開朗少女 等級4 |  關注
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2013-11-30 
地址：台北市大安區安和路一段102巷2號 營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30（下午茶14:30～16:30） 午茶價格：熔岩巧克力NT$250、香蕉薄餅NT$250、布列塔尼蘋果薄餅佐香草冰淇淋NT$120、下午茶雙人套餐NT$780/NT$1,680 位於安和路高級餐廳黃金地段，自1991年創立至今，22年鐵板燒老店以＂堅持＂為經營理念，堅持新鮮為本位，特別引進了頂級黑毛和牛、澳洲KobeAA級和牛、美國S.R.F.極黑和牛，全年365天供應不間斷，讓饕客每天都可以品嚐到頂級和牛～ 用餐地點位於地下一樓，左邊是鐵板燒餐檯區，右手邊則是餐後甜點沙發區 
謝謝OpenRice的招待，還有為OpenRice會員特製專屬的菜單，好正式！ 
常見的全麥麵包和獨家的培根麵包，培根麵包不需要搭配油醋醬就很鹹香鬆軟，也可以搭配每個人獨立配料-番茄切丁和洋蔥末 
香煎干貝沙拉 花輪先生的馬麻點的沙拉，干貝鮮甜，聖女番茄開胃 
花輪先生點的沙拉喔 號稱＂貴族海鮮＂及＂全世界老饕的夢幻美食＂，鮮活多汁帶著微微的甜味，淋上檸檬汁味更鮮！ 
要讓師傅先開火啦！ 
奶香味十足，湯碗已事先溫熱，這點加分！可保有從第一口到最後一口的濃湯溫度 
活鮑魚跳舞燒 鐵板燒最迷人的地方就在於，可以親眼看到主廚料理餐點完整過程 
南非大鮑魚肉質肥厚，口感Q嫩彈牙，硬是要說～比螃蟹蟹腳兩倍緊實的口感 
井底之蛙的開朗頭次吃到厚度達2公分，兩個大圓面充滿焦度，＂恰恰＂的外圍裏頭是接近生的鮮甜甘美，就像是三分熟牛排，外熟內仍然是粉紅色肉感，這種吃法我還是第一次看見呀！ 
廣島三大特產-廣島燒、紅葉饅頭、牡蠣，要比澎湖牡蠣肥、美、大，現在因殼太大視覺上覺得牡蠣先生十分乾扁，但事實上是胖嘟嘟的小壯丁，保有牡蠣的多汁滑嫩、肉質鮮美的口感 
選用剛剛讚不絕口的Prime沙朗，包入剝皮辣椒和豆芽菜 
經過第一階段視覺味覺兼具華麗開場後，終於到主餐啦！ 牛肉全部由日本空運來台，主餐有三種特別不同的日式牛肉選擇，可以挑選最貴的【松阪牛肉】、最具知名度的【神戶牛肉】，或是台灣比較不容易吃到的【近江黑牛】 神戶級和牛牛排(AA11) 超～～～～～厚！主廚發現我一直狂拍照，問我是不是要開鐵板燒餐廳，來這偷學XDDDDD 
主廚多年功力一切牛肉說斷就斷，霸氣十足！從一開始玫瑰紅嬌豔欲滴的色澤，直到焦灼度同時肉香四溢，這就是最原始的和。牛。原。香呀！ 
認真地說我已經吃不下了QAQ 很想問服務生這道可以打包嗎(燦笑)，經過鐵板料理和油炸方式就是很不一樣，土雞有嚼勁肉質，但因為真的很飽很飽對這道很沒記憶點呀～～～ 
主廚特製炒飯，主廚很幽默～還做了一份蛋捲給我XDDDDD這可是用鐵板做的蛋捲唷！延續22年的傳統，在犇鐵板燒吃炒飯必備的醃蘿蔔乾 用餐過程中不經納悶，高級價位如近期竄紅老饕牛排餐廳，個個求新求變，唯獨犇鐵板燒仍然擁護傳統，堅持大廚一片一片用鐵板煎的像餅乾的蒜片、鐵板炒飯配蘿蔔乾和熔岩巧克力甜點，怎麼不一起轉型呢？不過也正因如此，才不隨波逐流，在業界龍頭屹立不搖吧！ 主餐結束後，服務生引領我們進入甜點區，還有吧檯呢！甜點區設計也是我見過鐵板燒餐廳最巧妙最精心安排，鄰桌間保有一大段距離，切劃出的空間感讓彼此不易受到打擾 
這道我偏愛伯爵茶味十足的冰淇淋～～ 
台灣熔岩巧克力始祖就是犇鐵板燒，當年因為明星將這道隱藏版甜點帶到＜康熙來了＞推薦後，各大知名餐廳和甜點店紛紛群起效尤，光是這點就可以知道犇鐵板燒的厲害吧！ 推薦美食: 法式洋蔥湯,翠芽春雨,吉拉多No2,Prime沙朗薄片沙拉
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-10-05
. 分享.. . 是什麼樣的日式料理，讓開朗一個月內連二訪，並號召親朋好友一同前往品嘗！？ 這次除了依舊推肥美新鮮的鮭魚親子丼，還有菜單上沒有的單品要曝光囉！ 鮭魚刺身丼／180元 
生鮭魚親子丼飯／210元
每次推薦料理都好擔心店家當天會不會出槌(翻滾 好加在！厚度十足、鮮度滿分，油脂豐沛的鮭魚丼飯獲得好友們點頭高分評價！ 鮭魚炒飯／120元
鮭魚炒飯有附贈點一般丼飯須加價50元才有的味噌湯。 經由胡椒、韭菜和洋蔥爆香後，再加入米飯、蛋液和鮭魚拌炒................無敵好吃阿！ 在我心中馬上有了排名洗盤：刺身海膽丼＞鮭魚炒飯＞鮭魚親子丼 鮭魚香軟鮮嫩，還有Juicy口感，絕對不能看他熟透沒有油花就小看，可是鮮嫩油脂都鎖在肉中，好好吃啊！ 鹽烤香魚／150元
師傅非常親切，推薦的當季最好吃的螃蟹粥／350元，下次一定要嚐嚐（握拳 鏘鏘～菜單上沒有的餐點來了！花輪先生爬文發現格友有吃到一道夢幻般料理「月見透抽」 聽說是光看圖就令人口水狂流，於是仔細瞧菜單發現沒有這道，向小朋友舉手問老師一般發問，師傅豪氣說了這番話 ：喔！很久沒做了耶！想吃嗎？做給你吃！ 哦哦哦～師傅好帥氣啊！ 月見透抽／250元
硬是要說缺點就是份量有點少，吃不夠啦！ 將蛋液打散，外頭包覆著蛋液和醬油雙層香氣的新鮮透抽，滑嫩充滿膠質的口感很難忘，讓我們想到先前吃過的鐵人九番的透抽握壽司，原來新鮮的透抽就是這樣不會在嘴裡停留太久，滑嫩到馬上滑入胃中 生蠔／90元
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-09-24 
好～我必須承認！2013年夏天的我有點太幸福，除了總算養成將相片和短短文字組成的free style食記之外，就是認識一群已經超人氣，且個性very nice的部落客！跟著這群部落客的文章走～美味不踩雷還能發現此生難忘的獨特美食，像是Tutti Cafe就是當中的一家。
畢竟過去在南京東路上面說得上來的咖啡店就是伯朗、怡客，古典玫瑰園...，更何況現在這家可是創意美味兼具，用餐不限時，結合台灣在地食材的早午餐店，如果早先兩年開，當時的開朗在這裡當菜鳥OL族就有下班後喘口氣的美妙空間啦！ 如果沒有時間，還可以外帶手烘咖啡將幸福帶著走呢！ 其實我不太愛喝咖啡，而是貪戀拿鐵經由熱牛奶和咖啡焦香交融的香氣，所以一但拿鐵熱度一過，就整杯怎樣也喝不下... 進入圖比咖啡，發現店家巧妙以燈具分出三個不同氛圍的用餐環境，其中佔幅最廣的就是中央，天花板上掛滿畫框，氣勢凝人。
開朗猶愛收銀台上頭的鳥籠燈飾，覺得藉由像小欄杆的外牆散發出來的黃光挺柔和舒服。 如果有小孩的媽咪們可以歡喜了～因為還有為兒童準備的座椅和安全餐具呢！大加分！這樣媽咪也可以優雅吃下午茶（大心 圖比咖啡的菜單彷彿就是在閱讀英文郵報，這點和餐廳形象恰好呼應 從輕食澎派早午餐、義大利麵、小火鍋、法式手工點心，應有盡有！當然也有開朗最著迷的佛卡夏麵包 由於今天和好朋友們來用餐，將看到排山倒海般的餐點呈現，大家可以先在心中默許排名，到現場再選擇要不要升級成套餐。由於每道餐點升級的規格和價位都不同，就不在這兒贅述啦！ 讓大朋友小朋友都喜愛的蘋果汁 牛奶、咖啡和奶泡呈現完美三層比例的冰拿鐵 竟然有一大球冰淇淋的芒果冰沙 冰飲杯約有1.5倍的S3大小， 這是開朗點的香蕉拿鐵，圖比咖啡的咖啡豆不酸，是帶點苦甜、後韻果香的溫潤咖啡，我自己很喜歡喔！ 新鮮現打的奇異果汁 最近很迷戀現打水果汁，在家裡開朗會準備蘋果、香蕉、鳳梨和奇異果等份量一起榨，這是一位美容醫生教我的促進循環的小技巧，大家也可以試試看喔！而且喝了不由然的會整天元氣滿滿呢！ 能在咖啡廳裡喝到現打果汁不容易！真的給店家鼓掌拍拍手～～～～～
周圍已經間的焦脆酥香的土司，上頭是加了不只一種口味的起司，輕輕一八還會牽絲，但千萬不要因此就滿足，因為更精采的在後頭（轉圈 經過愛吃鬼們的研判，店家實在太太太心機了！大家瞧瞧這橫剖面～中間的鮪魚醬比例和土司竟然是1:1，而且仔細一看～～～～嘖嘖！還放了蘋果片！ 難怪吃來不會膩還有酸甜多汁感，先入口起司香氣、接續鮪魚的鹹香札實，最後蘋果爽脆，份量也很澎派！我好喜歡阿～～～下次帶也愛翻鮪魚的花輪先生來嚐嚐！ 還沒結束！ 另一頭黃澄澄的起司蛋煎也沒逃出我們的目光，這道菜餚雖簡單但要做的好吃就不簡單了！需要剛剛好的熱度、剛剛好的蛋香搭上剛剛好的嫩度，這樣組合起來的蛋煎才會完美！完美！
用餐過程也討論到新開店的Tutti CAFE不倚靠知名廚師，並不是藉由華麗食材推砌而成，但卻能在這裡吃到令人驚喜的創意料理，正仰賴店長們用心研發菜色，發現台灣有很多特有的食材，各地具有特色產物，像是北埔鹹豬肉、離不開我們回憶的滷肉還有港式叉燒，打破舊有對於美式漢堡就是夾牛肉和豬排的傳統印象，應該就是可以快速竄紅的重要因素！
如果害羞大口吃的妞兒，可以請店家協助切半，切半後的精燉家傳滷肉佛卡夏（吞口水，閃閃發光誘人的樣子展現無疑呀！ 薯條好吃！一道優秀的美式料理薯條是靈魂！再搭配店家自製的番茄醬、百香果醬、酸奶，也沒忘記新鮮的生菜啦！加上玉米穀片太大心！
不過美麗老闆娘強力推薦讓他最近愛產的港式叉燒後，我們也點來試試看了！ 也是是中國廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，在表面塗上紅色的叉燒醬，所以叉燒最迷人的也是那身紅通通焦香味十足的外衣 很奇妙的是是偏札實的瘦肉，越不感到膩口。不過比較起來我還是偏還剛剛滷肉那一道XD 手打麵包綜合餐／350元 純手工英式鮮奶吐司、佛卡夏香料麵包、口打拖鞋麵包，另一塊我猜是五穀雜糧麵包XD 還可以排列組合搭配由右至左新鮮莓果醬、特製草莓醬、義式鮪魚醬和塔塔蘑菇醬 每一款麵包都能吃到其獨特風味，不過吃麵製品容易飽，下次有充裕的時間點這道來慢慢～慢慢享受的吃
圖比咖啡的沙拉經由開朗機車標準竟然過關～個人覺得不沾醬吃原味就非常棒了！ 整體而言比期待中再多滿足一點！畢竟現在台北午茶店不少，能做出有氣氛、餐點又好吃的店家卻屈指可數，希望圖比可以繼續保持下去，也期待再訪有更耳目一新的新菜色喔～～
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-09-03
如果說，把日式料理很簡單很簡單地分為兩種 一、ＣＰ值至上！百元丼裡有澎湃鮮料讓你讚不停 二、小巧而精美，分量不多卻都是最好吃的部位 今天這家在開朗公司附近的魚壽司，就是符合第二點的精緻日式料理，在濃濃日式家庭風店裡，舉手投足都自然舒服，而且不必擔心用餐時間 。
雖然是頭一次來，而且因為人客眾多所以安排在角落的吧台區，但能近距離看師傅的精湛手藝，也算是個收穫吧！ 不收服務費，丼飯再加50元可以升級套餐，多了沙拉和味噌湯
味噌湯則表現中規中矩 生鮭魚親子丼飯／210元 瞧瞧～碗的大小只有s3的長度，但上頭鮭魚片厚度有2公分，而且油花超美！
真的有徜徉在海中的暢快鮮味，大家一定在自己的座位都能浮現這種滿足小畫面吧！
沒看錯！師傅豪邁地將海膽如鮭魚等份量的排列在碗上，海膽微苦，苦候回甘的清甜滋味，一直是大家念念不忘的鮮味吧！
刺身海膽丼飯
香魚在全世界只有一屬一種，為胡瓜魚科香魚屬，其體特徵為紡錘狀，且鱗片細小，體表色澤成鐵灰青色，腹部為淡黃色，新鮮魚體的胸鰭後方，具有脂鰭；香魚最大的特徵是在魚新鮮的魚肉帶有特殊香味，而且我們這一尾還有蛋蛋喔！真是蛋蛋的幸福啊～
鹽烤香魚 菜單上還有好多料理想試試，像是握壽司和螃蟹多吃...有機會再分享給大家囉～ 推薦美食: 鮭魚親子丼飯
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-08-23
大安區瑞安街裡有許多餐廳，先前有介紹了minibar、pillowcafe，其實還有紅翻天的樂子咖啡， 這天晚上獅子二哥又揪團，讓我們在瑞安街發現了新好餐廳「My Place -Burgers & Pastas」一家美國廚師開的道地美式餐廳，擁有濃濃人情味～！ 就像走入美國鄉村小酒吧，不時傳出流利英語交流聲，老闆&廚師就是Jason也是講英語(攤！ 這時候就很想聽Jason說故事： 18歲的他，看到募兵廣告，毅然決然從軍，投身戰場 28歲的他，經過戰爭的洗禮，拖著疲憊的身心回到家鄉，秉持的一顆服務的心和杜料理的熱情，展開他的煮廚人生 10年，他不間斷學習，周遊列國，尋找一個心靈寄託、一個屬於自己的地方， 38歲的他，來到了美麗小島台灣 再差一點就40的他，終於找到了！.....所以叫My Place
主打美式漢堡，不過也有義大利麵和熱狗堡還有素食餐點可以選擇！ 加$80可以升級套餐，內容有沙拉、飲料、熱湯。飲料可選可樂、零卡可樂、雪碧、檸檬紅茶、雪梨茶、冰咖啡。 沙拉有，千島醬, 鄉村醬, 藍起司醬, 油醋醬, 蜂蜜芥末, 凱薩醬，Ｋ小姐是挑的是凱薩。 不管是選哪種醬料，Jason的沙拉總是擺滿堅果還有枸杞呢！完全不馬虎的沙拉，讓我們感受到美國人豪邁好客的溫暖性格！ C先生點的飛碟漢堡(笑翻 看看～這猶如飛碟的可愛外表，My Place可是以純手工打造的牛肉漢堡喔！ 已經忘記這道品名，只記得它300元，然後再加一點點費用化身淋上起司的香脆薯條
費城漢堡/240元
看到K小姐的熱狗堡，我有小小變心...大家來評評理，光是外觀就已經狂流口水的熱狗堡，讓開朗變心很合理吧！！！ 把成堆的洋蔥、青椒和蘑菇鋪蓋在熱狗堡上，再覆蓋上切達起司醬！阿斯～～～～～～！！！！！！ 如果擔心太豪邁吃漢堡會嚇傻共桌的友人，少女們請點這道吧！而且開朗厚臉皮偷吃了一塊熱狗，好大好香嫩呀～陶醉！
這是A先生點的，已經嗜辣成痴的他，竟然會被這辣度飆出汗來，直說這辣度很夠勁！ 原來是放上墨西哥辣椒，再加上契坡里醬，難怪辣度破表啦～～～～仔細看這道沒有黃澄澄起司，其實有喔！Jason花了巧思是撒上胡椒香的起司粉，讓整體口感更添層次呢！ 開朗自己也忘記自己點的品名(趴
My Place -Burgers & Pastas http://www.facebook.com/ChefJasonMyPlace 地址：台北市大安區瑞安街258-1號 電話： (02)27038516 交通資訊： 公車3、15、18、52、72、74、211、235、237、278、278區、 284、284直達車、295、295經芳蘭路至龍門國中站下車，步行約2分鐘
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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犇使用的餐盤都特別精挑細選，頗富質感！讓我眼睛為之一亮的是這道洋蔥湯湯碗！如果喜歡口味較重的湯，可以點這道，上頭的焗烤起司和洋蔥湯絕配