珍煮丹 台北南京店 (松山區)

多年冇飛台北，落咗機第一站當然係要飲番杯波霸奶茶啦！都係靚靚媽咪最醒，拜托熟路嘅司機哥哥沿途停喺佢相熟或認為好飲嘅專門店，方便小肥快速幫家人外賣幾杯返酒店慢慢嘆！肥肥家族從此便與「珍煮丹」品牌結下緣份，嘻嘻，成個禮拜淨係飲佢一個牌子嘅招牌奶茶。「珍煮丹 台北南京店」為外賣店，入鄉隨俗，XO仔第一日即學懂要跟台灣人講「外帶」。駐守小店嘅兩位年輕人非常熟手，不停接單同備製飲品，期間仲見不少綿羊仔黎攞貨去派，當真忘個不停。中英對照嘅餐牌簡單易明，唯一記憶中以前好似冇咁多甜度同溫度嘅選擇。幸好遇上有耐性嘅收銀妹妹，最終就應建議要哂七分甜及少冰。為響應環保，凍熱飲均用上紙杯裝，自備杯杯可以慳五蚊，另收膠袋費。黑糖珍珠鮮奶（NT 55/細杯；NT 75/大杯）：招牌珍珠奶茶芬芳順滑，當中嘅黑糖清香微甜不膩口，黑珍珠粒粒煙韌Q彈，超！外賣小店「珍煮丹 台北南京店」衛生企理，服務生親切友善，且效率高，「黑糖珍珠鮮奶」價廉美味，珍珠果真煮成妙丹，有料到！

允壽司 (大安區)

去台灣玩，除咗要食台菜、小籠包、火鍋之外，家人例必要食餐日本菜；有心要為親友嘅飲食日誌增添驚喜，XO仔今次就好大擔咁喺互聯網上挑選咗間唔係咁多人認識嘅「允壽司」。壽司屋隱蔽於窄窄嘅單程橫街內，雲石閃光嘅門面新潮得黎甚為低調。餐店面積不大，右方為師傅嘅大舞台，面前排出十二個吧位，以透光嘅雲石小牆分隔，貴氣得黎不失時代感。牆上掛上以毛筆寫出店名中大大個「允」字，充分地表演出中國書法藝術嘅氣勢。網上訂座流程簡易快捷，可慳返長途電話費之餘，小肥又唔洗講國語，對話有哂記錄唔洗驚會誤解，十二人包場仲可以一早訂下NT 3,500/位嘅精選午市套餐，並道明團友們有啲咩特別飲食要求及敏感問題。掌舵人小穎師傅相當好客同細心，用餐當日先確認同行邊幾位長輩只能食熟食，及邊個係有超多食物敏感嘅XO仔，態度絕對認真！
食物全權由師傅安排，清酒就由識少少扮代表嘅小弟揀咗樽果香及花香味討好嘅「澤姬純米大吟釀」（NT 3,800）。餐桌上有齊備嘅餐具、醬油及熱茶，整潔衛生。伴配魚生嘅青瓜、蘿蔔及靚薑全為師傅自家醃製，均爽脆醒胃。為午餐打響頭炮有開胃小點「鮑魚豆腐沙律」。沙律以幼嫩嘅豆腐、腍潤嘅鮑魚、清爽嘅無花果、鮮爆嘅三文魚籽及麻醬所混製而成，組合新穎獨特，集齊爽嫩脆腍，口感極之豐富，以葫蘆碟仔承載更覺精緻矜貴，當真令人期盼接下來嘅菜式。自己都係睇返相先留意到，接棒一系列嘅刺身好有文化地係由淺色食到深色嘅。第一道魚肉透光嘅「真鯛二重奏」以黑碟呈上，睇得出師傅喺視藝上都花下不少功夫。兩片銀光閃閃嘅真鯛上分別擺放咗雪白嘅白蝦仔及橙黃嘅馬糞海膽，建議連同山葵及黑色嘅昆布碎花續件捲起一口食落肚。下方件白蝦真鯛卷清香軟嫩，上方件海膽真鯛卷則鮮濃甜美，真鯛卷中嘅昆布碎花所散法出嘅咸香慢慢滲進味蕾，感覺就好似舌尖喺沙灘吹緊海風咁，何其妙哉！玩完DIY真鯛卷後，面前就出現咗兩件無添加嘅赤貝及間八刺身，輕輕點上山葵豉油已夠清甜芳香，這個返璞歸真嘅對比舖排突顯出後者嘅清麗脫俗，同時亦反映出設計者嘅心思細密。接著厚厚嘅中拖羅刺身色澤粉嫩油潤，同伴配嘅淮山及昆布半溶於口腔。見外出天氣有點寒冷，小穎師傅好體貼地叫廚房先蒸出鮮甜暖胃嘅「蟹肉茶碗蒸し」作為壽司環節前之間場菜。大廚事先講明六款壽司均已調好哂味，味道編排由淡至濃。第一件深海池魚壽司爽厚潤澤，清香肥美。寒鰤魚壽司軟嫩甜潤。右口魚壽司用火槍輕輕燒過，魚肉幼嫩滑溜，魚味更為鮮濃突出。以紫菜包住嘅燒帶子外層香脆，帶子肉厚鮮嫩。相信整頓午餐製作最複雜嘅都要數件「昆布鯖魚壽司」，因為要由兩位師傅合作切割魚片、於木盒上舖砌食材、擠壓木盒、包紮成卷物、再添置調味，每個動作都一樣咁乾淨俐落，實在另人嘆為觀止。昆布鯖魚壽司大大件咬落去好爽厚，當中最濃郁就係個昆布味，食食吓又傳出陣陣嘅紫蘇香同柚子香喎，確真細膩得很。大拖羅壽司粉裡透白，其鮮香甜美盡化於舌上後，吃畢仍齒頰留香，令人回味無窮。真係估唔到壽司屋除咗有高質嘅魚生之外，連熱食都絕不失禮！午餐所包有嘅天婦羅三品用上源自日本嘅北海道洋蔥、北海道粟田、白子炸製，聽落都覺得名貴得好有驚喜！三款金黃乾巧嘅天婦羅層炸皮香脆鬆化，以竹籤串起嘅北海道洋蔥爽潤惹味、躲於洋蔥下嘅北海道粟田亦爽甜多汁。第三件白子因有紫蘇葉包住，所以炸物就透出綠色。此道紫蘇白子天婦羅芳香脆皮，中間嘅白子柔潤白滑，且軟嫩非常，輕輕黏上碟邊嘅咖哩鹽粉即能提升鮮香。壓軸上場嘅「海膽拖羅手卷」由師傅以「心連心」嘅方式續條直接轉交到貴客嘅手上，確保新鮮又窩心。橙美嘅手卷鮮甜無比，外脆內香嫩，爆呀！甜品「黑糖粉抹茶麻糬」細細杯嘅份量啱啱好，麻糬煙煙韌韌，當中嘅黑糖味微甜且不溜滯，可口味佳。飯後一杯暖胃嘅特濃咖啡剛好為午宴畫上完美嘅感嘆號！「允壽司」環境簡樸時尚，師傅們及服務生態度誠懇且細心周到，午市精選套餐用材高質，魚生及熟食美味之餘，更滿載驚喜，絕對值得一試再試。

邊田庄 (中山區)

離台當日，小肥再次跟隨超閃旅遊書覓食，訂定位去一家被形容為「低調小籠包名店」o既「邊田庄」度午膳。書上o既電話雖然正確，但原來餐店已搬往新址 ，幸好我地嗰日叫咗架車，司機哥哥又熟地頭，結果都安全及準時到步 。接待處用上雲石作桌，氣派十足。門旁擺放出紅地毯及印滿店名o既佈景版，喬遷開幕儀式應將於日內進行 。步進樓底高高o既大堂，即可望見樑上o既水晶吊燈及四周美輪美奐o既鮮花，配合埋木製o既傢俱椅桌同牆上o既字畫，感覺極之大方典雅。下圖所示，女洗手間因可充當為新娘子專用房間，房內配套齊備，一樣咁華貴 。餐桌用上絨造枱布，飯前亦有熱毛巾抹手，服務生溫婉有禮，各方面都流露出細心與體貼。打開餐牌，首頁已道出店主為頌親恩，餐廳名字特意用上其父親之大名訂設 ，有意思得很！既然餐店蘊藏著濃情厚意，六人就應友善o既靚女姐姐推介，點咗多款鎮店菜式。 豆酥鮮蚵豆腐（NT 280）：第一道豆腐以熱鍋燒住上，好夠新鮮熱辣。面層只見橙黃色o既豆酥，下面其實暗藏白雪雪o既豆腐同鮮蚵。豆酥香口得黎質感粗嚡，連同豆腐同鮮蚵一齊食則更能特顯豆腐如何幼滑如絲，蚵仔如何肥美鮮甜 。 芝麻牛蒡（NT 280）：修長o既芝麻牛蒡輕巧香脆，淨聽餸名好似一款平平無奇o既餐前小食咁，但當用上精美o既餐碟及靚花伴上，即令食客眼前一亮，就連身價都提升不少。 酥炸蒜香肥腸（NT 380）：炸豬大腸喺香港可以話係屬大排檔食品，「邊田庄」o既師傅選用精巧o既花瓶黎承載，粗作頓成幼細o既藝術品，唔打得都睇得先呀 ！蒜香肥腸炸得好夠乾身爽脆，惹味得黎一啲押味都冇，妙極！ 經典原味小籠湯包（NT 180/八隻）及絲瓜蝦仁湯包（NT 200/八隻）：小籠湯包及絲瓜蝦仁湯包勻以木盒蒸煮，呈上枱時仍有煙霧散出。湯包皮層軟薄輕盈，小籠湯包鮮香嫩滑，個人只係略嫌絲瓜蝦仁餡心個味道清淡咗少少 ，唔夠濃郁。 油淋去骨雞（NT 380）：XO仔最怕食骨，嘻嘻，依味油淋去骨雞就啱哂細佬口味。已去骨o既雞肉放置喺藤篩上，側旁插咗一小盆靚花，視覺上田園風味甚為濃厚。 用油淋過o既雞肉香嫩柔滑，食落其實一啲都唔油膩，睇清楚啲先發覺原來此乃因為多餘o既油份就滴流喺藤篩下o既碟子上，結構編排得好有創意同效能 。 青蟹炒年糕（NT 1,280）：小肥因敏感問題唔食得蟹，不過靚餸已教細佬一飽眼福 。單睇青蟹炒年糕o既心形大碟已夠震撼，仔細再睇兩隻青蟹不同部位o既舖排，又會覺得其擺位型似心臟，兩隻蟹蓋緊貼一起更營造出心心相印o既效果，廚師o既設計認真唔簡單。姨媽大讚青蟹鮮甜幼嫩，索盡精華o既年糕煙韌香濃，外觀味道同樣攞足一百分！「邊田庄」o既店名隱藏著感恩o既情懷 ，服務生亦滿載溫情暖意，餐店每個角落一絲不苟o既設計亦明顯花下不少心思，雅麗堂皇。大廚將傳統o既菜式廚技重新演繹，加插咗花藝o既元素，創出別具一格、美觀又美味o既佳餚，實在令人嘆為觀止，目不暇給 。埋單平均每人只需六百多新台幣，如此價廉物美，六人已立下決心下次再訪台灣時必定回頭，務求試多幾款珍饈美饌。

寬巷子 新生店 (中正區)

記得堂細佬遷往台北工作後，首次回港時即與家人分享其新增o既台灣飲食日誌相薄，當時XO仔已深深被「寬巷子」如藝術品般美艷o既菜式有所迷倒 ，故今次訪台之行一早已鎖定餐廳為必到之點。喺香港出發前訂座，已知悉火鍋店週五晚市分兩輪，為怕遲食會試唔到每天限量特製之食品，團長就決定傍晚六點半食頭輪。步入「寬巷子」，即由吉祥物金鍋子代表歡迎，可愛趣緻又貼題。店子o既牆身及地面都以木板及磚塊所砌成，配上雕塑品作裝飾，感覺極之清爽典雅。散座全以屏風分隔，而且唔會排得密麻麻，每條巷子寬廣得黎好夠私人空間，氣派十足。前往洗手間必先行經秘道及廚房，透過長形窗口可清晰望到年輕o既師傅仔忙碌地準備食物，見到佢地個個帶哂手套同帽咁衛生，未食已先打下強心針。 可能我地生面口，普通話發音又唔係咁準，友善有禮o既服務生自動上前解釋收費制度：基本湯底大人NT 190/位、小童單價以高度決定、酌水NT 190/位、另加一清潔費、開瓶費NT 600/樽；此外，最低消費NT 2000/枱，用餐限時兩個鐘。六口子應推介點咗多道特式人氣菜餚。餸菜上枱時，哥哥姐姐仔都會詳盡講解滾煮須注意事項，建議烹煮時間及方法，其中幾味仲有專人代煮，眾人都覺得服務稱心滿意。 白鳳千叟鍋（湯底NT 190/大人）：奶白色o既湯底以烏雞、人參所燉製，毫不油膩，香甜濃郁，內含紅棗同幼滑o既鴨紅，滋補養顏 ，姨媽們無一不讚。 玫瑰松板（NT 1,280）：雖則從餐牌上已得知松板豬頸肉會拼出玫瑰花形，不過當實物出場，碟上活現著一盆完整o既粉紅色松板玫瑰 ，視覺上o既震撼感可以話係有增無減，幸好大家嘩聲四起之際，亦不忘要讓相機食先 。花盆由一個承載著蛋白漿o既洋蔥殼所組成，經哥哥仔示範方才明白艷麗o既玫瑰松板應先淋上蛋白漿，再成朵放入鍋中慢慢滾熟，等待花瓣散開變白，即可食用。松板豬頸肉不但儀態萬千，質感更加係軟中帶爽，香滑非常 ！
菠菠糖（NT 380）：菠菠糖以修長o既樹枝插住，旁邊有靚花相伴，樸素o既外型頓變成一幅立體畫o既骨幹，實在巧妙 ！菠菠糖其實係以薄嫩o既菠菜包捲豆皮及芝麻，連樹枝放入鍋中可方便煮熟後攞出。菠菜芝麻卷鮮香脆嫩，食完條脷都唔會嚡口，好有驚喜。 墨條牛軋糖（NT 390）：黑身白點o既墨魚條夾入咗雞軟骨碎粒，咬落煙韌中帶著卜卜脆，可謂軟硬兼備，平凡o既軀殼下暗藏著玄機。 美國特級牛小排（NT 980）：牛肉薄片猶如餐牌上o既彩圖般鮮艷，其雲石雪花紋理已盡顯特級靚牛如何肥瘦均勻，溶於口中更覺牛肉香軟無比，被封為「人間極品」 確無誇張。 金線松茸（NT 190）：師傅選用上等o既鱈魚同金線魚縫製出松茸件，並叮囑服務生轉告煲煮時間不能超過漏斗計時器o既三分鐘。松茸清香鬆爽，鮮味慢慢滲出，果真清麗脫俗。 鮮肉抄手（NT 180）：鮮肉抄手皮薄軟滑，鮮肉餡心亦幼嫩可口。 花園錦簇（NT 780）：同成班美女廚神用膳絕對唔少得蔬菜依一環，打邊爐時o既份量唔知點解仲要比平時多，故點菜時亦揀選咗最豐盛o既花園錦簇。採用插花技藝造出o既蔬菜拼盤色澤翠綠鮮美，真係唔忍心食佢落肚。正當大家都未諗到方法去拆解園田花品時，哥哥仔就好似變魔術咁，將花瓶內o既蔬菜轉移至火鍋中，並砌出另一幅蔬菜圖，精彩得令人拍案叫絕 ！美輪美奐o既菜品新鮮爽甜，外、內在美齊備，實在天衣無縫。「寬巷子」雖貴為火鍋專門店，但環境格調高雅衛生，真係可以同酒店或星級食肆媲美。餐店將高級o既魚鮮食材與美學藝術融合，獨創出一系列o既立體美食藝術品，展品不但美觀美味，食用途中更可欣賞到精妙o既烹飪表演，平均每人新台幣千五蚊左右，食到肚滿腸肥o既同時亦教人嘆為觀止，絕對超值！埋單時，靚女姐姐更送上六小杯冰震招牌果醋，以謝各人首度光臨；果醋酸甜清涼，消滯又解熱，成功為火鍋盛宴劃上完美o既句號 。

真芳碳烤吐司紅茶牛奶 (信義區)

每次外遊細佬最怕就係食酒店嘅自助早餐，所以除非係房費包咗，XO仔盡量都會去訪尋區內嘅小店。多得近年網上流行分享飲食日誌，令團友們有緣遇上街坊熱店「真芳碳烤吐司紅茶牛奶」。店子嘅招牌上寫明創辦年份為2015年，咁都幾新吓喎。門前有個寫出招牌菜式嘅黑板。玻璃門上清楚道出營業時間為每天早上六點半到下午一點半，明顯只做早餐及午餐。店內面積不大，木地板上只有四張木造餐桌，配上好街坊嘅圓櫈仔，望落都好乾淨企理。四周亦有不少聖誕及可愛佈置，場內氣氛倍添溫馨。大概六人嘅樣子也太外省了，所講嘅國語又充滿著口音，在場年輕嘅服務生都估到大家對點菜流程不太熟識，所以安排好座位後，即好客地介紹餐牌上嘅項目，並友善地告知要先喺收銀處點選食物及付款後，食物準備好就會續一呈上。兩頁彩圖餐牌相當詳細，真係估唔到喺台北食早餐都學識唔少國語用詞，例如「吐司」係「多士」、「起司」等同「芝士」咁，非常有趣！落好單，俾埋錢，先有清晰嘅單據一張，原來餐店並無設加一服務費嘅。呵呵呵，講個笑話俾大家笑吓先！話說姨丈叫咗杯「熱真芳紅茶」（NT 45），眼見熱飲被透明膠封實飲唔到喎，佢居然用手撕開塊膠黎飲。。。同桌嘅長輩其實都唔係好明小肥點解會笑爆咀，冇計啦，唯有等自己杯「冰紅茶牛奶」（NT 45）上枱時先玩真人示範。原來台灣嘅「冰紅茶牛奶」亦即香港嘅「凍奶茶」，凍飲香滑醇濃，絕不比港式絲襪奶茶遜色。豬肉蛋起司（NT 60）：「豬肉蛋起司」每客有兩件。得悉團友們有意分黎食，姐姐仔仲好客氣地免費幫我地一開二後再開四，實在太周到啦！豬肉蛋起司嘅兩塊多士好鬆脆，夾喺中間嘅豬肉、蛋蛋、芝士餡又夠惹味爽潤，掂呀！真芳三明治（NT 90）：「真芳三明治」其實係以豬肉蛋起司作基礎，面底另加兩層薯仔南瓜沙律，要留意嘅一點係內含花生醬，好似細佬咁有敏感問題就唔食得啦。起司起司蛋（NT 50）：顧名思義，「起司起司蛋」主材用上兩款車打芝士及水牛芝士，並加上煎蛋，孖芝蛋三文治香濃鬆軟，簡單可口。真芳蛋餅（NT 30）：姐姐仔推介嘅真芳蛋餅外表有啲似薄罉，但個蛋餅係軟腍腍嘅，入面有韭菜、蔥、同蛋蛋，濕潤得黎咸咸甜甜咁，都幾得意。NT 30絕對係又平又正，結果當然係要追加啦！
姨媽仲非常捧場地花生醬都買埋返香港做手信添。只開早、午市嘅「真芳碳烤吐司紅茶牛奶」位於靜寂嘅橫街上，小店簡潔企理，服務生體貼入微，可謂溫馨洋溢，加上奶茶及三文治即叫即做，新鮮熱辣又美味，價廉物美，個人誠意推介。