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斑比
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共 6 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-02-19
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類別 : 外送店/外帶店甜點/蛋糕

 


台南中西區有一烘焙工作室「二貓公寓」,聽名稱就很可愛,有各式鹹派、甜塔,像是貓咪奔月檸檬塔、東尼蜜桃塔、招牌野菇雞肉鹹派等。

※依現場狀況變動及每個人喜好不同,文章僅供參考
 

 


會得知二貓公寓,印象中是在ig看到他們可愛的貓咪奔月檸檬塔,雖然外表上是灑了貓腳印圖案的糖粉,但就覺得很可愛,也因此開始注意起二貓公寓。

正好日前見到二貓公寓有開放$300元的聖誕禮盒,包含了小紅帽生乳酪塔(直徑約8公分)、香蕉生巧克力塔(直徑約8公分)、錫蘭奶茶磅蛋糕,就決定訂購來吃看看。

 


禮盒盛裝的方式讓人覺得這些甜點像是禮物,挺用心。

 


小紅帽生乳酪塔(直徑約8公分)

一直很期待的小紅帽生乳酪塔,原來是乳酪塔上放了一顆小草莓。

外層塔皮是酥脆不油膩,乳酪的味道也重,吃起來是酸甜感。不過也許塔皮跟乳酪的風味關係較為單一與樸實,整體是中規中矩與樸實感,如果塔類能呼應最上方的草莓有一些莓果類果醬感覺會更為豐富。

 


香蕉生巧克力塔(直徑約8公分)

此塔的風味我覺得比起小紅帽生乳酪塔來的好一些,苦甜巧克力味道很濃郁,塔內最底層則是放了一些香蕉片,味道上也是走向樸實不花俏感,雖不驚豔,但吃的出店家在放置材料上不會吝嗇,以此平價的價格來說算是表現可以。

 

 


錫蘭奶茶磅蛋糕(約14 x 6公分)

吃過許多奶茶磅蛋糕,都讓我覺得奶茶的風味不夠明顯,而二貓公寓的此款錫蘭奶茶磅蛋糕,倒是真的有錫蘭奶茶香氣,最後才是甜味透出。

口感上則和我所習慣的磅蛋糕口感不同,這裡較為軟,有點類似磅蛋糕與瑪德蓮中間的質地,我個人比較喜歡有點紮實的磅蛋糕。

 


二貓公寓後來看到我的文章,有說明這款聖誕禮盒為了將就禮盒內的擺設,所以選擇較簡單和大眾化的口味搭配。在他們的信件內容看的到他們用心的感覺,我想只有吃一款不是常態的聖誕禮盒不能完全定義他們的甜點,我還會想再給機會吃看看別款。

二貓公寓

地址:台南市中西區康樂街282巷17號/電話:06-2239085

 


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2016-02-15
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Rubby手作千層 (非門市)
類別 : 歐陸菜甜點/蛋糕

 


某日在instagram看到有人分享這台南的Rubby 手作千層蛋糕,因為也有提供宅配,以原味來說價格跟神秘千層也差不多,若是想吃神秘千層蛋糕又無法進入社團的,或許可考慮購買Rubby 手作千層蛋糕。

※依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考

 
台南的Rubby 手作千層蛋糕購買方式為進入粉絲團私訊告知蛋糕口味、尺寸、數量、姓名、電話,然後告知自取或宅配,自取須另告知訂購日,宅配則須另告知地址、時段(早上/下午/晚上,建議早上到貨以減少貨故機率)、到貨日。

https://www.facebook.com/rubbybakery

自取地點:台南市安南區安中路四段324號/取貨時間:下午2點至晚上8點

宅配運費為$150元,不過由於店家是一人作業到貨日,會先以可排單後的日期再作挑選。

千層蛋糕口味與價格為:

純粹鮮奶千層6吋$680、8吋$850、10吋$1000/經典蜂蜜萊姆千層6吋$720、8吋$900、10吋$1050/鮮奶芋頭千層6吋$720、8吋$900、10吋$1050/鮮奶芝麻千層6吋$720、8吋$900、10吋$1050/鮮奶紅豆千層6吋$720、8吋$900、10吋$1050/甘納許千層6吋$780、8吋$950、10吋$1150/香蕉甘納許千層6吋$800、8吋$1000、10吋$1200/草莓佐藍莓千層(限量至四月初)6吋$850、8吋$1050、10吋$1250/森林莓果千層6吋$900、8吋$1200、10吋$1450。

這陣子新推出的口味有:仲夏芒果佐蜂蜜萊姆千層6吋$900、8吋$1200、10吋$1450,在粉絲團見到有經典抹茶鮮奶紅豆千層,不過不知是否還有。

另外也有磅蛋糕:萊姆糖霜佐杏桃蔓越莓$250/萊姆糖霜佐焦糖蘋果$230/甘納許巧克力核桃$250/萊姆糖霜佐蔓越莓磅蛋糕$230。

 
由於我的到貨日為母親節前,在收到宅配的蛋糕時,發現還附上了祝福母親節快樂的小卡,好貼心。

 
森林莓果千層6吋$900

原本想訂草莓的,但是季節已過,收到森林莓果千層時,上方有許多固定覆盆子的牙籤,為了在宅配運送時不會損壞。 (會附上小盤叉)

 

 
由於是使用冷凍配送(同樣也是為了較不容易在宅配運送中損傷),建議要吃前先回溫,不然會有結冰的感覺。

千層餅皮軟綿,整體濕潤,雖然我喜歡吃濕潤綿密的千層蛋糕,但不知是否是冷凍宅配後回溫的關係,總覺得較過於濕軟,不過鮮奶油部分算是清爽。森林野莓口味除了擺滿覆盆子與藍莓外,內餡還夾了草莓蔓越莓藍莓果醬、鮮奶油與檸檬皮,增添清爽口感,整體滋味不錯吃只是有點過於濕軟,我跟先生則較喜歡另一款訂購的蜂蜜萊姆口味。

 

 
經典蜂蜜萊姆千層6吋$720

 
一打開就聞到濃郁的清新檸檬香氣,檸檬酸與蜂蜜香甜味挺契合的,我與家人都較喜歡此款口味,味道算是不錯,不過同樣不知是否是冷凍宅配後回溫的關係,總覺得較過於濕軟,影響了口感一點。

 


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2016-02-14
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類別 : 日本菜咖啡店早午餐/下午茶甜點/蛋糕

 


台南的Kadoya喫茶店,是穿越時空的復古日式洋菓子,用心的甜點讓人感到平實的幸福(小確幸)。

※依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考

 
2013年初於網路上看到Kadoya喫茶店的介紹,綠色的磚牆、黃色字體與咖啡底色的橫布幔招牌、復古的蕾絲窗簾與亮黃橘色吊燈和皮椅,由其是中間區域的吧台,是一間一眼看過便留下深刻印象難以忘懷的店,內心下決定有朝一日一定要前往台南吃到Kadoya喫茶店的甜點。而一直嚮往很久的Kadoya喫茶店,和朋友Shannon雪嫩、FaFa Lin 發發零南下台南終於吃到了,也不讓我們失望。

 

 

 

 
和朋友們特別挑了平日開店前的時間於店外等候,因為想好好欣賞店內氛圍與能盡情挑選甜點,一踏入店內,和最初在腦海中所想的那樣讓我感到喜歡。同時,也見到老闆,果真啊…如同粉絲專頁與菜單上的文字流露出的感覺那樣有趣而且直率!

 
好喜歡Kadoya喫茶店的裝潢,日劇中會看見的復古洋菓子店彷彿出現於此。

 

 

 
看了甜點櫃內的蛋糕,每樣都讓人好想吃,一行人在蛋糕櫃前抉擇,彷彿是參加日本節目「料理東西軍」(該節目為讓藝人自行從兩道餐點中,挑選出一道想吃的餐點,若是選到較少人選的餐點,則該藝人與負責那道的主持人均無法享用。),不同的是因為胃裡盛裝的有限,只能挑選最想吃的那幾道。

 
香蕉可麗露的名稱牌上,將香蕉排列成太陽花的模樣實在有趣,若不知道這淵源的朋友,可搜尋"太陽花 香蕉"

 
玉露抹茶鮮奶(NTD$130元)

微糖的玉露抹茶加入鮮奶製成的飲品,抹茶香又十分濃郁,順口好喝,這樣的容量、濃度和價格相比,實在讓人驚呼美味卻又價格實在!

 
一旁附的是柑橘類的蛋白糖霜餅,吃起來脆且較甜,不過蛋白糖霜本身就是會感到較甜的點心,而Kadoya喫茶店總有各式特殊口味推出,之後我買了龍眼口味的給女兒,很香呢!

 
香蕉可麗露 NTD$60元 吃過許多可麗露,香蕉口味的並不常見,由於我很喜歡吃香蕉,同時也很喜歡可麗露,對於這樣的組合感到很開心。

 
因為是剛開店時便前來,可麗露外皮吃起來非常酥脆(無論哪間的可麗露,都是會隨著出爐時間而軟化,所以請注意越盡快食用越好!),濃郁的香蕉味與外層的巧克力醬,搭配起來非常地契合,香蕉與巧克力本身就是好朋友組合,現在又多了可麗露呢!

 
草莓大塔 NTD$250元 使用法國奶油與杏仁粉製作的塔皮口感香酥,擺上滿滿的草莓、藍莓還有清爽滑順的鮮奶油,由於草莓量很多,吃起來很過癮!

 

 

 
李組長檸檬塔 NTD$150元 又是一個非常逗趣的名稱,菜單本上寫著因為使用新鮮檸檬汁製成的檸檬醬,其酸性讓人一口咬下後不禁眉頭一皺,變成了李組長。

(此出自於以前的類戲劇,主持人盛竹如旁白唸道「李組長眉頭一皺,發現案情並不單純」這段,可上網搜尋關鍵字「李組長眉頭一皺」

 
無論是否變成了李組長,這樣酸口味的甜點很適合不吃那麼甜卻又想吃甜點的人們。一朵朵的蛋白霜以噴槍製烤,帶點褐色的線條看起來更美了,彷彿是精心製作的藝術品,底層的檸檬醬不使用檸檬濃縮汁,所以那清新自然的檸檬香氣很宜人!

 

 
草莓天堂路 NTD$130元

限量的草莓天堂路,名稱非常特色有趣,讓我聯想起海軍陸戰隊的天堂路考驗,但是我想這樣簡單好吃的甜點,是指前往天堂的道路吧!

 
蛋糕體外層略帶點沙沙的質地,吃起來脆脆的,有點那麼像是手指蛋糕又或是小西點(台式馬卡龍)那樣的感覺,搭配上清爽香甜好吃的卡士達醬與草莓,滋味清爽柔和且充滿草莓的酸甜果香!

 
竹炭加納捲蛋糕 NTD$110元 加納捲蛋糕會不定期供應不同的口味,造訪當日為加入竹炭粉製作的加納捲。

 
由於竹炭本身無什麼味道,不知是否也加入些巧克力粉,柔軟的海綿蛋糕捲吃起來有些巧克力的濃郁氣味,中間夾雜著法國鮮奶油,香濃順滑清爽不膩,很快地便吃完了呢!

 
酥脆帶點焦糖香的肚臍餅為老闆當日招待我們享用的餐點,同時店內也有販售(NTD$60元/份)。

終於吃到了夢寐以求的甜點,衷於食材原味特性,不花俏但卻是那麼地單純又好吃,向老闆誇讚了他們的甜點,他謙虛的說著「這只是三腳貓功夫啊!」,又說台北 也有很多厲害的店家,忽然老闆說起台北的法朋並稱讚其很厲害,原來我跟老闆一樣很喜歡那間的甜點呢!謝謝這樣用心付出的好店!

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2016-02-12
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類別 : 日本菜外送店/外帶店冰品

 


台南旅遊,發現這有好多日式霜淇淋店,熱門的蜷尾家依舊需大排長龍,附近的康宇家,其日式裝潢感到不錯,於是和朋友前來買杯銷售第一名的焙茶百匯霜淇淋

 


日式裝潢感的康宇家手作甜品,擺上許多報章雜誌媒體前來報導的畫面(食尚玩家、HERE雜誌),以外帶為主,內用則可坐在一旁行道樹週圍的椅子。

 


店外有隻超大的抹茶霜淇淋挺吸睛的!

 

 

 


以各式抹茶、焙茶類的霜淇淋與飲品(也有玄米)為主,同時也供應一些水果霜淇淋(例如草莓霜淇淋)。

 


食尚玩家採訪的畫面

店內擺放許多招財、朝福貓,也有將七隻招福貓以七福神的概念呈現的擺飾。

 


抹茶使用日本森半宇治抹茶

 


焙茶百匯霜淇淋 NTD$130元

焙茶霜淇淋、紅豆、甜麥仁、茶凍、白玉,整體的甜度都很剛好,白玉Q彈吃起來的口感較接近湯圓與麻糬,霜淇淋口感綿密,茶凍與焙茶霜淇淋的焙茶味道較淡。

 


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2016-02-06
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神秘千層蛋糕 (非門市)
類別 : 歐陸菜伴手禮店甜點/蛋糕

 


聽人說台南好吃的千層蛋糕多了這間神秘千層蛋糕,而且加入後還需等待漫長的排隊時間,因為好奇想嚐看看所以我也加入這神秘的千層蛋糕社團

當時購買需加入店家FB或是LINE(ID為emily701031及ababtive),再請店家加你入FB的不公開社團才有辦法排隊買千層蛋糕,現在不知是否同樣,若已更改,但因我之後便退社(許多人未能入社購買,所以退社,為的是希望不會佔到未曾吃過的人的名額)也無法更新資訊,真的很抱歉。社團名稱為神秘千層蛋糕,不過目前蛋糕暫停開放加成員近來(因為社團人數已到達4000人額滿),但若有人退出後店家會依後補順序加入。近日有許多朋友詢問加入的事情,抱歉因為我非店家,無開放權也無代訂服務,當時僅是分享感想,謝謝您。

若買不到或可參考Rubby 手作千層,繼神秘千層後的台南宅配千層蛋糕:森林莓果與蜂蜜萊姆口味

 


得知台南有個神祕千層蛋糕,加入該社團時間為今年2月,每月只開放一次訂購,等到3/1日店家在不公開社團上貼文開放訂購6月的訂單時便看到社團成員們火速的留言+1(沒錯!你沒看錯!是3月排6月份的訂單,因為店家人力有限,可購買蛋糕的人數爆多,所以訂單都排到三個月後去了),之後店家會私訊問你蛋糕總類數量與日期,匯款完畢後就是漫長的等待蛋糕時間。終於漫長的三個月過去了,我期待已久的千層蛋糕終於寄到我手中,一大紙箱拆開後是白底搭配橘褐色系線條的蛋糕盒。

 


蛋糕盒上會清楚標示該千層蛋糕種類,目前有原味、藍莓、焦糖、黑糖、芝麻、巧克力、抹茶、香蕉巧克力、克寧姆起司、新鮮草莓(12-3月期間限定),除了千層蛋糕也有原味起司蛋糕與提拉米蘇。

目前的販售價格是:(低溫宅配運費為1塊$150、2塊$200、3塊$270、4塊以上免運費,小盒裝1~4盒$150、5~7盒$200、8盒以上免運)

原味$650元/6吋(10片)、$800元/8吋(12片)。

藍莓/巧克力/抹茶/焦糖/黑糖/芝麻/咖啡為$720元/6吋(10片)、$900元/8吋(12片)。

香蕉巧克力/克寧母起司為$800元/6吋、$1000元/8吋(12片)。

新鮮草莓$1000元/6吋、$1200元/8吋(12片) *季節限定12-3月

綜合口味 $460元-$500元之間 一盒6片 兩盒=8吋

起司蛋糕$280元/盒、6片裝提拉米蘇$300元/盒=5杯

*未來訂購方式是否會限量或是價格是否會調整請以店家公布為主。

*店家也有開放台南市東區面交自取或店家幫你親自送蛋糕

 


千層蛋糕外圍有用後透明塑膠片包圍,而且下方底盤與塑膠片煎都用許多透明膠帶黏貼,以固定保持完整外型。(會附刀叉盤子)

 


我買了千層蛋糕藍莓6吋$720元/6吋及原味$650元/6吋,用看的便感覺很吸引人。

 

 


金黃色系的原味千層蛋糕是由一層層蛋皮與鮮奶油組成,口感綿密柔軟,若是鮮奶油能更為清爽會來的更好,整體而言價格平實(換算下來這一片才$65元)、以這個價格來說的話味道是不錯,但要不要花時間排隊等候見仁見智。

 


由於草莓的千層蛋糕是12-3月才有的期間限定(目前店家已在社團公布今年10/1會開放訂單預購),所以我改買了藍莓口味的千層蛋糕。

 
千層蛋糕口感同樣綿密,蛋糕每層都透著藍莓果醬的紫色,中間也夾雜著許多藍莓果醬與果粒,不過也許甜度的關係,我個人較喜歡原味勝過藍莓口味。

 


拍攝使用相機Nikon D7100(依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考)

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