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開朗少女
我是開朗少女。我是一名美語老師。我最喜歡台灣菜四川菜日本菜燒肉店咖啡店迴轉壽司店海鮮燒肉火鍋
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共 298 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2018-01-04
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 

這是一間超越CP值的日式料理!從它完全不起眼的外觀無法想像藏有帝王蟹牛奶鍋、比手掌大生蠔和超級霸蓋飯,重點是每一生魚片和蝦蚌都是無比新鮮,對於日本料理控們根本喜出望外,在台北要找到這樣高規格但~價格平易近人的餐廳,這是第一間!

我承認一開始的確小瞧了這間食堂,不要說它的裝潢就像去日本會經過的普遍食堂,這外觀甚至比它們更融入日本當地XD讓我來先跟大家畫重點,為什麼要來吃呢?

第一  如傳單寫的生魚片每片10元,每人限點5片

 

這是來了三個人,每人都點了5片的擺盤,連半買半送的老闆你都這麼用心!

 

容我近距離跟大家展示一下每片厚度,My God!這油花無法抵擋啊,所以大家來~直接點5片,每個人的上限通通都梭哈吧!而且我問老闆,活動到什麼時候?老闆竟然一臉沒打算停止的模樣,太豪氣了!

 

 

 

 

第二 下圖這是生魚片蓋飯 NT.180
等待我的華麗料理上桌前,看到備餐台的師傅正在妝點這碗丼飯,放上一大把海膽,請容許我用『把』這個單位,因為我覺得自己來到一個日料生食計價方式和坊間不同的餐廳

於是我打開菜單找~這碗丼飯的名字和價格,沒想到師傅在旁直接跟我說,這是生魚片蓋飯NT.180

什麼啦!!這是這間店最便宜的丼飯,長這個模樣這價格有沒有犯法啊!

 

 

另一側也讓大家瞧瞧,沒在誇嘴,就是真材實料!!

以下就是餐廳內樸素至極的裝潢,老闆把成本通通花在食材上,沒有跟大家多收錢!

 

 

 

 

算是半開放的廚房,客人可以在冰櫃前看師傅為料理做最後擺盤,出於飯店美饌大廚的阿基師指導,在民生健康食堂所見的擺盤絕不一般

炸牛蒡片,剛起鍋的捲曲長條牛蒡片超酥脆

 

超級霸蓋飯 NT.980
好了好了,大家可以把震驚的嘴巴先闔上~來不及拿比例尺,但大家可以直接看,這一道菜擺上桌就是佔滿桌子的狀態XD 一碗公的霸蓋飯、手掌大生蠔、味噌湯和甜點,這樣不用一張小朋友也太誇張了


 

讓我來好好檢查本尊有沒有偷工減料,添入一些不重要的路人(大笑

 

生魚片上還有數片花瓣做成蝴蝶翩翩起舞的模樣,我也真是暈了,老闆!真的是來做生意的嘛?是不是來展示藝術品的

 

這個季節還能吃到好吃的海膽,特別在台灣其實我很心滿意足,這海膽的鮮甜完全和我在北海道吃到的有得比,還特別細緻,上端的紫蘇花相映橘黃色的海膽,特別美

 

炙燒生食級甘貝、甜蝦、鮭魚、鮪魚、炙燒鮪魚、旗魚、鮭魚卵、蝦卵、蟹腳、花枝…好了好了,底盤還是撒上海苔絲的醋飯,那軟硬適口的米粒好好吃啊~~~甚至到最後其實我們都超飽,朋友還問我幹嘛一直扒飯,這飯好好吃,不多吃幾口會想念,我要好好記住這味道

 

 

 

每一口絕對都是『鮮』字代表!我跟大家說,吃到這樣等級的甜蝦,你會很後悔,因為吃到普通的甜蝦會覺得落差感太大,我很真心的說,吃過一次就被綁住了

 

來處理這顆生蠔,擺盤也是極其華麗,這生蠔真的是我吃過最大顆的

 

目前筷子夾的只是半顆生蠔,不用沾醬油直接放入嘴裡,就是一句~爽快!沒有腥味,那生蠔汁液鮮甜無比

 


帝王蟹牛奶鍋 NT.1880 至少可以4人食用
第一次吃螃蟹火鍋?或是不想只吃螃蟹火鍋?

我覺得民生健康食堂提供的帝王蟹牛奶鍋,就是給那種嘴饞了,但不想專注只有在螃蟹的饕客們。該怎麼說呢,因為台北目前所提供的螃蟹火鍋,清一色的一蟹多吃,吃來吃去可能還是以螃蟹為主體,但是民生健康食堂,將大海鮮味和香濃牛奶湯底也表現的極為出色,記住了,不是螃蟹表現相較弱,這可是放了半隻帝王蟹和全隻三點蟹呢!!

ps.烏龍麵~神美味

 

 

 

 



 

看這擺盤,真的忍不住說,師傅真得可以再誇張一點!!這擺盤就是在臉書打卡,然後哀嚎一片的好羨慕必備神作~

 

 

 


用了數十張照片,不同角度炫耀完畢,接著來將牡蠣、生食級乾貝、蛤蠣、大蝦、甜蝦、帝王蟹還是三點蟹先放入鍋呢~想說先用蟹腳來熬湯,忍不住在第一隻蟹腳放入前,喝一口滾得厲害的牛奶湯

噢~這夠香,夠濃,而且是熬煮很久的湯底,相當厚實

 


就是一種帝王蟹和三點蟹一起泡牛奶浴的意思

 

看這畫面莫名的療癒啊,我們今天是一共三人前往,點了一套超級霸蓋飯和帝王蟹牛奶鍋,單點天婦羅,超級飽!飽到那種需要從雙連走到圓山站好好散散步,好好消化的那種

 

染上螃蟹精華的牛奶鍋,喝起來帶著一點大海鮮甜~我非常喜歡吃牛奶鍋,但坊間牛奶鍋多半不建議和海鮮一起共享,因為擔心彼此味道並不是那麼契合,這是我第一次吃牛奶鍋搭配螃蟹,超!好!吃!

 

 

 

完全將我最愛的螃蟹和牛奶鍋作結合,加上原本的牛奶鍋底放有丸子類,還可以添入青菜和烏龍麵,烏龍麵吸附滿滿湯汁,還是相當Q彈,想想看,3個人吃這麼頂級的帝王蟹鍋只要1880元,而且我覺得找5~6個人吃完全不是問題

 

 

 


整體而言,又是一間會爆紅的日本料理店啊!大家趁剛開店沒多久,可以好好霸佔座位享受精緻擺盤的生食丼飯,大家一定要記牢一入座每人先點5片生魚片,然後一起合點超級霸蓋飯和帝王蟹牛奶鍋,不會讓你失望的好店,插旗!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋粥品海鮮喝飲聊天

 

吃螃蟹火鍋不稀奇,一年四季都能吃到活跳跳新鮮的沙公沙母火鍋,那才是真的少見。特別的還有,這是一家需要按照老闆規矩,一步一步來,由老闆親自示範執行,所有食材下鍋順序,品嘗每個階段不同風味的螃蟹火鍋

 

 

也提供客人醬料佐味,不過實在說真的完全不需要,螃蟹火鍋每個階段味道韻足

 

我們還加點了一壺酸梅汁,若是6個人平分大概可以每人喝個3杯不是問題

很喜歡帶著烏梅碳燻的酸澀、爽口、從舌根感受烏梅回甘韻味,該點!

 


開胃菜毛豆,黑胡椒味兒極重,挺涮嘴~而且在眼巴巴看著隔壁桌螃蟹一隻隻上桌,由於老闆親身每桌操作的關係,嗚~大概有30分鐘都是毛豆陪伴著我們

 

四人養生粥火鍋套餐2460元
1.生猛海鮮超拼盤(鮮活大沙公或沙母、大鮮蝦、鮮魚片、魷魚片、蛤仔、各類魚獲)
2.精選肉品任選二盤(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲…等)
3.手工花枝漿一支、手工蝦仁漿一支
4.綜合菇類
5.綜合火鍋料
6.綜合蔬菜拼盤
7.龜苓膏

拿起一開始就陪伴我們的豆皮, 就是豆漿上面那一層沒有炸過的生豆皮,吸飽湯汁的那軟嫩豆皮,每個人只有一片好珍惜著吃~

 


八腳老大可以一年四季供應活跳跳、肥美的螃蟹,是選用沙公沙母,而且是選用前一天從菲律賓海域空運來台的沙公、沙母,特別肥美飽滿

 

 

我們今天選的是沙母,蟹殼相當厚,肉質也很飽滿,而沙母的肉質和沙公相仿,但多了蟹黃,吃起來風味更足。一般螃蟹為了講求清甜原味,只要是新鮮,多半以清蒸方式烹調,但沙公和沙母除了清蒸外,也很適合做成重口味的料理,原本想試試看香辣沙公,可惜沙公沒有了,我們將香辣砂鍋主角改成紅蟳

 

 

八腳老大-養生粥底火鍋源自於廣東順德『粥火鍋』,經改良而成廣東『粥火鍋』的進階版,廣東人的湯煲得天下聞名,廣東人的粥也不甘示弱,尤以順德為最,這點與坊間螃蟹火鍋多以高湯煮粥顯著不同

 

 

 

 

 

 

 

 

瞧瞧~哎唷唷,這肥嘟嘟飽滿的蛤蠣,每一顆都是長這樣喔~

 

還有老闆自豪的無毒蝦,滿面驕傲地說,有些人吃蝦過敏是因為打抗生素的關係,這蝦子裡沒這玩意兒,儘管吃,不用怕!

 

 

沙母就是這樣,想吃蟹黃選一隻沙母不會讓你失望,飽滿肥美的色澤太正點了

 

 

原本擔心肉質,不過看著會透亮的蟹肉果真是白擔心了

 

 

 

老闆看我們拿螃蟹夾好像產生肢體障礙,於是來幫我們服務~下面這圖是老闆的作品

 

當然還沒結束,手工丸子、青菜菇類和肉品四選一,要你吃不飽那絕對不可能啦,何況我們還另點了一個香辣砂鍋

 

香辣砂鍋 紅蟳 NT.1390
微辣\小辣\中辣\特辣,我們選了小辣,這辣勁舌頭會發顫

還加點寧波年糕 100元

 


夠辣夠嗆,和避風塘炒蟹有同工異曲之妙,吃第一口覺得少一味,但沒想到兩三口後越吃越涮嘴

底下不是鋪冬粉、而是甜不辣、豬血糕,和加點的寧波年糕,沾附滿滿炒醬,超級好吃

 

 




整體而言,八腳老大是CP值不錯的螃蟹火鍋,除了上菜過慢、依照老闆入鍋節奏過長,算是很不錯的聚餐選擇喔

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳飯店餐廳精緻料理喝飲聊天浪漫情調慶祝紀念日

 

說起烤鴨,舉凡君品頤宮/宋廚/天廚,直到蘭城晶英櫻桃鴨/礁溪櫻桃谷,都已經嚐遍,其中華泰王子九華樓是蒞臨第二次,以飯店烤鴨來說,九華樓全鴨匯曾經獲得『好好味的港式飲茶』 評比第四名和『台灣十大讓人流口水的烤鴨』第四名,雖不及君品和晶英來的精緻,還有部分菜盤普通,不過CP值絕對是飯店烤鴨最高!

於1969年近50年的華泰王子大飯店,以九華樓和驢子餐廳美食聞名全台,第一次造訪受openrice邀請,品嚐2017年升級後的全鴨匯大餐,同年底再造訪,是因為小虎吃貨團的虎哥揪團,80人齊聚像是吃婚宴,特別是師傅進行片鴨時,20幾個人湊上去,畫面非常過癮!

 

匯集一隻鴨中從頭到尾,除了毛外所有可食用之部分,九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、烤、炸、涼拌」推出十種料理

(2017升級版一鴨九吃菜單)

廣式片皮鴨原本即是鎮店招牌菜,現在推陳出新,研發「九華全鴨匯」一鴨九吃:滷炸風味鴨全拼、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇、蔥麥雙餅片皮鴨、荸薺生菜片鴨鬆、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮砵仔糕,最後一道由慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯二擇一,可說一隻鴨從頭到尾都上桌了。一套NT$4,800+10%,可以供8~10人用餐。

不過我們今天吃到的是特別版,一人800元的套餐

也有一些流程比較不同,菜色比較多外,也因為要統一管理80個人所以省卻『選茶』步驟,九華樓茶資NT.80+10%,還有個很特別的聞香杯喔!這是讓每一位客人選出自己想喝的茶葉,而不是像傳統大圓桌中菜那樣,全部的人都喝同一種茶>>>不過,我們今天就是所有人都喝同一種茶喔(大笑

開胃菜

上層是三款開胃菜,下層是稍後片鴨可以夾的蔥段等等,帶著中藥香的黑木耳和蓮藕片很令人印象深刻,好吃的蓮藕片不易處理,九華樓的蓮藕片帶著蓮藕清香不過硬,口感剛剛好

 

 


說起開胃菜就不能忘記梅漬番茄,利用冰糖中和番茄的酸味,加入甘甜的梅子,醃漬出富有鹹、酸、甜味的涼拌小品,若是吃現代中菜沒吃到這道,那可是比起大菜不夠好吃來的讓人空虛感呢

 

酥炸芋頭籤

到了開胃菜最後一道,傳統芋頭籤會和地瓜或九層塔一起油炸,這裏的芋頭很香,來不及詢問選哪裡的芋頭,芋頭完全不需要佐味,獨攬大局,切成絲油炸後掩不住芋頭香氣,還是要再三強調我不是很愛芋頭,絕大部份是不吃芋頭的,但九華樓的芋頭籤很可以

 

 


滷炸風味鴨首拼

好的,不得不說開胃菜燃起我熊熊吃慾時,來了一大盤看起來像是鹽水雞和東山鴨頭的料理澆熄了不少

前菜是「滷炸風味鴨首拼」,涵蓋滷炸及藥膳二種風味。滷炸鴨頭及鴨頸以特製滷汁滷過後再炸「藥膳漬掌翅」則將鴨掌、鴨翅加入紹興酒、生蔬、紅棗、枸杞、配上白滷水,整體適合很會啃骨頭的民眾,但對於我牙套在口,不是那麼好方便咀嚼,沒關係~我們今天有12道菜,留著胃口給其他道

 


 

 

泰式涼拌沙拉集

將鴨肝、鴨胗、鴨腸加入新鮮生菜、洋蔥、彩椒及蕃茄,搭配特調泰式紅醬汁,身旁友人James,我想他會很常出現在我未來文章裡,James一直說,為什麼中菜要有泰式醬汁?(一副不能接受混血的概念

淋上泰式醬汁帶出清爽的滋味,算是很聰明的搭配,畢竟鴨肝、鴨胗、鴨腸是很容易上火的食材,加上酸辣涼拌醬汁確實中和了易膩的問題

 

 

 


金沙爽脆杏鮑菇

在這幾年,炸鹹鴨蛋黃及杏鮑菇搭配不算稀奇,九華樓的炸衣處理稍嫌厚重,除了這點稍稍可惜外,是很好吃的炸物

 


鵝肝美白菊花盅

這道不在原有套餐內,但我十分真心推薦大家可以單點這道,非常不錯

中間散開如菊花花瓣是蛋豆腐,坊間常用的其實是金針菇,九華樓使用蛋豆腐考驗刀工,口感軟嫩吸飽滿滿雞湯,中間一抹鵝肝,雞湯喝起來就像滴雞精濃郁,嘴唇抹上一圈膠原蛋白般,算是今天令我相當驚艷的一道

 


近距離看著烤鴨,就可以感受到熱騰騰香氣。九華樓的烤鴨是廣式片皮鴨,是從肚腹剖開,填香料進去再烤,和從腋下剖開的北京烤鴨不一樣,依照我閱鴨無數的經驗,這鴨皮比起坊間來的厚和油亮,好吃的關鍵待會應該在鴨皮

 

 

九華樓使用重約3.5公斤的宜蘭北京鴨種,一隻鴨大概可以片20片,片鴨當下吱吱作響,我的口水都快接不住

 

 

 

雖然,雖然,已經不只一家使用雙色麵皮,但九華樓可是第一家推出這樣吃法的本尊喔!

採用宜蘭三星蔥,滿滿的蔥香搭配片鴨皮,沾上少許醬料,一口吃到酥脆的鴨皮,還可吃出三星蔥的香氣,令人大呼過癮;蕎麥餅皮為傳統吃法,餅皮包覆片皮鴨肉、蔥、甜薑及小黃瓜加上甜而不膩的甜麵醬

 

 

 

 


兩種都好好吃,好吃到快融化,儘管現在回憶起來還是很想念那油汁飽滿的滋味,如果單就片鴨這道,我幾乎覺得算是我吃過烤鴨裡的第一名!

如果有片鴨吃到飽,就算2000元我也要月月吃!!

 


 

 

 

 

荸薺生菜片鴨鬆

將鴨肉炒香,加上脆脆的馬蹄,中規中矩

 

 


 

 

避⾵塘香炒鴨骨

採用我最喜歡的避風塘料理手法、將鴨骨裹薄脆漿粉炸香,再加入蒜酥、辣椒一起香炒,實話說有點過柴,不是超出10%那種,可能有難以咀嚼的難耐,覺得有點可惜 

 


鴨油清炒時令蔬

鼻子挺愚鈍的聞不出是鴨油,有人聞得出來嗎?龍鬚菜好吃可口

 


鴨肉蝦皮砵仔糕

很值得掌聲鼓勵~~~不愧為奧菜名店!!

將蘿蔔糕加入鴨肉、蝦皮,吃來紮實不膩,真的棒極了

 

 


最後一道可由慢火陳皮鴨骨粥及芥菜精燉鴨骨湯選擇,今天是慢火陳皮鴨骨粥

將鴨架的菁華都熬進粥裡,香氣十足,其中還有些許鴨肉更增添口感,喝起來全身軟綿綿,很濃郁的鴨骨精華啊

 


奶皇爆漿芝麻球和四季合時鮮果碟

 

整體來說,二訪九華樓有比一訪來的加分,特別對於九華樓粵菜處理方式印象深刻,特別在於台北市區,難吃到品質穩定的烤鴨多吃,我認為華泰王子九華樓不是第一、就是第二的推薦

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 多國菜酒吧喝飲聊天

 

從英國帶回文學碩士的朋友,回台灣說想去宜蘭學如何做精釀啤酒,果真身為藝術家的浪漫情懷讓人很羨慕,前次野餐他負責準備酒飲,果真帶來幾支精釀啤酒,從百香果到金桔口味,讓不是很喜歡啤酒花苦韻的我大開眼界,可惜在台北很難喝到精釀啤酒

一位開餐廳的朋友有特別進幾支,不過他說消費者目前對精釀啤酒還很陌生,想喝啤酒還是會買熟悉的台啤,只有喝過精釀啤酒的人才知道在沁涼包圍下,細緻的氣泡和溫潤的口感是和一般啤酒不同的,而且口味多變豐富,如果要特別舉一家台北精釀啤酒專營餐廳,大概非Beer smith 精釀啤酒吧莫屬

 

 

霸氣地由淡至濃,超過24個啤酒多頭,貼心的是這麼多口味如何決定今天要喝哪一味,餐廳提供選擇四杯試飲的選項,讓消費者可以將選擇範圍縮小,這對於選擇困難症的人真是太貼心

 

Beer smith 精釀啤酒吧除了精釀啤酒,帶著英式小酒館很有氣氛的風格,蠻適合給情侶約會或慶生場所,而且不用先吃晚餐,來這酒和菜餚一起點一點,雖然~雖然小酒館的料理普遍都有一定水準,但這一家料理是我目前的第一名酒館,太好吃了

有別於坊間酒館以炸物為主,我認為料理都有高級西餐的等級


Beer smith 精釀啤酒吧 菜單

 

 

炸炫風薯與切達起司醬 NT.180
如同迴旋鏢的形狀,金黃色炸衣薄透酥脆,薯塊飽滿 鬆軟適口

 

 


 

 

碳烤培根與豬油溫泉蛋拌飯 NT.150
這道上桌我們四個眼角都笑咪咪,這香氣也太逼人了!還有摸著良心說,這道光是主餐就霸道佔了快一半空間,只要150元是不是CP值超高

 

 


對對對~就是像這樣,一口飯、一口酒,把工作生活不愉快都囫圇吞下肚,仔細地來說,泡菜、海帶和溫泉蛋大合格

 

 


請容許我用特寫來說說這塊,把培根厚切,吃起來碳烤的部位少了,在嘴裡留下豐沛油脂香,非常過癮的吃法,大家來一定要點這道,和朋友一起分享也很棒

來了來了!讓我們掌聲歡迎二十四節氣精釀啤酒出場,這是其中的四個口味:小暑、小寒、穀雨和立夏

偷偷說,其實二十四節氣我真的背不太起來,更別說實際是在那個月份、先後順序和代表氣候等等,Beer smith 精釀啤酒吧引進二十四節氣精釀啤酒,服務生也對於精釀啤酒擁有十足熱情,還來與我們聊聊每個酒味的感受

 


瓶身相當文青的中國風格,每支酒的命名來自於酒香和酒味帶給人的感受

「夏至」這日,太陽幾乎直射北回歸線,也是北半球白晝最長的一天,暑氣和陽氣都生發到極至,農作物到這個時候都成熟到極點:水稻完熟收割,南方二期稻作開始播種。此時最怕颱風使收成減少,亦有農諺【夏至稻仔早晚鋸、夏至風颱就出世】,謂之梅雨季結束、颱風季來臨了

 


夏日晚風裡,有著棗花和月季花的幽香,背著滿天星星,與你愛的人肩並肩來瓶「夏至」吧。大量的美系酒花帶來熱帶水果與柑橘香氣,伴隨著大台中地區所種植的小麥所帶來的輕盈酒體,就用這泌涼,一起度過你我記憶中的夏天吧。(引用自精釀啤酒官網)

 

透過將選擇範圍縮小,試飲後很快就會發現自己喜歡的精釀啤酒屬性,有些人喜歡啤酒花%高一點,帶著花香調或是尾韻濃厚等等,真的一喝就可以很強烈感受出來,當確定了喜歡的啤酒口味,再來正式杯才不怕選錯,壞了今晚情調呀

 

熱炒啤酒蝦與碳烤杏鮑菇  NT.250
這道也是良心菜啊!!很濃稠夠勁的熱炒醬汁很想跟服務生要碗白飯,才捨不得留下醬汁在盤底,爆香後的大蝦彈牙新鮮,整體是非常當下酒菜的一道,而且你一定也發現了,選用的盤子相當美

 

 

 

 


炭烤伊比利小豬肋條  NT.280
整理照片時我懊惱到想衝回餐廳,再點一次這道啊!!我當時到底是怎麼拍照的,這張照片完全沒展現出料理的美味,重點是這道是本日第一名!!

很多菜餚只要掛上伊比利豬基本上就是90分起跳,那肉質和常見的完全不能比,沒有討厭的豬味,帶著淡淡核果香,藉由炭烤完全讓香甜肉汁鎖住在口中直接爆發,超級好吃!

 

 


 

炸蟹肉干貝馬鈴薯海鮮春捲  NT.230
有個朋友吃了1/4春捲,就飽了一半的胃,非常紮實的一個春捲,看菜名就知道來真的,完全不怕客人來一一清點食材

保有傳統春捲的潤餅皮和花生粉,包覆的生菜和海鮮系列再搭精釀啤酒很有新意,好喜歡

 

 


最有巧思的,會依照現行經那個節氣推出限定美食,像是當時去的時候即將迎來立秋

就有這一款鮭魚花的餐點做相襯,鮭魚折成玫瑰形狀,炙燒後玫瑰形狀更立體,驚喜還沒結束,蛋捲下方乘坐的塔皮,是同集團甜點『時安靜好』製作的酥脆塔皮

 

 


整體來說,價格非常平實,卻能吃到高於水準的料理和二十四節氣精釀啤酒,對於想為聚餐帶來不一樣氛圍和體驗的你,會是非常不錯的選擇

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-05-13
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類別 : 日本菜火鍋海鮮喝飲聊天

瞞著爹的老闆,起初真的是瞞著他爸爸開店,店名叫做瞞著爹是真實故事也很逗趣!由於秉持生鮮食材和日式裝潢,一瞬間爆紅,在這兩年間也接續開了四家店,每家風格都不一樣呢!
開朗講堂
瞞著爹一店(生魚片、握壽司)台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
二店(爐端焼與居酒屋,熟食為主)台北市市民大道四段68巷
三店(丼飯,四家店中較為平價)台北市八德路二段346巷9弄17號
四店(京柚子鍋)台北市八德路二段366巷38號1樓
三店四店距離約20公尺,在微風廣場後頭。
不仔細看,真的會錯過低調隱密的店門唷!
入內後,發現要拖鞋耶~換成室內拖!
裡面的座位是塌塌米,也有小包廂~一桌可以容納五個人。開放式廚房有多開放呢?大家可以看到中間凹槽地方,那就是威猛鮮貨存放區,聽到潺潺水聲,有種超奇妙的感覺油然而生。

 
食器、餐具也十分講究。
服務生會一桌一桌服務,不用擔心初訪而陌生,而且服務生超級熱情親切唷!

 

 
我們這桌有四位,也喜歡海鮮,所以我們點了1680元的海鮮組合、一份無骨牛小排680元、兩份套餐250元*2,有私房菜三品、菜盤、甜點,冬粉、雜炊、烏龍麵三選一。這樣吃下來很剛好。有點幸運,好像一直以來點餐都蠻準的!

私房菜三品。
京柚子鍋的特色就是將柚子發揮淋漓盡致,從醬料、鍋底表現無遺,由左至右是牛蒡、軟絲和毛豆。非非非常好吃!牛蒡還可以沾柚子醬,好好味壓~

 
接著服務生就來幫我們煮鍋,服務生是穿類似和服的服裝呢!

 
先倒兩~三杓柚子原醬
以高湯沖開,細火待滾為止
京柚子鍋的唯二沾料,就是以柚子胡椒,右下圖抹茶色物體,以高湯沖開而成,嗆辣味夠勁!

1680海鮮組合上桌!!
真的是活跳跳耶~看到鮑魚還在動

 
有完整半隻龍蝦、無敵大明蝦、鮮美魚片、軟絲、柔軟干貝.............瞞著爹最著名的生猛海鮮真的是實至名歸。

我們先把套餐所附的菜盤推入鍋,將湯頭煮得甜美。
先下鍋煮是鮑魚,厚實有嚼勁,以這兩個來說1680元已經回本了耶!

 
還有大蛤蜊,光澤透亮的蛤肉真讓人倒抽一口氣呀!
放入龍蝦,就佔據整個鍋面了~肉質鮮嫩彈牙

 
毛蟹蟹膏誘人阿~還有幾個沒點到名的鮮貨,現撈現煮的海鮮真的很不賴!很難想像在繁榮市區中,還有機會嚐到海港才有的鮮味,以價格來說算是中價位,但在氣氛佳、服務好的環境中,就也相對十足划算了!

牛小排油花分布美麗,肉品也很不錯!
京柚子鍋的湯頭不如想像中擁有濃厚柚子氣息,反而是當個推手,將食物最自然的原味提升出來~蠻特別。

 

 
喜歡吃肉的朋友一定要點!
明蝦豐沛的蝦膏~歐齁齁齁齁!

大概一個半小時就把餐點解決完,還記得套餐可以選擇冬粉、雜炊、烏龍麵,我們是選雜炊,在熬煮完生猛海鮮後的湯頭,最鮮美了!!!拿來燉煮稀飯剛剛好!

 

 
汩汩蛋液淋在鮮美雜炊上,
撒海苔,再一小勺柚子胡椒,完美結束啊!
用餐日期: 2013-05-09        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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