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曼曼食遊
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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2017-10-26
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類別 : 法國菜精緻料理

 
家人中有對吃執念很深的老饕,逮到機會跟風來用餐
Noi私廚的主廚Yen是位美麗的女孩同時也是一名作家
餐廳位置落腳於中壢Sogo附近,週邊有五個停車場
一樓是咖啡館,二樓才是用餐空間,但非同個經營者
若沒有預約請不要貿然前往詢問而造成一樓店家困擾

 

 

 
設有一圓桌及一長桌(10人),空間寬敞、明亮、舒適
今日用餐的套餐金額為1600元+10%/人
菜單上的品項隨機做了修改,圖片我有另註明在旁

 
▼手工佛卡夏
迷迭香味頗重,其實我不大喜歡迷迭香的氣味
但麵包亦充滿著橄欖油香及偏重的鹹味緩和了香料味
中間部分濕潤軟彈,邊緣外皮香脆,越嚼越香欲罷不能

 
▼松露風味牛肝菌菇燉飯
很特別的一道,將完成的燉飯完全打碎
經特殊處裡後使狀態變得像慕斯一般稠密柔滑
不過我還是想要吃到米粒,所以感到空虛
搭配手工麵包一起食用有比較滿足

 
▼澎湖野生明蝦/檸檬蝦膏泡沫
蝦頭填入番茄莎莎醬,蝦身則用奶油料理
上頭搭配魚子醬與蝦膏熬製的泡沫
蝦頭超級美味,吃一尾實在不過癮

 
▼洋蔥馬鈴薯濃湯
加入鯷魚做提味,上頭是烤過的茄子皮
原本脆硬的茄子皮泡進湯裡後變得微潤微黏牙

 

 
▼鴨肉醬手工馬鈴薯麵疙瘩
麵疙瘩是全手工以至於大小形狀不大相同
口感軟綿而非彈牙,撒上帕馬森起司的肉醬香氣更顯著

 

 
▼Porchetta羅馬尼亞豬肉捲
五花肉包覆著豬里肌及調味香料長時間烘烤
配菜:小紅蘿蔔、櫛瓜、番茄、茄子
醬汁是五小時烘烤滴下集結的油脂肉汁後加入白酒調製
先品嘗原味覺得香料味太重有點苦,隨即淋上醬汁試試
整個香氣都出來了,好吃許多,但相對的也會較油膩些

 

 

 
▼覆盆子起司半凍糕
義大利經典甜點「Semifreddo」,直接翻譯為半凍糕
像蛋糕但卻不是蛋糕,比較像是冰淇淋的點心
盤上點綴著草莓醬、黃檸檬、酒漬櫻桃及蛋白霜餅乾
表面覆盆子如有彈性的果凍般,裡頭是奶香濃郁的冰淇淋
酸甜清爽,第一次吃還蠻喜歡

 

 
Noi私廚一天僅接待一組顧客,中午/晚上皆可,6人即可預約
主廚Yen表示為了維持餐點品質,建議套餐方式人數10人內為佳
若20人可改為Buffet供餐,亦提供外燴服務,價格1600~2000元/人
菜單暫定一季更換一次,從店家粉絲頁私訊詢問及預約即可。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2016-03-29
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類別 : 義大利菜複合式餐飲輕食喝飲聊天

 


和好友們桃園一日遊的下午選擇來到6028喝咖啡

沿途靠著google map導航和指標順利抵達

 

 

 


館內環境蠻舒適的,天氣涼爽加上空氣好,選擇了戶外座位

不過後門區域的戶外座沒有什麼特別的美景可以欣賞就是

 

 


▼6028鬆餅(附蜂蜜&鮮奶油) 170元

本以為只是基本的原味鬆餅,上桌才知道還有香蕉、葡萄以及巧克力醬

鬆餅表現中規中矩,但在戶外很快就會冷掉,所以要快點吃完

 

 


▼熱卡布奇諾 180元

6028使用的是義大利illy咖啡豆

 


秋天涼爽的天氣來這裡喝下午茶聊天很舒服,有美景欣賞的話就更棒了

離開前才注意到有樓梯往上,可能二樓的景觀跟角度會比較好

低消為每人150元,不限制點餐或是飲料,攜帶寵物僅可選擇戶外座位區噢!

【6028花園景觀餐廳】

地  址:桃園縣龍潭鄉大北坑28號

電  話:(03)489-6028

營業時間:週一-週日 11:00-21:30


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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