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2017-11-22
餐廳位於飯店二樓，入口在大廳右側，門口有櫃台接待人員引導 空間不大，裝潢風格懷舊，有著如Robin's縮小版的自助沙拉吧 差異在於Robin's有甜點，而圓山則是純沙拉及兩款冷盤開胃菜 晚間套餐的主餐很弱，建議單點想吃的肉品加價800元升級套餐 套餐內容包含前菜、湯、甜點、飲品以及自助吧
小圓法和雜糧麵包，兩款都還不錯
前菜有三種選擇，都不太討我喜歡，勉強選了田螺麵餃 本來看到藍紋起司有點怕怕的，卻意外地覺得好吃 奶油醬香濃不膩，餃皮Q彈，沒有原先擔心的臭起司味
非常清淡口味普通
三分熟的熟度控制得宜，外皮香脆，肉質略帶嚼勁 是出乎意料的表現，若油脂再香甜一點就接近完美
肉質有彈性又比肋眼再多了些柔嫩，肉香氣亦較明顯且濃郁
第一次在高價牛排館吃到這麼難吃的甜點，簡直嚇死我 化學味很重又非常死甜，吃一口就完全沒勇氣再下手
與City Cafe的冰拿鐵味道有87%像
整間餐廳的服務生(包括經理)都好像有強迫症，會一直來變動我們桌上的餐具及水杯 我習慣放到順手的那側，他們就會飄過來移動到一開始放上桌的位置，刀叉好像也要對線擺放似的 包括搭配主餐的醬料盤我放到桌中間他們也跑來移動對齊到桌邊一側，還有放濕紙巾的鐵盤也是...... 最後一塊牛排才放到嘴裡正在咀嚼還沒下肚，刀叉也才碰盤服務生就光速飛過來一聲不響把盤子端走 但是又沒辦法說他們服務不好，因為對應上是相當有禮貌，可是這行為真的很干擾我們用餐 水資80元/人(提供氣泡水及礦泉水)，用餐總金額需再酌收10%服務費用 撇開上面的碎念，其實圓山的牛排還蠻不錯，烤功及肉質都高出預期 第一次來沒有直接攻頂，下次會想再來吃蛇河農場極黑和牛或澳洲AACO神戶牛 忘了詢問只加自助吧是加多少費用，建議直接單點牛排跳過套餐的東西省下800元 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2017-11-22
翻了剛創blog時的舊文章發現原來我都點一樣的東西，剛好可以比較一下 看看這幾年價格上的漲幅以及口味或喜好方面是否有變化
今日的麵包鬆軟度稍差些，外脆卻少了內軟，整體口感偏乾
建議可兩人分享一份，圖為一半份量，滿滿濃郁鮮味和少許蝦肉，順口不腥
開胃菜中的招牌，然蟹肉鬆散無味，靠檸檬汁挽回一點分數
高溫燙熱瓷盤以奶油打底是茹絲葵一貫的做法，趁熱吃，否則涼掉會更油膩 肉質富有彈性及嚼勁，入口滿溢的油脂與肉汁香氣依舊相當不錯
精瘦不帶油卻軟嫩不柴並充滿肉香一直是菲力最令人著迷的地方
這道永遠是我的必點，前幾口大家一致認為奶味不夠重、不夠香，而菠菜氣味較明顯 吃著吃著發現還挺解膩，雖是加了奶油的菠菜但的確降低牛排在口腔中留下的油膩感
焦糖的苦味頗明顯，好友說有油蔥酥的味道(??) 但真心覺得沒有那麼好吃了，派皮也不酥脆
我們選擇單點方式均攤後一人不到兩千元，菜單上亦有套餐可參考 經典套餐價格落在2400-2800之間，以高價牛排館來說不算很高 由於口味和料理方式的差異，美式粗曠風格也不適合拿來與現下精緻牛排館相比 本次用餐對開胃菜及甜點沒有很滿意，主餐表現則仍然維持著應有水準 評分: 味道 3 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 3
2017-10-26
每天下午五點開始營業，常常到了七點就賣光 聽到這樣的介紹，當然要馬上來吃吃看
略油稍鹹，味道還行
很新鮮、肉甜彈牙，蝦身也不小隻
鹽水鴨，有入味鹹甜鹹甜，肉質完全吃不慣 鴨皮QQ的，肉則是軟軟的，軟但是沒有嫩 個人很不喜歡這樣的口感
所以也入境隨俗的隨便點了些較為簡單的菜色 可能沒有點到老闆的拿手菜，而鴨肉個人又吃不慣 這餐吃下來是有點空虛。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2017-09-18
沒想到相隔不久樂軒便北上駐點，店址靠近仁愛路圓環 店外觀設計頗為低調，內部空間不大，稍嫌擁擠 有吧檯座、一般座位及包廂(8-12人/低消兩萬元)
點了台北店限定兩人套餐「夢幻牛一頭盛合」5800元 套餐含：小菜/前菜/沙拉/湯/和牛炒飯/白飯/甜點 另酌收水資每人60元，提供一般礦泉水或氣泡水
油花很美，口感軟嫩，油脂甜度表現普通
店員介紹這款是屬於有嚼勁及彈性的部位 肉香明顯但吃起來粉粉的，不大喜歡
含厚切牛舌/橫膈膜/沙朗/菲力/牛小排/板腱
可怕的口感和腥味讓我從此對牛舌敬謝不敏 不過樂軒將厚切牛舌烤全熟，不腥且Q脆
肉質紮實，紋理細緻
香軟並富有彈性，肉香適中
生菜新鮮不帶苦味，沙拉醬再多點更好
的確如介紹般滑嫩、入口即化、油脂四溢 但肉汁沒有味道，缺少期待中的香甜
精實柔軟，風味濃郁
使用越光米，粒粒分明不油膩
上桌時熱呼呼的直冒煙，甜度不高挺好吃
服務方面非常非常優異，並提供全程的桌邊服務 可惜肉品品質及口感與期望的有落差，有些失望 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
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