旨丼 (中山區)

你有沒有發現，坊間的日本料理店鮮少提供握壽司，看起來將食材鋪於醋飯上捏製而成的壽司要捏的好吃可不容易，關乎米飯的軟硬、食材的熟成和師傅手掌的溫度，饕客一吃就能較高下，因此多數日本料理店還是以單純生魚片和丼飯為主

在美食饕客社團紅翻的旨丼，店內座位很少，就是圍繞著雪櫃一圈的吧台，師傅身兼老闆還招呼著客人，店內只有一個服務生，光是收餐盤和續湯就忙得很！不知道是老闆誠懇帶著老實的笑容，還是店內樸素的很自然的氛圍，讓人覺得很舒服
可以選擇要吃丼飯還是握壽司，無論是哪一個料理都附鮮魚味噌湯，然後免費續

用餐過程中看到鄰座的旨丼，咳咳沒錯，就是全店便宜的那一道，只要NT.230，那生魚片和天使蝦還是多到滿出來啊

真的是很久很久沒在這坐地起價的台北看到這麼佛心的價格，然後，每一個鮮魚都好鮮甜 ; 怪不得開幕沒多久，聽著客人和老闆聊天已經來過好幾趟，都成熟客了呢

旨丼 菜單


這個需要兩手拿的就是免費鮮魚味噌湯，我幾乎在主餐沒吃之前，就快讓這味噌湯餵飽了


你看看～這鮮魚味噌湯的料，怪不得這湯頭鮮美可口，加上白蘿蔔的甜，整個好喝的不得了！！


炙燒盛合丼  NT.280


我一直很難抗拒明蝦經炙燒後的香氣，沒想到旁邊的炙燒干貝也讓人陶醉，真的是一口咬下，掐出海水鹹味，然後入口即化

這道我幾乎要給9.9分(1~10分) 加上旁邊的鮮魚味噌湯，讓我逢人就推薦這間中山區巷弄的生魚丼飯

精選七罐握壽司  NT.260
來到我的握壽司了！！！通常先從白肉、顏色淺的先吃，結果我先吃了玉子燒，捲的紋路很美，帶著稍甜口感很好吃

如果你看到這邊，覺得每段都在誇獎～懷疑這是業配，那你去吃吃看！！這完全是自費文章，旨丼的師傅經得起你的考驗！！！從醋飯大小形狀(還有你有注意到握壽司的腰身嗎)到搭配的魚片覆蓋比例、厚薄度與合適部位，全都要拿捏得恰到好處才能得分，缺一不可，這幾乎是我在台灣吃過最好吃的握壽司

整體來說，期待旨丼的師傅可以繼續維持這高水準表現！！

蟹舞 (信義區)

如果要特別選出吃到就是賺到，台北頂級商業午餐名單的話，DANCING CRAB蟹舞絕對是榜中有名。聽到室友說微風南山這間手抓海鮮的商業午餐非常便宜，鑒於我去西雅圖竟然錯過海鮮，加上想找個名堂告別2019年，於是在跨年當天中午我們就來微風南山報到了

讓我先來介紹一下Dancing crab的菜單選擇，依照雙人和多人組合各有推薦的套餐

首先！倘若你是第一次來 或是 雙人來用餐，那就是毫不猶豫選擇下面這張

1人份的480元和560元差別在於螃蟹，就直接560元點下去！沙拉、濃湯(超好喝)、義大利麵和麵包無限續

服務生幫我們點完餐後，會遞給我們螃蟹髮箍和圍兜兜，最後幫我們鋪上餐巾紙，等等所有食材都是倒在餐巾紙上頭，也提醒我們可以到後方先洗手



Dancing Crab服務生除了特別熱情，還注意到當天我的咳嗽，詢問我需不需要溫開水(大心)

也可以加購1杯NT.20 擁有軟性飲料

好的，沙拉先來了，是我最喜歡的凱薩沙拉，服務生還幽默地說，別看我們家沙拉長得不好看，但很好吃喔！
服務生語畢遂即撒上起司，還應我們要求多撒許多

和momo壽喜燒一樣會有餐車不斷在席間移動，為大家添補義大利麵、麵包和時蔬沙拉


要來非常認真認真推薦Dancing crab的蛤蠣濃湯，完全和我在西雅圖喝到的濃湯一模一樣，充滿海鮮鮮甜的鹹味，我們都想衝進廚房看看煮濃湯的鍋子是不是滿滿的蛤蠣，儘管在dancing crab的蛤蠣濃湯只是小配角，但絕對有進入台北前三好喝的濃湯，可以續碗，請大家盡情喝

很快的，我們的手抓海鮮組合包來了～～～～～



在倒入手抓海鮮過程中，服務生會帶領你們喊歡呼口號，細節我就不在這邊多說了，讓你們親自來體驗～

午餐的手抓海鮮可以醬料四選二，我們嘗試了蟹舞招牌醬和檸檬蒜香醬，蟹舞醬是用番茄、洋蔥為基底加入肯瓊辛香料，並用魚露與泰國辣醬提味，熬煮兩個半小時而成，我個人比較愛蟹舞醬，吃起來濃郁不膩口，下次來還要繼續選它

附著蟹剪讓我們方便為螃蟹去殼，這邊就是我心有戚戚焉的地方，螃蟹真的好吃太多太多太多，淡菜和玉米也很不錯喔！

既然是手抓海鮮，就難免會吃的比較狼狽些，請大家放下矜持，大方的用手抓取食物享用吧！我們一致認為560元的個人套餐組合最為剛好，兩個人來剛好可以互點各一醬料來交換吃

平均每15分鐘就有服務生的熱歌勁舞，看得出來服務生都很熱衷於工作，也很熱情自然的推薦店內特色給客人知曉

整體來說，是一間我會在特殊節日或朋友慶生會選擇的餐廳，特別是平日商午套餐非常划算

忻殿堂 (大安區)

東區這條街是台北火鍋一極戰區，凡是知名火鍋名店都在這條街一點不意外，2019年最紅的忻殿堂也在此地落腳，由橘色涮涮鍋主廚開業，端出南洋經典的叻沙鍋底，盤盤肉品新鮮、色澤絕美，卻是吃到飽火鍋的親民價位
店內紅茶、果汁和蜂蜜檸檬是免費暢取，醬料由主廚精心調製日式和風水果醬料、手切洋蔥頭與數種香料熬煮而成

每一桌會先預放叻沙和昆布湯底，服務員提供菜單同時介紹叻沙湯底特色：以大骨、老母雞、昆布等8種蔬果熬煮、加上蝦頭、蝦米、椰奶和多種南洋香料，讓人津津樂道的還有最後煮成雜炊的黃金粥，看得出來忻殿堂對於自家叻沙火鍋的自信，於是我們今天每人加價NT.119獲得叻沙湯底

忻殿堂養生蔬菜盤也是讓人讚不絕口的特點之一，菜葉一片一片洗滌乾淨，色彩繽紛的讓人食指大動，更貼心的是，菜盤是由服務生直接入鍋熬煮，先讓湯頭不讓味道重的肉品破壞，可以喝到最甜美的原味

湯汁煨飽菜葉，特別是叻沙，濃濃的椰奶香陣陣撲鼻，入口帶點些微的辣，完全不鹹膩，層層交疊的味道，非常鮮美，很可惜我們很快地就飽了，沒有口福能品嘗黃金雜炊


我們點了三隻小豬套餐，這肉盤色澤端上桌就讓人覺得點的超對！這幾乎是溫體豬等級，豬肉表層就像緞面般柔軟，不同部位的豬肉也有其顯著的口感




三記手工蛋餃  NT.90
必須跟大家說，舉凡菜單看到三記餃類，就是直接點下去！！！

基隆三記手工魚餃是老闆由廣東汕頭帶過來的技術，用海鰻打成魚槳，再用手工把魚槳打成皮，然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉，碩大肥美，非常好吃！

整體來說，忻殿堂不會辜負火鍋控的期待，價位上比起單點火鍋也平實很多，叻沙湯頭溫潤鮮美，下次要來試試看黃金雜炊

瓦法奇朵 台北車站店 (中正區)

每次走來北車補習街還是餘悸猶存，記得當年高三考衝班關在這裡一個月，每天吃著團訂便當，中間下課時間會出來買歇腳亭或五十嵐，偶爾和同學翹課出來吃個水煎包也是感到幸福，補習街這幾條巷弄擁有CP值很高的小攤和餐廳，今天分享的就是我在台北從未遇到這麼實惠的麻辣鍋套餐！
瓦法奇朵是我大學時期常常跑的下午茶店，在我印象裡，1份三明治可以2人吃，吃飽又吃巧！瓦法奇朵陪著我們長大，提供的餐點也越來越多元，這次來的北車補習街瓦法奇朵，提供的是中西複合式料理
瓦法奇朵菜單
我先說一下，這菜單真的畫得有點難懂，顏色和表格繁複，最後還是麻煩店員幫我們仔細介紹後才明白（笑

難懂的部分可能還包含了，怎麼可能雙人套餐可以選這麼多副餐，讓人不禁躊躇了一下

四川麻辣鍋經典半價 （雙人套餐含飲料和冰淇淋）$699
湯頭： 四川麻辣鍋/牛奶鍋/大骨清鍋/酸菜白肉鍋/壽喜燒/沙茶鍋   (六種湯頭任選兩種)

主餐：11道 任選3道

蔬菜：任選2道

麻辣鍋好朋友：鴨血/豆腐/老油條/小豆皮/腐皮捲/刀削麵  (6道選3道)

丸餃類：山藥芋泥球/香菇貢丸/魚包蛋/蛋餃/魚餃/鴨肉丸  (6道選3道)

ps. 三人($1,049)、四人($1,399)

若你也是選擇麻辣鍋，會附鴨血和板豆腐，近期吃麻辣鍋我最喜歡搭配板豆腐，才能一層一層吸附飽滿的紅湯，吃起來非常過癮

副食我選了魚包蛋、蛋餃、山藥芋泥球和刀削麵，最推薦後面兩個

這山藥芋泥球造型就像奶油吹嘴小花，裡頭包著濃郁芋泥，外皮Q軟內裡軟綿，非常喜歡的口感 ; 有個性的刀削麵吃起來彈牙，瓦法奇朵的刀削麵含這優點外，入鍋後的刀削麵趴附滿滿紅湯，帶勁夠味

雙人鍋的主菜可以選三樣，溫體牛、梅花豬和蝦仁漿

坦白說如果冷藏技術和把握度沒有很好，基本上沒有太多店家敢提供溫體牛，我覺得正常這一盤溫體牛單點就可以NT.360左右，這可以顯見瓦法奇朵的雙人麻辣鍋CP值真的很高

一不會兒，麻辣鍋雙人套餐的菜盤上齊後，直接佔據了長桌(大笑

雙人鍋可以選擇2道蔬菜， 我們選了高麗菜和大陸妹，蔬菜也是一片一片洗淨，讓人吃得很安心


我們今天總共四人前往，我和男友點了四川火鍋雙人套餐，就是以上大家看到的 ; 另兩位朋友點了活動中的御膳和四川菜，只要是平日18:00前，同餐點買一送一
御膳：嫩牛四川燃麵御膳、鹹豬肉銷魂飯御膳
最最推薦鹹豬肉銷魂飯的選擇，選用油花均勻的三層肉，肉嫩新鮮，中間還有一顆半熟蛋，用叉子畫開後，蛋黃汩汩流出讓人垂涎三尺

嫩牛四川燃麵御膳使用的就是剛剛火鍋吃到的溫體牛，口感很嫩之外，肉汁十足，同時作為烤時蔬的紅蘿蔔和馬鈴薯超好吃，雙手雙腳舉高說好吃


四川菜：麻辣水煮牛、老壇酸菜魚
這是今天我僅次火鍋最期待的菜，四川人不怕辣，這酸菜酸溜的不得了，還能回甘，最重要每一杓都有軟嫩魚肉
麻辣水煮牛上桌時，我們全場驚呼，大概拿了手機相機各個角度瘋狂連拍，也太可愛了
點火鍋套餐+川菜就送一顆爆漿蛋糕：珍珠奶茶爆漿蛋糕
如同剛剛飲料的驚嘆，瓦法奇朵的蛋糕做的很吃也不算稀奇，只是這樣淋下黑糖珍珠，奶茶奶油融化的畫面也太美了，只要點火鍋和川菜就可以免費獲得喔




想幫大家重點整理：

1.四川麻辣鍋經典半價: 二人套餐$699、三人($1,049)、四人($1,399)

2.點火鍋套餐+川菜就送一顆爆漿蛋糕

3.平日18:00前 同餐點買一送一：御膳和四川菜

坦白說我一開始真的沒有太期待，想說應該是中規中矩，反正算是連鎖老餐廳。實際用餐後如大家看到的圖文分享，我認為瓦法奇朵不斷在求新求變，而且提供的菜餚料好實在，沒有因為經濟實惠而減料，很推薦給大家聚餐時做選擇

James House (大安區)

第一次到James house是誤打誤撞的雨夜，太想喝杯拿鐵，而來到這一間似私宅的無菜單咖啡館，老闆James非常自在和細膩，還記得走進沒有招牌的James house，那燈光柔和就像家裡氛圍讓我以為誤闖了民宅，直到James從容介紹最多人點單品、其次鮮奶茶，接下來是陳釀15年的水果醋，牛奶可以選擇熬煮5小時的時間燉奶，口感醇厚豐郁

來這裡第四趟還是點熱拿鐵（燉奶版）每次到了好餐廳或好店，腦海會浮現幾個人選，這間James太適合阿喜，活得很清楚明白，不膨脹、不將就，每次聊天都像是陪著阿喜一起旅遊，獲得很多，更多時候就像打掉重練一樣

阿喜從門外看到James house第一盞燈，立刻驚呼：這是土耳其燈

我算是積極走訪台北咖啡館，從未聽過「無菜單、客製化」的咖啡館，喜歡跟客人聊天，初步了解喜好之後，選一支豆子，磨成咖啡粉放入溫熱的壺裡，利用轉動翻覆，讓客人從三種不同芳香分子裡，選擇自己喜愛的味道，他說：「咖啡的芳香分子超過八百種，一支豆子富含十多種芳香分子，不同的角度方向，產生的氣味會不一樣。」像時刻變化的生活，選喜歡的那一個，「活在當下啊，去感受不同變化。」


來James House 的鮮奶茶有3種風味：伯爵、薰衣草、玫瑰，不管是哪個風味，都有一種奶油的滑順口感

不管是哪個風味，他的鮮奶茶都有種奶油的滑順口感，James 分享，那不是加奶油，而是他熬煮牛奶5小時的結果。牛奶成分中有乳糖、礦物質和胺基酸等，他會一早或前一晚先用小火熬煮牛奶5小時，維持牛奶不起泡，直到牛奶從白色變成奶茶色。此時，牛奶中的蛋白質凝結，醇度、甜味和酸味都被提昇，拿去冰鎮做保存，等有人點時放入茶葉一起煮，是的，不加任何一滴水。

可是，除了奶油口感，還有那麼點淡淡的焦香味，又是怎麼來的？原來 James 在煮牛奶的過程中，會加入一杯濃縮黑咖啡來提香。造就這杯每次吞嚥都是不同感受的鮮奶茶



職人是專注把一件事做到好為止，藝術家是做一件事永遠在想怎麼做得更好