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sarahhsiao
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共 199 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2017-08-05
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類別 : 多國菜咖啡店精緻料理

 


推開柵欄大門,映入眼的是燦爛的陽光及一朵朵開在馬賽克拼花磚上的繽紛陽傘、藤編餐椅及大理石咖啡桌
四周環繞歐風石砌建築、彩繪玻璃,門廊上那造型特殊的半圓時鐘更是吸引人目光
我是來到歐洲嗎?不~這裡是台北文華東方一樓新開的Café de Lugano

 


 


 


 


 


 


從文華精品的二樓可以俯瞰中庭,三樓會被窗台遮擋掉大半視線
五樓我就沒上去啦,急著下樓去吃早午餐呢

雖然中庭很漂亮、坐戶外更能體驗在歐洲享受陽光的閒情逸致,但夏天來實在是太熱啦,忍不住躲回室內吹冷氣
不過Café de Lugano的室內也非常有異國特色
踏入店裡,衝擊視覺的是強烈的藍色壁面、天花板和赭石色的馬賽克地磚
管線裸露的天花板下懸吊的燈飾也令人目不暇給
英國工業風大師Tom Dixon的水管燈、酒吧區上方的古董水晶燈、甚至還有像哈利波特裡霍格華茲大廳的漂浮蠟燭!
法國藝術家Jacques Pellegrin的畫作妝點牆面,讓這現代感十足的空間增添不少活潑又童趣的元素
他們說店裡的顏色是法國藍,我倒覺得也很像巴賽隆納
這些南歐國家什麼沒有,顏色最多!不怕你覺得花,就怕不夠俏!

都還沒坐下來點餐,就已經殺了不少底片了
看到隔壁桌的貴婦們也是興奮地這邊拍、那邊拍、單獨拍、合體拍
店員全程充當攝影師,而且還很襯職的會動作指導和取景的那種

 


 


 


 


 


 


 


 


Café de Lugano的主廚以義法料理的手法工序,使用台灣在地食材,詮釋一道道別具創意又時髦的餐點
全天候提供沙拉、湯、漢堡三明治、酒水飲料
11:00~17:00提供早午餐,17:00~22:00菜單會改成酒館的菜&深夜小食
菜單可以上Café de Lugano臉書看

 


 


 


 


▲香料燉牛肉蔬菜 $600 / 香草水果希臘優格

將櫛瓜、茄子、甜椒、牛番茄等蔬菜切塊炒香後加入小茴香一起燉煮,打上一顆機能卵,再刨以些許瑞可塔乳酪,是北非、地中海等地區的家常料理
小茴香的味道有點像孜然,香料味濃烈、口味重鹹,喜歡的人很喜歡(說廢話嗎),但像我媽媽就一直說那咖哩味好重、不敢吃
但有點失望的是菜名寫著"燉牛肉蔬菜",加上那樣的價格,我以為會出現牛肉塊,結果是細碎的牛絞肉,不禁會有一種"誒?就這樣嗎"的感覺
隨餐附上的黑橄欖麵包很好吃(背景那杯、不是燉菜上的麵包薄片),只有三片,想要搭配完整鍋燉菜有點難,另外加點麵包的話三片$60

點早午餐皆會附上水果希臘優格及無酒精飲料
這裡的美式咖啡是我喝過最好喝的,不愧是用咖啡機界的法拉利Slayer Espresso沖出來的
那一小杯水果希臘優格也深得我心,常看到Jamie Oliver在料理中加入希臘優格以取代起司,吃來更清爽健康
優格裡還有時令水果切丁及巧克力海綿蛋糕,小小一杯大大滿足

 


 


 


▲脆皮豬燕麥粥 $580

創意菜,以高纖低卡的燕麥取代米粒重新詮釋義式燉飯
用牛奶起司雞高湯燉煮的燕麥還保有粒粒分明、能夠咀嚼的口感,這部分我很喜歡,一開始還有點擔心會像米粥那樣煮得糊糊的
配上脆皮豬五花、淋上肉汁,還有養生的綜合堅果及薄到近乎透明的苦瓜薄片解膩
真是絕妙的搭配,我很喜歡,絕不是亂拼亂湊卻冠上創意之名的料理

 


 


 


▲厚切豬排三明治 $360

看起來最普通的三明治,卻是當天餐桌上收服所有人胃的餐點
帶厚度的碳烤吐司烤得表面微酥裡面柔軟,放久了也沒有因為酸奶高麗菜絲而變濕軟
特選里肌部位的炸豬排厚度很夠、口感也非常棒,油脂少、富咬勁且多汁,酥炸得恰到好處
果然是招牌菜無誤!

 


 


Café de Lugano沒有用餐時間限制
我當天吃完早午餐,還坐在店裡悠閒地用著筆電畫圖,邊享受這裡的氣氛,都快捨不得離開了
下次要帶男友來這裡深夜小酌一番,一定很浪漫的嘿嘿~

【Café de Lugano】

台北市松山區敦化北路166號1樓
(02)2712-1660
週日~週四 11:00~23:00 / 週五週六 11:00~01:00
接受預約 / 可刷卡 / 另收服務費 / 免費wifi / 無限時 / 停車場


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日嚐旅行 by Sarah






創作者介紹
Sarah 莎拉

日嚐旅行 Journey to Delicacies
推薦美食: 厚切豬排三明治, 希臘優格, 脆皮豬燕麥粥, 美式咖啡
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-07-14         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$600 (午餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2017-07-24
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類別 : 西班牙菜複合式餐飲輕食義大利麵

 


每次出國旅遊回來後,總是會用盡方法來重溫那些行旅印象
上回走訪一趟肯亞後,天天聽非洲打擊樂、看動物星球頻道
前陣子從西班牙玩回來,最能拉近與西國的距離,大概就是上一家料理地道的西班牙小酒館了

 


 


 


捷運國父紀念館站附近的La MESA
店裡空間狹長,一樓是吧台以及開放式廚房
踩著旋轉梯而上的二樓則是主要用餐位置,小小的陽台
要不是夏天熱得逼人,我還真想坐在戶外,非常有西班牙市井巷弄的閒適感

 


▲Sangria招牌西班牙水果酒 $950(壺) / $250(杯)

吃西班牙菜一定要點上一杯傳統酒精飲料Sangria!
Sangria是以果香味濃的紅葡萄酒為基底,加上切片的新鮮水果如柳橙、蘋果及香料等,泡製48小時而成
La MESA的Sangria比我在西班牙喝的還好喝,一次喝到偷工減料版,像加了很多水的果汁,另一次喝到紅酒本身很苦澀的桑格麗亞
這裡的桑格麗亞介於兩者之間,果香甜不酸澀,有大人感又不至於太成熟
喝來很清爽,後勁也不強,對酒精很敏感的我喝了也沒有滿臉漲紅
很好喝,非常推薦
一壺可以倒約六個高腳杯,所以人多的話點一壺會比較划算
服務員在倒酒時也很細心的注意到每一杯的水果及冰塊是否均量

 


▲芝麻葉沙拉佐西班牙火腿 $400 / 西班牙曼徹格起司佐無花果乾與杏仁 $240

在西班牙隨處可見火腿店,整家店掛滿風乾火腿,其實腥味很重,身為觀光客的我無法在火腿店待上五分鐘
不經煮熟、鹽醃風乾的生火腿薄切成片後又是另一種風味,肉香夾雜一些野味感
肌肉與脂肪分隔明顯,因為切得很薄,吃來並不油膩
搭配微苦的芝麻葉和巴薩米可醋,除此之外我也喜歡搭配哈密瓜的吃法

 


曼徹格起司是硬質的羊奶乳酪,味道強烈鮮明,很適合搭配帶甜味的無花果及杏仁
除了漢堡包裡的黃色起司片,你也該試試看象牙白的曼徹格起司

 


▲酥炸海鮮佐香菜莎莎醬 $300 / 西班牙馬鈴薯烘蛋 $160(半份)

 


烘蛋的內餡裡包含了完整的炸馬鈴薯塊,口感是蓬鬆又有嚼感
還有炒過的洋蔥,搭上蒜味美乃滋及紅椒粉,香氣加乘
個人很喜歡這道tapas,當天四個人點半份,一人分一塊,但其實我覺得可以點整份的,而且整份$260更划算

 


酥炸海鮮不新奇,但是搭配的香菜莎莎醬卻讓人味覺上為之一亮
這裡的香菜不是肉圓或是麵線上的芫荽,是西洋香菜,味道沒有芫荽強烈
切碎後和橄欖油拌在一起,是清爽的酸味,很適合搭配炸物或重口味的料理

 


 


▲油烤蒜味蝦 $230 / 辣味白酒炒蛤蜊 $280 / 自製長棍麵包 $40

炒蛤蜊用了西班牙紅醬調味,不會很辣,因為基底還是番茄糊

 


蒜味蝦也是必點的下酒菜,去殼的蝦肉吸飽了橄欖油,鹹香辣得很入味
千萬別害怕在麵包上多淋點油,那吸取了大蒜、迷迭香及蝦殼的精華,這樣吃才過癮
對了店家自製的法國麵包口感挺不錯的呢

 


▲香辣烤雞胗佐杏鮑菇 $230 / 手工肉丸佐蕃茄醬汁 $240

是我太淺薄嗎?真沒想到西班牙小酒館裡看到內臟料理XD
雞胗有先用大蒜香料及白酒醃漬過,起鍋前再加上少許檸檬汁提味,算是重鹹又帶酸味的下酒菜
雞胗和杏包菇撒上麵包粉進烤箱烤到表面酥脆

肉丸本身用香料醃過,搭配西班牙紅醬,口味也蠻重的適合配麵包

 


 


 


 


 


▲經典西班牙海鮮飯 $950

就算前面的tapas吃得再飽,也要留肚子給海鮮飯
份量適合二到四人分食
除了阿根廷天使紅蝦、花枝、淡菜等海鮮料,還有雞腿肉及西班牙香腸
從生米熬煮吸收番紅花海鮮高湯,再經烤箱烘烤後使表面及鍋底產生焦香的鍋巴
海鮮沒有因高溫烘烤流失水分及甜味
米粒顆粒分明有嚼勁,鍋巴更是好吃
La Mesa的海鮮飯調味比我在西班牙吃到的來的酸,或許是檸檬汁加比較多,我個人倒也蠻喜歡的,有一種解膩效果

 


▲油封鴨腿佐橘汁洋蔥醬 $420

說到油封鴨腿,都會想說這是一道優秀的南法料理
沒想到接連幾次,在西班牙吃的、在La MESA吃到的鴨腿都能稱得上西班牙料理的手路菜
切塊品嚐鴨腿時,先是劃開烤得薄脆的表皮,香料味頓時散出,鴨肉本身已無腥味,吃來是軟潤又香甜
一旁的洋蔥以炒至軟爛、焦化,充分釋放甜味,加上橘汁調味,和鴨肉非常對味
鴨腿下方鋪了一層炸馬鈴薯塊,但因吸收了鴨油及醬汁口感上變得較軟爛

 


▲西班牙焦糖布丁 $180

就是你能想像得到的焦糖布丁,我覺得布丁冰一點會更好吃

 


▲烤奶酥肉桂蘋果 $210

這是一道熱甜點,酥皮下是用肉桂熬煮的蘋果丁及葡萄乾
奶酥微甜而蘋果微酸,我覺得是很冬天的甜點
旁邊有鮮奶油可以加,不過加不加似乎沒什麼差別

La MESA的料理適合三五好友聚餐小酌
我會建議點餐以海鮮飯及Sangria為主角,搭配一道主菜及三四道Tapas
一人約一千以內,吃得到招牌菜,又能享受豐富的菜色
還有一個愜意的夜晚

►本文為餐廳邀訪食記,內文為真實感受

【La MESA Taipei】

台北市大安區延吉街137巷33號
(02)2778-7676
週日~週四 17:30~23:00(供餐到21:00) 週五週六 17:30~24:00(供餐到21:30)
另收服務費 / 每人低消$500 / 開瓶費每瓶$500 / 接受預約 / 可刷卡


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創作者介紹
Sarah 莎拉

日嚐旅行 Journey to Delicacies
推薦美食: Sangria招牌西班牙水果酒, 西班牙曼徹格起司佐無花果乾與杏仁, 西班牙馬鈴薯烘蛋, 油烤蒜味蝦, 經典西班牙海鮮飯, 油封鴨腿佐橘汁洋蔥醬
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-07-08         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$1000 (晚餐)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2017-07-13
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類別 : 多國菜咖啡店麵包/西點甜點/蛋糕喝飲聊天

 


小時候很閒
每次父親節母親節爸爸生日媽媽生日都很愛大費周章做一個專屬的禮物盒
裡面有手工卡片手工禮物(紙摺的那種),還有一張又一張的搥背卡!做家事卡!
雖然一整疊的搥背卡每次都只用一張,禮物盒也是放個幾年就發黴爛掉了
但是爸媽收到都會很開心(應該吧我猜)
因為那是為他們特製的

長大一點就沒有特製禮物和和特製卡片了,因為心力都花在做男友的卡片上哈哈哈哈
常常都是買現成的
或是藉花獻佛,拿廠商送我的產品轉送哈哈哈哈
別小看這種行為,上次拿SKII送我的青春露送我媽,她hen~高興的!
還有拿印簿玩的相片書當我爸的生日禮物,他也hen~喜歡的!

有針對性、專屬感的禮物
不用到全手工、全客製化
也能讓收禮者感受到送禮者選品的心意

 



金鑛咖啡推出了五款在外型及口味上以媽媽個性為設計概念的母親節蛋糕
讓不同個性的媽媽擁有專屬自己的個性蛋糕
我覺得這個概念還蠻能順應忙碌的現代人
沒有時間自己做蛋糕、又不想隨便買一個現成蛋糕
那選一個符合自己媽媽性格的特色蛋糕也不失為一種心意表現

 


 


黑糖貴夫人(蛋奶素) 6吋$690 / 8吋$890
兼顧工作與家庭的全職媽咪 即便忙碌 也懂得照顧自己及家人的健康

這口味很特別!以健康養生為概念使用許多中式食材
蛋糕體以胚芽為基底,內餡使用紫米黑豆餡搭配布丁
填料厚實,咬起來顆粒感十足
外層以黑糖鮮奶油淋面,細看還有閃亮亮的金粉
沒想到這些看似令人退避三舍的"健康食材"組合起來味道挺好的
口感及風味都很有層次
我和媽媽都很喜歡

 


 


天使芋翼6吋$690 / 8吋$890
不善言語表達情感的媽媽 總是默默付出的可靠媽咪 宛如天使雙翼守護著家人

原味戚風蛋糕搭配布丁及芋泥,也是很經典又受歡迎的口味
蛋糕體柔軟且乾濕適中,不會乾乾澀澀的
使用台灣芋頭的芋泥餡中還吃得到芋頭塊
蛋糕和餡料的比例剛剛好,不膩口

 


 


熱情女王7吋$790
對於大事小事都充滿使命感熱情參與的媽媽好像一代女王!

其實就是黑森林啦~只是外表上跳脫傳統造型
填滿草莓及櫻桃的后冠像一顆充滿熱情的心
傳統黑森林上大量的奶油也以巧克力慕斯取代
交錯在巧克力蛋糕中的是師傅自釀的黑櫻桃
又酸又甜而且好大一顆,用料實在又大方

 


 


優雅女士6吋$690
舉止端莊氣質優雅的媽媽 連出門倒垃圾都要擦個口紅 是眾人口中的Lady-優雅女士

這是我最喜歡的口味(不是因為它長最高)
比起櫻桃我覺得莓果類的藍莓或黑醋栗和巧克力更搭
除了黑醋栗慕斯,還有檸檬以及乳酪的加入
和巧克力戚風蛋糕交疊,口感濕潤、風味醇厚
簡約高雅的外型及配色我也很喜歡

 


花樣媽咪7吋$790
在生活上很務實的媽媽 個性卻有小女孩的天真浪漫 在放假的日子裡回到18歲!

草莓、藍莓及香草組成的蛋糕,從外觀到口味都走小清新路線
加了草莓果粒凍夾層,吃起來感覺這個蛋糕真活潑
這款以香草慕斯居多,但還算是清爽

這次推出的五款蛋糕我覺得口味都不錯
但最有記憶點的還是五穀雜糧夫人(不要亂取人家是黑糖貴夫人)
很特別,市面上還沒見過這種口味
如果媽媽也愛五穀雜糧,推薦這一款


創作者介紹
Sarah 莎拉

日嚐旅行 Journey to Delicacies
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-07-11
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類別 : 義大利菜輕食義大利麵精緻料理

 


去到外地旅行,我喜歡選擇有特色的文創旅店
雖然服務及餐食可能不如大飯店來的周全
但是價格親民,有設計感的住宿環境更是讓人入住時會滿心期待

 


 


 


身為台北人,我很少在留心台北有什麼文創商旅
之前在公司附近尋找可以拍照的地點,意外發現這家離捷運大安站很近的新建築
說它是新建築只對了一半,這棟四層樓高的水泥建築其實是老公寓改建的
原先是合作金庫的宿舍,在等待都更的這幾年由富邦集團改造成充滿文藝氣息的藝術旅宿空間-富藝旅

 


 


 


 


 


 


 


富邦本身有個富邦藝術基金會,收藏了很多藝術作品
以前大學時每年參觀基金會辦的粉樂町當代藝術展是必做之事
富藝旅不僅延伸了老文化中的馬賽克磁磚、鐵花窗等元素,整個空間也點綴了很多雕塑品及裝置藝術
隨意在大廳走動參觀,有一種置身在美術館的錯覺
而且真的有藝術家駐館在這裡唷!
除了提供可專心創作的留宿空間外,藝術家也不定期會到公共空間創作,非常有趣
對富邦集團真的大大加分了不少,一想到這裡六七年後便要拆除,著實感到可惜

富藝旅保留了老房子的原始結構及洗石子外牆
特別挖出三口天井,讓陽光透進來,照射在水泥及磁磚交錯的地板上,整個空間相當明亮舒適
除了結構及元素的保留,顏色也被延伸進入這個空間裡
客房分散在三個樓層,每個樓層都有自己的主題色
顏色取自從館內望出去的市街相貌,紅色的鐵皮屋、黃色的招牌、和灰藍色的老公寓外牆

我未有住宿體驗,只是簡單參觀一下房型,放上幾張照片給大家參考(看了其實很想找時間入住XD)

 


 


 


這次來的重點還是放在一樓的餐廳-Port 23推出的夏季新菜單
沒有來住宿,吃飯也是很棒的選擇
Port 23提供各式歐陸料理,燉飯、義大利麵、排餐、甜點午茶,選擇相當多元

 


卡布奇諾蘑菇濃湯 $220

第一次喝卡布奇諾蘑菇湯是這麼大杯的,杯緣放的是杯緣子松露醬薄餅
不過濃湯很好喝,牛肝菌菇香氣很濃,完全不嫌大杯

 


 


尼斯沙拉 $280

因為是夏季菜單,沙拉醬以清爽的檸檬橄欖油做基調
原以為檸檬油醋會很酸,但是真的沒有,檸檬只扮演了要大家清爽的角色,剩下的是橄欖油跟迷迭香的香氣
油漬過的鮪魚有著豐潤的口感,而且切得好大塊,我還一度以為是雞肉
不過魔鬼蛋的內餡是保有蛋黃沙沙口感、沒什麼甜味的那種,我個人喜歡有加芥末一起拌勻、絲絨質地的微甜內餡
但還好蛋只是配角,其餘的綜合生菜、馬鈴薯、番茄等都很好吃
份量適合2~3人分享

 




 


酪梨鮮蝦塔丁佐鮪魚醬 $280

塔丁看起來就是一個常見的finger food,你對它的期待就是麵包脆脆上面放一些薯泥沙拉之類的
但是這道前菜完全不是我們想的如此簡單。
下層的麵包雖然不熱,但非常酥脆非常,上面依序是酪梨莎莎醬、鮮蝦、一點點碎蛋、還有我覺得相當絕妙的一味-鮪魚醬
酪梨莎莎醬負責了多汁清爽的部分,烤得夠乾的麵包不容易吸收汁液,慢慢吃一樣保有酥脆的口感
蝦子有鮮美的滋味,蝦肉結實,再加上碎蛋與鮪魚醬,製造一點點濃郁的香氣與口感
然後別忘了一旁的迷你酸黃瓜,醃漬的酸味加上本身的甜味,它是真正的畫龍點睛
自從上次在德國的農夫市集學著當地人吃三明治配一整根的酸黃瓜後,我便開始正視這很容易被排擠的食材
阿~怎麼只有這兩小根,不夠啊~

 


 


 


嫩煎香料半雞佐焦糖鳳梨醬汁 $560

我知道有些人有個怪癖就是吃肉不能看到該動物的臉或太完整的身體,例如吃魚不能吃整條的一定要吃切塊過的那種
先不論這到底如何啦,但這道烤半雞會讓怕臉者(亂取)很滿意
一送上後以為服務生送錯,我們並沒有點煙囪卷、或是很黃的叉燒啊
但仔細一看,它就是把半雞仔細地去骨後,用叉燒的手法捲起來,再烤到外皮酥黃
半雞也許因為捲起來的關係,內裏的湯汁非常多,一切開雞汁汩汩流出,肉質非常嫩!
外皮因為抹有香料又烤得薄脆,平時不吃雞皮的我也難以抵擋這股香氣
單吃就非常好吃了,配上鳳梨果醬也很對味
旁邊的烤蔬菜拌上松露醬及紅椒粉也很讚,最喜歡烤蔬菜略乾的口感,但依然甜味十足
兩女以片刻不停的速度完食了烤半雞及它的夥伴
(隔壁阿姨驚呼:這兩個小姐好會吃!
喂~阿姨~我聽到了啦)

 


 




南瓜野菇燉飯附精燉牛腩 $380

這裡的燉飯是比較台式的做法,除了米粒用的是台灣米,米心也煮得較為軟透
一定要和牛腩一起入口,整體味道才會均衡
因為南瓜味道較淡,牛肉則是鹹甜的BBQ醬汁
牛腩的口感甚好,柔嫩又帶有嚼勁

 






荷蘭鬆餅-焦糖鳳梨 $180

另一個口味是綜合莓果,我們點的焦糖鳳梨口味和烤雞的焦糖鳳梨是一樣的
我第一次吃荷蘭鬆餅,對它的外觀感到很驚奇
燒得熱呼呼的鑄鐵鍋盛裝著蓬鬆的薄餅,邊緣酥脆,但是中心又是比較扎實的口感
麵糊的在經過加熱後奶油和雞蛋的香氣更明顯了,還帶有一點萊姆酒的淡淡甜味

 


 


冰棒泡泡-洛神口味 $180

選用春一枝的新鮮水果冰棒,真材實料,吃得到好多洛神花果肉
原以為加入雪碧後冰會融得很快,但其實化得很慢,可能冰棒太扎實了

 


 


 


Holiday $200

Holiday是一款有七種口味的鮮榨果汁"拼盤"
分別是蘋果、奇異果、鳳梨、檸檬、葡萄柚、芭樂、柳橙
可以隨心所欲的自由搭配,每一杯都是不一樣的滋味,好喝又好玩
建議一次加入2~3種就好





富藝旅裡的環境非常舒服,原以為兩小時會結束的飯局,竟然坐了五個鐘頭
而且平日生意很好呢!人一直來,我想拍個空景的機會都沒有XD
建議大家來之前要先訂位喔

*本文為餐廳邀訪食記,內文為真實感受*

【富藝旅˙台北大安 Port23】

台北市大安區信義路四段30巷23號
(02)6626-0656
週一~週日
早餐:6:30~10:00 / 午餐&下午茶:11:30~17:00(LO16:00) / 晚餐:18:00~21:30(LO21:00)
另收服務費 / 低消$250 / 限時150分鐘 / 免費wifi


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日嚐旅行 by Sarah


創作者介紹
Sarah 莎拉

日嚐旅行 Journey to Delicacies
推薦美食: 酪梨鮮蝦塔丁佐鮪魚醬, 嫩煎香料半雞佐焦糖鳳梨醬汁, Holiday
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-06-20         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$700 (午餐)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-07-07
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類別 : 多國菜複合式餐飲冰品

 


手上的花朵冰淇淋,出自法國籍的冰淇淋師傅Olivier之手
Olivier本來在南法開冰淇淋店,兩年前隻身來台灣創業,想把法式冰淇淋的好分享給更多人
來自花都的浪漫,漫延在台北東區街頭

 


平時吃的冰淇淋不外乎我們很熟悉的美式冰淇淋,像是Haggen Dazs、Swensen's
或是近幾年開始風行的義式冰淇淋Gelato
那法式冰淇淋又有什麼不同?
不用我問,Olivier很熱情的主動講解:
美式冰淇淋為追求口感上的綿密及味道的濃郁,用了相當高比例的糖和奶油,熱量也高
義式冰淇淋則用較多鮮奶來取代奶油,口味上比較清淡,熱量相對低
法式冰淇淋和義式冰淇淋有點像,但是在原料配方及製成工法上更嚴謹講究
Olivier堅持不用人工香料、色素及劣質油品,用的都是新鮮原料
店裡的冰淇淋,有些是法國進口的原物料,像是玫瑰、可可、榛果
絕大部分來自台灣當季的新鮮水果,薄荷鳳梨、仙人掌、金合歡花、紅玉紅茶...甚至還有新奇的紅牛加上芥末口味!
除了冰淇淋,還有不含牛奶的雪酪,用了高達55%~75%的新鮮水果來製作

 


O Rose落腳在東區巷內,距離捷運忠孝敦化站很近,交通上來說很方便
店裡面積不大,一樓是廚房和冰淇淋櫃,座位僅有一桌兩人座,不過地下室的座位區大約可容納二十幾個人
當天生意很好,地下室幾乎滿座,為不打擾到其他客人,我就沒有拍照了

每天的冰淇淋口味都不盡相同,最近有什麼新鮮食材老闆就做什麼口味,時常變換
將近二十種的選擇,每樣都可以試吃看看再決定要點哪個
當天我陷入了好一陣選擇障礙的旋渦-光是口味就難以抉擇,還要考慮到配色上美不美觀
最後在老闆的建議下,選了三種口味的搭配

►O Rose冰淇淋價目表:
1-2種口味 $150
3種口味 $200
4種口味 $250
5-6種口味 $300
XXL桶裝 $350


►topping:
棉花糖+焦糖/巧克力醬 $50


 


 


之前一直無法想像,花朵冰淇淋是如何做出來的,現在終於有機會就近觀賞冰淇淋師傅的手藝
原來是用像扁平湯匙的器具,一片一片、由裡到外貼附在甜筒上
做工之細,還真的很像玫瑰花瓣邊緣會有點像外翻折的型態,太厲害了!
比起球狀的冰淇淋挖起來就能扣在甜筒上,花朵冰淇淋費時多了
店裡只有Olivier及服務生兩人,餐點現點現做,人多時難免需要些等候時間,就多多包涵吧

 


(才拍一下就融化了,因為裡面沒有多餘的添加物吧)

►玫瑰冰淇淋
店裡的招牌口味,原料是Olivier用從法國帶來的天然玫瑰精油
味道很溫柔淡雅,沒有強烈的香精味,和巧克力搭配也很好吃

►苦中作樂可可雪酪
可可雪酪是我一試吃就決定要選的口味
苦得香濃、又絲毫沒有甜膩感
雖然是不含牛奶的雪酪,口感卻很滑順
太好吃了!難怪看到有客人外帶了一桶XXL的可可雪酪,我也好想!

►檸檬雪酪
除了苦,我還喜歡酸,總之就是不要太甜
用新鮮檸檬汁製作的檸檬雪酪,"冰沙"口感比可可雪酪明顯,吃來有沙沙的感覺,卻沒有結塊
是很清新的選擇,不過和巧克力不太搭就是了,應該要配個水果類的

 


以花朵造型組合多種口味的設計我覺得非常棒!
因為總會有好幾種口味想吃,如果每種口味吃一整球又會吃太多
像這樣不僅可以吃到多種口味,份量又剛剛好
一支甜筒上乘載三種口味已達飽和
如果想選四種以上的口味,會用更大的甜筒,不然這朵花的比例會很奇怪XD

 


 


►蜂蜜薰衣草
這是老闆Olivier最喜歡的口味,這讓他想起充滿薰衣草的普羅旺斯以及住在那裡的爸爸

 


►紅玉紅茶佐手工橙醬
朋友點的,但我也很喜歡這口味
茶味溫潤、不甜不澀,雖然橙醬味道不明顯
下次來如果有碰上這口味,我會選它

 


(融化太快,紅玉紅茶掉了一整瓣Q__Q)

 


►鹽味焦糖&杏仁脆片可麗餅/玫瑰蘭花紅茶/有機南非茶

這裡的可麗餅很簡單樸實,薄薄的餅皮淋上Olivier自己煮的焦糖醬,沒有多餘的奶油或雜七雜八的配料
可麗餅的蛋香很濃,焦糖醬顯得有些少,味道不明顯
不是說這樣不好,只是你會期待吃到鹹鹹的焦糖,結果是濃濃的蛋香,大概是這個情況

*本文為餐廳邀訪食記,內文為真實感受*



【O Rose 法式天然高品質冰淇淋】

台北市大安區忠孝東路4段170巷6弄1-1號
(02)2773-7989
週一~週日 13:00~22:00


創作者介紹
Sarah 莎拉

日嚐旅行 Journey to Delicacies
推薦美食: 苦中作樂可可雪酪, 檸檬雪酪, 紅玉紅茶佐手工橙醬, 玫瑰冰淇淋
內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2017-06-17         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$200 (下午茶)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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