屋頂上的貓私廚 (信義區)

到此刻仍不敢相信我居然吃到了屋頂上的貓私廚(食堂)

因為平常需要排隊超過15分鐘以上的餐廳都打死不等

更別說要提前一年預約的超人氣私廚了

這次因為好友與他的同事們聚餐訂的人數還有名額

所以託大家的福很幸運的一同前往用餐

位在逸仙路巷子內的住宅一樓，外觀相當低調

從玄關開始便給人感覺如到朋友家做客般

經過漂亮舒適的客廳來到擺放長桌的飯廳

共兩桌，另一邊空間則是大圓桌，隱蔽性很好

兩桌用餐的人們都擁有獨立的舒適空間

餐具已按照人數備妥，空間裡有許多耐人尋味的擺飾

▼從餐前酒開啟這場饗宴，甜甜的很順口

▼炙燒起司干貝&酥炸芋泥球

薄片小黃瓜捲覆著干貝，中間搭配奶油蘑菇醬

再放上厚厚的炙燒起司塊，用西洋菜點綴提升清爽度

而金黃色的芋泥球內餡是我最愛的鹹蛋黃

放上炸過的櫻花蝦，鹹甜酥香很是開胃

▼柚子橄欖油醋沙拉

主要食材有油菜、芭樂、紅心芭樂、糖心鴨蛋

配料葡萄乾和玄米，炸過的玄米脆脆的

其特殊香氣我覺得是這道沙拉的亮點

▼蔥燒佐豬棒棒腿

使用的是豬蹄中間的部位，肉質滑嫩

上方是珠蔥酪梨醬，盤底為菠菜醬

棒棒腿表面處理至微焦帶點Q勁

裡面則仍然軟嫩，叉子輕撥骨肉即分離

▼招牌甜菜根麻油雞麵線

雞高湯打底，加入奶油、老薑熬煮

湯頭入喉清爽，沒有厚重的麻油味

湯汁及麵線的粉紅色澤使用甜菜根天然色素上色

雞腿排肥嫩多汁，上頭的煨薑片吸收了高湯精華

吃起來有著淡淡雞湯味和柔順奶油香

▼綜合果汁

內含紅心芭樂、檸檬、酸梅、鳳梨、蜂蜜

滋味十分特別，五種味道層層分明浮現

連我嘴這麼鈍的人仔細品味都可以喝得出順序

▼牛小排佐茴香蛋黃醬

與珠蔥奇妙搭配，倒也不顯突兀違和

熟度介於七分~全熟之間，頗有嚼勁十分彈牙

帶筋的地方還有些脆度，但並不乾柴也不難吞嚥

原本因為加入了茴香而令我懼怕的醬汁表現亮眼

覺得主廚們在醬汁的調配與運用上非常拿手

▼蒜頭牛奶雞湯

湯料有蒸蛋及日本水菜

味道清淡，較為普通的一品

▼紅心芭樂起司塔&花草茶

起司塔剛冷凍出來略有冰沙口感

甜度不高，是爽口解膩的甜品，但個人沒有特別喜歡

花草茶是所有我不愛的材料調製而成

薄荷葉、百里香、香茅、甜菊..實在太可怕了！

▼餐畢，主廚們終於結束忙碌得以小歇便會出來與餐客話家常

小小閒聊順便送給大家伴手禮「手工焦糖奶油太妃糖抹醬」

很開心這次能夠有機會一同來用餐

道道用心製作的創意餐點不時令人驚艷

午餐價位1500元/人，晚餐價位1800元/人

訂位人數條件最少需有八位噢

台北國賓大飯店-A Cut牛排館 (中山區)

好友生日作東，一行六人來到國賓飯店用餐

本來很開心終於又可以在牛排版圖上插旗

沒想到餐廳燈光超級昏暗，小DC沒有帶上腳架

本身攝影技術也不好，所以把照片全都拍壞了

幾乎每張都失焦，糊的亂七八糟，心情頓時掉到谷底啊！

但秉持著記錄的原則，未免忘記還是乖乖的寫心得吧

餐廳位在中山北路國賓飯店的B1樓層

昏黃燈光給人神秘和期待的氛圍

菜單上選項蠻多的，讓我們考慮了許久

提供礦泉水/氣泡水，每人水資80元(無限暢飲)

溫熱的麵包很快的送上桌～

外酥內鬆軟，抹上奶油很好吃，麵包可續

▼套餐前菜-香煎明蝦

兩尾肥碩明蝦，肉質彈牙

▼套餐湯品-法式洋蔥湯

整碗滿滿洋蔥絲，湯底使用牛骨熬製

整體口味偏甜，是喝過最甜的洋蔥湯

沒有很喜歡，友人的蘑菇卡布奇諾湯比較好喝

▼凱薩沙拉 單點398元

沒有培根碎，麵包丁只有三、四顆

另加入了薄荷葉，但因為不喜歡那個氣味

所以覺得味道被破壞，不大合意

▼原味薯條 單點208元

A Cut的薯條是細切，和肉舖廚房一樣

炸得又酥又脆，而且完全不油膩

鑄鐵鍋底部鋪上蒜碎，很美味

▼套餐配菜

清炒嫩菇/蒜香白花椰菜/萊姆奶油甜玉米/馬鈴薯泥

其實還有一道松露通心麵，漏拍了，非常好吃噢

香菇很多汁，甜玉米有頗重的焦味，都不甜了

▼美國極黑金牌和牛肋眼(460g) 兩人套餐9698元

三分熟度，肉香、油脂、口感兼具

烤大蒜透軟綿密，順口不嗆

▼美國極黑黑牌和牛菲力(170g) 單點2398元

完全符合心中菲力該有的表現

瘦而不柴，很是軟嫩

▼美國BRANDT乾式熟成21日肋眼 兩人套餐5600元

本來沒有想要點這份晚餐優惠雙人套餐

看來看去猶豫不決後還是接受服務生建議

沒想到表現不俗，大夥讚譽有加

肉質鮮嫩，肉汁香甜

▼美國極黑和牛A Cut(230g) 5558元

上蓋肉(老饕肉)，擺盤氣勢就比較囂張

但因牛味頗濃厚，大家反而吃不慣

▼套餐甜點-法藍絲乳酪

為草莓起司蛋糕，整體來說一般般很普通

有吃友人的舒芙蕾很不錯，不愧是招牌甜點

▼主廚招待小點心

是一個很可愛的點心盒，服務人員突然端上來

因為坐在最外面的進門處，所以不知道其他桌有沒有

不過對於點心興趣不高，就交給好友們解決啦

結果整餐吃下來拍最清楚的竟然是點心盒....

既沒失焦也尚算色彩繽紛....好傷心噢

牛排上桌的速度很快，連同配菜一次上齊

怕牛肉冷掉又怕耽誤好友用餐

焦急的下場就是沒有一張牛排照片有拍好，唉！

回歸正題，

A Cut的服務十分優異，是近期消費中服務最強的牛排館

牛排不論口味、熟度或烹調品質的穩定度都非常好

也難怪網路上幾乎沒有看到負面的評價呢！

【A Cut SteakHouse】

地　　址：台北市中山區中山北路2段63號B1

電　　話：(02)2571-0389

營業時間：11:30-15:00&18:00-22:30

HOKI 福記紅白鍋 (松山區)

寒流來襲，吃火鍋便是最大的享受

與朋友一夥人來到八德路的福記紅白鍋

印象中幾年前曾來用餐過一次，是舊式裝潢

發現整個外觀都不一樣，重新整理翻修過

其實我有點懷疑是否自己記錯當時吃的店家

不過下雨又冷，還是先入店再說吧！

用餐方式為單點，鍋底的部分則是↓

麻辣鍋底100元/人、清湯鍋底50元/人

鴛鴦鍋另加100元/鍋

沙茶醬、醬油、白醋置於角落木櫃上自行取用

蒜花、大蒜及生辣椒會另外提供

點的綜合丸子及牛三拼店家已先行下鍋底端上

麻辣鍋底選擇大辣，辣度Ok也夠味

鴨血和豆腐相當入味好吃

不過煮一堆料又加湯無數次後還是會變得死鹹

清湯鍋裡有酸菜，涮起肉來很清爽

▼油條 50元

▼玉米 80元

粒粒飽滿，多汁香甜

▼甜不辣 100元

▼杏鮑菇 100元

▼燕餃 100元

▼蛋餃 100元

我不吃蛋餃，不過這看起來皮薄餡多好似不錯

▼魚餃 100元

體積不小，外皮Q彈

▼生豆包 80元

是近期吃過的生豆皮中豆味最為明顯的

▼娃娃菜 80元

▼美國牛培根 380元

油脂與瘦肉的比例蠻平衡

因此吃起來不會過於油膩

口感滑嫩柔軟

▼梅花豬肉 300元

菜單上只有這一款豬肉

沒有臊味，大家一致認同好吃

▼美國肩小排 480元

比培根來得多些嚼勁，肉香氣也更重一點

▼美國沙朗 700元

是三款牛肉中嚼勁最為明顯又完全不乾柴

重點是超大一片，口感上格外滿足！

所有肉品中我最喜歡美國沙朗

「HOKI 福記紅白鍋」用餐不另外加收服務費用

用餐環境舒適，服務態度親切有效率

我們點一大堆食材，店家會依狀況調整上菜速度

整體來說食材都十分新鮮，鍋底口味也合喜好

回家後上網Google後應該確定是當年吃的店沒錯

以前叫做「福記麻辣鴛鴦鍋」噢～

【HOKI 福記紅白鍋】

地　　址：台北市松山區八德路四段281號

電　　話：(02)2741-5938

營業時間：週一-週五 17:00-1:00

　　　　　週六 12:00-14:30、17:00-1:00

　　　　　週日 12:00-14:30、17:00-00:00

台北西華飯店-TOSCANA 義大利餐廳 (松山區)

請妹妹吃生日大餐，本在亞歷山大和Bon Amis間猶豫

但考慮到兩間都是近期開幕不久的牛排館

擔心品質及服務未上軌道，沒進入穩定營運狀態便作罷

突然想起Toscana，立刻就打電話預約了時間

位在西華飯店一樓大廳旁，午餐時段有自助吧

不過需要點選午間套餐才可以使用噢

我們點的是一般的套餐而非商業午間套餐

因此不能使用自助吧，須由服務人員上餐

含有：前菜(沙拉)/湯品/甜點/飲料

▼餐前麵包

提供油醋沾食，也可以另外詢問要求奶油

▼前菜-經典凱薩沙拉

可搭配煙燻鮭魚/帕瑪火腿二選一

醬汁口味不重，吃起來很清爽

▼湯品-利佛尼斯龍蝦海鮮湯

半隻小龍蝦如此霸氣的躺在盤中

一旁還有淡菜、干貝、蛤蜊及魚肉

湯頭香甜並充滿著食材的鮮味

▼加點配菜-香滑馬鈴薯泥 280元

非常濕潤綿滑，奶香濃而不膩

▼加點配菜-奶油菠菜 280元

味道不錯，但比馬鈴薯泥容易膩口些

菠菜再多一點會更完美

▼乾式熟成美國頂級帶骨肋眼24oz(兩人份) 套餐5600元

服務生端至桌邊確認後，會在一旁協助去骨並分切

三分熟的切面顏色粉嫩誘人，熟度拿捏得剛剛好

完全的外酥內嫩，嚼至吞嚥前有股肉香會漸漸浮出

以往對於乾式熟成的牛排沒有留下什麼深刻的印象

總覺得是這種處理方式呈現的風味不合自己喜好

不過今天這塊牛排倒是讓我有不同的感受

▼甜點

本身不愛吃甜點，服務生貼心表示可更換水果

▼熱拿鐵

餐後會送上TWG的茶品menu供選擇

比較想來杯咖啡，選擇了一般的熱拿鐵

「Toscana義大利餐廳」消費需加收10%服務費用

用餐環境和氣氛都很好，適合慶生或情侶約會

以前吃到的乾式熟成牛排雖擁有口感卻覺得少了肉香

因此雖較費工又昂貴但還是偏愛真空包裝處理的牛排

但這次吃的乾式熟成牛排在這兩方面都有平衡的表現

不知道和餐廳本身設有自己的熟成室與技術是否有關係

本來想點上蓋肉，可惜今天沒有提供

下次有機會來用餐時，想品嚐看看上蓋肉的滋味

【Toscana 義大利餐廳】

地　　址：台北市松山區民生東路三段111號

電　　話：(02)2718-1188

營業時間：11:30-14:30、18:00-22:30

洋城義大利餐廳 新店店 (新店區)

近期注意到在新店中正路靠近北新路口路段開了間新餐廳

晚餐時段的生意相當不錯，有時候店外還有排隊等候人潮

某個得閒的平日中午跑來吃午餐，店內有約三~五桌顧客

店內空間劃分為一、二樓，裝潢風格舒適溫馨

品項選擇豐富，義大利麵、披薩、燉飯、排餐

上午9:00-11:00時段則提供早午餐系列餐點

主餐加118元就可以升級為套餐

含：餐包/鮮果沙拉/例湯/甜點/飲品

點了蒜味辣椒培根義大利麵158元+118元升級

▼鮮果沙拉搭配醬汁四選一

千島/和風/凱薩/優格，我選優格醬

新鮮，份量不多，以生菜為主

▼餐包溫溫的，有嚼勁還不錯

▼洋蔥湯份量剛好，味道中規中矩

▼蒜味辣椒培根義大利麵

麵條帶有嚼勁與硬度，醬汁香氣清爽微辣

培根蠻多且嫩中帶有彈性，個人非常喜歡

覺得這款義大利麵好吃噢！

▼皇后瑪格莉特披薩10吋 258元

薄餅皮口感一般，番茄與起司的基本搭配

口味上不會出錯，也較為大眾

▼套餐飲品-玄米煎茶

冷、熱分別有五款可選擇

胃不太舒服於是挑款熱的來喝

▼甜點-葡萄酒凍

杯緣有一圈糖粒，酒味很淡

多是葡萄汁般的香甜氣味，帶有少許椰果丁

Q彈口感表現出乎意料令人滿意

「洋城義大利餐廳」消費需加收10%服務費用

服務態度良好，用餐環境亦整潔乾淨且舒服

下次也想試試看燉飯～

【洋城義大利餐廳】

地　　址：新北市新店區中正路115號1、2樓

電　　話：(02)2910-9018

營業時間：9:00-22:00