古早雞休閒農場 (芬園鄉)

「古早雞休閒農場」最初從養雞場起家，轉型為休閒農場後闢增生態教育園區和果園，並開始經營田媽媽品牌，利用農場特產以自產自銷方式推出古早雞風味餐，並以荔枝取材，發展出各式佳餚，舉凡鳳荔鮮魚、荔枝雞湯、荔枝九層塔煎蛋、荔枝香腸等。

撲克馬的家人們每固定一段時間都會齊聚一堂，相邀聚會用餐，以增進彼此間的感情與交流。透過家人的推薦，這回的用餐地點選擇在彰化芬園的古早雞休閒農場，於定點集合後，便開車出發直奔目的地。贊助商廣告

行駛於彰南路上，約莫過了往慈靈宮指標路口後，往前約50公尺依古早雞指標轉入山路，沿途即可抵達古早雞休閒農場，農場地廣並規畫大片的停車場，直停橫停應該都不成問題，而餐廳所在位置則位於休閒農場對面的建築物，大門旁有塊「田媽媽古早雞傳統米食」的招牌可清楚辨識。

古早雞休閒農場餐廳裡與一般餐廳相仿，但卻多了一分鄉土氣息，座位安排皆為圓桌，分別配置在走道兩旁，進到餐廳後，由於我們早已預訂好桌數，店員便請我們直接入座。

古早雞休閒農場菜單，依大類分別有雞湯類、白斬類、清蒸類、青菜類、炒類、鐵板類、煎蛋類與其它類。而我們此次用餐就直接讓餐廳幫我們配菜，平均一桌下來不到2500元。

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大伙兒屁股還沒坐熱，第一道菜就上桌了。

【白斬雞(半隻)】，400元

白斬雞是古早雞餐廳的招牌料理之一，油亮薄嫩的外皮，紮實的肉質，搭配蒜醬更是涮嘴！

【鳳梨苦瓜雞湯】，400元

大伙兒品嚐這盅鳳梨苦瓜雞湯過後，都頻頻點頭稱道，撲克馬也連喝了好幾碗。
湯頭煉出了苦瓜與鳳梨的苦甘，雞肉也煮至入味，肉質不會過柴，可請店員續加高湯。

【鳳梨炒飯】，150元

鳳梨炒飯色相加分不少，米粒的口感較為濕潤一些，炒飯鹹度適中，拌隨肉鬆一同味道更鹹香。
鳳梨炒飯裡還有一處美味，就是鳳梨，酸甜帶動味蕾，讓人忍不住多嗑了幾碗炒飯。

【鹽酥溪蝦】，250元

鹽酥溪蝦搭配蔥、蒜、辣椒，炸得酥酥脆脆的，溪蝦的香氣與胡椒鹽的鹹讓這道料理變得十分下飯。

【荔枝香腸】，200元

荔枝香腸也是古早雞招牌料理之一，切成片狀好入口，咀嚼時帶有淡淡的水果香氣，搭配蒜片提味又涮嘴！

【荔枝乾】

古早雞休閒農場將德興社區自產的荔枝入菜，製成荔枝乾，並包裝成伴手禮盒販售，餐廳有好幾道料理也都以荔枝為食材，舉凡荔枝香腸、荔枝雞湯、荔枝九層塔煎蛋等。
荔枝乾肉厚味香甜，家人都覺得味道還不錯！但撲克馬比較不愛荔枝或龍眼這類的水果。


【蜂蝦土雞蛋】，200元

這道料理俗稱蟲蟲煎蛋，煎蛋中的小白點就是煮熟的卵，嚐起來除了蛋香，還有一股奇特的風味，小朋友都不太敢吃，大人則是拼命搶食~~哈！

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【高麗菜】，150元

本土高山種植的高麗菜，沒有太多調味，嚐到的是高麗菜本身的自然甜味，搭配木耳、紅蘿蔔都很鮮嫩帶脆。

【清蒸鱈魚】，400元

白拋拋的鱈魚肉，肉質細綿，皮帶膠質，醬汁已燒至入味，鹹香配飯很不錯，底下鋪著滿滿的豆腐，入口骨溜、嫩而帶彈，味道也很棒！

【蔥酥肥腸】，200元

大伙兒意猶未盡，後來又加點了這一道蔥酥肥腸
入口酥香氣息撲鼻而來，咬嚼卡嗞聲隱隱作響，肥腸中間似乎還包了鹹菜？
沾胡椒鹽提味後，嘴巴再也停不下來了，而且好下飯呀！

此次用餐訂的兩桌菜色都很豐盛，因分身乏術，所以撲克馬僅選了一桌拍照紀錄。

飯後大伙兒到餐廳對面的休閒農場走走看看，不過這裡的場地似乎還沒有很完善，走道後方有一片綠意盎然的樹園，生態豐富，除了蟲聲，還能看到松鼠、蜥蜴等，在這短暫休憩過後才離開。

純樸鄉鎮裡，偏山農場的好滋味，主打田媽媽品牌的古早雞休閒農場，結合在地農特產食材風味的合菜料理，有興趣的捧友不妨做參考。

兩千金釜燒飯 (西屯區)

「兩千金釜燒飯」位於西屯路二段，近甘州五街口，提供單點主食與釜燒飯定食套餐，附餐包含味噌湯、沙拉、醃漬小菜、紅茶，每人低消100元，不收服務費，餐點採現點現做需稍候。



本以為傳統古法以釜鐵鍋煮製而成的釜燒飯在日本才有，沒想到在台中就能品嚐到，而提供傳統日式風味的釜鐵鍋店家，就隱身在西屯路二段上，如不是在地好友的逗燒報，壓根不會發現這間店，當日趁著來到台中參加小撲克馬的檢定考試，順道安排前往這間兩千金釜燒飯嚐鮮。




兩千金釜燒飯店面位置座落於西屯路二段上，由於附近商家招牌林立，稍不留神就容易錯過，當日開車從市區的方向經過甘州五街時，順利地找到店家，並於對面巷道(何安二巷)找到了收費停車處停車後，再步行至兩千金釜燒飯餐廳。



兩千金釜燒飯門上掛著日式布簾讓人易於辨認，騎樓前也放置了一架小黑板，在未入內用餐時可以先涉獵菜單內容與新推出的項目。



來到兩千金釜燒飯門扇前，片刻間即可感受到優雅的日式氛圍，裡頭微微透出溫馨的光茫，拉開門扇走入店裡，迎面而來的是店員的親切招呼，並引領我們入座，而門扇旁則安排了侯位座椅。




店內的裝潢感覺還很新穎，木質裝潢的清新素雅氛圍，讓人入坐在此感覺舒適怡人，不過座位數不算多，尖峰用餐時段可能一下子就客滿了，欲用餐的話，會建議先訂位。



後方有一區8人座的長型木椅，適合三五好友或家庭聚會訂位入席。
牆面上還有日式風情的圖樣，畫面帶有些許的詩意。




櫃檯旁放置了一檯單門冰箱，有各式茶飲、果汁與汽水，用餐之際想搭配清涼暢快飲品的話，可隨時透過店員拿取。



兩千金釜燒飯店裡最引撲克馬注目的一處，就是擺設在櫃檯上鲜豔多彩的碗，據瞭解；這些都是老闆精心挑選的日本陶瓷碗，每一副碗的圖樣花紋絢麗奪目且不盡相同。



入座後，店員遞上茶水與菜單，並大略介紹一下餐點特色。



依照兩千金釜燒飯菜單內容所示，目前共有八道主食，並分為套餐與單點選項，套餐均附鮮魚味噌湯、水果沙拉、醃漬小菜、紅茶，個人低消100元，不限用餐時間，也不額外收取服務費。點餐的同時，店員也特別告知，由於餐點採現點現做，因此約需等待15分鐘左右。

菜單上的每一道主食看起來都相當誘人，在圖片的對照下，也更容易決定想要品嚐的主食項目。




除此之外；櫃檯黑板上也有新菜單訊息的公佈，包含各項單點小菜與推薦套餐，由於撲克馬第一次來到兩千金釜燒飯用餐，就沒有特別考慮，仍以菜單上的基本項目先做選擇。



點好完餐後，貼心的店家為小朋友送上了一副碗筷，當中的卡通圖案令小撲馬愛不釋手~突然吵著家裡也想要一副呢！



徜洋在店裡的氛圍當中，我們滿心期待的餐點也上桌嘍！

【蜜汁大魷魚釜燒飯套餐】，258元

剛端上桌目光就被那肥碩身姿的大魷魚給定住…而套餐當中除了主食魷魚，還包含釜燒飯、醃漬小菜、水果沙拉、味噌湯與紅茶。



外表鮮嫩肥美的蜜汁大魷魚，肉質脆嫩彈牙，搭配清新舒爽、香甜而不膩的特製醬汁，令味蕾大開，被甦醒的食欲，讓撲克馬不知不覺吃掉了近半隻，連一口飯都未搭，再滴上幾滴檸檬其風味更佳。



【香煎牛板腱釜燒飯套餐】，298元

香煎牛板腱主食之外，其它附餐內容皆為相同，包含釜燒飯、醃漬小菜、水果沙拉、味噌湯與紅茶。主食的精心擺盤也讓視覺別有一番享受呢！



薄厚均勻的香煎牛板腱，剖面肉質粉嫩誘人，以洋蔥襯底，八片呈圓狀展開，再以乾蒜與薄荷葉點綴，擺盤呈現的風貌十分吸睛。盤裡附上胡椒鹽提供沾取。

牛板腱口感佳，沾點胡椒鹽提味，帶出了肉質的鮮甜味，再搭以乾香帶酥的蒜片與清爽微嗆洋蔥一同入食，更是提升了口感與風味，大口嗑肉的同時，不論搭配釜燒飯或是白飯都挺合適。



除了主食，讓人最期待的釜燒飯，木蓋上分別附上了飯匙與湯匙，不過撲克馬偷懶省事，飯匙擺著不用，直接用湯匙勺飯，並兼著喝湯，用餐過程發現其它客桌也是這樣用，看來大家都跟撲克馬一樣聰明XD



釜燒飯使用鐵器裝盛生米與當季食材，加入高湯直接炊煮至熟，食材搭配了花椰菜、木耳、玉米筍、香菇、蟹肉等配料，掀蓋時，熱騰騰的煙不斷冒出，香氣撲鼻而來，由於鐵鍋的溫度還很高，得小心觸踫燙著，尤其是有帶小朋友的家長，得稍加留意。



兩千金釜燒飯在白米選材上有著自家的堅持，使用的是台灣在地的彰農台稉九號米，釜燒飯呈現的熟米，不僅粒粒分明且口感Q軟，融入香甜味美的高湯滋味，讓人一口接一口，配料也烹煮出食材自然的美味，味道相當不錯。

除此之外；釜燒飯還能變化其它風味，譬如可選擇加起司，或者是半熟蛋加以拌飯，至於飯的熟度也能客製，喜歡濕軟口感的，或是喜愛鍋巴酥脆口感的，點餐時可先行告知。



【醃漬小菜】

小菜是醃製蘿蔔，為店家自產自銷的產品，清脆爽口，醬香獨特，微微酸韻引人食欲，不僅入味下飯，單單入食也是唰嘴過癮，若能再續，撲克馬肯定連番吃下好幾盤XD



【每日湯品】

每日湯品是鮮魚味噌湯，湯香濃甘甜，鹹度恰到好處，湯料搭配洋蔥、海帶、豆腐、魚肉，口感與味道都適宜。




【水果沙拉】

時令水果組成的水果沙拉，以玻璃杯裝盛了生菜、蘋果與鳳梨，搭配了酸甜開胃的和風醬汁，撲克馬在前幾道主副食紛紛入肚後，緊接著這道水果沙拉，微飽之間又覺得餓了XD



香甜不澀、茶韻回香的紅茶，用餐之際，做為舒暢解膩的好幫手。



品嚐美味佳餚之際，趁著廚房空檔，不時來到用餐區與客人閒談的老闆，桌桌招呼與詢問用餐狀況，交談之間，才明瞭老闆在餐飲界已有十多年廚師資歷，並因兩個女兒的緣故，開創了這間「兩千金」釜燒飯。另外後續聽從老闆的介紹才得知，還有隱藏版的主廚創意料理，舉如黯然銷魂釜燒飯、四兩撥千金釜燒飯，撲克馬引以為憾錯過這次，只能等下次回訪再來嚐鮮了。

兩千金釜燒飯環境舒適，餐點精緻美味，不論是主食或副餐，皆具水準，讓人不虛此行。店內不限用餐時間，挺適合三五好友或家庭小聚，不過座位不算多，用餐時段容易客滿，建議提早預約訂位，喜歡定食套餐的捧友，推薦一試。

本壽司 (北區)

「本壽司」位於太原路二段，近東漢街口，提供單點與無菜單料理套餐，套餐分為單人880/1280/1680元與雙人2280元，採預約制，另收一成服務費，店內提供包廂預約，另有平日中午外帶限定的日式壽司便當，需先預訂。



本壽司一直是我的口袋名單，也有不少格友極力推薦這間CP值頗高的日本料理餐廳，撲克馬趁著平日休假前往好友家拜訪之前，先來到了本壽司用餐，而這次用餐預約了1280元的無菜單料理，滿心期待這頓日式饗宴。



沿著太原路行駛過了綏遠路口，遇見了這座外觀意象沉著又低調的本壽司，餐廳外貌搭起橫直相間的黑色線條，在成排的大樓間自成一格，顯得別有風味，而一旁則是本壽司提供賓客的專屬停車場。撲克馬抓準時間準時抵達，於停車場停好車後，便步入餐廳。



從剛剛沉著又低調的景象，一下子轉化為清新又具質感的空間，本壽司內外呈現截然不同，帶有時尚感的木質空間設計，是另一番不同的感受。
踏入餐廳即看見料理檯前的師傅正忙著準備食材，在往裡頭探，則是安排著井然有序的座位空間，一旁的木式推門則有兩間包廂空間，後方的兩座玻璃架上則擺飾了營造視覺感受的收藏品。




撲克馬是第一組進到餐廳的客人，在店員的招呼下，選擇入坐了料理檯前的座位，一邊品嚐日料，一邊近距離欣賞師傅的料理手藝，機會難逢的視覺兼具味覺的日式饗宴，當然要好好把握！

入座後，店員幫忙酌上茶水，再次確認今日預約要品嚐的1280元無菜單料理(另收10%服務費)，桌面上除了備妥的餐具，與一般日料餐廳不同的地方是本壽司提供的茶水，不是麥茶也不是烏龍茶，而是抹茶，清香潤口，未入食前可以喝個幾口好好甦醒味蕾一番。



桌面上放置了醬油瓶，倒入盤裡，淺嚐之下發現味道與一盤醬油稍有不同，詢問之下得知，這是以純釀黑豆特製的清醬油，香醇不厚重的鹹甜滋味，味道頗為清爽。




屁股還沒坐熱，無菜單的第一道料理先行上桌了，讓還在調整相機測光的撲克馬有些措手不及。

【斑節蝦佐海膽醬汁】

繽紛亮眼的斑節蝦佐海膽醬料理，一上桌就讓我回神聚焦，體型不小的斑節蝦在師傅的手藝下完美去殼，以高雅的擺盤呈現視覺感受，一旁搭襯顏色相近的海膽醬。

斑節蝦肉彈味鮮，咀嚼釋出肉質的鮮甜味，海膽醬呈現鹹香回韻的厚重風味，尾韻慢慢釋放香甜的氣息，斑節蝦與海膽醬兩者搭配下，不搶各自風釆，鮮甜又鹹香的味道在嘴裡湧現，美味無比。



擺盤的另一邊呈現各式生菜，有花椰菜、黑橄欖、洋蔥、玉米、番茄，以及一般日料餐廳少見的紅酸膜與菊花，佐上了香柚醬汁，鮮脆的口感當中增添了清新香甜的滋味。
當中較特別的是番茄為店家自行醃製，紅酸膜嚐起來帶有微微的酸度，撲克馬初次品嚐覺得甚是特別。



細細品嚐了第一道料理，讓人更期待接下來的料理。

等待的過程，拍下了檯前師傅們專注的模樣，在納木上展現俐落的刀工，處理食材過程一覽無疑，每位師傅專注於眼前食材上的凜然眼神，讓撲克馬覺得既專業又令人敬畏。



【鬼頭刀生魚片】

擺盤也是考驗師傅手藝的一門工夫，端上桌的日料第一時間就能吸引到客人的目光，在還沒食用前也已感受到視覺上的美味，而這盤鬼頭刀生魚片就是如此。

波形網狀的盛器，充滿了視覺感，鬼頭刀生魚片的肉質透出嫩紅色的紋路，盤中附上了薑末、芥末、金桔、紅花、菊花、紅酸膜搭配襯味。當中撲克馬覺得最為特別的是店家從日本福岡進口的紅花，在日料餐廳實為少見。




撲克馬初次嚐試鬼頭刀生魚片僅沾醬油，嚐到的是肉質鮮嫩柔滑的清甜味。



在師傅的建議下，才知道鬼頭刀生魚片要同時搭配薑末、山葵及紅花才能提出肉質的味道，一試之下，果然味道截然不同，在薑末與芥末的微嗆之後，肉質更為明顯的鮮味與甜味接著湧現，脂香豐腴，而紅花的襯味挺特別，微微的酸度而後帶辣衝擊著味蕾，是另一番美味又新奇的口感。




【葡萄蝦】

據師傅所言；葡萄蝦是今早才從捕獲的漁民進貨的食材，得憑運氣並非每日都有，天時地利都被撲克馬給遇上了，吃上一隻也算是值回票價啦！

葡萄蝦是難以捕獲的蝦種，因蝦頭的蝦膏偏紫因而得名，不過撲克馬也是頭一次生吃蝦肉，味道生平難忘，清甜嫩滑的肉質，不佐任何醬料，拉開蝦頭則是滿滿的紫色蝦膏湧出，撲克馬一時吃的太開心，紫色蝦膏頓時入肚，也忘卻要紀綠照片這件事。



坐在料理檯前的這位師傅就是餐廳的靈魂人物阿強師，料理間屏神凝氣、談話間幽默風趣，交談之間，詢獲不少關於日本料理的知識，撲克馬強烈建議，預約時一定要選擇料理前檯的座位才有更多的機會和師傅互動啊！



在刀工細活下，師傅送上了一道生魚片握壽司。

【秋刀魚生魚片握壽司】

日本空運的冰鮮秋刀魚，其鮮亮的外表在師傅的手藝下擺出迷人的姿態，魚片上頭以薑末與青蔥點綴。

秋刀魚生魚片肉質肥美，在薑末與青蔥的襯味下，去腥並帶出了油脂豐潤的滋味與魚質的清香，而醋飯的角色也是功不可沒，Q彈的口感與微酸的提味下，平衡了油脂豐富的膩度，入食後的香氣仍徘徊在嘴裡不去，卻讓人想緊接著再來一貫，美味之至。



【青魽肚生魚片握壽司】

青魽肚細緻的油花分佈均稱，特別之處在於師傅在魚片上頭點綴了一搓小小的蒜絲，但這小小的動作卻大幅提升了青魽肚的美味度。

青魽肚肉質細嫩甘甜，油脂豐厚，在蒜絲的作用下，神奇曼妙的滋味在咀嚼過程慢慢釋放出濃醇的甜味，油脂香氣也隨之撲鼻而來，好奇心驅使下追問，聽了師傅道出原理，讓撲克馬喔的一聲，但也只是略懂XD



【鮪魚肚握壽司】

在師傅的刀工絕活下，鮪魚肚被小黃瓜與海苔重重包覆，不過更為精彩的，則是放在其上的鮭魚卵，展現晶瑩剔透的誘人姿態，美味當前難以抵擋誘惑。



鮭魚卵放上瞬間，撲克馬也迫不及待地夾取就口，大小剛好一口塞入，在嘴裡湧現的是鮭魚卵啵啵作響的口感，一一化開的鹹香滋味游移舌尖，鮪魚肚釋出油脂與甜味，清脆的小黃瓜與海苔帶出清爽與香氣，抓住品嚐美味的瞬間，雖然稍縱即逝卻令人回味無窮！
沾上一點現磨山葵與醬油，味道更是讓人難以言喻。



【鮭魚白子】

鮭魚白子呈楕圓形，外表色澤微帶嫩紅，在師傅的炙燒下，微微散出了油脂，裏入海苔與醋飯，形成一道不少饕客會在這個季節尋求的美味。
一般到日本料理店吃到的是雌鮭魚卵，對於吃雄鮭魚白子撲克馬還是第一次。
濃醇綿滑的鮭魚白子，新鮮不帶腥味，入喉尾韻散出甜甜的味道，其特殊的香氣與口感讓撲克馬覺得相當新奇。



【大閘蟹】

秋季正值大閘蟹的盛產旺季，無菜單料理裡也有一道大閘蟹料理。

大閘蟹端上桌時，除了附上一支鉗肉工具外，還有一缽沾醬，裡頭還有一條魚浮出水面的模樣。沾醬味道很特別，酸酸甜甜的，甜味感覺像是來自梅子，裡頭還有一絲絲的薑片。



將大閘蟹從中間剝開，飽滿的蟹黃與蟹膏傾洩而出，引人垂涎三尺，大口吸吮，馥郁香濃好滿足，利用工具慢慢將蟹肉搬出，沾上醬汁，涮嘴美味！



【烤午魚】

烤午魚肉質細緻鮮香，魚皮在精準的火候下嚐起來香酥微脆，沾胡椒鹽或擠上檸檬後更加提味，另外盤中附上了甜甜的蜜餞，可適時解膩。



【蛤蠣蒜汁】

個人相當喜歡的一道蛤蠣蒜汁湯品，採用蜆仔熬湯，再加入蛤蠣與蒜頭煮製而成，入口海味與鮮味十足，充滿蜆仔的鮮香、味道甘甜回韻，涮嘴美味！湯裡的蛤蠣不少，蒜頭香嫩好入食，一碗令人回味再三的湯品。



【抹茶奶酪】

最後上桌的甜點抹茶奶酪，抹茶獨特的茶香與奶酪結合，味道香濃、滑嫩順口，為這頓日式無菜單料理饗宴劃下完美的句點。



本壽司食材用料方面都很新鮮，師傅手藝也不在話下，一份1280元的無菜單料理吃下來，不僅飽足也讓味蕾滿足，多道料理是撲克馬初嚐，感受新奇也印象深刻。
另外；本壽司目前還有推出平日午餐外帶限定的日式壽司便當，由於撲克馬在用餐前有先做過功課，知道要先打電話預定，用完餐後前往拜訪好友的同時，順便帶上一個讓她嚐嚐。

本壽司的日式壽司便當，目前優惠售價290元，使用大紙提袋裝，內容物包含了八貫握壽司、和風沙拉與鮮魚味噌湯，另外還有附上餐具及醬油包。



壽司會依據當天準備食材而有所不同。
當日拿到的八貫握壽司由下往上包含了鮭魚肚握壽司、紅魽握壽司、花枝握壽司、蝦握壽司、炸蝦花壽司、龍蝦沙拉、厚燒蛋握壽司、鮭魚卵握壽司。
一旁附上了薑片、現磨山葵與紅酸膜。




聽從朋友品嚐過後的感想，她個人最喜歡鮭魚卵握壽司、炸蝦花壽司、紅魽握壽司與鮭魚肚握壽司，鮭魚卵握壽司在嘴裡啵啵的鹹香滋味很討喜，而且以小黃瓜取代海苔的做法，吃起來更爽口。

炸蝦花壽司餡料相當豐富，咀嚼後滿嘴飄香，特別是裏在外層的明太子和海苔相當提味。



紅魽握壽司，微彈微脆的口感，且帶著豐富的油脂。
鮭魚肚握壽司帶有入口即化的口感，嘴裡散發著迷人的油脂香氣。
至於其它握壽司味道也都不錯，還有朋友特別喜歡握壽司的醋飯，吃起來的口感感覺和其它日料餐廳不太一樣。



不知道是朋友太客氣還是小鳥胃，吃完八貫握壽司就覺得很飽了，剩下的和風沙拉和鮮魚味噌湯讓撲克馬拿回品嚐。

和風沙拉搭配了小黃瓜、玉米、黑豆、洋蔥、醃製番茄、紅酸膜及生菜，味道鮮脆，淋上酸酸甜甜的醬汁，相當開胃，朋友應該先吃這道的~~哈！



味噌湯的配料不少，撈起來有兩大塊魚肉，肉質鮮嫩，還有嫩豆腐、海帶等，湯頭很鮮甜。



我想一份日式壽司便當對男生來說應該會飽，對女生來說，像我朋友這樣的食量可能就需要兩個人一起分食。

本壽司不論無菜單料理或是壽司便當都讓人有驚喜，重點是食材都很新鮮而且美味，高貴不貴的無菜單料理很適合喜歡日料的老饕前來品嚐，限定平日午餐外帶的壽司便當，適合小資族或外食一族的朋友，平時吃慣自助餐或便當，或許也能換換口味，感受不一樣的驚喜喔！喜歡日本料理的捧友，不妨參考。

塘閣私房料理小館 (花壇鄉)

「塘閣私房料理小館」位於花壇市區中正路上，近花壇國小，提供粵菜料理，舉凡小菜與涼菜、私房菜、湯品、時蔬、炒飯麵，不需服務費。

假日載著家人來到花壇與大村走走，漫無目的沒有安排任何景點，原本打算前往三春老樹看花壇彩繪田，於是從大村平和社區的雙心池塘一路往花壇方向開，路痴撲的症頭又犯，開了許久，始終找不到彩繪田所在位置，心想此次出門一無所獲，那至少也要找點美食來慰藉一下，於是在開往花壇的市區之中，路過了這間塘閣私房料理小館，二話不說決定入內用餐。


踏入塘閣私房料理小館裡隨即有服務人員上前招呼，館內沒有太多裝潢設計，素雅的環境之中安排了四到八人桌的座位，入坐後，服務人員便遞上菜單請我們參考。

桌面上已備好的餐具。

塘閣私房料理小館以粵菜料理為主，菜色選擇性不少，依大類可分為小菜與涼菜、私房菜、湯品、時蔬、飯麵料理等等。

服務人員幫我們點餐後，過一會兒第一道菜就上桌了。

【青海苔花生】，40元

點的這一盤青海苔花生為店家的特色小菜，我想如果搭配熱茶會更唰嘴。

【醃蘿蔔片】

現場FB打卡送的招待小菜醃蘿蔔片，入口帶有柚子的香氣，口感鮮脆，酸酸甜甜的很開胃。

【蟹黃嫩豆腐】，160元

湯汁濃郁且不會過稠，鹹度也不會太重，入口有淡淡的蟹黃香，豆腐口感柔嫩，咬下時還挺燙舌的，還蠻下飯的一道料理。

【糖醋咕咾蜜肉】，180元

咕咾蜜肉搭配了紅、綠、黃三種甜椒，還有鳳梨，鳳梨味道有些驚喜，酸中帶甜相當引人食欲，而咕咾蜜肉其肉質軟嫩，蜜汁甜而不膩，只可惜有些只有裏粉卻沒有肉。

【湘味左宗棠雞】，180元

湘味左宗棠雞搭配長年菜並以辣椒點綴，表皮酥酥的，肉質軟嫩帶汁，醬汁味道帶甜，個人最喜歡這一道料理。左宗棠雞本身不辣，嗜辣者可搭配辣椒一同入口，但得小心噴火。

【清炒高麗菜】，90元

沒有過多調味的一道清炒高麗菜，能吃出高麗菜本身的鮮甜味，重口味者會覺得味道較淡。

點的這幾道菜讓我們剛剛好飽，總共花費了740元，價格方面覺得不會太貴是能接受的範圍，相對每道菜的份量沒有很多，菜色料理方面，有一定水準，大家都覺得味道挺不錯。
路過花壇市區，想吃合菜料理的話，可以嚐試這間塘閣私房料理小館。

五花肉 . K R - 韓國烤肉 B B Q (東區)

「五花肉KR韓國烤肉BBQ」餐廳位於嘉義東區，鄰近嘉義公園與蘭潭風景區，店貌走韓國風設計，提供韓國烤肉BBQ、各式副餐、韓國進口飲品及套餐組合等，店內用餐免費供應小菜與韓國進口咖啡，每人低消250元，加收一成服務費，用餐時間為100分鐘。

上回在嘉義品嚐過美味的韓式料理後，這回又從好友逗燒報得知嘉義東區近期新開幕的五花肉KR韓國烤肉BBQ，據瞭解這間五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳老闆是台灣人與韓國人共同經營，主要特色就是營造出正統的炭火韓國烤肉BBQ的場景，此行藉著嘉義之旅順道安排前來嚐鮮一番。五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳座落在大雅路二段與金龍街口，外觀新穎且獨樹一幟，招牌以顯而易見的白色線條加上圖案字樣，門面採用落地玻璃設計，還有在旁迎接的豬頭造型充氣球，其別緻的外觀與門面設計相當吸引目光。得知五花肉KR韓國烤肉BBQ無法預約訂位，因而當日我們早早就抵達現場，而餐廳外也準備了不少坐椅提供待位的客人稍坐休息。

五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳假日用餐人數眾多，隨著營業時間接近，餐廳外也陸續出現準備用餐的客人，於營業時間開始前10分鐘，需透過現場登記表登記候位，並於營業時間開始依照順序叫號入場。提早抵達的我們也順利地在第一波叫號時就進到了餐廳。



踏入五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳，首先看到的是櫃檯上兩檯機器，分別是韓國咖啡機與潄口水機，韓國咖啡機使用的是韓國進口咖啡包，店內用餐可免費暢飲。潄口水機可於用餐之餘消除口中的異味，算是額外提供的附加服務。

入口處旁的架上販售各式韓國進口的零食餅乾，有需要購買的話，可直接洽詢服務人員。

五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳內部簡潔明亮、空間寬敞，座位間動距分明，分別設置了韓國圓桌、韓國圓桌加邊桌與木頭長桌三種座位區，而服務人員會依照用餐人數安排位置，當日我們被安排到韓國圓桌加邊桌入座。

餐廳設置的韓國圓桌椅據瞭解是從韓國引進，坐在汽油桶座椅上用餐頗為新奇，而座椅內部還帶有玄機，掀開坐墊可置入包包物品，對於時常把揹袋放在地上的撲克馬來說是相當便利的服務。
圓桌底下還吊掛著一袋餐巾，方便抽取且不佔桌面空間，除此之外；還有桌位上方連結的排煙系統，每個桌位皆有獨立的下拉式排煙管，烤肉的同時將油煙迅速往上抽排，減少油煙與附著在衣物上的異味。

桌面上的小籐盒裡備有餐具與烤肉用的器具，舉凡扁筷、剪刀、夾子，另外還有杯具、小垃圾桶，以及一瓶無糖麥茶，用餐之際可用來止渴或解膩，飲完還能免費再續。

五花肉KR韓國烤肉BBQ菜單以中文與韓文標示，主要包含肉品、副餐與韓國進口飲品、酒類三大選項，每項的選擇性皆不少，每人低消為250元，需加收一成服務費，用餐時間為100分鐘。另外；店內烤肉採半自助式，服務人員會協助第一份肉品代烤與剪塊，後續就交由客人自行體驗。(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

後來發現除了單點選項外，還有雙人與四人套餐可以選擇，套餐價位從788元到2178元，家庭或多人聚餐時點套餐應該會相對來的划算。

點完餐後，服務人員在爐內放上燒紅的炭火，蓋上烤盤，等待肉品上桌即可開烤。

PS. 後來查詢了資料得知，米露是韓國傳統飲品之一，是用麥芽粉浸泡出來的米湯，再加入米飯釀熟的飲品，尤其韓國人在享受完韓國特有的沐浴設施「汗蒸幕」(像是國內的三溫暖)之後，都會以甜米露當作解渴的飲品。

【厚切五花肉】，255元

研究過菜單上的註記，店家的厚切五花肉是使用彰化誠昌健康豬，厚切一整條的五花肉直接上桌，外表色澤白皙透紅，肥瘦相間且油脂看起來相當豐富，兩人分食的話可再搭配副餐。

第一道上桌的厚切五花肉全程由服務人員提供桌邊服務，一開始將五花肉放上烤盤後，在炭火高溫下開始轉為焦色，周圍的油脂逐漸釋出，不時滋滋作響，香氣四竄，讓我們等不及要下手開吃。

翻面後，服務人員隨即利用剪刀駕輕就熟地將五花肉剪為小塊肉條，並整齊有序的排放在烤盤中央，等待逼出蠢蠢欲動的油脂，色澤微帶焦黃，即可開吃！
如選擇自己動手烤肉時，必須掌握好黃金時間，否則弄巧成拙，就白白犧牲眼前的美食了。

在炭火燒烤下，五花肉皮酥帶脆、肉質肥而不膩，單單品嚐呈現自然風味，搭配海鹽更能襯出肉質的鮮美，亦可搭配其它沾醬、小菜與生菜，撲克馬試過一輪後，覺得生菜、蔥絲是最佳組合，美味程度讓自己接連塞了好幾口，頓時欲罷不能。
品嚐五花肉同時，透過沾醬或小菜來做變化，找出自己喜愛的吃法，也是一種樂趣所在。

第二道肉品上桌後，服務人員會換上新的烤盤，避免上一道影響到下一道食材的風味。

【獨門烤大腸頭】，325元

獨門大腸頭一份有三大條，上桌時已滷製好，大腸頭皮薄肉嫩，烤的過程易焦，在服務人員的提醒下，先將大腸頭排放於烤盤四周，再利用烤盤中央的高溫炭火，不斷翻面，烤至大腸頭熟熱微焦。

接著利用工具將大腸頭夾剪成小段，在炭火的持續高溫下，釋出大量油脂，滋滋作響的聲音引人食指大動，入味十分的大腸頭，其表皮微酥帶焦味道最迷人，油脂帶出潤滑的口感，香軟好嚼，嚼在嘴裡愈發過癮，令人回味再三。

【火山雞蛋披薩】，118元

特製項目之一的火山雞蛋披薩，名稱激起撲克馬的好奇心便決定點來一試，果然一上桌就讓在座的人眼睛唯之一亮，畫面好比火山爆發熔岩流出的景象，十分吸睛。

火山雞蛋披薩表面舖著滿滿的焗烤起司，拌隨著紅色的番茄醬汁與切丁的洋蔥，覆蓋著整碗的蛋，份量十足且誘人食欲，起司勾出濃郁香氣，蛋柔嫩潤口，帶上紅醬與洋蔥其酸韻微嗆的提味下，味道層次豐富且不膩口。

【媽母厲獨家韓式炒飯】，加起司，128元

媽母厲其韓文有收尾之意，分別以海苔、泡菜、白飯、豆芽及脆蘿蔔等配料拌入鍋內熱炒，形成一道風味獨特的韓式炒飯，這道料理由服務人員直接在桌邊完成。
待熱鍋後開始下油，並將準備好的食材倒入鍋內翻炒直至金黃，色香俱全的韓式炒飯，看得我們垂涎三尺，更特別的是，在服務人員的建議下，將我們桌上未完食的五花肉與大腸頭也一同入料，頓時讓媽母厲獨家韓式炒飯變成我們這桌才有的「獨家」炒飯呢！





媽母厲獨家韓式炒飯裡加入了特製韓式醬汁，鹹甜提味，拌隨泡菜的辣，海苔的香，讓人一口接一口，而融入的香濃起司，讓口感與味道更豐富。除此之外；鍋內的炒飯持續在炭火的燒烤下，很快形成了鍋巴炒飯，多了香香脆脆的口感更讓人喜歡。

用餐過程，服務人員也會不斷上前詢問需不需要續加小菜，烤肉過程遇到狀況，也會從旁協助。五花肉KR韓國烤肉BBQ的環境與餐點不僅韓味十足且特色鮮明，像是外觀如汽油桶的正統韓國烤肉圓桌椅、可組合多種吃法的五花肉、亦或是風味頗佳的媽母厲獨家韓式炒飯，來到嘉義旅遊，是不容錯過的一家韓國烤肉店，對韓國烤肉有興趣的捧友，不妨參考。