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2018-02-28
那天和家人圍著圓桌、邊嗑花生邊聊天，聊著聊著大家都意識到一個問題： 為什麼過年就是要把平時不敢吃的、不健康的食物全部集中在那幾天通通吃下肚 烤香腸、烏魚子、佛跳牆、豬蹄膀、八寶粥、牛軋糖...好像不吃這些就沒有年味 所幸家裡有個營養師，還能指導大家怎麼吃年菜才不至於胖得太誇張 但大魚大肉完還是得面對恢復原本飲食的過渡期 一下子吃得太少或太清淡會很不習慣，必須採用漸進式的縮胃飲食 這時候就先從吃一碗有味道又健康兼具的便飯開始吧 我覺得位在台北大安區的這間設計咖啡廳-HEXA還滿符合這樣的需求 
純白簡約的門面，一邊是咖啡廳、另一邊是生活選物店 除了販售咖啡飲品、幾樣簡單的餐點及蛋糕，也有老闆挑選的生活家飾、設計配件等等 咖啡廳裡使用的碗盤餐具、以及桌上的水痕鏡面裝飾盤在選物店都找得到 在家也能體驗簡單卻不簡單的生活美學 這個黑白灰組成的空間並不大、座位也不多 不管是假日還是平日，來之前請務必訂位啊 
▲煙燻香料辣烤雞腿飯 $220 這碗飯應該能得到營養師的認可吧，吃的全是食物的原型、沒有加工食品 雞腿肉是令人喜愛的結實口感、外皮烤得香脆 經過煙燻辣椒粉及迷迭香的醃漬調味後，微辣得開胃 不過更讓我喜歡的雞肉料理是炸雞沙拉(下一張) 
▲庫斯庫斯炸雞沙拉 $180 雞塊酥炸得恰到好處，雞絲裡還保有甜甜的雞汁 薄薄的外皮裹了層香料粉，口感及調味都好令人喜歡 只有四塊(還得兩人分食)實在吃不夠啊！ 生菜用了的不嗆口的油醋簡單調味，底下鋪了一層北非小米 
▲黑麥啤酒葡萄燉豬 $240 選用肩胛部位的肉塊約有三四塊，燉得不是特別軟爛但也不會乾柴 用洋蔥、黑葡萄及黑麥啤酒一起燉煮的醬汁有蔬果的甜味，鹹香適中 兩碗飯的配菜是同樣的季節烤時蔬-馬鈴薯、紫地瓜、南瓜、花椰菜，浸在醬汁裡也很好吃 另一個讓人喜愛的點是白米飯裡加了藜麥，口感營養兼具 
這次並沒有點飲料及甜點，兩人各吃一碗飯、分食一份沙拉，滿足又不至於過飽 吃完飯還可以逛逛旁邊的選物店消耗點熱量，挺好的  
【HEXA】 台北市大安區四維路76巷9號1樓 (02)2706-7533 週日～週四 11:00～21:00 週五週六11:00～22:00 週一公休 接受訂位 / 每人最低消費$100 / 用餐時間限時90分鐘 / 提供免費wifi 日嚐旅行 Journey to Delicacies 推薦美食: 黑麥啤酒葡萄燉豬, 庫斯庫斯炸雞沙拉
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-16
如果有來過士林夜市，一定會注意到門口掛著大燈籠的"直火人"，店門外頭總是聚集著人潮 就算沒看到燈籠及人龍，也一定會聞到噴香的燒肉味 直火人是澠井川串燒居酒屋的的另一個品牌 餐點以串燒丼飯為主，價格從$160到$260，可以免費加飯、可續碗的味增湯、還有招待小菜(毛豆) 點一碗飯卻像是吃一份套餐那樣飽足，而且不加一成服務費，難怪學生、上班族都愛 
除了士林，公館也有一家分店 直火人公館店位在東南亞秀泰影城對面，日式風格的外觀在小巷中顯得格外醒目，門口還有兩尊摩艾XD 二三樓是用餐區，窄窄的空間也很有日式氛圍 座位並不多，沒有提供電話預約、只能現場候位，好在這種快餐速食翻桌率很高 一樓的開放式廚房可以直接看到師父的燒烤秀，火焰炙燒著肉品不時還噴出油汁的畫面讓人好著迷，看著看著時間很快就打發掉了
雖然我不會做菜，但大概也知道越單純的烹飪方式越能考驗食材的品質 品質較次等的食材才會以長時間的燉煮或是加重的調味修飾 直火人選用的肉類不經過醃漬，僅用天然海鹽及獨門醬汁簡單調味再高溫直火大烤 現點現做，吃的是食材的原味、火烤的香氣
▲嫩烤板腱牛丼 $240 選用Prime等級牛肉(會做牛排的幾乎都是Prime、Choice這前兩級的牛肉！) 油花較少、還挺有咬勁的 火烤的高溫將牛肉表面炙燒焦脆、內裡保有粉紅色澤，肉汁也完全被鎖住 簡單以海鹽調味、白芝麻點綴，配上粒粒分明Q彈晶瑩的台梗九號米，好吃的米飯是一碗丼飯的靈魂啊 但如果澆淋在米飯上的醬汁能再多些就更好了(後來才知道可以請師傅追加醬汁) 附上的炸馬鈴薯片調味有點鹹，洋蔥絲及蕃茄丁則讓整碗丼飯多了明朗爽口的滋味
▲蔥段嫩雞腿串丼 $220 嫩雞腿串是澠井川店裡的人氣餐點，將去骨雞腿肉和大蔥成串火烤 表皮焦香而肉質結實，蔥段的香甜也充分釋出 大大方方給了兩串共六塊肉，份量很足 這碗配菜是我愛的溏心蛋、生菜以及蕃茄丁
▲酥炸魷魚 $100 魷魚還算彈牙多汁，口感不會乾硬 以海苔粉調味，適合當下酒菜，可惜這裡沒有賣啤酒
▲酥炸雞塊 $100 / 酥炸嫩豆腐 $90 炸雞塊的肉質也不錯，肉絲裡帶有雞汁，酥炸得也不會過於乾硬 炸豆腐用的是雞蛋豆腐，外皮薄酥豆腐滑嫩，簡單以醬油調味
▲厚切三層豬肉丼 $220 肥瘦相間的三層豬肉，經過600度的直火洗禮外皮脆口、肉香四溢 一旁的泡菜好好吃，邊吃邊翻看菜單想單獨點一盤，一盤$40
學生愛吃燒烤，上班族愛去居酒屋，往往一餐下來要花近千元 直火人的餐點形式算是結合燒肉及居酒屋料理，以更經濟實惠的價格滿足大眾消費 如果有來公館商圈走走，或是到東南亞威秀看完電影，可以來上一碗喔 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-13
這或許是我去年吃過最有愛的一餐 ChouChou是法國人對人的一種親暱稱呼，原意是包心菜的統稱、或指圓形的泡芙 用在暱稱上大概可以翻成"親愛的寶貝"之意，特別是對情人、好友、晚輩時用 爸爸選在我生日當天帶我來吃ChouChou，起初我只意識到：喔！那家東區新開的法式餐廳 好奇店名由來而去查詢，才知道這個被我唸作"啾啾"的詞彙正確讀音接近"咻咻"，還有它背後的含義 不知道是誤打誤撞還是爸爸含蓄的表達，心裡總是一股暖暖的感動及感謝 不論是(上輩子的)情人、好友還是晚輩，都可以套用在父女關係上啊
ChouChou的前身也是法式餐廳-Angelo，再更之前是義式餐廳Pa Pa Gio' 可惜都沒能在這裡長遠發展，每次來都會發現這個位置的餐廳怎麼又換新裝啦？！ ChouChou藍色招牌上的C字形似圓滾滾的小雞，門上的霓虹燈管logo也是相當年輕的元素 這裡定位為modern brasserie摩登餐酒館，比高級餐廳來得輕鬆、又比小酒館來的精緻 翻開菜單，午餐$880、晚餐$1280起的價格，在台北來說我覺得相當平易近人啊 如果預算充裕、想吃好一點食材菜色也可以加價升級(松露料理、乾式熟成牛排、海鮮拼盤等等) 自由搭配、彈性很大 菜單請見官網：ChouChou 常有朋友要我推薦“適合慶生約會、一人預算不超過一千五的好餐廳”我都覺得很難回答 台北高級一點的餐廳一份套餐幾乎都會超過一千五，尤其是晚餐 要不超過一千五的當然也有，但硬體設備又不到慶祝特殊節日的等級 現在終於有一個場所、餐點、價格都符合的名單可以推薦了！
▲佐餐麵包 當天是長棍及風乾番茄麵包，烤得香香熱熱的，表皮脆口裡面有嚼勁 喜歡蕃茄麵包除了有蕃茄乾、麵團本身也揉入番茄汁，淡淡的香氣搭配灑了鹽的奶油，好吃
▲湯和沙拉-碳烤無花果沙拉 當季的無花果正是新鮮，慢火烤過後是甜香不失清雅、口感微軟又帶點脆度 令我驚喜的是無花果嚐起來竟有點鹹味，不知是麵包薄片的鹹還是上頭灑了鹽，總之相當對味好吃 萵苣下方襯底的是碎奇莫札瑞拉起司，口感QQ的，搭配波特紅酒醋汁很爽口
▲湯和沙拉-綠捲生菜 不單單只有生菜，還有兩塊煎得相當酥嫩的五花肉、以及一顆完美的溫泉蛋 喜歡主廚以台灣的噶瑪蘭黑豬五花厚片替代一般常見的煎培根丁，富有新意而且口感很好
▲湯和沙拉-栗子南瓜湯 這就是秋冬的色彩啊！ 栗子南瓜飽和的顏色及濃郁的甜度，煮成濃湯是暖心又暖胃，好好喝
▲前菜-香煎干貝(須加價$400) 這是我非常期待的一道料理 可以生食的北海道干貝外表煎得焦香、內部維持三分熟的鮮嫩 單吃鹹了些，一定要配著燉飯一起 而紫米一般不脫離'中式"、"養生"、"家常"等印象，讓我十分好奇紫米做成燉飯會是什麼樣 嗯...其實也沒有特別不一樣之處XD 倒是燉飯裡添加的糖漬檸檬切丁是畫龍點睛！讓整道菜多了鮮明且清新的滋味
▲前菜-牛骨髓 牛骨髓上方佐了培根醬及綜合香草，吃的時候要連同骨髓一起挖起配著麵包吃 培根醬的調味有點像台式滷肉、口味重鹹 不過牛骨髓軟滑的口感讓我有點懼怕(還好這道不是我點的XD)
▲前菜-香煎田雞腿 田雞腿肉質彈牙結實、肉絲細緻 用酸豆檸檬醬調味，下方趁著的是甜味的地瓜泥
▲主菜-蒸金目鱸魚 上桌後便由服務人員將高湯倒入盤中 鱸魚上綠黃相間的櫛瓜片及鴻禧菇，精緻的設計連平時不拍照的爸爸都忍不住拿起手機拍了幾張 鱸魚的肉質相當細緻軟嫩，配上有點香料味的鮮蝦清湯，淡雅卻鮮美 忠於食材原味的做法，一點也沒有大魚大肉的負擔感
▲主菜-油封鴨腿 油封鴨是法國南部的家常菜，有上法式餐廳我都會點來嚐嚐看 曾在"廚房裡的人類學家"一書中讀到油封鴨的製成，可繁複的了 鴨腿要先用鹽及香料醃漬風乾數小時甚至兩天，再油封低溫慢烤 功封後的鴨腿上桌前煎兩下，外皮便比炸的還酥脆，鴨肉也是酥爛近骨肉分離的程度(想要拿起鴨腿拍照結果整塊肉滑下來) 可惜的是鴨肉不夠油滑軟嫩、有點乾柴，調味也過鹹 喜愛一旁搭配的烤甘藍菜、醃蘿蔔及顆粒感的芥末子 綿密香甜的紅蘿蔔泥也非常值得讚許，沒想到讓許多人敬而遠之的紅蘿蔔能處理得這麼好吃！ (可以紅蘿蔔泥當主角、鴨腿當配角嗎XD)(喂～)
▲主菜-碳烤透抽和血腸 血腸的概念有點像台灣的豬血糕，將豬血混和絞肉、洋蔥、香料等等灌入腸衣製成 這裡主廚發揮創意，將血腸填入透抽裡，搭配番茄和香檳奶油醬汁 個人吃不慣這樣的搭配，覺得單純碳烤透抽就很好了，血腸並沒有加分作用，或許是因為風味較濃厚吧
▲甜點-蘋果塔 第一次見到這種造型的蘋果塔，蘋果削成薄片，像紙捲一樣捲起來、一捲一捲放在圓形的塔皮中 好像土耳其的蘑菇岩！相當可愛 烤得焦香、有肉桂溫暖的香氣，我很喜歡
▲甜點-巧克力歐培拉 巧克力蛋糕加入柿子丁、榛果脆片，佐濃縮咖啡冰淇淋，風味及口感都有層次
(招待的瑪德蓮和棉花糖) 對了，套餐內容不包含飲料，要另外單點
▲甜點-榛果舒芙蕾 (上桌時的舒芙蕾是更膨的，才過幾秒鐘就消下去了) 榛果味相當濃郁，像甜度減半的金莎巧克力，充滿秋冬的氣息 白乳酪冰淇淋加了檸檬百里香，淡淡奶香中又有輕盈的香草香氣，挺好吃的 訂位時餐廳詢問當天聚餐目的，特地在壽星的甜點上畫了happy birthday的字樣 (但是訂位者是壽星我本人，所以這一切都太不驚喜了哈哈哈XD) 【Chou Chou】 台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號 (02) 2773-1819 週二～週日 11:30～14:30 18:00～22:00 週一公休 接受預約 / 設有包廂 / 團體聚餐 / 附近有停車場 日嚐旅行 Journey to Delicacies 推薦美食: 碳烤無花果沙拉, 綠捲生菜, 栗子南瓜湯, 香煎干貝
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-01-30
以前提到大稻埕，我對它的印象還停留在郭雪湖的那幅"南街殷賑" 廟口節慶、各式各樣的食品乾貨、中藥材店...五顏六色的招牌遠近林立，迪化街繁華熱鬧的景象躍然紙上 現在的迪化街依然熱鬧，走在巷弄間也不斷聞到中藥香、竹子香、食物香...還有咖啡香！ 越來越多結合大稻埕老文化的特色咖啡館、文創藝品店出現 有了新的活力與創意進駐，這裡不再只是充滿南北貨的地域，甚至是個觀光景點了 時不時會看到拿著相機的背包客、或是捧著旅遊書的日本遊客 但隨著觀光人潮增加，物價也跟著水漲船高 談錢俗氣，但走訪一趟迪化街真切感覺到這兒的咖啡廳價位很多都比台北市還高 不知道這裡會不會變成下一個墾丁？
名字相當特別又有記憶點的幻猻家珈琲，店名靈感來自四位主理人的想像 "兔猻是一種貓科動物，看起來兇猛，個性卻可愛憨傻" (google了兔猻的照片，簡直就是搞笑表情包，不輸哈士奇) 或許這裡就是店主理想中的咖啡館，美夢成真的地方 在60年的老屋裡，打造出昭和時代的復古氛圍，角落的各種元素也很有歲月的人情味 廊道上的洗石子地板、門前的老籐椅、拉門上的鑰匙孔，都讓媽媽驚呼：好像外婆家啊
招牌餐點是焦糖布丁以及特製溫泉蛋咖哩飯 早上十點就開始供應了，試營運期間營業時間較短，只到晚上六點，而且週一到週三都公休 不前不接受訂位，也沒有用餐時間限制 我們當天假日十點前來是第一組客人，還可以享受店裡片刻寧靜的時光 輕輕柔柔且音量適中的背景音樂也讓人感到很恬靜舒適 如果要閱讀的話大概只有窗邊位置較適合，其他座位沒什麼光源、挺昏暗的 (這樣更能創造老房子的微幽感?!)
▲猻猻好套餐 $380 咖哩飯單點是$280，套餐多了焦糖布丁以及美式咖啡 雖然這裡走日式風格，但幻猻家的特製咖哩並非日式甜咖哩，而是香料味較重的印度咖哩 以蒜頭、洋蔥及紅蔥頭為基底炒香，蒜味濃郁、帶點微微辣度，吃完全身都熱了起來 咖哩滑順，搭配一顆恰到好處的溫泉蛋以及福神漬，米飯也煮得粒粒分明，挺好吃的 期待了那麼久，這碗咖哩飯沒有讓人失望，但如果真要比較，我更喜歡Provider的咖哩 ►【台北萬華│PROVIDER DRY GOODS & COFFEE】西門町複合式咖啡廳 美式復古潮流品牌&牛肋條溫泉蛋日式咖哩
前一陣子ig上掀起一股布丁熱潮，大概就從幻猻家吹起的吧 每天滑開社群媒體就是一張又一張的曬布丁照片，幻猻家扁長方形的布丁又特別顯眼 因為套餐附的布丁份量較小，所以是圓形的 但其實作為一大碗咖哩飯後的甜點，我覺得這樣的份量是剛剛好的 焦糖帶有點微苦香氣，但不嗜甜的我還是喜歡將糖水撥到一邊，單純享受布丁的濃郁蛋香 綿密但是扎實的口感我也很喜歡，是個家常但會令人想細細品嚐的布丁
▲K的早晨 $180 早餐組合是厚片湯種吐司、炒蛋、堅果優格以及冰釀凍 精巧的器皿組合實在是太令人喜愛了！ 拍照的同時媽媽一直催促兼命令：快點！我的麵包要冷掉了！ 我一個緊張，要對在優格杯上的焦點對到後面的炒蛋
冰釀凍是用冰滴咖啡製成的咖啡凍，擠上一小團奶油花，造型像極了山頭覆滿白雪的富士山！ 味道我也很喜歡，像是聞咖啡渣那股濃郁的苦甜味，我覺得這才是自然的咖啡香氣 只是份量真的好迷你，我和媽媽有如珍寶似的一小口一小口分食，也是挺有意境的早晨時光 【幻猻家珈琲 Pallas Café】 台北市大同區迪化街一段14巷14號 (02)2555-6680 週四～週日 10:00～18:00 週一～週三 公休 無服務費 / 不限時 / 不接受訂位 / 免費wifi ►喜歡我的文字及照片，歡迎加入臉書及IG唷 日嚐旅行 by Sarah 創作者介紹 Sarah 莎拉 日嚐旅行 Journey to Delicacies 推薦美食: 猻猻好套餐
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
2018-01-04
除了醒目的玻璃屋造型，也從報導中得知餐廳的內裝，從地磚、傢俱到餐具都是義大利空運而來 料理長、行政主廚、烘焙主廚即侍酒師或許來自不同國籍 但他們的共通點都是希望將最純正的義大利風味料理，呈現給愛美食的台灣人
線上訂位時特別註明，如果方便請安排在靠窗座位 結果入座時被告知一樓皆是四人桌，我們兩人所以安排在二樓座位區 二樓有點像夾層，雖然樓高不致於讓人有壓迫感，但燈光較為昏暗，聲音也在空間裡迴盪顯得有點吵雜 想要感受一樓典雅的玻璃屋氣氛，還是多揪一些伴來吧 (但過了巔峰用餐時間，我有看到兩人也能坐樓下，所以不太明瞭店家的規範為何XD)
配合義大利進口原物料及台灣時令食材，菜色會依照季節做更換 餐點種類相當豐富，前菜、湯品、麵食、肉類、海鮮、時蔬、甜點、飲品，選擇繁多 我們當天點了午間套餐，前菜、麵食、主菜、甜點，任選三道$980，四道$1180(須加一成)
我十一月底來吃，菜單似乎還沒換季，因為這藜麥沙拉超夏天呀XD 藜麥搭配酪梨、小黃瓜，還有輕盈的布列達起司口感及滋味都相當清爽 連秋季的南瓜都因保留脆度的口感及稍微醃過的酸甜而少了一股秋意
麵條是我很喜歡的彈牙口感，每一寸都吸附了收乾的醬汁及細小的魚卵，味道挺不錯的
選用專門做燉飯的Carnaroli米，米心帶有紮實的口感、卻不顯生硬 但Taleggio起司的味道有點過於濃烈，把牛肝菌獨特的核果香氣都掩蓋過去了，我覺得有點可惜
章魚的口感不是預期中的緊實有彈性，而是有點粉嫩的柔軟，感覺好像不是在吃章魚XD 烤後的香氣越咀嚼越在口中散發開來，帶點微酸的醋拌馬鈴薯及酸豆也和海鮮很搭 淺嚐一口紅通通的辣椒(因為依它在盤中的份量看起來像主角)，舌尖立刻著火！
雞胸肉的肉絲裡富有雞汁，口感一點也不乾柴 調味偏清淡，搭配甜味的櫻桃番茄真的也是很夏天的一道菜
當天剛好是四十個月紀念，餐廳為我們畫上的慶週年的字樣 巧可力風味濃郁、帶點榛果味，加上杏仁片的感覺有點像在吃金莎，但口感又是軟軟濕潤的布丁 午間套餐並沒有太多令人驚艷之處，或許下回來試試看這裡的招牌-女王燉飯吧！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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