林場肉羹 (羅東鎮)

基於到宜蘭，友人就提議去吃個林場肉羹當早餐。

5,6年前就吃過林場肉羹，印象還不賴，當然要再回味一下。 店面不大，不過隔壁的騎樓也有擺他們的桌椅，以應付人潮。 牆上貼滿了媒體報導，而這天也是客滿，不過並沒有排到隊，可能是因為才早上9點的關係。 肉羹麵（記得好像是$40。羹的湯頭本身還好，

不過肉條的部分很紮實而且夠味，不像一般的肉羹吃到以魚漿為主，這感覺很真材實料，推） 也可以加辣椒提升湯頭的變化性，或改為米粉的也OK

整體來說，這肉羹我還蠻喜歡的，口感和一般的肉羹不太一樣，來宜蘭可以一嘗。

林場肉羹

宜蘭縣羅東鎮中正北路109號

03-955-2736

常青海鮮園 (宜蘭市)

身邊有許多朋友都愛好美食，常常會跟我分享哪裡有好吃的餐廳。某次友人告知宜蘭有間餐廳非常好吃，說找天一定要帶我們去。結果大家約一約，有點瘋狂的請了一天假，直接殺到宜蘭去吃飯XD可能因為是平日的關係，這天比較沒什麼人。友人說他們週末來生意都很好。
基於店家沒有菜單，雖然之後有寫給我一些菜名和價格，不過資料不是很完整。炒飯（香鬆可口，還不錯）白灼蝦$200（非常新鮮而且甜，殼很容易剝，推！）炒麵（拿來填肚子的，也不賴）海瓜子$180（九層塔醬油下去炒的，海瓜子夠鮮美，推）娃娃菜$120（爽脆鮮甜，口感極佳，非常喜歡這道，大推！）熱炒貝頭肉（還以為是翻車魚，沒想到手寫的菜單上說是貝頭肉，完全不知這是啥。口感軟Q清爽，好吃，推）烤紅糟肉$180（一般都是吃到炸的紅糟肉，第一次吃烤的。紅糟肉配香菜或蔥，以及沾醬都非常好吃，推！）炸卜肉（宜蘭的特色當地菜，外酥內嫩，好吃，推）西魯肉$250（也是宜蘭的特色當地菜，裡面有肉條，菇類以及綜合蔬菜，味道和份量都非常豐富，推）紅燒白北魚（沒聽過這種魚，紅燒後頗下飯，不過魚肉的部分比較厚實，所以稍柴）芋泥捲/每條$20（這道非常好吃，炸到酥脆的豆皮裡面包著真材實料的芋泥，而且還吃的到些許的芋泥塊，香甜而且可口，大推！）

店家名片
這次友人大方請客，而且多點了頗多東西，雖然有7個人，但根本吃不完，打包了許多回去。不過一般正常點菜，應該每人平均花費是$250~$400左右。
這天吃到的東西都頗有水準，而且有些平常少見的菜，價格也划算。如果來宜蘭，非常建議來這裡吃吃看！
常青海鮮園
宜蘭市文昌路66之1號（文昌廟旁）
03-9334296

不老部落 (大同鄉)

好陣子前，友人告知她們去宜蘭的不老部落，非常好玩，食物也好吃，問我有沒有興趣下次一起去。想想平常大多都在都市內活動，偶爾去體會一下不同的生活也好，就報名了。
不老部落每個禮拜只開放特定幾天而已，採預約制，最少需10人成行，最多一天接待30位客人，每人價位是$2,200。似乎非常熱門，因為我們約到的時間是2個月後的禮拜五白天，只好請假來去玩。
我們一行人包了一台小巴士，從台北東區直奔在宜蘭約定的地點，大概需早上10點到達，所以差不多要8點半從台北出發。然後不老部落派吉普車下山來接我們到山上，還需走一小段到部落。部落的Dakis一身原住民打扮，引導我們走上山到部落。沿途還會介紹附近的環境，以及他們設下的捉竹雞陷阱，頗有趣的。一到部落，馬上被他們自己搭建的數棟茅草屋給吸引住，非常的有質感。而且還因為順風逆風的考量讓一邊傾斜，這樣才不容易被吹倒。部落族人馬上提供了用竹枝串好的醃生豬肉以及小米酒來招待。可以在其中一個茅草屋內圍爐烤肉，烤到豬肉油脂四溢，要一口豬肉一口小米酒。發覺如果單吃烤豬肉，味道還好，有用酒釀醃製過的感覺，但喝小米酒後就覺得比較好吃，真的有搭配過，頗有趣。
配合政府規定放警語：喝酒不開車，開車不喝酒
之後就參觀不老部落的各個景點，不過這放在餐點介紹之後。總而言之，參觀完，12點多就開飯了。不過，這邊沒有菜單，看部落有打到什麼獵物或農產收穫就吃什麼居多，所以菜名都是我自己亂取的。毛豆（部落自己種和醃的，帶些微微的鹹味，還不錯）桌子上有竹筷，竹杯，以及竹湯匙，頗為別緻。地瓜配嫩薑（這要一口地瓜一口嫩薑，連皮一起吃，據說可以去濕寒。地瓜的甜搭配嫩薑的微辛，非常好吃。或也可以配旁邊的玫瑰鹽也很棒，推！）涼拌菜（嫩薑把刺蔥跟螺肉包起來吃，可以去除腥味。過貓是種很常見的野菜，金有點酸。這三份創意小菜還OK。小米酒（味道很順口，好像酒精濃度大約10%初頭。這是可以喝到飽的，建議絕對不要開車來，包車台北宜蘭來回比較好，因為不小心就會喝過量XD）烤香魚跟小米粽（去完骨後，看那多汁的魚肉就可以知道這香魚烤的很好，很美味！小米粽裡面有紅鞠豬肉，也好吃，推！）中間不老部落的成員們都會出來跟大家寒暄拼酒。還會帶活動，唱歌跳舞，氣氛非常熱鬧。當季的綠竹筍超級鮮甜多汁！搭配飛魚卵微微的鹹味，是我吃過最棒的涼拌綠竹筍，比加美奶滋好吃太多了，特推！在準備炭烤類的主菜。今天的主菜原本只有烤羊，但基於有些人不吃羊，所以還安排了烤豬肋排可選。負責烤的人是不老部落的靈魂人物Kwali。他在澳洲的餐飲學校留學過，前幾年回來部落幫忙，讓這邊的營運以及行銷方式都更為現代化。

蔬菜沙拉（都是自己產出的有機蔬菜）

烤豬肋排（這是一人份。據說用的是黑豬肉肋排。看起來非常油亮，調味適中，完全沒什麼好挑剔的。而且分量極大，一般女生應該吃不太完，反正是特推！）
烤羊（烤羊放在很特別的木架上的石板，用蠟燭保溫，非常有FU。羊肉用馬告，刺蔥，以及麥芽糖滷過再烤。完全一點羊羶味都沒有，口感Q彈滑嫩，充滿著膠質，是我吃過最棒的烤羊，特推！）
還會搭配醃梅子去油解膩蘿蔔湯很清甜可口。
南瓜布丁佐芭蕉（基於當天有人過生日，不老部落烤了南瓜布丁當作生日蛋糕，好像要特別說要慶生才會提供。這南瓜布丁據說要先蒸再烤，很費工。裡面焦糖的微苦味帶出了南瓜跟蛋的甜，味道很有層次，口感綿密，是我吃過最棒的南瓜布丁，特推！）
小米豆沙粽（裡面的豆沙甜而不膩，好吃）
這樣子吃完，真的會非常飽，甚至很多人主菜還吃不完。總而言之，今天的餐點令我出乎意料的滿意。裡面只有那涼拌三樣菜我覺得還好，其他都非常好吃，尤其那綠竹筍，烤豬肋排，烤羊肉，以及南瓜布丁的水準都出類拔萃，好吃到不行！
酒足飯飽後，還可以舒展身體來練習射箭。
這邊的弓箭都是自製的，能在山中拉弓也是種很特殊的體驗。
另外，介紹一下剛上山時，部落成員帶我們去參觀的地方。
先到他們展示獵物頭骨的地點。用意好像是警示敵人不要進來，而很久以前是放人的頭骨。現在當然只能放獵物頭骨。
這是養雞的地方，應該有上百隻放山雞，不過今天沒吃到。
這是釀小米酒的地方。現場還有試喝剛釀出來的小米酒，味道比較淡一點。
還有可以在樹上盪鞦韆，也頗有趣。不過我發覺在一堆人前面盪鞦韆真的很彆扭，他們會預期聽到因為盪太高而害怕所發出的尖叫聲，但我一點都不怕高，盪了幾次還聽到有人抱怨【怎麼都沒有叫】XD
這是紡織店。裡面有國寶級的泰雅婆婆和其他人在紡織布和一些配件，喜歡的話可以購買。聽說這種泰雅族織布已經快要失傳，因為曠日費時，不太符合經濟效益。這邊的泰雅婆婆就扮演著傳承技藝的角色。
廚房是在茅草屋內。旁邊放著自己收成的水果蔬菜。
這是他們自己建造的房子。木造的外表，以及草皮屋頂，看起來就非常的融入山上的環境。裡面相當的新穎現代，木頭地板搭配石牆以及落地窗，很像是歐美的【綠生態房子】。裡面我最喜歡的是上二樓的木頭階梯，是一整個樹幹砍成的，非常有風格!如果有開放民宿就好了。
我覺得不老部落這樣的營運模式很聰明。與其把山產拿下山去賣，不如把客人拉上山來消費，而且這樣的【文化體驗】比純粹賣山產的附加價值大太多了，會覺得$2,200一個人很值得。
我們這天大概快11點抵達不老部落，然後差不多下午4點離開，全程都非常歡樂。見識了泰雅族不老部落山上的生活，而且還吃了非常美味的餐點，是個非常希望以後帶其他朋友再訪的地方！
不老部落
宜蘭縣大同鄉華興巷46號
0919-090-061 或03-9614198（預約制）

武暖新中式料理 (礁溪鄉)

發覺宜蘭在這幾年開了好幾間無菜單料理的餐廳，而且生意都還很好，難訂的很。
之前友人訂了其中一間名為武暖的餐廳。電話預約只訂到兩個月後的週末，人氣似乎很夯。既然那麼難訂，當然一定要跟，不然下次有機會來不知是何年何月了。因此，我們一行人當天先去了宜蘭的山區步道走走，然後中午就去武暖餐廳吃飯。外面看起來真的超級不起眼。如果外面沒有立招牌，絕對會誤認為是一般住家。不過外面有幾個大甕，裡面裝了雞湯，頗特別。店裡面的裝潢走樸實路線。
我們給的預算是每人$800，共10個人。基於這邊沒有正式的菜單，我的菜名都是問一下服務員，或是自己亂取的。豪華海鮮拼盤（一端出來就震懾全場，擺盤非常大器。裡面擺滿了干貝，蟹肉棒，鮑魚塊，生魚片…等等的食材。食材的鮮度均佳，推！）鮮蝦拉糖沙拉（也是氣派十足的一品。蝦子已經去殼，把沙拉圍成一圈，上面擺了一堆拉糖。吃之前要把拉糖給弄碎，跟沙拉和蝦子一起吃。很特別的組合，沙拉會帶些微甜，還不錯，推！）咖哩螃蟹（咖哩融合了海鮮的味道，非常可口，沾麵包是一絕。可惜店家說麵包不能續，而且螃蟹頗瘦，肉不多。不過這道還是當天我最喜歡的菜之一，推！）
其實我對店家說麵包不能續的這件事心裡有點疙瘩，總覺得不夠大方。這咖哩醬給的多，沾完麵包還剩一半左右，也沒有飯或麵可以配，拿去丟掉我們也覺得可惜。武暖餐廳的收費在宜蘭這邊算是不低了，照理來說麵包的成本並不高，多提供一些對於餐廳的影響不會太大，而且對於客人的飽足感以及心理的滿足感都有正面的影響，這點讓我十分的不解。鮑魚跟胡麻醬加豆腐（煮過的鮑魚很柔軟，跟胡麻醬頗搭，還不錯）鮭魚干貝捲（小黃瓜裡面捲了鮭魚和干貝，下面鋪了鳳梨。味道頗為豐富，海鮮的鮮加上鳳梨的甜，頗有創意，味道也算不賴）金華火腿雞湯（湯頭非常的鮮美，喝得出來火候熬的很夠。雞骨頭都燉到一咬就碎，感覺好像是用壓力鍋煮過，反正非常好喝，大推！）台塑牛小排（牛肉處理的極為柔軟，味道足，搭配黑胡椒醬後也好吃，推！）銀龍鍋巴飯（美奶茲擠成龍的圖樣，搭配鍋巴飯糰，旁邊用一些烏魚子塊點綴，賣相極佳。鍋巴飯外酥內軟，裡面還有烏魚子，味道很可口，而且增加一些飽足感，推！）威士忌酒燒烤魚（也是頗有噱頭。鐵板上擺了切半，類似鰹魚的魚，然後淋上了宜蘭當地葛瑪蘭威士忌，點火來燒，香氣十足。不過這魚肉質粗糙，可惜了，所以不推）
手工龜苓膏佐冰淇淋（冰淇淋的甜中和了龜苓膏的苦，不錯，推）
水果還OK
其實烤魚完後出了龜苓膏，大家頗為驚訝，因為以為還有其他的菜要出，沒想到就上甜點水果了。畢竟宜蘭的餐廳一般都頗俗又大碗，以每個人$800來說，我原本預期會吃好又吃的撐。這次吃完我大概是8分飽，而且總覺得有點莫名的空虛感。上次去吃宜蘭的常青海鮮園，一個人$400就吃到翻過去，菜也幾乎都好吃。
整體來說，武暖餐廳的菜色有創意，賣相佳，味道也不錯。不過是否值得等好幾個月，我個人對此比較保留。宜蘭好吃又划算的店很多，我主動再訪這間店的機率應該不高。
武暖餐廳
台灣宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
03-930-6757

小毛牛肉麵 (花蓮市)

前陣子跟了大學同學們去了一趟花蓮旅行。當天是坐火車，差不多快中午時抵達花蓮，決定在花蓮市吃完中餐再去民宿Check in。
照慣例，我有上網找了一下當地美食。看到網路上這間小毛牛肉爐的評價還不錯，而且有大桌，適合人數眾多的我們，就決定去這間用餐。店內寬敞乾淨。這天是禮拜五的中午，生意也還不錯。這邊除了牛肉爐牛肉麵以外，還有許多老闆的私房菜，也有需要事先預定的菜色可選，價格算是一般。牛肉爐$500中鍋（看起來就是把紅燒牛肉湯拿來當火鍋。用的是牛腱肉，是喜歡這個部位，可惜切的有點薄，吃起來就比較一般了點，肉的份量倒是頗多。不過湯頭不錯，而且加了一堆蔬菜，喝起來甜美，也非常適合分食，推！）白麵$120（類似沒有牛肉的牛肉乾拌麵，應該有加了一些牛肉高湯。麵條非常的Q，搭配清爽的蔥花，非常好吃，大推！）蔥香白肉$180小份（白肉跟大蒜，芝麻，蔥，以及下面鋪了豆芽菜跟黃瓜絲。調味也很棒，吃起來極為清爽，推！）嗆辣魷魚$200小份（一般這種乾魷魚都是涼拌或做羹，這淋上了辣椒蒜泥蔥醬，然後撒了九層塔。很香，但不會辣，好吃，推！）招牌紅燒豬腳$480（原本要點黃金烤豬腳的，但老闆說他們家的紅燒豬腳超級好吃，就改成這個。是不錯啦，而且去膩的功夫也算徹底，還是推。不過調味沒有非常突出，頗後悔，應該還是點黃金烤豬腳的）清蒸鱸魚$380（頗軟嫩，但有人反映有土味）醬汁肥腸$300大份（炸過的大腸很肥嫩，上面撒了香菜蒜末，淋了醬汁，跟下面的豆芽菜一起吃。旁邊的配菜還有白蘿蔔絲跟辣椒，整體的組合非常棒，大推！）鮮蚵豆腐腦$380（這是需預訂的菜。鮮蚵下面是蒸豆腐，而豆腐內有鹹蛋，皮蛋，肉丸…等等的配料，味道層次非常豐富。原本是大推的，但可惜我跟友人都覺得蚵仔太腥。老闆應該是想用半熟的蚵仔，但真的腥味太重，變成老鼠屎，可惜了）
我們有分兩桌點一樣的菜。這桌7大3小，價格為$2540，平均每個大人的花費是$362。價格非常的親民。不過也許也因為價格的關係，用料就比較普通，可能店家想用高明的手法來彌補材料的不足，這就頗難取捨了。
整體來說，我很喜歡小毛牛肉爐的料理手法，頗為別出心裁，而且真的好吃，價格也很實在。如果是一堆人來花蓮，非常推薦可以來這邊吃飯。
小毛牛肉爐
花蓮市明心街6-1號
03-834-1519
11:00~14:00, 17:00~22:00