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2014-04-25 
我小時候是個無肉不歡的人 每次媽媽要帶我去吃"明德素食"時都覺得很不開心 對素食的印象也一直停留在"吃得很不情願的食物" 前幾年爸媽開始覺得大魚大肉對身體也挺有負擔的 紅肉漸漸從我家餐桌上消失 青菜菇類豆類製品越來越多 久了倒也吃得很習慣 後遺症是一有外食機會就會鎖定菜單上的牛肉料理XD 最近開始注意到一些素食餐廳 前面有寫過的舒果和穗科都很不錯 鈺善閣是一家全素食餐廳 連蛋奶薑蔥蒜都不入菜 使用最簡單質樸的食材卻創造出精緻細膩的菜色 顛覆我們一般對吃素就像在吃草一樣的印象 不會感覺是在吃全素料理 也不會有沒吃到肉的遺憾 
感覺很適合談什麼內線交易!XD 
更有私人聚會的隱密性 
這裡提供四種套餐 價格不太親民 最低價的套餐$980 還有$1380 $1980 最高貴的$4880@__@ 那天慶祝老爸生日 我們分別點了一套$980和兩套$1380 
餐點之前先來一碗加了檸檬片和玫瑰花瓣的能量水洗手盅! 我忘記手上有傷口還依照店員的解說把檸檬片拿來搓手 結果痛得哇哇叫 鈺善閣的服務很好 每道菜上桌後服務生會仔細講解食材內容及功效 除了享受美食 也可以欣賞服務生說菜的功力 雖然制式化的解說聽起來有點不自在 不過確實感受到了很尊貴的待客之道 (以下由於道數太多了我就不一一註解啦~) 
連擺盤也很講究 很有養生的禪意 甚至可說是個餐桌上的小造景 不只滿足了味蕾 也是場視覺饗宴 
口感綿密滋味豐富 全家人都很喜愛 
這是焗烤杏鮑菇 筊白筍和蒟蒻 
是將猴頭菇醃製24小時後拍打煎成的素肉排 淋上黑胡椒迷迭香醬汁 
只能說這"假牛排"料理相當高竿啊!! 
這是特別招待的"鈺善閣滷肉飯" 當然也是素肉燥 像XO醬那樣 店裡有賣 我們買了一罐 拌飯拌青菜都好吃 
這一餐全家都吃得相當開心滿足 真的是一家很不簡單的素食餐廳 不過我們倒是一致認為$980的套餐比$1380來的對味 偶爾想過過節日慶祝慶祝來這裡不會失望的=] 【鈺善閣 素●懷石料理】 台北店：台北市北平東路14號1樓 (02)2394-5155
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-06-24
雖然寫著在國賓A Cut慶祝結婚週年，不過結婚的不是我，是爸媽 我只是來藉機吃喝一頓，並且再次使出借花獻佛的招數 因為用餐那天並不是紀念日當天，爸媽也沒把上牛排館跟慶祝掛鉤在一起 訂位時我問了餐廳能不能在甜點盤旁邊寫上慶祝字樣給爸媽驚喜 沒想到對方立刻回信說沒問題會幫我安排 而且還是出乎我意料之外的額外甜點，外加一整座點心珠寶盒 寫著happy 29th anniversary字樣的蛋糕送到我爸媽面前時，他們驚訝的表情真是無價，哈哈！
A CUT牛排館位在台北國賓飯店地下一樓，再次驗證了越暗的餐廳越高級這個理論 回家後修圖都要把照片調亮好幾階，看起來好像加了噪點，其實是因為調太亮了 這裡有開放式的廚房，不過完全沒有油煙味 五間私人包廂，其中一間可以容納20人 菜單可以上官網看，不過六月換上新菜單，和我吃的已不一樣 才吃過一次A CUT，便已建立起我對他的信心，道道餐點都令人點頭激賞 就算很希望能再吃到已更換的那幾道料理，卻也對於新菜單滿懷期待
現烤的餐前麵包，搭配橄欖油醋以及奶油 這裡是好吃的開端，麵包外酥內軟，喜歡還可以續盤 營養師說減肥要戒掉麵包的話，通通都丟一邊了
前菜-香煎虎蝦/塔斯馬尼亞干貝 好的料理有大半功勞來自食材本身 虎蝦的肉質口感非常結實且彈牙，搭配以蝦頭及辛香料炒香的奶油醬，更能凸顯蝦的香氣，吃來是既濃郁又輕盈 來自塔斯馬尼亞島的扇貝渾圓小巧，盛在炒的軟爛的羽衣甘藍上 表面煎到微微焦香，入口則是鮮嫩多汁 單吃就覺得享受，不過蘸些蔬菜發酵汁和紫酥油，一點酸味也很能提出干貝的甜味
凱薩沙拉
野菇蛋黃餃/莓果雪酪小甜筒 包裹著半熟蛋黃的餃子下方是當季菌菇，搭配濃稠的牛肝菌菇醬汁 盤子裡的每樣食材都有自己豐厚的香氣，加在一起更是濃郁迷人，非常好吃 酸酸的莓果雪酪是上主餐前的清口小點
主菜-美國極黑金牌和牛A CUT牛排-170g/法國海鹽、西班牙燻鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽 牛排分為美國牛和澳洲牛兩種，大多是兩人或三人份，單人的選擇比較少 第一次來就選招牌的A CUT牛排吧，畢竟"A"意指最好的、A級中的A貨，"A Cut"即是取自牛肉最上乘的部位 我吃牛排在意的不是量的多少，而是質的高下 外表略焦、肉色鮮紅的三分熟度，盤底不見一絲血水，和牛的甜度和肉汁充分保留在肉的纖維裡 不需海鹽額外的調味，直接吃才能享受和牛豐厚的牛肉香氣 口感上既軟嫩又帶有纖維的嚼感，吃了讓人覺得飄飄欲仙，太好吃了...(流下兩行熱淚)
配菜-松露馬鈴薯泥/起司焗烤松露通心麵 以往我心目中的第一名馬鈴薯泥是侯布雄跟大嗑，現在這個馬鈴薯泥寶座要易主了 A Cut的薯泥已經細緻黏稠到完全沒有顆粒口感，除了用奶油去篩拌，還加了松露，香氣更甚 明知熱量超高卻還是忍不住整碗吃光，嘴角還會不自覺勾起滿足的曲線 那副貪吃的樣子，真是欠揍
主菜-尼加拉瓜龍蝦尾欖豉義大利麵 越來越多中菜為底、西菜為用、融合各類烹調手法的新料理出現，這盤中西合璧的義大利麵也是如此 主廚用了中式的欖角豆豉醬，搭配鳥巢麵大火快炒，以羅勒點綴，再放上兩尾龍蝦尾 這組合吃來一點都不唐突，味道相當好，或許台灣人骨子裡就是脫離不了豆類製品的醬味吧
香草巧克力焦糖塔/A CUT之夜 A CUT之夜利用了麥卡倫12年威士忌製成慕斯，搭配咖啡奶酪和巧可力酥餅，最後再以檸檬瑪德蓮沖淡強勁的酒味 小小一杯但味道層次蠻豐富的，不過我沒有很喜歡就是了，大概是吃起來太成熟了吧
上完結婚紀念蛋糕後我以為驚喜就此結束 沒想到服務生接著端來一座有兩層抽屜的甜點珠寶盒 不確定是否為特別招待，但還真有種倍受尊榮的感覺XD
珠寶盒裡的小可麗露、小費南雪、小瑪德蓮、小蛋白糖霜一字排開來好可愛啊 還有巧克力脆片，比正規的甜點還好吃啊
A CUT STEAKHOUSE，台北最頂級的牛排館，果然名不虛傳啊
【台北國賓飯店 A CUT STEAKHOUSE】 台北市中山區中山北路二段63號2樓 (02)2571-0389 週一～週日 11:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:30(LO21:30) 推薦美食: 美國極黑金牌和牛A CUT牛排, 松露馬鈴薯泥, 尼加拉瓜龍蝦尾欖豉義大利麵
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2017-03-08
每當有朋友問我推薦的日本料理我都回答 明水三井或三井料理美術館 聽起來很了無新意 不過在吃了那麼多次三井 真心認為他料好質精 值得推薦 三井集團底下的八個品牌我最喜歡明水三井 雖然不是所有品牌都吃過 有吃過的菜色其實大同小異 但我很喜歡明水三井一館的環境 (之前在三井美術館有被告知過店內不可拍照 我想明水三井應該也有同樣的規定吧 所以關於環境部分我完全沒有拍 大家好奇的話可以上官網看看) 一樓是三井選品-各式日式熟食美饌的外賣市集 還有漁獲時鮮 特色乾貨 手工器皿等等 可以在這裡尋寶 其中最吸引我的是每晚八點後下殺五折的熟食便當！ 一個份量不少質量又好的松阪豬便當折扣後不到一百元！物超所值 八點零五分才來買就可能已經被掃光了 來這裡吃飯的客人 各個經驗老到啊 二樓是明水三井餐廳的部分 店裡環境光很暗 真是辛苦端盤子的服務生 明水三井套餐價未如下 *平日午餐供應 $880 *限午餐供應 $1200 / $1500 *客製套餐 $1800 / $2500 / $3200 *素食限午餐供應 $1000 *素食客製套餐 $1200 內容依當日食材做搭配 通常是沙拉 生魚片 烤魚 蝦蟹 牛肉 時蔬料理 握壽司 鍋物 甜點飲料 大約八到十道菜 食量不大的人可以請師傅減少道數提高質量 不吃生食也可以換成等價的熟食 當天三人點$1800的套餐 請師傅客製化做量少質精 內容如下 刺身/烤魚/烤蟹/握壽司/牛肉/火鍋/甜點飲料
新鮮程度不在話下 最特別的是北寄貝！ 以往都是吃北寄貝煮湯 沒想到生食也好甘甜 看起來肉質肥厚 口感上卻是脆脆的
紅喉肉質極盡細緻 飽含油脂香氣又多汁 實在是吃烤魚的一大享受 可惜當天紅喉賣完了 換成馬頭魚 馬頭雖不如紅喉來的高貴 但它魚肉甜嫩結實水份也很多 作為烤魚還是一道很棒的菜 一旁有醃漬的無花果及地瓜 甜得像蜜一樣非常適合搭配鹽烤的魚肉 我非常喜歡
擺盤得很隨興 不知如何取景才好看XD 原味直接燒烤 可以充分吃到蟹肉的甘甜多汁 帶有鹹鹹的海味 師傅已將蟹體剪開 用吃蟹的小工具能很輕易地挑起一大塊肉來 大塊的蟹肉在口感上更能感受到鱈場蟹的強壯結實 蟹殼上有很多雄性象徵蟹膏 不過在知道蟹膏是公蟹的精液而且還算是脂肪的一種後我就無法很淡定的吃它了 還是乖乖吃肉吧
每次一定會點星鰻及比目魚 星鰻肉質細滑有一股特殊的濃郁香味 刷上甜甜的醬汁真的很好吃 比目魚則是油脂豐厚的魚類 經過炙燒後香氣更顯著 一口吃下就是滿嘴油香 好享受 吃完這兩種其他貫是什麼魚我通常都記不得了XD
肉片纖維裡的肉汁飽滿到快溢出來了 筋肉分布均勻口感相當柔軟又有彈性 特別值得一提的是一旁那黃色的沾醬-是蘿蔔泥加上芥末！ 你不曾想過的組合 竟是如此合拍 好佩服師傅的巧思
質都不錯 在這我還沒吃過不甜的水果 這裡的黑咖啡也很好喝 顏色淡 不酸澀 很順口 不會隨餐附上 但和服務人員開口他會給你的 順帶一提 三井的綠茶煮得很濃 茶香味十足 吃過飽大概是因為一不小心就喝太多杯 三井料理美術館和明水三井的菜色相似 我吃過一次三井料理美術館$1200的午間套餐 吃起來有點SOP 相對晚餐不是那麼精緻 $1800的晚間套餐CP值高很多 用餐環境自在舒適 有包廂 又有代客泊車的服務 如果有宴客需求 這兩間是一個不失顏面的選擇 【明水三井 MITSUI CUISINE 一館】 台北市明水路602號 (02)2533-8802 週一～週日 午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 推薦美食: 晚間套餐
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 4
2014-04-25
來到位於東區的"喬爸爸義大利餐廳" 餐廳的名字讓我聯想到了"多糖說我小時候不可能比喬喬可愛"事件!! 至今仍懷恨在心 (心胸也太狹窄了吧哈哈哈)
店裡空間蠻大的 一進去就看到一個Modena的大烤窯 感覺就已經幫本店料理掛了保證XD
餐前麵包 義大利人說浪費麵包是不赦之罪 就算麵包掉地上了也要趕快撿起來親一下 因為麵包是上天的恩賜 這裡的麵包就驗證了義大利人真的很看重這個恩賜呢!! 很有嚼勁越嚼越香 尤其是三角形的迷迭香麵包 我真的覺得只吃它不吃pizza都沒有遺憾了XD 其實這2人份的麵包應該是隔壁桌的 服務生送錯了 之後又拿了3人份的來 我們還一直想說是誰追加的嗎XDD 不過這麼好吃的食物多吃無仿 隔壁桌的真是太沒口福了 
義式炒綜合菇 很開胃的熱前菜 不油不膩
鮮蝦蘆筍沙拉 橄欖油醋拌的沙拉頗爽口 但我還是比較喜歡凱薩醬> <
南瓜義大利餃 我從來沒在義大利餐廳吃過義大利餃子耶! 只吃過桂冠冷凍食品的義大利餃XD 這擺盤雖然沒有很誘人：扁扁的餃子扁扁的躺在扁扁的盤子上XD 但餃子皮就算薄也不會軟爛 連吃不完打包回家隔天用微波爐加熱也一樣有嚼勁! 內餡的南瓜泥也很綿密很香濃 我最愛南瓜食品了=D
蘿勒鮮蝦pasta 手工扁麵條Q彈Q彈! 蝦子稍嫌硬了點 洛勒醬算清爽吃完盤底不會浮一層油
義式燉牛膝 我吃過最好吃的牛膝就是PAUL的法式紅酒燴牛膝了!! 至今念念不忘> < 這裡的義式燴牛膝也不惶多讓 肉質很軟嫩入味 配上旁邊的奶油起司燉飯 真的會一口一口停不下來阿~
巧克力起司蛋糕 其實3個人吃這樣已經飽到不行了 還是忍不住點了飯後甜點 比較像派不像蛋糕 但同樣令人驚艷! 巧克力跟起司都很香濃 搭上脆脆的派皮跟酸酸的梅果很對味 連不愛起司的老媽都讚不絕口 PaPa Gio'的餐點分量不算多 但每道都料理得蠻令人滿意的 口味應該也算很道地 店裡的義大利客人比台灣客人還多呢! 值得推薦!! 【PaPa Gio'】 台北市忠孝東路四段170巷6弄22號 (02)2711-8720 11:30~14:00 18:00~22:00
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-04-25
那天收到Healing的邀約 看到店名"藝術療癒餐廳"我眼睛都亮了! 本身念美術相關 前陣子才在學校接觸了"藝術治療"的課程 看到結合"療癒 藝廊 美食"的組合自然覺得親切 加上老闆老闆娘都是醫護人員出身 餐點設計強調均衡飲食少油少鹽 純手工 零油炸 多蔬果 低負擔的飲食概念 便找了老是吃垃圾食物XD的多糖一同前去試吃
位在中山北路 台北光點旁的小巷弄裡 位置隱密 生意卻很好 想必是做出了口碑
搭配五彩繽紛的燈飾和掛著荷包蛋聽診器的樹 其實蠻像占卜店的XDD 一種神祕的氛圍 店裡定期舉辦各種講座 烏克麗麗教學 瑜珈教室...還有牆面上的小展覽 (美麗又親切的老闆娘還會一一解說當期展覽的作品) 讓這個空間有美食 也有藝文活動交流相伴水瓶是做實驗用的錐形瓶 蠻酷的XD 餐點以義法鄉村料理為主 三種不同價格的套餐組合 當天試了老闆小杜推薦的幾道菜 搭配$120的套餐：紅酒蘋果+主廚濃湯+飲料
東方人通常都飯後才吃水果 當作甜點 看了Healing的分享後才知道原來正確的飲食順序是"水果→蔬菜→蛋白質→全穀類" 因為水果裡有可以幫忙分解食物的酵素 個人蠻喜歡這道清爽的前菜 燉得軟爛卻又保有些許清脆口感的蘋果帶有果香的酒味 契合著奶泡和肉桂粉 挺開胃的
湯品上桌的瞬間我聯想到了摩斯的普羅旺斯燉菜湯XD 其實我覺得番茄蔬菜湯的口味都不會差異太大 Healing的蔬菜湯比較辣 要比個大拇指的地方在於湯完全沒有浮一層油耶!! 不像一般的番茄湯喝完嘴唇也像擦了唇蜜一樣油亮亮的
哇!番紅花給得好大方!!連旁邊的裝飾也用上了不少!
只是普通等級的 才可以大方地灑在旁邊做裝飾XD 雖然如此但依然不減這份燉飯的美味 燉飯有股特別的香氣 說不上來是什麼滋味 但吃了一口就想把整盤吃光光(該不會加了罌粟花吧XDD)
本來沒有點這道 小杜特別招待 (感謝小杜的招待這道實在很好吃!!)
這裡的皮酥酥脆脆的口感更好! 上頭淋了紅酒醋和莎莎醬 既法國 又很有南美風味
我竟然吃到了香蕉塊耶! (我一直非常認同香蕉的"香"字 因為香蕉味道濃烈 光聞就感受的到它的香氣) 摻雜在加了肯瓊粉煎得入味的雞排之中 香蕉的香濃綿密是這道菜的一大亮點 兩者搭配得宜 真是太好吃了Q~~~Q
點餐的時候老闆都會提醒因為是現烤的 所以要等30分鐘端上來的時後我跟多糖都嚇一跳 有了蕾絲花邊脫盤助陣的烤雞變得好大一盤!
混合了西班牙紅椒粉 法式辣椒粉 大蒜 洋蔥 黑胡椒 小茴香 奧勒岡和百里香 香氣強烈 味道濃郁不辛辣 和烤雞很合拍 由於雙手都戴了手扒雞無法照像 支解雞的過程只能文字敘述了 輕易地就骨肉分離 皮下沒什麼油脂(每次扒開21世紀的烤雞油都流得到處都是 雖然好吃但總是很罪惡> <) Healing的烤雞吃起來不油膩較無負擔 但少了油汁的潤澤缺點就是乾了點 不過沒關係! 除了肯瓊粉 還可以沾著老闆娘特製的檸檬和風芝麻醬一起用 不同風味 比較東方 我也蠻喜歡的
玫瑰豆漿 看到這組合 二話不說選了它 我在家都會煮不加糖的豆漿 對於早餐店或鍋貼店賣的豆漿都喝很不習慣(好甜) Healing的豆漿雖然不像自己煮得那樣清淡 但喝得出黃豆現磨的新鮮感 混和著玫瑰的香氣 滋味特別又溫潤 好好喝~溫暖人心=] 我很喜歡Healing的經營理念 而且老闆老闆娘都親自下廚做料理 雖然種類不多 但他們堅持專精 手做 更敢於嘗試新鮮組合 期待他們將來能推出更多好料 但墨西哥餅不能刪減噢它是我心目中的Healing鎮店之寶!! 【Healing藝術療癒餐廳】 台北市中山北路二段36巷7號 (02)2567-0801 週二~週日 11:00~22:00
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
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