光麵 (西區)

這家拉麵店位於台中中科商圈。店名「光麵」，還蠻特別的。還特地做了一個麵攤的造景，入口旁貼了一張海報，解釋光麵的由來。原來是店主數十年前還是窮學生時，在日本曾受過拉麵店長的恩惠，招待他吃這「光麵」 - 就是只有麵、湯與蔥花調味，不加入其他食材的原味拉麵。為了傳遞這種溫暖的心意出去，現在這裡也提供光麵，價格隨意，但不管客人付多少錢，都會全數捐給慈善機關。每日限量十碗 - 老闆非常有善心啊。雖然不是真由日本飄洋過海而來的拉麵店，但是店內佈置還蠻到位的，有股溫馨的氣氛。口味的選擇也還蠻多樣。我們點了一份雞骨白湯叉燒拉麵，以及醬油拉麵。醬油湯頭的味道比想像中清淡。但仍然可以品嚐出甘醇的風味。雞骨湯頭看起來就就更清淡了，但是喝起來並不淡，可以感受到熬煮的用心。拉麵與叉燒的表現也不錯。其中叉燒的口感豐腴又有嚼勁，值得一試。
整體來說這兩款拉麵的風格不算太突出，可以說是中規中矩，但是平淡之中細細咀嚼，卻都能感受到用心。

如果來到中科商圈附近想吃拉麵，我想這是不錯的選擇。

藝奇新日本料理 台中福雅店 (西屯區)

今天來到台中東海大學附近的藝奇新日本料理參加網站活動。第一印象就是台中餐廳都好大啊，連入口都可以離馬路這麼遠，這在台北市應該不太可能啦。王品的服務品質向來都有相當水準，從剛進門就可以感受得到，整個用餐過程也可以感受到服務人員的熱忱親切。與集團其他餐廳的點餐流程類似。這裏提供套餐，然後每一道餐點可以選擇不同的內容。就我所知好像每隔一段時間菜單就會調整，總之這是目前的版本。先上的是海鮮土瓶蒸，味道鮮郁，而且底下還點火，持續加熱，所以整個用餐過程中都能喝到熱湯。這土瓶蒸還能煮魚片呢。這是魚皮鮮蔬沙拉。魚皮非常Q彈鮮嫩，毫無腥味，搭配蘿蔔絲、蒜片高麗菜，清爽開胃，份量也頗足。醬燒拌飯感覺像是改良版的滷肉飯，但比較不油膩，醬汁鹹淡適中，讓人不知不覺就吃完它。蝦醬玉子燒。我本來以為是湯呢，哈哈。蝦醬與蛋搭配起來的表現還不錯。有點在吃布丁的感覺。接下來是主餐之一，季節鮮魚刺身。端上來時真還嚇了我一條 - 那個器皿大概有花盆大小，為了維持鮮度，裡面裝滿了碎冰。這擺盤看了就舒服。晶瑩剔透的海鮮，讓人看了食指大動。紅魽、鮭魚、干貝與鮮蝦的新鮮度都極佳，鮮甜可口，非常推薦。

吃到這裡其實已經有點飽了。但主菜還沒上。話說份量多好像是王品的傳統...先來點洛神冰沙，清清味蕾。等著下一道主餐上桌。醃製好的豬肉以炙熱的圓石燒烤，再淋上酒粕，瞬間蒸發的酒氣沁入食材中，這調理的過程就已頗富趣味，至於味道更是一流 - 極少吃到這麼鮮嫩有彈性又香甜的肉排，口感非常好。份量也給得很大方，基本上要吃飽絕不是問題。甜點也很豐富，一共有三種，包括時節水果、鳳梨鮮奶酪，品質都頗有一定水準，但讓我印象較深刻的是...黑木耳汁。是的這拿來做菜的東西打成液體，口感真的頗...特別，但據說對身體是很好啦，歡迎各位來試試。最後是霜奶桂花綠茶，不含糊哦，上層奶蓋打的綿密濃厚，桂花綠茶也很地道，品質不在專業茶飲店之下，光這杯茶就值得細細品嚐，靠它與好友好好聊上一會兒天不是問題。

雖然這是由餐廳招待的一餐，但是就我個人在王品的用餐經驗而言，這確實也是所有客人都能得到的服務水準，藝奇無論在食物的風味、創新的精神與服務品質各方面都表現傑出，值得肯定。

我相信來此用餐會是一場愉快的體驗。