合作街大麵羹 (南區)

許多台中人都吃大麵羹長大，非常能欣賞其特殊口感跟風味，我也不例外。我的早餐可豐可儉，可以只喝蔬果汁，也可以吃重鹹油膩的東西，譬如說蚵仔麵線或大麵羹。

不過賣大麵羹的攤子越來越少了。自從我喜歡的樂群街無名大麵羹不賣了後，吃過幾間，都沒有特別的合胃口，所以這幾年回台中時就比較少吃大麵羹了。

看到網友大力的推薦合作街大麵羹，頗為心動。不過他們禮拜天公休，而且又不賣早餐，只有下午，時間一直沒喬好。某次回台中，決定提早出發，午餐就吃這間大麵羹。 店面就是小吃店的裝潢，不大，而且沒有菜單。 大麵羹$25（麵條是肉色，有次我在其他家有吃過顏色比較熒光黃的，有點可怕。這種比較貼近我以前吃的。口感很適中，不會過Q或硬。一般的麵條我喜歡有嚼勁的，但大麵羹就是要軟軟爛爛的才正確。裡面還加了油蔥酥，菜哺，肉燥，韭菜。發覺似乎有比我以前吃的那家大麵羹更好吃一些咧！大推！）大麵羹一定要加台中的東泉辣椒醬才對味。其實辣度很低，比較走香甜路線。 隨便切了些小菜。豬腱滷蛋貢丸海帶雞捲類的，滋味一般，比較屬於填肚子用的。我也不清楚價格多少，反正這邊絕對不會貴到哪裡。記得這樣吃起來大概$150吧，有點忘記了，反正就是一百多。

另外，這邊很棒的是有提供愛心餐給需要的人。可以捐贈，一份是$50，應該就是兩碗大麵羹。我就意思意思的捐了兩份，希望可以幫助到一些人。

整體來說，合作街大麵羹是目前為止我吃大麵羹的首選店家。小菜普通了些，但大麵羹的湯頭跟麵條的硬度以及配料都非常道地，個人認為比我吃過其他間的大麵羹都好上許多。另外，他們提供愛心餐的用意也非常值得鼓勵。以後絕對會再訪。

合作街大麵羹

台中市南區合作街103號

12:00~18:00（禮拜天公休）

三佳早點 (北區)

以前回台中時，如果出去吃早餐，通常會找大麵羹，畢竟這在台中以外的地方沒賣。不過自從我喜歡的那間大麵羹結束營業後，吃了其他間吃不太慣，就沒有很堅持一定要吃大麵羹了。

某次搜尋資料，看到網友們推薦台中三佳早餐的燒餅，頗吸引我的，因為個人對於燒餅甚為喜愛。之前吃過最棒的薄燒餅是木柵的佳香豆漿賣的，決定找機會去試試看，比較一下。 裝潢就是一般小吃店的風格。生意非常好，外帶的人非常多。菜單的選擇性並不多，價格算是一般。 燒餅加蛋$28（燒餅外酥內軟Q，餅皮呈現多層次的感覺，是非常好的燒餅，跟佳香豆漿的燒餅水準差不多，跟炒蛋一起吃，很棒，大推！）豆漿$16（就一般的水準） 牛肉蛋餅$50（裡面是紅蘿蔔絲跟蔥蛋以及牛肉片，頗夠味的，也少見這樣的蛋餅，飽足感也夠，好吃，推！） 蔥肉餅$17（裡面的蔥飽滿甜美，還有一些肉末。這款據說賣的非常好，通常9點多就賣完了，推！）

牛肉餡餅$30（裡面是牛肉跟紅蘿蔔絲，也好吃，推！這款也是很快就銷售一空）

整體來說，三佳早餐的燒餅名不虛傳，是我現在在台中吃燒餅的首選。其他的牛肉蛋餅跟蔥肉餅和牛肉餡餅也都很有特色，味道均佳。

可以理解為何他們的生意那麼好，畢竟跟一般的早餐店有很大的區隔性。只是來這邊不要太晚。常常看到他們9點多，燒餅和餡餅類的就完售，只剩下蛋餅。總而言之，這是間以後我一定會再來的店。

霖記甕缸雞 (烏日區)

很喜歡甕窯或甕仔雞這類的烤雞。一般都是柴燒，所以會帶些炭香，比一般電爐烤的好太多了。

某次父母告知這間霖記甕缸雞很合他們胃口，東西好吃又便宜，就決定趁回台中時去看看。 店用紅磚牆跟紅瓦蓋的，看起來很有古早味。店內雖大，但生意好到不行。來之前絕對要訂位。 菜色很多，除了甕缸雞以外，有許多熱炒跟鍋類，跟山上的熱炒店差不多。價格算很適中。 養生菇鍋$350（裡面有綜合菇類，鵪鶉蛋，以及蛤蜊來提味。出乎意料的夠味，非常鮮，接近大推！）地瓜葉$80（還不錯，只是醬油下的有點重，稍鹹） 甕缸雞$600（是一整隻雞上來的。據說週末太忙，需要客人自己動手撕雞。旁邊還有附雞油跟胡椒鹽。這雞皮脆肉嫩，而且調味適中，有入味，好吃，大推！）雞油拌飯$10（白飯的部分煮的有點硬。如果加醬油膏會更好）金沙軟絲$300（麵衣內加了鹹蛋後下去炸。軟絲柔嫩，非常夠味，好吃，大推！）飯後還有送水果 這樣子4大2小吃，平均每個大人約$350。大家吃的非常飽足兼滿足，覺得極為划算。甕缸雞和金沙軟絲的水準超群，養生菇鍋也很鮮美。

只是這天人太少，不然有很多菜我還想點。譬如說苦瓜東封肉和香酥元蹄。總而言之，這間是以後必再訪的店。

霖記甕缸雞

台中市烏日區新興路686號

04-2338-5562

11:00~14:00, 17:00~24:00

阿彰飯担 (西區)

以前就聽過阿彰飯担的大名，據說鴨肉飯和排骨飯很棒。不過，這間店的營業時間很有魄力，只有開中午，而且禮拜天公休。

這代表我只能趕禮拜六去吃而已。以往都是在台北吃完午餐才回台中。為了阿彰飯担，決定就一大早出發。 就是小吃店的裝潢，吃飯時間基本上是客滿的，而且外帶人龍也排很長。現在沒有賣鴨肉飯了，真可惜。現在只有賣排骨飯和爌肉飯以及紅糟肉飯。其實很喜歡這種專心賣幾樣東西的店，因為通常可以把東西做的更好，比樣樣通樣樣鬆來的強。 爌肉飯$90（看似超肥，但其實裡面的肥油部分已經被逼出來了，吃起來其實不會太膩。而且滷汁已經充分的入味，加上已經被煮到入口即化的程度，真的是超好吃。飯上面鋪了筍干以及梅干和滷肉，味道極為豐富。大推！） 金針排骨湯$40（金針爽脆，湯頭清甜，好喝，推！） 排骨飯$100（是我喜歡的那種炸過再滷的排骨。肉很厚，而且應該有充分的敲打過，吃起來比較鬆軟。雖然我個人比較喜歡吃再結實一點的排骨，因為比較有彈性，但發覺這排骨軟而沒有太過於糜爛。加上一堆配料的飯，也是好吃，大推！） 蓮子排骨湯$40（蓮子熬的極為柔軟，湯也可口，好喝，推！） 紅糟肉$70（這是額外單點的。一般是直接淋在菜飯上，但我覺得這樣子味道太雜，應該淋在白飯上會比較可口。紅糟味很香，鹹味適中。肉很入味而且柔軟，份量也算不少。好吃，接近大推！） 筍干排骨湯$40（筍干的份量很多，清爽美味，推！）

整體來說，阿彰飯担果然不負盛名，每樣東西的水準都極佳。雖然我心目中最棒的爌肉跟排骨還是台北的焢大王，不過能找到阿彰飯担這種水準的店還是難能可貴。

只可惜他們只有午餐有營業，而且禮拜天公休。不然回台中時，偶爾想吃些簡單的東西，會想來這邊。

阿彰飯担

台中市西區林森路214號

04-2372-3974

10:30~14:30（禮拜天休息）

南屯豬腳麵線 (南屯區)

基於定期會回台中，也會注意一下台中有哪些美食。南屯豬腳麵線就是其中一間。

個人頗喜歡豬腳，而市面上大多是賣紅燒豬腳。這間豬腳是屬於當歸豬腳，比較沒那麼常見到。

因此，就決定去吃吃看。 就是一般小吃店的裝潢。生意非常好，吃飯時間基本上是客滿的，而且會很多人排外帶。最主要是賣豬腳跟內臟類以及鴨肉。也有乾麵和肉燥飯。價格算是一般。 豬腳麵線$90（豬腳份量極多，完全蓋住麵線。豬腳本身走軟爛路線。雖非我喜的Q彈風格，但沾醬油辣醬後也甚為可口。湯頭是很清甜的當歸湯，非常好喝。麵線也還不錯。推！）肉燥飯$30（並非我喜歡的肥肉風格。算是還不錯，只是鹹度稍微高一點點。） 下水湯$65（裡面滿滿的內臟。主要是鴨胗，很脆口耐吃。另外還有鴨肝，也柔滑可口。當歸湯也好喝。推！）青菜$35（空心菜還不錯，但上面的肉燥有點鹹，不需要淋那麼多） 小腸冬粉$85（碗內滿滿的小腸，以及與一點點的豬肚，看起來就很爽快，吃起來也是。小腸處理的完全沒異味，Q彈可口。搭配當歸冬粉，吃起來滿足極了。大推！） 乾米血$35（是還不錯，口感如果再更有彈性一點就好了） 鴨肉湯$60（也是滿滿的一碗鴨肉，澎湃極了。鴨肉煮的程度剛剛好，柔嫩不柴，跟當歸湯頭非常搭。這完全不輸給鴨肉專賣店，非常好吃，大推！）發覺來豬腳專賣店，最喜歡的竟然不是他們的豬腳，而是小腸冬粉和鴨肉湯，真奇妙。其實他們的豬腳也算不錯，尤其對於長輩來說，因為很好咬，份量多，有可能會是大推。只是剛好我喜歡更Q彈有口感的豬腳。

總而言之，很喜歡這間俗又大碗但不失美味的小店，以後一定會再訪的。

南屯豬腳麵線

台中市南屯區五權西路二段702號

04-2389-8177

10:30~21:30