【台南麻豆】傳承一世紀的古早味．百年老店☆龍泉冰店 ☆

龍泉冰店 (麻豆區)

最近的天氣真的熱到無法無天了~~~

害小菲忍不住一直把之前去吃冰的照片挖出來寫文~~

雖然奔郎都只有偷嘗一兩口~但是光看照片還是可以望梅止渴+消暑一下啦XDD

這次要介紹的是位於台南麻豆的一間百年古早味冰店~

說到麻豆就會想到碗粿和文旦~除了這兩樣名產之外~

來到麻豆還可以來這間『龍泉冰店』吃碗超級古早味的ㄔㄨㄚˋ冰或是加了麵茶粉的熱湯圓!

保證讓你念念不忘回味無窮喔

超顯眼的大看板看起來很有氣勢~但其實這裡可是龍泉冰店的後門

(誰的車就給人家這樣停在店門口阿~真沒禮貌XD)創辦人楊井原本在市場裡除了賣刨冰之外還有兼賣蚵嗲~

後來因為刨冰的生意太好~就開始專賣刨冰和湯圓~目前已經傳到了第三代

除了這個之外他們家的純手工麵茶粉也是非常有名的喔!!他們家真正的正門是在中央市場內~~~沒有招牌~~就只寫著刨冰和湯圓二字!!

真的是非常低調阿XD走進店裡處處都能感受到歷史的痕跡~無論是從一樓通往二樓的竹梯(我還真不敢爬這種梯子)或是用餐區的古早味小木桌和竹椅~

(我們這群人真的很失控~人家用冰的地方就這麼小~然後我們就硬要一直擠進去拍照~真好笑XDD)四處都充滿了古早味~~真的是很復古XD的一間冰店無誤阿!!!因為是百年老店~~~店裡也不乏許多名人及媒體的介紹報導是民生報耶~~作古很久了說XDDD他們家所有的配料包含綠豆、紅豆、芋頭、粉粿、地瓜、花生、湯圓等等~

全都是延續傳統製作配料的方式堅持手工製作

尤其是粉粿的部分~~到現在還堅持用高成本的番薯粉加上黑糖來製作~~所以吃起來口感非常的Q彈老闆和老闆娘每天凌晨三點就會起來準備熬煮糖漿、洗愛玉、煮仙草、蜜紅豆等等

如果是冬天還會炒麵茶用來搭配自製的手工湯圓！

雖然很辛苦~~但也是因為這樣的堅持才能讓這間龍泉冰店流傳了百年還依然屹立不搖!放在檜木櫥櫃裡的各式香甜配料~還真的是想每一種都來一點啊!!綿密的芋頭看起來就很美味!這一大桶香噴噴的古早味手工麵茶粉也非常厲害

麵茶粉其實就是用麵粉、芝麻和糖小火慢炒~~老闆娘說這一炒就是要四五個小時~

而且在炒的過程中必須要一直拌炒不然就會燒焦~還真的是很耗費時間和體力的苦功來著XD這麼大一包麵茶粉只要NT100~買回家可以直接泡來喝或是加在牛奶裡都很香濃好喝~

是說小菲知道蔡老爺頗愛喝麵茶~~看到的當下就立刻APP問他要不要買!!!

誰知他老人家過了一小時才回我說要買~~看來只好下次去台南再進貨了XDDD這裡的愛玉是老闆和老闆娘選用阿里山的愛玉籽~每天手工洗出來的~品質非常的優質!來看看揪甘心的價目表~~~這麼用心的美味只需要花少少的NT30就可以吃到喔!

通常老一輩的人來店裡都會點粉粿冰來吃~~但我們是第一次來訪~就點個綜合冰來吃看看囉!!!喔喔喔差點忘記介紹一下這台也是好幾十歲的刨冰機~

這台鍊條復古刨冰機基本上應該可以當古董了吧XDDDD綜合冰NT30

綜合冰的配料其實想加什麼都可以~~我們選擇直接讓老闆幫我們搭配

淋在刨冰上的糖水也是大有來頭~~老闆堅持選用台南老糖廠的貳號砂糖熬煮成糖漿~

吃起來不僅不會甜膩，還會帶有自然的清香~綜合冰裡的配料真的就很豐盛~~大小粉圓、粉粿、地瓜、仙草.....一次全部都可以吃到

最棒的就是所有的配料吃起來口感都很清爽也不會過甜!!果然手工製作的就是不一樣啊!!因為不能吃冰~~小菲只好含淚點了愛玉來吃XD

話說我還真是第一次吃到這麼ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的愛玉~~口感非常的Q彈!!!

沒有過甜的糖水~吃的到愛玉的原汁原味~非常好吃!

我們去的時候雖然天氣已經變熱但很幸運地還有熱甜湯可以點~~~

這一大盆放在甜湯旁的就是他們家的手工湯圓熱湯圓　NT30

現點現做的手工湯圓吃起來真是讓人驚豔的美味~~非常的軟Q好吃又不黏牙!!!

除了豐富的配料之外還加入了手工麵茶粉~讓這碗熱湯圓香氣非常濃郁

粒粒分明的豆類伴隨著不甜膩的湯頭~芝麻的香氣撲鼻而來~如果在冷冷的天裡吃上一碗一定連心都一起暖活了傳承半世紀，飄香一世情

大家有機會來到台南麻豆千萬別錯過這間百年老店-龍泉冰店喔!!