于烤魚創意家常料理 (大安區)

每次經過烏來于烤魚餐廳總沒有機會品嘗，
難得和朋友相約至安和路的于烤魚餐廳。

對於于冠華印象是音樂人與某水果報新聞，
藝人開餐廳心裡抱持問號。
很多是外行抱著憧憬就開餐廳最後黯然收場的不少，
藝人本身挺忙的哪有空好好的研究經營和管理？

安和路巷子口就看到＂于烤魚＂招牌，
藍色的窗框想起歐洲的小店，
冬天看到卻有種溫暖感覺～

店面右手邊有包廂適合三五好友聚會或同事聚餐還有電視可看，
一個人基消在800左右就可坐包廂了裡面可以坐8-10人！
這蘿蔔雕飛龍在天是于烤魚大廚親自雕刻，
花了大廚一整天時間完成，
做工精細神韻活靈活現尤其是眼睛，
微妙微肖，終於明白畫龍點睛這件事指的是什麼！令人眼睛一亮的吊燈，
有點中國式風格卻又時尚。
聽過于老師現場演唱決定還是尊稱他老師~
中西融合的現場布置，
據說因媽媽是泰雅族人，
讓于老師對泰雅族文化情有獨鍾，
現場有很多布置就是泰雅族生活的象徵~

明珠蛋塔
一般水煮蛋，但是中間蛋黃部分居然是蛋沙拉！
鬆軟綿密口感配上魚卵+魚子醬在我嘴裡融化了～

于老師沒在前台招呼客人，
因為他是今天掌廚的人，
他真的下過功夫拜師學藝，
以前在當藝人時都是前呼後擁光芒在身。

現在則是卸下明星光環為大家掌廚，
從菜單挑選到出菜的菜色烹調一手包辦，
招牌菜于烤魚有獨家的配料及燒烤的時間~于記的小米酒不嗆而且甜甜的喝起來很順，
像女孩愛喝的香檳酒，
徹底顛覆對小米酒印象啊！
開始上菜，料理都由于老師親自獻上誠意十足～



桂竹筍山豬肉
本來想說魚貨是泰雅族人山裡抓捕的，
那該不會有獵來的山豬吧！
結果端上來桂竹筍山豬肉，
新鮮又脆桂竹筍燉煮山豬肉超入味，
豬肉口感好軟嫩，白飯配上一碗會超過癮！麥香軟殼蟹
才舀了一匙剩下的就被秒殺了～
用小黃瓜雕螃蟹很可愛呢！
喜歡吃鹽酥溪蝦的朋友來這請點軟殼蟹來品嘗，
軟殼蟹炸起來效果比溪蝦更酥，是爆香的那種，
不用怕吃太多鹽巴易口渴~
還可以再點幾瓶小米酒暢飲~~

冰酥苦花
喜歡苦花魚甜甜醬料吃起來真好！
魚肉較粗配上香醇小米酒相得益彰，
是很好的下酒菜~于烤魚(餐廳招牌菜)
端上時用三層盤，最下面那層是湯匙，
中間木炭是為了維持烤魚最佳口感及溫度，
咬上一口有孜然粉那種新疆烤肉必用的調料，
吃起來有點嗆卻不會太辣，魚肉鮮嫩，
是烏來深山裡魚貨新鮮直送到餐廳，
于老師烏來泰雅族的叔叔所抓捕的。
上面油條沾醬汁不錯吃，
平常不喜歡香菜，
但是這魚調味方式讓我對香菜不再抗拒，
反倒可以跟著魚肉一起享用~

法國麵包
再多肥個幾公斤也無怨無悔的法國麵包，
關鍵是Sauce超香但油脂較多，
而白麵包能讓醬料滲透進去，消除了油膩感，接著就邪惡的讓客倌多吃好幾塊啊！
聞到這香味手中再拿著塗滿醬料的法國麵包，
怎麼可能抗拒這誘惑！

翠玉香根捲
鹹鹹培根配溫熱香蕉再灑芝麻粒～
就像是黑底白班的斑馬的樣子，
能夠達到這樣的境界,應該就是創意料理精隨了！
清蒸鱘龍魚
菜色裡最細緻的魚肉有破布子和小脆瓜，
魚肉還有滑嫩豆腐，
只需用舌尖就可以化開這嫩魚肉！
愛吃魚又怕魚刺的朋友別錯過囉！
湯汁讓人好下飯啊～

鱘龍魚湯
像是一道養生的湯品～
有山藥。枸杞。魚子(黑黑的那個)，
喝起來沒有中藥味非常滋補養顏~

花生烤麻糬
外型像泡芙但咬下不是奶油，是貨真價實的花生麻糬！
咬起來軟Q有嚼勁又有滿嘴花生香味！
除了享受美味更不佩服這淘氣的傢伙偽裝真好～
新鮮水果
鮮甜的柳橙和聖女蕃茄是美好午餐的完結。
先來張佳餚滿桌的樣子吧！

餐廳最妙地方就是下午時候有賣各式咖啡，
店家跟烘培者咖啡合作。
光看這杯的鮮奶油就覺得用完餐點來上一杯也是享受~
點冰咖啡就有可能是用這個泰雅圖騰的杯杯享用，
除了裝潢之外就連餐具也要符合主題一點也不馬虎~

于老師說生命有高潮低潮，
慶幸低潮的時候能夠走出來，
決定開餐廳放下身段重新開始，
並親力親為即使手臂滿是燙傷印記也不在乎，
認真努力的人只要用對方法自然種的出甜美的果實，
烏來本店後再開安和二店，
于烤魚餐廳沒有裝潢豪華的店面，
卻有最用心的創意美食家常菜~


于烤魚創意家常料理

【安和店】
台北市安和路二段20巷1號
預約電話：(02)2755-0309

【烏來店】
新北市烏來區忠治23-1號
預約電話：(02)2661-6263

鄭記三角豬血糕 (三峽區)

老街大排長龍的熱銷點心之一就是
這鄭記豬血糕!
排了3.4行..
老闆還派一個人維持排隊秩序~
排了大概二十分鐘後..到我了!
我買隻小辣的
老闆把豬血糕放花生粉堆翻攪
三角豬血糕的體積不大但20元價格,
算是划算~

聞起來真的很香呢!
吃第一口馬上發現醬很厲害
夠味就像豬血糕有滷過的樣子

小辣並不會很辣喔!
不吃辣的人也一定愛


鄭記豬血糕花生粉
不會濕濕的喔~很香!

有來三峽老街一定要吃看看!

三燔美麗華 (中山區)

三燔是著名壽喜燒,
以高級質嫩的肉和蔬菜食材著名~
好康時段在11-12點半,平日只要580元,假日680元,
就可以享受高級食材吃到飽喔~(另有握壽司吃到飽)

壽喜燒以電磁爐做加熱,
以黃金醬汁做調味~
醬汁用:
大吟醉清酒.沖繩黑糖.味酉林.昆布.日本醬油等慢火萃煮~
並加入許多洋葱調味料煮成湯底..服務生會先送上麥茶以及野菜和風沙拉~
雖然份量不大,
卻有滿滿的料:生菜.蝦肉.蟹肉棒丁.彩椒等,
清爽開胃~用餐時以淺圓竹籃裝些許(不夠再請服務生加-無限量)
白菜.日本南瓜切塊.洋葱.凍豆腐.蒟弱.清江菜.金針菇等等~
其中主管說白精靈菇可以多吃~
好吃的巨大的白菇市場身價也是特貴啊!(他說幾根200元)肉品是三燔的主要強項^_^
美國頂級梅花牛:
每片都在0.16公分左右薄,
一片常佔了大半鍋子面積呢!
用醬汁煮起來真是好鮮甜軟嫩啊~另一種好料就是鹿兒島極黑豚~
油花的分布像大理石紋一樣美
以及肉質超級柔軟口感~
吃起來甚至比上面說的美國頂級梅花牛好吃喔!特別要提的是:
每一頭極黑豬都只能切出平均約5-8公斤的梅花豬肉..
極貴的價值使愛好牛肉品的朋友有另一種選擇~

另外如果吃的下還可以點"讚岐烏龍麵",
麵條很Q超有嚼勁~

最後要介紹好吃的宇治金時:
就是微甜紅豆泥加上抺茶冰淇淋..
超好吃的~還有口感和豆花極相似的:
嶺崗豆腐..加了糖水!吃起來與豆花好像啊!

義式屋古拉爵 內湖大潤發1店 (內湖區)

多年前吃過後一次就愛上的古拉爵~
是我不定會期造訪的餐廳,
這天和朋友們來到內湖古拉爵,
一起聊天也享受美食~

內湖店的座位蠻多的,
只要有訂位或不要太近用餐時間應該是不需要等太久..

但用餐時間我印像中都要等上許久~
但為了美食也不管那樣多了!
請要去的朋友最好還是訂位唷!雞翅和花枝..
花枝嫩軟好入口,
烤雞翅微辣份量算夠的,
肉質軟嫩多汁~義式蠟腸披薩
料多夠味~
微鹹的披薩薄皮,
透著培根香味,
好好吃啊~培根的香味淡淡的,
和蠟腸比起來我覺得蠟腸香一些喔!我最愛的奶油筆管麵~
麵當然彈牙不在話下,
培根微鹹配上濃郁奶油味吃完真的很滿足~辣味義大利麵
微辣口感加上些許肉醬,
吃起來味道很濃郁,
最好配水或飲料一起吃~辣味雞肉義大利麵~
微辣味道加上雞肉嫩塊,
彈牙麵條~
這樣擺盤更顯得大方~繽紛水果茶微甜的口感,
很夏天的感覺~^_^
個人覺得甜度適中

亞米小鎮 (三重區)

和大學同學約吃義大利餐，
同學推薦了這家亞米小鎮，
一直沒有機會來吃今天剛好就約這裡！

門口有好幾個大大的外國禮兵公仔～
還有一些外國農夫模樣的公仔
像去到國外吃飯一樣～菜單分為：
燉飯。義大利料理。排餐和創意料理等
可單點或升級為套餐～今天難得和同學一起吃飯，
當然一定要升級為套餐囉！
首先來的這道凱薩火雞沙拉除了燻雞香味，
還有鮮脆的生菜濃淡適中的沙拉～
是第一個驚喜～接著長條型的麭包很Ｑ軟香，
再加上濃郁的培根蔬菜湯富含奶油香味和培根切丁，
感受到店家對餐點味道真的有用心～我的主菜是：
起司焗烤奶油海鮮燉飯
蛤蜊的肉肥美而鮮甜顆數也很多，
菜也新鮮，麵更是彈牙！
真的吃了會想再去吃～最後吃飽之餘，
還能享受的與同學來上一份果粒茶，
果粒茶有當季水果粒泡成微甜而酸酸的果茶～
搭上微甜的北海道蛋糕吃起來很軟綿密再加上麻糬，
擺盤上同學說每次都不太一樣喔～
可以用心看看每次不同的驚喜︿＿︿