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2013-10-06
原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/162914498 友達居酒屋 電話:02-2778-0525 地址: 台北市大安區敦化南路一段161巷70-2號 杜拜的帆船熱潮在熱鬧的西門町也有一棟帆船大樓 今天真妮4要分享的日式義大利餐點就在西寧南路上 搭捷運從西門站的6號出口不到5分鐘的路程就到了 日本的知名連鎖品牌「卡布里喬莎」Capricciosa進駐了船屋的3F 站在西寧南路上仰望著這棟建築物...心裡有股莫明的驕傲感(這是阮台灣人蓋的ㄟ!!) 手扶梯上到3F就會看到「卡布里喬莎」的燈牌 全球有150多家分店,西門店是台北的第5家 Capricciosa 創始於1977年日本東京涉谷,保留義大利南方的傳統料理手法 提供的餐點都是現點現做,要吃道地的義大利美食來這裡就對了 我很不喜歡桌近桌的擁擠感覺,不想聽別人聊天都不行!! 餐廳運用簡單的格局設計適合辦活動運用 不同區塊有小小的獨立感,聽說這裡的包場率很高 6人長桌,2~3人的白色沙發桌,座位區設計上多了靈活 真妮4好喜歡這樣的活潑調性 看到放心,吃的安心,推薦就會用心 龜毛的真妮4就細細的觀察...我看到了放心的烹調環境 翻著MUNE的介紹,每一道都有漂亮的相片點餐沒什麼困擾 餐點以義大利麵和披薩為主,針對招牌商品也設計了雙人套餐 「卡布里喬莎」的特色就是沉浸在共享的樂趣裡 每道菜的份量很大氣,比較適合和好朋友分享 這麼多每一樣都想吃,一人一份馬上就爆了 很符合真妮4和姐妹淘吃飯的樂趣~就是喜歡湯匙叉子撈過界呢.. . 接著就讓真妮4分享幾道風味作品,當然這些只是MENU上面的一小小部份而已 選用台灣出產的當令蔬菜加上標榜香味的香料,沒有過多的調味單純的原味 過油後的茄子加上青花白花椰菜,馬鈴薯,玉米筍,節瓜,清爽中吃到更多的菜甜味 這道菜上桌引起大家一陣相機騷動 很大一球的米飯團經過專業服務人員的桌邊服務 邊看她動刀切邊看著滑香的起士流瀉出來..緊張又刺激!! 炸後的飯糰有一點像鍋巴,飯糰拌過牛肉醬有一些味道了再加上外層的蕃茄紅醬,開胃兼搶胃!!若不是後面還有菜我還想塞進我的胃呢... 這道清爽的油醋沙拉太合乎我要的~~吃卡吃飽吃健康的標準了 真妮4喜歡燻的食物,焦糖的香氣和一點焦鹹的口感層次上很豐富 這盤鮭魚給的真夠大方,又厚又大片 因為是分食不好意思拿太多...吃一片真的不過癮 高湯加上天然的蔬菜甜搭配多種香料的提香之後濃濃的番茄味道特別明顯 料多到根本就是一道菜不是湯了,怎麼撈都是滿滿的一湯匙 綿密入味的材料連密度最高的牛肉丁都是入口即化 比真妮4的頭還大的披薩,可真苦了廚師的腦力勒!! 這麼大的個ㄦ還是由專業的切手來處理 濃濃的白醬裡有燻雞肉,洋蔥絲,馬鈴薯,培根肉 這枕頭撒披薩的餅皮有點像我們早餐吃的燒餅裡層的層層酥皮 一層一絲的麵香味道搭配濃香的白醬起士奶香味整個忘記<熱量>這回事了 嘿嚕嚕的墨魚吸引力在又濃又稠的醬香裡表現很出色 因為是黑色的關係,配料很多的小卷都看不見了 也因為是黑色的關係,每個人的嘴角帶著滿足的黑色微笑 每道菜的份量超過一人享受的能量,偏向清爽的口感適合輕食主義者 一夥人的胃無法再裝南瓜塔的晚餐,真妮4約略算了一算 今天吃了11道好料加上甜點和飲料,一人差不多$600 和一樣是把胃撐到不行的<吃到飽>比較之後,真妮4會選擇有質感有特色的風味作品
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-10-02
喜歡吃披薩的朋友有口福了... 必勝客又出新口味了 木柵,景美,新店,只有這間分店 每次經過都看到一群一群的學生 披薩是年輕人喜歡的產品<吃到飽>對學生絕對是最划算的選擇 以4人座位為主,團體聚餐裡面還有大區的 1F報到完,趕快上2F抓夭去 取餐區有兩個吧台 一區是披薩一區是沙拉,飲料在另一邊 很清楚的分區,想吃哪項就到哪區不浪費寶貴的時間 這熱食車有6個披薩盤,3個熱食槽,3個湯桶 披薩區會一直推出不同口味的款式,現場的客人也不讓廚師失望的捧場 <法式可可香蕉派>香蕉軟綿綿的躺在麵皮上在淋上可可醬,有吸力!! ,米飯泡的過軟軟硬口感不是我喜歡帶有彈性的那一款 水果,蔬菜,涼拌菜,甜點,吃熱量高的披薩前別忘記先來一盤開開胃 怕小胃一下子塞滿了,沙拉我就各拿了一點嚐嚐味道 芥香鮪魚沙拉(左1),加了芥末的嗆味很特別,放了很多切丁的蔬菜,抹在土司上是很好的野餐食物喔 羅勒蕃茄麵(左2),通心麵少了彈Q,羅勒的味道補了些分數,有義式風味 鮪魚貝殼麵(左3),和芥香鮪魚沙拉很像只差在芥末的味道 芋薯沙拉(左4),這讓我想起小時候媽媽的拿手好味道,簡單的水煮蛋和馬鈴薯加上美乃滋的組合 甜甜的醃漬的胃到在經過烤香的逼香,雞肉帶著焦糖的香氣肉肉滑嫩...舅舅一口氣吃了6塊 <南法莊園烤鮮蔬>,洋蔥,馬鈴薯,蘑菇,青花椰菜搭配香氣十足的法式香料 香料和蔬菜的甜很甜蜜的融入,清爽的口感中偏鹹點~我和舅舅都喜歡 飲料區的選擇性很高,咖啡,熱茶,還有冰的可樂芬達等等,我只對熱茶有興趣 今天的披薩口味讓我再次對必勝客廚師的研發和求新態度致上敬意 感謝你們的努力讓我們這些愛吃族保持著對必勝客的新鮮感 最後我以一杯綠茶收場~~感謝招待
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 5
2013-09-16
原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/159640277 上閤屋日本料理(台北南京店) 電話:02-6600-9099 地址: 台北市松山區南京東路三段337號4F 對<吃到飽>的情節始終會自我困擾的糾纏著 明明就很愛吃卻又一付吃得很辛苦的模樣....真是矛盾 話說上閤屋這是搬到南京東路後的第二次拜訪 還記得以前旗艦店是在信義區的新光三越吧... 那年我們一起到上閤屋排隊的日子已經是多少年前我也忘記了... 只記得到上閤屋吃飯一定得等上20~30分鐘,在當時<吃到飽>可是很有面子的高檔的享受 如今<吃到飽>的餐廳到處有樣式也多 是要說現在的人比較好命比較享受嗎? 也因為太容易吃到飽,這類型餐廳的壓力相對的也大 必須經常換菜色來刺激消費者的新鮮感和消費意願 兩次到訪的上閤屋就給我完全不同的新鮮感 除了基本的海鮮強項還有按照季節的特性推出適應的食材, 今天有烤生蠔...海產一向是上閤屋的特色,這裡的海鮮~~青擱甜 沿著四週就是諾大的用餐區塊,以4人桌為主的用餐環境 走道動線的規劃不複雜,每個方向都有食物可拿取~便利性高 餐區和座位區隔開,可以儘情的和朋友家人享受用餐的愉快氛圍 只是這麼大的用餐環境...拿餐就當作是運動囉...幫助一下消化 上閤屋不僅是海鮮多,<喝>的選擇更是誇張 果醋,現打果汁,冰沙,沙瓦,生啤酒,紅酒,白酒,現磨咖啡,汽水,花茶,現沖茶包 光是飲品就有滿滿的四個檯面 看到這裡...讓我想起我之前去白木屋..喝到飽還要300多 真妮4對喜歡喝飲料比較不在行,愛喝喝的人一定會很甲意的! 熱食區比較多台式料理...兩頭是港式燒賣類和日式土瓶蒸還有蒸蛋 光是這一區就能吃到3國料理了 自從吃過澎湖白沙郭家賜福的生蠔後,對烤生蠔唸唸不忘... 排排站的生蠔好可愛呦...忍不住多拍了幾張用碳加熱還有碳香味喔... 在工作人員細心的照顧下被迫開口 等妳開口就要進我的肚啦... ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的肥肚肚咬下去柔嫩的感覺可得小心爆出來了 QQ有勁的干貝頭比較難剝,不過不失這一整顆的誘惑力 唉呦...吃上5顆也不夠解癮啦 基本上真妮4喜歡原味的海水鹹香味 有現成的醬汁沾一點五味醬多了酸酸的味道也是很好吃的 不要說這是小朋友喜歡的,連我怕油的都忍不住給他潦下去..雞塊好香 師傅好忙一直在出菜 魚的名字有掛牌在上面...可是我還是問了師傅 建議還是在食物旁邊擺牌子,抬頭低頭有的也是對不出來 新鮮現切的生魚片,我挑了鯖魚夾卵,鮪魚,旗魚,鯛魚,軟絲,竹筴魚片 推薦白色幕斯...忘記名字了,綿柔感的幕斯入口就化了,不甜膩好很好吃 幕斯旁邊的風信子蛋糕是芝麻醬夾心 黑巧乳酪蛋高層鹹下層甜,互相配合得恰恰
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2013-09-16
原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/156387425 鬼切新居食料理 電話:02-2833-5009 地址: 台北市士林區德行西路42號 捷運紅線-芝山捷運站2號出口走出來面對的馬路就是德行西路 右邊往SOGO方向不到5分鐘的路程就到了美莎廣場 第一次來這區方向感有點差,真妮4還繞了一圈走了冤枉路呢 回程的時候發現這鬼切新居食料理離捷運站真了好近 來看看有時尚美感的鬼切新居食料理 這個店名有點繞口,時尚食家才會有這樣的新意 好大一片玻璃窗可以看到店內的時尚裝潢 店內以紅黑雙色系點出時尚美感 和川。譜的紅黑有同工之妙,個人覺得鬼切的時尚更勝一籌 真妮4對牆柱上的大片裝飾有興趣,燈光透過摟洞營造出星空點點的效果 桌上的這本..您認為是什麼?這是一本夾帶MENU的雜誌 點菜之餘還能欣賞藝術.... 類似的雜誌MENU不只一本,每本雜誌的內容都不一樣 沒想到菜單還能這麼有創意呦 5月開張的新店,目前只供應$499的套餐和$259的商業午餐 套餐裡的組合選項多變化很豐富 $499這套餐包括 先付(冷盤),溫物(湯),冷餚(沙拉),小品(前菜),強餚(主廚推薦), 食事(主食),甘果物((甜點),飲料 真累...只有<飲料>不用翻!! 這也不像是日本菜,取的名字又是日本樣式的格局...感覺有點多餘 正確的呈現色相應該是底層的糖漿中間的牛奶在加上琥珀色的咖啡~~三色ㄧ相 沒加糖的咖啡入喉沒有苦澀味 對滑不溜丟的山藥,真妮4一向沒興趣 蓮藕,秋葵,蕃茄,顏色的搭配讓這一份超吸睛 忍不住破戒的嚐一口...天人ㄟ 山藥泥爽口沒有黏呼呼的噁心感,蓮藕和秋葵都是淡口味的蔬菜 芙蓉豆腐偏鹹的口感和其他食材搭配起來是嘟嘟好的平衡 <溫物>有百菇什錦湯和山藥子排湯,我選了後者 湯色濃濁,湯味偏鹹,子排燉的很入味只是山藥好小塊喔 味蕾上的感受有似四神湯的味道,帶著枸杞還有酒香氣的排骨湯好喝 <冷餚>夏之野菜沙拉有胡麻醬和和風醬可選搭,真妮4挑了胡麻醬 初嚐是甜的慢慢會帶出現酸鹹香的滋味,若把芝麻磨破,芝麻的香氣應該會更明顯 底下還有洋菜和海帶芽,這份清爽的海味野菜搭配胡麻醬太對味了!! 這滿盤的胖娃娃開口對我笑呵呵啦..蒜香加上酒香把蛤蠣的鮮都叫出來了 濃濃海水味的蛤蠣有點鹹,精華的湯汁我只好捨不得的放棄... <青梅蜜桃冰沙>桃子的甜香味迷人好喝 口感不會太甜比麥茶好喝的冰沙是無限供應的喔,這很對小女生的味呦 .<強餚-臥牛燒>選用紐約克牛排醃漬後再經過繁複蒸烤步驟把肉汁水分鎖住 一口能吃到不同層次的熟度有特別,繁複工法後的牛肉片是含汁帶柔的嫩 由外而內的粉嫩肉感每一口帶著飽滿香柔的肉汁 單吃的原味比較清甜,沾著以牛肉原汁熬煮的牛排醬汁則是多了股香氣 不過降溫後的牛排口感會變硬,臥牛燒的鹹淡度是到目前為止最滿意的 上面那一塊奶油會增加香氣但也增加了油量度,這ㄧ份的視覺和娛樂效果分數高 熱燙的鐵板在淋上醍醐的瞬間,嗆出的豆香味又勾動我的胃蟲蠕動啦 既是要炒飯,建議米粒要選乾乾爽一些的 含水量高的米粒再加上醐醍的濕度 米飯拌炒後變的更濕軟了,這比較不是真妮4喜歡的口感 我的沙拉都還沒動呢... 出乎意料....這份甜點沒有我怕怕的甜 鬆綿的巧克力蛋糕很好吃尤其是上層的苦苦可可粉~讚! 水果的甜度可以再加強,不甜的羊羹有茶香味(NICE!) 只是在出菜的速度上建議應配合客人進食的進度 不要廚房做好就送上桌,我今天的都塞車啦...
評分: 味道 4 環境 5 服務 3 衛生 5 CP值 4
2013-09-12
原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/153860282 三朵花炭火燒肉‧鍋物 電話:02-2312-3336 地址: 台北市萬華區峨嵋街84號 喜歡吃烤肉的朋友有福了 西門町鬧區有一家專門的燒肉店開幕了 不在正中鬧區的<三朵花燒肉>比較靠近康定路中興橋方向 附近有機車格再往前就是峨嵋街立體停車場,愛車的停車問題不用擔心 簡單的外觀...門上貼著好幾家平面媒體和名人推薦的訊息 這是專門提供包場用的會議空間 前緣的一半是待位區和兩張4人長桌 再進去就是兩邊的大桌子6~10人都沒問題 最後面有類似包廂的大桌 設計上不狹隘,用餐的感覺是舒服的 這一整個設計帶著時尚的巴洛克風味 和傳統的燒肉店喜歡夾帶一點日風不太一樣 三朵花因應西門鬧區懷舊客人要的韻味 把日式的設計留在這間包廂裡 簡單素雅的條格窗櫺,韻味十足喔.. 不過這區聽說不是每個時段都有開放... 用餐的座位夠大,不會放幾盤菜就滿灌了 真妮4最在意的用餐舒適度也達到滿分,最高個兒的長腿,這個空間坐個2小時不會腿麻的 這是雙人座位有一個烤爐和一個火鍋爐,6人以上大桌會有雙烤肉爐 桌上的調味料,優質的肉灑一點鹽調出甜鮮的味道~單純的美 特別的是這些調味粉都是廚房自己炒的,食品衛生的關卡隨時都在進行 羊肉片已先灑孜然胡椒鹽,在網架上出水變色翻面,粉嫩的滋味就能入口了 薄嫩的肉片,入口後的油香味清爽,勻稱的肉質也是讓人吃不停的 烤好的肉片包著美生菜一起吃,清脆的蔬菜和肉片~~讚讚啦 鮮嫩嫩的廣島生蠔一定要多點幾回.. 生蠔肥肥的彈Q...加上這個用檸檬,綠芥末調的醬汁,酸酸的嗆味道好吃極了 烤得有點小過頭了 還好口感影響不大,調過味的比較甜 烤圓鱈,魚肉肉鮮,店長教我下網10秒從邊邊夾起翻身,再10秒翻身 2~3次後,再延長翻身時間為20秒,來回幾次試壓魚肉的彈性就能上桌了 這樣的做法是避免魚肉黏在網上壞了漂亮的樣子 以白蝦為主料加上中藥材的提鮮,低脂的滋補養顏大偏方 不用另外點湯鍋或吃火鍋 真妮4的蝦湯就已經很享受了 放在烤爐上大約5~8分鐘 清香的蝦湯好已經好了.... 服務的帥哥馬上過來幫忙夾上桌,避免過度加熱讓蝦肉變老了 當蝦頭的水份已經竄冒熱烈,蝦身的彈性不是軟 這時候的潤嫩度最讚了... 保留蝦肉的水份和嫩Q的口感,鹹甜的肉汁不流失 我的重點是要喝湯~~清鮮的湯甜度高比什麼都補又讚啦!! 三朵花把店裡招牌的牛羊豬肉片捲成花朵模樣就是三朵花店名的由來 午餐時段還有供應韓式烤肉 三朵花的菜式選擇性高,不是單一的肉而已 價格也不算高,難怪我去的那個週六下午人潮沒斷過 原本是單點燒肉的經營模式 經客人的要求及評估市場趨勢 轉型為每人388、588吃到飽的消費模式,以薄利多銷的方式,堅持高檔新鮮食材 菜式都是現點現做加上親和力的桌邊服務,賓至如歸的滿意賞味滿滿的人潮就是最好的印證。
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
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