牛若丸 (中壢區)

離開中壢才沒幾年，想不到居然連和牛專賣店都開了！

應朋友之邀，插旗 牛若丸和牛焼肉専売店。（牛若丸和牛燒肉專賣店）

說到和牛，第一個想到的當然是傳說中的日本和牛，可惜台灣目前還是禁止進口日本和牛的，所以牛若丸使用的和牛是澳洲和牛，這也是我第一次品嚐到和牛的厲害之處阿~

一樓為吧檯區，即使一個人也可以喝點小酒享受和牛大餐。

廁所設置在一樓和二樓之間的樓梯轉角處，極度善用空間。

二樓唯一的一個小包廂，約可容納四到五人，

若是較注重隱私的客人就適合預定包廂。

除了包廂，二樓另有三桌六人和一桌四人座位。牛若丸和牛焼肉専売店，提供的是單價較高的澳洲和牛，

在店內人手允許的狀況下，基本上都會有專人桌邊服務，

但若客滿情況下，坐一樓吧檯會有比較高的機率有全程服務喔！

店名都寫著和牛專賣店了，故沒有提供豬肉、雞肉、羊肉等其他肉品，

不吃牛的話就只剩海鮮跟蔬菜可選了。

有一些當季限定菜色是以手寫立牌置於桌上，

另外還有服務鈴的裝置。

佳餚豈能缺少美酒陪伴，友人帶的這支純米大吟釀真的很好喝啊！！！

實在太感謝這位神秘嘉賓了~~

ps：自備酒類需酌收開瓶費 $500

－喝酒不開車，開車不喝酒－

「未成年請勿飲酒，飲酒過量．有害健康」

店裡使用的筷子大有來頭，是日本公長齋小菅-京都筷，

手工製作的竹筷，筷身輕盈纖細，用起來手感很好！

沾料有水果醬、現磨山葵、海鹽和黑胡椒，

另會有一道肉品搭配柚子胡椒。

單人套餐一共有兩種等級，

牛若丸極套餐 $2580／牛若丸極上套餐 $3580

當天全部人都選擇牛若丸極套餐。首先上桌的是韓式泡菜，那辣椒粉的嗆辣非常夠勁。

日式和風柚香沙拉日本九州熊本生蠔

滋味鮮甜，不會有太重的海味，品質等級都極優秀！蜜柑鯛／鰤魚肚／甜蝦／松葉蟹+北海道海膽+松葉蟹膏

蜜柑鯛以湯霜料理，以蜜柑飼養而帶有淡淡的柑橘香氣名之；

鰤魚肚肥美，松葉蟹的味道甘甜濃郁，搶過了海膽的風采！炭爐超修的，我坐在中間位置覺得臉都要融了（退三步），

濕冷的中壢，暖呼呼好似圍爐般的感覺。店裡使用的米是非常厲害的北海道夢美人，大碗$95/小碗$65（套餐附大碗），

Q度佳具黏性，吃來香甜，熱騰騰剛上桌時比較溼黏，再放一下會更好吃！！牛舌タン

牛舌選用的部位是舌身，帶有油脂，手工切片略帶厚度，

我最愛最愛牛舌帶脆彈牙的口感了，搭蔥鹽更提升甜味！這天負責我們這桌的帥哥非常專業，每道皆換烤網，

一一解說各種不同部位的和牛及適合搭佐的沾醬，

不用動手，只要動口的感覺真好。三筋肉みすじ

三筋肉就是牛前肩胛肉，是位於肩脥骨後方的精肉，

一頭牛大約只能取得3公斤左右的高級部位，

好厚實卻又嫩得不可思議，是當天我最喜歡的和牛部位，

三筋肉會建議搭配水果醬！（我個人覺得每道都適合清爽的水果醬阿！）橫膈膜ハラミ

我就特愛這些特殊部位的肉，肥嫩油香阿~後腰臀肉ランイチ

後腰臀肉會特別搭配柚子胡椒，富口感卻嫩，衝突感十足我也好喜歡啊！綜合蔬菜盤

玉米筍／杏鮑菇／青椒／香菇，中間會穿插蔬菜平衡一下味蕾感覺。玉米筍會交由一樓處理，巨大版的玉米筍，可惜鬚鬚部份太少，甜度有但缺了點水份。肩五花カタバラ／腹肋肉ントバラ／牛小排サンカクバラ

肩五花是牛的前臂膀，牛筋比較多，會需要多點咬的功夫，

吃起來肉汁飽滿。 腹肋肉是緊鄰肋眼上蓋肉和西冷肩五花後方的部位，

纖維較粗且筋膜多，吃起來明顯油花跟筋偏多。牛小排是前胸腹（肋骨）部位，外面俗稱牛五花，油脂多口感佳。西冷牛排サーロイン 10g $120（秤重）

額外加點了這塊非套餐內的西冷，印象中大概250~260g，

所以換算起來約三千多，這真的是我吃過等級最高的牛肉了吧！！

西冷從背部肋眼上蓋肉到腿附近的部位，佈滿細膩霜降，

特色是油花比較少，所以肉汁的味道明顯。同桌的友人皆對西冷讚譽有加！！！

不過我個人更愛和牛套餐裡的那七品和牛，

單純是我本身就不愛沙朗牛排，偏好油花多的其他部位，

而且吃到這我肉的攝取額度已滿，只吃了一小塊試試~綜合海鮮盤

車蝦、干貝、榮螺、水章魚腳及吸盤



本已經飽到有點呆滯狀態，一看到我最愛的海鮮拼盤精神又來了！

店家對食材的用心程度不在話下，

不只講究和牛的品質，這海鮮等級也絕對是Top1.超 級 大 顆 的北海道干貝阿！！

烤得大概六七分熟，Q甜鮮美，但我覺得三四分熟比較剛好，

喜歡生一點的話記得先告知服務人員。我實在太愛水章魚吸盤的口感，好Q好好吃，

那一圈像塗了胭脂紅般誘人，再來一整隻腳腳的吸盤我都吃得下！！！不虧是專業的，把榮螺烤得好Q好香，

套餐尾聲來這麼一盤振奮精神的綜合海鮮真的是高潮再起！最後用冰涼的紅豆紫米甜湯收尾。（可是老闆...我想喝熱的）

中壢真的越來越多深藏不漏的店家，

一生必嚐一次的頂級和牛，值得遠道插旗的牛若丸和牛焼肉専売店。

桃園中壢文章延伸閱讀-中壢 坐著做 すし 握壽司 高CP值日本料理 無菜單料理激推 桃園 卡爾地咖啡館Caldi Coffee 季節限定草莓千層.雪藏生乳酪 超美拉花咖啡廳 中壢 中央大學 美麗的中央公園

卡爾地咖啡館 (桃園區)

去年冬天被部落客友人燒到的草莓千層，

對於我這個草莓控來說看得到卻吃不到真是太痛苦，

剛好年初有個機會可以到桃園，

立馬奔來卡爾地咖啡館彌補一下去年受傷的心靈！

2015開春第一吃，就決定是你了~

by the way, 從桃園火車站走過來真的有段距離呀orz原來卡爾地咖啡館還有其他非常多款手做甜點，

都是每日限量，看到粉絲團分享的甜點照真的是有夠誘人的！卡爾地咖啡館提供加價$20指定牆上拉花的服務，

不過不是每一款熱咖啡都有提供，建議點餐時可以詢問。榛果拿鐵 $120+$20指定龍貓拉花

雖然不是立體拉花，但龍貓真的好可愛，

一旁附得的是榛果醬！草莓千層套餐 $250

草莓千層只以套餐的方式販售，且卡爾地的蛋糕現在都不接受預訂了，

套餐內含一份100元的飲料(可補差額)，

當季的草莓酸甜多汁很新鮮，與千層層層交疊，

草莓實在太搶戲，都忘了這其實是千層蛋糕，

推薦給草莓愛好者，草莓超多的，

但千層的薄餅皮沒這麼多層，會少了一點口感！

想吃草莓千層的話也可以來店外帶，但飲料的價格以內用的價格計算，

*每日下午五點後如未售完，可以單點外帶（好像很難有這機會XD）巧克力覆盆莓雪藏生乳酪 $70

很喜歡這款生乳酪，巧克力濃郁加上覆盆莓的酸好搭，

口感質感都很好！有推薦~米歇爾柯茲熱可可 $120

草莓千層套餐附得是$100的飲料，所以須補差價$20，

是屬於微苦甜的熱可可，喜歡但覺得可以再稍稍濃一點就剛好~

令人意外的是熱可可居然也有漂亮拉花，

真的是很厲害的漂亮拉花，都捨不得喝了，

不用加價指定拉花就有，真開心！卡爾地是一間偏寧靜的小咖啡館，

很適合在這靜靜的看書，享用甜點和美麗拉花！

坐著做すし握壽司 (中壢區)

自宇過天青去年分享了坐著做すし 握壽司的文章後，

一直惦記在心要趁著回中壢母校時嚐嚐，

等阿等地等到坐著做都搬家了，為了配合回母校的日期，

抱著若沒訂到那天下次又不知是何年何月的決心，

在定位開跑當天，不屈不撓打了兩小時的電話後，

居然只讓我訂到周六晚上八點半的位置T^T…

ps：坐著做すし 握壽司每月１５號開放訂下一個月份的位置喔！坐著做すし 握壽司位在非常隱密的小巷子，

昏黃的燈光下，白色燈籠高掛，

老屋裡是讓人坐不住的優秀日式無菜單握壽司料理！搬家後的坐著做店內擴充到16個位子，

但是因礙於人手問題，每個時段好像還是只接８個客人，

訂位有四個時段，５點半、６點半、７點半、８點半，

到底是有多搶手害我們差點吃不到！！！

六點多起床北上的我們，又比了一天的賽事，

撐著眼皮，餓著肚子也硬要等到八點半來吃！

搬家後價位更改為　→　880、1680（兩種）

訂位時就要決定價位，所以我們選了$880的~百香佛手瓜+嫩薑+毛豆

佛手瓜居然是龍鬚菜的果實，

吃起來口感其實有點像是蘿蔔，

百香果醃製酸酸甜甜很開胃。可樂是另外加點的，雖然我真的很想來杯酒，

但如果我醉了隔天隊長應該會殺了我（抖）…北海道炙燒干貝

第一道就是我超愛的干貝阿（眼冒愛心♥♥），

微炙燒過的干貝依舊保有鮮甜滋味，軟嫩口感！

坐著做使用的是阿里山現磨山葵。台灣透抽 日本明太子

透抽很甜帶著點黏膩口感，微微透著明太子的橘很誘人，

有點特別的是使用的是溫醋飯，

剛開始有點不習慣，但後來發現這樣的溫度反而舒適，

不像過往有時吃多了冷醋飯，胃偶爾會有種不適感。黃雞魚

台灣黃雞魚撒上宮崎縣的柚子粉，帶著點清香，

還蠻特別的！烤玉米筍

每次明明看著師傅台上雙手正料理著不停歇，

卻會突然一個摩門特從底下生出另一道料理，

整個過程真的很像變魔術一樣XDD

不過這邊的玉米筍，倒是烤得中規中矩～北海道海苔炙燒干貝

一人一手直接拿著嗑掉非常過癮，

但個人覺得第一道的炙干貝更鮮甜！ 甜蝦 馬糞海膽

這貫是我當天最愛的第二名，

馬糞海膽的特殊味道跟甜蝦是絕配，

入口後那殘餘的味道與甜久久不散～川鏴秋刀魚

當天大多數人的第一名就屬這道秋刀魚握壽司了，

每個人都是一貫握壽司，

但師傅突然問說：是誰訂的位？（得意洋洋地舉手）

加碼獎勵我多一貫秋刀魚呀>///<

不得不說這是我吃過最美味的秋刀魚握壽司，

怎麼可以這麼好吃！！！！

細細薑末和蔥花更是畫龍點睛發揮了提味的作用，

秋刀魚的豐厚油脂跟特殊的香氣榮登我的第一名！！！

多一貫的感想：很爽！鰤魚 九州柚子胡椒 坐著做之所以叫坐著做就是因為師傅都是坐著做（是有多饒舌）

非常年輕的師傅，一邊與我們聊天手也未停歇，

其實我很少與店家有甚麼太多互動，

唯獨今晚，師傅實在講話很有趣，也讓料理在這樣的氣氛下更添美味！比目魚軍艦

炙烤過程中看到吧茲吧茲的油被逼了出來，

入口軟嫩，夾齒留香，油滋滋的比目魚在嘴裡融化，

這道深獲友人少女心，她在睡夢裡加上隔日嘴裡都不斷呼喊著比目魚呀～玉子燒

現煎捲的熱騰騰玉子燒，甜甜的蛋香好喜歡：） 散壽司

滿滿的散壽司，整晚又是干貝又是海膽星鰻的實在太滿足！

這時候師傅默默地說加菜了，所以每個人的碗裡又多出一塊干貝（陶醉）~烤尖梭魚

瘦長的台灣尖梭魚，肉質軟嫩，幾乎整尾都可以喀掉，

吃到這邊我實在是飽到不行，

第一次吃這種無菜單握壽司吃到覺得怎麼還沒結束？！

海藻蛤蜊湯

這湯真的很鮮，飄逸的海草讓我頻頻轉頭說很像在喝海水！甜點-麻糬提拉米蘇

雖然我很愛吃麻糬，但老實說整套下來，

最讓人覺得少了那麼點日式風味的就這甜點，

前頭道道驚喜，甜點控的我原本很期待坐著做會端出很厲害的日式甜點>”<

不過最後一組客人也是有好康的！！！

師傅又不知從何變出了一串日本巨大版無子葡萄，

甜點加料不加價，超過癮的巨無霸葡萄就這樣被我們賺到啦XD難得的隊友聚首，久違的中壢中央，

坐著做 すし 握壽司足足14道料理真的是CP值太高太得我心了>///<

逗趣又帥氣的兩位師傅俐落手法及每道料理都深深征服了我們呀！

是個愉快又歡樂的夜晚～不枉我費盡千辛萬苦訂到的位置呀！！

諾亞半熟蛋糕專門店 (中壢區)

每次看到半熟乳酪那誘人的身影，

肖想已久的諾亞半熟蛋糕～

這次一來就是兩種口味，令人期待~

原味融心乳酪蛋糕 $250

覆盆子融心乳酪蛋糕 $250 會了避免切開後我可愛的乳酪會流光光，

一開始就打定主意叫大家拿湯匙直接挖來吃（偷懶無誤），

直接從冰箱冷藏取出完全不需要退冰喔~

原味融心乳酪蛋糕上層鋪了綿綿的細雪蛋糕末，

一入口就是綿綿密密的乳酪蛋糕，再往中間挖一點，

就開始冒出滾滾的乳酪，像瀑布一樣超邪惡超肥胖的呀～

底層的餅乾雖然是濕潤的卻是意想不到的好吃！

嚴選日本進口的海藻糖，有機紅殼土雞蛋，

以及貴上兩倍的日本熊本麵粉下去製作，

才有這麼厲害又讓人吃了上癮的半熟融心乳酪蛋糕！！！

覆盆子融心乳酪蛋糕上層鋪得是少女粉色的蛋糕末，

中間依舊是爆漿的乳酪，

乳酪蛋糕本身暗藏了覆盆子的果泥，酸酸的讓人停不了口，

酸酸甜甜，也是好好吃！

本來以為我一定會比較喜歡酸酸的覆盆子口味，

但兩種吃完，反而是原味融心的滋味久留不散，

那鹹鹹甜甜的乳酪，壯觀爆漿，真的是再度應證半熟遠比全熟來的是我的愛～

偷懶吃法也讓我們全部吃光才發現藏在底層的刀叉盤子XDD