坐著做すし握壽司 (中壢區)

就是有這麼一家店，讓我蹺班、爽男朋友ㄉ的約(?)，搭火車到桃園中壢，為共襄盛舉桃園超人氣無菜單料理“坐著做”新店開幕！搬了第三次家的坐著做，讓著迷小裕師傅的饕客們也追隨美味移動，我想～倘若有一天搬到澎湖，也能促進澎湖觀光載滿許多饕客前往吧！XD按照慣例，入座前請拖鞋，往往這拖鞋動作+踏上榻榻米後，空氣都揚起日式氛圍了喜歡無菜單料理的原因只有一個，就是乖乖坐著等候師傅大展手藝：）不得不說～因為小六食堂和坐著做，真是養壞了我胃。搬了新家的坐著做，盤碟跟著升級店內除了中午提供880元選擇，其餘時間是1280和1680元，相信我～閉著眼睛1680元直接點下去就對了！

已經特地來桃園，不吃最明星的NT.1680組合絕對會後悔！絕對！

以下偏心純分享NT.1280和NT.1680的今日無菜單內容：

『NT.1280菜色會以綠色註記，NT.1680菜色會以紅色註記，兩者皆有會以橙色註記』

(1)前菜 南非小鮑魚沙拉

鮑魚暗刀處理幫助咀嚼增加口感坐著做的小菜頗負盛名的還有佛手瓜，取之不盡用之不絕的佛手瓜

完全透明公開的料理過程，看著師傅們精湛手藝，內心也跟著澎湃起來～(2)比目魚生魚片

在韓國吃到的比目魚生魚片較為Ｑ脆，今天吃到的比目魚生魚片比較軟嫩，也挺有意思的！(2)真鯛搭配酸橘

坐著做無菜單料理另一特色，就是直播XD料理過程然後隨時開放問答，邊吃邊長知識呀(3)日本北海道干貝

小裕師傅所挑選的北海道干貝，放入口中只會浮現：爆炸性的鮮甜啊！身體的小樂隊開始鳴奏了特別是偷偷炙燒太犯規！來賓請尖叫加掌聲不要斷30秒

歡迎今天嬌客黑鮪魚大腹肉和北海道海膽，小裕師傅像獻寶端出王牌！看看這排列整齊的海膽們～(4)日本牡丹蝦，口感一流好吃好吃好吃好吃好吃好吃～我要快轉等著吃海膽啦！(5)胡麻番茄凍

番茄夾著的是百合，意外清爽(6)黑鮪魚大腹肉

很好很好很好！油嘟嘟的大腹肉一吃難忘呀～不愧是生魚片界的極品！柔軟又入口即化！

嘴裡融化，眼卻喵見師傅正在切紫蘇花，說實話紫蘇葉的強烈並不是我的愛！但至從第一次在坐著做看到紫蘇葉的花朵是浪漫的薰衣草紫色，倘若搭配花朵一起食用，彷彿浪漫氛圍能蓋過

惱人的強烈氣息(7)北海道馬糞海膽

每一次的海膽會隨著季節和產地當然還有等級有顯著不同，今日的海膽不是我在坐著做吃過最好吃的！但也遠遠勝過其他家日本料理提供的海膽(8)富山小白蝦

完全不是蝦肉吧！！？口感非常特別！像是剛煮好的粉條般軟嫩(9)旺旺仙貝(10)松葉蟹蒸蛋

非常喜歡海菜和蒸蛋不同層次的滑潤順口，在家嘗試自己複製呈現總是失敗ＱＱ(11)日本鰤魚

鰤魚念做「ブリ」，一說是從日文「油」字的讀音變化而來。除了夏天不是品嚐它的季節外，其他時間有另稱為平安魚的它，絕對是日本料理的常客。(12)甜蝦配海膽

絕對是罪惡極的代表作阿！！(13) 竹筍田樂燒

田樂就是味噌的意思，也恰恰好吃到這邊就飽了XDDDD但才吃了2/3呀！(14)玉子燒我敢打賭～～僅管是討厭生食魚片的你也難以抗拒這道『炙燒比目魚緣側』(15)散壽司

坐著做的散壽司沒在手軟的呀！剛剛好吃的食材重現在這碗裡（大心）(16)炙燒比目魚緣側

光是聞焦脆油脂的香氣就讓人心醉，感受那油脂撲通撲通在嘴裡劃開，好～好～吃！(17)伊勢黃金海老

全身裹著金黃炸衣的炸龍蝦，肉質Q彈不說，更喜歡保留豐腴蝦膏的鮮美味噌湯水果無菜單料理顧名思義就是帶著放空腦袋，只需決定套餐價位，接著就靜靜地欣賞師傅的出菜秀吧！也常常因為季節或是天氣因素，吃不到海膽或是干貝，也因為如此才有機會品嚐到其他食材，像是自己就對去年冬天的毛蟹念念不忘呀！看著小裕師傅堅定神情拿著利刀展現刀藝，身為廚師的匠心總是鼓舞著我，對於自己喜歡的事情，專注投入是成功的不二法門！

小南亭創意居酒屋 (龜山區)

一 年365天就是有這樣的一個夜晚，你捨不得你的麻吉自己孤單度過；就是有這麼一個地方，讓我們離開台北盆地，揪夥在幾乎無光害、抬頭見星星的龜山居酒屋取 暖：我們，實在太熱血了！這間居酒屋，白天中午賣丼飯，晚上多串烤，老闆從電子科技業投身餐飲，又是一家從裝潢到料理，可以感受到店家滿滿的心意，一期一 會。

小南亭創意居酒屋

電話：03-396-1858

地址：桃園縣龜山鄉復興三路27號1樓

ps.坐吧台很幸福，但令人矮油"包包、外套"放那兒才好呢？小南亭貼心的隔板設計，除了放菜單～也能輕鬆置物 這天，是3/14白色情人節，也許還是單身的孤單星期五五妞妞有個超級好朋友&黃金單身漢大四還獨守空閨、含苞待放，等待識貨的好女孩來敲心門 開朗在這邊隆重歡迎今日聚餐主角出場：彰。化。傳。奇。背。殺-天天騎腳踏車巡邏家中田地的大四-(掌聲歡迎) 咳咳～終於敷衍性的介紹完主角後，咱們要來開動啦！還記得上次和雪莉Alina大四吃小六，正歡呼好好吃的醃蘿蔔時，雪莉冷不防說一句：那是因為你們還沒吃過小南亭的醃蘿蔔(自信讓開朗從這碟小菜開始期待～以水果醋為基底特調醬汁，爽口又開胃！ㄎㄠ～ㄎㄠ～ㄎㄠ 很少看到居酒屋，厲害的不只是串烤，丼飯也讓店家豎指推薦～很幸運地還算頻繁的這一年吃吃喝喝過程中，在品嘗料理的同時，看著店家在製作餐點時留露出欣喜眼神，當分享菜餚特色期盼我們能更認識一點，期盼能遇見知音，能英雄惜英雄的那份執著和熱情，也令我感動！ 當一個人真心真意的你說話時，你絕對能感受到，讓這兩條原本的平行線，因料理而接上頻率
丼飯 NT.250 有豬排也有魚排，分別原味、起司和花生醬：這份量真的無敵大，女生一個人絕對吃不完～相較豬排的嚼勁，我更喜歡魚排的細緻軟嫩(大心) 我喜歡吐司抹些許花生醬的微微濕潤，但豪氣淋上花生醬的濃稠風味讓我小猶疑一會兒

還是用莫拉瑞起司等多種起司特調而成起司醬，最得我心～連酥脆炸衣也一起沾染上這美妙濃濃起司香 相同NT.250丼飯也有紹興酒炸雞口味非常厚實的雞肉竟然、竟然一點都不乾柴，悄悄融化了紹興酒的烈酒香！也是十分豪氣的鋪在親子丼飯上頭，這道好吃！ 胡麻牛肉片NT.130

這道口感很像是沒那麼油的壽喜燒肉片，如果喜歡不費力的大口吃肉，這道幾乎是入口即化超適合開朗的呀！ 骰子牛肉 NT.150

通常做成骰子牛肉的食材蠻優秀，小南亭是選沙朗牛肉，sheena和我幾乎是同時間放入口中，並且蹦出說：這個好吃噎 味噌鮮魚湯 NT.100

聽說看到鋼杯會讓眾男士心有戚戚焉，小黃：嘎？什麼，我還沒當兵阿

在每個男人一生當中，印象最深刻的一年等同於女生懷孕的那一年就是當兵的日子了

這也是當兵常常用到保溫用的鋼杯，這實在是有意思，為避免湯因為閒聊而冷卻

放入鋼杯從第一口到最後一口都保持熱度（優秀 鏘鏘鏘～為了可以沒有女人但不能沒有白開水和飲料的大四，我們挑了一系列的汽水來潤潤喉今天沒有日本妹妹～但有日本汽水陪伴你喔～大四！這些全是舶來品，也是居酒屋常見飲料，讓人學到一課的是達摩汽水、招財貓

有注意到達摩汽水沒有眼珠嗎？眼珠還沒有塗上，是為了讓使用者自行塗上，許願前塗右眼珠，成功後再塗上左眼珠，這可是祈求學業的汽水呢！招財貓汽水顧名思義就是財源滾滾來，背後有欄位可以具體許願呢！ 真的松阪豬 NT.200松阪豬就是豬頸肉，口感非常具彈性的部位，如果眼前豬肉選項眼花撩亂，選松阪豬絕對錯不了 烤中卷 NT. 250在帶著懷舊的和風氣氛，帥氣吃著中卷，好險今天是星期五，不然無法收心迎接上班的早晨阿～分不清哪隻是原味和醬燒，這超～超大隻的中卷經過兩面醬烤後，光是撲鼻香氣就讓人銷魂，彈牙的中卷果然不負眾望！ 鴨胸菲力 NT.500創意一鴨二吃，鴨皮經過酥炸後～超適合當下酒菜！一旁的鴨肉已經是高級餐廳等級，大家來要先點先搶阿～開朗到這道真是只恨自己沒有第二個胃 來到小南亭，大開眼界吃到丼飯的創意口味還有優秀的鐵板料理(鴨胸菲力)，還有一起度過白色情人節的你、妳和妳們！讓我想起《繼承者》的這一幕阿～非常有氣氛的一隅

Tina廚房 (復興區)

想安排台北近郊一日遊，同時有開車的話，白天到復興鄉老街和角板山公園繞繞

接著下山途中到知名景觀餐廳-Tina廚房/復興店用餐，就可以踏著夕陽的餘暉賦歸囉！

這家Tina廚房在所有分店中不算大家，仔細看完官網才發現原來是多角化企業

踏入鄉村風的建築一覽眼前的是手工製商品區。

每個味道都很天然，忍不住敗了一個茉莉香的護唇油 進入餐廳前還會經過一間小的園藝房間，好喜歡這邊充滿鄉村風的手藝品喔！

喜歡可以帶回家，雖然不便宜！未來有自己家後也想擺上這樣鄉村風格的小裝飾

人潮滿滿不訂位是進不來的啊！

這邊點餐方式是

１．點主餐：包含餐前麵包、例湯、自助吧、主餐、甜點和飲料

２．單品飲料：小餅乾或甜點和飲料

由於餐點份量很多，經由這次體驗後～建議大家兩人同型的話，一人點主餐、另一人點單品飲料就足夠囉！而且主餐附贈的飲料選擇品項很少，我想喝的鮮奶咖啡就沒有啊（凹屋凹屋

服務生點完餐後會幫大家倒開胃茶，來自生機茶品的德國茶喔！很香是很香但不好喝

點完餐後就可以到自助區挑些時蔬來墊墊胃

超人氣的有機五穀糙米飯和肉燥可以嚐嚐，肉燥很夠味！ 每一桌都可以共享這一大鍋例湯，食材滿出來的樣子～好可惜！我們真的吃不完啊

泰式椒麻雞上桌囉　390元

餐前麵包和主餐一起上桌= = 只能說客人太多，服務生很忙容易落東落西，看在這裡的美好景觀就忘記這些小腦事吧

可以選牛角麵包和裸麥麵包

裸麥麵包可以加上一旁的奶油，口感真的不錯！推薦Tina廚房的麵包

這是小孟點的雙拚－百香果酥烤雞腿排和鮭魚

聽他很不錯！

泰式椒麻雞，很大一份！

趁熱吃才會吃得出泰式酸甜口感，雞腿排嫩度也夠

普羅旺斯香料楓糖芥末酥烤豬腳　520元

巨無霸豬腳登場，肥滋滋的豬腳肉好扎實

很意外可以在中看不中用的景觀餐廳吃到香酥美味的烤豬腳

沾取一旁的百香果抹醬也很涮嘴！

這是花輪先生千呼萬喚後才上桌的檸檬汁，這裡的餐點都頗優

不過服務生的備餐和送餐流程都需要加油！

等了許久甜點未上桌，詢問服務生後才知道甜點是要到戶外涼亭區品嚐

蛋糕和餅乾表現普通，不過可以坐覽復興鄉山間的美景，也就淡忘奇妙的服務了！