富錦樹台菜香檳 (松山區)

家人祖籍福建，可以話同台灣瀝源甚篤，對台菜更加係情有獨鍾，故是次台北之旅主要都係探索市內新興嘅台菜美食。多得Google之神幫忙，成功覓得好幾家特色小店，次序首選可網上訂座嗰啲，邊日有位都一目了然，唔洗多次對話度期最方便。第一個午餐好隨意地揀咗米芝蓮星級代表「富錦樹台菜香檳本店」。蹺蹺地口嘅餐廳名其實有段古，了解咗之後當堂順口得多。原來「富錦樹」品牌源於（亦緣於）遠離鬧市嘅富錦街，創辦人由服飾玩到生活雜貨再擴展至餐飲業，集團就好似一棵大樹般，長出枝幹綠葉，蔭照民生社區，有意思極！屬下嘅「富錦樹台菜香檳本店」好順理成章地選取春色滿園嘅地舖開館。餐店融入成一個大花園咁充滿大自然氣息。門外嘅室外座被樹林籠罩著，透明玻璃屋簷嘅設計就好比溫室般。用餐大堂潔淨企理，散座分得夠開，完全冇擠迫感，木造枱櫈配瓷磚地面夠哂乾爽舒適。值得一讚再讚嘅就係年輕嘅服務生十分體貼周到，見姨媽行動不便即幫忙扶助，並提點洗手間前方有高高嘅梯級要留神。長輩好欣賞洗手間又大又衛生，而且有齊備嘅口腔用品。多頁餐牌可於網上瀏覽，建議大家三天前預訂好菜式。部份節令菜式可即場加點。確認好菜單，妹妹先送上開胃爽脆嘅醋溜雲耳（招待）。每位席上都有齊備嘅自用餐具，餐具座仲可以放埋匙羮，非常實用。應推介點咗壺東方蜜美人（NT 350/壺），綠茶甘香纖細，可口尤甚。特調白斬雞（NT620）：已預先去哂骨嘅雞件皮光肉軟滑，而且肥膏不多，浸入另上嘅特調辣汁後再滴上金桔汁，白斬雞頓變得清新微辣，醒神又醒胃，哥哥講得好啱，好有泰國風味。白蘆筍清炒菜心（NT 580）：原來台灣嘅「菜心」即係「萵筍」，師傅選拼節令嘅白蘆筍炒出，萵筍嘅潤甜碰上白蘆筍嘅清脆，當真正如妹妹仔介紹時所形容般成功「擦出甘甜嘅火花」！富錦麻婆豆腐心（NT 580）：招牌麻婆豆腐精髓在於個心多咗隻光滑流心嘅溫泉蛋！碟中嘅肉碎豆腐粒本身相當軟嫩，撈入蛋蛋後，菜式嘅辣味增添咗份柔順香濃，神來之筆就是如此！小肥唔係咁食得辣，所以就叫咗碗白飯（NT 40）黎送，估唔到白飯混入咗台灣紅藜煲出，食落健康得多，嘻嘻，連罪惡感都減埋。剝皮辣蝦滑蛋（NT 680）：已去殼嘅蝦隻爽脆彈牙，微微嘅辣勁唔算太強，個人只係略嫌所謂嘅滑蛋似奄列加芡多啲。油條蒜蓉鮮蚵（NT 720/大）：喺台灣食蚵仔都幾有信心，去到邊啲蚵仔都係粒粒咁肥嘟嘟同脹卜卜，食落鮮甜肥嫩之餘仲一啲沙都冇，配上香脆嘅油炸鬼粒，直令口感更有層次。寶島米粉（NT 520/大）：好少見炒米粉會好似「富錦樹」咁料多過米粉，直頭可以當係一個餸咁食，而唔係單尾。米粉麵條十分幼細，炒得夠鬆身得黎唔會太乾或太濕，簡單混入高麗菜、肉絲、冬菇絲、蝦米等已能吊出鮮爽。蝦湯煨龍蝦蛋（NT 1,380）：成餐飯最為失色竟然係龍蝦蛋！如相所示，濃縮嘅蝦湯底好似芡汁咁渴身，唔講真係唔覺有蕃茄嘅存在，龍蝦肉好似尋寶咁先搵得到，肉質仲要老嚡帶韌，不值一試。清炒海瓜子（NT 680）：用上大量薑蔥炒製嘅海瓜子鮮甜肥潤又多汁，細細隻容易食。松花蒼蠅頭（NT580）：經典台菜以韭菜、肉碎、豆豉、皮蛋等，全部剁成粒粒炒出，咸香脆口中帶有微微辣勁，仲好夠鑊氣添。老皮嫩肉（NT 520）：所謂「老皮」其實即係粗嚡嘅腐皮，「嫩肉」則為嫩彈嘅玉子豆腐，個名改得幾盞鬼！老皮嫩肉外層煙韌，玉子豆腐心柔滑，要黏上多啲汁先夠味，一啲都唔差，只係個人會情願選擇試其他菜。北海道干貝竹笙雞湯（NT 2,380）：喺日本成個禮拜冇啖湯水落肚，姨媽們都話想飲碗雞湯，不過真係冇諗到煲湯份量咁激，七個人都飲唔哂。呈奶黃色嘅雞湯用上原隻雞雞及足量嘅乾瑤柱燉製，鮮濃甜美，啲雞皮又薄又滑，仲冇哂脂肪黐住，索盡精華嘅竹笙爽潤入味，靚湯好夠火候，之但係人少就唔可以叫咁多餸，因為淨係食湯料已經好飽肚。彷如世外庭園嘅「富錦樹台菜香檳本店」環境優雅秀麗，服務生窩心好客，摩登演繹之台菜輕盈美味而且有新鮮感，價廉物美，摘星有道，大家不妨一試！

台北君悅酒店-凱菲屋 (信義區)

疫後初遊台北，哥哥特意揀選入住啱啱大型裝修過嘅「台北君悅酒店」（Grand Hyatt Taipei），貪佢夠新淨。鄰近台北101嘅五星級酒店位於信義區，區內有不少購物熱點，唔洗搭車都行得到，方便得很。富麗堂皇嘅大堂好有氣派。入住期間碰巧「Baguette烘焙坊」新推出咗個哈利波特魔幻系列，除咗食得嘅糕點禮盒之外，場內仲有琳琅滿目嘅精品，就連巫師袍都有得賣。君悅豪華雙床客房「2 Twin Beds Deluxe」房費約NT 7,500/晚，牀牀舒適，空調充裕。或許從護照上嘅資料得知媽咪生日，酒店仲送咗個蛋糕，盡顯溫馨之情！光猛潔淨嘅浴室活動空間足，有齊花灑同浴缸，配套都好齊備。環球客（Globalist）其實包享22樓「嘉賓軒交誼廳」嘅自助早餐及晚間雞尾酒，只係第一個早上八口子遲去冇位坐，結果唯有落去一樓「凱菲屋」度食。酒店餐廳全天供應自助餐，當中六點半至十點（假日至十點半）嘅早餐只限住客專享，正價為NT 900/位。小肥最欣賞桌上有個餐具座，衛生又整齊。飲品有大路嘅果汁、茶、奶、咖啡、活菌乳飲等。姨媽姨丈們最開心就係有得飲豆漿，鹹甜都一樣有好多配料。啤酒機就要午餐同晚餐先有得玩。櫃枱上亦有展出十四代清酒，不過前方有個「謹供展示」嘅標籤，估計酒店唔會咁堅午市同晚市都有得任飲貴酒囉！食物方面真係好多選擇，但就似乎貴多不貴精，唔可以話難食嘅，只係中規中矩咁，而且冇和食款式。健康無添加有生果、沙律。西式有麵包、芝士、穀物等。其中三文治可烘底及自選餡料。熱食有窩夫、腸仔、煙肉、蕃茄、薯菜等。中菜當然唔少得粥、粉、麵、飯。台灣牛肉麵仲有自己個檔口，特顯其超然嘅地位。熱食小菜中竟然有苦瓜食，都幾重口味吓喎！即點即煮嘅奄列同煎蛋質素最穩陣，故亦為最受歡迎。「台北君悅酒店」設於「凱菲屋」嘅自助早餐食物款式就多，但就講唔出有咩特色，水準亦屬一般水平，感覺似係多而不精。自助餐廳環境尚算衛生企理，整體都可以話合格嘅。

雞家莊 (中正區)

喺日本一個禮拜主要都係食和牛同海鮮，深知姨媽最愛食雞，所以喺台北食嘅第一餐就搵咗間雞雞專門店「雞家莊」。據悉新店易搵位啲，為怕同行嘅七、八旬長輩要等位，初次到訪就棄選母店，先試「雞家莊六條店」。地舖於街道上閃出金光，右邊可見雞群烘住幾款招牌菜式嘅靚相。左邊則吊出多隻不同色澤嘅雞雞。用餐大堂嘅紅白半磚牆滲透著傳統中國風彩，光線充裕，衛生企理，餐桌與餐桌間夠距離，空間感足。XO仔自知國語發音唔係太標準，避免發生雞同鴨講嘅情形，故早已做定功課諗定叫乜兼寫定紙仔，姐姐仔見狀明顯感到意外，不過微O嘴後即以手指公回應。三味雞（NT 800）：顧名思義，招牌雞由三款口味嘅雞雞合拼而成，包括橙亮嘅燻雞、黃皮嘅白斬雞及黑皮嘅烏骨雞。色澤不同嘅三味雞油光閃爍，脂肪唔多，肉質都好軟腍，最意外係烏雞啲肉唔嚡，依個價錢絕對唔應該挑剔，只係自己食過更嫩滑嘅而已。姨丈就勁欣賞拌碟嘅酸菜，大讚咸酸中帶著爽甜，比雞肉更有特色。雞飯（NT 50/位）：原來「雞家莊」嘅雞飯同平時跟海南雞嘅油飯唔同，熱辣辣嘅雞飯係用雞湯煲煮而成，清香不油膩。收費係人頭計，偷聽到隔離枱話可以無限添加，不過八人分咗四碗都差啲食唔哂，建議大家可以先二至三人分一碗，唔夠先追加。蔭豉蚵（NT 398）：粒粒脹爆嘅蚵仔鮮嫩肥潤，以豉汁蔥粒爆香已夠惹味，經典台菜冇得輸。沙茶豬心（NT 420）：淨睇餐牌未必會點，多得食家網友極力推薦先膽粗粗一試！貌似炒牛肉嘅豬心片得好夠薄身，咬落爽脆Q彈，熱辣夠鑊氣，個人覺得比招牌三味雞美味得多，必吃也！雞家豆腐（NT 298）：鎮店名菜之一嘅賣相可愛吸睛。大大隻公雞外表十分剛強，砵中嘅豆腐卻幼嫩滑溜，混入其中嘅雞肉碎都一樣軟嫩，微微嘅辣勁提神醒胃，撈埋落個雞飯度食尤其芳香。木耳水血（NT 298）：「雞紅」喺台灣叫做「水血」，喺雞雞專門店梗係要點黎試吓啦，話哂日日劏咁多隻雞，啲雞血應該最新鮮。連相都影得出厚厚嘅水血光滑尤甚，學二叔話齋，滑到唔洗咬已經可以直吞，唔嚡兼冇渣，伴入脆巧嘅木耳即為口感添上層次。脆皮腸（NT 398）：酥炸大腸喺香港食唔少，感覺台灣版雖然好似冇咁油，不過食落唔夠脆之餘仲好韌皮，少啲牙力都未必食得到。雞卷（NT 340）：網友另一推介嘅雞卷係就係炸得好金黃，無奈外層嘅腐皮腍而不脆，咬落仲有陣油膱味，卷中嘅雞肉餡乾嚡偏硬，唔知廚房係咪嗰日失手呢？鹽水肫（NT 298）：姨媽堅眼利，一入門口已經留意到左方斬雞師傅留起咗啲雞腎，由於唔識國語點講就用手指搭救，姐姐仔明白後即寫出「雞肫」同「雞胗」，讀都未識讀，真係好難估得中喎！。新鮮雞腎爽口彈牙，一個字，「」！麻油腰花（NT 440）：帶有麻油香嘅豬腰一啲餲味都冇，每件同樣鬆爽厚潤。手工雞蛋布丁（免費招待）：結尾點咗兩客雞蛋布丁黎分，甜品芬芳柔滑，焦糖漿嘅甜味成功吊出蛋香，恰到好處。埋單提示收銀員冇寫甜品落單，即學識「免費贈送」為「招待」，今餐又學到野。「雞家莊」為台北擁有四十多年經驗嘅老字號，其六條店光鮮企理，服務生以禮相待，招牌小菜有板有眼，肥肥家族反覺內臟菜式更有驚喜，價格親民合理，絕對值得一試。

珍煮丹 台北南京店 (松山區)

多年冇飛台北，落咗機第一站當然係要飲番杯波霸奶茶啦！都係靚靚媽咪最醒，拜托熟路嘅司機哥哥沿途停喺佢相熟或認為好飲嘅專門店，方便小肥快速幫家人外賣幾杯返酒店慢慢嘆！肥肥家族從此便與「珍煮丹」品牌結下緣份，嘻嘻，成個禮拜淨係飲佢一個牌子嘅招牌奶茶。「珍煮丹 台北南京店」為外賣店，入鄉隨俗，XO仔第一日即學懂要跟台灣人講「外帶」。駐守小店嘅兩位年輕人非常熟手，不停接單同備製飲品，期間仲見不少綿羊仔黎攞貨去派，當真忘個不停。中英對照嘅餐牌簡單易明，唯一記憶中以前好似冇咁多甜度同溫度嘅選擇。幸好遇上有耐性嘅收銀妹妹，最終就應建議要哂七分甜及少冰。為響應環保，凍熱飲均用上紙杯裝，自備杯杯可以慳五蚊，另收膠袋費。黑糖珍珠鮮奶（NT 55/細杯；NT 75/大杯）：招牌珍珠奶茶芬芳順滑，當中嘅黑糖清香微甜不膩口，黑珍珠粒粒煙韌Q彈，超！外賣小店「珍煮丹 台北南京店」衛生企理，服務生親切友善，且效率高，「黑糖珍珠鮮奶」價廉美味，珍珠果真煮成妙丹，有料到！

台南三哥海鮮 (中山區)

自從幾年前喺「台南三哥海鮮」享用過一頓豐盛嘅海鮮宴後，姨媽們對其高質價廉嘅海鮮菜式仍念念不忘。因為上次分開搭的士時差啲失聯，今次小肥就專登安排咗喺離台當日，有包車接送下，先再去幫襯。餐廳家庭式作業，只限電話訂座，環境依舊咁街坊。嬸嬸得知可以台語溝通即變得友善得多，隨即先送上三款花生、青瓜、自家醃製嘅蛤仔。並強調小食全屬送酒佳品，嘻嘻，咁就要啤一啤佢啦！細佬兩款台灣啤酒都試哂，略嫌兩者嘅口味偏淡同有微微澀，只可以話唔係自己杯啤酒囉。早已知曉店子並無餐牌，XO仔就根據上次嘅經驗點返自己推介過嘅菜式，另加嬸嬸即場提議嘅幾味小菜。白鯧米粉（NT 600/小）：十人用膳，看似人多可以點大份，但由於早已規劃咗會去食下午茶，結果就點咗小份。如相所示，連爐上嘅白鯧米粉細份都好大鍋。夾起哂啲芋頭、蔥、炸白鯧魚件後，可清晰地見到滾湯入面嘅米粉同蠔仔勁足料，無奈今次嘅魚湯底唔係幾夠味，差咁少少火候，甚為失色。黑腳太監雞（NT800/半隻）：嬸嬸極力推薦嘅「黑腳太監雞」隻腳當真係黑色架；點咗半隻雞，所以只見一隻黑腳。雞隻明顯好大隻，不過皮下脂肪唔多，外表健康得黎有光澤。正當大家以為太監雞嘅肉質會較為幼嫩時，食落口雞肉卻偏嚡帶韌，加上皮層仍可見到不少雞毛，衛生方面亦大打折扣，請恕小弟未能推介。蕃薯葉（NT200/中）：鮮綠色嘅蕃薯葉質感軟身得黎帶點嚡口，而且調味過咸，不吃也吧。蒜泥蚵仔（NT 400/中）：最令XO仔失望必選個人最期待嘅蒜泥蚵仔！碟上嘅蚵仔體積雖則看似肥潤，可惜用粉過多，咬落又腍又黏，毫不鮮甜，亦談不上惹味，碟底仲要水汪汪咁，難怪個個食到搖哂頭。香煎烏頭（NT 1,300）：據姨丈所講，整頓午餐最好食就係此味香煎烏頭，不過小弟因為怕骨冇試到。處女蟳（NT 1,000/隻）：萬眾期代嘅處女蟳外殼橙紅鮮美，上枱時夠哂震撼！但係當姨媽打開黎睇，即發現蟹膏不單色澤暗淡，不甚濃厚，吃畢更齊聲地有彈冇讚，完全唔掂當呀！清炒水蓮（NT 200/中）：最後碟水蓮菜外觀還好，但咬落老嚡之餘，仲要勁多渣，結果最怕浪費食物嘅長輩們都話與期食到成碟渣，倒不如食剩可能會好過啲。相隔幾年再訪「台南三哥海鮮」，環境人物冇變，唯一食物質素明顯下降。市內不乏食肆，睇黎都唔會再返轉頭。