微風建一食堂 (中山區)

幾年前無意間發現的日本料理店-微風建一食堂，
從它開店至今已經五訪超過，（我應該是第一批寫文分享的吧！）
是東區我很推薦的無菜單日本料理店，在台北現也具相當知名度，
這次距離上次來訪有隔了比較久的時間，價位跟餐點都有變動，
所以又寫了新的一篇文章分享。從最早千元以內的無菜單，到現在一千五、兩千的價位，
有種回不去的港覺阿~~~~
剛好隔壁桌的客人點的是一千五，我只能說，拜託都來吃了就點兩千的吧！！
一千五跟兩千的內容差距絕對不止那五百阿！
（應該要借拍一下他們的生魚片做比較XD.）
軟絲／牛蒡天婦羅／胡麻秋葵

這是來這麼多次微風建一我最喜歡的前菜，
這牛蒡天婦羅實在太好吃太好吃，超想要點一整盤來吃！！！！
老闆你可以中午弄個牛蒡天婦羅丼飯嗎please~~~~~

唔！如果我說當天最好吃的是這個會不會被揍XDDDD.
軟絲非常下酒，秋葵滿滿的黏液也是我的最愛！！！

當天的海鮮有波士頓龍蝦和麵包蟹兩種選擇，
麵包蟹的話就是清蒸一種作法，龍蝦就可以做到二吃，
因為我覺得螃蟹通常沒肉吃起來又麻煩，毫不猶豫的就選了龍蝦，
結果看到其他桌客人點的麵包蟹，在料理之前先送上桌見客，
超大一隻麵包蟹讓我倒戈，趕緊跟店家說我改成麵包蟹好了XD.

想了想龍蝦平常比較容易吃到，確實應該選季節限定的海鮮！

綜合刺身

認真說愛吃生魚片的人一定要來一次微風建一食堂，
我會變得這麼熱愛生魚片就是微風建一害的，
這次的生魚片豐富性整個大提升，光看擺盤就相當驚人，
感受到隔壁桌客人羨慕的眼神，立馬推坑下回記得選兩千的阿XD.

日本干貝+魚子醬
海膽+胡麻豆腐

胡麻豆腐的味道相當濃郁，都快壓過海膽風采了！！

日本真鯛、石鯛、天使紅蝦等等…真的快數不完有多少，
超甜的白甘，還有炙燒金目鯛都讓人太陶醉~

芬蒂克雷生蠔

剛好有進了少量的法國芬蒂克雷生蠔，邊緣帶一抹神秘的藍色是其特色。

紅喉

想當年第一次吃到微風建一的烤魚也是好感動阿~
超大一隻紅喉上桌，肥滋滋油嫩嫩，
這隻紅喉真的是美味至極，怎麼可以這麼嫩這麼好吃>///<，
迅速剋掉半隻超級滿足！！！

麵包蟹


 
愛爾蘭麵包蟹是肉很多的蟹種，肉超多吃起來很過癮，
非常的新鮮，但甜度一般，
另會附上吃螃蟹的工具，已事先過非常好食用，
麵包蟹的肉量確實驚人，兩人一隻真的會吃很飽！！！ 

上蓋牛

兩千價位又比一千五價位的無菜單多了一道肉品，
這天有四種選擇，牛肉有和牛、肋眼和上蓋，還有伊比利豬，
我們選了上蓋和肋眼，份量不少，建議兩人選不同的一起share.

上蓋就是俗稱的老饕，最適合我們這種老饕啦！
精準的火侯把精華肉汁全鎖在肉裡，
濃郁的肉汁太令人滿足，到這真的已經八九分飽。

鮭魚茶泡飯

我本身對茶泡飯無愛，還是比較喜歡散壽司，
之前有吃到一次是出海膽飯！！！！超讚的~

山藥油豆腐湯

我很喜歡這道湯品，山藥對身體很好呢！

抹茶冰淇淋

微風建一沒有強迫同一組客人全部點同價位的無菜單料理，這點還蠻貼心的！
畢竟有時候不是所有人的預算都一樣，但你看著朋友吃著高檔和牛，
還有驚人的生魚片時，你只會有無窮盡的懊悔XD.

這次隔了這麼久再訪微風建一食堂，有老闆坐鎮，品質尚有維持住，
仍舊是我台北日式無菜單料理的首選推薦！
偶爾吃一次犒賞一下自己不為過咩~

Waiting Bistro (大安區)

七月初到東區覓食時，就發現忠孝復興站附近開了間新的餐酒館 Waiting Bistro，
剛好有這個機會來試試，想不到一試成主顧，
每道菜色都很優秀，連南洋風味料理也很美味，超級推薦！！！
還有超好吃沒有加肉桂粉的吉拿棒甜點>///<
蘋果胡蘿蔔汁 $160
塞謬爾史密斯帝國有機杏桃艾爾 $280


 
我非常喜歡店家推薦給我的這支英國啤酒（7.0% abv），
甜而順口，帶杏桃香氣的啤酒，相當適合女生，
我不喜歡啤酒花的苦味太重，又愛果香，這支推薦的真好！！

－喝酒不開車，開車不喝酒－
「未成年請勿飲酒，飲酒過量．有害健康」

牛肋小山丘 $300
美國牛肋條／特製醬汁／自製蒜味奶油／紫洋蔥

果然就是在麵包山丘上翻滾的牛肋，
味道極好，蒜香奶油化開後更香， 
牛肋帶筋與油花，越嚼越香我愛死了！！
麵包底下還有吸飽醬汁的洋蔥，大推！！

討海人的豪邁快炒蛤蠣 $280
漁市直送新鮮蛤蠣／義式番茄海鮮醬／老麵軟式法國麵包


 
我一直覺得帶有一股牛油的香氣，
法國麵包沾著番茄海鮮醬還不賴。

今日濃湯 $100

南瓜湯跟前菜相比稍嫌遜色些，附了一塊麵包，
奶味偏濃，但不屬於濃郁的南瓜湯。

炸魚薯條 $260
法國啤酒麵糊／無泡發多利魚／自製特調塔塔醬／香脆薯條／炙燒檸檬

本來以為會是炸魚條，竟來了好大的炸魚塊，
多利魚好嫩好嫩，塔塔醬調得極棒，
薯條也好好吃，一口炸魚薯條再配一口啤酒，滿足！

傻挖低咖牛小排沙拉 $280
美國Choice串燒牛小排／青木瓜高麗菜沙拉／自製泰式醬汁

Waiting Bistro 不只義式料理美味，連泰式等南洋風味都很道地，
青木瓜絲切得細細的，肉串的油花偏多些，彩椒配色鮮艷，
整體很清爽很有特色，尤其是那醬料一淋下去，酸甜風味更上一層！

主廚的奶油培根蛋黃麵 $280
Garofalo銅模製細麵／煙燻黑毛豬手工培根／帕拿諾起司／石安牧場雞蛋

在 Waiting Bistro 粉絲團看到培根蛋黃筆管麵一整個心動，
結果上桌發現變成了義大利麵，光看那麵條色澤就知道一定好吃！！
再把蛋黃戳破滾滾流下，跟白醬混合後帶蛋黃的香氣與黏稠感，
義大利麵條煮的好棒，稍偏硬而彈牙，好吃得不得了！！！！
以培根蛋黃奶油麵來說，應該是我目前吃過最喜歡的前三名。

松露松坂豬燉飯 $420
松露醬／綜合菇菇／Arborio義大利米／帕拿諾起司／薄片炙燒松阪豬


 
松阪豬以薄片炙燒方式處理，炙燒的焦味有點重，
我個人是比較喜歡松阪豬肉獨特厚而彈牙的口感，
燉飯的米心是屬於全熟中等軟硬度，
濃郁的松露香氣，與黑胡椒融合，
我很喜歡 Waiting Bistro 大量使用的半風乾蕃茄，
在配色上或是味覺上都有畫龍點睛的效果~

西班牙人的點心 $100
自家手製吉拿棒／佐熱巧克力醬／巧克力脆片

我非常喜歡吃吉拿棒，但太多店家都很愛加討厭的肉桂粉，
waiting bistro的吉拿棒沒有加肉桂粉！沒有加肉桂粉！沒有加肉桂粉！！（歡呼）
快撐死了當機立斷把吃不完的燉飯打包，把空間留給我最愛的吉拿棒~

吉拿棒邊邊酥香，裡邊軟，熱呼呼好好吃，
搭配的苦甜巧克力醬更是讓人幸福爆表，
好吃到要哭了我~~~~

太喜歡 Waiting Bistro 的吉拿棒，推薦必點！！！

台北東區有這麼多間餐酒館，能這麼得我心的不簡單，
非常適合與朋友聚餐小酌，光看照片就讓我口水流不停，
必點 牛肋山丘、牛小排沙拉、培根蛋黃義大利麵、吉拿棒 這四道，
真的很推薦很推薦，一定會再訪的好店阿~

開飯川食堂 忠孝店 (大安區)

開飯川食堂是我們家點播率最高的川菜餐廳，偶爾想吃中菜配飯，又喜歡來點辣的，川菜是不二首選，平常我們家比較常去開飯川食堂的京站店和市府店，倒是第一次來忠孝店，開飯忠孝店位在東區Bistro98的七樓，地點靠近捷運忠孝復興站，板南線和文湖線交會點，交通相當便利！
三間店的裝潢空間來說，我最喜歡忠孝店啊！！！窗邊圓桌位置超棒的，與臨桌間隔大，又可欣賞東區夜景。開飯川食堂的MENU設計我很喜歡，
分成陸上跑的、水中游的、土裡長的等等…，
又將招牌菜色及前十大排行整理出來，一目了然。
這次體驗的菜色除了指定的四道招牌及新菜，
另有兩道由我們任選，看了看似乎指定菜色口味都偏重，
就選了兩道蔬菜類的中和一下。
開飯是使用‪台梗九號米，我們默默續了Ｎ鍋…
流口水雞 $320
特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油，
帶出川為豐富層次。

流口水雞是開飯的招牌特色菜，
辣度不高，雞肉肉質有彈性，
花生香氣足，是道非常開胃的冷菜。

新麻婆燒豆腐 $260

麻婆豆腐多加了一個＂新＂字，到底賣甚麼關子？！

特選四川郫縣豆瓣醬，加入老酒與甜麵醬拌炒，
特調大紅袍花椒與辣油的黃金比例，
起鍋前淋上自製紅油與花椒粉，香麻帶勁！ 

印象中一般的麻婆豆腐多以豆瓣醬味道為主，
開飯的新麻婆豆腐，以＂麻＂字貫穿，
徹底從嘴巴麻至腦門，是那種會讓人上癮的香麻，
明明麻到不行卻又停不下手去盛裝，
不知不覺可能會嗑掉三碗飯喔！！！

新夫妻肺片 $320
全新醬料搭配辣油、花椒油，香氣四溢，
全新刀法抓拌，增添口感層次，每一口都是麻辣鮮香！

跟麻婆豆腐一樣經改良後以新姿態上桌，
滿滿牛筋、牛肚、油條，
牛肚越嚼越香，脆脆的牛筋，各種風味層次，
很有特色的一道，油條因為吸飽了辣油較辣，
牛筋牛肚吃起來我倒覺得相對來說沒這麼辣！

翻滾吧！肥腸 $350
深滷入味肥腸，與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾。

滿滿的辣椒裡藏了肥腸和杏鮑菇，
切成長條狀的肥腸和杏鮑菇，
相當飽滿的肥腸，肥而不膩，辣而不咬舌，
來開飯必點的經典菜色！！！

好色金絲瓜 $220
濃醇鹹蛋黃與juicy絲瓜的黃金組合。

開飯的美人腿跟絲瓜兩道我都很喜歡吃，
可是因為都是以鹹蛋去料理，所以這次只點了絲瓜，
飽滿的絲瓜帶點微脆，與鹹蛋非常相搭，
也是好下飯啊！！！吃川菜真的要很節制不然吃了幾碗飯都不自覺orz.

松阪豬攀水蓮 $260
青翠水蓮與彈嘴松阪豬的完美搭配。

覺得已經點了太多道都是麻或辣的菜色，
就請店員推薦我們一道不辣的青菜，
潘金蓮這回不潘金蓮攀水蓮XD.
水蓮非常鮮嫩！炒得青綠脆口，加上厚而有口感的松阪豬，
我個人非常喜歡這道，配其它重口味的菜色剛剛好！

連鍋湯 $320
豬大骨慢熬八小時，加入五花肉與白蘿蔔一銅熬煮，
清甜帶鮮微麻香。

花椒的香氣明顯，五花肉與薄片蘿蔔，
喝了胃好暖和，很特別的連鍋湯。

紫蘇梅番茄冰沙 $130
鮮柚金桔冰鑽 $120

鳳梨荔枝凍飲 $130

甜度偏高了些，不知是否可以調整（忘了問），
附了一片鳳梨果乾。

爆炸凍檸紅 $120

一上桌就讓人傻眼的檸檬片，
塞到紅茶都滿出來，果如其名爆炸阿！！

與家人聚餐因為有長輩的關係，通常以中菜為主，
開飯川食堂分店遍佈全台，台北幾間分店也都離捷運很近，
是攜家帶眷吃飯的好選擇。

ALLEZ BISTRO 來！酒館 (松山區)

我很喜歡看雜誌 Taipei Walker 每個月的新店介紹，
去年就有注意到這間 ，
這次因為我說想吃義式料裡，朋友就訂了這間ALLEZ BISTRO，
是近期吃到我還蠻喜歡的一間餐酒館，小推薦一下！ 
「麵」是廚師們做的手工義大利麵，
「飯」選用米其林星級餐廳用的義大利陳年米。

午餐時間點主餐（含沙拉）就附濃湯與麵包，
胡蘿蔔濃湯甜甜的，暖呼呼的，搭配自製麵包，
麵包彈性佳，質感很好，炭烤的味道明顯，
沒拍到的另一面烙印了深深的烤網紋路。
路易式蟹肉沙拉 $320
蟹肉．紅蔥頭．蛋碎．青蔥．聖女蕃茄．自製辣椒美乃滋．蘿蔓葉

點餐時店員特別強調沙拉的份量都較大適合2-3人分食，
結果一上桌我就傻眼了，完全是一人一片葉子的概念，
夾了滿滿的蟹肉，美乃滋有點甜，份量真的好空虛阿…

慢煮有機放牧蛋．培根果醬．自製手工麵包2片．芝麻葉 $230

以培根、洋蔥、蘋果醋、黑咖啡、黑糖熬煮數小時的培根果醬，
把蛋黃戳破拌一拌，培根果醬口味蠻重的，鹹香甜，
只附兩片麵包實在不夠，還好友人提醒我要把濃湯附的麵包留下，
不然培根果醬尚未上桌，差點就兩口剋光麵包。

海膽燉飯與香煎北海道干貝 $420
柚子胡椒．北海道干貝．海膽醬汁．綠芥

ALLEZ BISTRO的燉飯米心熟度掌握的很棒，
選用米其林星級餐廳使用的 陳年義大利米ACQUERELL，
是我最喜歡的口感，帶嚼勁與彈性，吸飽了醬汁精華，
甜甜的滋味，每口都有逼逼啵啵的魚卵，柚子胡椒醬提味，
同桌友人不喜歡這道，但我還蠻喜歡的啊！！

剝皮辣椒鮮蝦手工寬麵 $400
手工麵．剝皮辣椒．海大蝦7隻．紅洋蔥．風乾蕃茄．香菜．九層塔


 
蝦子每隻都好新鮮，超級漂亮的！
寬麵條很有咬勁，白蝦熬煮的醬汁，收得較乾，
使用台灣的剝皮辣椒，加上紹興酒爆香，
沒看到香菜，但我一直覺得有香菜的味道，（果然回來一看MENU上有香菜）
剝皮辣椒沒有想像中的辣，有點微脆的奇妙口感，
我覺得這道吃起來完全不辣阿XD.

嫩煎鴨胸與松子．大豆苗．蘆筍．蓮藕片．芋頭番薯泥佐肉汁 $520

鴨肉是來自宜蘭的櫻桃鴨，現在太多店家都說使用櫻桃鴨，
但是ALLEZ BISTRO的櫻桃鴨真的處理的相當優秀，
鴨皮煎得酥酥的，飽滿肉汁，肉質嫩而不乾柴，
一旁搭配的紫薯泥超級無敵好吃，擺盤的大豆苗已有調味，
鴨肉的甘甜令人滿足，我個人非常推薦！！

自製紅咖哩燉飯與碳烤中卷 $420
椰漿．花椰菜．玉米筍．風乾蕃茄．整隻中卷

辣度我覺得算中辣，這種辣很過癮，
有著檸檬香茅的香氣，像是泰式風味的燉飯，
整體口味偏重些，與海膽燉飯各有特色！

蒙布朗 $160
燉煮野莓．栗子餡．香堤奶油．糖漬栗子．蛋白餅

跟一般的蒙布朗不太一樣的是裡頭為蛋白霜，
栗子蒙布朗本來就甜，搭配蛋白霜只能說甜上加甜，
這甜度我真的不行，但平心而論甜點的質感不差，
萊姆酒香非常誘人，如果甜度能調降點就好了！

五個人share一人平均約$550，還蠻適合多人聚餐的餐酒館，
不過這天沒喝酒，不然ALLEZ BISTRO有很多進口啤酒，
有機會會再訪的一間好店！

河床工作室 (大安區)

河床工作室Pâtisserie Rivière 擅於製作創意甜點，
不斷推陳出新，用甜點帶給人驚喜甚至幸福感！！
這回一次品嚐了河床八款冷藏甜點，兩款常溫甜點以及一款鹹食，
一償宿願，也把我這一季的甜點額度用光光XD.當初河床工作室還在新店時，因為交通不便一直無法前去，
盼阿盼的竟讓我盼到整個搬家到台北市區，
位置靠近捷運信義安和站，不變的是 一 樣 超 級 難 訂 位，
我是電話+手機狂撥一小時，打了幾百通，
在心灰意冷之時，作最後的掙扎，用手機打了最後一通，
竟然通了通了通了！！！不過周六位置已全滿，
只預約到周日，想訂第一批時段還得跟別人併桌。
店家說各款甜點供應份數很平均，基本上不太會有某一款提前售完的情況，
除非真的有同一桌狂點某一種（機率很低吧）XD.
因為必須事先預訂人數又限制點的份數，每日甜點的數量可以預先估算，
甚至連外帶都只開放四點後以電話預訂（於粉絲頁公佈當日內用未售完的甜點），
這些機制都能確保內用客人的權益，所以其實也不用趕第一批訂位。
ps：外帶需自備容器前一天看到有雲朵，但我們去的這天沒有小傷心，
最想吃的小松果跟雲朵都沒有QQ…
這天下著雨，明明是窗邊位置光線卻有點差。

鹹派不算在冷藏蛋糕兩個限額裡，所以可以盡量點（誤），
相比蛋糕價位顯得正常些，在吃甜點前很需要來點鹹食，
鹹派因為會再去回烤而要稍等一下，沒有很大兩個人share比較剛好，
使用台南的黃金泡菜，再把炒出來的泡菜湯汁加入蛋奶餡中，
滿滿培根、洋蔥、QQ的年糕，派皮表現中規中矩，
但是泡菜年糕這口味我個人是挺喜歡的！很少有鹹派的口味這麼韓式，
當日河床另一款鹹食則是韭菜盒子。
檸檬塔 $200
黃檸檬奶餡、柚子泡泡（日本柚）、柚子果肉泥（台灣柚子）、開心果脆餅


 
記得內湖有間甜點店也有推出作成黃檸檬的甜點，
河床的檸檬塔用培養皿盛裝，黃澄澄的檸檬，很像顆蛋！！！
底下的餅乾有點像是燕麥餅乾（消化餅之類），鹹鹹甜甜的非常好吃！！
切開後更證明就是一顆在巢中等待孵化的蛋無誤，完全仿造蛋的結構XD. 
中間蛋黃的部份是柚子的果肉，酸度甜度都偏高，
造型討喜，顛覆一般檸檬塔的型態令人驚喜！！

河床的甜點我個人排名推薦第二名的就是檸檬了~

台灣百香 $200
百香果脆皮泡芙、麵茶香緹、鹽之花爆米香、巧克力塔皮

泡芙內是檸檬餡還是百香果餡一時沒注意（百香果可能是指外層那片我猜），
最底下是巧克力餅乾，中間是米香，非常有趣的組合，
意外的合拍，帶有點台灣味卻不衝突的甜點，我也很喜歡這款！




鯨魚 $200
天使蛋糕、椰子慕斯、桑葚果醬、芝麻布蕾


 
鯨魚這款甜點是河床最新作品，呼籲環境保育以及不要再圈養鯨豚的概念，
用芝麻來呈現大翅鯨尾巴一顆一顆突的起物，每一隻尾巴擺動的角度還都不同，
更將鯨豚喜歡在海面上畫了一個又一個圓圈的習性表現出來，
海洋為白色的椰子慕斯和天使蛋糕，夾層是用台南有機的桑葚煮成的果醬，
視覺上真的很美很美，嚐起來卻讓我有點失望…

一躍而入海裡的小鯨魚，留下了半截身體和尾巴於海面，
鯨魚本身是濃濃的芝麻味，尾巴是芝麻焦糖脆片，好香好濃郁，
海洋慕斯裡還吃得到椰絲相當特別，
點的時候店員會提醒是否可以接受這款海洋的椰奶味很重， 
其實我覺得它的問題不在那，而是在於它真的好甜！！！
鯨魚本身很討喜，不過海洋真的太甜了>”<…（已崩潰）
樹蛙 $200
抹茶蛋糕體、柚子奶餡、抹茶白巧克力慕斯、檸檬蛋白霜

看似很普通的樹蛙，其實內藏玄機，
一看我就說這裡面肯定有些甚麼，河床出品怎麼可能這麼無趣，
切開還想說樹蛙竟然流汗了，定睛瞧才發現是像西米露的東西，
就是樹蛙產卵的概念吧XDD. 回來我還認真的去查了一下，
樹蛙產卵真的就是會產生泡沫型卵塊，就像奶泡一樣，
跟這款樹蛙甜點一模一樣，真是太好玩了！！！
上面很像刮鬍泡，是檸檬口味的蛋白霜，
中間夾層是柚子餡，抹茶蛋糕則非常非常的濃郁，
我本身不喜歡抹茶，但不得不說這款樹蛙真是太有趣了！！！

土石流 $170
法式蛋白餅、栗子慕斯、紫羅蘭莓果醬、杏仁蛋糕體


 
結合了台灣的生態景像，雖然在顏色上看起來沒那麼可口，
灰色蛋白餅代表碎石，而底下的栗子餡就是雨後的泥沙，
蓬鬆而不黏膩的蛋白霜表現很是優秀，
但蛋白霜即使再好吃，吃多都還是逃不了甜膩的命運>”<，
要是能再夾雜些被沖刷的樹枝幹葉，感覺會更有趣！
這顏色其實比較讓我想到水泥牆坍塌XD.



抹茶費南雪 $50

完全沒有抹茶的味道，很黏的口感，
吃起來為什麼會是米香味至今仍是個謎…

原味可麗露 $70

焦糖香的外皮相當硬脆，好吃的可麗露應該要充滿孔洞，軟中帶Ｑ，
可惜這顆可麗露機乎沒有孔洞，口感差了些，
河床兩款常溫甜點的表現都不如預期，建議還是專供冷藏甜點吧！

當日河床冷藏櫃總共九款蛋糕，但礙於一人僅能點兩款的關係，
少吃到一款妮妮，幾乎已是店內甜點全梭的概念，
但老實說這種吃法已經不是享受，過量甜點還是蠻有負擔的，
要不是有夠難訂，下回還是不要再做這種事orz…