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共 15 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-02-06
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類別 : 台灣菜冰果室甜點/蛋糕冰品

 
上個月中的台中輕旅行,到了台中市西區品嚐了台中阿斗伯冷凍芋,簡單香甜的滋味卻是讓我回台北後還深深懷念著那好喝的芋頭甜湯,也是此行最懷念的美食。

 
老字號的阿斗伯冷凍芋在台中已開業多個年頭,是台中當地居民又或是在此讀書、工作居住的人們的回憶。本次由朋友小瑜帶路,才有機會一嚐此簡單的古早美味。

 
星期六的下午,阿斗伯冷凍芋攤子內已見許多排隊待內用與外帶的客人,店家忙著承裝芋頭甜湯、豆花也忙著烤吐司。

 
冷凍芋$35元

 
來上一碗招牌的冷凍芋,也就是芋頭甜湯。糖水清甜透著芋頭香氣與淡淡的紫藕色,芋頭是完整的,外皮保有點脆度,一口咬下裡面則是鬆軟綿密可口,口感很棒!

 
有些芋頭甜湯會把芋頭煮得太過於糊爛,或是因太過於軟爛的芋頭讓其本身澱粉質使湯頭變得混濁,但阿斗伯冷凍芋卻無此情形,好喝的讓我們都各自外帶了好幾碗回台北。

 
吐司$20元

 
吐司烤得酥脆,一份為兩片吐司,一片塗上草莓,另一片塗上乳瑪琳奶油,簡單的古早味,不知為何搭配起芋頭湯竟也合適與滿足。

除了好喝的冷凍芋及古早味的烤吐司,也販售綠豆湯($25元)、豆花($35元)、木耳蓮子湯($45元)、冬季才供應的番茄切盤($50元)。


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2016-02-06
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類別 : 歐陸菜咖啡店麵包/西點甜點/蛋糕喝飲聊天

 
位在台中SOGO百貨後方巷弄內,知名的下午茶甜點店"小梗甜點咖啡 Terrier Sweets",最讓人印象深刻的招牌甜點莫過於期間限定草莓千層派與二樓陽台。

*此文造訪時間為2014/03/14,此文介紹的期間限定千層派當時使用水果為草莓,但草莓季已過則改用當季水果呈現。

 
一直很想前往一試的"小梗甜點咖啡 Terrier Sweets",幸運的是離我們住宿的伊麗莎白酒店很接近,步行沒多久便可抵達。店外小柵欄內的是兩隻母女店狗的狗屋,可惜的是當時並沒有看到可愛的兩隻梗犬。

 
一進到小梗店內,看到許多狗的裝飾品,從店名、店LOGO到裝飾,可見店家是愛狗人士 :-)

 
好多精緻的甜點讓人難以抉擇,胃容量與食慾總是無法兼得啊(嘖)但最難過的是"二樓陽台"賣完了!!!!

 
長黑板上寫著許多特色餐點,例如使用當季水果的期間限定千層派、舒芙蕾蛋糕、鹹派與各式飲品。

 

 
推開門後進入店內的右側為放置許多書籍以及一些販售用的明信片等創作。

 

 
供客人取用的水及水杯就放在前往二樓的樓梯旁。

 

 

 
曖昧 ($150元)

 
在甜點櫃眾多的甜點中,我們選擇了這款名為「曖昧」的甜點,因其造型特別且帶有點浪漫感。

此款甜點名為「曖昧」,浪漫的玫瑰花、開心果碎與糖片、白巧克力荔枝慕斯凍,像是穿梭在花園般。本以為這樣就結束,沒想到塔皮內夾雜著覆盆子內餡,時而甜蜜時而微酸,有點明朗卻又暗藏情感如曖昧一樣。

 
玫瑰花與透明的糖片站立在白巧克力荔枝慕斯凍上方,撒上開心果碎屑,底下鋪著酥塔皮內夾雜著覆盆子內餡,荔枝香與玫瑰香氣讓人感到高雅,而覆盆子的酸味能讓白巧克力荔枝慕斯凍的甜度來的溫和些。

 
期間限定千層 ($280元)

 
由於3/14造訪當天還正是草莓季的末端,所以使用當季水果的期間限定千層就變成了草莓千層派,連搭配的冰淇淋都是草莓覆盆子口味,酸甜清爽又高雅細緻,搭配上玫瑰花瓣更加美麗。

 
酥香的千層,擠上獨特的羅勒卡士達醬,香甜柔順的卡士達醬中透著淡淡的羅勒香氣實在特別又能降低吃太多甜點的膩感,整體別出心裁又有層次!搭配許多的葡萄、草莓、開心果碎、玫瑰花瓣與草莓覆盆子冰淇淋,賞心悅目。

 
千層的口感和之前在Pica Pica Café 喜鵲咖啡吃的「招牌皇后酥皮 vol-au-vent」有那麼些類似,不是很脆的那種,但很酥。

不過也許是我想像得太好,總覺得沒有那麼驚豔,總之就中規中矩。
(依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同,文章僅供參考)

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2016-02-05
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類別 : 泰國菜

 
大心 新泰式麵食瓦城泰式料理的新品牌,於今日5/20在台北信義區阪急百貨B2美食地下街開幕,主打特色的泰式酸辣拉麵或咖哩米線等,目前還有贈送黑芝麻霜淇淋的活動!

  我開幕後便未再吃過,身旁的朋友正好於2015年11月中造訪,他表示覺得服務不大好且湯頭略鹹、價格也高。

 
今日和朋友小瑜一同至今日新開幕的大心泰式麵食用午餐,沒想到才上午11點半店內便坐滿用餐人潮。

 
2人含以上的用餐客人均須等到人數到齊才可入座。

 
標示為現點現煮的餐點,為保有品質所以無提供外帶服務。

 
目測店內大約有45人座位,中間兩排長形桌的座位安排方式為一同來店的客人均坐在同一側,也就是說我和朋友小瑜兩人是坐在一起而非在對方的對面。

 
本納悶為何泰式拉麵與泰式麵食要取「大心」這名稱,原來是大大滿足、大大開心之意。

 

 
桌上均擺有含冰塊的水壺、秘製辣椒粉、香茅粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥與餐巾紙、筷子。

 
充滿冰塊的冰開水,讓我想起吃日式拉麵必來杯冰開水的搭配。

 
可由客人隨意取用的秘製辣椒粉、香茅粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥。

 
對於吃辣我不是很在行,於是我放棄辣椒改選擇了爽脆洋蔥搭配,雖沒泰式感,但酸甜辣、爽脆又不嗆的洋蔥口感搭配麵體食用很適合。

 
餐巾紙盒上均寫有調味粉與漬物的搭配食用介紹與方式,另也有提供紙背心可跟外場服務人員索取,此舉甚為貼心,不怕湯汁沾染衣物。

 
瓦城新品牌「大心 新泰式麵食」菜單與價錢,主餐價位於$180元至$220元間(有酸辣海陸麵、酸辣海鮮麵、酸辣番茄豬肉麵、咖哩雞腿米線、沙茶牛肉河粉、清燉牛肉河粉、蝦醬炒飯、辣炒豬肉米粉),另有小菜(太陽可樂餅、蝦醬雞米花、涼拌青木瓜、涼拌金瓜脆片、涼拌金針菇、涼拌小黃瓜)以及飲品泰國奶茶、鳳梨果露、青檸可樂、勝獅啤酒。

 
可點選麵食類另加價80元或120元升格為套餐,加價80元為涼拌菜(涼拌小黃瓜、涼拌金針菇、涼拌金瓜脆片三選一)與冰飲(泰國奶茶、鳳梨果露、青檸可樂三選一);加價120元為涼拌青木瓜、蝦醬雞米花二選一搭配冰飲(泰國奶茶、鳳梨果露、青檸可樂三選一)。

 
我們點選了麵食加價升級一個$120元套餐,飲料為泰國冰奶茶(若單點原價為$70元)。

 
香濃的泰式奶茶,濃郁的茶味與滑順口感並帶有泰奶獨特的微微茶澀(但不影響整體口感),味道香甜卻不會太過甜膩,吃泰式料理來上一杯冰泰式奶茶搭配真是過癮!

 
加價套餐的蝦醬雞米花(若單點原價則為$75元),炸的酥脆內好軟嫩不乾柴的雞米花有微微的蝦醬鹹香味,這雞米花炸物料理的不錯,不油不膩又爽脆可口,即使後來放冷了也是好吃!

 
酸辣海陸麵 (NT$220元)

 
充滿香茅、香菜、檸檬香氣與味道的泰式酸辣海鮮湯,加入許多椰奶增加滑順口感,湯頭喝起來酸香又順口,十分好喝,酸辣的味道很開胃讓人一口接一口。有些許辣度,但是是連我這平日不大吃辣的人都可接受的範圍。

不過價格真的比較高!

 
配料有炸金針菇、魚丸、油豆腐、肉片、蝦子、番茄、香菜、高麗菜,拉麵麵條部分帶有一點Q度,配料部分炸金針菇也不油膩、肉片軟嫩不柴、蝦子鮮甜、高麗菜脆,不過油豆腐以及魚丸部分表現較為一般。

 

 
咖哩雞腿米線 (NT$200元)

 
濃郁的咖哩像是紅咖哩加入薑黃粉與椰奶增添色澤與香氣,又香又滑順,雖然一開始入口感到有一點鹹(和泰式酸辣海陸麵相比),但越吃越順口。雞腿肉非常軟嫩,不需費力便可輕易將雞腿肉與骨分離,馬鈴薯很鬆軟,胡蘿蔔很甜,糖心蛋表現則一般。

 
較為可惜的一點是,米線並沒有散,送上桌後是呈現整塊結糰的狀況(可謂十分團結啊!),照片上的是我們有撥散一些後的情況。

 

 
5/20開幕今日凡點選一份主餐便贈送黑火山黑芝麻霜淇淋,之後大約20天內是採取每日限量150支贈送,待活動優惠期間過後才有零售方案。

 

 

 
黑火山黑芝麻霜淇淋味道很濃郁卻又口感很清爽,是好吃的芝麻霜淇淋來著!

以上價格均需另加收一成服務費。

*瓦城新品牌「大心 新泰式拉麵」今日品嘗到的味道很不錯,炸物表現也很好!但也許因為今日第一天開幕加上生意很好的關係,雖有加收一成服務費,但外場服務員因忙碌所以臉上均無笑容,觀察隔壁桌也會有偶爾找不到餐點給客人的情況,希望日後此點以及米線結塊情形會有改善。

(依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考)


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2016-10-02
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類別 : 日本菜法國菜伴手禮店麵包/西點

 
台中西區的,以日法元素製作出許多可愛的甜點,因為其和大部份喜餅或是彌月蛋糕不同,不過於死甜,也不油膩,也因此有許多人在網路論壇或是PTT推薦moricaca 森果香的與。

現正推出,月光迎秋禮盒(常溫燒菓子)與低溫生菓子-中秋限定禮盒,滿足不同的胃。

 

 
月光迎秋禮盒是常溫燒果子,內含四入的Monaka胡麻玉兔與六入杏仁蜜柚塔,以及一茶盒(內有五包茶包)。

外盒以討喜的紅色、金色為主,中間腰封上印了可愛的兔子圖案,整體外盒不失質感。

*賞味期限:常溫14天,建議保存放置乾燥陰涼處。

 
盒子邊緣也印了moricaca名稱。

 
蜜柚杏仁塔、蕎麥茶、Monaka胡麻玉兔,蕎麥茶包裝精美,上方有簡單素雅的花朵彩繪,而Monaka胡麻玉兔模樣討喜可愛。

兩款點心的圓造型很適合用單手拿取吃,一邊吃著餅一邊賞月,也是不錯。

 
Monaka胡麻玉兔造型真的很可愛,特別改良日式小點心最中,將常見的紅豆內餡更改成芝麻,吃起來酥脆,芝麻香氣重,甜度略高,適合一口吃一口搭配禮盒內的蕎麥茶。

左邊的蜜柚杏仁塔是以加州杏仁粉、韓國全羅南道柚子醬製成。

吃起來口感紮實帶點鬆軟感,和平時所吃的塔類口感感覺較為不同,倒像是一份簡單的點心,裡面則包覆了柚子醬,雖然簡單可是順口且不油膩,和一些市售的常溫點心不大相同,正好中秋節有吃柚子習慣,在吃月餅的同時也結合了柚子,更少去了吃月餅的厚重負擔口感。

 
蕎麥茶包在尚未沖熱水時便聞到香氣,沖泡成蕎麥茶後有焙香,無論是聞或是喝時都有濃濃的香氣,喝起來順口解膩,我覺得不錯。

 

 
除了常溫的中秋禮盒,moricaca 森果香此次也有低溫生菓子的,包含了5吋的摩卡榛果起司雙重奏與一份黑糖豆豆卡達拉娜。

 
這次中秋禮盒搭配的是摩卡榛果口味,因應中秋節上方的巧克力做為兔子造型圖案。

 
摩卡榛果起司雙重奏大小約5吋,由於配送時是冷凍狀態,建議先至冰箱冷藏或是常溫方式解凍才使得口感較佳。

 
外層和底部是咖啡乳酪蛋糕,裡面是咖啡幕斯、榛果醬、馬斯卡彭(mascarpone)幕斯,咖啡香氣重,整體口感滑順輕柔而綿密,口感上不錯。

每個食材本身的味道均有表現出來,衷於食材本身的風味,同是順口、不花俏屬質樸感。

我個人本身就滿喜歡馬斯卡彭,也因此覺得此款蛋糕馬斯卡彭幕斯的部份為整體咖啡味多了點平衡與柔順風味。

甜度上雖不會到太甜,家人覺得甜度剛好,對我而言則有一點甜,也許是因為榛果醬的關係。

在風味上因為我個人偏好關係,會想嚐試非咖啡的口味,像是原味、蜂蜜百香(3月-6月)、奶油檸檬(5月-10月)、伯爵蜜橙(6月-8月),都想吃看看,不過此款摩卡榛果起司雙重奏倒是滿合平時喜歡咖啡口味甜點的家人喜好。

 
秋月双味禮盒另一搭配的品項是黑糖豆豆卡達拉娜,在禮盒包裝設計上很有禮物的感覺,很精美可愛。

 
卡達拉娜由於是使用鮮奶油與黑糖等製作,吃起來的口感有點像是冰淇淋與幕斯間,十分特別。

 
灑上黑豆粉果真增添香氣,原本的卡達拉娜就吃得出黑糖香氣與奶香,多了黑豆粉使整體風味更加順口,雖然甜味重但不會死甜,整體風味質樸但簡單不錯。

 
黑糖豆豆卡達拉娜是此次的中秋禮盒中,我與先生較喜歡的一款。

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用餐優惠: 試吃活動

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2016-02-19
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類別 : 日本菜麵包/西點

 


春丸餐包製作所是台中田樂(以日式漢堡、鬆餅為主)的新品牌,使用日本熊本製粉皇冠麵粉製作,以日本小學生的餐包為主,搭配各式鹹口味外,也有果醬、乳酪等,加上外帶是以方形餐盒盛裝,很有野餐風味。

 

 
春丸餐包製作所(春丸製パン所),取這名字是因春丸 harumaru 是以四時之首的「春」,取意為種籽於冬後春生,扎根大地。而「丸」字則是每日以雙手親揉烘培,有手心溫度感的日常餐包。所以始於大地、起於春天,有暖意與新義感。

 
因在IG上見到一些foodie分享春丸餐包製作所(春丸製パン所)的照片感到很好奇,正好與朋友Shannon雪嫩、FaFa Lin 發發零等人約了要往台中小旅行,便順道過來買個餐包。

和田樂各店一樣,新的品牌春丸餐包製作所門面一樣走低調風格,加上位在小巷內,要不是看到門口的人潮,還真的差點錯過。

 
春丸餐包製作所的建築有點如同天井式的設計感,將兩旁特地與旁邊住戶隔開,去除了中間院子部份的屋頂,讓室內光線可充足。

 

 
院子的牆壁上印著了各式口味的餐包菜單,每款都有供應(果醬口味隨季節更換),若是因原料不足或是售完的品項則是在此菜單前放上打叉的圓圈,當日點餐時店員也有先告知。

口味有許多種,不過這個表格的製作,個人覺得跟Haritts甜甜圈很像。

 

 

 
店裡的感覺都散發出日式簡約的味道,就連院子區域也很用心佈置著,也難怪來此的客人有許多都一直拿著相機或是手機在拍攝。

 

 
 

不過春丸餐包製作所內用的方式是低消為每個人一份套餐(套餐不包含餐包),但我想大多數人是因餐包這感覺而被吸引前往,所以大多數的人還是會點餐包加上套餐。

但套餐是90元的果醬優格加上茶或是咖啡的喫茶套餐,以及110元的果醬優格加上果汁的果汁套餐,對我個人的吸引度沒到很大,所以今日來便以外帶為主,感覺較為划算些。

 
春丸餐包製作所店裡也有販售果醬

對了!要特別說的是拍照時不可拍攝工作區域與工作人員不入鏡!

 
在櫃台旁看見小巧的餐包模型,覺得非常可愛呢!

 
春丸餐包製作所店內的菜單上使用插畫圖案清楚的畫上各口味所呈現出的方式,也很可愛!

 

 
無論是在院子前的看板或是店內都可以看到春丸餐包製作所主打使用有著熊本熊可愛模樣的日本熊寶製粉皇冠麵粉與法國有機灰鹽、愛爾蘭發酵奶油,連內餡的乳酪、抹茶、煉乳、明太子、巧克力、肉鬆、花生醬等都有嚴選食材採用,在餐盒內也會特別放上小紙條說明。

 
隨著樓梯走上二樓,原來是內用區,不過位置數量較少因此不開放預約訂位。

 
當日雖然早上10點就到,不過因為食材欠缺的關係而沒有咖哩口味,所以點選了四款甜口味(不過朋友意外我怎沒點選鹹口味,我這時才發現我忘了,不然也很想試看看明太子口味)。

包裝方式使用透明厚塑膠袋盛裝,三個餐包放入餐盒內,一個放在外面,用餐盒的設計很討喜可愛,正好時下流行野餐,如此的設計也便利不少。

一旁的飲料是我購買的野莓葡萄果汁($80元),品項會依照季節更換。此款外帶造型以小寶特瓶為主,樣子可愛,雖然價格不便宜,但還好葡萄味濃郁,只是甜度上我覺得有些高,喝多了有點口渴。

 

 
餐包下方會標示口味,讓客人在食用時更方便辨識。

 
雖然春丸餐包製作所標榜溫暖手作感與嚴選麵粉或酵母等,但是這餐包本身真的很讓人失望啊(雖然我本來也只有抱著平常心來吃它,可還是讓我失望了),原以為是熱騰騰的,但是是冷的(不知鹹口味是否也是常溫?)。

其實溫度不是讓我失望的點,畢竟很多麵包也是吃常溫,讓我失望的原因在於這餐包真的非常的乾(我是當日買完就吃了,沒有冰過),孔洞很大又無水分與彈性!分給當日一同前往的其中一位朋友吃也覺得很乾,咀嚼時也沒有特別麵粉本身的香甜感,口感與味道都很普通啊,重點是還非常的乾(大家看接著的照片剖面就可以看出了)!

 
埔里百香果乳酪 $55元 (果醬口味隨季節更換)

這款埔里百香果乳酪算是我當日買的四種甜口味中最喜歡的一款味道,撇開這餐包本身又普通且又乾的讓人不喜歡外,乳酪與百香果醬確實是不錯的,味道香甜潤滑,而且份量夠多,稍稍把那很乾的麵包彌補了一點點。

 
翻開來看,果醬抹的滿足夠的。

 
手打檸檬派餡乳酪 $60元

看到是店裡自己推薦口味加上用檸檬塔派的檸檬奶醬做為餐包餡料很特別,所以特別點選了這款。

味道上酸甜,有刨上很少量的檸檬皮(真的滿少量的)與搭配那香滑的乳酪餡,滋味來說也是挺獨特的,檸檬酸味明顯,但香氣與滋味以檸檬奶醬來說中規中矩,可能是吃過的檸檬塔也不算少,所以總覺得可再加強細膩度,我外帶回家給先生吃,他也是同樣的感覺。

 

 
橙酒柑橘 $55元 (果醬口味隨季節更換)

糖煮柑橘醬的內餡,有許多橙皮在內,不過果醬有點甜,可以減少甜度些會比較順口。

 

 
靜岡抹茶巧克力 $70元

巧克力醬滿多的,不過卻調的有點稀,以至於雖然巧克力味道有(不過巧克力本身味道也中規中矩),吃起來就有點水水的。

抹茶味道吃起來的感覺有將靜岡產抹茶特有的香氣與味道表現出來,香氣與濃度的層次上較為單一,所以這兩者搭配總是巧克力會蓋住抹茶的味道,也許單點抹茶口味會好一點吧!

 
春丸餐包製作所

地址:台中市西區五權西五街88巷32號

電話:04-23720880 *暫未開放電話預訂,但可撥打電話詢問餐包販售情形

試賣期間營業時間:8:00-16:30 (暫休週二)

*無收取服務費

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