八豆食府壽喜燒專門店 (南屯區)

曾經在冬天吃30間火鍋的我，若是訂不到位最常做的就是火鍋外帶。各位外帶過火鍋嗎？台北知名火鍋店的標準低銷：外帶鍋底每份300元，最低消費1300元。就是外帶湯頭外，還要買肉品和火鍋料到一定門檻才能符合外帶資格，所以當我看到八豆食府的火鍋禮盒非常興奮，直接滿足了火鍋控所有需求，而且CP值很高

安格斯牛 火鍋禮盒  NT. 1080
禮盒內容：安格斯牛小排200克、花田喜彘紅蘿蔔豬200克
三記魚餃 5顆 | 龍蝦沙拉球2顆  | 石家香菇貢丸2顆 | 手工天婦羅2個 | 水果玉米4片 | 芋頭/南瓜/紅蘿蔔片2片 | 芝麻醬1罐 | 慢燉雞湯1000克 2包

這不是第一次吃八豆食府的網購禮盒，大家可以點選上頭烤肉禮盒的連結，當時讓人留下非常深刻的好印象，我是做網路平台行銷，坦白說我很少看到很會做商品和行銷兩種兼具的品牌，八豆食府在台中有許多知名的旗艦餐廳，像一頭牛和八豆食府精緻鍋物，質感好、食材又新鮮，話不多說趕緊和大家分享這次的安格斯牛禮盒

打開紙箱，看到DM放進防水夾鏈袋就覺得貼心，而且和肉品還有防撞袋做區隔，無論是自己吃或送禮都很合適

DM上仔細說明如何使用禮盒產品，真的如標題所說的就是懶人包

取出防撞袋，果真肉品和火鍋料用真空包裝放的好好的，而且肉品沒有過度冷凍後的結霜問題，這點儘管是上次烤肉禮盒已經見識過處理肉品的功力，這次看到還是很讓人驚嘆！！



安格斯牛 火鍋禮盒直接攤開～～～～
禮盒內容：安格斯牛小排200克、花田喜彘紅蘿蔔豬200克
三記魚餃 5顆 | 龍蝦沙拉球2顆  | 石家香菇貢丸2顆 | 手工天婦羅2個 | 水果玉米4片 | 芋頭/南瓜/紅蘿蔔片2片 | 芝麻醬1罐 | 慢燉雞湯1000克 2包

可以看到都是特別挑過的產地直送食材，看完這次食材我決定搭配冰箱裡辣椒醬做成麻辣鍋，請大家接著看下去

分量我們分2次烹調，我覺得4~5人吃剛剛好！哦哦哦，這次還有附醬，而且芝麻醬配肉類更能提升味蕾

三記魚餃 5顆 | 龍蝦沙拉球2顆  | 石家香菇貢丸2顆 | 手工天婦羅2個 | 水果玉米4片 | 芋頭/南瓜/紅蘿蔔片2片

三記魚餃：儘管不是基隆人都知道！！魚餃就要吃三記的才正宗，創始人乃廣東汕頭人，以傳統的製作方法把魚漿桿至魚餃皮，包上豬肉餡成為手工魚餃，魚餃皮不添加澱粉，料實的內陷讓人讚不絕口

石家香菇貢丸：為新竹魚丸創始70年老店，堅持手工製作最新鮮的新竹名產

是不是就是產地直送，不是一群烏合之眾阿！！

好的，如何將安格斯牛肉禮盒拿來煮麻辣鍋呢？我自己私買木耳和金針菇，加上冰箱的辣椒醬外，其他都是使用安格斯禮盒的食材

Step1. 先解凍慢燉雞湯



Step2. 等待雞湯滾，加入所有想吃的時蔬繼續滾

說明一下，先不放辣椒醬原因是避免辣湯影響了食物原味，因此我建議最後再加，可以讓湯頭口感更好，請相信我！


3把兩款肉片都入鍋後，這時候的湯頭已經很鮮美，就可以淋入麻辣醬和辣油

一直很喜歡八豆食府的所有沾醬，可以不用到火鍋店吃到美味配方的芝麻醬真是太棒了！！

整體來說，喜歡在家煮火鍋、又想輕鬆備料就直接選八豆食府的火鍋禮盒，從鍋底到食材一應俱全，真的很方便！重點如同我前面說的，CP值又高！！選料也不是濫竽充數，都是原產地的好食材！推薦給大家

瓦法奇朵 台北車站店 (中正區)

每次走來北車補習街還是餘悸猶存，記得當年高三考衝班關在這裡一個月，每天吃著團訂便當，中間下課時間會出來買歇腳亭或五十嵐，偶爾和同學翹課出來吃個水煎包也是感到幸福，補習街這幾條巷弄擁有CP值很高的小攤和餐廳，今天分享的就是我在台北從未遇到這麼實惠的麻辣鍋套餐！
瓦法奇朵是我大學時期常常跑的下午茶店，在我印象裡，1份三明治可以2人吃，吃飽又吃巧！瓦法奇朵陪著我們長大，提供的餐點也越來越多元，這次來的北車補習街瓦法奇朵，提供的是中西複合式料理
瓦法奇朵菜單
我先說一下，這菜單真的畫得有點難懂，顏色和表格繁複，最後還是麻煩店員幫我們仔細介紹後才明白（笑

難懂的部分可能還包含了，怎麼可能雙人套餐可以選這麼多副餐，讓人不禁躊躇了一下

四川麻辣鍋經典半價 （雙人套餐含飲料和冰淇淋）$699
湯頭： 四川麻辣鍋/牛奶鍋/大骨清鍋/酸菜白肉鍋/壽喜燒/沙茶鍋   (六種湯頭任選兩種)

主餐：11道 任選3道

蔬菜：任選2道

麻辣鍋好朋友：鴨血/豆腐/老油條/小豆皮/腐皮捲/刀削麵  (6道選3道)

丸餃類：山藥芋泥球/香菇貢丸/魚包蛋/蛋餃/魚餃/鴨肉丸  (6道選3道)

ps. 三人($1,049)、四人($1,399)

若你也是選擇麻辣鍋，會附鴨血和板豆腐，近期吃麻辣鍋我最喜歡搭配板豆腐，才能一層一層吸附飽滿的紅湯，吃起來非常過癮

副食我選了魚包蛋、蛋餃、山藥芋泥球和刀削麵，最推薦後面兩個

這山藥芋泥球造型就像奶油吹嘴小花，裡頭包著濃郁芋泥，外皮Q軟內裡軟綿，非常喜歡的口感 ; 有個性的刀削麵吃起來彈牙，瓦法奇朵的刀削麵含這優點外，入鍋後的刀削麵趴附滿滿紅湯，帶勁夠味

雙人鍋的主菜可以選三樣，溫體牛、梅花豬和蝦仁漿

坦白說如果冷藏技術和把握度沒有很好，基本上沒有太多店家敢提供溫體牛，我覺得正常這一盤溫體牛單點就可以NT.360左右，這可以顯見瓦法奇朵的雙人麻辣鍋CP值真的很高

一不會兒，麻辣鍋雙人套餐的菜盤上齊後，直接佔據了長桌(大笑

雙人鍋可以選擇2道蔬菜， 我們選了高麗菜和大陸妹，蔬菜也是一片一片洗淨，讓人吃得很安心


我們今天總共四人前往，我和男友點了四川火鍋雙人套餐，就是以上大家看到的 ; 另兩位朋友點了活動中的御膳和四川菜，只要是平日18:00前，同餐點買一送一
御膳：嫩牛四川燃麵御膳、鹹豬肉銷魂飯御膳
最最推薦鹹豬肉銷魂飯的選擇，選用油花均勻的三層肉，肉嫩新鮮，中間還有一顆半熟蛋，用叉子畫開後，蛋黃汩汩流出讓人垂涎三尺

嫩牛四川燃麵御膳使用的就是剛剛火鍋吃到的溫體牛，口感很嫩之外，肉汁十足，同時作為烤時蔬的紅蘿蔔和馬鈴薯超好吃，雙手雙腳舉高說好吃


四川菜：麻辣水煮牛、老壇酸菜魚
這是今天我僅次火鍋最期待的菜，四川人不怕辣，這酸菜酸溜的不得了，還能回甘，最重要每一杓都有軟嫩魚肉
麻辣水煮牛上桌時，我們全場驚呼，大概拿了手機相機各個角度瘋狂連拍，也太可愛了
點火鍋套餐+川菜就送一顆爆漿蛋糕：珍珠奶茶爆漿蛋糕
如同剛剛飲料的驚嘆，瓦法奇朵的蛋糕做的很吃也不算稀奇，只是這樣淋下黑糖珍珠，奶茶奶油融化的畫面也太美了，只要點火鍋和川菜就可以免費獲得喔




想幫大家重點整理：

1.四川麻辣鍋經典半價: 二人套餐$699、三人($1,049)、四人($1,399)

2.點火鍋套餐+川菜就送一顆爆漿蛋糕

3.平日18:00前 同餐點買一送一：御膳和四川菜

坦白說我一開始真的沒有太期待，想說應該是中規中矩，反正算是連鎖老餐廳。實際用餐後如大家看到的圖文分享，我認為瓦法奇朵不斷在求新求變，而且提供的菜餚料好實在，沒有因為經濟實惠而減料，很推薦給大家聚餐時做選擇

米炭火燒肉小酒館 蘆洲店 (蘆洲區)

比起吃到飽燒肉，我更喜歡選擇吃單點、可口的高質感燒肉，想讓荷包不至於大瘦身，可以選擇來蘆洲三民高中旁這間米炭火燒肉，帥氣店長親切熱情，店家會依照肉品不同的部位、性質，量身訂做不同的料裡方式，精緻前菜、高級和牛、新鮮海鮮等，絕對讓你飽到炸！
既是燒肉餐廳又像居酒屋，來米炭火燒肉小酒館用餐的氛圍很好，可以很自然的融進不揉作的放鬆

對我來說，值得一而再、再而三回訪的燒烤店需要具備的二個特點

特點一、勤換網   

特點二、熟悉每樣食材特性

入座後，服務生立刻補炭火，很快地就可以進入備烤狀態

韓國蘋果燒酒  NT.228
第一次喝蘋果口味，喝蘋果果汁一般甜甜的，而且根本沒有燒酒的味道，推薦給女孩們喝



一口滿足蛤蜊湯 NT.58
這是店長招待，看看這飽滿的蛤蜊，喝起來暖暖，滿滿鮮味

我們很快的選擇燒肉店經典：黑毛豬五花、松阪豬和牛五花，上餐速度很快，每份肉盤看起來讓人垂涎三尺
神啊給我夢幻牛五花 NT.288


良心無毒松阪豬  NT.158



五星級牧場飼養黑毛豬 NT.98


大家可以注意到肉盤價格平實，這是米炭火燒肉讓我蠻印象深刻的地方，因為米炭火的肉質算是單點等級，在台北完全遇不到這麼佛心的店家，也沒有因為價格平實所以讓肉量減少。同時，看看下圖有個半月型的烤盤在烤網上，可以放油花較多的肉片，避免油脂滴到炭火會發爐(XD)這點真的很貼心

人間極品戀上牛舌 NT.148    
把牛舌烤好一直以來是我的障礙，什麼時間該下蔥花？什麼狀態可以開吃？因為都是幾秒以內就要快速反應，我每次都到了燒焦才意識到，幸好米炭火的店員都很熱心且機警，立刻上前幫我們料理


巨星登台鹿兒島A5厚切和牛  NT.498  
這是我們今天點的最貴一道，光是看油花就讓人融化

鹿兒島霜降般的網狀油花搭配粉紅細膩的肌紋，鮮甜肉汁搭配厚切牛肉一同在嘴中融化，A5等級就讓人雀躍，更重要的還是厚切，真的太享受了！！其實一個人吃一兩片即可，非常推薦給多人團聚用餐時，一定要點一盤來試試

米炭火是開放式廚房，基本上店員就是在吧台內料理和備料

上圖是很熱情的帥哥店長，對待客人就像朋友一樣，對食材的專業度也夠，從聊天裡可以獲得許多燒烤必備常識

七里香鳳尾串  NT.38

吧台區也有店員駐守，來米炭火不懂燒肉沒關係，四面八方都有店員可以協助你

活動招待生蠔！！

當我們吃完第一輪，正在休息的時候，店員送上四顆生蠔說：這是店長招待！！

當我們正在思索該怎麼開蚌殼時，店員很熱心的幫我們進行開蚌殼的動作，並提到烤好的蚌殼非常燙手，所以他們都會幫客人做這件事，天阿～這不是已經是招待了嗎，怎麼連服務都這麼周到


Q彈肥美全裸性感白蝦8尾 NT.168
看到蝦膏了嗎～～～這個價格就是比家樂福和菜市場更便宜的價格，還能遇到這麼新鮮！！喜歡吃蝦的也不用思考，點下去！！

我們的第二輪就不是以肉為主，點了些時蔬和海鮮


明太子山藥  NT.68
明太子在山藥片繪出笑臉符號，超級可愛，看得心情很好

同時還幫我們剝好殼，非常貼心～～～～特別注意到這間才開第一個月的店，鄰座已經是常客回訪，吃到目前為止，肉品的等級和店員的親切服務，真的會讓人想頻繁回訪和推薦給朋友

牛肉精品之橫隔膜  NT.398
不曉得你們吃過市府站的站著吃烤牛嗎？標榜的就是橫隔膜，帶著豐富油脂清香，多汁嫩甜，略帶油脂但是比起五花肉來得低熱量等，近年來是相當受歡迎的部位

一口幸福之蟹膏生帆貝  NT.98
不用烤，一口放進嘴裡就對了！！！讓海味在嘴裡爆發的姿態讓人瞬間滿足

軟嫩帶勁叛逆牛肋條  NT.148


無論你吃得有多飽，甜點永遠是第二個胃(大笑)米炭火的麻糬很大份，而且特別Q彈

煉乳麻糬 NT.58

整體而言，確實是雙手雙腳都舉起來推薦的好燒肉店！！蘆洲人不要等了！！趕快衝一發！！

James House (大安區)

第一次到James house是誤打誤撞的雨夜，太想喝杯拿鐵，而來到這一間似私宅的無菜單咖啡館，老闆James非常自在和細膩，還記得走進沒有招牌的James house，那燈光柔和就像家裡氛圍讓我以為誤闖了民宅，直到James從容介紹最多人點單品、其次鮮奶茶，接下來是陳釀15年的水果醋，牛奶可以選擇熬煮5小時的時間燉奶，口感醇厚豐郁

來這裡第四趟還是點熱拿鐵（燉奶版）每次到了好餐廳或好店，腦海會浮現幾個人選，這間James太適合阿喜，活得很清楚明白，不膨脹、不將就，每次聊天都像是陪著阿喜一起旅遊，獲得很多，更多時候就像打掉重練一樣

阿喜從門外看到James house第一盞燈，立刻驚呼：這是土耳其燈

我算是積極走訪台北咖啡館，從未聽過「無菜單、客製化」的咖啡館，喜歡跟客人聊天，初步了解喜好之後，選一支豆子，磨成咖啡粉放入溫熱的壺裡，利用轉動翻覆，讓客人從三種不同芳香分子裡，選擇自己喜愛的味道，他說：「咖啡的芳香分子超過八百種，一支豆子富含十多種芳香分子，不同的角度方向，產生的氣味會不一樣。」像時刻變化的生活，選喜歡的那一個，「活在當下啊，去感受不同變化。」


來James House 的鮮奶茶有3種風味：伯爵、薰衣草、玫瑰，不管是哪個風味，都有一種奶油的滑順口感

不管是哪個風味，他的鮮奶茶都有種奶油的滑順口感，James 分享，那不是加奶油，而是他熬煮牛奶5小時的結果。牛奶成分中有乳糖、礦物質和胺基酸等，他會一早或前一晚先用小火熬煮牛奶5小時，維持牛奶不起泡，直到牛奶從白色變成奶茶色。此時，牛奶中的蛋白質凝結，醇度、甜味和酸味都被提昇，拿去冰鎮做保存，等有人點時放入茶葉一起煮，是的，不加任何一滴水。

可是，除了奶油口感，還有那麼點淡淡的焦香味，又是怎麼來的？原來 James 在煮牛奶的過程中，會加入一杯濃縮黑咖啡來提香。造就這杯每次吞嚥都是不同感受的鮮奶茶



職人是專注把一件事做到好為止，藝術家是做一件事永遠在想怎麼做得更好

麻辣45 本店 (信義區)

在台灣吃重慶火鍋並不難，但要能拍胸脯說100%使用和牛牛油的火鍋店就只有乾杯集團的麻辣45，結合乾杯自豪的和牛，結合最道地的正宗重慶麻辣鍋，聽說吃了四次就會一輩子上癮？！

座位數共 150 席，擁有 4 個景觀包廂，是全台目前最高的麻辣火鍋店無誤，麻辣 45非常有懷舊感，使用重慶當地的家具，更鑲嵌中國傳統圖樣，像是格柵、五金、燈具等

用餐前，同行友人特別叮囑不嗜辣的人可以吃優格先護胃。入座後服務生首先將醬料碟上桌，有別於一般台灣的醋加蒜花，而是十分具有特色的「麻油碟」！以大量麻油加上蒜末、蔥花及香菜末，具有降溫及解辣的功效

我們錯過麻辣45讓人傳頌的九宮格鍋，而是吃經典的紅白鍋，比較有意思的是白湯是中心圓，四周圍繞的是頂級和牛油紅湯
白湯擁有以干貝乾、金華火腿熬煮出的雞濃湯，一不會兒白湯表層浮著一層膠原蛋白，建議開鍋時趕快喝白湯，此時的湯頭濃郁厚實，最為可口



用頂級和牛油，再加入重慶原裝進口 45 種辛香料熬煮而成，以主辛香料重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒呈現辣度、雲南青花椒的麻感，蘊藏和牛油的香氣

由於台灣人對豬腦較不易接受，因此將重慶的「麻辣 4 寶」改為『毛肚』、『黃喉』、『鴨腸』與『牛舌』

台灣產毛肚  NT.280


五秒牛舌  NT.280

娃娃菜  NT.264



午餐肉  NT.120



五花肉串串組合  NT.300


美國雪花牛(大)  NT.420


伊比利豬梅花肉(大)  NT.480



最新鮮的是午餐肉，就像是港式版的老油條，單吃可以、入鍋也行，半冷半熱吃起來很過癮！原本以為本身鹹味夠重的午餐肉，紅湯很難為它改變口感，沒想到吃起來很是搭配！！

另一個推薦的是五花肉串串組合，裏頭有包秋葵、年糕，玉米筍等等，每串幾乎不一樣，大家要顧好鍋裡的串串，不然聊天聊著可能串串都跑進紅湯游泳了

整體來說，伊比利豬是所有肉類CP值最高、同時最耐吃的選擇，我覺得來麻辣45是吃巧勝於吃飽