花蓮扁食玉里橋頭麵 (北投區)

這麵店開張約一年，因為用料實在、味道好、價格又公道，生意是越來越好。以這天來說，大約下午兩點鐘了，小店裡裡外外還是坐滿了客人。而且還不斷上門，在奇岩捷運站這個不算熱鬧的區域來說，很不容易。店裡陳設簡單，但頗乾淨整齊，此外牆上還特別貼了這張海報，說明他們的湯頭可不含糊。所以原來同一種食物有這麼多種名稱。價目表一目瞭然，算是相當親民。除了餐具佐料，還提供新鮮現榨的檸檬水，在這種小店裡是很難得的服務。與一般的扁食相較，份量較大，口感紮實，肉質非常有彈性，還附上許多豆芽菜，誠意十足的小吃。扁食湯麵，賣相不怎麼樣，但是以貌取食在這裡就錯了。這湯看起來像開水對吧? 但是喝起來超濃郁啊啊啊!!!!真的不誇張，濃濃的海鮮味，還有洋蔥的甜味，根本是五星級口感。麵條也很不簡單，是從玉里直送的手工麵，堅持用手打&風吹的古法製作，吃起來就是比一般的黃麵Q彈，推薦。乾麵表現同樣傑出。肉燥不會太膩，醬汁鹹淡適中，同樣附有許多豆芽菜，平衡感抓得很好。小菜的表現也同樣不俗，其中豬血糕根本是專業滷味等級。總之，如果你以為便宜沒好貨，那就太快下定論了，巷弄之間還是會有驚喜，這間就是。如果你來到奇岩站附近，吃這家你不會後悔。

台北圓山大飯店-松鶴廳 (中山區)

圓山飯店是國內五星級飯店的老字號了，氣勢宏偉、雕梁畫棟的建築風格是其特色，看夜景也非常合適。是很多觀光客愛去的景點。入口就在大廳走進去面對階梯的左手邊一樓，要錯過是非常困難的事情。一進餐廳，映入眼簾就是甜點區，種類非常豐富，製作也頗精細，草莓塔與百香果蛋糕都很好吃，巧克力蛋糕亦值得一嚐。甜點區右邊是麵包與可麗餅區，也許是因為平日晚上，客人不多，所以可麗餅是做好放著給你自己拿，在自己加料。但是大家都知道這可麗餅皮一旦放久就酥了，一碰就碎，這點讓人不太滿意。生魚片都是現點現做，有四種魚可以選擇：鮪魚、鮭魚、旗魚與黃鯡魚，雖然種類不多，但還蠻新鮮。此外也提供現做的鮮蝦、蘆筍與蝦卵手卷。生魚片後方是鮮食區。有各式生魚片壽司、豆皮壽司、花壽司與散壽司供選擇。散壽司味道不錯。自助沙拉區，蔬菜種類與醬料都還蠻齊全的。這是冷麵調理區。基本的配料都有。熟食區也在入口附近。有八道菜色，當天是椰奶燉飯、五彩鮮蔬牛柳、鮮魚、海鮮捲、野味嫩雞、芋頭酥、季節時蔬、起司焗海鮮...等等，味道都還不錯。在後面是點心區，有燒賣、豆沙包等等，也有蒸地瓜＆花生等較天然的食物。這裡是天婦羅區，以炸蔬菜為主，可惜沒炸蝦，哈哈。也可以現點一些台灣的傳統小吃，像是擔仔麵、蚵仔湯等等。想吃義大利麵，這裡也有，三種醬料、四種麵條 - 都是現點現做，可惜能選的配料不多。素食者也有專區，種類不少。例湯就都是葷的。肉類料理區有牛排、豬腿、叉燒肉與烤鴨，個人認為叉燒與牛排的表現都很不錯。海鮮種類不多，但新鮮度還蠻好的，白蝦、淡菜與螃蟹都很讚。旭蟹來個特寫。西式冷盤區。乳酪盤。甜點飲料區。這烏梅汁是熱的，推薦。咖啡與茶一應俱全。水果種類不算多，但也夠吃了。啤酒當然也有供應。酒後請勿開車。該怎麼說呢?...最近越來越多的五星飯店開幕，然後吃到飽的選擇也益發豐富多元，菜色與口味也屢有新意，圓山的自助餐與之相較，不免有點老態，平心而言算不上是頂尖。但是仍保有一定水準，以這個價位來說個人認為尚算公道。如果要帶客人來品味「印象中的中國飯店」是什麼模樣，這裡是個不錯的選擇。

和民 (中正區)

和民是台灣知名的日本連鎖居酒屋。也是我很愛光顧的店。他們的特色是菜單非常豐富，而且份量也頗有彈性，就算是一個人來(例如我)，也不必怕難點菜。這家和民是 2014 年五月由台北車站對面的凱撒飯店二樓遷來的，還算新，內部裝潢也頗為華麗。和民的餐點與環境向來有一定水準，自然生意也非常好，週五晚上是座無虛席，還有不少小朋友，可見也適合做親子餐廳。幸好，一人來吃飯，座位比較好找，不然等位是難免的。桌上從調味料、餐具、菜單到熱茶一應俱全。點餐桌邊服務的效率也很不錯。沒有因為只有一個客人就怠慢，這點值得肯定。明太子起司玉子燒。這幾乎是我的必點。香甜滑嫩的煎蛋，配上濃郁的起司，再搭配明太子醬，佐以高湯調味，非常美味。烤雞腿串也是必點。皮脆肉Ｑ，下酒良伴。店家還貼心提供一支鹽燒、一支醬燒的服務，讓人可以嚐到不同的口感。蕎麥冷麵則是走清爽路線。提供柴魚高湯與哇沙米來調味，透過自行搭配，可以讓簡單的食材呈現出豐富的口感。

其實和民的菜色很多，但一個人來吃，實在無法消受太多，看來還是要多找點人來比較好。不過，這裡確實是一個人也可以吃得很舒服的居酒屋。

梅光軒 (板橋區)

這梅光軒拉麵座落在 101 商場的美食街裡。雖然拉麵店在台灣是越來越多，但是北海道的拉麵有什麼特別呢？這天就來試試。很自豪地介紹自己是北海道旭川的拉麵名店 - 真是抱歉我不知道旭川這城市在北海道的哪裡，不過一家餐廳能營業四十年，還能拓展到海外市場，想必是有些本事的。可能是因為在商場美食街，裝潢比通常的拉麵店要講究些，不過我還是比較喜歡傳統的拉麵店，比較有親切感。常見的調味料也還算齊全。有趣的是這裏的湯頭選項沒有常見的豚骨，而是醬油、味噌與鹽味三種。我點的是醬油叉燒拉麵。這湯頭的風味蠻豐富，是以浸泡過叉燒的醬油經過熟成，再與特製的湯頭調製而成。特色是仍保有醬油湯頭較為清爽的特質，不會油膩。叉燒看起來偏瘦，但嚐起來仍有豐腴口感，不會柴，算是水準之上。麵體微卷有彈性、吸附湯汁後口感更佳。這道炒青菜我倒是很喜歡。用醬油調味，微辣但是不會讓人卻步，反而讓味覺層次更豐富，食材也都很新鮮，蔬菜的原味讓人食指大動，簡單實惠可口，這才是小吃店該有的面貌。

我覺得整體來說味道是很 ok 的，但是這個價位實在沒辦法讓人把拉麵當成平民美食。如果真想推廣，建議他們離開百貨商場，轉走巷弄路線比較合適，這也才是拉麵本色。

三田製麵所 (信義區)

三田製麵所在台營業好一陣子了，但是每次去都排隊甚久，沒有機會嚐到，今日經過，眼見店內尚有座位，特來一嚐。拉麵的種類不算多，就是以豚骨魚介(魚貝類總稱) 湯頭搭配特製麵條為主。三田製麵所對於製作麵條很重視，連原料 - 小麥也經過撿選才製作成麵粉 - 這麵粉袋也是種驕傲吧。店內的裝潢也頗有日式風格，不過，地板稍微黏了些，衛生印象稍微打了折扣。基本的選擇就是一般湯頭、辣味湯頭以及沾麵。既然是第一次來，自然以經典口味為主。於是我點了這個「濃厚豚骨魚介拉麵」。豚骨湯頭看起來頗為濃郁，香氣撲鼻，賣相不錯。湯頭非常濃郁，除了豚骨以外，還多了海鮮與洋蔥的甜味，非常...有深度。麵條是它的賣點之一，與其他的拉麵相較，更有彈性與嚼勁，也較容易吸滿湯汁，口感頗好。這個灼熱拉麵就厲害了，季節限定，還一再強調非誠勿擾，哦不是，是說沒吃辣的朋友不要給自己找麻煩。一旦你點了這麵，會送上警語與濕紙巾，這時候後悔來得及嗎...三田特製灼熱拉麵。就是在一般的辣味湯頭以外，再放鬼椒粉來提升等級。(這還只是等級2，光看我就嚇死了，後面還有兩級...是說選這麼辣的朋友，你們的人生為什麼要走這麼辛苦的道路呢？XD) - 好吧，據說湯是真的不錯喝，吃辣的朋友表示非常滿意。不過在下就敬謝不敏了。

不過叉燒的表現就普普，肉質偏瘦，略柴，不算特別好吃，但還算有一般水準。半熟蛋與煎餃味道都還不錯，價錢也算公道，可以一試。
總之，想嘗試獨特湯頭與拉麵的朋友可以來此一試，至於會不會再來第二次，那就見仁見智了。