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共 325 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-10-03
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類別 : 四川菜主題餐廳

 
開飯川食堂是我們家點播率最高的川菜餐廳,偶爾想吃中菜配飯,又喜歡來點辣的,川菜是不二首選,平常我們家比較常去開飯川食堂的京站店和市府店,倒是第一次來忠孝店,開飯忠孝店位在東區Bistro98的七樓,地點靠近捷運忠孝復興站,板南線和文湖線交會點,交通相當便利!
三間店的裝潢空間來說,我最喜歡忠孝店啊!!!窗邊圓桌位置超棒的,與臨桌間隔大,又可欣賞東區夜景。

 

 
開飯川食堂的MENU設計我很喜歡,
分成陸上跑的、水中游的、土裡長的等等…,
又將招牌菜色及前十大排行整理出來,一目了然。
這次體驗的菜色除了指定的四道招牌及新菜,
另有兩道由我們任選,看了看似乎指定菜色口味都偏重,
就選了兩道蔬菜類的中和一下。

 

 

 

開飯是使用‪台梗九號米,我們默默續了N鍋…

 

流口水雞 $320
特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油,
帶出川為豐富層次。

流口水雞是開飯的招牌特色菜,
辣度不高,雞肉肉質有彈性,
花生香氣足,是道非常開胃的冷菜。

 

 

 


新麻婆燒豆腐 $260

麻婆豆腐多加了一個"新"字,到底賣甚麼關子?!

特選四川郫縣豆瓣醬,加入老酒與甜麵醬拌炒,
特調大紅袍花椒與辣油的黃金比例,
起鍋前淋上自製紅油與花椒粉,香麻帶勁! 

印象中一般的麻婆豆腐多以豆瓣醬味道為主,
開飯的新麻婆豆腐,以"麻"字貫穿,
徹底從嘴巴麻至腦門,是那種會讓人上癮的香麻,
明明麻到不行卻又停不下手去盛裝,
不知不覺可能會嗑掉三碗飯喔!!!

 


新夫妻肺片 $320
全新醬料搭配辣油、花椒油,香氣四溢,
全新刀法抓拌,增添口感層次,每一口都是麻辣鮮香!

 


跟麻婆豆腐一樣經改良後以新姿態上桌,
滿滿牛筋、牛肚、油條,
牛肚越嚼越香,脆脆的牛筋,各種風味層次,
很有特色的一道,油條因為吸飽了辣油較辣,
牛筋牛肚吃起來我倒覺得相對來說沒這麼辣!

 

 


翻滾吧!肥腸 $350
深滷入味肥腸,與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾。

滿滿的辣椒裡藏了肥腸和杏鮑菇,
切成長條狀的肥腸和杏鮑菇,
相當飽滿的肥腸,肥而不膩,辣而不咬舌,
來開飯必點的經典菜色!!!

 


好色金絲瓜 $220
濃醇鹹蛋黃與juicy絲瓜的黃金組合。

開飯的美人腿跟絲瓜兩道我都很喜歡吃,
可是因為都是以鹹蛋去料理,所以這次只點了絲瓜,
飽滿的絲瓜帶點微脆,與鹹蛋非常相搭,
也是好下飯啊!!!吃川菜真的要很節制不然吃了幾碗飯都不自覺orz.

 


松阪豬攀水蓮 $260
青翠水蓮與彈嘴松阪豬的完美搭配。

覺得已經點了太多道都是麻或辣的菜色,
就請店員推薦我們一道不辣的青菜,
潘金蓮這回不潘金蓮攀水蓮XD.
水蓮非常鮮嫩!炒得青綠脆口,加上厚而有口感的松阪豬,
我個人非常喜歡這道,配其它重口味的菜色剛剛好!

 


連鍋湯 $320
豬大骨慢熬八小時,加入五花肉與白蘿蔔一銅熬煮,
清甜帶鮮微麻香。

花椒的香氣明顯,五花肉與薄片蘿蔔,
喝了胃好暖和,很特別的連鍋湯。

 


紫蘇梅番茄冰沙 $130

 

鮮柚金桔冰鑽 $120

 

鳳梨荔枝凍飲 $130

甜度偏高了些,不知是否可以調整(忘了問),
附了一片鳳梨果乾。

 


爆炸凍檸紅 $120

一上桌就讓人傻眼的檸檬片,
塞到紅茶都滿出來,果如其名爆炸阿!!

 


與家人聚餐因為有長輩的關係,通常以中菜為主,
開飯川食堂分店遍佈全台,台北幾間分店也都離捷運很近,
是攜家帶眷吃飯的好選擇。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2016-06-09
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類別 : 日本菜燒肉店其他燒肉肉類料理日式燒肉

 
台北東區靠近市民大道的 甕也燒肉(大安店)是老哥的愛店,

一直推薦我一定要來試試!!!

吃燒肉最棒的是有專人桌邊服務,能動口不動手完全適合我啊!

 

 


我吃燒肉一向最討厭”烤”肉這個動作,有專人服務整個就是完美啊!!

甕也燒肉 大安店 是純炭火燒烤料理,火侯掌握更需靠經驗,

所以交由專業的來才是正確之道,動口這事我則是專業的XD.

另有提供置物櫃,可將包包外套暫時寄放,免除沾上烤肉香。

 

 
柚子啤酒 $160

我自己是覺得像一般的生啤酒但是沒有那麼澀,

喝起來
比較順口,可惜倒也喝不出柚子味,

本來以為像是水果酒那樣,是我誤會了!

-喝酒不開車,開車不喝酒-

「飲酒過量,有害健康,未成年請勿飲酒

 


芝麻雞絲沙拉 $160

我一向對沙拉沒有愛,但是他的胡麻醬味道很好!

 


上等牛五花(半份)$180

和牛板腱角切(半份)$195

 

 
牛五花的肉汁整個滿到炸開,所謂爆漿的肉汁就是這感覺啊!!

超級軟嫩,連香氣都覺得是雙倍享受,極度推薦!!!

當日覺得最棒必點的就是牛五花和板腱這兩道~

 
板腱角切會建議我們吃四分熟,帶筋的口感卻仍軟嫩令人驚艷!!

果然是交由專業的人員來烤才能發揮把食材發揮的淋漓盡致阿!!

 

 
鹽味和牛胸腹 $320

另一面仍是粉嫩狀態,是和牛胸腹最佳的食用熟度建議,

基本上我覺得他的調味都以經很夠了,醬料很難派上用場,

但加點清爽的果醋蘿蔔泥和蔥花則非常加分!

 

 

 


芥末奶油去骨雞腿肉 $160

這裡使用的芥末不是那種嗆辣的芥末,比較像是蜂蜜芥末那樣,

帶點甜甜的香氣,現調味的去骨雞肉,我個人非常喜歡!!!

(可惜都沒帶皮,我喜歡雞皮XD.)

 

 


豬五花健康組合 $320

鹽味豬五花+健康生菜盤+韓式泡菜

我覺得甕也燒肉的生菜太大片且新鮮度普通,泡菜也不出色,

當日餐點裡面最無感的一道,倒是辣醬與味噌醬很對味!

 

 


炙燒生牛肉 $180

稍微有一點點厚度,軟嫩口感及肉汁味道極佳,

炙燒把牛肉的香氣揮發的淋漓盡致,相當優秀的一份生牛肉!

 


魟魚鳍一夜干 $120

魟魚鳍這樣的作法是第一次吃到,像是魷魚絲那樣,

帶有一點嚼勁,中間厚軟邊邊酥脆,熱熱甜甜的,非常下酒!

 

 
炙燒穴子 $280

穴子就是星鰻,綿密軟嫩的口感加上烤後的油脂香氣實在太犯規,

推薦必點啊!!

 


日本生蠔(顆) $180

剛到貨的大生蠔怎能不來一顆~肥美肥美!

 

 


和牛胸腹絕配組合 $380

烤肉醬和牛胸腹+溫泉蛋+海苔+小碗白飯

其實和牛胸腹單吃就很好吃了阿!!!

不過這樣的組合很有飽足感,挺建議點一份來當主食,

和牛可以沾蛋黃再加上越光米飯以海苔捲起食用,

口味的多變化也是這個組合的特色,而且他的海苔好好吃喔!!!

第二份的胸腹比上一份筋多些。

 

 

 
日本山藥(半份)$60

黃櫛瓜(半份)$50

櫛瓜烤得恰到好處,水份飽滿,蔬菜的清甜都鎖在裡頭,

我個人是覺得比山藥更推薦!

 

 
結果吃完回家後就看到甕也燒肉的粉絲團說設備壞了,十天後才會修好…

是我們吃太多吃壞了嗎XDDD. 真是不好意思…


評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-06-09
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類別 : 歐陸菜咖啡廳(店)麵包/西點



 
捷運信義安和站一帶有好多我想吃的下午茶甜點店,

朋友介紹這間 某某。甜點 Quelques Pâtisseries 給我時,

我心裡還翻了個白眼 甚麼某某甜點很好吃,就不能直接跟我講店名嗎XD.

 
某某。甜點 不能訂位,不過可能也因為附近同性質的甜點店不少,人潮沒有想像中多,大概三點之後才客滿,也因為不限用餐時間,是間非常適合聊天的下午茶店,翻桌率蠻低的,外帶的客人倒是挺多的。

 
當天約莫兩點抵達,但櫃中的甜點只有一半印象中是四款,

剛好沒有我想吃的,決定先散步去附近的畬室瞧瞧,

最後選擇折返 某某。甜點 Quelques Pâtisseries,

正好也出爐了幾款我有興趣的口味。

(某某。甜點 整個下午都會不斷出爐不同口味,所以不見得早來就好...)

 

 
座位可區分成兩區,一區像是小閣樓的夾層,

天花板比較低很壓迫,覺得空調有點悶,

(雖然明明是個矮子但我一向喜歡挑高的空間)

當時店內空位還很多,就詢問了一下是否能先讓我們坐四人位,

店家有先告知說如果有需要的話會再請我們換,

剛好後來一直都是客滿狀態且翻桌率不高,幸運的坐了一下午。

店內走一個日系鄉村風的感覺,越待越覺得舒適。

 

 
某某。甜點 低消規定為每人一杯飲料,除了茶類外,只有瓶裝酒跟氣泡水的選擇,對於一個不喝茶的人來說實在有點困擾T^T…好在他們家的茶葉用的不錯,喝得出來是杯好茶阿XD.完全沒有我討厭的苦澀味,配著甜點就連我也能喝上幾口。

 
桑格瑪莊園_經典正夏 $140

清境凍頂烏龍茶 $110


這也是第一次讓我喝到覺得順口的烏龍茶,

一般我對紅茶的接受度會稍微高些,但綠茶跟烏龍茶真的完全不行。

 
蜂蜜威士忌起司蛋糕 $170

以白巧克力小蜂巢裝飾(超甜),點綴的小紫花好浪漫,

起司蛋糕的質感非常細緻,已經偏像慕絲的口感,

威士忌的香氣濃郁,微微起司的酸澀,風味及其質感極佳,

淡淡蜂蜜香,底下塔皮極薄增添了層次,相當討喜的一款甜點。

 

 

 

 

 
鐵觀音巧克力塔 $170

一般想法都會覺得是巧克力融入了鐵觀音的茶香,

但這款甜點相反,其實鐵觀音才是主角,巧克力反而是配角XD.

鐵觀音的茶香味濃厚,跟上層的巧克力極為相搭,

塔皮很酥很酥卻完全不甜膩,非常優秀!!

上頭的巧克力則是屬於微酸的味道,

某某。甜點 Quelques Pâtisseries 這兩款甜點質感都好棒,

是近期我吃過覺得最令人驚艷的甜點,

非常值得再訪的下午茶店。

 

 

 

 
某某。甜點 Quelques Pâtisseries 明明位置不多也算生意很好卻不限用餐時間,

坐著坐著一直猶豫著要不要再來第三個甜點,最後成功守住荷包,

佩服隔壁桌客人兩個人就點了六款,非常好心的借我拍了張照,

不知道何時我才能到達如此境界呢!

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-06-09
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類別 : 多國菜主題餐廳麵包/西點酒類飲品精緻料理喝飲聊天

 
之前在東區吃過一次 Playhouse 家傢酒餐酒館,以酒入菜的料理手法,

XO醬海鮮義大利麵、草莓起司卷,還有調酒都美味得讓人光想就流口水!

 
美麗新廣場開幕時來逛了一樓的 家傢酒生活館,

得知在三樓即將會進駐一間 家傢酒餐酒館 非常期待啊!

 
平日晚上,明明沒甚麼人的美麗新廣場NEW SQUARE,

位在三樓的 Playhouse 家傢酒餐酒館 到了用餐時間完全客滿,

不少未訂位的客人因無位置而離去,建議一定要訂位阿!!

店裡可以見到不少 Playhouse 設計生活館 所販售的商品,

像是藏在雲朵裡的天使燈,滿天雲朵到了晚上伴著燈光倒映在落地窗,

這裡的夜景因為對面大樓的關係視野沒有很遠,畢竟樓層也不高才三樓,

但是剛好跟捷運同一高度,一班班捷運就在眼前,

再配上雲海和天使的倒影,很像是在天空奔馳的天使列車XD.

我這次才發現原來 家傢酒 的LOGO是一隻喝醉的小熊,

家傢酒 加加酒,酒香入菜的創意料哩,名符其實的餐酒館,

怪不得小熊都醉倒了XDD.

 

 


大直旗艦店餐點的選擇比東區的光復店多了許多,

且全日營業,中午有較優惠的商業午餐,單點或套餐都有,

對附近上班族來說是個新選擇阿~

 


干貝水果沙拉佐蜜桃酒醋 $320

草莓跟干貝點綴,蜜桃酒油醋醬料是其特色,

但生菜跟擺盤就顯得薄弱些,沒甚麼記憶點。

 


魚藕天成 $250

魚漿加了洋蔥等捏成魚丸,切丁的蓮藕脆脆的,

特製醬料香菜李子酒很特別,算是一道創意小點吧!

 

 

 


既然是餐酒館,除了餐之外,酒當然也是主角,

家傢酒不只餐點出色,調酒更是相當值得推薦!!

-喝酒不開車,開車不喝酒-

「未成年請勿飲酒,飲酒過量.有害健康」


漫步在雲端 $380

之前在家傢酒的粉絲團上看到這杯就一直很想喝喝看,

相當夢幻而且跟店內的雲海好配,棉花糖消失的速度比想像中更快,

上桌後以光速縮小,都還來不及跟它一起拍張照的說。

不光只有視覺上討喜,漫步雲端是以萊姆酒為基底,

濃醇香(又不是牛奶),加了黃澄澄的芒果泥,

酸酸甜甜,讓人好像漫步雲端般陶醉~

 

 

 


冰火五重天 $350

沒有五重倒是有兩重,雙層顏色漸層分明,基底酒為伏特加,

藍柑橘的夏日藍海,配上葡萄柚的橘紅夕陽,

就像是在沙灘上踏著浪,欣賞艷橘色的夕陽落下,

把它攪拌攪拌,還剛好會變成太陽落下後海平面後的濁藍色,

真應該取作 海面落日 的 Sunset on the sea(誤)XD.

我也很喜歡我上次點的超紫白,雖然不是屬於視覺華麗型的調酒,

但跟餐點很相搭,順便推薦一下!

 


沙朗紅酒起司捲 $550

紅酒伴炒番茄、牛絞肉與蛋,加入西班牙臘腸,

以炙燒沙朗牛肉片捲起入烤箱,

濃郁的肉汁在嘴裡噴發,層次感豐富,

不過這道價格偏高了些,是適合多人分食的高檔下酒菜。

 

 


紫蘇松阪豬義大利麵 $350

紫蘇酒獨特的香氣清新優雅,厚實彈牙的松阪豬咬起來很過癮,

搭配多汁的杏鮑菇,加了米酒去料理,

寬麵條微硬的口感我喜歡,整體來說是屬於清爽的義大利麵!

 

 

 


黑手黨海鮮烤飯 $350

油蔥與米飯拌炒後淋上墨魚汁與米酒,

烤飯的辣度非常開胃,米吸飽了海鮮的精華,

非鍋巴的部份則粒粒分明有彈性,鍋巴脆香而不乾柴黏牙,

連我不愛吃鍋巴的人都愛上,相當優秀!

 

 


蘋果鳳梨雪酪 $300

火有點弱,只有捕捉到一瞬間卻不小心失焦了orz…

千層派小巧精緻,酥香而不過甜,意猶未盡的size.

伏特加淋上鳳梨雪酪,薄荷 酒香 冰沙 倒是很清爽解膩。

 

 


我個人不喜歡肉桂,所以對這道甜點真的很沒愛,

推薦必點它的草莓起司卷,雖然也有肉桂,但是是肉桂糖,

不會吸到嗆鼻的肉桂粉,反而有加分的效果,

是非常優秀的一道甜點,讓我吃過後念念不忘阿~

 

 

 
Playhouse 家傢酒 將酒與食材完美融合,餐點極具特色,

都市夜景配美酒佳餚,氣氛非常適合約會。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-21
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類別 : 法國菜義大利菜餐酒館輕食酒類飲品義大利麵慶祝紀念日

 
東區新開幕的 Closet Restaurant & Bar,靠近捷運忠孝敦化站,

深藍色系的門面,像是神秘的衣櫥,打開後迎接我們的會是甚麼呢?

 

 
推開門後,就像是進入到了另一個空間,

長條型的吧檯,可近距離欣賞調酒師的手藝。

 

 

 

 
非常有趣的倒掛浴缸燈飾,這也是為什麼我想點BATHTUB COLLINS來相呼應。

 
往地下通道走去,好像走進了中古世紀的歐洲,

地下室的氣氛情調又比一樓再更有神秘感。

 

 

 
Closet Restaurant & Bar 將創意分子料理的概念融入其餐點及調酒,

MENU設計分成餐點與酒單兩份,不喝含酒精飲品的也有非酒精選擇,

除了晚餐時段外,另有十點後才供應的宵夜餐點。

 
調酒的部份融創意於經典,極具巧思。

 

 

 
點主餐皆會招待的麵包

那塊奶油非普通奶油,加了蝦夷蔥在裏頭,蔥的香氣使之加分十倍,

店家手工自製法國麵包,熱呼呼彈性很好,表層酥尾端脆,

麥香濃郁質感相當優秀!!!

 
干貝配燉扁豆與脆培根 $360

北海道干貝、有機扁豆、羅勒醬

將北海道干貝與焦化奶油煎至半熟,搭配奶油分子泡泡及羅勒醬,

軟嫩的干貝與風乾培根鹹脆交織,

以雞汁燉煮的加拿大扁豆,風味獨特,是一相當趁職的配角。

 

 

 

 
烤鮮魷鑲燉菜與櫛瓜沙拉 $350

燉菜內餡、羅勒奶油、調味肉汁

羅勒奶油與肉汁的味道非常好,小魷魚好鮮好Q軟,

超級無敵好吃,裏頭的蔬菜味道更是極好,鮮甜而仍帶蔬菜的口感,

整體不管是口感或味道,都是近期吃過印象最深刻的,

我個人強力推薦,甚麼都可以不點這道絕對必點!!!

 

 
油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥 $350

宜蘭豪野鴨、自製酥皮、甜杏仁、櫻桃蘿蔔

將油封處理過的鴨腿置入千層酥內,

櫻桃蘿蔔以香檳醃製,再搭配底下的杏仁蘿蔔泥,

松露的味道超級濃郁,小細節也不馬虎。

 

 
番茄燉辣牛肚芥藍細扁麵 $420

牛肚Q而有彈性,半風乾的番茄炒後香氣是我最喜歡的,

細扁麵口感掌握的很棒,看似濃郁其實吃起來我反而覺得清爽!

 

 
清炒吻仔魚蛤蠣墨魚麵 $350

墨魚蛤蠣鮮味濃郁,吻仔魚更是鮮上加鮮,

橄欖油清炒的香氣搭上海味絕配,

麵條的部份很特別,看起來很像是蒟蒻麵的顏色,

比一般義大利麵條更粗更Q些,口感很特別,

而且把醬汁完美吸附,味道真的很討喜,

兩道義大利麵都相當優秀,但我個人比較推薦墨魚麵!

 

 

 
美國菲力佐鷹嘴豆泥 $850

Prime菲力、烤洋蔥、牛骨髓汁

嚴選U.S.D.A. Prime等級牛肉,推薦吃三分熟,軟嫩不見血,

玉米糕的香料味道重,配上鷹嘴豆泥及香料拌炒的洋蔥,

帶有一點中東風味,覺得配料加分許多!

 

 

 

 
LOCAL-CUSTOMS GIN&TONIC珍珠琴湯尼 $400

通寧水+胡荽子+乾燥橙皮晶球

紅心芭樂、萊姆、啤酒花、通寧水

Closet Restaurant & Bar 的調酒玩了許多創意,

原版通寧水以啤酒的氣泡感替代,清爽的啤酒花香,

分子料理概念的晶球,倒是第一次吃到口感居然是軟的晶球,

一攪拌就像是粉橘色的小蝌蚪般在水裡游動。

 

 
BATHTUB COLLINS $350 Twist by Tom Collins $350

芒果乾、黃檸檬、甘草、木桶、皮革

光聽到介紹說是以小浴缸盛裝就忍不住非點來試試,

這泡泡浴可是陳皮口味的唷~

陳皮的特殊香氣,特殊處理方式又帶橡木桶的淡淡皮革煙燻,

以琴酒為基底,層次與酸度都很明顯,

而且吸管還是紙做的,饒富趣味的一杯調酒!

 

 

 
EURAIL PASS環歐車票 $400

酒醋、莓果、草香、洋甘菊

環歐車票的概念更是有趣,在搭乘歐洲長途火車時,

受限空間環境,大多只能以罐頭當食物而來,

店家每天自製水果罐頭,酒釀櫻桃、草莓、蜜餞、柳橙片等等...

調酒帶有紅酒醋的酸感,搭配櫻桃煙燻的酸(真的超酸),非常特別!

 

 
主廚特製的小茶點,迷你瑪德蓮小巧可愛,水果軟糖微酸濕潤,

馬卡龍以甘納許為內餡,超級甜,這時候真想要來一盒熱茶配啊!

 

 
伯爵紅茶冰糕與漬蘋果 $220

紅茶葉燻上佛手柑而成的伯爵茶冰糕,超濃郁的伯爵紅茶味道,

青蘋果冰沙微微的酸,相當清爽,

伯爵碎片酥酥的口感,而一旁的醃製蘋果極酸,

紅蘋果脆片綴飾,淋上Moscato甜白酒熬煮的糖漿,

層次感極為豐富的一道甜點。

 
檸檬巧克力慕司與薄荷冰沙 $220

選用法國進口64%跟70%CACAO BARRY,搭配新鮮檸檬汁與檸檬皮調製而成,

巧克力吃起來帶點誘人的酸,搭配的兩款薄荷冰一綠一白,

綠色是加入新鮮薄荷葉,奶油,製作而成,

白色則是將新鮮薄荷葉浸泡牛奶,再用法式冰沙的方式呈現。

綠色吃起來像濃郁的cream,白色比較清爽像是雪霜,

搭配酸奶很特別,而一旁的巧克力酥好酥香好喜歡!

 
草莓Tiramisu與牛奶冰淇淋 $250

有點像是提拉米蘇版的細雪蛋糕,口感細緻

一旁的醃製大黃是我第一次吃到,還以為是奇異果或是鳳梨呢!

脆片香甜,冰淇淋滑順,草莓的香氣餘韻令人覺得幸福~

Closet Restaurant & Bar 是近期我很喜歡的東區餐酒館,

從衣櫃裡端出來道道驚喜,非常值得一嚐其美味!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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