老鼎旺功夫銷魂麵鋪 (大同區)

我看到的時候心裡想了一下？這應該跟大師兄銷魂麵沒關係吧，拿起手機 Google 一下原來是老鼎旺川味鍋物的旗下新品牌 老鼎旺功夫銷魂麵 ，話說我們有一段時間沒有來到京站美食街了，完全改了樣貌，直到看見長長人龍，就一時興起跟著排隊來嚐嚐。

有時候真的很慶幸自己活在這個美食林立的時代，即使是自己想獨享麻辣鍋亦或是麻辣鴨血豆腐，都能有屬於自己的一小碗，靜靜地享受汗珠折騰自我的滋味。

今天的餐點分別是功夫銷魂麵(老饕套餐$350、麻辣套餐$200)

如果都不需要任何套餐單點麻辣銷魂麵只需要$70，內含溏心蛋一顆、豆腐鴨血各一塊。

麻辣套餐就是下圖的模樣，各四塊的豆腐與鴨血。
老饕套餐則是上圖有牛筋、牛腱各兩個，當然鴨血豆腐也少不了。

反倒牛腱與牛筋兩者入味得宜，湯汁吸取飽滿，滿滿的湯汁，入口的瞬間，柔軟的身段綻放出滿盈的湯汁，口感非常好！牛筋也是個狠腳色，很喜歡牛筋柔韌的身段，有如膠質的軟綿就牛腱與牛筋來說，很滿意。



我在想是否在美食街的緣故，導致豆腐以及鴨血的滷製似乎沒有麻辣火鍋來的這麼入味，豆腐的表現可以在強烈一點，滷的再久一點那味道會更透徹，鴨血的回饋相對滑順柔嫩，但還是老樣子，深層的味道稍嫌不足。

麵條的回饋很Q彈、很有嚼勁，然而味蕾也不會太過於刺激、辛辣，對於初嚐滋味的人接受度很高！更不會讓汗珠充滿了雙頰，淡淡的麻辣香氣，在吸允的過程中，不時地發出聲響，真的很爽快！

如果以單一碗麵的價錢，有麵、有蛋、有鴨血有豆腐，很符合目前的消費方式，但是加上套餐確實有點貴了點，倘若兩人用餐一人點一份套餐即可，因為本身就有鴨血豆腐了！另外辣度與麻度上，調整的剛剛好，不適合吃辣的夥伴，我相信接受度也很高。

伍姐妹黑輪的店 (中正區)

黑輪從小跟我們息息相關，只要肚子餓了，不論是夜市還是超商，隨手抓個幾串就成了止飢的庶民小吃。

公館夜市久沒來，多了許多新面孔，來自高雄美食『伍姐妹黑輪的店』台北首家分店進駐於公館夜市的陳三鼎旁，斗大的招牌在這深夜裡，真的很難很難不去注意到，趣味的是除了賣關東煮以外，還有炭烤跟炸物，然而陣陣飄香的氣味讓我們決定今晚就用黑輪決一死戰。


話說光是這裡就有四大鍋，每一鍋都沒有重複的品項，另外還有一鍋是麻辣鍋，喜歡吃辣的夥伴也有選擇。

這裡的點餐方式，拿著一旁的盤子，開始物色每一鍋內一串一串誘人的黑輪，一大鍋黑輪就至少有五六種不同的選擇，讓我感到驚奇的，像是翡翠香菇丸、長崎蛋糕、海鮮丸、手作黑輪、鱈魚條、干貝花枝等。

沾醬有辣椒醬、醬油膏、番茄醬！依喜好添加！

隨手拿一些，就這樣滿滿的一盤。

價位從：$15 – $45 不等，相當實惠。

海鮮丸、翡翠香菇丸
第一次看到這種相當豐富又扎實的丸子，在店員的大力推薦下，拿了一串(笑

翡翠香菇丸口感很實在。
飢腸轆轆的彼此對麻辣鍋有著一絲信念，在店員的引薦下，拿了些招牌米血、黑輪、魚板、蛋丸。
才一轉眼，店外滿是人潮，不論是大朋友還是小朋友都對鍋物內的黑輪透露出渴望的眼神。
先前提到，我們有一部分還真是被這炭烤與炸物給吸引過來，看來菜單旁有大拇哥是店員推薦以及熱賣商品。




光是這米腸、香腸、甜不辣因底下炭火高溫的熱情所散發出的氣味，幾乎每一組客人都點了一組(我們也不例外

小小的店面，在平日的用餐時段，幾乎是客滿狀態，每桌都放著滿滿的黑輪、炸物、烤物，而店員們則是忙進忙出的，這個夜晚，這些動作與人潮似乎沒停歇過。

各位夥伴們終於到齊了，每一樣關東煮，都有他獨特的口感與特色，有柔軟、綿密、鮮甜、扎實、彈韌，搭配店家精心熬製的大骨湯頭，清爽宜人的滋味，適時的來點辣醬提味，爽口的滋味，好適合這個夏日。

我說手邊如果來上一瓶啤酒，那就非常完美了！
大腸香腸一組$85
正宗南部吃法就是要切片，不同於中部以北是包起來吃的做法！眼前酥脆的香腸細細咀嚼，尾韻散發出淡雅的紹興酒香，真是較人著迷，自製的大腸也很厲害，裏頭不時還有土豆的侵擾。




柳葉魚$35、牛蒡黑輪片$30

和風黑輪片$25
店家引以為傲的和風黑輪，目前只要來店打卡就送一串，口感很有韌度，原來是採用手工魚漿製作在涮上秘製和風醬與芝麻增添幾分趣味。


公館商圈依舊熱鬧繽紛，走到後段，隨手拿上幾串黑輪，點上些許炸物，不論是晚餐或是宵夜都是很好的選擇，在這裡種類繁多，拿著盤子乘載的屬於自己心愛的黑輪，靜靜的享受，這簡單又美好的滋味。

川老爺 (內湖區)

離開內湖這個地方已有些時日，跟前同事約了火鍋宴，選在葫洲的『川老爺麻辣火鍋』目前更是推出溫體牛買一送一的活動，店門一推開，麻辣鍋獨有的辛香辣氣味便一擁而上，還沒見到本人就已經被氣味給戀上，嘴裡的唾液無法克制的分泌起來。

台灣人愛吃火鍋已是成癮，火鍋種類百百種，有小火鍋、涮涮鍋、石頭火鍋、火鍋在台灣要如何脫穎而出？『川老爺麻辣火鍋』更是主打吃麻辣火鍋更可以享受熱炒的趣味吃法，兩種滋味一次滿足。

搭乘捷運至文湖線葫洲站二號出口，沿著麗湖大飯店的方向走，一個十字路口就可以看到很鮮明的招牌了。

光是這個周邊就有不少小吃、美食、甚至是鍋物，不過川老爺麻辣火鍋，在這個深夜的招牌可是最亮眼，據說也有許多藝人會前來光臨。
Ps.當天就碰到孫鵬狄鶯兩夫婦。

店內的風格更是強烈，與我們印象中的麻辣火鍋完全碰不上邊，採用水泥牆面打造出工業風的氛圍，搭配些許中國獨有的特色，整體空間營造非常舒適。
醬汁、白飯、蔥末自己來(切勿浪費
先說一下基本的用餐方式：
火鍋每人低消是$128的鍋底，鴨血、豆腐、白飯吃到飽！如果點的是鴛鴦鍋每鍋加$150
除了大鍋以外，如果是單人的話也有提供單人小火鍋以及牛肉麵的選擇。

川老爺的麻辣湯底，更專注於麻辣鍋的精隨，滑嫩的鴨血、入味的豆腐，以及那辛香辣的美味，紅油的香、花椒的爽快、溫潤而不膩口的湯頭，雖然汗珠持續燃燒，但不知不覺，你會沉浸在這美麗的世界裡，完完全全停不下來的魅力。

Ps.絕對不是說酸白菜遜色多了，只是麻辣湯頭太過搶眼，兩者都非常優秀。


魚包蛋$88
純是私人喜好，總有一個是你火鍋必備的款項。



純手工爆汁三星蔥貢丸$138
這一款真的讓我們大吃一驚耶，滿滿扎實的質地，湯汁在嘴裡炸開，三星蔥滿是香氣的味蕾在嘴裡無處不在，此時此刻誘發了牙齒的好奇心，隨著麻辣湯底的香氣，層層堆疊，實在美味。

大豆皮$68
麻辣鍋怎能少了豆皮這個萬惡的東西！

烏梅汁$120
麻辣火鍋不可或缺的解辣飲品。

溫體牛肉(買一送一)$388
溫體牛最嚴格就是要新鮮、現宰、也因此更是能保持牛肉最佳的風味，軟嫩味美的滋味，光是肉眼看就相當誘人，有人說！溫體牛的美，只有吃過的人才懂。

隨著滾燙的湯底，牛肉隨著溫度，由鮮紅轉為粉嫩的色澤，此時此刻緩緩的送入嘴哩，不需要醬汁的陪襯，簡單的與舌尖、舌腹相聚，靜靜的享受，這令人雀躍的曼妙滋味。

螃蟹豪華海鮮總匯$999
我們四個大男生猶豫了許久，加點了豪華的海鮮拼盤(笑
有一隻三點蟹以及紐西蘭頂級淡菜、生蠔、透抽、蛤蜊、大草蝦與白蝦、還有如花朵的多利魚片，好豐富！
Ps.凡是點海鮮拼盤就可以免費升級鴛鴦鍋省下$150，熱炒類也有折抵$50元(二話不說拿起菜單狂點

我說這個多利魚片有沒有這麼華麗，彷彿市面上許多將松阪豬捲成一朵玫瑰花似的，多利魚也不惶多讓！



光肉眼看淡菜、生蠔、透抽、蛤蜊、大草蝦與白蝦每一個都碩大肥美的，實在叫人難以忘懷。


三點蟹較為可惜只有一隻，那就猜拳吧！



對了對了！鍋底都是無限續加的，看我們對鴨血有多情有獨鍾。

話說只要點火鍋就贈洛神花冰沙一壺，給予你適時的解膩風味，沁涼一下。


川老爺晾肉$298

晾肉是來自北京市傳統的地方名菜之一，屬於京菜系。

五花肉襯著黃瓜片，味香甜鹹交織的風味，輕咬脆口的姿色，雖涼不冰，卻別有一番風味，沾取下方辣醬，口感更是豐富。

鳳梨蝦球$288
鳳梨蝦球這看似容易，卻如何勾心的美味，炸的酥脆不油膩之外，淋上甜香的鳳梨醬，好不是滋味，我火速去添了半碗飯。

就愛口水雞$338
口水雞是一道重慶的傳統名菜，屬於涼菜。

集麻辣與鮮嫩的綜合體，麻辣爽口的醬汁與雞肉的味美鮮嫩，兩種滋味碰撞再一起，獨特的風貌相當具有特色，可知！口水雞可有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。

享受的瞬間、額頭汗珠的乍現，口水的分泌，即使再麻再辣，依舊無法抵抗，口水果真難以停止。

拿到酥炸山藥球，口感極似芋泥球的滋味。

最後的甜點是豆花耶！豆花綿密可口，糖水的部分甜度恰到好處，讓豆花來收尾，真的在合適不過了。


麻辣鍋的的華麗之處就像是一場舞台劇，觀眾入場的瞬間，氣味的呈現、涮肉的美味瞬間、滾燙的湯底，轟轟烈烈的人們，可以說是激情又亢奮，這場劇巧妙的有熱炒這個最佳配角的加持，讓整體完完全全的不一樣。
麻辣鍋甚至是辣菜，都像是吸毒似的，讓人上癮無法自拔，搭配熱炒、冰沙，再吃的上面層次轉變，由淺入深、強淡薄厚，這個深夜實在讓人爽快無比。

川串兒串串鍋/渥老吉四川麻辣滷味 (松山區)

談起麻辣火鍋絕對少不了四川，店家更是將四川麻辣鍋採以一串一串的方式原汁原味的呈現！

說起來也是相當有趣，就像是關東煮似的，只是這回將食材一串一串的放入滾燙的麻辣鍋內，只需涮它個三五下，隨即能享受這既美味，卻又讓自己滿頭大汗，你卻一點也無法抗拒的美。

『川串兒四川麻辣串串鍋』

下了班，還好沒下雨，約了兩個朋友，今晚要不要串一下？才剛抵達轉角，空氣中瀰漫著誘人的麻辣氣息，可想而知，這湯頭絕對非同小可。

我們一路從小巨蛋捷運站走過來大約十分鐘左右，沿著石階上二樓，有了三張桌椅，是個小戶外，店內還有室內以及地下B1的空間，如果人多或是商務聚餐還有包廂可以預訂。

店內的醬料區也是一絕，選擇相當多，店員表示有獨家秘方，我可是說好了，等等也幫我調製一份。

好了！轉個彎後方是冷藏櫃，選擇自己的喜好，彼此之間不用太多交談，想吃什麼就拿什麼的概念！

這一串是$18 ，價位相當樸實，真的一個不注意，就拿超標了，今天就是吃，什麼都別管。


才一轉眼，桌面塞了滿滿的食材！湯底的部分有三種分別是川渝獨門花椒麻辣鍋、東北三省酸菜白肉鍋、上海灘小鲫魚雞湯鍋！麻辣鍋絕對不用猶豫，另外我們異口同聲選了東北三省酸菜白肉鍋，鍋底費每位$150
酸白菜火鍋的三層肉，絕對是肉食者的愛，滾燙的高湯裡，酸甜的滋味，夾帶豬肉鮮甜的味蕾，其實就可以了解，東北的酸白菜火鍋，已經在台灣人的心中占有一席之地。



厲害的在這。

店家自製的火鍋底料！


小火加入蔥、薑、蒜、乾辣椒拌炒之後，加入麻辣高湯，原汁原味的四川麻辣鍋，就在眼前誕生。




店內的豆腐與鴨血也是狠角色，我對面的夥伴頻頻點頭，不時地還催促我叫店員補鍋底，自己一吃才了，軟嫩的豆腐，鮮辣多汁、鴨血柔順可口，原來我們加了三次。

重慶小麵$98
飢腸轆轆的彼此，還點了些小菜、餐點來填點肚子。

咦？似乎有加入醋在裏頭，重慶的辛香辣，蔥花的香、花生米的點綴滋味，形成了一款口感豐富，道地的重慶小麵。

響鈴卷$28
很像大豆皮，吃麻辣火鍋不外乎炸油條、炸豆皮都是必點，響鈴卷泡在麻辣湯內吸附了滿滿湯汁，好涮嘴。

滷味拼盤
如果有仔細看，一開始就會看到店家有兩個招牌，川串兒四川麻辣串串鍋與渥老吉四川麻辣滷味，是的，貪吃的三人點了些店員推薦的招牌滷菜、百頁豆腐、雞脖子、鴨腸、玉米筍、蓮藕、花椰菜，還有入味十足的花生，我說吃麻辣鍋配滷菜也相當對味。

Prime 牛小排$438

從顏色、以及優雅的油花就可以知道，待會只需要下鍋，兩至三秒的時間，得迅速的撈起，軟嫩的質地，油嫩奔放的鮮甜滋味，香辣的湯頭，只能說，夾起第二片是你最好的選擇。




黑毛豬梅花$138

豬肉永遠是酸白菜裡不可或缺的一個角色，夾帶著酸菜、在嘴裡跑跳的趣味，實在感動。

豬腦$128

我知道一定有人跟我一樣會卻步，不管了，抱持的勇往直前的心態就對了。

下鍋煮十分鐘左右，就可以撈起來了，其實麻辣湯的滋味還有豬腦本身就相當新鮮，所以腥味的部分可以不用擔心，食感非常像優格，非常柔軟的姿態，在嘴裡隨即化開。

最後就是串串吃到飽！喂～其實就想吃什麼就自己拿，也不用管其他人，拿就對了！很喜歡串串這種方式，即使在鍋裡滾了，你的食物也不會像是我們一般在火鍋店那樣的大海撈針，只要知道自己的方位就可以下鍋煮了。

這些串串的名字都相當有趣，像是香菜牛培根、蔥抱牛肉、紅黑單雙骰子牛、不吃豬韭族、F罩杯雞胸肉不僅名字趣味，也很美味。

兩種湯底的風味，喜歡哪一邊就下哪一邊。



蛋餃

蛋餃真的很推薦！看這個外皮就知道厲害，香濃蛋香搭著扎實肉末，兩種湯底都很合適。

最後店員跟我們大推的紅薯粉、桂林米粉兩款都有截然不同的口感，紅薯粉相當有韌性，咀嚼起來好逗趣，米粉就稍微軟嫩，切記不要煮太久哦。
串串有別於一般麻辣火鍋的印象，不用擔心彼此想吃的食材，只需要專注地拿自己心愛的串串，也不必擔心大海撈針的尷尬，只需要放在鍋內靜靜地等候，尤其是在鍋裡煮沸的模樣，既療癒又滿足，相當適合朋友、家人聚會的新選擇。

沐白小農 中正南門店 (中正區)

在我心中手搖飲的前幾名「沐白小農」

經歷了半個小時的車程，彼此先將肚子填飽之餘，眼尖的我發現轉角有沐白！有了這個念頭，於是我們臨時動議全員通過！原來這間分店是中正南門店，金峰吃飽後，往國語日報的方向，也就是新店方向步行約三分鐘，話說來中正紀念堂遊玩的夥伴，也不用再跑桃園了，桃園超夯飲料店，這裡也有。

五種選項讓你一次滿足(茶好運、牧場茶拿鐵、沐果特調、小農牧場鮮奶、濃醇鮮豆奶)而貪心的我們跟朋友吃完了金峰每人順手來一杯，還說好要不同口味。

抹茶鮮奶$65
珍珠紅茶拿鐵$65
看似簡單的珍珠紅茶拿鐵，茶味香濃，珍珠彈韌，記得要自行搭配甜度冰塊哦！抹茶鮮奶也不惶多讓，優雅的抹茶，雅致的奶香，每一口都是迷人的柔軟。
大甲芋頭鮮奶$65
叮叮最愛的大甲芋頭鮮奶，濃密的芋頭纖維，要花點力氣才有辦法將其吸上來，就知道有多扎實！所以要花點心神來攪拌勻稱，濃濃的芋泥香襯著牛奶的輕與柔，兩者一起進入喉頭，在這個初春，樂趣無比。
草莓鮮奶$65
妳看這漸層超美的草莓鮮奶！這款甜度冰塊都可以自己搭配，先說哦！這是用完整的草莓來打的，每一口都有滿滿的草莓果肉，以及柔滑順口的牛奶，我看著友人，她頻頻看著眼前的草莓鮮奶遲遲不肯抬頭，想必一定把她給收買了。
黑糖波霸鮮奶$65
近幾個月相當火熱的黑糖鮮奶，杯壁誘人的黑糖紋，優雅的黑糖香，在吸允的下一秒，珍珠是柔軟卻又彈牙的滋味，與鮮奶攪拌過後，宛如交響樂的歡樂，話說沐白的鮮乳是來自台灣小農的肯啃鮮乳，優雅柔順的奶香，著實迷人的甜，也難怪有多少人栽在它腳下。





多年代理國外知名乳製食品及經營國外牧草進口的肯啃，是國內屬一屬二的乳製品專家，更是台灣牧場最好的夥伴。2014年台灣陷入食安風暴，為了協助台灣的良心酪農恢復經營，決定成立【肯啃鮮奶】品牌，『源於熱愛台灣的感情，為分享台灣最優質的鮮乳而努力。』；『源於款待台灣的信念，為良心酪農創新管道而堅持。』轉自官方網站