牛店精燉牛肉麵 (萬華區)

跟著美食去旅行 / 台灣,台北 / 牛店精燉牛肉麵
牛肉麵似乎是台灣獨有的好滋味
雲一些從國外回台的朋友們總會提議去吃牛肉麵
台北的牛肉麵節比賽.....等
總會讓雲不經意的在吃飯時刻想起牛肉麵
而自從搬到中壢來之後
朋友們總說中壢的牛肉麵很有名,應該很好吃吧.....
哈哈哈.....但雲在中壢就是怎麼吃都吃不到合口的牛肉麵ㄋ
剛在整理照片時發現了之前跟好友們去吃了好幾次的好吃牛肉麵~牛店

這家位於西門町的五星級牛肉麵店
可是雲吃了好幾年的店
記得第一次拜訪時雲還在廣告公司上班
公司一群愛吃的同事們對於哪裡有好吃好喝的總是特別留意
除了大夥熟悉的老店外,若有風評不錯的新店開張更是不會錯過
記得當時牛店開張不久
我們一群人就曾來訪
沒有印象中牛肉麵店的擁擠與空氣中飄著臭臭的豬頭顱味道
是一些乾淨清爽且帶有簡潔設計古樸的滋味
當然這裡的牛肉麵也沒有讓我們失望

清爽不油膩的湯頭加上QQQ有嚼勁的麵條
還有牛肉跟小菜,每樣可都對了雲的胃丫
後來陸續來吃了幾次,也許是因為西門町並非是雲常活動的區域
因此慢慢的就把牛店給遺忘了

後來因Danny跟Gary的美食之約雲又再次來到這裡
牛肉麵好吃的滋味依舊,而小菜依舊十分可口
很難得經過了這麼多年當年的滋味都沒變

雲且之後又陸續去了許多次
這麼好的一家店讓雲捨不得不介紹給喜愛牛肉麵的朋友們
位於昆明街與成都路交叉口附近的牛店其實是相當好找的
但每次雲來到這一帶就成了路癡,常東繞西繞的多走了好些路
也許需要這樣才能多吃一點啦,哈哈哈....

好吃的切片豬頭皮
QQ香香的咬起來很夠味

入味好吃的花干,是雲每次必點的小菜
碗內香濃的滷汁讓雲不捨錯過
拿起筷子擠壓花干,希望能多吸取一些醬汁

店內多樣小菜都很好吃
因有朋友想吃皮蛋豆腐
因此今天沒有點雲最愛吃的小黃瓜
但沒關係,反正這家店雲去的頻度不算低
下回再吃囉

這盤牛腸雲的朋友可是讚不絕口的說好吃
哈哈哈.....動物的內臟,這....不是雲的菜ㄋ
因為雲不吃任何內臟啦
看著同桌兩位朋友們吃得津津有味
雲卻只能用眼睛看啦

牛店的牛肉麵有清敦跟紅燒的,雲都挺喜歡的
還有寬麵跟細麵可供選擇哦
今天,雲依舊典著熟悉的牛肉麵
濃郁的湯頭,清爽得不油膩
那好吃的滋味依舊

同行的朋友墊了滿漢牛肉麵（牛肉、牛筋、牛肚）
拍完照放下相機,拿起筷子大快朵頤
吃~吃~吃~

還有當天不吃牛的朋友也點了炸醬麵
麵條跟醬料看起來也挺不賴的ㄋ

雲並沒有偷吃一口,看著朋友愉快的用餐表情
相信應該也是不錯吃啦
真的很開心,經過這麼多年牛店的美味依舊
也希望它永遠都要堅持這美味哦!!
..............................吃喝玩樂沒有終點

店家資訊,有需要的朋友們請自取哦
牛店精燉牛肉麵
地址：北市昆明街91號
電話：2389-5577
營業時間：1100-2100 (星期一公休)

詳細圖文 http://tw.myblog.yahoo.com/judy19740108/article?mid=80907

四方阿九魯肉飯 (萬華區)

跟著美食趣旅行 / 台灣，台北市，萬華區 / 四方阿九魯肉飯
與美食相遇有時是需要緣分的
記得第一次吃四方阿九魯肉飯時，其實是誤打誤撞的
那天跟皮皮一同從台北回中壢的路上
原本是想說搭著捷運一路往板橋車站前進
沒想到當捷運抵達龍山寺站時
我倆心想說好久好久沒到龍山寺了，所以就很隨興的下車去嚕
下車之後，也不知是啥原因讓我們走了沒走過的出口與路徑
看到了似夜市的徒步區，於是我們就好奇的來探險了
哈哈哈....就是這樣的隨興與四方阿九魯肉飯相遇

也許是非吃飯時間，當時店裡頭似乎也沒啥人
一開始雲還擔心是不是因為不好吃，所以才沒人ㄋ
哈哈哈....皮皮就在旁敲邊鼓說，那我們來吃吃看好了
點了魯肉飯以及許久未曾見到有在賣的"排骨酥湯"

印象中還點了魯油豆腐、白菜滷吧
沒想到上桌的魯肉飯，不怎麼起眼，且價格又相當便宜
小碗魯肉飯才20元，這.....真的是台北的物價嗎???
還真讓人疑惑不已丫

滷肉飯上桌後，其實還挺講究的耶
粒粒分明的米飯上頭淋上了魯肉飯的醬汁
還加上了魚鬆與醃製的黃色蘿蔔
這.....好熟悉，這....是印象中小時候魯肉飯該有的模樣
大小、內容物跟這樣的小小的碗(印象中以前許多台灣的小吃都是小小碗的)

用筷子把魯肉飯給拌勻混合
吃了一口之後就注定了，我們將會是他終身的客戶
像之前雲熟悉在延吉街上的一家滷味攤的招牌"一試成主顧"
沒錯，就是如此；其實有不少的店，
就是這樣第一次相遇之後，就知道會不斷的再訪，但有時總覺得這店沒啥了不起
或是私心的不想讓太多人把店家給擠爆，因此總沒在部落格上分享啦cccc
今日，恰巧想起了這間小店，就來分享給大家嚕

滷肉飯，是台灣全民熟悉的小吃
南北各地，各家的做法與口味都不同
也各有各的擁護者
滷汁內的肉是整碗飯的靈魂
要如何將五花肉條配出合適的肥瘦比例，這可是一大學問與各家的秘笈了
有些店家會將肥肉以"膠質"來說
但若是無法與客人對味，那恐怕也是枉然囉
對雲來說四方阿九魯肉飯是雲所以愛的比例
多一分則嫌油膩，少一分則沒夠滋味
帶有一點甜味的醬汁似乎是比較有南部味道的做法
也許是恰巧與來自台南的雲呼應，因此滷肉飯在口中時，可有種熟悉的老滋味
也是一碗對味極了的台灣特色美食

另外雲特愛的"排骨酥湯"似乎也是如此
已經不常看到店家販售"排骨酥湯"了
好一陣子，排骨酥湯似乎都沒啥滋味，且都沒有魯透到排骨裡頭
而在四方阿九第一次喝到排骨酥湯時，哇~~~~又是一種開心到快飆淚的感覺
以後，終於知道在哪裡可以找到排骨酥湯了

用大型蒸籠蒸煮足夠的時間才能把滋味給滲進去
但若是時間過長，則會出現一種過爛且蒸過頭的滋味
也許是因為時間與火候不好拿捏，因此後來大多吃到的是蒸得不夠
沒想到四方阿九的滋味卻是如此與雲在多年前曾吃過好好吃的排骨酥湯滋味接近
排骨必須經過酥炸且工序也較其它湯類麻煩
因此要吃到也不容易，更別說要吃到好吃的

丫~~~~這裡的排骨酥湯，夾起排骨是墩煮得恰到好處，酥炸過排骨肉入口即化
如果運氣不錯，碗內有軟骨時，那口感更是棒極了
雲確定光這兩樣傳統的台灣美味就已經把雲的胃給捉住了
好好吃丫，好幸福耶
排骨酥湯，一碗40元；也是一整個好經濟實惠丫
之後，雲跟皮皮已經不知吃過多少回

也期待這美味可以持續下去，不要消失
來到萬華這一帶傳統的美味也不少，下回別忘了留下一碗湯的容量
來此品嚐排骨酥湯，如果要吃飽的話，也別忘了來上一碗魯肉飯哦
前幾天，雲自己去吃的時候，看到對面的客人點了一碗香菇雞湯，感覺也很讚
也許哪一天肚子比較餓的時候也來試試看嚕
..............................吃喝玩樂沒有終點

店家資訊，有需要的朋友們請自取
四方阿九魯肉飯
萬華店地址：台北市萬華區廣州街225號
電話:（02）2336-9119
如何前往 : 捷運板南線，龍山寺站下車，走1號出口進廣州夜市約3分鐘即可抵達
另外還有兩家店哦
土城店：新北市土城區學府路一段148號（02）2260-2889
三重店：新北市三重區正義北路109號（02）2971-1200

詳細圖文 http://tw.myblog.yahoo.com/judy19740108/article?mid=84747&next=84742&l=f&fid=118