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2013-08-20
原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/141764493 鑽木取火日式燒肉 電話：02-2297-2666 地址：新北市新莊區泰林路一段28-28號 新莊是我不熟悉的點，也因為這次的好運氣讓我發現新莊的熱鬧 印象裡的新莊是工業區，有點落後... 但自捷運開通後，隨著人潮的移動這不起眼的地方也人聲沸騰... 鑽木取火採單點式吃到飽，提供各式燒肉，食材種類非常豐富且新鮮 平日午餐$359，平日晚餐和假日全天$439，加收一成服務費 用餐兩小時，點菜時間90分鐘 營業時間:只有中午休息，雖然座位多但生意好用餐還是先訂位比較保險 挑高的空間，每桌有一個吸煙罩，空氣裡不會瀰漫著燒烤的味道 座位間的空間也夠寬敞沒有椅靠椅的壅擠 不像台北有些店為搶桌位走道都好小 我道訪的這天剛好一群學生來聚餐，吃到飽對學生最適合了...吃多多 
挑高的空間，抽風設備好不會讓烤肉的煙在室內亂竄 很多款<泡菜>台式韓式日式都有 老闆你也準備太多了吧!! 調味的基本元素不外乎這幾種 蘿蔔泥，蒜末，蔥花，辣椒，沙茶，日式醬油 想吃麵，冬粉，白飯~通通有 不會抓比例嗎?老闆在調味區旁有立牌教學... 
也就是這菜單上的菜式等你畫好交單後，廚房才會準備端盤上桌 而不是呈列在冷藏架上讓客人自取 對新鮮的管控比較理想，也不會有冷藏架上髒亂的困擾 還有提供熱食，麻辣鴨血，豆腐還有牛雜，鴨血一定要吃~水嫩嫩的辣!! 今日甜品是綠豆湯，還不夠嗎....再來烤個吐司片4味抹醬隨意挑 
這裡有火燒雞屁屁，客家鹹豬肉，京都香魚，碳烤大魷魚，秋刀魚這五口味 的燒烤美味比較需要技巧交給店家有專人處理 
先來給服務生~<書X> 鼔個掌，今天多靠他的協助和幫忙 對不同的肉味協助說明特色讓我們認識才知道如何選擇 特級梅花豬 ， 煙燻豬培根，安格斯霜降牛，頂級菲力牛排，產地直送牛肝，安格斯牛肋條，奶油扇貝... 一桌會有一個小火鍋，海鮮，砂鍋魚頭，菇菇，麻辣4選一 基本會先放金針菇，豆腐，貢丸，蟹肉棒棒，高麗菜還有鑫香腸 想吃可以再加料，一餐可以吃到烤肉和火鍋，大大的飽口福 這火鍋有點可惜..裡面的料來不及吃 因為...我一直在吃肉偶爾喝喝湯慢慢熬煮的湯很清甜又鮮... 
專烤串燒類，還能調整高低，而且烤的相當均勻， 不用怕半生不熟或烤焦，破壞了食材的口感 加上不用動手也能吃到美味的燒烤 這下PO出來了..會不會很快燒烤店都有這項秘密武器了? 
牛肋條沒有不好咬的韌性，超好吃喔..肉很甜 烤好的肉片加著大片的清菜一起吃，卡脆卡脆 鑽木取火的招牌~~虎紋牛小排突顯漂亮的紋路 一口咬下去.肉汁都爆出來了 清甜的肉只要一點胡椒粉提襯，原汁原味完美呈現 這滑柔口感不愧是店家的招牌啊!! 
都是最佳的碳烤成員 烤螺肉也是少見，和扇貝一樣 Q嫩的口感~~現在回想起來忍不住吞口水.. 今天在鑽木取火的美食誘惑下我又破功了 新鮮嫩滑的不同部位肉款平常根本吃不到這樣多種 還有鮮味迷人的海鮮在召喚 愛吃的我要跟老公申請置裝費了啦!!
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2013-09-16 
戀巧克手工黑巧克力專門店 電話：02-2960-1610 地址： 新北市板橋區府後街4號 喜歡巧克力的達人一定要來戀巧克... 文化路過民權路不用5分鐘的路程就會看到府後街 右手邊是板橋調解委員會，隔壁有6層樓高的停車場 左手邊就是達人的店....戀巧克 開車過來沒有停車的困擾，一小時NT$20 原本專心經營網路的行銷，因應顧客的要求 半年多前在板橋府後街開了這間門市，讓嘴饞的粉絲隨時都能解味蕾的相思 
門前的綠意庭院，讓這裡一點也不像商店 原醇的黑巧克力在幾位主廚的巧手下變化出不同濃度的口味和花樣 簡單的元素融合創意的構思，店裡展現的作品都是限量品
牆上的黑板寫著各種黑巧的創意美味 戀巧克供應的是全素商品，很多老人家特地來買 閒聊之下才知道原來巧克力的功能不是解饞而已 對某些病症有抑制的效果... 可愛的動物造型....哪捨得吃啊 軟巧克力(黑巧)有三種造型~~長條，方塊和半圓 依據接觸空氣的面積，長條的硬度稍為高一些 店長教我..半圓造型加上可可粉的就叫松露 軟巧克力有80%和70%兩種，懂得的老客人會指定要99%的 用的是比利時進口的黑巧克力和可可膏加上有機初胚燕麥
這6種不同口味的巧克力，73%的黑巧搭配果乾系列的甜度比較之下高了點 無花果(上)，草莓(紅色左)，蕃茄(紅色右)，杏桃(黃色) 其中無花果是搭配80%的黑巧，乾籽效果好極了甜度上也比較溫和
剛好這次戀巧克的體驗讓我上了一課，發揮打破沙鍋問到底的精神上網查了資料 原來... 巧克力是以可可豆為主要材料的製成品 可可豆含有可可脂(高脂肪)和可可塊(低脂肪)， 可可豆經過發酵，乾燥，烘培後研磨成純度高的可可粉 白巧克力不含可可粉成份，只有乳製脂肪和糖的成分，是減肥者的大忌 黑巧克力含有60%以上的可可粉，對健康的好處已經漸漸的被推廣 難怪店長說老人家指名要買他家的99%黑巧...可以效控制高血壓 在戀巧克裡的黑巧是純素低熱量，可以吃的放心!! 經過臨床實驗，巧克力只要吃的對以下這些文明的毛病是可以遠離的 降低血壓，保護心血管，降低膽固醇，抗氧化，提高記憶力，保護牙齒，提升好心情 情人節剛過，店裡手工製作的玫瑰花巧克力可是讓她們累到手軟啊... 情人節的熱銷產品，一片一片的玫瑰花瓣都是手工做出來的 這朵代表愛情的如真巧克力玫瑰花一朵$350，需要訂製喔... 沉浸在戀愛中的每一位，這個最甜蜜的象徵必定是心儀的禮物吧!! 說真的..我若收到這個禮物，我會捨不得拆解ㄋㄟ
天氣這麼熱，來一杯飄香的花茶，透心涼~~~ 這一杯除了<杯子和吸管>看到的都能吃...呵呵
鬆餅裡除可可的香還有南瓜仔和腰果，基本款$90 加有機玫瑰花瓣$100，加綜合果乾$100 特調地鬆餅粉甜度不高，現烤的脆度咬在嘴裡的卡脆聲很響 飄著花香的鬆餅夾帶堅果的爽脆，沒有奶油的鬆餅吃的時候不用擔心會掉削削 放奶油和泡打粉的鬆餅是香奶味加蓬鬆的彈性 這款純素的鬆餅有玫瑰花香和堅果香以及紮實的口勁，飽足感很夠的! 沒有蛋沒有奶油的鬆餅，鬆脆的口感不輸給葷的口感 在此由衷佩服廚師對食材的暸解和掌控功力
熱熱的73%黑巧淋在櫻桃上，巧克力的醇和水果的甜融在一起 液態的巧克力在口腔嘴裡感覺不到甜度..一股滑順的柔和在侯裡迴盪著
評分: 味道 5 環境 3 服務 5 衛生 4 CP值 4
2013-10-01
原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/163096532 Number Nine咖啡&廚房 電話：02-2910-0919 地址： 新北市新店區民權路9號 靠近大坪林捷運站的number nine 最近有優惠活動，就在真妮4的出入動線線上，特地先繞過來看看環境... 看到門口的待位區剛才這3張椅子上坐滿等位子的客人.. 話說number nine的環境還真是舒服 進門後除了兩邊靠牆的座位(左邊沙發區，右邊一般4人方桌)外，沙發區的後面還有兩張6人大桌 中間還一排活動桌，2人~8人都可以併來併去 進門右邊的單桌，這是全區裡唯一的獨立桌旁邊的不規則框格擺著書報 動線寬敞光線好還有網路，要消磨時間來這裡就對了 整個視野寬敞清爽乾淨 尤其是明亮的光線對相機不離手的食空(預吃必拍照者謂之食空也)來說 這裡真妮4隨便拍拍又帶回百多張的相片，回家又要挑不完了...
座位區的調度靈活，大小團體都能運用
看到這個畫面我有點錯亂了...我是不是到了居酒屋啊
這酒屏風上擺的應該是真酒吧想不到吧..其實是用來擋廁所的 ~夏威夷起士牛肉堡(單點$230)~ 這一大份的成員有:一籃薯條一碗沙拉一份BIG BIG漢堡一杯蜂蜜芥茉醬
下一層是又寬又長的兩片培根肉(紅色的長舌頭) 再往下是已經7分溶化的起士片(被培根和漢堡吃掉了..) 起士包裹著雄厚帶汁的牛漢堡肉(目測報告高度=50元硬幣的直徑) 唯一的綠色是兩片爽脆萵苣葉(感覺上是純配色的配角啊!) 終於到了最底的漢堡麵包(麵包有綿綿的嫩喔...) 喔...這大漢堡層層疊疊的誘惑真是壞喔!!!我要從哪裡下手啊?
淋在培根漢堡肉上面，層次已經不是<豐富>可以形容了 真妮4實在沒辦法一口咬下這麼厚的漢堡，只好拆開吃 厚實的培根肉油脂被煎逼出來培根肉帶著咬勁，在嘴裡嚼香的味道~香甜香甜 漢堡肉帶肉汁沒有乾澀的柴感，漢堡肉的鹹淡剛好單吃也會不會太奢持過份哪! 已經一層融化的起士再淋上蜂蜜芥末醬的漢堡 肉汁中的乳香味再多了一個甜嗆來爭寵...出色出色 (我都忘記還有附蕃茄醬...)
薯條比麥XX強太多了!現炸剛起鍋脆脆的很好吃 每一條胖嘟嘟都有肉(麥XX的有很多是空心..越來越弱了) 用籃子裝還有一個好處<通風>悶著會軟掉沒有酥酥 份量不多的沙拉有刨成絲的甜菜還有紫洋蔥絲和萵苣葉 紫洋蔥的嗆辣味是這碗的亮點，紅色的甜菜沒什麼味道 淋的和風醬油偏鹹沒有甜甜味，搭配的萵苣新鮮卡茲脆 這大份的漢堡肉，我吃好久才吃完..太撐了 另一份主餐~普羅旺斯茄汁燻雞義大利麵(單點$180)~
普羅旺斯茄汁燻雞義大利麵(單點$180) 麵心留有一絲絲的硬實感，比較可惜的紅醬沒有入到麵條裡，醬麵倆不親哪 醬汁少了點，吃著吃著就乾了 義大利麵的量有實在這一份我家女兒吃不完 忙中有誤...這道義大利麵附的莎拉菜直到麵吃完才送來 兩份主餐已經把我和女兒的胃塞滿了....請小姐幫忙打包囉 number nine 生意真得很好 真妮4中午12點半進場直到下午4點多才離開(才能拍到前面沒有人客的相片) 見證了翻桌的紀錄...number nine 生意真得很好 真妮4中午12點半進場直到下午4點多才離開(才能拍到前面沒有人客的相片) 見證了翻桌的紀錄...尖峰時段用餐90分鐘 ㄟ...我沒有被趕位哩
住宿在外的學梓，陪娘吃飯只有假日探親的時候了.. 至於味道各人喜好不同，真妮4對漢堡是比較鍾情啦..還有環境也是我喜歡的 以價位來說這套的CP值是爆表的
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2014-03-26
板橋離真妮4住的新店說遠不遠說近不近 皇璽對我就是有這股吸引力 只要孩子們想吃火鍋我一定先推薦皇璽給他們選 原因無他，就是新鮮便宜量多吃超飽 而且老闆娘的親切熱情招呼比起一般酷酷的店家讓我更想過來
拿到的是大盤的批發價格他們把中間的利差直接反映給消費者 所以店裡很多是熟客，因為知道在這裡吃到的是上等價格的食材 去前熱賣的帝王蟹一隻3斤多只要$699早就缺貨了 皇璽菜單上主攻的三隻大牛和三隻小豬，肉味甜份量多本來就已經夠迷人了 新推出的澳洲和牛，Prime牛菜單上的價格是市面上的一半呦 知道這消息...真妮4怎麼忍的住呢? 當然要揪著老姐一起來，相肥有伴不寂寞嘛(嘿嘿嘿)
這些加購價根本就是老闆要請顧客吃收個意思而已 消費$189起的鍋只要加價 NT$9元買9顆大蛤蠣，NT$19元買6片台灣鯛魚片，NT$39元買一隻中捲 點8盎司以上的厚切肉片鍋或239元的海鮮鍋 6公分的大干貝只要NT$19元，20公分的中捲NT$29元 千萬記得要把胃空著來吃哪(消費活動以店內公告為準)
主餐的肉分為4盎司，8盎司，16盎司 4盎司是原本的標準肉盤量 8盎司是原本三隻大牛，三隻小豬的量 16盎司是雙份三隻大牛，三隻小豬的量 8盎司和16盎司都是厚切的，肉感比起一般的薄片有嚼感多了 一次到位的量省去加點的麻煩 份量加倍價格不加倍，和真妮4一樣愛吃肉的朋友們千萬別錯過
想吃肉又想吃海鮮嗎? 加價的量真妮4覺得都很划算
以前真妮你4很喜歡調上一碗又辣又酸的沾醬不管吃什麼都沾 現在我已經慢慢調整吃火鍋要吃原味的步調 一方面我喜歡吃麻辣鍋，涮過的味道已經很夠了 再則吃原味也比較能感受到食物的基準味道
人客啊...粒粒皆辛苦，無限量取用配料大家要斟酌使用 我們幫老闆省錢就是幫我們省荷包嘛(我們也不想聽到老闆說漲價吧)
這碗是受命幫我姊姊調的 偷偷的告訴你...好吃的比例在醬油和醋還有花生粉
尤其是玫瑰鐵觀音清香的花味，飯後清清喉爽爽胃的功臣
菜盤裡除了基本的青菜還有配色好看的鍋料，還有蝦蝦和蛤蠣ㄟ 點最便宜的$149鍋一樣也有這麼大碗滿滿的菜盤 姊姊第一次看到這滿滿的菜盤 她說一餐$150的飽足感讓她感到皇璽有滿滿的人情味
這是我點的蒙古香辣鍋 裡面有紅棗，大紅炮，茴香，孜然，還有增加湯頭甜度的草果 茴香和孜然的香氣比較明顯 (老闆娘是三亞的美女，覺得她和蒙古大漠的風情好搭) 別看這紅通通的顏色，輕輕的辣度而已啦
湯色很清澈表面上沒有油膩的油層 還沒煮東西前我和姊姊先嚐嚐原味的湯味 回甘的喉韻有淡淡的昆布香和淺淺的海味 老闆娘說這湯配什麼料都好吃
外場的阿姨先送來副食~我點白飯姊姊點冬粉(另外還有王子麵/烏龍麵可選)
依序是松阪牛(左上)，牛小排(左下)，雪花牛(右邊) 一次可以吃到三種肉質，這個太享受了!!(盤子真得很大，鋪的滿滿) 鮮嫩的血色，均勻的油花，8盎司的份量是滿滿的一盤哪(這是會讓人抓狂的畫面啦)
新推出的厚切肉片，涮過後的嚼感比較紮實而不是碎碎的肉
從昆布鍋涮出來的肉味比較甜 從蒙古鍋裡出來有清香的茴香味 建議輕涮幾下就要趕快起鍋保持彈牙的柔嫩肉感
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-03-26
這攤被揪到中和要來吃單點式的麻辣火鍋
媽媽:親愛的，我們先把車停好就可以放心吃火鍋，不用擔心車子被拖吊了啊 來樂道麻辣火鍋吃好料免擔心停車的問題 在新民路上(拐個彎就是員山路的樂道了)的亞財星是樂道專屬停車場 很便宜喔...第一個小時免費，往後$30/1小時
(取名樂道是要讓大家津津樂到讚不絕口嗎?) 從外觀看起來實在不像是賣火鍋店的 第一印象他就顛覆了傳統的制式格局 自古民以食為天 想要吃飽吃好的滿街都是餐廳有什麼難 但要吃巧吃飽吃細緻還真要碰碰運氣呢 今天真妮4要分享這家不以濃烈油膩取寵的獨特鍋品 樂道就在Panasonic台灣松下的對面離環球購物中心中和店也不遠 因應銅板經濟的精緻午餐每鍋只要佰元出頭 份量看起來也很多齁~吃巧吃飽吃省錢
有營業時間和鍋底介紹
樂道麻辣鍋目前擁有兩家分店 除了中和員山路這間還有台北的仁愛店 不強調麻辣鍋的油膩而是用新鮮的食材熬出層次不同的特別口感 已經有多家媒體來採訪過 今天真妮4算是搭上口碑列車(有口福!!)
不需要太多的裝飾雕畫就能呈現出不凡的質感 (這和他家的湯頭一樣的內斂醇厚啦) 這寬敞走道的兩邊都是4人座位 一點小小的巧思就會讓客人些新鮮感多些尊貴的感受 墊高的座位區是不是比平面的有質感 流暢的動線加上垂吊的燈飾 空間的設計把時尚品味表現的很出色
每個區塊的活動空間也大，用餐吃飯不會有壓迫感 真妮4在外面吃飯常碰到的困擾就是..隔壁桌的家事我真的不想聽 這個座位的高度我想是特別設計的吧(桌與桌間的隱私度比較高)
每張桌子的下緣有抽屜，吃飯會用到的衛生紙在裡面喔 多功能的置物架也是座位的隔間
這樣的空間帶著小小孩也不怕影響別人或被影響
中間的隔間是活動的可以靈活彈性運用的
旁邊有一鍋熱騰騰的白飯無限供應 進門和大圓桌包廂前都準備了這樣的調味區方便不同座位區的客人使用 不同鍋底要搭不同的醬料 調錯了..口感也會差很多的 不過真妮4是不沾醬料的 要吃原味才會知道食物新鮮的程度 剛進門就看到有WIFI，大大的貼在牆上不用再去麻煩忙碌的外場人員了 上了WIFI別忘記打卡吃冰喔(沒吃到會後悔的...往下看)
吃飯不能太匠氣 樂道裡擺了很多老闆的藝術收藏品，看到賺到呦
現場的藝術品真的有慢慢欣賞的價值喔
這張的重點告訴你選哪種鍋底 真妮4選了麻辣鍋(我吃)和昆布蔬菜鍋(女兒吃)兩種
鍋底:每人單鍋$100，鴛鴦鍋一鍋另加$100 4個人點約鴛鴦鍋的話就是 $100*4+$100=$500 火鍋料類:依排價計算 以我們今天吃的來一人不到$500 用吃到飽的價格來吃比較高檔的食材，我覺得這交易我有佔到便宜喔
外場的人員已經很快的幫我們到上溫熱的養肝茶 這是用金線連和多味青草熬的 吃著重口味的火鍋配上清爽的茶最讚了不但消脂還能清腸勒 這茶，退火養肝不慍不熱入喉的香韻裡還有微甘的清甜味 服務生今天主動幫我們加了好多回(很細心的服務呢)
讓我一項一項慢慢來分享喔
有紅蘿蔔絲，紫高麗菜絲，小豆苗，洋蔥絲，淋上和風油醋醬 顏色配的漂亮，油醋的輕酸輕甜有開胃的催化效能 這些蔬菜就屬洋蔥絲的嗆辣讓我印象最深刻了
湯頭是麻.辣.鮮.香多層次的綜合體(是可以喝的喔) 店長說<麻>和<辣>可以調整的，想大辣或小麻的別忘記跟點餐的人員說喔 我點了小辣，送來時看到沒有厚厚的辣油層讓我很放心 不會死鹹也沒有很辣倒是我喜歡的麻只有小小的感覺而已，溫溫的順喉好喝勒
白鍋有昆布的海味和蔬菜的甜，這個也是好吃到舌頭打結啦
加湯不是只有加清湯喔..是有加料ㄟ喔 紅鍋會補鴨血和豆腐，白鍋補湯也同時加蔬菜 不但補湯勤快，上菜也會特別說明煮的拿捏時間 若服務時間許可的話也會幫客人做桌邊服務的 我有細細觀察，餐盤的收拾很快速喔對客人桌面的乾淨度(他們好像很重視這點) 勤快親切的服務，這10%我給的很甘願哪
肉片用這支長夾下鍋去川燙 撲通撲通的熱湯才不會跳燙到幼咪咪的手了
看哪...真妮4在市場買的也沒這漂亮(肉優的五花肉擺盤也有美感勒~有加分喔) 特挑的豬五花有勻稱漂亮的肉色，肥瘦的黃金比例加上特別計算過的厚度 上菜的店長有特別教我們:在高湯輕輕的3~5秒涮洗後就是最好吃的嫩度 果然..粉嫩的肉感裡還有一點點的QQ勁道 涮白湯，肉汁的鮮度會比較明顯喔
串起來用大湯匙給他SPA(邊吃還能邊玩勒!!)
生肉時看的有點小膩的肥豬肉吃在嘴裡一點都不膩口 不柴不澀的美味一定要一口吃上幾片才過癮啦 涮過紅湯的肉片味道已經很夠了不用沾醬就吃到不能停口了
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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