棧 standing bar (大安區)

台北東區一帶真的太多日式居酒屋或串燒這類的餐廳，

這間 棧 standing bar 我個人非常喜歡，一定要好好來推薦一下才行！棧 standing bar 最近的捷運為忠孝敦化站（8號出口），

步行約5分鐘即可抵達。店內裝潢融合了工業風，比較新式的日式串燒風格，

座位全部都是高腳椅，整體給我的感覺很舒適，

其實一開始看到店名 棧 standing bar 以為是立吞料裡，

雖然立吞有趣，但真的這樣一頓飯吃下來是很累的，

還好有椅子XD. 可以輕鬆的小酌吃飯聊天。 前陣子調酒喝多了，最近反而喜歡簡簡單單的清酒，

年初在日本買的 CHOYA柚子酒 讓我念念不忘，

看到酒單上有柚子檸檬酒，立馬決定就是它了！Meditation 休息片刻 $300

Gin, Apple, Grape, Cranberry, Rosemary

聞起來讓我想到小時候很愛的乖乖軟糖，那種香香甜甜的滋味，

喝起來則是酸中帶甜有層次的酸甜感，

酒味不濃，相當討喜而且適合女生的一款調酒。龍神柚子檸檬酒 $180

濃郁的柚子香中帶有一點檸檬的酸，我個人非常推薦！

日式串燒搭柚子酒是絕配啊！！！

－喝酒不開車，開車不喝酒－

「未成年請勿飲酒，飲酒過量．有害健康」

杏鮑菇 $80

杏鮑菇很原味多汁，只輕輕涮上了一點點醬汁。

日本櫛瓜 $100

櫛瓜也是超極多汁，飽滿水份烤得恰到好處啊！

我很喜歡 棧 standing bar 處理蔬菜的方式，

強調食材的原味，醬料都只是提味的小配角，

如此一來更考驗食材的新鮮度，果真都禁得起考驗啊！

玉米筍 $120

一吃就是玉米筍的新鮮甜味，玉米鬚鬚多汁清甜真好吃！

炙燒花枝冷烏龍 $195

烏龍冷麵整體很清爽，麵條越咬越清香，靠著上頭的芥末魚卵提味，

花枝厚實，咬下黏甜滋味很是討喜！

鹽蔥四系列（牛肋／五花／松坂／G腿肉）$350

特別推出的懶人組合串燒真是太貼心了，四種串燒一次滿足，

通通做成我最愛的鹽蔥口味，雞腿肉超嫩，

牛肉跟豬肉完全不同的口感，非常推薦！！

ps：另外也有鬼椒系列，但我怕太辣沒點XD.

 

深海大虎蝦 $680

虎蝦的肉質緊實，貼心的已經先切片了（蝦肉多到可以切片），

覺得沾七味粉很對味~

黃金．燒日本干貝 $350

干貝雖然不大顆，但烤得軟嫩五分熟，

配上奢侈的魚子醬一口吃下超級過癮，

明太子美乃滋濃郁但比例上稍微多了點，

整體稍微偏甜一些，擺盤有點凌亂。

黃金G六味道 $350

黃金／牽絲／芥末／明太子／鹽蔥／泡菜

一整排上桌看起來就好誘人，每種口味都可以嚐到太適合我了，

用的都是雞腿肉部位，每款味道分明，泡菜是偏酸微辣我很喜歡，

六款口味其中我個人最推薦鹽蔥／明太子／泡菜！

棧 standing bar 是近期我在東區吃到很喜歡也覺得有特色的一間日式居酒屋，

適合小酌配串燒，推薦給喜歡這類型餐廳的你們試試！

赤から鍋 Akakara 中山旗艦店 (中山區)

講到日式火鍋想到的不外乎是相撲鍋或是味噌鍋，

在 赤から鍋 Akakara 第一次吃到紅通通的名古屋赤味噌火鍋相當特別，

也是我頭一回嚐到名古屋最知名的串炸料裡。

離 赤から鍋 Akakara (中山旗艦店) 最近的捷運為中山站，

我從火車站中山地下街R4出口走來也不遠。

用餐區總共有兩層樓，一樓為一般座位，

二樓則為一個一個小包廂，很適合聚餐聊天不會打擾到別人，

每間裡的壁畫還都不一樣，非常用心，

服務態度很親切，不愧是日系餐廳。入座後會先詢問是否為第一次來用餐，（是）

一頁一頁幫我們介紹餐點。

赤から鍋 Akakara 是名古屋知名連鎖火鍋店，

招牌火鍋是以名古屋赤味噌及特選辣椒調製而成的赤紅湯頭，

至少要兩人才能點，辣度分成十個等級，

真的很辣千萬不要隨便挑戰XD.

水蜜桃可爾必思／柳橙汁赤から鍋 $700（兩人份）

很貼心的送上桌後先開蓋讓我拍了個照，

菜盤及豬肉、牛腸等等皆已經入鍋擺盤，

接著蓋上悶煮，冒煙後可以按一旁的服務鈴等店員來開蓋。名古屋赤味噌加上辣椒而成的赤紅湯頭，我們很乖的選了辣度2，

我是覺得剛好的辣（平常也喜歡吃點小辣），但家人狂喊辣，

煮久了會更鹹些，可以請店員再加水調和一下，

裡頭我覺得最特別的是有牛腸，選用澳洲牛的牛腸，

肥滋滋煮久了入味蠻香，我個人是很能接受啦！

本來就特愛內臟類XD. 但聽說台灣人不太喜歡，

所以如果不敢吃的話好像只能換成白菜~

菜類豆皮等等煮了相當入味，我特別喜歡裡頭的豆腐，

滑嫩有豆香，再配上辣辣的赤味噌，冬天吃起來一定更過癮！！

不過這樣一鍋的價位我是覺得偏高了，要再加點個雜炊或拉麵才夠吃。

滷手羽先 $180

滷雞翅是台灣赤から鍋 Akakara才有的限定菜色，

一入口整個骨肉分離，滷到相當透徹，

看起來好像不會辣，但其實比火鍋更辣啊！！

而且後勁很強，連我都得配著飲料喝了~

起司玉子燒 $150

起司玉子燒可以排得上我心目中的前三名，

高湯味道濃郁，蛋香濃，起司也濃，還帶有微微的辣，

滑嫩口感非常多汁，屬一屬二優秀的玉子燒阿！

來 赤から鍋 Akakara 必點這道，真的很好吃！

味噌炸豬串（2本）$100

豬肉肉質Q嫩，外層的醬汁甜甜的。

起司燉飯組合 $120

店長推薦我們點的起司燉飯，其實就是把蛋換成起司的雜炊XD.

每次看飯才小小一碗，煮起來就變一大鍋，光看就飽了，

每一口都有起司的濃香牽絲，加上味噌香氣，真的蠻好吃的！

一期一會（鮨) みね すし (松山區)

來台北之後插旗了非常多間日本料理店，每家都有不同的優缺點，

但總的來說價位大多偏高，這點是會影響我回訪意願的，

畢竟吃大餐總是需要找點理由才行XD.

很少有無菜單日本料理能壓在千元以內，食材漁貨又完美無缺極新鮮，

一期一會 鮨，就是這麼間讓人回味無窮絕對會再訪的好店！！！一期一會 鮨 是以握壽司為主的無菜單日本料理店，

價位分成$800/$1,200，差別只在壽司貫數（8貫/12貫），

其他的酒餚則都一樣，且沒有食材等級的差異，

最特別的是提供了客人自選握壽司組合，任選食材但不可重複，

不過基本上來訪的客人還是多會選擇由師傅搭配。

我自己觀察下來發現由師傅配餐好像會有一些食材單上沒有的選項，

比自選多了驚喜度，當然如果你很想自己挑選也可以，非常有彈性。

真鯛

上頭點綴了些紫蘇花穗，浪漫之餘它特殊的香氣更是加分，

厚實的真鯛，入口卻軟綿的不像話，好好吃阿~

讓人眼睛為之一亮，非常的優秀！！！

第一道就讓人如此驚艷，更不用說接下來的道道滿足，

讓人不能不愛上 一期一會 鮨 這間日本料理阿~

紅鮪

這一握鮪魚的肉質相當柔軟。

我個人習慣吃生魚片或握壽司都不加山葵，

除了不喜歡嗆辣外，覺得會組饒我品嚐魚肉本身的甜味，

不過這天忘了事先告知師傅，

但讓我驚訝的是它的山葵真的不會嗆，還提升了魚肉的鮮。

草蝦

過去對於草蝦做握壽司的經驗不是很好，

所以看到這一貫的時候有點失望，想不到的是它卻當選本日最驚艷，

草蝦的肉質緊實帶有黏液感，太誇張的甜，非常非常的新鮮！

還有微微點綴的青檸桔香，更是加分，真的好好吃好好吃，

而且我很喜歡他們家的醋飯，酸度明顯質感佳！！

剛好師傅過來詢問感想如何，特別問了一下這草蝦的來頭，

原來都是日本活體直送，藏在木屑裡保持活力，

活跳跳新鮮至極的關鍵就是在這阿~

海膽軍艦

很精巧的軍艦握壽司，黃澄澄在燈光下閃耀的美味海膽阿~

青甘魚

上頭那像蒜酥的東西竟然是烏魚子，

乾乾酥酥的香氣濃郁，非常特別！！

新鮮的青甘魚以簡單的方式呈現就很美味。

日本和牛

和牛口感超及軟嫩而多汁。

石雕

每一款握壽司的調味都是那麼恰到好處，

食材的特性更是掌握極佳完美呈現啊！！

鳥貝

這是我第一次吃到鳥貝，因其形狀像鳥頭而得名，

有一種特殊的味道和微脆口感，相當特殊但我沒有特別喜歡它！

水針

水針的口感也是脆脆的，有一種海裡的清淡味道。

比目魚旗邊肉

邊邊微脆，油脂豐厚爆於嘴裡，是我的最愛！！

看了一下師傅在處理炙燒的方式跟一般日本料理使用噴槍不同，

是直接用烤箱去烘烤魚肉上層，這樣受熱好像比較平均，

上桌的握壽司也不會看到烤焦的醋飯。

酥炸小香魚

鮪魚臉頰肉

據說吃起來鮪魚的味道非常濃郁，但外觀看起來比較散！（這貫我沒吃到）

干貝

桔汁的香氣化龍點睛，凸顯干貝的鮮甜。

生蠔

是我這輩子吃過最好吃品質最棒的生蠔了啊！！！！

整個鮮味太清新，一絲海鮮的腥都沒有，

真的是太好吃了，榮登本日冠軍！！！壽司蛋（如果沒聽錯的話）

居然是冰涼的，外層焦香焦香，內層是濕軟的口感。紅喉

紅喉吃起來肉質比較Q，帶有筋。

味噌湯

滿滿的日本細蔥，微露出身影的剝皮魚，

魚肉肉質鮮嫩，讓人非常意猶未盡的份量。和菓子

最後的甜點也不馬虎，端出了自製的日式和菓子，

裡頭有百合、地瓜、紅豆泥、葡萄乾、杏仁果等等…

味道很好而且甜度適中，再搭配熱茶相當棒~

以我食量不算小的女生，吃個八貫壽司大概只能七分飽，

其實蠻建議兩個人分別點八和十二貫再share，

一個人十貫我覺得是很剛好八分飽的量，

當然你要一個人嗑完十二貫是會很爽啦XD.

一期一會 鮨 是近期讓我吃了會一直想再回訪的日本料理，

食材的鮮度是我目前吃過最平均也最新鮮的，

就算是一般能見到的魚種也處理的異常優秀，

每一貫握壽司的質感都好棒，超級值得推薦的日本料理店！！

遇月全 (信義區)

一般的牛肉麵吃膩了，來碗用涮的牛肉麵吧！

之前有次跟老哥在小維加斯吃晚餐，發現了對面有一間高級牛肉麵店，

研究很久招牌都看不懂，查了一下原來叫做 遇月全 Yu Yue Quan，

討論後決定今年的母親節大餐就吃這個吧！每次遇到節日，大部份餐廳都以特餐或加價方式大賺一筆，

想不到遇月全居然來個優惠折扣，我們四個人可以打到八折，

真是太幸運了，此時不吃待何時，放膽的點了貴鬆鬆的高級版牛肉麵~

高級版牛肉麵有兩種價位，差在肉的份量，大份是七盎司，小份是四盎司，

湯與麵可以免費續加一次，而且還有小菜和甜點，吃起來會蠻飽的，

我個人建議可以一個人點一般的牛肉麵，另一個人點高級版牛肉麵，

一起share剛剛好，價錢平均下來也就不會覺得太貴了。套餐有三樣小菜，西式的龍蝦沙拉豆腐也出現了！

另外有滷三寶，牛筋/牛肚/牛腩，

牛肚的口感偏軟，滷得乾甜入味，上桌要趁熱吃。美國歐巴馬（小）$1,280

美國極黑和牛無骨牛小排 S.R.F

老哥點的歐巴馬，肉質極細緻，涮個幾秒入口好嫩好嫩，

我們戲稱這是曬被單的擺盤XD.

本來以為每個人都有，所以只有順手拍了一張照片，

想不到我們的肉盤就是一般的肉盤沒有得曬被單T^T…澳洲火箭（小）$780

澳洲和牛肩小排

火箭的肉質也算細緻，油花多一些，稍微帶點筋。澳洲海神（小）$580

澳洲A9+和牛三叉肉

我的三叉肉帶有咬勁，有一股牛肉的酸澀但不會柴，

其實是蠻特別的，也好吃但肉質確實輸歐巴馬跟火箭XD.

可惜的是只有高價位的歐巴馬用肉架擺盤，其他低於千元的兩款都是一般盤子而已，我也想要曬牛肉被單阿T^T（泣）...麵上先放了兩片牛肉，再以熱湯澆淋，美味的七分熟！粗麵跟細麵各有千秋，都不錯吃，但我個人喜歡粗麵，有嚼勁類似刀削麵的口感，覺得很久沒有吃到喜歡的牛肉麵，遇月全的口味很合我胃口，湯頭以牛骨、中藥和蔬菜熬煮十幾小時而成，

加了特製豆瓣醬，微辣紅燒湯頭，甘甜好喝不死鹹。

瞞著爹 台北內湖 丼飯 (內湖區)

曾經是我的日式丼飯最愛名單-瞞著爹三店（現改為八德店），

吃了無數次之後開始品質下滑，已經好陣子沒再去，

搬來內湖後發現港墘站這邊居然也有一間賣丼飯的瞞著爹，

高掛的紅色燈籠，讓我的美食雷達瞬間開啟！！

假日才五點半已近乎客滿，先行在外面櫃台點餐買單後入內，

瞞著爹內湖店比起東區的瞞著爹三店顯得空間寬敞舒適許多，

Menu跟點餐模式比照，但我比較喜歡內湖店的用餐環境。

點餐時猶豫了好久，結果我還是點了荒海蝦散壽司，

吃了大概十次瞞著爹，每一次都想要試試別的，

但最後卻還是忍不住選荒海蝦散壽司，自己都無法理解的死忠^^”.

荒海蝦散壽司 $350

我實在是好喜歡瞞著爹的荒海蝦散壽司阿~~~

我想了好久好久的美味丼飯，新鮮黏甜的蝦肉，

鮭魚、鰹魚、比目魚鰭邊等等都非常新鮮，

超厚實的玉子燒微甜多汁，蛋香飽滿，超好吃~

醋飯的酸度適中，帶有彈性嚼勁的米，口感恰到好處，

生魚的品質跟份量有恢復到最初，我最愛的荒海蝦散壽司終於回來了啊！！！！

小火爐的溫度很夠，烤過的海苔好酥香，

海苔似乎有換過，味道比以前更好，多想要再續一盤啊！！！ 其實我每天下班都會經過瞞著爹（內湖店），

就這樣忍了半年多才走進去，主要也是因為最後幾次去東區瞞著爹時，

覺得丼飯的品質跟份量一次比一次下滑，覺得失望，

好在這回瞞著爹（內湖店）表現很棒！！！重新回到我的愛店名單，

看樣子接下來的任務就是梭哈餐點了XDDDD.