斯佩齊亞義大利餐廳 (永和區)

在江湖走跳這段日子，認識比較多的是南義菜，對北義大利人而言，北面靠著阿爾卑斯山，擁有號稱義大利穀倉－波河平原，居民多以商業性的農牧業和酪農維生，因此奶油、米飯、玉米等穀物在北義料理中就常出現。永和這一家Spezia義大利餐廳，結合了口味較濃郁的北義料理，以及大量運用地中海海鮮和蕃茄，口感酸酸甜甜的南義料理，完整樸實的呈現，使用食材健康天然蔬菜原味取勝，在這裡，吃到的是完整靴子形狀的義大利味道

SPEZiA義大利文原譯：香料，對於義大利而言，香料的存在與星馬料理常見的香料大不相同

義大利的風土滋養了各種原生的香草植物，也廣泛運用在料理中，在義大利的主食料理裡面一定用上或多或少的各式香草，例如隨處可摘的荷蘭芹、迷迭香、羅勒等讓義大利媽媽可以盡興的使用，也形成義大利菜的特別風味

斯佩齊亞外觀就像家常的、有點年紀的老餐廳，進入餐廳內鋪上白沙的窗簾，巴洛克風格的掛燈營照出很異國的氛圍，非常舒適～

最近看謝哲青新書《因為尋找，所以看見：一個人的朝聖之路》有一段這麼寫著：朝聖之路它不是給你東西，他是把你身上的所有東西都拿走，你走這條路的時候你會發現，你在社會上的名氣、你的地位和你的財富，全部都不重要，當什麼都沒有的時候，你是誰？

我覺得這句話概括了我喜歡旅行的原因，所以當遇到也喜歡旅行和分享旅行的店家，會額外的獲得共鳴，而且在SPEZiA鏡頭下的風景，特別美

當天造訪是2017年的最後一天，作為跨年大餐我們各點了一套主餐

排餐開胃菜選擇(煙燻鮭魚沙拉、生牛肉沙拉、焗烤田螺、焗烤蔬菜)不定期更換，若是選擇麵類、焗烤、披薩皆可搭配套餐組合+$150(沙拉、湯品、麵包、飲料)

沙拉是搭配季節時蔬選擇，沙拉醬則是優格醬

這邊先說一下～斯佩齊亞服務生非常親切：）很喜歡她們很細緻很周到的服務，那種感覺就像把客人當作來自己家裡作客的朋友，這樣的用心

以優格沙拉來說，份量不多，每一片時蔬和堅果點綴成一幅畫，回憶那天吃到的時蔬相當嫩口

好久沒吃烤田螺了，正巧排餐套餐裡的選擇有它

來自19世紀法國勃根地的傳統美食，以當地出產的田螺肉，與大蒜、新鮮巴西里、奶油混合的法式蒜味奶油一同焗烤，滑嫩的田螺肉與法式蒜味奶油的完美融合，蒜味不重，我很喜歡

湯品是洋蔥湯和玉米巧達湯，搭配烤得酥酥的蒜片吐司，好吃

套餐餐飲料有咖啡、紅茶、綠茶、奶茶、可爾必思、熱可可、蘋果汁、烏梅汁、可樂的選擇，套餐飲料換其他單點飲料可扣除$100 再補差價

於是我們選了熱拿鐵和熱伯爵奶茶


以非專業咖啡店提供的熱拿鐵，擁有這麼細緻的奶泡十分難得，咖啡略苦澀
熱伯爵奶茶，是一壺伯爵香氣十分濃郁的伯爵紅茶，一盅糖和一盅熱牛奶

我摸著良心說，非常少數在外頭點伯爵奶茶這一味，今天的心血來潮帶來很大的驚喜～SPEZiA的伯爵奶茶非常好喝

藍紋起司牛排 8oz NT.750 (開胃菜:焗烤田螺、湯品、麵包、飲料)
有人說，藍紋起司就像是外國的臭豆腐，氣味相當濃厚，很看人喜好

在我看來藍紋起司需要使用得當，以往都是在沙拉會看到，沒想到這次為牛排佐味也相當不錯

已經切成條狀的牛排，和藍紋起司緊密融合，濃厚的牛肉香和藍紋氣味相稱，找不到詞彙好好形容這滋味，若是吃膩總是一大塊牛排放上桌的你，可以來試試看揮別炸蒜片、牛排醬汁的新穎吃法



柚子胡椒雞肉義大利麵NT.260 +套餐NT.150(沙拉、湯品、麵包、飲料)
是不是價位非常誇張！！超便宜！！湯汁收的很乾的義大利麵，柚子胡椒很開胃，義大利麵條帶著麵芯Q度，很好吃


軟嫩的雞胸肉美味以外，而且很多塊，份量足
原味舒芙蕾 NT.220
這是老闆和主廚到日本取經，帶回來實驗多次後推出的甜點，可以加楓糖或香草冰淇淋，香草籽很明顯

直接在舒芙蕾中心挖了洞，淋入楓糖醬，再把香草冰淇淋封住入口，用湯匙由上往下挖，每一口吃得到冰淇淋、楓糖和舒芙蕾

像蛋糕口感一樣的舒芙蕾鬆餅，卻不會因為放涼了塌掉，一直保持蓬鬆的外表與口感

整體來說，將風格迥異的北義和南義料理做結合，不完全台化，保有當地風土情調的義式料理，CP值夠高！儘管是尋常日來此點義大利麵套餐，消費金額不高，完全實惠

有時候吃飯就像是在學習，遇到會在料理添加情感的主廚，就可以在用餐裡吃到許多人文、文化和信仰

Bali水岸四季景觀餐廳 (八里區)

自從來到八里水灣走走，遇到朋友問及：台北美食最推薦哪家？我的答案從市區人氣餐廳改為八里水灣。直到自己親自來過一趟，一掃以往對於景觀餐廳就是蚊蟲生態區的陰影，而且水灣對於峇里島的熱情過於耀眼，每一道料理充斥著熱帶島嶼風情
我們今天包廂是作為新人婚宴的主桌包廂，透明包廂的420公分長木桌和從峇里島帶回的主位椅子，兩面落地窗是可開關的窗戶，站起來還可以看到淡水河畔

這間透明包廂真的很美，不愧是八里水灣的VIP包廂

倘若是預約包廂會有低消，通常遇到這樣有低消制約的餐廳都讓人蠻綁手綁腳，但我真切地跟你說，八里水灣的包廂低消不會讓你感到有壓力，每一間包廂低消不同，大家可以在預約時特別詢問一下

我相信在你打開菜單時，一定會有措手不及，想說這麼多～到底該怎麼選！？

在這邊我們吃一輪給你看XD不是啦！我認真推薦，創作輕食全系列閉著眼睛點就對了！主餐部分我覺得不用每一位都來一套，這樣整體會份量太多喔～到熱帶島嶼吃飯最喜歡的就是小樣小樣點一桌，滿滿豐盛的樣子！

鐵鍋白葡萄酒燒全殼淡菜佐脆薯 NT.450
先說薯條，旁邊用報紙風格的吸油紙裝來自美國第一品牌的馬鈴薯，完全真材實料

大概是13~15顆肥嘟嘟的淡菜，雖然菜名特別說是白葡萄酒來酒燒紐西蘭帶殼淡菜，但聞不到太強烈的酒味，因為在酒燒當下溫度太高已經揮發
有時候吃到淡菜是橘黃色或白色，大家都會很直覺的猜是公或母差別

沒錯唷！的確是因為雄雌之分

淡菜生殖腺主要分佈在外套膜、腹脊及內臟周圍，通常為雌雄異體，雌體性腺橙黃色或橘紅色，雄體為乳白色或淡黃色

所以下圖，左邊是母的，右邊是公的～

庫塔火吻雞肉小串燒  NT.480
聽我說～以下兩道通通該點！特別是現在要介紹的這道，無論單吃或搭配都非常精彩！

服務生端進門，注意喔，是還沒上桌就聞到沙嗲風味醬的香氣

用沙嗲醬烤過的雞肉串，在上桌後還是會用小火保溫，那香氣真的難以阻擋，而且每一口都好嫩
除了大口咬雞肉串之外，還有搭配吃法是包上鮮脆的三色生菜，搭配微辣的乾蔥莎莎，還有在地宜蘭的花生粒，有雞肉的燙和嫩，有時蔬的鮮和多汁，以及乾蔥莎莎的椰汁風味，我其實蠻怕椰子粉和椰乳製品，但這個吃起來很可以

籃子裝的是三色蔬菜，白色吃起來很接近蘿蔔片和水梨間口感的是豆薯

金色水明漾經典拼盤  NT.520
這道就像把前道拿掉雞肉串，加上雞翅、鰈魚和薯條

鄉下俗的我第一次聽到鰈魚，吃起來肉質紮實，彷彿熟悉又陌生的味道，直到撰文此刻查了一下鰈魚的身世，才發現是比目魚啊！！

在歐洲是非常常見的食用魚，帶皮油炸的炸衣薄透，也可以像雞肉串一樣，包在三色蔬菜和乾蔥莎莎一起品嚐

還有一種說法是，再～加上薯條，誒！真的很不錯耶，增加了綿密的口感
我覺得無論雞肉串或炸蝶魚，乾蔥莎莎都扮演了南洋風情的重要角色，當覺得稍嫌膩口時，又有豆薯適時現身添加爽口解膩，來水灣必吃！一定要試試看

接著要來分享主餐，菜單價格就是套餐價，包含有湯品 + 麵包 + 主餐 + 飲品 8 選 1

烤法國麵包  巧達湯
當普通的麵包加上主廚奶油塔塔醬，都想站起來問主廚是哪一位，可以向您拜師學藝嘛

這奶油塔塔醬和坊間完全不一樣，塔塔醬的靈魂是洋蔥，羅勒，醃黃瓜，我覺得其中的酸在水灣的塔塔醬佔比裡偏低，比較是奶油的香和甜

我最後還把薯條拿來沾塔塔醬，真的是太好吃了

我一直都很喜歡法式牛肝菌松露濃湯，這裡的和我期待的濃湯可能還有一小段距離，可能是馬鈴薯放得比例沒有如我的預期，因為我預期的濃湯喝起來會稠一點

但是！這還是一碗好喝的熱湯喔！而且可以吃到滿滿的菇，每一口都吃得到

主餐裡最貴的一道來了✨✨

14OZ低溫慢燉帶骨牛小排 NT.1050
用台灣在地辛香料醃製，紐西蘭的頂級帶骨牛小排，經過一夜再用低溫精燉 14 小時

聽到這邊應該不難想像它本人一定是燉得軟爛，非常軟爛的那一種

佐肉桂糖烤鳳梨、玉米筍與脆薯，還有特製的台客醬。我覺得單吃和淋醬來比較的話，淋醬吃起來溫潤許多


8OZ舒肥 炙燒復古牛  NT.980
比起前一道我更推薦大家選這個！這個這個！

倘若沒有特別需求的話，主廚都是幫大家安排七分熟喔～

這是美國阪腱牛，特色是脂肪較少，肉較為緊實，上面那一個圓餅形狀的是香料奶油醬，趁牛排還熱騰騰時快快的將奶油鋪平在牛排上方
看著香料奶油融化的模樣，十分療癒呀～這邊就想說，八里水灣和一般的景觀餐廳最最不一樣的，是料理真的很用心！
肉桂糖烤鳳梨要來提一下，雖然我把它真的拍很醜，可以想像鳳梨加熱後，外層的肉桂糖衣，吃起來酸酸甜甜又多汁

先說，我推薦這款有蠻大原因是，肉香四溢，而且中間部位滋味不輸經典的牛排餐館喔
炙燒鮭魚 拼低溫慢燉帶骨牛小排  NT.880

秘製烏布髒鴨腿手抓飯  NT.880
峇里島國民美食來了！！

髒鴨是選用皮薄油脂少的台灣土番鴨，以 8 ~ 10 種香料醃製，低溫油封 12 小時鎖住肉汁，以乾煸法將外皮煸至酥脆，鴨肉也是軟嫩極了


這道上桌時還會附上透明手套給你，就像吃手扒雞一樣

右下方是峇里島的點心-綠豆餅

慢煎香酥鴨胸 奶油糖烤蘋果  NT.820
這道外觀是全系列最可愛的一道，倘若你有看到它本尊的厚度，就知道點這道鴨胸CP值有多高了！

飲品部分我覺得可以依照你喜好，或是當天心情，像我選擇的是蜂蜜拿鐵，蜂蜜味很足，拿鐵本身就中規中矩
想要體峇里島當地風情，可以選冰飲，薄荷芒果輕氣泡非常美喔～
這次來八里水灣，打算約住在八里的朋友一同前來，接到她的回應是，邀約前一天她剛好也要帶朋友來八里水灣用餐，據她說八里人只要有朋友來玩，要吃什麼很快就決定好了，因為就是來吃水灣

實際來一趟，果真料理視覺和味覺都表現不凡，而且有融入峇里島南洋文化的學習歷程，消費平均下來也十分平實，想去郊外放鬆其實也不用離開台北，鄰近的八里水灣就很適合喔

齊味麻辣鴛鴦火鍋 (板橋區)

齊味麻辣鴛鴦，就是那種消費500元左右可以痛快吃痛快飽的麻辣鍋，這天去朋友開的咖啡店，聽到打烊後要去吃齊味，我二話不說就加入湊人數行列，畢竟在秋冬想吃齊味需要老早預約，可以撿現成便宜的我一定要抓住XD

小鍋 NT.250 
不是算人頭的方式，而是一次性費用，倘若想續鴨血豆腐必須加價，鴨血NT.120，豆腐NT.80

齊味把鴨血和豆腐作為加點(開鍋時有附，但無法免費續)實在可惡！因為齊味的鴨血豆腐都好好吃啊

個頭大、什麼吸飽飽湯汁已經無話可說

重點是鴨血就像果凍一樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 超Ｑ～非常好吃！齊味的鴨血豆腐絕對有在台北麻辣鍋的前三名


接下來我們點了牛肉和松阪豬，其餘都是點菜
一不小心就這樣滿桌了！我們三人最後結帳每人是550元，是不是吃飽又划算！

蛋餃還行，可點可不點
茼蒿煮湯很清甜，我們全場竟然點了三盤！
還有！芋頭貢丸！！我覺得貢丸應該要列位台灣之光！！！

好吃的芋頭貢丸～芋頭與豬肉的黃金比例，口感層次豐富，吃起來非常柔軟又有嚼勁

剛剛沒有專注介紹齊味的紅湯，主要是過沒多久我就去吃了海底撈，這個味覺幾乎被覆蓋住，應該是很中規中矩的味道

玉米比想像中好吃，是水果玉米

整體而言，在板橋或板橋附近朋友突然想吃麻辣火鍋，齊味就是一間不會花你大錢，但可以吃得很爽的火鍋店

咱們三複合餐坊 (三重區)

有時候我都會困在一個迴圈，一種關於生存的旋渦裡，特別是像這樣的ㄧ間樸素的店面，老闆們辛勤投入，堅持使用好食材端出的原汁料理，我會納悶：消費者真的懂嗎？還是總一窩蜂的朝著那些浮誇、視覺性的料理徘徊，又是什麼樣的信念讓老闆一家人願意一起投入呢？
在三重菜寮站旁的光明路巷子，兩排長條的老式公寓，只有個小小圓型的招牌寫著  咱們三，在2017年加入光明路。 加入了到希臘旅遊產生的靈感，加入天空白和大海藍的元素，和夢想和信念一起粉刷而成的咱們三複合餐坊

有中式長凳、復古單車，還有西式造型鐵牌、漆光黑摩登皮椅，沒有風格似乎成為一種風格

今年開始很喜歡側拍店家在料理的過程，似乎能更近了解店家的用心，對於在品嘗餐點時更添風味

這雞腿排真的有誇張，醃過香料的雞腿排口口香嫩，流出的金黃色雞汁，不論是沾食麵包或生菜都好吃極了

匈牙利國王雞腿拼盤  NT.210
想吃香料雞腿排點這到準沒錯！第一次來正猶豫點什麼，點它也準沒錯！想吃飽，點它也沒錯！


烤的金黃酥脆的吐司，濃濃奶油香，超好吃！
還有在一旁看起來最普通的嫩蛋，看起來像綢緞般光亮，又夾雜著滑順的半熟蛋汁吃起來口感香滑蓬鬆
薯條的炸衣你來看看這色澤，就知道是用很乾淨新鮮的油來油炸

法式酪梨雞肉堡+美式脆薯  NT.190
法國長棍麵包切片，抹上酪梨醬、番茄、嫩蛋、生菜、火腿和雞肉，一般女生吃半個可以很飽了

你瞧瞧這麵包裂痕，裂得有多誇張就可以想像它有多脆，一咬下去ㄎㄠˇ ㄎㄠˇ 聲音作響
整體而言，是一間CP值很高，對於食材品質有一定追求的早午餐

饗牛二館 板橋店 (板橋區)

鄰近大遠百、潮州六必居沙鍋粥附近開了一家專家級的牛肉火鍋店『饗牛飴園』牛肉料理和我們生活密不可分，無論燒肉、火鍋、煎炒和漢堡等，我認為雞牛羊豬也是牛肉表現最為出色，老實說牛肉好吃我已經不意外了，每次和小虎食夢網的虎哥相聚，他吃到我們口中讚嘆的牛肉，都會搖頭說：那是你還沒吃過饗牛。你一定沒吃過牛肉咀嚼竟然會散發牛奶的香氣
我們總是嘻嘻哈哈哼哼帶過，完全把前輩的話沒往心裡去，直到小虎哥把我們五妞一口氣拉到板橋響牛，那天是秋初下雨天，剛好轉冷的季節，我真的不在乎到竟然沒有事前做這家功課

看到眼前建築物，著實比我預期來的具規模，一二樓空間，二樓有10人位的包廂

蔥花、辣椒和蒜末

當我提前入坐，我們約19:00，我竟然沒遲到還18:10抵達，服務生不疾不徐把我領進包廂，放上這具巧思的器皿，上頭分別有蔥花、辣椒和蒜末

我承認自己很挑剔，看到綠茫茫的蔥末，還拿筷子翻找有沒有蔥白，沒想到，這碗都是最嫩的蔥葉
拌起日式清醬油十分爽口，我很喜歡這款醬料，不過，饗牛的牛肉單吃就很美味，可惜沒有讓醬料有發揮的空間

咳咳～剛剛提到阿，我整整提早50分鐘抵達，飢腸轆轆之下先點了沙茶牛肉，這個熱炒店不敗款，吃了以後驚為天人，牛肉片是很有厚度，咬下去肉汁四溢，那鮮甜的牛肉汁越咬越香，原本有在群組提到我先點道菜等大家來，沒想到在大家來之前我就把這盤西嚕呼嚕完食
綠盈牛奶 NT.100

生津止渴酸梅汁 NT.100

在我把沙茶牛肉吃干抹净，虎哥和其他妞妞們也來了，我內心當時間熬熬想說要不要去催吐，不小心吃飽了怎麼辦
然後虎哥此時，就說：想喝什麼飲料自己先拿，我推薦喝這裡的牛奶，不過要能碰到牛奶要靠運氣

又來了又來了！又這麼浮誇了，哪有可能牛奶能多厲害！

拿了一瓶外觀名字相當陌生的牛奶，叫做綠盈，來自嘉義酪農達人嚴格把關，我們每人倒了一杯喝了發現驚為天人，是全場那種「噢～噢～噢」是可以拿單品咖啡形容詞來描繪綠盈鮮乳的口感，在嘴裡平衡乾淨，尾韻留香，沒有多餘的黏膩感

蘿蔔精燉牛頰火鍋 NT.480
是個鍋底沒加滿的概念XD 虎哥熟門熟路說，來饗牛吃火鍋會加三次湯，這是第一次湯，可以喝熬煮12小時牛大骨和蘿蔔的甘甜，喝起來暖胃阿

接著加第二次湯，充滿蔬果的香氣，等它滾後就可以開煮囉～

薑絲牛肉 NT.180
等帶同時，也有許多熱炒系列來墊胃，我比大家早先偷吃了沙茶牛肉，所以見識到這牛肉並非一般

沒想到薑絲牛肉好吃更勝沙茶牛阿，薑很嫩可以直接吃，帶著炒後薑的猛烈香氣，牛肉片如剛剛吃的相同厚度，一樣的嫩口，那肉汁就是上下牙齒一闔上立刻滿溢口中

蔥爆牛肉 NT.180
今天的我不知道發生什麼事，竟然胃口大開，這蔥爆牛肉讓人捨不得放過一蔥一筍，最後我竟然把它拿來面前清潔溜溜

好的，火鍋準備滾了～饗牛的服務生訓練有素，對於我們常常流露出不知該怎麼處理牛肉的慌張，還能帶著幽默感幫我們服務
香煎牛肝 NT.180
從外表看就知道下重本，有著白芝麻和說不上來的鹹香，放入口中，MyGod～軟爛的入口即化、調味非常正點，牛肝煎得軟嫩不乾柴，我們都對這道快流下感動的眼淚，真的好好吃

雪花牛肉 NT.500
其實看這油花，已經讓人無話可說了，一定是好吃！不過這是第一道涮入火鍋的肉品，我需要專注的品嘗它

脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱為大理石狀牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，隨著牛肉里脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，營養價值比起普通牛肉來說要高許多


有趣的是，在涮煮雪花牛這樣油脂肥厚的肉片，火鍋竟然沒有浮現渣，這點讓我們太驚奇，忍不住問了服務生何故，服務生提到～冷凍拿出來的牛肉涮煮，才會浮現渣渣，還真的從頭吃到尾，火鍋鍋底仍非常乾淨，只有味道變濃了一些

Q脆沙朗筋 NT.480
這道必點！在外頭可是不容易吃到，而且我還以為這牛筋的印象是咬不斷，但這個沙朗筋入口是帶著脆度，而且咬幾下就在化開來了，那豐富的膠質讓嘴唇瞬間擦上護唇蜜般，然後真的有傳說中的牛奶香阿！

稀有肋眼蓋 NT.580
除了沙朗筋，肋眼蓋這道不點你沒來過饗牛阿！
肋眼蓋又是肋眼裡最美味的部位，兼具菲力偏嫩的口感和肋眼的風味，可謂美式牛排里的終極奧義

麻油腰子　NT.300
都吃了牛肝，那牛腰你一定要試試看，我和雪莉還拿起來想量牛的么子是不是比較大XD

珍藏牛舌 NT.420
真心說，牛舌也是好吃，但驚艷程度不比前者，倘若大家預算有限，牛舌可以稍微往後擺一下下

包羅萬象綜合時蔬盤 NT.220
如果連疏菜盤都好吃的亂七八糟，可能就誇張點了
但真的連南瓜、高麗菜、木耳，菇類都好吃的不得了，涮入火鍋內吸飽飽牛肉湯精華，不愛吃蔬菜的人一定也會喜歡，而且這些蔬菜都是老闆跑遍各地挑選最好的產地運送而來


手沖鮮牛肉 NT.100 (一碗)
想要吃幾分熟，自己加～不要說牛肉瞬間燙熟吃起來鮮甜無比，川燙牛肉的牛肉湯也要通通喝光

精華鮮熬粥 NT.160
這粥很濃，而且比蟹粥更具風韻，還準備牛肉末這點很用心

整體而言，果真名不虛傳！我決定封饗牛為台灣第一溫體牛火鍋店，想吃吃看牛肉如何突破極限，來一趟饗牛，包你更認識牛的終極奧義