【台北美食】忻殿堂｜東區美食｜東區火鍋｜國民海陸套餐1299｜

忻殿堂 (大安區)

火鍋對於台灣人來說除了冬季之外，嚴格說起來一年四季都非常喜愛火鍋！在東區近幾個月以來「忻殿堂」這家火鍋可是非常火熱，主推泰式叻沙火鍋，還有飯後的日式雜炊！然而幕後的老闆 Xin 更曾經在橘色涮涮鍋服務超過十年的經驗，老闆更想傳遞不需要花上大把鈔票，即可享受到優質的肉品、新鮮的食材、暖心的服務！絕對不會讓你失望。
店門的綠意怏然，與店內的優雅卻又不失華麗的裝潢，真的是十分有巧思，每一個區塊更是精心設計了布簾，可以選擇拉起來，屬於你自己的小空間，不受紛擾的盡情享受。

2019忻國民海陸雙人套餐(原價1680)$1299

南洋風情叻沙Laksa鍋、清湯
說起這個南洋叻沙可是要提前預訂，作法費工費時，採用蒜頭、蝦米、香茅檸檬等多種辛香料，最後再加入南洋進口的蝦米辣椒醬調和，成了一款微辣、不膩口的清爽湯頭，也難怪最近時常在 IG 熱門看到這忻殿堂。

清湯也是狠角色，甘甜的滋味，老母雞、多種蔬果、大骨熬煮，淬鍊而成眼前的甘甜滋味。




金沙蟹肉豆腐
開胃前菜，小巧精緻，好開胃。
菜盤



菜盤更是附上了兩份！這一份菜盤相當有份量，更是沒有看見一點火鍋料的身影，顏色繽紛又健康！偷偷說裡面還有來自日本的栗子南瓜。



純手作大甲芋頭泥牛肉丸$250
據說！扎實又彈嫩的滋味，讓你欲罷不能，芋頭泥還會栩栩流出更是動人！更是大手筆的使用了Prime等級牛肉製作，那一口咬下的飽滿滋味。

爆漿起司明蝦球$120
明蝦都來了，可以想像咬下一口那牽絲的美，在腦海裡打轉。

純手作明蝦漿
純手作花枝漿
光是明蝦漿，光是肉眼看可都是滿滿的蝦肉，毫無一點的偷工減料，花枝漿也是相當豐滿。

精選肉品(黑牛霜降、Prime板腱牛、小羔羊、松阪豬、黑毛豬)五選一
Ps.加$119除了可以多50%的份量，更可以再多選一種肉。

從縝密的大理石紋路，肉眼乍看即可知道忻殿堂的肉品可是有相當高的水準。

是的～光從照片就知道我們今天很貪心，選了兩種肉，Prime板腱牛與黑牛霜降，此時此刻眼前的叻沙香氣，不停地往鼻裡飄香。

老闆熱情的走了進來，述說著店內每一樣食材的精心挑選與準備，都是為了讓顧客吃到最好的，最健康的，隨後老闆又跑了出去，說等我一下馬上回來，周四的夜晚，店裡滿是熱鬧。

盛合海鮮盤
天使蝦、香蕉蝦、角蝦、肥豬蝦、海草蝦、挪威鮭魚、鱸魚、馬蹄蛤、生蠔

從店員承接過來的瞬間，我的手向下沉了約三公分吧？這個重量真的很夠耶，每一樣都十分新鮮，不論是清湯或是叻沙湯底，絕對都非同凡響。



在忻殿堂還有市面上相當少見的角蝦，別看這身軀小，口感相當有趣。

嚴選挪威鮭魚、鱸魚，給的厚度也沒有再跟你客氣的說！光看就好飽。

實際上用手來看一下，就知道這馬蹄蛤的大小了。



平常絕對將所有食蔬放入老母雞清湯，但這叻沙的香氣，真的讓我倆無法使喚自己的手，持續地將食蔬往叻沙湯頭裡送，即使是蔬菜，不膩，更不會感到不適的辣度，回饋於喉頭是很溫馴的質地。

我忘了說了幾次幫我加湯。

Prime板腱牛
板腱牛的身軀真的好壯碩，如此優質的肉品，輕輕在清湯中，來回轉個兩至三圈即可。

粉嫩的模樣，這時候將自己放空，全神凝聚於嘴裡這如癡如醉的一刻，彷彿青春的戀情，正一點一滴的萌芽，這短暫的相遇，在我嘴裡已留下無比深刻的印象。

黑牛霜降
霜降的柔嫩只有體會過才懂，下鍋約三秒，待顏色粉嫩之後迅速地拿起，細嫩如雪花的滋味，持續在嘴裡蔓延開來，滿是牛香的風味，持續在嘴裡環繞。

這裡可不得不提到店家的純正日本胡麻醬，味道相當濃郁，香氣十足，搭配肉品，更是讓人驚喜萬分。


不論是明蝦漿還是花枝漿經過叻沙的洗禮過後，鮮嫩又彈脆的爽口滋味，更是吸附了飽滿的湯汁味蕾，一口一口往嘴裡輸送，鮮甜味美的一瞬間，將我的心給捕捉了。

我狠狠的將你的心剖開。

扎實又豐滿的小肉丸，Priem牛肉的豐腴滋味，更想不到的是山藥泥的綿密滋味！裡面讓整體口感提升一個層次的！八九不離十就是荸薺了，滿是牛肉的鮮、山藥泥的甘甜，豐富了你的味蕾。

小心燙！
這牽絲的畫面，最能療癒人心，但也千萬別被這誘人的滋味燙了你的舌尖，真材實料的明蝦與起司的味蕾衝擊，兩者卻絲毫沒有任何衝突，彼此譜出一段美好的樂章。
碩大肥美的馬蹄蛤，鮮味滿滿。





從這個四十五度角來欣賞最美的挪威鮭魚，不如說它是厚切吧！每一口鮮甜甘美的滋味，隨後收盡嘴裡。

結尾(雜炊)
栗子南瓜、香菇、青蔥、海帶絲、蛋黃當然還有濃郁的叻沙湯頭以及剛才海鮮盤的蝦頭熬煮。

不管無論如何，一定要嚐一口這美味的滋味！濃郁的湯頭，鮮甜美都集中在這裡了，不過得耐心等待湯汁收乾，除了海鮮的精華、南瓜的甜、青蔥的點綴，柔滑的香菇，入口的第一個反應，完全不死鹹，叻沙的香氣繞著口腔在環繞，我大概吃了三碗有吧？



黑糖奶酪豆花
你以為沒了嗎？別走，還有甜點呢！豆漿製成的奶酪豆花，灑上店家香炒花生粉並淋上自製手工黑糖醬，沁涼的繽紛滋味，嘴裡是滿滿的黃豆香以及黑糖的甜膩滋味，好過癮。

這個價位配上這個地段，說實話一點也不貴，不論是海鮮或是肉類上的表現，服務的熱誠，都看的出老闆對顧客們的用心，尤其是叻沙的湯底讓我完全驚呼，回到家後嘴裡的餘溫仍舊是那香味撲鼻的叻沙滋味。