的奇妙口感,
我覺得這道吃起來完全不辣阿XD.

 


嫩煎鴨胸與松子.大豆苗.蘆筍.蓮藕片.芋頭番薯泥佐肉汁 $520

鴨肉是來自宜蘭的櫻桃鴨,現在太多店家都說使用櫻桃鴨,
但是ALLEZ BISTRO的櫻桃鴨真的處理的相當優秀,
鴨皮煎得酥酥的,飽滿肉汁,肉質嫩而不乾柴,
一旁搭配的紫薯泥超級無敵好吃,擺盤的大豆苗已有調味,
鴨肉的甘甜令人滿足,我個人非常推薦!!

 

 

 


自製紅咖哩燉飯與碳烤中卷 $420
椰漿.花椰菜.玉米筍.風乾蕃茄.整隻中卷

辣度我覺得算中辣,這種辣很過癮,
有著檸檬香茅的香氣,像是泰式風味的燉飯,
整體口味偏重些,與海膽燉飯各有特色!

 


蒙布朗 $160
燉煮野莓.栗子餡.香堤奶油.糖漬栗子.蛋白餅

跟一般的蒙布朗不太一樣的是裡頭為蛋白霜,
栗子蒙布朗本來就甜,搭配蛋白霜只能說甜上加甜,
這甜度我真的不行,但平心而論甜點的質感不差,
萊姆酒香非常誘人,如果甜度能調降點就好了!

 


五個人share一人平均約$550,還蠻適合多人聚餐的餐酒館,
不過這天沒喝酒,不然ALLEZ BISTRO有很多進口啤酒,
有機會會再訪的一間好店!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-10-03
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類別 : 法國菜多國菜甜點/蛋糕

 
河床工作室Pâtisserie Rivière 擅於製作創意甜點,
不斷推陳出新,用甜點帶給人驚喜甚至幸福感!!
這回一次品嚐了河床八款冷藏甜點,兩款常溫甜點以及一款鹹食,
一償宿願,也把我這一季的甜點額度用光光XD.

 
當初河床工作室還在新店時,因為交通不便一直無法前去,
盼阿盼的竟讓我盼到整個搬家到台北市區,
位置靠近捷運信義安和站,不變的是 一 樣 超 級 難 訂 位,
我是電話+手機狂撥一小時,打了幾百通,
在心灰意冷之時,作最後的掙扎,用手機打了最後一通,
竟然通了通了通了!!!不過周六位置已全滿,
只預約到周日,想訂第一批時段還得跟別人併桌。

 

 

 

店家說各款甜點供應份數很平均,基本上不太會有某一款提前售完的情況,
除非真的有同一桌狂點某一種(機率很低吧)XD.
因為必須事先預訂人數又限制點的份數,每日甜點的數量可以預先估算,
甚至連外帶都只開放四點後以電話預訂(於粉絲頁公佈當日內用未售完的甜點),
這些機制都能確保內用客人的權益,所以其實也不用趕第一批訂位。
ps:外帶需自備容器

 
前一天看到有雲朵,但我們去的這天沒有小傷心,
最想吃的小松果跟雲朵都沒有QQ…
這天下著雨,明明是窗邊位置光線卻有點差。

 


鹹派不算在冷藏蛋糕兩個限額裡,所以可以盡量點(誤),
相比蛋糕價位顯得正常些,在吃甜點前很需要來點鹹食,
鹹派因為會再去回烤而要稍等一下,沒有很大兩個人share比較剛好,
使用台南的黃金泡菜,再把炒出來的泡菜湯汁加入蛋奶餡中,
滿滿培根、洋蔥、QQ的年糕,派皮表現中規中矩,
但是泡菜年糕這口味我個人是挺喜歡的!很少有鹹派的口味這麼韓式,
當日河床另一款鹹食則是韭菜盒子。

 

 

 

 

 

 

檸檬塔 $200
黃檸檬奶餡、柚子泡泡(日本柚)、柚子果肉泥(台灣柚子)、開心果脆餅


 
記得內湖有間甜點店也有推出作成黃檸檬的甜點,
河床的檸檬塔用培養皿盛裝,黃澄澄的檸檬,很像顆蛋!!!
底下的餅乾有點像是燕麥餅乾(消化餅之類),鹹鹹甜甜的非常好吃!!
切開後更證明就是一顆在巢中等待孵化的蛋無誤,完全仿造蛋的結構XD. 
中間蛋黃的部份是柚子的果肉,酸度甜度都偏高,
造型討喜,顛覆一般檸檬塔的型態令人驚喜!!

河床的甜點我個人排名推薦第二名的就是檸檬了~

 

 


台灣百香 $200
百香果脆皮泡芙、麵茶香緹、鹽之花爆米香、巧克力塔皮

泡芙內是檸檬餡還是百香果餡一時沒注意(百香果可能是指外層那片我猜),
最底下是巧克力餅乾,中間是米香,非常有趣的組合,
意外的合拍,帶有點台灣味卻不衝突的甜點,我也很喜歡這款!

 




 

鯨魚 $200
天使蛋糕、椰子慕斯、桑葚果醬、芝麻布蕾


 
鯨魚這款甜點是河床最新作品,呼籲環境保育以及不要再圈養鯨豚的概念,
用芝麻來呈現大翅鯨尾巴一顆一顆突的起物,每一隻尾巴擺動的角度還都不同,
更將鯨豚喜歡在海面上畫了一個又一個圓圈的習性表現出來,
海洋為白色的椰子慕斯和天使蛋糕,夾層是用台南有機的桑葚煮成的果醬,
視覺上真的很美很美,嚐起來卻讓我有點失望…

 


一躍而入海裡的小鯨魚,留下了半截身體和尾巴於海面,
鯨魚本身是濃濃的芝麻味,尾巴是芝麻焦糖脆片,好香好濃郁,
海洋慕斯裡還吃得到椰絲相當特別,
點的時候店員會提醒是否可以接受這款海洋的椰奶味很重, 
其實我覺得它的問題不在那,而是在於它真的好甜!!!
鯨魚本身很討喜,不過海洋真的太甜了>”<…(已崩潰)

 

 

樹蛙 $200
抹茶蛋糕體、柚子奶餡、抹茶白巧克力慕斯、檸檬蛋白霜

看似很普通的樹蛙,其實內藏玄機,
一看我就說這裡面肯定有些甚麼,河床出品怎麼可能這麼無趣,
切開還想說樹蛙竟然流汗了,定睛瞧才發現是像西米露的東西,
就是樹蛙產卵的概念吧XDD. 回來我還認真的去查了一下,
樹蛙產卵真的就是會產生泡沫型卵塊,就像奶泡一樣,
跟這款樹蛙甜點一模一樣,真是太好玩了!!!
上面很像刮鬍泡,是檸檬口味的蛋白霜,
中間夾層是柚子餡,抹茶蛋糕則非常非常的濃郁,
我本身不喜歡抹茶,但不得不說這款樹蛙真是太有趣了!!!

 

 


土石流 $170
法式蛋白餅、栗子慕斯、紫羅蘭莓果醬、杏仁蛋糕體


 
結合了台灣的生態景像,雖然在顏色上看起來沒那麼可口,
灰色蛋白餅代表碎石,而底下的栗子餡就是雨後的泥沙,
蓬鬆而不黏膩的蛋白霜表現很是優秀,
但蛋白霜即使再好吃,吃多都還是逃不了甜膩的命運>”<,
要是能再夾雜些被沖刷的樹枝幹葉,感覺會更有趣!
這顏色其實比較讓我想到水泥牆坍塌XD.

 


 

 

 

抹茶費南雪 $50

完全沒有抹茶的味道,很黏的口感,
吃起來為什麼會是米香味至今仍是個謎…

 

 


原味可麗露 $70

焦糖香的外皮相當硬脆,好吃的可麗露應該要充滿孔洞,軟中帶Q,
可惜這顆可麗露機乎沒有孔洞,口感差了些,
河床兩款常溫甜點的表現都不如預期,建議還是專供冷藏甜點吧!

 

 


當日河床冷藏櫃總共九款蛋糕,但礙於一人僅能點兩款的關係,
少吃到一款妮妮,幾乎已是店內甜點全梭的概念,
但老實說這種吃法已經不是享受,過量甜點還是蠻有負擔的,
要不是有夠難訂,下回還是不要再做這種事orz…

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-10-03
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類別 : 咖啡店甜點/蛋糕

 
行天宮這帶以前我也算熟,附近不少好吃的,
週末朋友指定要來這間新開的 木白甜點咖啡店 吃下午茶,
地點靠近行天宮1號出口,躲在一旁的小巷裡,
生意非常非常的好!!!怎麼大家都知道這裡藏了間甜點店呢?!

 

 

 

除了甜點,木白甜點咖啡店 也有供應鹹派、軟法等輕食,
看了其他文章的分享,輕食看起來很誘人!!
不過午餐已經吃了個太飽,只能專攻甜點。

 

 

 


Opera單一產區可可 $160

無糖微酸的可可,我非常非常喜歡!

木白甜點咖啡店 走一個日系風格,所有使用的杯子盤子都非常可愛!!!

 


森半抹茶拿鐵 $150

 

山雀 $140
榛果鮮奶油、生巧克力

 

 

 


向陽 $160
抹茶生巧克力、檸檬卡士達

向陽是款配色很可愛的甜點,而且是我第一次吃到這麼不抹茶的抹茶塔,
完全被檸檬味掩蓋過去,只殘留尾端機乎不見的抹茶香,
若是把我眼睛矇著,還真以為在吃檸檬塔勒XD.

 

 

 


滿月 $140

黃檸檬、綠檸檬卡士達
酸度頗高的檸檬塔。

 


苔玉 $160
宇治抹茶、焦糖

像顆長滿青苔的球球,抹茶慕絲細緻,層次表現還不錯,
可惜了我不愛抹茶,不然甜點裡比較推薦這款!

不過我一直有種不知道誰打破了酒瓶插到一旁盆栽的感覺XDD.

 

 


雪屋 $150

雪屋上桌時屋頂確實還留有一點雪,但等我們拍完照,
雪早已融化,只剩下光禿禿的圓弧屋頂,
據粉絲團說明,雪屋一開始確實是白色的,
但經過改良後的雪屋是用焙茶蓋的,切開裡面則是芝麻餡,
一入口真的是每個人都 oh!好焙茶阿!
再繼續吃 oh!好芝麻阿!兩個口味都是超級濃,直衝腦門,
味覺上的衝擊過於強烈,個人覺得難以招架XD.

 

 


結論是我很喜歡木白甜點咖啡店的熱可可,
是間氣氛很溫馨的小店,服務親切也提供WiFi和很多插座,
不限時的關係適合聊天久坐,不過冷氣不涼覺得悶悶的,
至於甜點,我個人是覺得嚐過即可,沒有特別得我心。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-09-15
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類別 : 日本菜日式拉麵

 


台灣人超愛日本拉麵,這幾年有名的拉麵店紛紛來台設店,
以招牌 黑蒜香油拉麵 著名的 玩笑亭 なんつッ亭 台灣店,
就開在台北東區靠近忠孝敦化站,明曜百貨後方的巷弄裡。


 




玩笑亭 Nantsuttei 店內環境寬敞舒適,冷氣很強,
連排隊區都有規劃,不必在外頭風吹日曬雨淋,
雖然平日晚上來根本不需要排隊,但還是覺得貼心~

 


 


玩笑亭 Nantsuttei 在暑假期間,打卡+拍照上傳FB就享95折。

 


Menu:http://issuu.com/dtdesign_tw/docs/20x30cm________0108_fa

 


味噌燉煮牛筋 $160

牛筋跟蘿蔔都燉煮的恰到好處,相當入味,
牛肉帶筋燉煮到膠質溢出,味道跟口感都很讚,
推薦來玩笑亭必點牛筋來配拉麵!!

 


 


起司奶油可樂餅 $100/$80(點拉麵加價)

玩笑亭的可樂餅跟一般的可樂餅不太一樣,
奶油跟起司比例偏重,比較吃不到馬鈴薯的香氣,
稍微爆漿的起司(一顆有爆一顆沒爆),奶味極重,
點拉麵加點可以折$20,不過不是我喜歡的可樂餅,
圓滾滾像顆球,擺在生菜絲上好像恐龍蛋XD.

 


 


桔醋鱈魚肝 $160

我拉麵都吃完了還有一道小菜沒上,大概又漏單了,
提醒後才來的鱈魚肝,比較像是泥狀的鱈魚,
搭配海帶、蘿蔔泥、小黃瓜、洋蔥,酸而開胃的桔醋,
整體很清爽!!非常適合夏天的一道小菜。

以日式拉麵店的小菜來說表現讓人印象深刻,
我很喜歡燉牛筋和鱈魚肝這兩道。

 


玩笑亭 走的是熊本系豚骨湯底,特色為白濁的豚骨湯並用蒜片爆香
湯頭用豚骨、雞骨加上羅布昆布熬了24小時而成,
再淋上將大蒜炸的焦黑後提煉的黑蒜香油,
更曾在日本電視節目《料理東西軍》奪得優勝。

 


 


黑蒜香油叉燒拉麵(中碗)$280

湯頭的部份會主動詢問是否調整,正常版的日本原味會比較濃,
也會提醒若是調淡就不是日本玩笑亭原汁原味,
但因為我一向害怕太鹹的拉麵湯頭,立馬選擇調淡,
我個人是覺得調淡還是很濃郁阿!!!
才拍個幾張照片表面油脂就開始結成薄膜,你看看有多濃!!

麵條沒有詢問硬度,所以我自己主動問起,
硬度也是可以調整的,但是告知我們原本的硬度就是跟日本一樣,
既然是這樣,我就不特別說要硬一些,
果然上來的麵條是屬於日本版,我喜歡的稍有口感的硬度。

 


 


玩笑亭拉麵的叉燒部位有三種選擇,瘦/肥/綜合,
因為我一向討厭很柴的叉燒,所以選了肥瘦各半的綜合,
想不到五花肉還真的是肥的很徹底,一定要敢吃全肥肉的人再嚐試
結果因為瘦的叉燒比起一般拉麵店的肥嫩許多,
這樣的部位反而是我最喜歡的,還好我沒有點全肥肉的XD.

糖心蛋則口感偏軟。

 


 


 


 


黑蒜香油叉燒溫沾麵(中碗)$320

沾麵的湯頭就選擇正常版,本來是點一個不一樣味噌蝦試試,
結果店員點錯,變成黑蒜香油的溫沾麵,
雖然有說再幫我們更換,基於不想浪費餐點就吃了吧!
我覺得蠻貼心的沾麵還有分成冷麵跟溫麵可以選,
沾麵的麵條比拉麵的更粗些,也更有口感些,
日本原味版的沾麵湯汁好濃,覺得帶有點煙燻味道,
我個人是覺得太濃了啦!!(本身無法吃這種日本原味)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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