sarahhsiao 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2014-04-25 
首圖不知該選哪張放才好 (所以想看菜的趕快點進來吧  PP)
年輕的主廚待過貴婦百貨公司bellavita樓上的法式餐廳L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄 我沒吃過侯布雄 不過朋友說大嗑的菜色口味跟侯布雄相差不大 價格卻親民很多 
都讓我想起黑米Café Bistro 同樣都是店面不大 人氣很旺 桌子小桌距窄 比鄰而食 小餐酒館的溫馨感 
週二~週五午間可點主菜+$120升套餐(附湯/飲料) 除了menu上的固定菜色 還有依照當日食材準備的每日特餐 
蘿蔓生菜 / 凱薩醬 / 半熟蛋 / 嫩雞胸 / 楓糖培根 / 脆麵包片 / 新鮮起司粉 / 紅胡椒皮 凱薩醬的調味不在話下 用料的豐富程度也是前所未見 雞胸肉完全沒有雞胸肉的乾柴 怪不得菜單上敢大膽地寫上"嫩"雞胸 (師傅有解說如何讓胸肉嫩嫩的作法但是我竟然忘了T__T) 
蒜味卡士達 / 去骨二節翅 / 麵包粉 / 薑味糖醋醬 
不小心還會吃得很不淑女XD 蒜味青醬和炸雞翅是很新鮮又協調的組合 值得一試! 
生菜沙拉 / 油醋醬 / 中捲 / 干貝 / 草蝦仁 / 橄欖醬 / 佛卡夏 / 檸檬皮 
有炭烤的香氣也有海鮮本身的鮮甜 用油醋醬拌炒過後油油亮亮的賣相引人食慾大開 
很美吧!! 而且這番茄濃湯喝起來不會酸酸青青的 反倒像南瓜湯一樣濃郁香甜 配上鬆軟充滿麥香的麵包 好滿足喔!我飽了XDD 
澳洲穀飼牛臉頰 / 薯泥 / 炭烤當日市場蔬菜 / 紅酒芥末醬 
牛頰肉超級無敵嫩!!!入口即化!! 個人相當喜歡紅酒芥末醬的調味 鋪在底下的薯泥也很有水準 口感綿密又浸滿醬汁 幾乎整盤的馬鈴薯泥都被我獨吞了 如果下次來沒有點牛頰肉我也要單點一份自製馬鈴薯泥!! 
澎湖蛤蜊 / 芥蘭九層塔青醬 / 戴鱗馬頭魚 / 節瓜 / 油漬番茄 / 自製蒜油 
將魚鱗保留下來酥炸 視覺上很震撼 口感酥酥脆脆的很刷嘴 一點都不刮舌 馬頭魚的肉質也相當細嫩 
蒜油 / 蒜頭 / 辣椒 / 雞湯 / 季節蔬菜 / 九成塔 / 橄欖油 / 白蝦 
一字排開的白蝦看上去很氣派 肉質也很有咬勁 義大利麵處理得同樣有嚼勁不軟爛 帶點微辣 稍嫌油了點 
6個人根本吃不完 最後打包了一份燉飯一份義大利麵 
但永遠有個胃是留給甜點的 而我也慶幸有點這道甜點 因為真的很~好~吃~ 上層看起來像泡泡的是味道很香蕉慕斯 蓋在慕斯下的是熔岩巧克力 (沒有照到剖面圖真是該打啊!!) 香蕉和巧克力同樣都是很濃郁的味道 搭在一起更是溫暖人心哪~ 下回來必點!! 
通常吃過好幾次覺得都很好吃的店家我才會將它們分類到"Sarah愛店" 但是大嗑呢 就這一次就夠資格加入愛店名單啦  【大嗑西式餐廳 Ducky Restaurant】 台北市中正區濟南路二段18號-3 (02)2394-8810 週二~週日 11:30~14:00 17:30~21:00
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-04-25
今日 要來介紹一家非常特別 從沒在其他地方吃過的手工窯烤披薩! (雖然首圖放的是牛排XD) 現在"手工窯烤"越來越普遍 看多看久了就覺得這四個字沒那麼有吸引力 甚至有點理所當然呢 會說這家義大利米蘭披薩特別絕非只是因為有厲害的廚具 而是---(我們接著看下去! 
沒有特別找還不太顯眼呢 問老闆為什麼會在平價小吃商圈開高檔餐廳 而且又在不好找的二樓 江老闆拍拍胸脯 信誓旦旦的說 他嚴格為食材把關 食材好料理自然好 料理好當然不怕乏人問津 只怕吃完走不出這家店 (意思是從此不想再吃其他餐廳不是吃到破產要留在這刷鍋洗碗啦XD)
對外的那面是透明的 讓客人可以看披薩在窯裡的變身過程 (因為玻璃太厚很難拍照 )
看10分鐘也看不完(相信各位看官滑鼠也滑了很久) 除了各種口味的披薩 枕頭披薩 還有媲美牛排店的排餐 很少看到披薩店會賣這麼多種的肉排 一問之下才知道原來江老闆本身是做食材進口 供應全台大多數餐廳的食材 也經營網路商城 種類應有盡有 跟菜單一樣看都看不完XD
相較華麗的披薩 湯品顯得單薄許多 因為它的精華都濃縮在湯裡了 看起來清清的湯牛肉風味非常濃郁 喝完也不覺口渴 可見是真的牛骨熬煮出來 不是"一滴"的喔
龍蝦湯看起來比牛肉湯更極簡XD 只有一塊龍蝦肉 但是湯頭也是蝦味十足
在細絲的狀態下比片狀來的柔嫩 所用的生菜質也很新鮮 個人挺喜歡這道沙拉的
上頭覆蓋了一層帕米吉亞諾起司 但還是可以看得出來很澎湃的整隻槍烏賊 切成塊狀均勻分布在麵皮上 以紅醬為基底點綴些番茄 蘿勒和辣椒 真的非常大氣又特別
麻而不辣 香氣十足 沾著披薩很對味 新鮮酵母低溫發酵12小時的披薩麵團 皮薄但不是走脆皮路線 而是很有嚼勁的 讓我覺得更棒的是它不油不膩 盤子乾淨溜溜看了就很清爽=]
通常我不喜歡烏賊 花枝這類的海鮮切這麼大塊 因為越大塊代表要咀嚼越久 常會吃得嘴巴很痠 但是這裡的烏賊處理得非常好! 一點都不會堅韌難咬 反倒很多汁彈牙 我想應該是因為店裡有個很厲害的烤窯 溫度夠高 披薩只要烤90秒就能上桌了 充分保留住頂級食材的原汁原味
以重量計算 店家會直接拿出磅秤端上桌秤重並告知價格 客人覺得OK才會進廚房料理
分量真的很驚人 很少看到牛排的配料這麼多元 通常就是海鹽 第戎芥末... 這邊老闆精心準備了醃漬珍珠洋蔥 蒜頭 家了茴香的沾料和帶子第戎芥末
這麼厚的牛排也只要烤5分鐘就會呈現外皮焦黃裡頭粉嫩的色澤 看了一下menu發現肉排都有經過熟成處理 熟成作用為的是讓牛肉本身的風味更飽和 愛吃原汁原味牛排的饕客別錯過啦~
來之前我就先做了功課 早已鎖定好他們家的甜披薩 在其他地方也吃過甜披薩 口味不外乎巧克力+棉花糖+香蕉之類的組合 這裡的甜披薩保持了一貫的華麗調性 而且特別的是這批薩是吃冷的!
白色的基底是法國鮮奶油 上頭灑滿了無花果 覆盆子 野莓和薄荷葉 鮮奶油吃起來輕盈 沒有油脂的油膩感 加上莓果的酸甜 再來點薄荷的清香 相當滿足的一道甜點 來這兒吃飯 只看價格真的會被米蘭披薩的高貴嚇一跳但是一分錢一分貨連我笨嘴拙舌都吃得出江老闆用心和堅持的好品質 身邊這位就是江老闆 當天和老闆還有主廚sammy聊天 老闆問我有沒有吃過att 4 fun的vapiano 我說有啊我喜歡他們家的"蜂蜜火腿無花果披薩" 沒想到sammy接著說：那是我做的 哈哈哈哈!!真的是好巧好巧!!看來我的味蕾要跟著sammy走了XDD 【Milano Pizzeria 義大利米蘭 手工窯烤披薩】 台北市中山區四平街55號2樓 (02)2502-0902 週一~週日 11:30~14:30 17:30~22:00
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2014-04-23
似乎是最接近日本正統的炸豬排 因此我跟多糖決定衝一發杏子豬排!! 想當然爾這種被形容為好吃倒掉渣的店一定是大排長龍的 所以我們決定等11:00一開店就衝去排隊! 沒想到我們11點多到排隊隊伍已經好長一串了@口@
只好等了快一個小時吃第二輪
不過杏子除了高麗菜絲外還有洋蔥生菜跟紫高麗菜 沙拉醬有比較大眾的和風醬跟杏子特有的紫蘇醬高麗菜絲也可以一直續喔! 醃蘿蔔絲 口感脆脆的 鹹中帶甜 配著生菜吃還蠻對味的 會忍不住一直吃一直吃XD 但醃漬的食物還是蠻鹹的吃完狂灌水!
芝麻磨一磨之後香氣都出來了 搭配豬排醬沾豬排用
里肌豬肉排套餐 中(150g) $290 (小的110g有6塊) 我一直搞不清楚"里肌"跟"腰內"的差別 每次都要問店員哪種肉比較瘦XD 我這次記起來了! 里肌油花多吃起來較軟嫩 腰內則是全瘦肉 超怕胖的我當然是選擇腰內!
咖哩腰內豬排套餐 $290 果然是名不虛傳的"好吃到掉渣"啊!!!!! 豬排炸得很酥脆 吃的時候果然會一直掉渣XDDD 外皮酥脆裡面的肉質卻非常軟嫩!! 連全是瘦肉的"腰內"也軟綿綿又多汁喔!! 米飯有白米跟五穀飯的選擇 兩種飯都粒粒分明 香Q有嚼勁 咖哩的部分就比較普通了 不過肉跟米的品質已經讓我滿足到想流淚啦~~~
+60元有甜點跟飲料 這杏仁豆腐的杏仁味蠻濃郁的 不敢吃杏仁的人聞到可能會立刻昏倒吧XDD 杏子豬排真的是我吃過最好吃的豬排了!! 吃套餐下來大概$350 以它的品質跟份量 在台北的價格其實算CP值頗高的 日式炸豬排的愛好者們! 真的別錯過杏子豬排的美味優=] 【Anzu杏子豬排】 阪急店：台北市信義區忠孝東路五段6號 11:00~21:00
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-04-23
眾多美食料理當中 我最喜愛日本料理 但拉麵除外...除了本身不特別熱愛湯麵以外 加上自從經歷了好鹹好鹹好鹹的花月嵐日式拉麵的洗禮後更是對拉麵退避三舍 當天就衝著多糖朋友一句:樂麵屋是我吃過最好吃的拉麵了!!! 再次嘗試拉麵!!(呼~
木製桌椅和牆壁讓人感覺很溫暖 人聲鼎沸加上日本流行音樂讓整家店顯得很有活力 但相對的也很吵雜
焦蔥豚骨拉麵 $190 湯頭口味、麵條粗細、軟硬度都可以選擇 而且加麵不加價 豚骨湯頭醇厚卻不會像大蒜拳骨那麼重口味 個人覺得比較"耐喝" 叉燒肉片肥瘦分佈均勻 雖然我總是將肥肉挑掉只吃瘦肉 但瘦肉也很滑口不乾澀
廣島風冷沾麵 $180 沾麵就是"一碗冷麵條+一碗熱沾醬" 沾麵的麵量是拉麵的2倍 不過幸好麵量也很客製化 我選擇少一點麵 不過就算是"少一點麵"麵量還是好多啊! 而且麵條很紮實有嚼勁耶! 真是出乎意料!!
廣島風味的芝麻醬帶點微微的辣度 吃起來蠻清爽的
日式炸雞$120 好吃! 比起花月嵐 樂麵屋的料理比較符合我的口味 如果哪天想吃拉麵 我應該會選擇這家
【樂麵屋-忠孝店】 台北市大安區一段83巷10號1樓 (02)8772-8159
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-04-23
近年來台擴點的日本拉麵品牌越來越多了! "山頭火"也在京站一樓開設新分店
原本我連"山頭火"都沒聽過 一聽店名更是覺得古怪 到底是"山頭火"還是"火頭山"啊?! 好像"火頭山"比較通啊XD 沒想到它是家要排一小時隊才吃的到的熱門拉麵店 據說在sogo復興館的一店人群多到排進隊伍裡就像擠在沙丁魚罐頭裡一樣 進去就出不來啦 京站的二店 人群明顯少很多 趕快趁它還不那麼廣為人知的情況下來吃吃看
裝潢看起來蠻時尚的拉麵店 雖然座位不大 還是很貼心的準備置物籃給客人 "山頭火"的餐點選擇不像"樂麵屋"那般客製化：麵條軟硬湯頭濃淡皆可調整 也沒有加麵不加價的服務 但有大小碗可選 湯頭分為鹽味、醬油、味噌、辣味噌四種 除了單點外還有各種搭配副食的套餐 選擇還算多
鹽味拉麵 (小碗) $190 + 溏心蛋 $30
雖然已點了最清淡的鹽味 可惜還是油了點 鹹了點 (我吃得比較清淡啦~) 但湯頭口味真的不錯 蠻好喝的 濃郁順口 還帶點蟹黃的味道
聽說"山頭火"的招牌是豬頰肉! 普通拉麵配的是一般叉燒肉 (但我覺得它看起來很像豬頰肉耶?!) 厚厚一片 且幾乎全瘦 雖瘦卻一點都不乾柴 相當滑口好吃!!
別具巧思的設計讓湯匙可以架在碗邊不會沉到湯裡
豚丼定食 $330
同樣滑口的肉質 但味道實在太入味了點...雖然醬汁很香但真的超級鹹!!! 撇開超鹹的豬肉丼不說 其實我覺得"山頭火"的拉麵還蠻有水準的 而且京站店還有"限定豪華拉麵"! 全球的山頭火分店只有在京站才吃的到喔!
再次聲明是"山頭火"不是"火頭山"喔XD 【山頭火Ramen Santouka 京站店】 台北市大同區承德路一段1號1樓 (02)2558-2577
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
|
65次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
25
會員推薦次數
44
人氣指數
1651
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
369
