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2018-05-04 
最近越來越喜歡這種類型的飲食，就先稱之為"健康精緻的風格簡餐"好了 上回介紹了位在四維路的HEXA 今天想推薦給大家的這家也在附近-文昌街的Soupstar The Kitchen星高湯廚房 去年才剛搬遷，新址鄰近信義安和站，交通上比舊址更為方便，菜色也更加多元 其實，星高湯起初並不是一間餐廳，而是單純販售經長時間熬煮、吸收食材精華的高湯罐頭 嘗試推出外帶餐盒後，大受好評進而開了餐廳，品牌名稱也添上了個"Kitchen" (現在依然有外帶餐盒，也和UberEats合作，附近的上班族真有口福啊) 
不想吃冷冷的飯糰，想來碗熱騰騰的飯菜，臨時轉移陣地到星高湯廚房 十一點半開始營業，我們早到了十分鐘，店家正在做打掃工作 雖然我們沒有要提早進去的意思，但店員一看到門口有客人便加緊手邊工作 開了門說：外面天氣冷，你們快進來吧 啊，好有人情味啊～ 彷彿是到了朋友家作客一樣，沒有在確切時間點抵達卻依然受到歡迎 對比之前在另家餐廳的用餐經驗，星高湯的員工素質顯然有素養多了 (還沒吃到飯先加50分) 
我很喜歡這邊的室內空間，採光充足又有植栽綠意的妝點 不論是窗邊座位、廚房吧台區、甚至是戶外的霓虹燈牆都好拍照 
大面窗戶讓空間充滿自然光，很舒服 午餐時段除了肉類主餐、也提供單點的沙拉、薯條以及三明治 選擇非常多樣啊，供應到14:00 下午有啤酒買一送一的Happy Hour 
當天例湯是芋泥蘑菇湯，還加了櫻花蝦 奇妙的組合，味道挺和諧的，吃得到煮得近乎軟爛的芋頭塊 
部份餐點的主食可以選擇白飯或是麵包，我選了麵包 麵包是有咬勁的法國麵包，配牛肉很對味 但是只有三片真的太少了，加上牛肉很夠味份量也多，完全不夠配呀 我很喜歡牛肉的口感，燉得軟爛、是刀叉一劃就能輕易分離的程度 可惜的是少了麵包的搭配顯得有點鹹了 (事後有向店家反應麵包過少的情況，希望他們能改進囉) 一旁搭配的地瓜泥是香甜濕軟的那種、沒有一絲一絲的纖維 另一樣我也很喜歡的配菜是荸薺(還是豆薯?)，總之是像水梨那樣脆口、帶汁水甜味的食材 
如果擔心麵包不夠配，那你絕對要選擇白飯 白飯是正常飯量，可以均勻地分配給每一塊雞肉 雞腿肉質結實、軟嫩多汁，在調味上不下重手 有入味且依然能嚐到雞肉的甜、以及烹煎過後的香氣 配菜一樣是生菜葉、地瓜泥、煎荸薺以及半熟水煮蛋 
不過度烹調、強調食材原味是星高湯廚房的宗旨 豬肉簡單醃過後低溫慢烤，和黑啤燉牛肉相比顯得清淡許多，我覺得還不錯 不過和姊姊也一致覺得豬肉口感略為乾澀 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-02 
熱氣騰騰的火鍋以及鹹香夠味的熱炒，是相當具有台灣味的飲食文化，也是人們最常聚餐的餐飲類型 好友聚餐難免因彼此的飲食喜好相同而意見不合，特別是需要共食的時候 (我相信大家一定都遇過要約朋友一起吃鍋，卻有人特別討厭湯湯水水，但又希望他能一起吃飯的情況) 川老爺麻辣鍋提供了聚餐的另一種新選擇，結合鍋物以及熱炒，同桌吃飯也能選擇各自喜歡的菜色，自由度很高 除此之外也有個人鍋以及單點的咖哩飯、牛肉麵，一個人來吃也有諸多選擇
店址離捷運葫洲站約三分鐘路程，交通還算便利，開車前往的話附近也有付費停車場 店裡用餐環境乾淨、寬敞，座位大多是四人桌，有一張六人圓桌，適合小家庭或是三五好友聚餐
川老爺的消費方式是每人鍋底費$128(週年慶期間免費升級成鴛鴦鍋)，其餘火鍋料、熱炒皆是單點 湯頭有四種-麻辣鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋牛骨鍋 第一次看到"皮蛋牛骨"的湯底，好特別，但最後還是選了麻辣及牛奶鍋的組合 兩種湯底都搭配了原味嫩豆腐以及鴨血，豆腐因為沒有先滷過，可以讓它在湯裡待久一點更入味 我挺喜歡麻辣湯底有花椒的香麻，不是只有單純的辣勁，當然這辣度也是相當過癮 牛奶湯底不是奶香濃郁的那種，比較像白濁色的清燉肉湯，第一鍋味道偏鹹，加湯後的鹹度較為適中 自助區提供水、白飯，店家特調醬、腐乳醬、豆瓣醬，以及不可或缺的蔥末 特調醬是帶點醋味的淡醬油，加上大把蔥花就是很簡單好吃的佐料
▲手工墨魚漿 $188 墨魚漿以塑膠袋裝著，要像擠奶油那樣自行擠下鍋 裡面添加了細碎的花枝塊，口感非常彈牙、味道也好，不論是煮麻辣或煮牛奶鍋都好吃
▲芋泥山藥球 $88 造型、配色都很可愛的山藥球，煮過後外皮軟Q，內餡是綿密帶甜味的地瓜泥和芋泥 和墨魚漿是兩樣我最喜歡的火鍋料 山藥球建議煮牛奶鍋，比較不會搶了它本身的甜味
▲刀削麵 $88 刀削麵上桌時已稍微先燙過，下鍋煮一下入味即可撈起 麵體是令人喜愛的彈牙口感，從麻辣湯底起鍋後再撒上蔥花，香麻好吃 我個人也很推薦
▲溫體牛肉(大份) $368 現在店裡有溫體牛買一送一的活動 肉片比一般火鍋料的肉來的厚實，帶筋的肉質很有嚼勁，個人還是偏愛軟嫩口感的 第一次刷肉覺得有些乾柴，原以為是煮太久，減少了涮肉的秒數卻依然有點乾
▲川老爺手工魚餃 $128
▲梅花豬 $168 薄切透光的梅花豬沒有咬口的筋絡，口感上比牛肉好多了 帶油花的肉質軟嫩，涮兩種湯底都好吃
▲繽紛綜合莓果奶蓋 / 海鹽紅茶奶蓋 $100 奶蓋現在也有買一送一的活動 一口麻辣鍋一口涼飲，以茶代酒也很過癮 紅茶的茶味挺淡的，要將上層綿稠的鹹味鮮奶油攪拌一下比較有味道 個人比較喜歡莓果口味，吃得到一顆顆的覆盆莓
▲鳳梨蝦球 $288 近三百玩的鳳梨蝦球不算平價，但仔細一看會發現蝦子體型也非一般百元熱炒的蝦球能比擬的，肉質結實彈牙 男友特別喜愛這道熱炒，我則是覺得上頭的美乃滋擠太多了
▲紹興酒烤香腸 $98 烤香腸帶淡淡酒香，肥瘦比例剛好(最怕吃到整塊幾乎肥滋滋的肉腸了) 比起生蒜我更喜歡搭配油煎蒜頭，同樣辛香有勁嘴巴也不會那麼臭XD
▲宮保雞腿 $218 宮保的辣度不輸麻辣鍋，同樣香辣有勁，很下飯
▲洛神花冰沙 冰沙來得有點晚，應該是要隨餐附上卻是餐後才來 口味也有點甜膩，酸一點的話更能解膩
▲古早味豆花 週年慶期間除了洛神花冰沙，還有贈送飯後甜點 店家會先將桌面整理乾淨再送上甜點，讓客人能在舒服的環境好好享用 (最怕餐點全部一股腦送上桌的火鍋店，看著滿鍋冷掉的肉渣湯以及濕漉漉的桌面真的會很倒胃口啊) 喜歡古早味豆花綿細的口感以及飽滿的豆香 糖水也是我喜歡的黑糖，不會過甜 飽餐一頓走出店家，衣服上竟然沒有沾染殘留的火鍋味，這點讓我蠻驚訝的  ►本文為餐廳邀訪食記，內文為真實感受 【川老爺麻辣鍋】 台北市內湖區成功路五段67號 (02)2630-5206 週一～週日 12:00～15:00 17:00～22:30 接受預約 / 不加一成服務費 ►喜歡我的文字及照片，歡迎加入臉書及IG唷 日嚐旅行 by Sarah 創作者介紹 Sarah 莎拉 日嚐旅行 Journey to Delicacies 推薦美食: 手工墨魚漿, 芋泥山藥球, 刀削麵
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 3
2018-02-28
那天和家人圍著圓桌、邊嗑花生邊聊天，聊著聊著大家都意識到一個問題： 為什麼過年就是要把平時不敢吃的、不健康的食物全部集中在那幾天通通吃下肚 烤香腸、烏魚子、佛跳牆、豬蹄膀、八寶粥、牛軋糖...好像不吃這些就沒有年味 所幸家裡有個營養師，還能指導大家怎麼吃年菜才不至於胖得太誇張 但大魚大肉完還是得面對恢復原本飲食的過渡期 一下子吃得太少或太清淡會很不習慣，必須採用漸進式的縮胃飲食 這時候就先從吃一碗有味道又健康兼具的便飯開始吧 我覺得位在台北大安區的這間設計咖啡廳-HEXA還滿符合這樣的需求
純白簡約的門面，一邊是咖啡廳、另一邊是生活選物店 除了販售咖啡飲品、幾樣簡單的餐點及蛋糕，也有老闆挑選的生活家飾、設計配件等等 咖啡廳裡使用的碗盤餐具、以及桌上的水痕鏡面裝飾盤在選物店都找得到 在家也能體驗簡單卻不簡單的生活美學 這個黑白灰組成的空間並不大、座位也不多 不管是假日還是平日，來之前請務必訂位啊
▲煙燻香料辣烤雞腿飯 $220 這碗飯應該能得到營養師的認可吧，吃的全是食物的原型、沒有加工食品 雞腿肉是令人喜愛的結實口感、外皮烤得香脆 經過煙燻辣椒粉及迷迭香的醃漬調味後，微辣得開胃 不過更讓我喜歡的雞肉料理是炸雞沙拉(下一張)
▲庫斯庫斯炸雞沙拉 $180 雞塊酥炸得恰到好處，雞絲裡還保有甜甜的雞汁 薄薄的外皮裹了層香料粉，口感及調味都好令人喜歡 只有四塊(還得兩人分食)實在吃不夠啊！ 生菜用了的不嗆口的油醋簡單調味，底下鋪了一層北非小米
▲黑麥啤酒葡萄燉豬 $240 選用肩胛部位的肉塊約有三四塊，燉得不是特別軟爛但也不會乾柴 用洋蔥、黑葡萄及黑麥啤酒一起燉煮的醬汁有蔬果的甜味，鹹香適中 兩碗飯的配菜是同樣的季節烤時蔬-馬鈴薯、紫地瓜、南瓜、花椰菜，浸在醬汁裡也很好吃 另一個讓人喜愛的點是白米飯裡加了藜麥，口感營養兼具
這次並沒有點飲料及甜點，兩人各吃一碗飯、分食一份沙拉，滿足又不至於過飽 吃完飯還可以逛逛旁邊的選物店消耗點熱量，挺好的
【HEXA】 台北市大安區四維路76巷9號1樓 (02)2706-7533 週日～週四 11:00～21:00 週五週六11:00～22:00 週一公休 接受訂位 / 每人最低消費$100 / 用餐時間限時90分鐘 / 提供免費wifi 日嚐旅行 Journey to Delicacies 推薦美食: 黑麥啤酒葡萄燉豬, 庫斯庫斯炸雞沙拉
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-16
如果有來過士林夜市，一定會注意到門口掛著大燈籠的"直火人"，店門外頭總是聚集著人潮 就算沒看到燈籠及人龍，也一定會聞到噴香的燒肉味 直火人是澠井川串燒居酒屋的的另一個品牌 餐點以串燒丼飯為主，價格從$160到$260，可以免費加飯、可續碗的味增湯、還有招待小菜(毛豆) 點一碗飯卻像是吃一份套餐那樣飽足，而且不加一成服務費，難怪學生、上班族都愛
除了士林，公館也有一家分店 直火人公館店位在東南亞秀泰影城對面，日式風格的外觀在小巷中顯得格外醒目，門口還有兩尊摩艾XD 二三樓是用餐區，窄窄的空間也很有日式氛圍 座位並不多，沒有提供電話預約、只能現場候位，好在這種快餐速食翻桌率很高 一樓的開放式廚房可以直接看到師父的燒烤秀，火焰炙燒著肉品不時還噴出油汁的畫面讓人好著迷，看著看著時間很快就打發掉了
雖然我不會做菜，但大概也知道越單純的烹飪方式越能考驗食材的品質 品質較次等的食材才會以長時間的燉煮或是加重的調味修飾 直火人選用的肉類不經過醃漬，僅用天然海鹽及獨門醬汁簡單調味再高溫直火大烤 現點現做，吃的是食材的原味、火烤的香氣
▲嫩烤板腱牛丼 $240 選用Prime等級牛肉(會做牛排的幾乎都是Prime、Choice這前兩級的牛肉！) 油花較少、還挺有咬勁的 火烤的高溫將牛肉表面炙燒焦脆、內裡保有粉紅色澤，肉汁也完全被鎖住 簡單以海鹽調味、白芝麻點綴，配上粒粒分明Q彈晶瑩的台梗九號米，好吃的米飯是一碗丼飯的靈魂啊 但如果澆淋在米飯上的醬汁能再多些就更好了(後來才知道可以請師傅追加醬汁) 附上的炸馬鈴薯片調味有點鹹，洋蔥絲及蕃茄丁則讓整碗丼飯多了明朗爽口的滋味
▲蔥段嫩雞腿串丼 $220 嫩雞腿串是澠井川店裡的人氣餐點，將去骨雞腿肉和大蔥成串火烤 表皮焦香而肉質結實，蔥段的香甜也充分釋出 大大方方給了兩串共六塊肉，份量很足 這碗配菜是我愛的溏心蛋、生菜以及蕃茄丁
▲酥炸魷魚 $100 魷魚還算彈牙多汁，口感不會乾硬 以海苔粉調味，適合當下酒菜，可惜這裡沒有賣啤酒
▲酥炸雞塊 $100 / 酥炸嫩豆腐 $90 炸雞塊的肉質也不錯，肉絲裡帶有雞汁，酥炸得也不會過於乾硬 炸豆腐用的是雞蛋豆腐，外皮薄酥豆腐滑嫩，簡單以醬油調味
▲厚切三層豬肉丼 $220 肥瘦相間的三層豬肉，經過600度的直火洗禮外皮脆口、肉香四溢 一旁的泡菜好好吃，邊吃邊翻看菜單想單獨點一盤，一盤$40
學生愛吃燒烤，上班族愛去居酒屋，往往一餐下來要花近千元 直火人的餐點形式算是結合燒肉及居酒屋料理，以更經濟實惠的價格滿足大眾消費 如果有來公館商圈走走，或是到東南亞威秀看完電影，可以來上一碗喔 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-16
說來非常的巧合，就在我拜訪完IL MERCATO的隔幾天，竟然收到對方來信 起初以為是訂位系統留下來的電郵紀錄，餐廳統一發送活動訊息 細問才知道，真的是要邀請我去嚐嚐冬季新菜啦～ 相較上回的午間套餐，我覺得當晚的單點菜色比套餐出色許多 像是微辣的手工捲耳麵以及吃過最軟爛的燉牛頰肉、經典的提拉米蘇都讓我很喜歡
▲佐餐麵包 / 餐前小點 豐富的麵包籃，由左至右依序是棍子餅乾、全麥、雜糧、風乾番茄、佛卡夏 餐前小點是濃郁的冬季南瓜泥搭配酥脆的麵包丁
▲前菜-薩丁尼亞島千層海鮮 $410 以薩丁尼亞島的香脆薄餅一層層疊起的海鮮蛋糕 扁平乾燥的薄餅是薩丁尼亞牧羊人的傳統飲食 海鮮則因地制宜選用台灣的龍蝦、鮪魚，搭配朝鮮薊及甘草醬 魚蝦都很鮮甜，但是刷在盤底的甘草醬讓人有點困惑 帶有苦甜中藥味的醬汁和海鮮不太搭，濃烈的味道把海鮮的鮮甜給掩蓋過去不是很可惜嗎
▲麵食-阿布魯佐海鮮捲耳麵 $410 阿布魯佐是主廚Paolo的家鄉 我一開始還猜想可能是一種名為"阿布魯"的醬汁，佐以海鮮捲耳麵(但是這樣的語意又很奇怪) 原來指的是地名啊，冷知識 這道麵食我和爸爸都非常喜歡，尤其是像北方麵疙瘩那樣彈牙有勁的手工捲耳麵，好吃極了 捲耳麵表面有著細細的條紋(像貝殼麵那樣)，更能充分沾附微辣的海鮮蝦醬 搭配的小章魚及蝦子肉質都很結實
▲麵食-英國女王燉飯 $520 女王燉飯是義瑪卡多的招牌菜色 是行政主廚Enrico在白金漢宮當料理長時，讓英國女王伊麗莎白驚艷的一道菜 使用大量的胭脂蝦為燉飯上色提味，醬汁收得很乾、蝦味相當濃厚 我和爸爸都覺得鹹了一點，希望碗裡能多來幾顆小番茄增加一點甜度轉換口味 還是阿布魯佐海鮮捲耳麵讓我比較驚艷啊！
▲主菜-松露燉牛頰肉 $720 牛頰肉是我相當喜愛的牛肉部位，翻開菜單看到有燉牛頰都會忍不住點來嚐嚐，幾家餐館的牛頰料理也深得我心 ►【台北中正│大嗑西式餐廳 Ducky Restaurant】紅酒燴牛頰肉太優秀~~~ 不過義瑪卡多的松露燉牛頰肉是我吃過最軟爛、幾乎不需要刀叉輔助及肉絲分離、入口即化的程度 爸爸邊吃邊笑說：這個沒牙齒的老人家也能吃！ 牛頰上方的是四方餃，裡面包著松露醬汁，一劃開變汩汩流出 松露和南瓜濃醬都是風味濃厚的醬汁，建議可以先吃單吃牛頰，再佐以一點點沾醬嚐嚐不同的搭配
▲甜點-不吃不可提拉米蘇 $260 義瑪卡多的提拉米蘇以正統的手指餅乾、而非用海綿蛋糕替代 手指餅乾吸飽了咖啡，濕潤口感及微苦的滋味、夾雜濃郁的馬斯卡彭起司，不會太甜膩，我還滿喜歡的 一旁是巧克力冰淇淋
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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