府城牛肉湯 (南區)

府城牛肉湯。這間在台南有好幾間分店，而且有的規模較大，還有賣牛肉鍋。

我挑的這間離我住的飯店不遠，只有賣快炒類的牛肉料理。

一般常聽到的台南牛肉湯很多都是凌晨開，但府城牛肉湯是只有晚上開而已，所以適合當晚餐或宵夜。 攤位一覽（真的就是路邊攤而已，能容納的客人不多） 攤位旁有滷好的一些內臟，看起來不賴。 切好的牛肉也放在旁邊 老闆一直都在切牛肉或切滷味，完全沒停過 牛肉湯$100（看起來就是一團新鮮的牛肉泡在高湯內，很簡單樸實） 湯頭裡有濃郁美味的牛肉滋味，重點是牛肉真的很柔嫩鮮甜，

不愧是當天現宰的溫體牛肉，和一般在台北所喝牛肉湯內的牛肉完全的不一樣。大推！ 店員幫我調的沾醬，裡面感覺有醬油膏，豆瓣醬，以及薑絲。 牛肉沾了後又有另一番滋味，推！ 牛肉肉燥飯$30（用牛肉做的肉燥飯也很特別，所以也點了） 還算不錯，牛肉味很足，而且肉燥香氣感覺比一般豬肉做的濃郁。

不過純牛肉的肉燥油脂比較低，我還是喜歡肥肥的魯肉飯多一點。 牛雜炒菜$100（身為內臟控的我，看到這菜名就馬上給他點下去） 似乎是牛肚和牛百葉，炒的脆而不韌，推！ 這邊記得是牛肝跟牛腸，滋味濃郁，口感極佳，推！ 蔥爆牛肉$100（網路上有其他人大推這個，想說的確應該來份炒牛肉，所以就點了） 牛肉當然不用說，炒的軟嫩入味 洋蔥也炒的剛剛好，不會過爛，還保留著洋蔥的鮮甜，而且又吸收了醬汁，推！ 綜合滷味$100（菜單上每種滷味是$100，但可以請老闆幫你做綜合的） 滷牛肉雖然看起來是瘦肉，但還是很柔嫩，而且味道都有進去，推！ 牛筋也是很有彈性，推 牛肚嫩而不韌，推！ 真的每樣都非常好吃！

府城牛肉湯完全不負盛名，牛肉湯令人難以忘懷，炒牛雜和牛肉極美味，

滷味也都堪稱一流，價格也合理。

如開在台北我一定會常常光顧，真羨慕台南人可常吃到這樣的美味！

府城牛肉湯

台南市府前路2段173號

21：00～03：00

體育公園杏仁豆腐冰 (南區)

上次去台南已經是7,8年前的事了，記得還因吃太多蚵仔吃到食物中毒XD
不過我這個人一向對食物是從沒在怕的。這次跟友人來台南前也做了許多功課，洋洋灑灑的列出了一堆該吃的店家名單，準備好好的增肥一番。
首先來到友誠蝦仁肉圓，這是知名的美食部落客克拉拉大力推薦的小店。店內就賣3種食物。其實我喜歡這樣，總覺得比那種賣很雜但都不精的店家來的好。蝦仁肉圓$50（看似不便宜，但一份有3顆肉圓）這裡的肉圓是蒸過的，所以皮很軟，而裡面有蝦仁和肉燥。蝦仁使用的是火燒蝦，感覺很新鮮，口感不像是一般的冷凍蝦仁那麼的軟爛無味，跟肉燥吃起來很特別。醬汁甜中帶鹹，跟肉圓很搭，推。沾了辣醬後更夠味。肉羹$40（肉羹本身很有彈性，推）虱目魚丸湯$25（虱目魚丸也夠Q，湯頭鮮美，推）

整體來說，這是間很不賴的台南小吃店。食物美味，而且價格合理，如果來台南玩，很推薦一嘗。
接下來要去吃香港食神蔡瀾所推薦的體育公園杏仁豆腐冰。店門口

窗外還有貼歡迎蔡瀾的海報

牆上有許多名人的簽名

店家菜單一覽杏仁豆腐冰$30（杏仁豆腐上面加上銼冰，再淋上糖水，很簡單的作法）杏仁豆腐是屬於加了洋菜來凝固，QQ的布丁風格。雖然這應該算是很傳統的杏仁豆腐，不過老實說，並不合我的胃口。我發覺奶酪型的杏仁豆腐比較對胃，總覺得吃起來綿密香濃的多。友人也覺得杏仁味不夠重。杏仁紅豆牛奶冰$40（聽說也是店內最受歡迎的產品之一）我覺得紅豆太甜了，不過友人說紅豆煮的很好，反正評價兩極。店家還有賣可方便外帶或宅配的盒裝杏仁豆腐
這間除了獲得香港食神蔡瀾的青睞以外，還獲選台灣國宴地方小吃。好吧，我只能說這種QQ的杏仁豆腐不合我的口味而以。還是比較喜歡台北的于記杏仁豆腐。

阿龍香腸熟肉 (中西區)

每次去路邊攤，除了魯肉飯或乾麵以外，一定會點一堆小菜來配。以前剛出社會時，收入有限，通常都是跟老闆說要來個$30~$50的黑白切。而黑白切顧名思義的就是老闆看有什麼切什麼，我都會在心裡祈禱老闆不小心手滑多切一些東西給我XD 不過基於給的預算不多，裡面大多都是豆干豆皮海帶滷蛋類的東西，偶爾看到裡面有比較昂貴的大腸粉腸類的就會覺得賺到了。現在手頭寬裕了些，可以直接單點想吃的內臟類小菜，不過一看到黑白切還是會回想起以前對這充滿期待的心情。

阿龍香腸熟肉所主打的就是這類的黑白切小菜。可以說明人數來讓老闆配，或自己指定一些小菜來搭配成盤。所販賣的小菜類型很有台南風味，和在其他地方所看到的大不相同。基於我本來就很愛這種小店，一直都想找機會來吃。

前陣子突然被友人揪來台南一日遊。其實原本的計劃是吃阿村牛肉湯而已，不過去的時候發覺還有半小時才開店，而且驚覺牽掛很久的阿龍香腸熟肉就在斜對面，就先來個幾盤黑白切再說！店內不大，生意很好。我們平日傍晚來還幾乎是客滿的。老闆切小菜的手幾乎沒停過，攤前滿滿的都是令人垂延三尺的食材。店內貼的價格只有飯類的，小菜的價格都得直接詢問老闆。牆壁上貼了許多媒體報導，畢竟是間非常出名的老店。肉燥飯$15（是我喜歡的肥肥風格，軟爛夠味，只是調味果然稍微偏甜，不過還是推啦）第一盤黑白切$200（裡面有魚卵，白蘿蔔，章魚，豬肺，苦瓜...等等的小菜。裡面的材料感覺大部分都是燙過而已，不像是以往吃到的滷味小菜。搭配醬油膏以及一些黃芥末，鹹甜中帶著一點嗆，頗有意思，同行的人都甚為欣賞，也很對我的胃）第二盤黑白切$200（粉肝，鯊魚，香腸，魚皮，以及其他不確定是什麼的小菜。也都處理的很不錯。值得一提的是裡面的香腸，味道跟口感和一般吃到的大不相同，清爽Q彈不會太鹹，反正都滿好吃的）

這樣4個人吃下來，每個人的消費金額是一百出頭，這餐感謝友人的招待！基於不是我點菜，可惜不是很清楚點了什麼。而且基於接下來還要喝牛肉湯，無法多點一些。

友人應該也是交給老闆黑白切，就看老闆的心情要放什麼。據說這邊的鯊魚肚和蛋黃粿很出名，不清楚這天有沒有吃到。沒有在地老饕一起吃還有介紹，只能夠瞎子摸象的猜測吃的是什麼，頗可惜，不然也可以趁機學點東西。

總而言之，我覺得阿龍香腸熟肉的食物都很不錯。處理的都很乾淨，而且頗有特色，價格也非常合理。開了80幾年的老店果然是有其過人之處，反正是一間如果我住台南的話絕對會再訪的店！

阿龍香腸熟肉

台南市保安路34 號

09:00~21:00

家新會館 (北區)

上次去台南，對於住的家新會館印象頗佳。這間旅館才開幕4~5年而已，設備新穎，價格合理，而且位於台南市中心。

稍微介紹一下他們家的早餐好了。原本在台南就是要吃當地傳統小吃當早餐，不想碰這免費早餐。但覺得來都來了，看看這會館有提供什麼，結果發覺出乎意料的豐盛。 會館門口乾淨樸實 ,大廳走寬敞舒適的風格,適逢平日，而且很早起來，所以都沒什麼人這區都是熱炒，水果，甜點之類的菜色 這區是湯跟粥以及台式小菜，譬如說肉鬆，麵筋，花生類的還有荷包蛋，炒雞肉，炒菜類的冷飲區這邊有沙拉，麥片，牛奶，豆漿，以及果汁都有沙拉跟水果都還不錯貢丸排骨蘿蔔湯裡面的料頗豐富，味道也可
地瓜粥和小菜過的去啦

而吃完這些後，我們又去吃了富盛號碗粿，金得春捲，阿憨鹹粥，以及安平豆花。一整個爆量XD

會館基本上都會打折，要看淡旺季。我們這次去差不多是對折，還送早餐，黑糖糕以及一些名勝景點的門票，非常划算。一個人約付一千出頭而已

整體來說，家新會館非常的划算，服務佳，乾淨舒適，地點便利，早餐也很豐富。很推薦這邊，而且以後如我去台南一定會再考慮去住。

家新會館
台南市北區海安路三段287號
06-3582188
www.jiahsin.com.tw

山景土雞城 (白河區)

一直都很喜歡去山上的小店吃山產。雖然食物不一定真的是在地材料做的，而且菜餚是否比在都市所吃到的更出色也很難說，但在山上吃飯，FU就是不一樣，總感覺環境就可以為這一餐加了些許的分數。

前陣子家族出遊去關子嶺，娘家在嘉義的嫂嫂推薦了這邊的山景土雞城。這間餐廳雖然位於台南，但算是在外圍，離嘉義很近，她們家去過好幾次了。餐廳外面建了幾個烤雞用的大甕缸，旁邊還有一堆介紹過的名人以及媒體的名稱。看到裡面有阿基師，突然有股莫名的安心感XD地下跟旁邊擺了一堆待靠的雞，裡面塞了一堆香料以及葉子，據說是茄苳葉。

用餐的地方外觀以及裡面的裝潢都很樸實。生意極好，記得這天至少坐了九成滿。價格都頗平實的血藤枸杞雞$400（會點這個純粹是因為血藤聽起來很威。喝起來就是藥膳味，但中藥不會下很重，還喝得出雞湯的鮮。而且仿土雞的口感很彈口，好喝，推）甘蔗筍$300（第一次吃到，口感很脆，好吃）炒香菇$280（也很清爽，不錯）筍乾（這是點烤雞就會附送的。把筍乾跟雞雜和烤雞時滴出的油一起煮，裡面的材料都極為入味。把雞油淋上飯變成雞油拌飯，很美味，推！）甕缸雞$500（這是店內招牌，我們點了兩隻。仿土雞碩大肥美，雞烤的油亮有光澤，帶著龍眼木的炭香。店員會過來幫忙把雞給解體，方便大家取用。雞皮是精華，非常夠味。而且不知是否裡面塞了茄苳葉的關係，連肉都極為鮮甜，不會像一般烤雞只有皮有味，但肉需要沾胡椒鹽才比較好吃。果然阿基師推薦過的都不會差，大推！）

這餐10大2小，大人平均消費為$280。我看到這價格時楞了一下，因為真的比想像中的低頗多。這樣子吃在台北應該$500跑不掉吧。
不過感覺來這邊就是專心點甕缸雞即可。其他的菜餚感覺在一般的山產店就可以吃到了。反正，如果有機會去關子嶺泡溫泉還是旅遊，很推薦可以去山景土雞城吃個甕缸雞。

山景土雞城
台南市白河區仙草里62-20號（白河榮家前100公尺）
06-683-2118
10:00~22:00