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2017-03-27
在餐廳業者的改造下變成一間間特色洋房餐廳 一到假日 來這裡朝聖的遊客漸增 形成一區觀光景點 老房子 商機無限啊 白房子就是其中一間宿舍改建的餐廳 從斷垣殘壁的廢墟整建到白牆紅瓦的洋房咖啡屋 花了老闆盧俊雄先生-洋蔥牛排創始人八個月的時間整修 開幕不到半年就有高人氣和知名度 過年期間更是一位難求 
紅白木屋加上綠地的畫面看起來很恬靜 因為當天假日人潮很多 全都在草地上閒晃候位 我就沒拍照了 有興趣的可以上白房子臉書看看 原本已坍塌的前庭院改建成半露天的咖啡室 大面採光從玻璃天窗灑進來 落在灰白色的水泥地上 餐檯後方看到盧先生本人正拿著手沖細口壺沖咖啡 店員有點生澀又有點慌亂的上前招呼 大概是被過年的人潮給嚇到了 
屋頂 樑柱保留了歷史建物的原始面貌 格局也彷彿可以一窺從前這裡是客廳 那邊是廚房 走到後面還有好幾間睡房 還有西式壁爐也保留下來了 據說天氣冷時還真的可以生火呢 兩間圓桌包廂 一桌可以坐12人 另一桌可以容納20人 一家族來這邊 坐大圓桌吃的不是中式桌菜卻是西式牛排 輕食咖啡 應該也是個很有趣的體驗 在白房子裡走走看看 發現幾乎每面牆上都掛了藝術家的畫作 前廳的大方桌上也擺了許多藝文相關的文宣(還有雜誌介紹和菜單XD) 年節期間還有很應景的雞年花藝佈置 我們來的當天天氣很好 室內採光充足 只是到了下午 一整面靠牆的座位全部西曬XD 春節期間只供應排餐套餐 平時的菜單有三明治 沙拉 燉飯 義大利麵 咖啡甜點等 早上八點半就營業了 早起的人可以來吃早餐 
但一旁的馬鈴薯泥完全沒有和牛排相配的水準 沙拉清淡到讓人覺得無趣 濃湯麵包和甜點則是中規中矩 不錯 但沒有驚艷之處 反倒是出餐時間讓我印象深刻... 一口氣全上！主餐跟著前菜通通一起來 西餐不是要吃完一道再換下一道嗎XD 還好我是和男友兩人分食一個套餐 不然等到吃完沙拉喝完湯 牛排都冷掉了 雖然這個set很普通 但我必須肯定這裡的手工咖啡(沒拍到) 當天喝了一款名為"科契爾"的手沖咖啡 咖啡豆產自衣索匹亞 水源來自陽明山鹿角坑 一入口馬上可以感受到咖啡的甘醇香氣 溫度適中 順口不澀 也不覺有苦味 如果下次還有機會來 應該就是衝著這裡的環境和咖啡而來的吧(笑) 
【白房子 Yang Ｍing Caf’e】 台北市士林區愛富二街厚生巷2號 (02)2861-1777 週一～週日 08:30~21:30 推薦美食: 科契爾手沖咖啡
評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2017-03-08
每當有朋友問我推薦的日本料理我都回答 明水三井或三井料理美術館 聽起來很了無新意 不過在吃了那麼多次三井 真心認為他料好質精 值得推薦 三井集團底下的八個品牌我最喜歡明水三井 雖然不是所有品牌都吃過 有吃過的菜色其實大同小異 但我很喜歡明水三井一館的環境 (之前在三井美術館有被告知過店內不可拍照 我想明水三井應該也有同樣的規定吧 所以關於環境部分我完全沒有拍 大家好奇的話可以上官網看看) 一樓是三井選品-各式日式熟食美饌的外賣市集 還有漁獲時鮮 特色乾貨 手工器皿等等 可以在這裡尋寶 其中最吸引我的是每晚八點後下殺五折的熟食便當！ 一個份量不少質量又好的松阪豬便當折扣後不到一百元！物超所值 八點零五分才來買就可能已經被掃光了 來這裡吃飯的客人 各個經驗老到啊 二樓是明水三井餐廳的部分 店裡環境光很暗 真是辛苦端盤子的服務生 明水三井套餐價未如下 *平日午餐供應 $880 *限午餐供應 $1200 / $1500 *客製套餐 $1800 / $2500 / $3200 *素食限午餐供應 $1000 *素食客製套餐 $1200 內容依當日食材做搭配 通常是沙拉 生魚片 烤魚 蝦蟹 牛肉 時蔬料理 握壽司 鍋物 甜點飲料 大約八到十道菜 食量不大的人可以請師傅減少道數提高質量 不吃生食也可以換成等價的熟食 當天三人點$1800的套餐 請師傅客製化做量少質精 內容如下 刺身/烤魚/烤蟹/握壽司/牛肉/火鍋/甜點飲料
新鮮程度不在話下 最特別的是北寄貝！ 以往都是吃北寄貝煮湯 沒想到生食也好甘甜 看起來肉質肥厚 口感上卻是脆脆的
紅喉肉質極盡細緻 飽含油脂香氣又多汁 實在是吃烤魚的一大享受 可惜當天紅喉賣完了 換成馬頭魚 馬頭雖不如紅喉來的高貴 但它魚肉甜嫩結實水份也很多 作為烤魚還是一道很棒的菜 一旁有醃漬的無花果及地瓜 甜得像蜜一樣非常適合搭配鹽烤的魚肉 我非常喜歡
擺盤得很隨興 不知如何取景才好看XD 原味直接燒烤 可以充分吃到蟹肉的甘甜多汁 帶有鹹鹹的海味 師傅已將蟹體剪開 用吃蟹的小工具能很輕易地挑起一大塊肉來 大塊的蟹肉在口感上更能感受到鱈場蟹的強壯結實 蟹殼上有很多雄性象徵蟹膏 不過在知道蟹膏是公蟹的精液而且還算是脂肪的一種後我就無法很淡定的吃它了 還是乖乖吃肉吧
每次一定會點星鰻及比目魚 星鰻肉質細滑有一股特殊的濃郁香味 刷上甜甜的醬汁真的很好吃 比目魚則是油脂豐厚的魚類 經過炙燒後香氣更顯著 一口吃下就是滿嘴油香 好享受 吃完這兩種其他貫是什麼魚我通常都記不得了XD
肉片纖維裡的肉汁飽滿到快溢出來了 筋肉分布均勻口感相當柔軟又有彈性 特別值得一提的是一旁那黃色的沾醬-是蘿蔔泥加上芥末！ 你不曾想過的組合 竟是如此合拍 好佩服師傅的巧思
質都不錯 在這我還沒吃過不甜的水果 這裡的黑咖啡也很好喝 顏色淡 不酸澀 很順口 不會隨餐附上 但和服務人員開口他會給你的 順帶一提 三井的綠茶煮得很濃 茶香味十足 吃過飽大概是因為一不小心就喝太多杯 三井料理美術館和明水三井的菜色相似 我吃過一次三井料理美術館$1200的午間套餐 吃起來有點SOP 相對晚餐不是那麼精緻 $1800的晚間套餐CP值高很多 用餐環境自在舒適 有包廂 又有代客泊車的服務 如果有宴客需求 這兩間是一個不失顏面的選擇 【明水三井 MITSUI CUISINE 一館】 台北市明水路602號 (02)2533-8802 週一～週日 午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 推薦美食: 晚間套餐
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-02-13 
王品前陣子推出了新品牌-CooK BEEF!酷必 主打平價的五星級牛排飯 東西合併的作法相當吸睛 開幕一個禮拜天天大排長龍
捷運市政府站1號出口出站往左手邊直走十步便可看到醒目的店面 美式街頭風顯示了CooK BEEF瞄準年輕族群 最近很流行的貨櫃鐵皮元素也用上了 可說是王品集團最潮的一個品牌
不接受電話訂位 只能現場候位 不過還好CooK BEEF走平價快餐路數的 翻桌率高
不過店裡除了牛排 還有松阪豬及櫻桃鴨 肉食樂園敞開大門歡迎所有嗜肉者 五樣主食客單價從$220~$320 附一碗例湯 可加點小菜及飲料 不加一成 因為店內採自助式 在櫃台點餐結完帳後拿號碼牌去找座位 桌上有一條凹槽可以放號碼牌 還可以放手機 自拍不求人
(厚切牛肉 蒜味肉汁)
(薄切牛肉 蔥鹽醬)
(紐西蘭小牛 辣醬)
(松阪豬 BBR焦糖照燒醬)
(宜蘭履歷鴨 桑椹醬汁)
四樣小菜裡我喜歡薯條及玉米餅 薯條的沾醬是蜂蜜芥末醬 黃芥末的味道不會太嗆 我和友人都很喜歡 玉米餅就是現成的多力多滋加上莎莎醬 好吧因為我本來就很喜歡多力多滋所以我覺得這一樣很好吃 蘑菇中規中矩 但下次不一定會想再點的那種 魷魚新鮮 口感很好
我們都追求牛排外層焦香內裡多汁的極致口感 但是烹調過程太高溫肌肉收縮導致肉汁流失口感就不好了 溫度不夠高不會產生梅納反應牛排的色澤和香氣都會不夠 好兩難啊！ 還好法國人發明了所謂"低溫烹調"的舒肥法 在法國行之有年 在台灣好像這幾年才漸漸聽到這名詞 或是在電視上的料理節目或電影中看到 當天能親眼目睹舒肥法的料理過程真是幸運！ 把食材調味好(胡椒海鹽橄欖油)裝進密封袋 丟進由機器定溫的水裡加熱 精準的控溫使肉類蛋白質不會因高溫凝固而肉質變乾柴 整塊肉排都會維持完美的五分熟度 取出後在牛排表面抹上奶油，快速在熱鍋裡油煎一下 即可達成牛排外層焦香內裡多汁的好吃程度 每樣主食裡都有的水波蛋 同樣也是用舒肥機控溫製成的舒肥蛋！
特選台灣濁水好米堆砌成小火山狀淋上蒜味肉汁 在山頭的洞口打上一顆舒肥水波蛋 四週鋪疊著厚切一公分的Choice級牛肉 搭配的當季蔬菜有南瓜塊小番茄青花菜以及德國酸菜 概念有點像日式丼飯或韓式拌飯 用的肉卻是高檔牛排店等級的
目測也能感受到它口感柔嫩富有彈性且可以輕易咬斷 吃牛肉最怕吃到一塊老肉在嘴裡嚼不爛咬不斷最後要吞一大塊肉渣下肚的那種 比起沾著蛋液吃我更喜歡食用原味 更可以清楚品嚐到肉牛本身的感覺 旁邊的配菜我最喜歡南瓜 在鑄鐵盤上烤得外皮焦焦香香的瓜肉甜味十足 德國酸菜和牛肉沒有對到拍不過就當一般配菜吃也無妨
天然放牧的紐西蘭小牛 一隻小牛只能取兩份肋排 這碗飯上就放了四支 不知道是幾分之幾頭小牛 忽然有點替小牛難過 不過CooK BEEF沒有浪費小牛的犧牲 無筋無油細嫩的肉質像剛出生的嬰兒(?)那樣柔軟又有彈性 小牛本身肉味不豐厚 加上一些主廚特製的辣醬 有提味卻又不至於重口味 吃的時候直接拿起來啃 不需要太拘束
我覺得以CooK BEEF的質量及份量來說 兩三百的價位信價比很高 我日後也還會想再來 不過不能訂位 開幕期間每天人龍都很長 不耐久候的朋友這段期間請自行斟酌前往 ＊本文為餐廳邀訪食記 內文為真實感受＊ 【CooK BEEF!酷必】 台北市信義區忠孝東路五段33號 (02)2765-4147 週一～週五 11:30~21:30 題外話/補充資料： 不接受訂位無低消 無服務費 推薦美食: 酷客舒肥牛排
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 4
2017-02-06
我看了一下店家名稱和地址 發現繼師大分店之後bonnie sugar在台北車站附近也開新分店了 老文章【食台北│Bonnie Sugar 師大店】從高雄開上來的犯規甜食
有一次外帶了檸檬塔及藍莓乳酪塔給家人吃也獲得肯定 師大店店面狹窄 座位不到十個 森林店寬敞多了 大概可以容納四十個人 店家接受訂位 也保留部分座位給現場候位的客人 沒有用餐時間限制 我們假日下午來大約等了15分鐘 剛好可以在店門口拍拍照打發時間
還有一塊透光的區域展示服飾及鞋子 充滿日系少女氛圍 不過鞋子看起來蠻廉價的XD 我倒是很喜歡牆上掛的畫作 也是很日系的插畫風格 和師大店的Q版名畫改造不同 店面深處有一間烘焙教室 師傅不斷從裡面端出新出爐的甜點 看了好吸引人
店內低消是一杯飲品 當日甜點直接去蛋糕櫃點 正值草莓季 當天蛋糕櫃裡絕大多數是草莓蛋糕 草莓派 草莓泡芙等等 我和好友三人點了一個小檸檬塔以及雪白卡士達醬草莓塔 有鑒於上次在師大店點的水果氣泡飲雷到我眼淚快噴出來 這次改點了咖啡 朋友點了黑糖鮮奶茶 應該會安全一點吧 沒想到我們又錯了！ 橙香拿鐵顧名思義就是拿鐵+柳橙 我必須說兩者一點都不搭調 橙皮的苦味非常重 也喝不出咖啡的香氣 喝了半杯就放棄了 默默拿出我自己帶的白開水配蛋糕...orz 朋友點的黑糖鮮奶茶稍微好一點 但是也毫無黑糖味可言 就是一杯很普通的鮮奶茶 唯一好處是不會很甜 當天的檸檬塔口感比我之前吃過的來的軟爛 感覺像是冰不夠久 不過檸檬餡的味道及塔皮的口感我還是很喜歡 雪白卡士達醬草莓塔份量很大 適合兩人分食 還好店員有及時阻止我們點第三個甜點 草莓塔的內容是巧克力及原味的的海綿蛋糕 中間鋪陳卡士達醬 整顆的新鮮草莓 外面再一層擠成玫瑰造型的鮮奶油 海綿蛋糕口感適中 不會太濕也不會太乾 草莓很新鮮 口感不會軟爛 味道也不酸澀 整體來說中規中矩 沒有不好吃 但也沒有記憶點
照飲料這樣的品質 我真的很難再給bonnie sugar第三次內用的機會 或許外帶還是比較明智的 啊但是外帶蛋糕口感會不好 那還是戒甜食吧 更明智！ 【Bonnie Sugar】 森林店：台北市中正區北平東路9號1樓 02-2393-5606 週一~週日 13:00~22:00 台北店：台北市大安區師大路83巷7號1樓 02-3365-1600 週一~週日 13:00~22:00 高雄店：高雄市新興區文橫二路143巷2號3F 072214886 週一~週日 13:00~22:00 推薦美食: 酸溜溜檸檬塔
評分: 味道 2 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 2
2017-01-13
發現連接捷運站的中信園區是個挺有規模以及規畫良好的美食商場 其中不乏許多連鎖餐飲大牌 ELEPHANT PIE愛翻派位在園區B棟的一樓 捷運南港軟體園區一出站就有空橋連接直接可到 交通相當方便
寬敞的空間加上桌椅不會排得擁擠 沒有用餐時間限制 十分適合三五好友聚餐或是家庭聚會 觀察一下店裡客群發現很多是全家大小一起來享用 很受親子歡迎呢
將創意帶回台灣並融入在地食材 最大賣點是可以依照個人口味喜好客製化披薩 從基底醬 起司到topping都可以自由選擇 而且是所有食材內容任選沒有種類數量限制 一個12吋的"自己搞披薩"才289元且不加一成 就這點來說真的很超值 我吃過的客製化披薩都有topping種類限制 價格也沒這麼親民 如果懶得自己選配料 那麼選擇現成口味的披薩相信也不會讓你失望 八款經典口味披薩價格從249~289不等 適合午休時間需要速戰速決的上班族 另外 四款8吋的甜披薩絕對是比蛋糕冰淇淋還要棒的甜點 披薩以外的side dish也是少不了的 沙拉 炸物 濃湯 飲料 愛翻派也推出雙人分享餐 早午餐 下午茶等不同組合 選擇相當豐富啊
每一吋的厚度都相同 師傅利用窯烤的溫度控制餅皮的口感 烤到麵皮背面酥脆又帶有咬勁的程度 甜披薩則會保留更多濕潤的Q彈口感 甜鹹披薩口感上的變化更添豐富性
老外好像都很嗜甜 這次去德國在車站的外袋快餐點了中式炒飯 老闆盛完飯又舀了一大湯匙花生醬淋在飯上 好吧他們國家天氣很冷可以原諒(?) ok題外話結束 因為照燒口味重 所以餅皮沒有再另外塗上紅醬或白醬 就是簡單的起司 雞肉 洋蔥以及些許香菜 用料實在 雞肉也不會乾柴 鹹中帶甜的燒烤醬也很對我的味 重點是不會油膩 墊pizza的紙竟然沒有吸過油的痕跡 反倒是我們自己搞的披薩還比較油咧 十分推薦第一次去可以嘗試這一款喔
其實自己配料也是有點困難度的 喜歡的食材不一定是最適合彼此的搭配 不過好處就是可以大口大口吃 不用慢慢挑掉自己不愛的食材(青豆仁我就是在說你)
三人一致選了特別的藍莓起司麻糬口味 餡料是帶有果粒的藍莓醬 馬之瑞拉起司和Q心麻糬 第一次嘗試這個組合抱著嘗鮮的心態 沒想到藍莓起司麻糬竟出奇的好吃 充滿嚼勁的餅皮搭上牽絲的起司及Ｑ彈的麻糬真是絕配 而且一點也不膩口 真是甜披薩的首選！
附上凱薩醬和蜂蜜芥末醬 特別推薦調味是中的凱薩醬 蜂蜜芥末醬比較適合沾薯條 (雖然我沒吃薯條 純粹個人腦補畫面)
兩款湯也是走一貫料多實在的風格 南瓜濃湯還喝得到煮得軟爛的南瓜塊 姊姊口味較清淡 覺得湯有些許偏鹹 我個人是覺得應該是不夠甜的關係XD 飲料提供可樂紅茶和黑咖啡 皆可續杯 有需要可以另外向服務生索取牛奶
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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