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開朗少女
我是開朗少女。我是一名美語老師。我最喜歡台灣菜四川菜日本菜燒肉店咖啡店迴轉壽司店海鮮燒肉火鍋
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共 298 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 55 篇的食記
2018-11-08
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類別 : 歐陸菜義大利菜美國菜西餐廳喝飲聊天浪漫情調

從27歲在屋頂上的貓私廚用餐,開始注意位在對面也是住宅一樓的30 thirty 老酒館,招牌的30和老讓我默默許願,在30歲叩關之際,需要來這進行一場洗禮



讓人欣喜的是,30 thirty老酒館屋內比外觀更美更溫馨,刷舊的的攝影作品和水墨畫作、投影在牆面上的黑白電影、偉士牌以及各式老物,真的是讓人有種進入老式復古的小酒館!

 

 

每桌桌上都有白色長蠟燭,可以請服務生幫妳點燃,瞬間穿越時空回到中古世紀的城堡用餐,氣氛極好

 

呼應店名的『老』字,手工皮革的筆記本滿滿菜色,種類多到讓你無法下手,今天初訪點下來有好幾道都很喜歡

 

 

烤雞肉串  NT.260
若5篇食記,就有3篇提到必須點這道,我們腦波很弱的跟風XD 有噱頭的用懸掛式的直立雞肉串,這香氣太逼人

 

 


帶皮雞肉很肥潤,雞皮烤的微焦,恩~這香氣越聞怎麼越來越熟悉,恩~好像是每一年會聞到一次的味道,恩~這醬汁很像烤肉醬啊!雞肉塊厚實,這道非常推薦點來多人分食

 

 

 

有些做功課的Edna心心念念的鵝肝燉飯竟然賣完了,Eric點了很炫的田螺堡

田螺堡  NT.320
海鮮味濃郁,漢堡包是台式,有種西餐台味的感覺


各位觀眾,剛剛的雞肉串和接下來這道閉著眼睛直接點!

松露野菇燉飯  NT.320
幾道料理下來也注意到30老酒館對於擺盤很用心,像是白成一片的野菇燉飯,點綴了煸炒到很香的香菇和紅色食用花

 


喜歡松露的朋友必須點,這是我吃過松露放的最豪邁的松露燉飯

讓全場的大家一致讚賞,每一口都吃到滿滿松露,口感滑順,會讓人為了這道再訪

 


原本是要點塞滿米飯的明太子透抽,但點成鹽酥透抽了哈哈哈哈哈

鹽酥透抽  NT.180
真的不蓋大家,就是巷口鹽酥雞那種喔!

 


麻油炸雞  NT.300
對面屋頂上的貓著名的也有麻油料理,我不得不說屋頂上的貓確實層次高許多
30老酒館的麻油香氣足卻不俗,只是和義大利麵搭起來還是不如麵線順口,炸雞大塊紮實

 

 

西班牙海鮮燉飯  NT.380
經薑黃染色後的燉飯美麗又營養,雖然我是在吃完松露燉飯嘴裡滿滿松露香再吃這道

可能沒有嚐到它的最完美風味,有點可惜

 

 

 


朵朵派  NT.300
這麼浮誇的甜點不是第一次吃,但這丹麥派皮和清爽不膩的鮮奶油讓人印象深刻

 

 

 

 

 


整體來說,30老酒館以精緻取勝,也是啦,像女生到了30歲,也應該越活越精緻才是

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-05
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類別 : 四川菜火鍋

 

好久沒參加的一場聚會,抱著連餐廳都沒先做功課的心情前來,剛入座時發現服務生特別勤快,特別是介紹食材特色和入鍋注意事項很仔細認真,讓我不禁內心誇獎員工教育訓練得很好,沒想到服務生就是老闆本人,一切親力親為

看著店門口從地面延伸到屋簷的旗幟寫著天干物燥和白色紙燈籠,落在松江路巷弄裡讓人特別有平行時空的錯置,彷彿帶我回到當年在日本伊東流浪的街頭,能看到漢字的他鄉遇故知感

 

推開擦拭得特別乾淨的玻璃門,走進店裡是濃濃的中國風,就像前次到上海吃到的高老九火鍋一樣,要帶你穿越時空回到從前

 

 

單人鍋最低NT.360起,當然如果你吃素食鍋NT.300,平日商業午餐NT.299

享有氣泡水、白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞絲麵、鍋煮麵無限取用

 

 

 


到剛剛提到老闆就是服務生本人身上,鄰桌有位客人提問:怎麼這麼便宜

老闆回:因為當時規劃菜單時沒有考量好利潤,又不想讓客人覺得菜單改來改去,所以只好繼續

帶著稚氣、年僅20餘歲的老闆,不是銜著金湯匙出身,卻有著比起更多同齡少年的鬥志和真誠,和他言談裡我不禁想著,究竟要經過多少超乎常人能接受的考驗,才能塑造出這樣的你

 

 

 


菜盤沒有俗艷的火鍋料,有著日本直送的奶油青江、蓮藕、節瓜、甜玉米、芋頭和手工豆皮等

 

 

 

看著很用心下文字、排版的菜單,我們最後選擇霸王別姬雙人海陸 NT.1599 和鮭依還俗 雙人海陸 NT.1599,認真看套餐組合,加服務費平均下來1人800多,和坊間單點麻辣鍋差不多價格,但如果讓我選,二話不說是天干物燥,讓我們繼續看下去

 

 

1883氣泡果露 無限暢飲
實話說我很少喝氣泡水的,當天也是為了拍照先試了藍色的藍澄,味道不搶眼所求的是香氣,喝著喝著沒想到麻辣鍋和氣泡水搭配十分解膩,最後五種果露我都嘗試了,我的排名是:薰衣草>芒果>莓果>藍澄>蘋果

 

 


鍋底有幾種選擇:

日本昆布、番茄、麻辣和酸菜白肉鍋等,我們最後點了昆布、番茄和麻辣鍋

喜歡蕃茄湯頭的你千萬要點!!是可以單喝的蕃茄濃湯,口味微酸,帶甜,滑順不澀,很誇張要不是要拿來煮料,真的會一口接著一口清空

我是點麻辣湯頭,在老闆建議,認為海鮮用昆布湯頭煮比較合適,或是我要試試看麻辣湯加椰奶,成為南洋咖哩湯頭,拿來煮海鮮會很正點

二話不說直說擊中愛喝南洋咖哩湯的我,我加完椰奶還在沈浸湯頭美味時,老闆趕緊提醒加海鮮煮讓湯頭提味,年紀輕輕的老闆已經是老饕級了啊

 

 


吃完天干物燥,最大特色是渾身火鍋味不會太重,這就是沒有添加火鍋色素的原因

麻辣鍋的鴨血豆腐必吃!!純鴨血是不耐高溫,所以要趕緊先吃掉,為什麼說純鴨血呢,坊間看到比較小塊、顏色較深都是混的鴨血,把雞鴨鵝血通通混在一起,會增加細菌汙染的風險

100%鴨血吃起來就像果凍般Q彈,也較為細緻

一旁的千層豆腐則是店家親自製作,老闆也提到未來經營的成熟時,也希望大部分食材自己來,顧得到

 

 


剛剛的兩份雙人套餐,可以選四份肉盤,我們選了三盤雪花霜降牛和一盤豪野燒鴨胸

牛肉是選用小牛,而非坊間的成牛老牛,而且是冷藏保存,一種是追求鮮嫩入口即化的口感、一種是追求油花遇熱融出來的甜甜肉汁、一種是追求越嚼越有鮮味的嚼勁,天干物燥的霜降牛都能滿足你

 

 

 

 

 


請你一定要點!豪野燒鴨胸!!!

鴨胸皮烤過是因為皮比較難煮熟,瀰漫著就像鮭魚炙燒後的豐沛油脂香氣,真的非常誘人!!

 

 

 


入鍋煮後讓人太驚豔了,我從來沒吃過這麼好吃的鴨胸,包含去各地吃頂級鐵板燒的鴨胸都不如它,肉質自然細嫩鮮甜,鴨肉脂肪含量低,櫻桃般的紅、金黃色的Q,這道讓人甘拜下風

 

 

在我們認真大啖肉時,我們的兩盤海鮮上桌了!完全驚呆

這麼大盤是認真的嗎!?老闆補充說明,因為今天蛤蠣不夠大,低於水平所以補給我們大蚵仔

………..全場靜默,老闆怎麼會為人這麼實在啦!!不說我們也不會發現啊,這樣真的可以賺錢麻!!

 

 


就是此時,老闆推薦我們無需加價,可以將麻辣湯一秒變南洋咖哩風

 

這邊要推薦大家加點老油條,這裏的老油條是正宗中國吃法,只需要一面沾鍋底燙三秒,再加糖吃非常美味,真的是用太好吃了形容

 

 

 

坦白說我吃到這邊已經飽到翻過去,但放著這麼多尾大蝦不處置實在良心過意不去

老闆此時出現提醒我們 紅蝦要怎麼煮,先煮頭部,而且可以避免蝦膏流出

 

 


我很認真的說,真的非常鮮甜!!

天干物燥絕對是我2018吃過,不~是這五年吃遍大江南北火鍋,最好吃最新鮮的一家

 

 

 

 

 

 

 


最後,要來解決龍蝦本人,如果你也常吃龍蝦,就知道它本人應該就要500左右,這樣算下來老闆這雙人套餐哪裏有賺錢啦!有沒有賠錢我都很懷疑了

 

 

我們處理龍蝦的初衷很簡單,就是把昆布湯頭拿來煮,然後跟老闆說我要外帶謝謝

沒想到老闆大方說,當然要外帶,回家可以拿龍蝦湯熬粥

 

 
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飯後還有甜點,每週都會進行更新,今天是冰糖芒果桂花釀[IMG:57]
[IMG:58]
整體來說,就是一間可以列入火鍋琅琊榜的麻辣鍋,先不論價格實惠,老闆對於每一位,真的是每一位客人的需求都相當注重,甚至連電話訂位的聲音都記住了,食材把關和料理用心,也注意到大多客人可能不懂將好食材料理的方式,也非常細心指導,最重要的,很好吃

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-05
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類別 : 四川菜火鍋喝飲聊天

 

說起四川火鍋和重慶火鍋的差別,我們熟悉的海底撈屬於四川火鍋,從鍋底來講,四川火鍋是清油打底,味道更加細膩、講究,有層次感,但重慶火鍋是以牛油為底,所以重慶火鍋的味道更辣、更火爆。重慶火鍋的最大特點就是又麻又辣,一鍋湯底,海椒和花椒鋪成大紅色,看著就很誘人
蔡記,老闆姓蔡;隆府,傳統對望族的稱呼;龍頭寺,四川重慶地名,當地有火鍋一條街

進門後挑高無壓迫感,霸氣的金黃龍頭和高掛的紅色花燈籠十分醒目,柱子、桌椅、長嘴湯壺等皆為四川訂製

 

 


從大門外觀開始,想起前兩個月到上海吃的高老九火鍋,也是典型的重慶火鍋之一,都是帶給人彷彿穿越時空般的錯覺

老闆特別從四川進口桌椅和餐具,就是想帶給大家做真實的場景重現

 

 

 


倘若你們用餐人數較多,建議可以訂二樓包廂比較隱蔽

 

 

 

 

蔡記隆府 菜單

 

可以隨著個人喜好,想要白鍋或紅鍋在外圍,我們是選擇紅鍋

在辣度部分微辣就很麻了喔!建議大家可以從微辣開始升級,倘若覺得不夠再加辣油即可


今天第一次造訪,直接選擇店家搭配的四人套餐,實際吃下來分明就是5~6人份啊!

而且服務生說,吃不完可以打包,打包時還會幫你將鍋底加到滿

 


上菜就像看秀,訂製的鍋具亦極具特色,「老灶火鍋」是重慶麻辣鍋的特色,店家會利用炒過的火鍋底料,留下部分吸附香料的油做為下一次拌炒的調料,有一點像酵母的概念

 

 

滿滿一鍋上來都是辣椒花椒!重慶鍋底不那麼辣!卻好麻好麻呀!這個同心圓是重慶特有鴛鴦鍋造型,和台灣的不一樣喔

 

 

服務人員將鍋擺定,舉起長嘴湯壺倒入白湯時,乾冰煙霧繚繞,就像在霧裡吃香喝辣一般

 

 

正在冒煙的是用豬骨、老母雞和蔬菜,再加入蟲草熬煮的白湯,很能緩解紅鍋的麻~不過白鍋和紅鍋都挺鹹的,不建議直接喝喔

 

接著,服務生上菜相當迅速,很快我們的四人套餐料理就到齊了。順道一提這裡的服務生很親切,面對我們對於重慶火鍋的疑問都能熱情回應

鴨血、豆腐和老油條
一吃這滑嫩鴨血除了燉煮入味,質地平滑,氣孔很小,口感細嫩柔滑

香麻牛油紅湯將豆味香濃板豆腐的每個毛細孔都充滿,也是好吃得不得了

填滿湯汁的精髓就是要靠酥炸老油條,只敢1/3浸泡在紅湯裡,儘管如此還是讓舌頭顫抖不已

 


手工丸子拼盤
芹菜、芋頭、玉米丸,光看外表看包不住的玉米,快爆開的模樣就知道滿滿的好料,讓人經驗的是芹菜保有香氣和爽脆,非常好吃

 

 


手工綜合滑
墨魚和櫻花蝦滑光是看外觀就投降了,鮮蝦滑=櫻花蝦+草蝦,要多蝦就有多蝦!每一口都吃得到大海的鮮蝦滋味

 


看看~這蝦中還有蝦,蝦外還有蝦的盛況,無論墨魚滑和櫻花蝦滑都非常好吃!

 

 

 

綜合蔬菜拼盤
每一個葉片洗滌的乾淨,還有黑木耳、水蓮和水果玉米,也沒有火鍋料充數

 

 

 


吉祥三脆
愛吃麻辣鍋的人必定也喜歡這三味!

 


滷水拼盤
這一上桌,朋友們都說太誇張太誇張了!這容器有穿越時代之感,是老闆以當時諸葛亮草船借箭的故事為發想設計

 

 


船上乘著滿滿厚實Q彈的鹵水拼盤牛肚、大腸和牛筋

厚度飽滿的牛肚、彈度軟嫩的大腸和嚼勁十足的牛筋

 

 

 


頂級無骨牛小排

 

 

牛小排光是看油花就知道非常了得,不要放在鍋裡浸泡太久,只需要七上八下就放入在嘴裡咀嚼,感受到肉汁不斷湧出,鮮嫩又多汁的口感非常討喜

 

 

 

巴蜀麻辣嫩牛肉片
服務生在介紹時就說店裡的溫體嫩牛肉片他自己也非常喜歡,先用四川特有的豆瓣醬刷過,熱湯清涮30秒就可以囉,牛肉片有獨特的豆瓣醬香氣,重點是入口即化

 

 


現炸酥肉
這是重慶經典的家常菜,口感很像宜蘭卜肉,肥瘦相間的五花肉外酥裡嫩

 


麻辣龍雕牛油  加價200元
猛龍過江 辣到掉渣
麻辣湯底 大辣牛油
即刻推出 麻到舌根

倘若你是辣不怕,可以加價點超麻超香的龍雕牛油

 

 

 

 

 

 

 
[IMG:51]

麻辣滷肉飯
將新鮮紅蔥頭炒到金黃,偏肥的滷肉完全是懷念的南部滷肉飯!還多了麻香氣的風味,太驚訝的好吃[IMG:52]

想吃吃看道地的中國麻辣鍋必吃食材,那千萬別錯過豬腦!!

吃起來很像吃魚的白子[IMG:53][IMG:54][IMG:55]

冬瓜檸檬凍冰沙
飯末來一份冰沙解膩,當然少不了從一而終的浮誇系[IMG:56][IMG:57]

整體而言,實際走一遭才不難想像為什麼一開業即紅翻全台北,真的是料好實在,擺盤又用心!重點是價格相當實惠,推薦給慶生聚餐一定要來的餐廳之一[IMG:58]

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-05
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類別 : 日本菜複合式餐飲輕食酒類/雪茄館喝飲聊天

 

細數台北轉播運動賽事的餐廳並不少,大家一起看著大螢幕,全場認識的和不認識的隨著比賽節奏一起歡呼十分過癮!但要認真挑剔餐點和價位,還有環境舒適程度,我覺得延吉街這間花語盟分數會很高

雖然餐廳不大,但很有誠意放了兩個螢幕,盡可能讓大家不費力氣的都難看到直播

 

今天是花花帶著我們來當一日球迷,足球比賽真的是一個無限迴圈的馬拉松,考驗的是耐力和體力,往往僵持不下數十分鐘都未進球

今天看的是巴西對哥斯大黎加,不得不說巴西真的是苦戰,直到最後幾分鐘才有進球機會,哥斯大黎加的防守和門將也很盡心,想起先前在大阪也看過亞洲盃足球賽,可惜比較多都是假摔和另一支球隊喪失戰鬥意志,相較之下就沒這場這麼好看

 


不負眾望這一晚我又遲到了,到底誰可以來幫我解釋一下為什麼職場有這麼多愛裝睡的人,好的就不抱怨了,進餐廳時看到一整排串燒烤爐,撲鼻而來炭香非常療癒(和開胃)

 

豬梅花  NT.110
來~來賓請掌聲鼓勵,這兩串無非是全場得分VIP,太好吃了

現點現烤,以強力的炭火燒烤出香氣四溢的豬梅花,Q彈飽滿的口感和越咬越多肉汁,建議大家都要來點上一串

 


照燒雞腿肉  NT.110
雞腿肉也值得推薦,醬烤後濃厚的風味,嚼勁適中

 

 


照燒雞腿肉  NT.110
雞腿肉也值得推薦,醬烤後濃厚的風味,嚼勁適中

 

 


炒烏龍  NT.160
我們竟然點了兩盤這道!烏龍麵本體Q彈帶勁,醬汁濕潤整體是蠻不錯的

 


松阪豬炒水蓮  NT.140

 

明太子雞肉串 NT.130

 

鯖魚 NT.160

 

 

整體而言,我們一人花了500多元CP值很不錯,還坐在直播搖滾區讓今晚的一日球迷體驗非常完美

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-05-04
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店壽司/生魚片

 

在那個風靡小六食堂的年代,想像每到用餐時間排隊的人潮總是不會間斷,還有從新竹紅到台北也開店的築地鮮魚,在這兩家殺出血路的是以手掌大生蠔著稱的宇澤小舖,沒想到過了這麼多年,這三家人氣都沒有退燒,而我竟然到此刻才造訪這個傳奇店鋪

好吃到一週去了兩次,中午拉著同事散步10多分鐘的路抵達。市民大道美食真的非常多,這間在很有民的市民大道涮涮鍋那條,也就是延吉街的尾巴

這次食記先記錄初訪的美好,倘若你也是第一次來~請你跟我們這樣點!

帶我來的Fish姊姊提到,過去她儘管在新店,還是會騎著30分鐘的車來解嘴饞,來這必點的就是味噌湯,特別是還能吸吮蝦膏的美味精華

蝦頭味噌湯  NT.30

 


將蝦丟入火鍋煮,水面出現一層「橘紅漂浮物」是「蝦紅素」,本身就存在蝦子體內,和肉片等油脂等一起煮,會出現明顯的橘紅色泡沫,這些蝦紅素不但抗氧化強,對眼睛和降血脂等都有幫助

你看味噌湯外圍一圈蝦紅色泡沫,就是蝦紅素

味噌湯頭就是蝦子熬煮很久的濃湯滋味,一碗30元,雖不大碗,但相當實在

 


對啦沒錯!週五的夜晚就是不看價格直接點,Fish選擇了店內最高單價的丼飯,360元!!!

 

綜合生魚片丼  NT.360

 

近一點觀看,有鮭魚、旗魚、鮪魚、甜蝦、花枝和大干貝,海膽被小心翼翼放在海苔上

 

沒錯,每一片生魚片就是這麼厚~非常新鮮,入口溫度剛剛好

鮭魚雖不到最理想的熟成風味,整體都有80分以上,甜蝦只能舉滿分

比較特別的不是醋飯,而是撒上海苔佐色的熟飯喔~

 


海膽什錦丼  NT.270
如果你也是夏天來用餐,真心建議你們可以試試看店裏招牌的生蠔系列丼飯

我這天是太想念海膽的美味,一般來說進到陌生日本料理店我不是那麼輕易點海膽,你們一定有吃過很臭很腥的海膽,吃到真的是打壞一整天心情

經過Fish的鼓勵我終於點了海膽,味道甘甜,質感細膩,幾乎入口即溶

 


真的是很不得了,豐腴、鮮甜的滋味,以及幾乎入口即化的細膩口感,讓人回味無窮

 

 

 

 

爾且是兩勺份量的海膽,實在太大心了!

 

 

整體而言,難怪晚間時段座無虛席,推薦大家可以中午來用餐,去過幾次倒是還沒有像小六食堂的中午還需要大把人潮排隊,推薦給也在東區和市民大道上班的大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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