開朗少女 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2017-01-13
關東口味偏鹹、濃郁,拉麵湯底以濃郁的醬油為主,關西則是拉麵湯底以清淡爽口的雞湯鹽味為主,在這五年進駐台灣的日本拉麵幾乎清一色關東、北海道拉麵名店為主,細數大阪拉麵名店:四天王拉麵、古潭拉麵、神座拉麵通通需要親自跑一趟日本才吃得到,現在延吉街剛開了一家阿吽(ㄏㄨㄥ)亭(對!在大阪有一模模一樣樣的一家店,目前改名為浪花阿吽亭),店裏師傅當年到大阪阿吽(ㄏㄨㄥ)亭拜師學藝,從第一口到最後一口都能吃到大阪雞鹽拉麵香醇爽口。 有點太剛正不阿到讓我覺得自己真是出什麼餿主意XD 店長說他們開這家店的理念是,目前在台灣的日本拉麵價位不合理,而且不一定像他們一樣熬煮14個小時以上的湯頭,想還原給大家正當的日本拉麵價位和美味,畢竟在日本,拉麵是和滷肉飯陽春麵一樣的每天吃不會對荷包產生壓力的普遍。 無論在日本還是台灣,吃拉麵一定會點店裡的餃子嚐嚐,阿吽亭的餃子是自個每日手工現包,吃起來真的很不一樣 煎餃和雞塊非點不可歐!這雞腿肉柔嫩到你無法招架,重點是炸衣!這是日本才有的炸衣口感啊!薄薄一層、完全和雞的肌理融合,緊緊相依,不油地好吃!大家要記得點喔!拿到菜單直接畫一盤! 在這裡命名阿莎力雞湯拉麵,是取自日文あっさり音譯阿莎力也是清爽的意思 Review 環境氣氛:3.5★(以5★為滿分) 美味指數:3.5★ 推薦菜色:黃金煎餃、酥炸香雞塊 平均消費:NT.250 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-01-13
又有點像日式壽喜燒,以醬入食。 而現在,終於要來吃它啦!我先猜成功關鍵應該於醬料,就是最後燜煮入食的催化劑 黃記煌的小菜推薦 百香山藥、老醋花生和蜜汁芋頭,都是到北京不得不吃的地道料理,現在直送來台灣啦! 我們這一天吃了豪華拼盤 NT.2100和海陸總匯 NT.1300 〈豪華拼盤〉燜鍋內的食材很豐富,內有梭子蟹、斑節蝦、半尾波士頓龍蝦,以及厚切安格斯牛小排肉片 首先是由大中小容器呈裝的時蔬和主食 當最後一個蟹殼定位完畢時,內心的澎湃湧現(又不是你在忙!感動什麼啦!哈哈哈哈) 按照剛剛步驟再走一次,不一樣的地方是這次搭配醬汁帶微辣口感,海陸總匯內容有去骨雞腿肉、翅中、豬五花和多利魚,非常好吃!四個女生分食剛剛好喔! 環境氣氛:4★(以5★為滿分) 美味指數:4★ 推薦菜色:海陸總匯 平均消費:NT.700 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-01-13
頂級Prime烤肋眼牛排 伊比利梅花豬 天使大紅蝦2隻 綜合蔬菜盤 阿珠媽辣炒年糕(半份) 韓式海苔酥飯糰 每日甜點 飲料任選X2 或 啤酒X1 年糕可以再更Q彈,整體辣炒年糕醬分數太高,甚至年糕吃完剩下的辣炒醬,都讓人可惜到想打包,回家拌飯就可以作為一餐 千萬不要包生菜!千萬不要沾旁邊玫瑰鹽!千萬不要沾店裡特製青醬和辣醬! 專注品味最原始最純粹的伊比利豬!u got it ! 蠻多歐洲料理的蔬菜,會以烘烤後呈現,讓人難以忘懷蔬菜水份多汁的特性,催生出來 新鮮的紅蝦不需多說,好吃! Review 環境氣氛:4★(以5★為滿分) 美味指數:4.5★ 推薦菜色:伊比利豬梅花 平均消費:NT.670 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-01-13
用餐環境真的不錯,位置夠寬敞、椅子又大又軟,沾醬由服務生調配,只需要選擇要辣或不辣,由於年關將近手頭緊得很,一改過去點餐豪邁個性,以下內容為精打細算點餐推薦哈哈 不用猶豫儘管是兩人前往都直接點大鍋就對了,來這家就是安心享受湯頭本身,經豬肚和雞腿肉長時間熬煮出濃白湯頭,這厚實滋味在冷冷的天喝起來真過癮!再加上胡椒點綴,哎唷唷真是不得了!真的好好喝,吃不完直接外帶不要浪費! 看看靜置一會兒,表面立刻浮出一層膠質,沒騙人!真材實料! 點鍋底必備滿滿帶皮雞腿肉,這肉真的是沒話說得好吃!很快的二訪還是保持一樣水準!還有燉煮到軟爛的豬肚,一口接一口!完全忘記吃火鍋會想念的鴨血豆腐,吃豬肚和雞腿肉足矣! 好同事說一定要點的飲料,去油解膩消肝火,味道很像甘蔗汁(不然咧XD)甘蔗水裡的玉米好甜好好吃,兩個我都啃得乾乾淨淨 這價位以單點火鍋肉品來說挺周到的,份量也不錯,四個人吃兩盤肉剛剛好 實際看本人絕對比照片更壯觀,特別是水蓮也太大一份了!CP值也太太太太高!! 是不錯,有喜歡菇類的朋友再點就好,最該點不能漏掉是接下來這兩樣! 對對對~就是你想的那樣!芋頭丸裡吃得到很多芋頭本人,可以讓它ㄎㄨㄥˋ 久一點,直到芋頭塊桑桑的口感就是100分!好吃到會全身融化耶 這不是一般的蛋餃,可以看到兩面煎過成微焦,而且超厚實,有飽足感的蛋餃,應該是蛋餃圈的相撲選手 Review 環境氣氛:4★(以5★為滿分) 美味指數:5★(這還是第一次給這麼高分) 推薦菜色:胡椒豬肚鍋、蛋餃、芋頭丸、櫻桃鴨 平均消費:NT.650 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-01-13
開朗的工作地點,就在下一條大馬路上,認真的這三年只聽到傳聞桂香 私宅在這附近,具體位置還真得不確定。進入大門令人詫異是保留大片庭院,兩側中古歐式櫥櫃和桌椅,大概和上個月看得魔法師 梅林拍攝場地複製過來的感覺,庭院裡,還有一顆樹齡60年的大樹,莊嚴靜映著 一開始培根起司醬相當搶戲,讓我思思念念的卻是桂花蜂蜜奶油的香醇自然,冰冷的奶油裹在熱呼呼的麵包上瞬間融化,浸漬在麵包紋理中,每一口的可以嚐到麵包香和奶油香 開胃小品 酪梨鮭魚親子塔塔佐大米泡菜脆片 重量驚人的石板運送小巧精緻似綻放牡丹,特別選用鮭魚肚呼應11月主題是選用油脂豐富的食材,上頭除了酪梨醬點出奶油香還有油蔥醬讓尾韻清爽,最上頭皆是可食用花草,再撒上具口感的泡菜脆片,整體層次豐富,第一道就讓人大開眼界! 實話說,美式沙拉裡我最排斥華爾道夫沙拉,因為華爾道夫沙拉太難遇到好吃的了!好吃的華爾道夫沙拉:蘋果的甜、西芹的脆、核桃仁的香,三者合一!渾然天成! 多半讓我排斥的就是芹菜切的長度,過生的草味讓人很難喜歡,但桂香 主廚稍作魔法後的華爾道夫沙拉別有一番風味 首先:噗滋噗滋的泡泡是蘋果汁,加上紅、綠葡萄的果肉平緩剛剛擔心的草味,最後施予魔法是炸過的核桃,像是烤焦糖布丁上的厚厚焦糖,實為一道超越沙拉該有表現的沙拉 第一口我以為有松露,原來莧菜和綠蘆筍用法式濃湯熬出近似松露的滋味,相當具厚度的濃湯 要唸這句主食名可能要深深呼吸一大口空氣先XXD 剛上桌時還納悶既然喚為主食,怎麼不是米麵大把大打,經由主廚分享安排緣由才懂得其巧思,原來後續接著較大份量主餐,倘若份量過多會影響後續進食心情,所以以同樣為澱粉的麵疙瘩,主廚認為好吃的麵疙瘩必須煎過再煮,可以看到法式料理並沒有多餘當裝飾的擺盤,每個裝飾都是料理之一,皆是讚嘆! 擁有玫瑰色大理石紋路的1885安格斯牛,稀有程度大概是前13%可以說是金字塔頂端優秀牛肉,取自第6~7根肋骨部位,經主廚悉心烹調擁有水準之上的風味 讓我們掌聲有請~巨型羅宋麵包登場!歐~實際敲過真的有硬耶! 沒!想!到!除了脆還有酥!非常棒超好吃的! 晚茶有TWNINGS口味蠻多選擇,還附有小牛奶可以沖成奶茶 環境氣氛:4★(以5★為滿分) 美味指數:4★ 平均消費:$2,000+10%/人 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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