赤から鍋 Akakara 中山旗艦店 (中山區)

講到日式火鍋想到的不外乎是相撲鍋或是味噌鍋，

在 赤から鍋 Akakara 第一次吃到紅通通的名古屋赤味噌火鍋相當特別，

也是我頭一回嚐到名古屋最知名的串炸料裡。

離 赤から鍋 Akakara (中山旗艦店) 最近的捷運為中山站，

我從火車站中山地下街R4出口走來也不遠。

用餐區總共有兩層樓，一樓為一般座位，

二樓則為一個一個小包廂，很適合聚餐聊天不會打擾到別人，

每間裡的壁畫還都不一樣，非常用心，

服務態度很親切，不愧是日系餐廳。入座後會先詢問是否為第一次來用餐，（是）

一頁一頁幫我們介紹餐點。

赤から鍋 Akakara 是名古屋知名連鎖火鍋店，

招牌火鍋是以名古屋赤味噌及特選辣椒調製而成的赤紅湯頭，

至少要兩人才能點，辣度分成十個等級，

真的很辣千萬不要隨便挑戰XD.

水蜜桃可爾必思／柳橙汁赤から鍋 $700（兩人份）

很貼心的送上桌後先開蓋讓我拍了個照，

菜盤及豬肉、牛腸等等皆已經入鍋擺盤，

接著蓋上悶煮，冒煙後可以按一旁的服務鈴等店員來開蓋。名古屋赤味噌加上辣椒而成的赤紅湯頭，我們很乖的選了辣度2，

我是覺得剛好的辣（平常也喜歡吃點小辣），但家人狂喊辣，

煮久了會更鹹些，可以請店員再加水調和一下，

裡頭我覺得最特別的是有牛腸，選用澳洲牛的牛腸，

肥滋滋煮久了入味蠻香，我個人是很能接受啦！

本來就特愛內臟類XD. 但聽說台灣人不太喜歡，

所以如果不敢吃的話好像只能換成白菜~

菜類豆皮等等煮了相當入味，我特別喜歡裡頭的豆腐，

滑嫩有豆香，再配上辣辣的赤味噌，冬天吃起來一定更過癮！！

不過這樣一鍋的價位我是覺得偏高了，要再加點個雜炊或拉麵才夠吃。

滷手羽先 $180

滷雞翅是台灣赤から鍋 Akakara才有的限定菜色，

一入口整個骨肉分離，滷到相當透徹，

看起來好像不會辣，但其實比火鍋更辣啊！！

而且後勁很強，連我都得配著飲料喝了~

起司玉子燒 $150

起司玉子燒可以排得上我心目中的前三名，

高湯味道濃郁，蛋香濃，起司也濃，還帶有微微的辣，

滑嫩口感非常多汁，屬一屬二優秀的玉子燒阿！

來 赤から鍋 Akakara 必點這道，真的很好吃！

味噌炸豬串（2本）$100

豬肉肉質Q嫩，外層的醬汁甜甜的。

起司燉飯組合 $120

店長推薦我們點的起司燉飯，其實就是把蛋換成起司的雜炊XD.

每次看飯才小小一碗，煮起來就變一大鍋，光看就飽了，

每一口都有起司的濃香牽絲，加上味噌香氣，真的蠻好吃的！

好食多涮涮鍋 (中山區)

這天下午和好友一起去了 Escapeholics 密室逃脫，

耗盡腦力後大家都餓到不行，立馬聽從建議到附近的 好食多涮涮屋 吃晚餐。五點不到，好食多涮涮屋的門口排了好長的隊伍，

本來很擔心沒位置，原來還有地下室一層樓滿滿的位子。藥膳養生鍋 $50

蒙古香辣鍋 $70

只有日式原味不需要另外加價，但是它加價的湯頭都很讚，

煮在藥膳鍋裡的食材都好香阿~ 加價加的挺值得的！！！

雪花羊嫩肩 $310

油花分布均勻的紐西蘭羊五花。

兩人還加送一盤肉，我們選了豬肉，

超大一盤，不過贈送的豬肉我覺得普通了些。11盎司頂級小羔羊嫩肩 $440

嚴選六個月大的小羔羊，羊香味濃郁，

肉質嫩而有彈性，肉質比雪花羊嫩肩更佳！！特優安格斯黑牛 $340 肉量升級60%+$70

美國安格斯黑牛，肉質佳口感嫩，

加量升級的部份會另外裝一盤，真的是肉多到桌子都放不下啊！！

超澎湃大份量肉盤，瞬間補滿血條~飲料跟甜點都是自助式無限量供應，

明治的黑芝麻口味超好吃的，還有我最喜歡的甜筒，滿足！

余韻日本料理 (大安區)

一間店給人的感覺很重要，我特別喜歡 余韻 那股清新舒適的氛圍，

搭配的音樂讓人很放鬆，步調緩慢，讓人好好享受每一道餐點。

這天配的無菜單價位為$1,880，份量很足夠，

不曉得是真的太多還是當天感冒有點影響胃口，

居然會吃到我喊停，所以有一道我最愛的散壽司未上，

搥心肝阿T^T… 但我不喜歡浪費食物，硬吃也不會覺得好吃。第一道前菜又分成了三道，相當精緻，擺盤非常用心！灑了片鹽的合鴨，質感很好，帶出鴨肉的甜味。這個玉子厚燒創意來自於日本的長崎蛋糕，

有一種特殊的香氣，不是甜的，而是像大海的鹹味，

上頭的粒山椒咬到會麻麻的，很有趣的層次感。皇帝豆，紅大根酸脆開胃，花枝也好好吃，

很新鮮的竹蛤，整體非常的清爽！！青森蒜頭

這蒜頭撥開居然是黑色的，口感好軟，可是也好酸阿XD.

真的是非常特別的食材~蘿蔔因為使用鹽麴醃製，所以顏色帶紅，

還有青木瓜絲等涼拌小菜。

提供的水果醋非常適合沾生魚片，比起傳統的日式醬油，

更顯清爽提味，相當的加分！！！多數的日本料理店喜愛進口日本的漁貨，

但余韻卻反其道而行，大量使用台灣本地捕獲的魚種，

這也是為什麼讓我覺得很不一樣的地方。

黃雞魚

本港黃雞魚，筋脆口，多了青檸的香氣非常夏天。小雕

同樣使用本港小雕，肉質很介於中間值，軟與彈適中。金目雕

肉質飽滿，柚子的香氣誘人，

但覺得這兩款雕魚的油脂及甜味都不是那麼豐厚。縞鰺

白魽在日本稱為縞鰺，非常珍貴而有白魚之王的美名，

透明微脆的口感，油脂帶有甜味，相當特別！日本青花魚

上頭放了日本萬石川的海苔醬，

青花魚的口感軟綿，油脂非常的豐厚，很是討喜！軟絲

加了櫻花鹽的軟絲，覺得有一種梅子的香，

味道非常的明顯。黃雞魚

上頭脆脆的麵衣想呈現一種魚鱗的概念，

特殊的味噌調和醬，加上酥皮的香氣就像是地瓜的甜，

黃雞魚非常鮮美，一旁搭佐的則是肉桂蜜蘋果。鮪魚中腹

爆炸甜太誇張，加上醋飯的酸，層次感很讓人陶醉，

口感則帶薄薄的筋。牡蠣

一吃就知道非常新鮮，脆脆的口感，鮮甜至極！！京都干貝燒

帶點辣辣的像是花椒的香氣，蝦與干貝皆非常入味，

在吃了一堆握壽司、生魚片之後，來點熱食很舒服，

我個人很喜歡這道！小黃瓜+馬肉味噌

我不喜歡馬肉味噌的味道…>”<蒲燒鰻魚

自從鰻魚漲價之後，吃鰻魚的機會就少了，

米香外脆內軟很香，鰻魚處理的很不錯，滿足>///<.味噌湯

其實還有一道散壽司，不過真的好撐不想浪費食材，

雖然有點可惜還是請師傅不要上了，到這邊就好。胡麻奶酪+水果

最後的甜點質感也很不錯，簡單的坐個收尾。

余韻 整體的表現讓人記憶深刻，餘韻環繞，不一樣的魚韻，

與其他間無菜單日本料理相比，在食材呈現上有自己的風格，

多了一些創意，讓我有不少驚喜感，是近期印象不錯的東區日本料理。

NoodleMix禮面作BINGO館 (東區)

繼NoodleMix 禮面作 台職人館，我又到了BINGO館XD

兩間餐點不太一樣，一樣都有舒適裝潢的環境！ 餐點型態跟職人館不一樣，比較偏向輕食類的~酸辣咖哩海鮮蕾絲麵 $128

湯頭咖哩香，喝起來酸酸辣辣，

裏頭的海鮮蝦子蛤仔都很新鮮，有三大顆蛤仔，

七分熟漂亮的蛋是我最愛的熟度，

可惜蕾絲麵吃起來口感太軟了些，我喜歡偏硬的！ 四季果方 $80

（石榴/柳橙/鳳梨/香蕉）

因為點了輕食而得以半價加購，

居然是跟鮮果診所合作的果汁，超好喝大推！！ 碳烤腿排塔塔醬三明治 $138

上桌時雖然用了我很喜歡的木盤擺盤，

但整體看起來還是有點弱弱的^^”

雞腿排吃起來很有麥當當板烤雞腿堡的fu，

麵包倒是越嚼越香，沙拉也很新鮮！

特別的是薯條不是一般的馬鈴薯，而是地瓜薯條，

外皮不脆，而是連同內餡的番薯綿甜，很燙口！

是天然的番薯香甜滋味，我很喜歡~

小洋蔥手作料理 (東區)

六月底系上女排的送舊聚餐，

與學妹很有默契的都看中這間當時還在試營運的小洋蔥Little Onion，

那個月太密集的吃喝，導致文章拖到現在才發XD 固定主餐外還有湯有前菜和飲料，

很多人都直接選這道特餐。當天去的晚，有些餐點已經售完，我最想點的墨魚麵阿...南瓜濃湯 $40

我沒點主廚套餐，所以湯要另外加點，

裏頭有南瓜塊，還有香料的味道～奶油香草菌菇 $100

我超愛這種奶油香煎的菌菇阿>///<！乾煎杏鮑菇

套餐的前菜。慢熬辣味番茄海鮮細扁麵 $200

看起來蠻豐富的，這次拍的很多道主餐我沒吃到XD香煎G小排佐番茄香草豬燉飯

可沒有因為是套餐就隨便，主餐看起來也很誘人啊！

豬肉燉飯有點結合西式作法，中式口味，飯的米心熟度很棒，全熟但保有米心稍帶口感的硬度，餐點我個人還蠻喜歡的！有學妹因為吃素，店家也可以特製素食主餐喔！

這點真的很貼心～香煎脆烤雞肉燉飯 $200

為了讓我拍照還特地點不同主餐前菜，

我學妹是否有點太貼心！！！！漁夫風番茄海鮮燉飯 $200

裏頭有芹菜和九層塔的味道，海鮮料很多，

可惜當天燈光實在太黃了阿（崩潰），嗚拍不出好照片！檸檬汁 $40小洋蔥Little Onion真的是間很溫馨的餐廳，

謝謝學妹們圓了我想在畢業前吃這間的願望XD謝謝大家兩年的照顧與陪伴，

你們真的是一群很可愛的小學妹～

讓我在山上的日子還能再繼續打排球真開心！