【台南◍•ᴗ•◍宅配】美食・C'est si bon幸福頌年輪蛋糕食記

奇美幸福工廠 (仁德區)

「食甜甜，笑綿綿。」從爺爺手上接過剛出爐的烘培麵包，是最幸福的美好時光。
奇美食品的新品牌C'est si bon幸福頌述說了這樣的溫馨故事。
C'est si bon的法文原意是「多麼美妙的事情」，就是願將兒時的微甜記憶揉進麵糰、融入烘培，藉以傳遞這份愛的溫度。





接到C'est si bon幸福頌的合作時，其品牌故事馬上就吸引我的注意，有種植入內心的共鳴。
時常徘徊於祖父母陪伴的兒時回憶，特別能同情共感，使我也不禁想嚐嚐看這份幸福滋味。



幸福頌秉持著堅持品質、職人精神、單純簡約、幸福感的品牌精神，希望每位享用年輪蛋糕的人都能擁有這份幸福滋味。



淡雅粉嫩色調搭配燙金設計的禮盒外觀雅緻，圓弧線條的堆疊勾勒出年輪的圖樣，每款禮盒皆提供紙袋，方便攜帶、適合送禮。 



偶爾買份年輪蛋糕在家裡品味下午茶，就像幸福頌的品牌slogan一樣：讓生活加一點甜。

幸福頌不惜重下成本，使用日本熊本麵粉 、日本上白糖&海藻糖 、法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油、澳洲無鹽奶油、法國AOC蘭姆酒等五大原料，做出獨特的年輪蛋糕。



▲浪漫軟式年輪420元
軟式年輪是較傳統經典的年輪蛋糕。
幸福頌的年輪蛋糕承襲日本職人的層疊烘烤工藝。
需於350度高溫下，手工淋上麵糊，將麵衣的薄細準確拿捏後層層堆疊，工序繁複。



30圈的年輪使得口感更為紮實精細，蛋糕體氣泡組織相當細膩，濕潤而順口。
細細咀嚼不難發現唇齒間散發濃醇鮮明的酒香，據說是店家以法國最高級別的AOC蘭姆酒提味，風格獨到。



甜度對口味清淡的我來說稍微偏高，但有越嚼越香之感，適合搭配熱茶享用。



浪漫軟式年輪如放置於陰涼乾燥處可常溫保存30天，收禮者不用擔心很快就過期，是伴手禮的好選擇。





▲雪霜熔岩乳酪480元
雪霜熔岩乳酪的蛋糕體是採用硬式年輪，同樣作工複雜，以350度慢火烘烤的同時，需長時間都要在旁邊隨時觀察調整。
乳酪冰餡是採用法國頂級鮮奶油與kiri乳酪製作而成，溫度的變化也讓此款甜點有多元吃法。
吃法一：冷凍，口感如冰淇淋沁涼爽口。
吃法二：冷藏，口感如幕斯般綿密滑順。
吃法三：微烤，如烤冰淇淋般展現冰火滋味。



若拿軟硬式兩種年輪作為比較，我特別喜歡披覆酥脆外皮的硬式年輪。
裹著橙酒糖霜的年輪蛋糕體厚實富彈性，在味蕾上亦是充滿層次，蛋奶香氣滿溢的尾韻令人著迷。



內餡的部分則是比較喜歡稍微融化口感。乳香味外渲染的幾分甜蜜，可算是它的特色。
由於是全家人分食的緣故，可惜沒能多留幾片來嘗試微烤的吃法，不然我想熔岩與微脆硬式年輪擦撞的火花，應該是值得令人期待。



幸福頌的蛋糕都不添加防腐劑，但是保存期限都不會太短。
雪霜熔岩乳酪是冷凍於-18℃以下就可以保存60天，開封後建議盡早食用。