養鍋 (信義區)

位為松菸辦公的員工看到養鍋來了，無疑是無法招架的興奮！養鍋是在台中人氣的平價火鍋，起初來台北是開在古亭站附近，沒有交通工具前往可能要步行10分鐘，總之過去一趟很不方便。現在，養鍋就開在我們從捷運站來松菸的上班路線，而且，選石頭火鍋同時擁有大肉盤，不需要300元可以吃到！
養鍋這篇我想著重在鍋底、肉品和海味小物的推薦，現點現切算是平價火鍋很特別的舉動了

軟性飲料、果汁，豐富醬料和冰品一應俱全

養鍋菜單
步驟一：先選擇石頭火鍋或風味鍋底，後者隨不同口味需要加價

步驟二：決定想要的主食，有牛、豬、雞、羊、海鮮和蔬菜鍋可以選

步驟三：再來是副餐：米飯、王子麵、冬粉、金Q蛋、手工麵和+10元黑滷飯

倘若你是初訪，肉品我建議點豬、羊任選都不怕踩雷，吃過幾次牛略柴，雞肉可能我吃過



天干物燥的中藥雞肉真的驚人嫩口美味。實話說這是我來還是有給雪花牛再一次翻盤機會，可惜是翻船了～～～

只要點主餐就會有的豐富菜盤， 我更看重的是高麗菜是一片一片撥開清洗，而不是看起來對半切、水沖一沖就擺上來的那種

因為我個人愛慘養鍋的山藥牛奶鍋底，因此連一次都沒有點過石頭火鍋，這次和同事們前往，男同事們都是走俗擱大碗路線，把錢加價在肉盤，鍋底就沒有調整了

喝了一口石頭火鍋湯底，當然是大勝石二鍋，不要拿它來比XD 嚴格來說石頭火鍋著重在炒料後，蔥、洋蔥和蒜頭經大火爆香後的香氣，養鍋的石頭火鍋在我看來是不足的，對於坊間火鍋是昆布湯底，養鍋是時蔬高湯底，若是這樣解釋我認為可以通過

先前我也試過青花麻辣湯底，真的非常不行！！！！

接下來是我的大愛，山藥牛奶鍋底，還加了一片起司

鍋媽媽牛奶鍋、加分100%浜中特選昆布鍋物 、極禾優質鍋物、聚北海道昆布鍋(加價一整瓶的日高町牛乳)作為牛奶控的我都吃過，基本上還有台北火鍋店只要有牛奶湯底我幾乎都會點，大概有個心得歸納如下，普遍牛奶鍋店家分兩派

(1)標榜濃醇香：

甚至有些店家會直接加入白醬提味，放入牛奶和起司片已經不再新鮮感，鍋底上桌絕對可以讓牛奶控們立刻滿足感官，更別提單純喝湯頭瞬間療癒身心。只不過，這樣的湯底儘管是搭配絕佳拍檔的海鮮都不是那麼適合，還會有越煮越鹹、越來越膩口的困擾，甚至最後加湯都想直接說：高湯就好，謝謝

(2)還記得是火鍋店

養鍋算是其中之一，使用山藥熬煮如同燉煮馬鈴薯的香濃口感，這樣的高湯加上低脂牛奶調配，再用起司片提升低脂牛奶香氣的不足，即便整鍋吃完也不會感到油膩，超強！

我們當天點了伊比利豬肉片，果真是有 伊比利 就是美味保證，雖然不到伊比利豬令人津津樂道的榛果香氣，但口感還是很不錯的！同事加大肉盤大概是一般肉盤的1.5倍，對於男生們來說應該是個能吃很飽的好選擇

先前我蠻常是單點豬肉鍋、羊肉鍋，再單點海鮮，特別推薦蛤蠣，鮮甜肥嫩

副餐這次多加10元試試看黑滷飯，如預期的果然是肥潤潤的滷肉飯，不過我吃過最好吃的火鍋滷肉飯是這兩間
整體來說，直接說是松菸園區最強火鍋完全可以！！服務生很熱情、手腳俐落，火鍋也料好實在，以後我們迎新和歡送不去請請義大利麵了啦，直接來這裡！通通來這裡！

Milky Cookie (中正區)

你總是記得吃早餐嗎？細數每個早晨只記得泡個掛耳咖啡，其餘都來不及準備的租屋人生，也許接下來會是個改變的開始。喜歡吃貝果的人很多，無論是甜的、鹹的、單吃或佐料都很美味。也許有些人說起貝果會想到紐約，還是costco，其實貝果的發展已有400多年歷史，大約100多年前跟著東歐猶太移民來到紐約，由於口味豐富多元、美味又飽足，因此許多美式早餐常見貝果身影

今天想分享的這間貝果，在台電大樓和師大算是頗富名氣，聽聞Milky Cookie許久，幸好現在有宅配縮短了距離，在樂天市場選了5款自己特別想嘗試的口味，不得不說Milky Cookie共有60餘口味真的逛得眼花撩亂，而且我很喜歡店家用心的描述自己產品的原物料，這讓人選擇起來更安心

打開宅配箱看到Milky Cookie本人立即浮現沒選錯家的欣慰感，儘管是冷凍宅配仍然不減貝果的渾圓膨度，看到本人圓嘟嘟的模樣就令人療癒！

核桃葡萄    NT.45


料理貝果的方法比我預期的簡單許多，基本上不超過10分鐘就可以完成

首先，先將貝果從腰部剖半，一剖半才能注意到Milky Cookie的厲害

這核桃真的是完整的核桃！！沒有在開玩笑！！而且料放的不手軟，我原本已經想好要抹草莓醬了說

放入烤箱80度左右烤10分鐘，藉著這10分鐘剛好燙秋葵、泡杯拿鐵和刷牙XD

吃起來果然完全不讓人失望！烤過的貝果外衣香脆又有嚼勁，核桃還有爽脆感，葡萄飽滿又大顆

蜂蜜無花果 NT.55
使用的是台灣龍眼蜂蜜和無糖無油日曬的無花果，搭配的是南洋咖哩湯，我真的愛慘拿湯佐貝果這種吃法！
你看看～貝果是不是肥嘟嘟模樣，吃起來扎實飽滿



網頁是說切丁的無花果，但你瞧瞧，根本是一整圈、每一口都吃得到無花果！喜歡無花果的人真的要試試看這一款，蜂蜜香氣清甜，飽足感很夠



喜歡手撕貝果，將貝果浸入濃湯裡，掛滿湯汁的貝果顯得濕潤卻不爛，口感層次更豐富
煙燻牛肉  NT.65   
Milky Cookie的貝果鹹口味非常驚人！這次選擇的煙燻牛肉和瑪格麗特都是超乎預期的美味

煙燻牛肉是我很期待的口味之一，早就想好要來搭配乾酪再來烘烤。有沒有注意到這一款是偏橘色的貝果主體，為的是搭配煙燻牛肉所特製的番茄香草貝果！！
這煙燻牛肉是不是擺放的超豪氣、新鮮洋蔥可以解膩，再加上我準備的乾酪根本絕配，當天我還煎了奶油蛋包，這一顆貝果和蛋讓我連午餐都不用吃，不誇張，真的超飽！


畫面是不是超療癒～我覺得這一連串貝果早餐有讓自己建立起吃早餐的習慣，而且準備起來快速便利，算是很事半功倍的早餐選擇

藍莓乳酪  NT.55
這一天早晨是禮拜六，我所安排的是野很有度假感的藍莓乳酪口味

從腰部剖半，不意外果然又是滿滿的creamcheesse，和整顆好好的藍莓所組成，整條節瓜切片，淋上起司條，一樣的推進烤箱烤10分鐘

等待烤箱聲響的時間，慢條斯理地沖杯濾掛咖啡，和切顆奇異果

把藍莓乳酪放週六來吃真的是太對了！幸福感很重的貝果若吃完還得去上班，那一定會很痛苦！！

creamcheesse柔順軟綿，搭配貝果紮實Q彈的反差感很重，就像是抹茶和紅豆一樣，明明兩個世界擺在一起卻合拍極了

黑糖黑芝麻  NT.45
這一款絕對是我最愛的口味！沒有之一

喜歡堅果的人也可以試試看，純芝麻、純黑糖，烘烤後皮更酥脆，一口咬下滿滿的芝麻香，尾韻是黑糖回甘，爆炸好吃。我所搭配的也是療癒界的神人[奶油蕈菇濃湯]

就是這個剖面，滿滿、滿滿、滿滿的黑白芝麻，濃厚香氣迷人

核桃巧克力 NT.45


沒錯，經烘烤後的巧克力就融化了(愛心眼) 巧克力有著濃濃榛果香氣

還有咖哩雞、打拋豬，柚子乳酪這三種口味我很想試試看，Milky Cookie 最厲害的是自始至終貝果永遠外Q內軟，光是貝果就很好吃了，沒想到連口味都是精心特製，以後叫你起床的不再是夢想啦！還有貝果喔！

晴木千層炸豬排 (信義區)

在不知道晴木千層豬排大名的情況誤打誤撞進去，一開始從菜單外觀也沒注意到這是一層又一層的豬肉片堆疊而成，光是看賣相就足夠吸引我們，入座後打開菜單，才發現這是從日本東京來的豬排店，先前在表參道吃過邁泉豬排三明治，就讓軟Q三明治包裹的酥脆豬排，和濕潤的豬排醬所俘虜，本來想點晴木豬排三明治敘舊，經同事提醒才驚醒只吃三明治哪會飽呀

晴木提供的菜單易懂，定食來說是均一價NT.320，共7種口味可以選擇，最特別的是台灣限定：塔香

定食附白飯、沾醬、味噌湯和高麗菜絲

白飯
依照用餐人數以木桶承裝，較不占位置，晴木千層豬排的白飯是現點現炊(須等待12分鐘，想嚐美味果真需要耐心)，上等越光米搭配晴木專門炊米技術，讓每一粒米飯像打了美膚光，真的油油亮亮

沾醬
和風水果醬、主廚特調醬、豬排醬，不過老實說，晴木的豬排根本不需要沾醬啊！

高麗菜絲
比起以往吃過的高麗菜絲來說，切的寬度脆口多汁

如同剛剛說的，我們等白飯時間忍不住先點了開胃菜解嘴饞

和風豆腐唐揚 NT.80
我先說我是非常佩服日式麵衣的薄透和酥口，為了這點我來特地去東京玩，跑了趟業務超市買業務用麵粉回台灣試試，但要說能原汁原味重現日本炸物是相當難的

不過這豆腐除了金黃麵衣無可挑剔外，那豆腐本身的口感真的一般

眾所期盼的炸豬排和白飯通通上桌啦～～～～

我們五人行點了兩道經典、一道起司、柚子胡椒和塔香，我先爆雷

經典豬排最耐吃！起司最美味！塔香吃爽度！柚子胡椒香氣最迷人

晴木千層豬排每一片厚度0.8公分，超薄切豬肉片共25片層層堆砌，沾附生麵包粉，低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擴散到內部，口感外脆內嫩多汁

使用的是三元豚，「三元豚」擁有幻之豚肉的稱號，是以三種豬隻混種而成，豬隻的運動量高，並使用緊實及保水度高的大里肌部位。我覺得倘若喜歡咬豬肉的嚼勁，在晴木千層豬排身上是感受不到的，反觀這樣的千層豬排很合適小朋友，易咬、濕潤，不柴

台灣限定的塔香口味，就是台菜常見的佐料「九層塔」，有著類似茴香的氣味，不過！吃過柚子胡椒就會發現塔香的香根本大輸啊！



我們一桌嘰嘰喳喳竟然還被採訪了。

整體而言，以日式豬排在台價格來說是相當平易近人的，倘若是兩人前往我建議點經典和起司，若多人前往就可以大膽嘗試塔香和柚子胡椒喔！

22:02火鍋。樂活 八德店 (松山區)

許多年後在造訪22:02，它所帶給我的滿足感比之前更好。始終不變的養生鍋底、好吃的副餐還能無限續，附贈的飲品不用軟性飲料打發客人，也不用擔心全身沾染火鍋氣味，每人消費約650元，壽星當月用餐來能附贈梅花豬一盤！

多年前用餐的22:02，我都差點忘了它是採用特殊鍋型，除了對切為紅白兩鍋，白湯是用牛骨高湯熬煮，放入紅棗、枸杞、黨蔘，桂圓等多數中藥材，還能看到大量白芝麻增添香氣

紅鍋細心將大小茴香、白蔻、甘草、新鮮辣椒和乾辣椒等做區隔，除了撈料時也不容易受干擾，另一部分若覺得太辣的客人可以自行調整辣度
一開始還擔心紅鍋辣度不明顯，大火鍋滾後很快就是紅通通的湯頭，22:02走的是麻、辣度不太明顯
22:02膾炙人口的還有自製沾醬，服務員會詢問沾醬需要辣嗎？胡麻醬可以接受嗎？

我們通通回答Yes後來了兩碟沾醬，招牌蔬菜醬和深焙胡麻醬

先說招牌蔬菜醬，主要是店家將剩餘的每日新鮮蔬果熬煮成醬，濃濃青醬味吃起來卻相當清爽，我很喜歡手工蔬菜麵沾滿滿的招牌蔬菜醬，無敵美味！

肉品的話我建議搭配胡麻醬，若是有吃過王品集團的聚火鍋應該對胡麻醬不陌生，不過22:02的胡麻醬非常濃稠，花生味道好香

剛剛沒有先介紹隨餐附贈的蔬菜盤，每盤都是超過10種蔬菜組成

下面這盤是當月壽星獲贈的梅花豬肉盤，口感Q中帶勁，鮮嫩不油膩，我必須說這盤比我們自點的霜降牛更好吃！


我們今天22:02點餐策略與大家分享

主要是我們有壽星的梅花豬肉盤到手，於是只鎖定加點一道肉盤、把預算平移到海鮮，加點手工餃類這樣分量就差不多兩個人用餐

霜降牛  NT.368

油花分布均勻如同降霜，肉質鮮美，適合八分熟食用，大約250g
22:02標榜的手工餃類是店家從煎皮開始，充滿濃濃蛋香味，包裹的絞肉飽滿可口

手工蛋餃 NT.139
果真放了兩顆就佔據1/4鍋子大小，雖然5顆139元會讓人有些心痛～不過看看下道的文蛤可能心情會平復一點

SPA文蛤 NT.149
文蛤的份量就如同你目前所見，所看不見的都是冰塊喔～

來自雲林縣口湖鄉，經過純淨海水Spa洗禮，並非養殖漁場的蛤類，果真顆顆肥美
好鮮深海魚拼盤  NT.329
由鮭魚、鬼頭刀和日本黑鱈魚所組成，是我最喜歡的三種魚！！
在我們感到飽足時，服務員將擺得像藝術品的現切水果端上桌～～

整體來說，我很喜歡22:02多年來不變的養生信念，來22:02用餐都可以很放心，他將食材把關的苛求和仔細，推薦給愛吃火鍋又有點挑嘴的你們

瞞著爹 台中精誠丼飯店 (西區)

台中日本料理何其多，鵝房宮、丸億生魚片和椿sawa等鎮守台中日料大本營，從台北起軍的瞞著爹來到台中開了兩間店，一間是佔地百坪的無菜單料理，另一間就是今天造訪較為平價的精誠丼飯。一直都很喜歡瞞著爹每間分店的屬性分明，精誠井店開在小區裡，這一帶太舒適靜謐，直到路口都還覺得這裏怎麼可能有餐廳！

瞞著爹精誠丼飯毫無懸念擁有比台北更大更寬敞的日式造景，進門迎入眼簾的是師傅在吧台貼著握壽司的畫面，一二樓用餐空間濃濃日本味
「壽司的單位：貫（かん)」壽司一盤，有時來兩個，有時一個。所謂「貫(かん)」是重量單位，約40-50g。20-30g重量的壽司，一盤放兩貫，40-50g較重的，則放一貫
我們這次是為了柚子海鮮鍋而來，在點餐時服務生還貼心提醒這份柚子海鮮鍋是3~4人份，我們兩個人點可能份量會蠻大，況且我們還不只點這一道

不過我們只思考片刻，還是任性的點了海鮮鍋，畢竟久久才來台中一趟，不要留遺憾才好



柚子海鮮鍋  NT.680
採用日本柚子皮搭配海鮮熬煮的湯頭清甜爽口，海鮮有深海紅蟹、白蝦、旬魚..等，配料豐富
先說我們是蠻滿意今天在瞞著爹的用餐，不過還是要撈叨對於這道柚子海鮮鍋有2個失望點

(1) 本人和照片不符

(2) 柚子鍋湯頭的柚子皮香氣和海鮮味不足

不過這價格是稱得起料理，海鮮本身鮮甜度也無可挑剔
明太子玉子燒  NT.180
自從在大阪料理教室學習玉子燒後，我對玉子燒的喜愛頓時高漲

先聊聊其實玉子燒在關東、關西兩區各有特色，源自關東地區的玉子燒通常加糖而不加高湯，呈現明顯的甜味和紮實豐厚的口感，而關西的玉子燒則會加入高湯，做出柔嫩多汁的口感，而加不加糖則因家庭習慣而異。而甜的玉子燒後來也常做成握壽司、壽司店的飯後甜點等。除此之外，也有加入蔬菜、海鮮等各種配料的玉子燒

沒錯！瞞著爹的玉子燒就是帶著甜味，而且中間蛋液未熟透，濕潤度剛剛好，加上明太子增添口感層次，這道絕對是來瞞著爹必點料理！！



我承認自己很貪心，一手已經有了柚子海鮮鍋，雙眼還直覻握壽司，而且還是豪華握壽司！！！

瞞著爹精誠丼飯的握壽司套餐有三種選擇，分別是松、竹、梅套餐

松 握壽司 11貫  NT.980
選松套餐最主要原因就是有海膽啊！！！



記得有次吃日料時，師傅教我們先從白肉魚開始吃，因為紅肉魚味道較重

瞞著爹每罐握壽司依照魚的特性搭配合適佐料，而且魚肉面積碩大，完全蓋住米飯

其中，烤明蝦頭真的超級香！！裡頭還塞著米飯，大口吃下～豐富甲殼素不是重點，是那脆度和香氣，讓人立刻融化！當然～明蝦肉彈牙可口，絕對是今天除生魚片外非常大的亮點
整體而言，我喜歡瞞著爹每間分店擁有獨立特性外，唯一共同點是很有態度。若是用價格來比較，我認為瞞著爹精誠丼飯的CP值高的誇張，而且用餐氛圍靜謐，擺盤雖不到拍照可以炫耀好一陣子的狀態，但處處可以看到細緻，我很喜歡，每次去台中都想再來