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開朗少女
我是開朗少女。我是一名美語老師。我最喜歡台灣菜四川菜日本菜燒肉店咖啡店迴轉壽司店海鮮燒肉火鍋
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共 397 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-02-02
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類別 : 台灣菜

 

隨著我對咖啡的迷戀增長,每天早晨都需要有杯好咖啡才能開啟工作,價格也隨著自己對於咖啡要求而增加,在台北想要一杯不錯豆子的咖啡,單品100元是行情價,所以是很羨慕台中在地人能有手沖藝妓只要90元的選擇。這間壹咖啡2.0顛覆了我對壹咖啡既往的印象,店內有烘豆機、堅持使用現烘48hr的新鮮咖啡豆來沖咖啡

聽到從小很照顧我們的阿姨(媽媽的親妹妹,不是那種表、堂或遠親)要開咖啡店,選擇市場印象有點老化的品牌壹咖啡,內心是非常擔心的,比起火鍋我更常跑咖啡廳,認識許多咖啡師朋友,知道他們經營的辛苦,面對咖啡市場飽和的無奈,在2016年帶著熱情和信念開店的咖啡師,許多位是我內心敬仰的前輩,也不得不面對現實而暫時封存夢想

不過帶著我們長大的阿姨和姨丈,在我心中一直是睿智、與時俱進的長輩們,我相信他們會選擇壹咖啡,一定是經過深思熟慮後的決定,很快的,很想親眼看看阿姨的新店模樣,於是趕緊來報到

 

 


看到壹咖啡2.0店內磨豆機、手沖咖啡器具,還有一台FAEMA E98 RE 專業半自動咖啡機,和過往壹咖啡擺放美式咖啡機不同,壹咖啡2.0松竹國小店是全台第一間改革店,店內的咖啡豆和咖啡機器材全面升級,完全比照市面我們熟悉的連鎖咖啡品牌,甚至選材更重本,卻維持壹咖啡一貫平實的價格



壹咖啡2.0 松竹國小店 販售咖啡豆、濾掛咖啡
在咖啡店裡看到販售咖啡豆和濾掛咖啡不稀奇,但作為經營者我們都明白這是個不小的存貨負擔,認真看了咖啡豆產地都是我很熟悉且喜歡的如:衣索比亞西達摩,推薦若剛進入咖啡殿堂的你,家裡第一支咖啡豆可以試試西達摩,擁有清澈的果酸,滑潤的口感,並帶有精緻的花草氣味

 


還有小包裝的原豆,對於想嚐試豐富咖啡風味的人來說是很方便的選擇,而且買一般濾掛咖啡要注意的是,只要咖啡豆經研磨就開始受潮,但咖啡原豆相對耐放許多,不過建議在3個月內品嚐完畢才是風味最好的



壹咖啡2.0 松竹國小店 有wifi、插座,現代前衛的設計風格
姨丈開的平安工程行是台中很知名的裝潢公司,若是只知道過往壹咖啡的客人可能踏入壹咖啡2.0店會覺得非常耳目一新,開放式的平面設計,讓吧台跟室內做完美結合,大量用新材料和新工藝,展現有個性的圓弧結構特點和室內空間布置

 

 


壹咖啡2.0 松竹國小店 菜單
可以看看下圖左列的一排咖啡豆,特別是下方莊園豆的價格差點掉下巴,這不僅我會天天來買,還會推薦同事們要來喝,我也是入店後二話不說先點手沖藝妓來試試


 

原本就對咖啡有研究的阿姨,經過壹咖啡的咖啡技術訓練,從16g磨豆加300 cc的水,每一步都非常細心講究

 


為什麼第一杯會選擇藝妓,因為藝妓不是每間咖啡廳都會看到,單價偏高,我看過藝妓一杯賣300~600元的都有,會點的客人相對比較少,畢竟進價不菲,因此多數咖啡廳都沒有提供

藝妓咖啡豆,也有人叫它瑰夏咖啡或藝伎豆,其實都是同一種咖啡豆。其名來自於衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain),唸起來就跟著名的日本藝妓一樣,因而得名,在精品咖啡愛好者眼中,藝妓絕對是瑰寶

 

 


果香藝妓 日曬 NT.90
光聞香氣層次感就很豐富, 真的讓人很期待它的風味,不過要坦白我就是舌頭很鈍,除了能辨別咖啡清澈和平衡感外,最多只能感受到前味,和最後的甜感,超羨慕那種可以分辨前、中,後味的人啊

 


壹咖啡選用的馬拉威藝妓,不是冷門款,而是受到熱烈歡迎的Geisha品種,充滿了水果香氣,油脂豐富圓潤,尾韻帶著一點葡萄乾味,我自己覺得更接近水果糖,放冷還是有甜感的好咖啡

 

 


經典拿鐵  NT.60

 

正常來說,我去一家咖啡店一定會測試他們的拿鐵,這對我來說是個標竿,不過我畢竟剛剛喝過藝妓,難免嘴巴也變叼了,再來試試看拿鐵,難免對拿鐵有點不公平(笑)

 


很多咖啡加奶後,原本的咖啡香會消失,完全受奶香覆蓋,我認為壹咖啡的拿鐵是很平衡且溫潤,質感絕對大勝超商咖啡,同時不輸路易莎和cama

 


抹茶拿鐵  NT.60

 

若是時間較晚,我自己是很喜歡沖杯抹茶拿鐵,壹咖啡的抹茶拿鐵沒有苦澀大人味,是小孩也很喜歡喝的暖心飲品

 

 

 


焦糖可可巧克力碎片冰沙  NT.85
曾經在咖啡店打工過的我,最討厭做冰沙系列飲品,真的不是普通的麻煩,是超級麻煩!!從備料就很費工,直到成品都需要比起其他飲品花更多時間,但阿姨卻最推薦這巧克力碎片冰沙和等等會一起分享的白鬍子海鹽咖啡(暈倒)

 


說起焦糖可可巧克力碎片冰沙在我內心只有星巴克是第一也是唯一,實際喝了壹咖啡加了真實巧克力磚而不是巧克力醬,我認為壹咖啡是可愛版的冰沙,以價格來說CP值也很高

 

 

 


白鬍子海鹽咖啡  NT.50
這杯是我今天喝到最特別的咖啡,用鮮奶油、鮮奶加海鹽打成的奶霜,剛好溫柔了美式咖啡可能有的苦韻,是非常花俏的意式咖啡,層次感也很好

 

 


巧克力吐司 NT.45
連巧克力吐司也是使用巧克力塊,而不是塗抹巧克力醬,是真的真材實料

 

 

 

 


整體來說,實際走一趟壹咖啡2.0真的讓人放心許多,除了產品如藝妓、白鬍子海鹽咖啡好喝又有競爭力,阿姨識客的驚人實力也是了得,才開幕沒多久就能記住客人前次點的咖啡,相信在阿姨的堅持把關和努力,會讓更多人發現壹咖啡變得不一樣了,變得更好了

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-24
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類別 : 美國菜

 

如果要特別選出吃到就是賺到,台北頂級商業午餐名單的話,DANCING CRAB蟹舞絕對是榜中有名。聽到室友說微風南山這間手抓海鮮的商業午餐非常便宜,鑒於我去西雅圖竟然錯過海鮮,加上想找個名堂告別2019年,於是在跨年當天中午我們就來微風南山報到了

讓我先來介紹一下Dancing crab的菜單選擇,依照雙人和多人組合各有推薦的套餐

首先!倘若你是第一次來 或是 雙人來用餐,那就是毫不猶豫選擇下面這張

1人份的480元和560元差別在於螃蟹,就直接560元點下去!沙拉、濃湯(超好喝)、義大利麵和麵包無限續

 

 

 

 

 

 

 

 

 


服務生幫我們點完餐後,會遞給我們螃蟹髮箍和圍兜兜,最後幫我們鋪上餐巾紙,等等所有食材都是倒在餐巾紙上頭,也提醒我們可以到後方先洗手

 


Dancing Crab服務生除了特別熱情,還注意到當天我的咳嗽,詢問我需不需要溫開水(大心)

 


也可以加購1杯NT.20 擁有軟性飲料

 


好的,沙拉先來了,是我最喜歡的凱薩沙拉,服務生還幽默地說,別看我們家沙拉長得不好看,但很好吃喔!

 

服務生語畢遂即撒上起司,還應我們要求多撒許多

 


和momo壽喜燒一樣會有餐車不斷在席間移動,為大家添補義大利麵、麵包和時蔬沙拉

 

 


要來非常認真認真推薦Dancing crab的蛤蠣濃湯,完全和我在西雅圖喝到的濃湯一模一樣,充滿海鮮鮮甜的鹹味,我們都想衝進廚房看看煮濃湯的鍋子是不是滿滿的蛤蠣,儘管在dancing crab的蛤蠣濃湯只是小配角,但絕對有進入台北前三好喝的濃湯,可以續碗,請大家盡情喝

 


很快的,我們的手抓海鮮組合包來了~~~~~

 


在倒入手抓海鮮過程中,服務生會帶領你們喊歡呼口號,細節我就不在這邊多說了,讓你們親自來體驗~

午餐的手抓海鮮可以醬料四選二,我們嘗試了蟹舞招牌醬和檸檬蒜香醬,蟹舞醬是用番茄、洋蔥為基底加入肯瓊辛香料,並用魚露與泰國辣醬提味,熬煮兩個半小時而成,我個人比較愛蟹舞醬,吃起來濃郁不膩口,下次來還要繼續選它

 


附著蟹剪讓我們方便為螃蟹去殼,這邊就是我心有戚戚焉的地方,螃蟹真的好吃太多太多太多,淡菜和玉米也很不錯喔!

 

 


既然是手抓海鮮,就難免會吃的比較狼狽些,請大家放下矜持,大方的用手抓取食物享用吧!我們一致認為560元的個人套餐組合最為剛好,兩個人來剛好可以互點各一醬料來交換吃

 


平均每15分鐘就有服務生的熱歌勁舞,看得出來服務生都很熱衷於工作,也很熱情自然的推薦店內特色給客人知曉

整體來說,是一間我會在特殊節日或朋友慶生會選擇的餐廳,特別是平日商午套餐非常划算

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-24
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類別 : 日本菜火鍋店火鍋海鮮日式涮涮鍋

 

東區這條街是台北火鍋一極戰區,凡是知名火鍋名店都在這條街一點不意外,2019年最紅的忻殿堂也在此地落腳,由橘色涮涮鍋主廚開業,端出南洋經典的叻沙鍋底,盤盤肉品新鮮、色澤絕美,卻是吃到飽火鍋的親民價位

 

店內紅茶、果汁和蜂蜜檸檬是免費暢取,醬料由主廚精心調製日式和風水果醬料、手切洋蔥頭與數種香料熬煮而成

 

 


每一桌會先預放叻沙和昆布湯底,服務員提供菜單同時介紹叻沙湯底特色:以大骨、老母雞、昆布等8種蔬果熬煮、加上蝦頭、蝦米、椰奶和多種南洋香料,讓人津津樂道的還有最後煮成雜炊的黃金粥,看得出來忻殿堂對於自家叻沙火鍋的自信,於是我們今天每人加價NT.119獲得叻沙湯底

 


忻殿堂養生蔬菜盤也是讓人讚不絕口的特點之一,菜葉一片一片洗滌乾淨,色彩繽紛的讓人食指大動,更貼心的是,菜盤是由服務生直接入鍋熬煮,先讓湯頭不讓味道重的肉品破壞,可以喝到最甜美的原味

 

 


湯汁煨飽菜葉,特別是叻沙,濃濃的椰奶香陣陣撲鼻,入口帶點些微的辣,完全不鹹膩,層層交疊的味道,非常鮮美,很可惜我們很快地就飽了,沒有口福能品嘗黃金雜炊

 

 


我們點了三隻小豬套餐,這肉盤色澤端上桌就讓人覺得點的超對!這幾乎是溫體豬等級,豬肉表層就像緞面般柔軟,不同部位的豬肉也有其顯著的口感

 

 

 

 


 

三記手工蛋餃  NT.90
必須跟大家說,舉凡菜單看到三記餃類,就是直接點下去!!!

基隆三記手工魚餃是老闆由廣東汕頭帶過來的技術,用海鰻打成魚槳,再用手工把魚槳打成皮,然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉,碩大肥美,非常好吃!

 

 


整體來說,忻殿堂不會辜負火鍋控的期待,價位上比起單點火鍋也平實很多,叻沙湯頭溫潤鮮美,下次要來試試看黃金雜炊

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-03
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類別 : 日本菜火鍋店火鍋

 

曾經在冬天吃30間火鍋的我,若是訂不到位最常做的就是火鍋外帶。各位外帶過火鍋嗎?台北知名火鍋店的標準低銷:外帶鍋底每份300元,最低消費1300元。就是外帶湯頭外,還要買肉品和火鍋料到一定門檻才能符合外帶資格,所以當我看到八豆食府的火鍋禮盒非常興奮,直接滿足了火鍋控所有需求,而且CP值很高

安格斯牛 火鍋禮盒  NT. 1080
禮盒內容:安格斯牛小排200克、花田喜彘紅蘿蔔豬200克
三記魚餃 5顆 | 龍蝦沙拉球2顆  | 石家香菇貢丸2顆 | 手工天婦羅2個 | 水果玉米4片 | 芋頭/南瓜/紅蘿蔔片2片 | 芝麻醬1罐 | 慢燉雞湯1000克 2包

 


這不是第一次吃八豆食府的網購禮盒,大家可以點選上頭烤肉禮盒的連結,當時讓人留下非常深刻的好印象,我是做網路平台行銷,坦白說我很少看到很會做商品和行銷兩種兼具的品牌,八豆食府在台中有許多知名的旗艦餐廳,像一頭牛和八豆食府精緻鍋物,質感好、食材又新鮮,話不多說趕緊和大家分享這次的安格斯牛禮盒

打開紙箱,看到DM放進防水夾鏈袋就覺得貼心,而且和肉品還有防撞袋做區隔,無論是自己吃或送禮都很合適

DM上仔細說明如何使用禮盒產品,真的如標題所說的就是懶人包

 


取出防撞袋,果真肉品和火鍋料用真空包裝放的好好的,而且肉品沒有過度冷凍後的結霜問題,這點儘管是上次烤肉禮盒已經見識過處理肉品的功力,這次看到還是很讓人驚嘆!!



安格斯牛 火鍋禮盒直接攤開~~~~
禮盒內容:安格斯牛小排200克、花田喜彘紅蘿蔔豬200克
三記魚餃 5顆 | 龍蝦沙拉球2顆  | 石家香菇貢丸2顆 | 手工天婦羅2個 | 水果玉米4片 | 芋頭/南瓜/紅蘿蔔片2片 | 芝麻醬1罐 | 慢燉雞湯1000克 2包

可以看到都是特別挑過的產地直送食材,看完這次食材我決定搭配冰箱裡辣椒醬做成麻辣鍋,請大家接著看下去

 


分量我們分2次烹調,我覺得4~5人吃剛剛好!哦哦哦,這次還有附醬,而且芝麻醬配肉類更能提升味蕾

 


三記魚餃 5顆 | 龍蝦沙拉球2顆  | 石家香菇貢丸2顆 | 手工天婦羅2個 | 水果玉米4片 | 芋頭/南瓜/紅蘿蔔片2片

三記魚餃:儘管不是基隆人都知道!!魚餃就要吃三記的才正宗,創始人乃廣東汕頭人,以傳統的製作方法把魚漿桿至魚餃皮,包上豬肉餡成為手工魚餃,魚餃皮不添加澱粉,料實的內陷讓人讚不絕口

石家香菇貢丸:為新竹魚丸創始70年老店,堅持手工製作最新鮮的新竹名產

是不是就是產地直送,不是一群烏合之眾阿!!

 


好的,如何將安格斯牛肉禮盒拿來煮麻辣鍋呢?我自己私買木耳和金針菇,加上冰箱的辣椒醬外,其他都是使用安格斯禮盒的食材

Step1. 先解凍慢燉雞湯



Step2. 等待雞湯滾,加入所有想吃的時蔬繼續滾

說明一下,先不放辣椒醬原因是避免辣湯影響了食物原味,因此我建議最後再加,可以讓湯頭口感更好,請相信我!

 

 

 

 


3把兩款肉片都入鍋後,這時候的湯頭已經很鮮美,就可以淋入麻辣醬和辣油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一直很喜歡八豆食府的所有沾醬,可以不用到火鍋店吃到美味配方的芝麻醬真是太棒了!!

 


整體來說,喜歡在家煮火鍋、又想輕鬆備料就直接選八豆食府的火鍋禮盒,從鍋底到食材一應俱全,真的很方便!重點如同我前面說的,CP值又高!!選料也不是濫竽充數,都是原產地的好食材!推薦給大家smile

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-01-03
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類別 : 歐陸菜複合式餐飲早午餐/下午茶

 

每次走來北車補習街還是餘悸猶存,記得當年高三考衝班關在這裡一個月,每天吃著團訂便當,中間下課時間會出來買歇腳亭或五十嵐,偶爾和同學翹課出來吃個水煎包也是感到幸福,補習街這幾條巷弄擁有CP值很高的小攤和餐廳,今天分享的就是我在台北從未遇到這麼實惠的麻辣鍋套餐!
瓦法奇朵是我大學時期常常跑的下午茶店,在我印象裡,1份三明治可以2人吃,吃飽又吃巧!瓦法奇朵陪著我們長大,提供的餐點也越來越多元,這次來的北車補習街瓦法奇朵,提供的是中西複合式料理

 

 

瓦法奇朵菜單
我先說一下,這菜單真的畫得有點難懂,顏色和表格繁複,最後還是麻煩店員幫我們仔細介紹後才明白(笑

難懂的部分可能還包含了,怎麼可能雙人套餐可以選這麼多副餐,讓人不禁躊躇了一下

 


四川麻辣鍋經典半價 (雙人套餐含飲料和冰淇淋)$699
湯頭: 四川麻辣鍋/牛奶鍋/大骨清鍋/酸菜白肉鍋/壽喜燒/沙茶鍋   (六種湯頭任選兩種)

主餐:11道 任選3道

蔬菜:任選2道

麻辣鍋好朋友:鴨血/豆腐/老油條/小豆皮/腐皮捲/刀削麵  (6道選3道)

丸餃類:山藥芋泥球/香菇貢丸/魚包蛋/蛋餃/魚餃/鴨肉丸  (6道選3道)

ps. 三人($1,049)、四人($1,399)

 


若你也是選擇麻辣鍋,會附鴨血和板豆腐,近期吃麻辣鍋我最喜歡搭配板豆腐,才能一層一層吸附飽滿的紅湯,吃起來非常過癮

 

 


副食我選了魚包蛋、蛋餃、山藥芋泥球和刀削麵,最推薦後面兩個

這山藥芋泥球造型就像奶油吹嘴小花,裡頭包著濃郁芋泥,外皮Q軟內裡軟綿,非常喜歡的口感 ; 有個性的刀削麵吃起來彈牙,瓦法奇朵的刀削麵含這優點外,入鍋後的刀削麵趴附滿滿紅湯,帶勁夠味

 


雙人鍋的主菜可以選三樣,溫體牛、梅花豬和蝦仁漿

坦白說如果冷藏技術和把握度沒有很好,基本上沒有太多店家敢提供溫體牛,我覺得正常這一盤溫體牛單點就可以NT.360左右,這可以顯見瓦法奇朵的雙人麻辣鍋CP值真的很高

 

 


一不會兒,麻辣鍋雙人套餐的菜盤上齊後,直接佔據了長桌(大笑

 

 

 


雙人鍋可以選擇2道蔬菜, 我們選了高麗菜和大陸妹,蔬菜也是一片一片洗淨,讓人吃得很安心

 

 

 

 

 


我們今天總共四人前往,我和男友點了四川火鍋雙人套餐,就是以上大家看到的 ; 另兩位朋友點了活動中的御膳和四川菜,只要是平日18:00前,同餐點買一送一
御膳:嫩牛四川燃麵御膳、鹹豬肉銷魂飯御膳
最最推薦鹹豬肉銷魂飯的選擇,選用油花均勻的三層肉,肉嫩新鮮,中間還有一顆半熟蛋,用叉子畫開後,蛋黃汩汩流出讓人垂涎三尺

 

 


嫩牛四川燃麵御膳使用的就是剛剛火鍋吃到的溫體牛,口感很嫩之外,肉汁十足,同時作為烤時蔬的紅蘿蔔和馬鈴薯超好吃,雙手雙腳舉高說好吃

 

 

 

 


四川菜:麻辣水煮牛、老壇酸菜魚
這是今天我僅次火鍋最期待的菜,四川人不怕辣,這酸菜酸溜的不得了,還能回甘,最重要每一杓都有軟嫩魚肉

 

麻辣水煮牛上桌時,我們全場驚呼,大概拿了手機相機各個角度瘋狂連拍,也太可愛了

 

點火鍋套餐+川菜就送一顆爆漿蛋糕:珍珠奶茶爆漿蛋糕
如同剛剛飲料的驚嘆,瓦法奇朵的蛋糕做的很吃也不算稀奇,只是這樣淋下黑糖珍珠,奶茶奶油融化的畫面也太美了,只要點火鍋和川菜就可以免費獲得喔

 

 

 




 

想幫大家重點整理:

1.四川麻辣鍋經典半價: 二人套餐$699、三人($1,049)、四人($1,399)

2.點火鍋套餐+川菜就送一顆爆漿蛋糕

3.平日18:00前 同餐點買一送一:御膳和四川菜

坦白說我一開始真的沒有太期待,想說應該是中規中矩,反正算是連鎖老餐廳。實際用餐後如大家看到的圖文分享,我認為瓦法奇朵不斷在求新求變,而且提供的菜餚料好實在,沒有因為經濟實惠而減料,很推薦給大家聚餐時做選擇

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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