這一鍋皇室秘藏鍋物 (大安區)

去台灣玩，家人第一句都會話想食火鍋，上次同班姨媽食過美如藝術般o既「寬X子」後，今次就決定一試潮興熱店「這一鍋皇室秘藏鍋物」。人氣火鍋店最與別不同之處就係門面及室內裝修o既設計都用上兵馬俑作題。正門有迷你水池及木橋，由兵馬俑守門真夠威嚴。推開重重o既鐵門即見龍椅一張，更顯氣派。用餐大堂所有散座均為方形木造枱櫈，並以屏風隔開，中國風得黎清爽簡潔。四周有不少靚花擺設，感覺甚為雅致。最有古代感就係洗手間門外寫有「男」字及「女」字o既布簾，認真搞鬼。小肥早已托台灣女朋友訂座，一行九人到步即被安排入座廂房，餐桌上亦早已擺放好茶具。細心一看，方才留意到碗碟茶杯均為翠玉色系列，貴氣十足。每人一塊紅色o既掛頸紙圍裙，衛生非常。細問下先知原來圍裙上o既「呷嘎宋嘎」意思原來係「吃得很爽」；好，就睇吓食完會幾爽！厚本餐牌頭幾頁先講解推廣優惠、靚鍋底賣點、幾篇火鍋傳說及鍋品食用秘訣。散點火鍋料項目全伴上彩圖對照，計埋大圖共有十二頁之多。消費指南及細則如最低消費額等，就列咗喺尾頁，有埋圖表夠哂清晰易明。老火湯（NT 110/人）：據餐牌所講，老火湯底以大豬骨、雞骨、豬後腿肉及多款中藥等精髓所燉製而成。奶色o既老火湯肉味香濃，且傳出陣陣胡椒味，餐前先嚐一碗直令胃口大增。翡翠鮮蝦滑（NT 380）：因為港版蝦滑大多為灰色，所以當見到蝦滑如此皎潔雪白時真係有啲意外。煮熟咗o既蝦滑爽脆彈牙，鮮甜可口。黑玉墨魚滑（NT228）：同白雪雪o既蝦滑成對比o既墨魚滑色澤真係黑得夠哂勻循，幸好咬落柔潤有彈性，唔錯。梅花豬肉（原價NT 268，拼埋「和牛梅花」則可以優惠價NT 10享用）：豬肉雖切成薄片，但個人覺得肉質都係偏嚡，如果唔係半送的話一定唔會叫黎食。雪花牛肉（NT 268）：砌到一朵花咁o既雪花牛肉片從紋理睇講真唔多似雪花，色調又唔夠鮮明，食落唔夠軟滑亦冇乜肉香，請恕細佬未能推介。培根牛肉（NT 338）：據餐牌簡介所述，培根牛肉o既油花分佈應最均勻，但如相所示，碟中o既白色肥膏全積聚於一邊，個人覺得絕不均勻，煮熟咗亦屬嚡口之列，不吃也吧。極神仙牛肉（NT 488）：多款牛肉中只有兩款啱XO仔口味，其中極版神仙牛肉薄片掛於架上，以乾冰營造出仙氣，外觀最為震撼。神仙牛肉o既雲石紋就真係表現出靚牛肉o既油脂如何均勻，即煮即食半溶於口中，肉香軟腍，何其美妙！和牛梅花（NT 588）：第二款靚牛就係最薄巧o既和牛梅花。和牛紅白o既紋理同極神仙牛肉可謂不相伯仲，講真飲咗幾杯後，兩者質感如何不同已難以分辨，只係覺得好食就夠。松阪豬肉（NT 328）：松阪豬肉片疊成玫瑰花形，這個外表同之前喺「寬X子」食過o既有八成相似，但「這一鍋」個版本就明顯少配咗個鮮蛋黃醬汁。可能係先入為主o既關係啦，未黏上蛋黃o既松阪豬肉雖則夠爽，但就欠缺咗份柔滑，有陣時菜式o既靈魂就是隱藏在那一點點。。。鮮跳活蝦（NT 268）：小肥一向少食蝦蟹，尤其係當身處於異地時，不過見蝦隻當真係活生生咁喺隻碟上跳來跳去時就不得不拍下照片與大家分享。半殼扇貝（NT 368）：扇貝體積同彩圖一樣咁大隻，烚熟咗仍能保持爽厚嫩滑，！青竹蚌（NT 268）：睇相已知青竹蚌其實即係蟶子。蟶子原條冰陣上枱，夠哂體頭，可惜滾兩滾同滾耐啲蟶子都一樣咁韌，即使味道幾鮮，咬唔到已大打折扣。五彩鮮蔬盤（NT 198）：鮮綠色o既蔬菜均新鮮爽脆，實屬正菜也！福氣粥（NT 100）：最後加NT 100即可加碗白飯由服務生以鍋底即煮香濃鮮甜o既福氣粥。雖然九人只可每人分到一小碗，但靚粥極之暖胃，一小碗就已經夠哂。乳酪冰沙（免費贈送）：清涼o既冰沙味道就好似益力多咁多甜微酸，飯後一小枝有助解熱消滯。台灣人氣連鎖火鍋店「這一鍋皇室秘藏鍋物」裝潢極富中國色彩，格調輕鬆，服務優質，環境又夠衛生。XO仔可能係因有比較下，總覺得「這一鍋」除咗老火湯底及福氣粥最有賣點之外，火鍋料反而不及市內其他火鍋專門店，不過其價錢講真同時亦比某幾間便宜，要揀去邊間食就要睇大家追求啲乜野o既享受啦。

嘟柏林鐵板燒餐廳 (大安區)

小表弟週六娶妻，舅父仔早一晚就招呼香港代表o既親戚去佢家常幫襯o既「嘟柏林鐵板燒餐廳」食半西半日又帶少少中o既新潮鐵板料理。餐店正門喺金漆招牌旁有盆靚靚o既蘭花，高雅簡潔。直入先行經擺滿紅酒o既水吧。十多人o既派對安排於最入o既廂房內進行。主人家早已訂好菜單，每個位置亦擺有齊備o既西式餐具、醬汁及花生小食。蒜蓉包：可任添o既蒜蓉包厚而鬆化，外脆內軟，香濃惹味。南瓜海鮮湯：鮮橙色o既南瓜海鮮湯以大貝殼承載著，外表相當吸引。熱湯芳香輕巧，香滑而不溜滯，配搭新穎，效果討好。鱈魚：師傅即場喺貴客面前為雪白o既鱈魚調味及半燒半蒸。熱辣辣o既鱈魚鮮甜嫩滑，微微唧上青檸更添清新，實屬好魚也！燒蠔：講真自己都係第一次食鐵板式燒蠔，真係冇諗到可以燒至如此香口，薄薄o既外皮脆巧o既同時，蠔隻仍能保持肥潤，好有驚喜！芝士龍蝦：厚厚o既龍蝦爽脆潤澤，鮮甜無比。梅子沙律：交接海陸主菜之時，姐姐先送上沙律一碗。梅子沙律清新醒胃，最正就係塊又甜又多汁o既粟米，堅爽！牛扒：燒煮牛扒前，師傅先續一問及客人要求之生熟度，結果全場只有細佬一個要見紅o既三、四成熟。牛扒均切成薄片，肉質鬆軟，且肉汁豐盛，簡單點上鹽同胡椒已夠美味。翡翠苗：鮮綠o既翡翠苗幼嫩帶脆，無可挑剔。三色鮮果：三款水果一樣爽甜。芋蓉燒餅：鐵板燒餅脆薄輕巧，如要減少或增加芋蓉餡料份量，可直接跟師傅提出。餐後仲有餐茶或咖啡包埋。「嘟柏林鐵板燒餐廳」環境樸實，服務優良，潮派鐵板料理混合中、西、日之廚藝，師傅所烹調出黎o既海陸配搭質高味佳，且不乏驚喜元素，當真感激舅父仔悉心安排！

StayReal Café by Gabee (大安區)

因為早一日未能成功朝聖，小五月天迷XO仔同表妹去機場前決意比多次機會大家 ，睇吓同「StayReal Café by Gabee」係咪真係咁緣薄。哈，點知原來相反，精品咖啡屋除咗地庫剛巧有張八人枱之外，該週六適逢店慶日，飲品全部買一送一，優惠彷彿正為我地餞行而設，好等大家臨行前可以瘋狂慶祝一番 。咖啡店o既裝潢以木為主，感覺涼爽企理，簡單以可愛o既卡通畫品裝飾，氣氛極為輕鬆。店子合共兩層高，地面嗰層一早已滿座，通往下層必須行落樓梯。因收銀部只有一個，下層o既食客就要先喺地下落單及付款，然後再等服務生送上咖啡及食物，餐具同食用水則全為自助式。精品咖啡店所選用o既咖啡杯全為StayReal品牌，每款咖啡特飲o既拉花設計亦各有不同，外觀已教小肥興奮 。當日o既飲品買一送一優惠不但適用於堂食，原來仲可以選擇「外帶」添 。小肥最近成為咗士多啤梨迷，不用費神已諗好咖啡同甜品都要哂草莓味。草莓棉花糖摩卡咖啡（NT 200）：堂食嗰杯咖啡同相片一樣，浮面o既棉花糖半露出泡面 ，贈送嗰杯「外帶」版一樣都係，而且包裝精美穩陣，防漏措施足，絕對唔驚搭車時會倒瀉 。摩卡咖啡本身香濃幼滑，半溶o既棉花糖鬆軟得好似白雲咁，入口即化，草莓醬為咖啡添上色彩o既同時，亦帶黎清新與香甜，直令口腔譜出派對音樂，爽呀！ 新鮮草莓園鬆餅（NT 240）：士多啤梨味甜品配上紅色靚碟，夠哂搶眼。鬆餅可分成呈水滴形o既八小格，遠睇有啲似遊樂場入面o既「氹氹轉」。厚厚o既鬆餅外脆內鬆，每格都已沾上忌廉、鮮草莓、糖粉、草莓醬、朱古力醬及雪糕，一口吃下清涼香甜o既草莓園鬆餅，口感集齊鬆脆爽滑於一身 ，派對音樂即擴展至全身，感覺極度狂野。派對動物XO仔同表妹終於可以喺上飛機前與家人成功朝拜「StayReal Café」，並巧遇店慶日，以買一送一優惠享用超正o既草莓棉花糖摩卡咖啡，襯埋個可口o既新鮮草莓園鬆餅，口裡心中都洋溢著甜絲絲，認真抵玩到極，當真不枉此行 ！

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派對動物
主唱：五月天
作詞/作曲：阿信

Let's go party party all night oh oh oh oh
Hey lonely lonely goodbye oh oh oh oh
我們都有覺悟 要瘋狂到日出
我們 天生 就是

我很嚴肅
這不能耽誤 這不能讓步
那現實中 已經有太多讓步
Hey 派對動物 別找退路

不會跳舞 就不要跳舞
搖擺也幸福
就閉著眼 以空氣吉他飆速
Hey 派對動物 不要認輸

你不孤獨 朋友滿屋
瘋狂胡鬧 瘋狂慶祝

Let's go party party all night oh oh oh oh
Hey lonely lonely goodbye oh oh oh oh
不願被當寵物 寧願變成怪物
噢噢 Oh oh oh oh

入不敷出
水電和房租 成績和任務
這泡沫般人生 是那麼辛苦
Hey 派對動物 是否麻木

你忘了笑 還忘了能哭
本性被馴服
花兩億年 進化卻沒有進步
Hey 派對動物

無論你是貓咪老虎 麻雀蝙蝠
都要驕傲 都要大步

Let's go party party all night oh oh oh oh
Hey lonely lonely goodbye oh oh oh oh
不願被當寵物 寧願變成怪物
噢噢 Oh oh oh oh

Let's go party party all night oh oh oh oh
Hey lonely lonely goodbye oh oh oh oh
我們都有覺悟 要瘋狂到日出
我們 天生 就是 派對動物

Let's go party party all night oh oh oh oh
Hey lonely lonely goodbye oh oh oh oh
人生難得糊塗 偶爾脫軌演出
噢噢 Oh oh oh oh

Let's go party party all night oh oh oh oh
Hey lonely lonely goodbye oh oh oh oh
我們都有覺悟 要瘋狂到日出
我們 天生 就是 派對動物

邊田庄 (中山區)

離台當日，小肥再次跟隨超閃旅遊書覓食，訂定位去一家被形容為「低調小籠包名店」o既「邊田庄」度午膳。書上o既電話雖然正確，但原來餐店已搬往新址 ，幸好我地嗰日叫咗架車，司機哥哥又熟地頭，結果都安全及準時到步 。接待處用上雲石作桌，氣派十足。門旁擺放出紅地毯及印滿店名o既佈景版，喬遷開幕儀式應將於日內進行 。步進樓底高高o既大堂，即可望見樑上o既水晶吊燈及四周美輪美奐o既鮮花，配合埋木製o既傢俱椅桌同牆上o既字畫，感覺極之大方典雅。下圖所示，女洗手間因可充當為新娘子專用房間，房內配套齊備，一樣咁華貴 。餐桌用上絨造枱布，飯前亦有熱毛巾抹手，服務生溫婉有禮，各方面都流露出細心與體貼。打開餐牌，首頁已道出店主為頌親恩，餐廳名字特意用上其父親之大名訂設 ，有意思得很！既然餐店蘊藏著濃情厚意，六人就應友善o既靚女姐姐推介，點咗多款鎮店菜式。 豆酥鮮蚵豆腐（NT 280）：第一道豆腐以熱鍋燒住上，好夠新鮮熱辣。面層只見橙黃色o既豆酥，下面其實暗藏白雪雪o既豆腐同鮮蚵。豆酥香口得黎質感粗嚡，連同豆腐同鮮蚵一齊食則更能特顯豆腐如何幼滑如絲，蚵仔如何肥美鮮甜 。 芝麻牛蒡（NT 280）：修長o既芝麻牛蒡輕巧香脆，淨聽餸名好似一款平平無奇o既餐前小食咁，但當用上精美o既餐碟及靚花伴上，即令食客眼前一亮，就連身價都提升不少。 酥炸蒜香肥腸（NT 380）：炸豬大腸喺香港可以話係屬大排檔食品，「邊田庄」o既師傅選用精巧o既花瓶黎承載，粗作頓成幼細o既藝術品，唔打得都睇得先呀 ！蒜香肥腸炸得好夠乾身爽脆，惹味得黎一啲押味都冇，妙極！ 經典原味小籠湯包（NT 180/八隻）及絲瓜蝦仁湯包（NT 200/八隻）：小籠湯包及絲瓜蝦仁湯包勻以木盒蒸煮，呈上枱時仍有煙霧散出。湯包皮層軟薄輕盈，小籠湯包鮮香嫩滑，個人只係略嫌絲瓜蝦仁餡心個味道清淡咗少少 ，唔夠濃郁。 油淋去骨雞（NT 380）：XO仔最怕食骨，嘻嘻，依味油淋去骨雞就啱哂細佬口味。已去骨o既雞肉放置喺藤篩上，側旁插咗一小盆靚花，視覺上田園風味甚為濃厚。 用油淋過o既雞肉香嫩柔滑，食落其實一啲都唔油膩，睇清楚啲先發覺原來此乃因為多餘o既油份就滴流喺藤篩下o既碟子上，結構編排得好有創意同效能 。 青蟹炒年糕（NT 1,280）：小肥因敏感問題唔食得蟹，不過靚餸已教細佬一飽眼福 。單睇青蟹炒年糕o既心形大碟已夠震撼，仔細再睇兩隻青蟹不同部位o既舖排，又會覺得其擺位型似心臟，兩隻蟹蓋緊貼一起更營造出心心相印o既效果，廚師o既設計認真唔簡單。姨媽大讚青蟹鮮甜幼嫩，索盡精華o既年糕煙韌香濃，外觀味道同樣攞足一百分！「邊田庄」o既店名隱藏著感恩o既情懷 ，服務生亦滿載溫情暖意，餐店每個角落一絲不苟o既設計亦明顯花下不少心思，雅麗堂皇。大廚將傳統o既菜式廚技重新演繹，加插咗花藝o既元素，創出別具一格、美觀又美味o既佳餚，實在令人嘆為觀止，目不暇給 。埋單平均每人只需六百多新台幣，如此價廉物美，六人已立下決心下次再訪台灣時必定回頭，務求試多幾款珍饈美饌。

吳寶春麥方店 台北店 (信義區)

姨丈個妹妹出咗名緊貼潮流，得知我地組咗小團短遊台北，佢就好有心地立即傳來「吳寶春麥方店」o既咭片同靚相，告知店內o既巨型包點屬得奬食品 ，務必一試。離台當日，為怕午後光顧時排隊會耽誤去機場o既時間，我地就盡早十一點鬆啲到達麵包店。離遠已聞到新鮮出爐o既麵包香，跟住啲香氣行走，終於被細佬發現廚房o既所在地。眼見忙得團團轉o既工作人員個個帶哂口罩同帽咁講求衛生，小肥立即向姨媽們匯報，令大家放心最後衝刺，狂購麵包做手信 。真係估唔到週六早上收銀處已見人龍 ，店內o既人客數量仲不斷上升。店子除咗有吳寶春先生獨創o既得奬包點之外，其實亦有售多種口味o既法包、可頌、吐司、薄餅、布丁等，極之多元化。如果嫌攞熱辣辣o既麵包做手信麻煩，遊客仲可以選購架上以禮盒包裝o既鳳梨酥、史多倫、手作果醬等。喜愛閱讀o既朋友不妨試睇吳寶春先生o既自傳、「麵包秘笈」、「麥方寶典」等書籍。麵包全部新鮮熱辣烘出，服務生更會不時攞出樣品供客人試食 。XO仔嗰朝早所試o既「饢餅（原味）」（NT 85/件）鬆軟中帶點煙韌，食落好似印度囊餅咁，不過明顯更有奶香，質感亦更為柔潤，實屬超值之選。嘻嘻，深知稍後o既飛機餐唔會好食得去邊，細佬當然係好醒目地買定兩件上機食啦 ！小肥嗜甜，成塊面咁大o既「奶油埃及」（NT 40/件）真係啱哂口味。大包同饢餅一樣鬆柔，包心滲滿著奶油香，外層以砂糖點綴，效果猶如神來之筆，甜味喺口腔內好似星星咁閃爍，精彩尤甚！ 排隊等俾錢時，姨媽們已經開始研究啲巨包攞到返香港應該點樣處理。唔知收銀姐姐係咪聽得明我地o既對話呢，佢好自然地咁就連同一張麵包保存方法及回烤或蒸煮說明包起哂啲戰利品，服務貼身得很 。榮獲「2008年世界麵包大賽亞軍」o既「酒釀桂圓」（NT 350/個）主要用上龍眼乾同紅酒烘焙，清甜中帶著醇香，配搭新穎獨特，口感剛柔並重，好有驚喜。上網查證過，得知吳寶春先生於2008年o既亞軍得奬作採用咗紅酒同龍眼，八年後o既2016年則以混合醃漬梅子與阿里山茶o既「梅引茶香」（NT 288/個）再度參賽。麵包同一時間有齊酒香、梅酸、茶甘，暗地裡又帶點咸咸甜甜，盡顯台灣人o既飲食風味，唔怪得知能夠再下一成，贏取「2016年世界盃麵包大賽亞軍」，確真可喜可賀 ！介紹完兩款亞軍麵包，壓軸當然係「2010 世界麵包大師賽冠軍」代表「荔枝玫瑰」（NT 350/個）上場啦！「荔枝玫瑰」o既概念同「酒釀桂圓」差不多，都係融合咗水果同美酒，不過前者o既冠軍組合就加插咗幽香o既玫瑰花 。巨包內含甘醇甜美o既荔枝乾，果酒跟玫瑰花香o既結合，令鼻腔同味蕾洋溢著芬芳與清新，贏得冠軍奬項可謂實至名歸 ！「吳寶春麥方店」出品o既巨型包點每日新鮮焗製，芳香怡人，美味可口，無論得奬有否都極俱特色 。得奬作品價格較高亦在所難免，想經濟啲可選大件夾抵食o既進化版包類「饢餅（原味）」同「奶油埃及」，真係好希望吳寶春先生會考慮黎香港開設分店！