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斑比
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共 9 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 9 篇的食記
2016-02-15
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類別 : 台灣菜冰果室夜市冰品果汁

 


宜蘭羅東旅遊,或是羅東夜市逛街,可來附近的船來冰品吃雪淇淋,尤其是芋頭沙牛奶真的很香濃!

※依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考

<此篇為邀約>

 


收到邀請,來到宜蘭羅東的船來冰品 芋冰牛乳大王,距離羅東夜市很近,和羅東火車站相距約10-13分左右。

雖然是邀請,但我真的覺得芋頭沙牛奶很香濃,挺好喝的,雪淇淋也不錯!

 
店內環境整潔明亮,來訪的時後陸續有許多客人前來購買冰品吃,這張是趁著人潮較有空檔時拍下的。

 
老闆娘說他們主打的是芋頭沙牛奶以及雪淇淋,另外他們也推出不加牛奶,而是使用紅茶加上牛奶雪淇淋的伸卡球奶茶(有點像是漂浮紅茶的概念)。

 
雪淇淋是什麼,就是口感介於霜淇淋與冰淇淋間,有點像是綿密版的冰,又像是小時後吃的芋頭冰磚那樣。老闆娘介紹說他們都是使用新鮮的水果製作(像是芒果為愛文及玉井芒果),用料都下很多,雪淇淋也不加乳化劑。

 
雪淇淋口味有芋頭、花生、牛奶、芒果、花豆、鳳梨、桂圓、抹茶、波霸奶茶、芝麻堅果與榴槤,每杯可選兩種口味為$40元,其中一種口味為芝麻堅果或榴槤為$45元,若是兩種口味都從芝麻堅果或榴槤的品項選擇則為$50元。

 
船來冰品菜單,除招牌雪淇淋外,另有現打果汁牛奶、冰沙、雪淇淋茶、鮮果汁、茶飲、冬瓜茶等,冬季推出各是甜湯,船來冰品也提供外送與宅配服務。

 
芋頭沙牛奶$50元

 
這芋頭牛奶真的很濃郁,不是那種芋頭粉,而是使用芋頭加入牛奶打製而成,吸管吸上來時也能感受到那芋頭自然稠度的口感,喝起來很香濃好喝啊!感覺的出用料實在!

 
雪淇淋 芋頭、波霸奶茶 $40元

 

 


船來冰品的雪淇淋因為不加乳化劑,所以若天氣炎熱滿快的就會開始有些融感!雪淇淋口感很綿密細濃,芋頭口味的芋頭香氣同芋頭沙牛奶都很香濃,而且不會甜膩,挺不錯的,也能吃到細微的芋頭粒!

 
波霸奶茶雪淇淋,粉圓會另外附上,將粉圓倒入奶茶雪淇淋冰一塊食用,便像是珍珠奶茶那樣的結合。

 
奶茶雪淇淋挺香的,茶味與奶味都有顯現出來,而粉圓也煮的Q軟帶微微甜味,這兩款口味我都滿喜歡的。

另外聽隔壁用餐的人說,他們覺得芝麻堅果也很好吃!因為加入許多堅果外,還加入蔓越莓乾與葡萄乾!感覺很用心!

 

 
現在船來冰品推出凡是來店消費,打卡即贈送一隻叭噗雪淇淋冰,照片是桂圓口味,和芋頭與奶茶口味相比,綿密中帶些冰感,桂圓味道也很香濃且能吃的到桂圓肉!

 
雪淇淋除了兩種口味杯裝販售外,也有提供保麗龍盒裝的三種口味雪淇淋,價格為$135元,若有芝麻堅果、榴槤則為$165元。

 


船來冰品很貼心的提供了洗手台,讓客人吃完後還可至一旁的洗手台洗手。

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2016-02-06
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
福原豆腐店的炸香豆腐和一般的臭豆腐有很大不同,外皮好酥脆而內裡豆腐好軟滑,沒臭味只有淡淡的發酵味及豆香,搭配起醃漬酸度恰到好處的台式泡菜,爽口又不油膩,實在好吃!

 
福原豆腐店門口前擺放一些盆栽及小池造景。

 

 

 
除了菜單本外,牆上也親手寫著菜色,從泡菜、豆漿、豆花、炸香豆腐(就是不臭的臭豆腐)、豆腐花都有。

 
醃漬的泡菜有附在炸豆腐內,若需外帶,一罐為$100元。

 
炸香豆腐可選擇辣度,豆漿可選擇甜度,也是一種貼心。

 
雖然很想把菜單上的菜色全點檯出來,但五臟廟太小裝不下,所以點了份不辣的炸香豆腐($50元)及豆花綠豆桂圓口味($30元)

 
對於臭豆腐這樣的小吃可說是有許多複雜的情感在裏頭,愛吃卻也不希望太臭,而這份炸香豆腐倒是體貼了有這樣想法的人們,和一般的炸臭豆腐比起,果真沒什麼臭味,有的只是淡淡的發酵味道以及豆香而已。

 

 
咬下此炸香豆腐後真的讓我吃驚,外皮好酥脆而內頭的豆腐怎能如此細、綿、滑?淋上的醬油味道淡淡的鹹度很適中,再搭配爽口清脆不刺酸的酸甜泡菜實在暢快!

 
此香豆腐可說是到現在仍讓我懷念的台東池上美食。

 
豆花綠豆桂圓口味

 
豆花有原味、黑糖薑母茶、綠豆桂圓以及鹹的山葵口味,價格均為$30元。想來點台北少見的甜口味於是選擇了綠豆桂圓豆花。

 
此豆花和炸香豆腐一樣,有豆香、好滑順綿密,調配的糖水甜度也很適中,入口是感到舒服的。綠豆桂圓的用量也很剛好,每口綿密的豆花搭配綠豆及桂圓乾,這樣$30元一碗實在好滿足好平價!

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2016-02-06
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類別 : 台灣菜中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

 
長榮鳳凰酒店(礁溪)新開幕營運的竹芬廳中式料理,招牌「蒜香當紅炸子雞」外皮酥脆,咬下後的卡滋聲與鮮嫩多汁的雞肉及蒜香,加上廚師桌邊片雞肉服務,好吃且吸引人!

 
本次受邀約前往位在宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店三樓的竹芬廳,竹芬廳為今年三月營運的中式餐廳,由行政副主廚劉建峰研發的「蒜香當紅炸子子雞」為餐廳招牌特色料理。

 
坐在高雅的餐廳內看著落地窗外的流水造景用餐,也是享受。

 
吃中式料理,總覺得該沏上一壺茶來搭配,一來去口中其他食物的味道,二來吃些重口味的食物搭配時感覺也能稍稍獲得些清爽的感覺。

長榮鳳凰酒店竹芬廳提供的茶飲有香片、烏龍、普洱、菊花,茶資為每人$30元,當日服務員貼心的建議可搭配菊花普洱茶。

 
提供的三樣小菜:涼拌蕪菁(大頭菜)、涼拌百香果山藥、涼拌干絲。

 
塔香三杯鱈魚球 Three Cups Cod Fish Balls ($520)

 
餐廳表示此為用圓鱈酥炸後再予以三杯(醬油、米酒、糖等)方式料理。用砂鍋盛裝熱炒後的塔香三杯鱈魚球更能保持其溫度,嚐上一口外微酥內軟綿的鱈魚,其蔥香、蒜香、九層塔香、薑香、酒香等讓此道料理香氣逼人,好吃且十分好下飯。

(關於三杯的典故,有一說和文天祥有關,請見:三杯–維基百科)

 

 
潤餅四季豆 String Beans Wraps ($280)

乾煸四季豆是斑比我個人很喜歡的川菜料理,將豬肉末、蔥末與先油炸過後的四季豆以大火快炒,香脆的口感讓人忍不住一口接一口。

 
沒想到長榮鳳凰酒店的竹芬廳將乾煸四季豆與潤餅結合而成為一菜兩吃的吃法,將四季豆與豬肉末包入有點Q度與嚼勁的潤餅內品嚐,除了感到較不油膩外也別有一番特色。

 
金棗醉雞 ($380元)

 
將宜蘭的金棗包入醉雞內,醉雞肉嫩有著迷人的紹興酒香,因與金棗醃漬更多點香甜的口感,酒香與微酸甜的味道十分開胃。

 
黃金奶皇包 Steamed Creamy Custard Bun ($80)

 
扒開包子炸至酥脆的外皮,裡面是鬆軟的包子體以及用豆沙及奶製成的甜豆沙奶黃餡,口感外脆內軟。

 
焦糖松阪豬 Caramelized Matsuzaka Pork ($380)

 
將醃漬過的松阪豬肉,上頭撒以糖粒在烤至焦糖化,最外層是薄脆的焦糖外皮,而下層的松阪豬肉Q嫩帶些甜味,整道菜十分特別,搭配檸檬或柳橙切片吃則更能解膩。

 
蒜香當紅炸子雞 Deep-Fried Chicken with Garlic ($980元兩吃)

 
師傅推著放置「蒜香當紅炸子雞」的推車前往竹芬廳,在親切的服務員的專業解說下,師傅也在我們捉為旁進行桌邊服務現片雞肉。特別要提到的是,在推進來的時候,那蒜香充斥著整個餐廳,且在進行片肉時,那酥脆的卡滋聲真叫人恨不得立即吃到。

 
片好雞肉後,師傅將剩下的雞肉與雞骨加入大蒜與香菇燉煮成湯,此為二吃法。

 
充滿蒜香的雞肉,因淋上麥芽糖與醋水再去烹調使得外皮酥脆的有如餅乾那樣,皮脆肉嫩且充滿肉汁,實在過癮!

 
軟嫩多汁的雞肉

 
片好的雞肉除了可以直接品嚐原味外,也可選擇沾上胡椒鹽又或是香甜帶些微辣的豆乳醬。

 
將雞肉與雞骨加入大蒜、香菇熬成的蒜頭香菇雞湯,湯散發濃郁的香氣,喝起來更是溫潤順口。

 
水晶蝦餃 Crystal Shrimp Dumpling ($150)

 
蝦餃皮外觀一看便能看出透著橘粉色的蝦肉,蝦肉緊緻Q脆鮮甜。

 
冰糖雪梨桂花甜湯 Osmanthus tea With sugar candy ($90)

 
將梨挖成圓球狀,不僅形狀可愛且好入口。此碗冰糖雪梨桂花甜湯香甜不膩,甜度適中,透著高雅桂花香氣,吃的到白木耳、紅棗與梨子,飯後來上一碗真不錯!

 
薑汁香香滑燉奶 Milk Pudding with Ginger Sauce ($90)

加入薑汁的甜點(或是豆花)一向非我的喜好,但因看到菜單上寫明為長榮鳳凰酒店(礁溪)特製,便忍不住點上了一碗。溫熱滑嫩綿密的燉奶(主要為蛋白、牛奶、糖),加上薑汁,不辛辣卻有薑香,味道香甜,喝起來實在暖胃,讓我這非愛好薑汁甜品的人也忍不住喝完見底。

 
飯後供應的水果

*以上價格均需加收10%服務費。

*長榮鳳凰酒店(礁溪) 竹芬廳中式料理,於2014年3月起至4月30日止,營運期間推出4人與6人雅韻套餐,售價分別為NT$ 2,888+10%與NT$ 3,888+10%,活動期間再加贈慢活spa平日券每人1張(4張市價NT$ 3,200、6張市價NT$ 4,800)。

(依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同,文章僅供參考)


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2016-02-19
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類別 : 台灣菜伴手禮店台式小吃

 


過年和家人聚在一起聊天或著看電視,不免會想來點零食,推薦台東的楊記家傳地瓜酥振發老店,地瓜酥片很涮嘴好吃,可以宅配而且也有禮盒,很適合過年送禮!

✧版權所有 © Banbi217 (嚴禁圖文轉載!!若有需分享煩請先來信詢問,謝謝)

  (此篇為邀約) 

 


以好吃地瓜酥、地瓜蜜聞名的台東楊記家傳地瓜酥振發老店,現在歡慶50周年推出一系列的活動以及精美包裝,當從黑貓宅配人員手中收到50周年紀念禮盒組(包含了兩大盒此照片中的地瓜酥禮盒)時,真的好大一箱!!

包裝簡單卻又不失大方與質感,送禮也很體面!

其他商品或規格可以參考:楊記家傳地瓜專賣店 線上訂購

 


50周年紀念禮盒組(地瓜酥/全素) 二盒/10包入(單包100g) $550元

每一大盒50周年紀念禮盒中,有5包100g的地瓜酥片,也就是此禮盒組共有兩大盒=10包100g的地瓜酥片。

 


除此之外買50周年紀念禮盒組,也有贈送50周年紀念明信片一組(共三張),從設計上都將傳統的古早味零食結合了現代的文創風格,包裝上也很有質感。

 


香檳金的包裝很漂亮,不會太花俏反而落於俗套,在這樣的傳統零食又能見到創新,實在很不錯!

我個人喜歡這樣的小包裝(100g),因為地瓜酥小包裝吃比較不容易因打開放久變軟,較能保有口感,但其實我跟家人們都覺得這一小包其實很涮嘴,很容易就不知不覺間吃完了!

 


後方則有熱量、成份、保存期限、製造日期等標示,這樣子過年吃零食時就可拿捏一下熱量。

 


打開包裝,地瓜香味飄香出來!

 


每一片地瓜酥片吃起來仍有保留住地瓜香氣,口感酥脆爽口,不會太過硬,加上麥芽糖香氣,真的好順口又好吃,一回神發現早已忍不住吃掉了許多!!

我和家人也都想團購宅配來送人當過年禮,因包裝精美、地瓜酥片又好吃,在過年時送禮或是買來自己當零食吃都很推薦!

 


瞧這地瓜片中心的麥芽糖因光線而反射出的光澤感。

 


地瓜蜜 有分小包:半斤(300g) $60元以及大包一斤裝(600g)$120元,圖片是大包裝。

*此款標示無添加防腐劑所以需冷藏

 


選用台灣產地瓜與糖、麥芽糖去熬煮,是很古早味的點心,口感較一般市售來的Q軟(若剛從冰箱拿出來我覺得可以放至室溫待回溫後口感較佳),熬煮的很入味,用看的便能感受出來,地瓜香氣中又帶有糖香,我女兒很喜歡。

*這類點心本來甜度就會比較高,適合口味上可接受較甜者的人,或是和平時吃沒那麼甜的我一樣一次吃一點點搭配無糖茶飲、咖啡。

 

 
楊記地瓜酥振發老店

店面地址:

《大同總店》台東市大同路149-1號 (郵政總局正對面),營業時間:10:00-17:00

《中興店》台東市中興路2段390號 (娜魯灣會館斜對面),營業時間:12:00-21:00

《新站店》台東市文昌路67號 (近火車站),營業時間:08:30-21:00

 

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用餐優惠: 試吃活動

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